エビは世界で最も多く飼育されている動物の一つで、年間4,400億匹が人間の消費のために殺されています。 ディナー皿にたくさん載っているにもかかわらず、養殖エビが生息する環境はしばしば悲惨であり、「眼柄切除」（エビの視覚と感覚に重要な片方または両方の眼柄を切除する）などが行われます。 これは重要な疑問を引き起こします:エビは感情や痛みを経験しますか?私たちはエビの扱いについて心配する必要がありますか?
新たな科学的証拠は、エビは、より身近な動物に似ていないか、そのような行動をとらないかもしれないが、痛みやおそらく感情を感じる能力を持っている可能性が高いことを示唆しています。 エビには、有害な刺激を検出する侵害受容器と呼ばれる感覚受容体があり、痛みを経験する能力を示しています。 行動研究によると、エビは人間が怪我に反応するのと同じように、怪我をした部分をこすったり毛づくろいしたりするなどの苦痛行動を示すことがわかっています。 生理学的研究では、感情を持つことが知られている動物のストレス反応に似たエビのストレス反応も観察されています。
さらに、エビは、痛みを伴う経験から学習し、複雑な意思決定を行うなど、より高いレベルの認知処理を示唆する認知能力を示しています。 これらの発見は、エビが法的および倫理的にどのように認識されるかに大きな変化をもたらしました。 たとえば、英国の2022年動物福祉法はエビを知的生物として認めており、オーストリア、スイス、ノルウェーなどの国々はエビに対して法的保護を実施しています。 欧州食品安全当局も、エビが痛みや苦痛を経験する能力についての説得力のある科学的証拠に基づいてエビを保護することを推奨しています。
エビの感情についての絶対的な確実性は依然としてとらえどころのないものですが、増え続ける証拠は、エビの福祉について真剣に検討することを正当化するのに十分な説得力を持っています。
エビは世界で最も多く飼育されている動物で、毎年推定 4,400 億匹が人間の消費のために殺されています。 恐ろしい環境での生活と、動物の目を支えるアンテナのような軸である眼柄の片方または両方を切除する「眼柄切除」などの凄惨な養殖慣行に耐えることを強いられている。
しかし、エビがどのように扱われるかを心配する必要があるでしょうか? 彼らには感情があるのでしょうか？
科学的証拠：
エビが可能性が非常に高く、また感情を表現する能力がある可能性もあることが、証拠と研究によって示唆されています。
感覚受容体: エビやその他の甲殻類には、侵害受容器として知られる感覚受容体があり、潜在的に有害な刺激。 これは、感情を経験する際の重要な側面である痛みを感知して反応できることを示唆しています。
行動の証拠: エビは、有害な状況にさらされると、不快感や苦痛を示す行動を示します。 たとえば、人間が怪我をするのと同じように、怪我をした部分をこすったり手入れをしたりすることがあります。 動物の眼柄を切断すると（エビ養殖場でよく行われる残酷な行為）、エビが患部をこすり、不安定に泳ぐようになったことが記録されています。
生理学的反応: 研究では、有害な状況に遭遇したときのストレスホルモンの放出など、エビのストレス反応が観察されています。 これらの反応は、感情を持つことが知られている動物で見られる反応に匹敵します。
認知能力: エビは、痛みを伴う経験から学び、記憶する能力を示しています。 この能力は、感情を持つことに関連する可能性のある認知処理レベルを示唆しています。 また、品質に基づいてさまざまな食料源や交配相手を選択するなど、複雑な意思決定も可能です。
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エビに感情があると100％確信を持って言うことはできませんが、英国の2022年動物福祉感情法ではエビを知的存在として認めているという証拠は非常に説得力があります。 食用に飼育されたエビは、オーストリア、スイス、ノルウェーで法的に保護され。 そして2005年、EUの欧州食品安全局はエビが保護を受けることを推奨する報告書を発表した。
「科学的証拠は、これらの動物群が痛みや苦痛を経験できることを明確に示しています。あるいは、直接または同じ分類群の動物との類推によって、痛みや苦痛を経験できるという証拠もあります。」
欧州食品安全当局
エビはそれぞれの理由で存在しており、私たちが利用できるものではありません。 眼柄切除のような残酷な養殖慣行に加えて、養殖エビはしばしば「アイススラリー」という驚くべき方法によって長期間の死に耐えることがあり、これにより多くの動物が窒息または押しつぶされて死亡します。 エビが痛みや恐怖を感じる可能性があるのであれば、このような残酷な養殖行為は今すぐにやめるべきです。
行動を起こす:
エビや他の動物のためにできる最善のことは、それらを食卓から外し、より植物ベースの食品を選ぶことです。 店頭やオンラインでは、おいしいビーガン シュリンプ製品がいくつかあります。
英国最大の小売業者であるテスコ これらの変更は、テスコ社の年間 50 億匹のエビ供給源に多大な影響を与えることになります。
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通知：このコンテンツは当初Mercyforanimals.orgで公開されていましたが、必ずしも Humane Foundationの見解を反映しているとは限りません。