人間にとって
動物農業は人間の健康を危険にさらし、労働者を搾取し、コミュニティを汚染します。植物ベースのシステムを採用することは、より安全な食品、よりきれいな環境、そしてすべての人にとってより公正な未来を意味します。
サイレントの脅威
工場の農業は、動物を悪用するだけでなく、静かに私たちも害を及ぼします。その健康リスクは毎日より危険になります。
重要な事実：
- 人獣共通感染症（例えば、鳥インフルエンザ、ブタインフルエンザ、co炭のような発生）の拡散。
- 危険な抗生物質耐性を引き起こす抗生物質の過剰使用。
- 肉の過剰摂取による癌、心臓病、糖尿病、および肥満のより高いリスク。
- 食中毒のリスクの増加（例、サルモネラ、大腸菌汚染）。
- 動物製品を介した有害な化学物質、ホルモン、農薬への曝露。
- 工場の農場の労働者は、しばしば精神的な外傷や危険な状態に直面しています。
- 食事関連の慢性疾患によるヘルスケアコストの上昇。
私たちの食品システムは壊れています -そして、それは皆を傷つけています。
工場の農場と屠殺場の閉鎖ドアの後ろで、動物と人間の両方が計り知れない苦しみに耐えます。森林は破壊されて不毛の肥育場を作成しますが、近くのコミュニティは有毒汚染と毒水路とともに生きることを余儀なくされています。強力な企業は、利益のために、動物の幸福を犠牲にしながら、労働者、農民、消費者を搾取します。真実は否定できません。私たちの現在の食物システムは壊れており、必死に変化する必要があります。
動物農業は、森林破壊、水汚染、生物多様性の損失の主な原因であり、惑星の最も貴重な資源を排出します。屠殺場の内部では、労働者は厳しい状態、危険な機械、および怪我率が高いことに直面していますが、すべて容赦ない速度で恐ろしい動物を処理するように押されます。
この壊れたシステムも人間の健康を脅かします。抗生物質耐性や食物媒介性疾患から人獣共通感染症の増加に至るまで、工場農場は次の世界的な健康危機の繁殖地になりました。科学者は、コースを変更しなければ、将来のパンデミクスは私たちがすでに見たものよりもさらに壊滅的である可能性があると警告しています。
現実に立ち向かい、動物を保護し、人々を保護し、私たち全員が共有する惑星を尊重する食品システムを構築する時が来ました。
事実
400種類以上
有毒なガスと3億トン以上の肥料が工場の農場によって生成され、空気と水が中毒になります。
80%
抗生物質の世界的には、工場の養殖動物で使用され、抗生物質耐性が燃料を供給されています。
16億トン
穀物は毎年家畜に供給されています。世界的な飢erを複数回終わらせるのに十分です。
75%
世界が植物ベースの食事を採用した場合、世界の農地を解放することができます。これは、米国、中国、欧州連合の規模の地域を組み合わせた地域を解き放ちました。
問題
労働者、農民、コミュニティ
屠殺場の労働者に対する隠された感情的な犠牲者：トラウマと痛みで暮らす
毎日何百匹もの動物を殺すことを余儀なくされていると想像してください。多くの屠殺場の労働者にとって、この毎日の現実は深い心理的傷跡を残しています。彼らは、トラウマに対処する方法として、容赦ない悪夢、圧倒的なうつ病、感情的なしびれの増大について語っています。苦しんでいる動物の光景、彼らの叫びの鋭い音、血と死の広範な臭いは、彼らが仕事を去ってからずっと彼らと一緒にいます。
時間が経つにつれて、この絶え間ない暴力への露出は、彼らの精神的幸福を侵食する可能性があり、彼らが生き残るために頼っているまさにその仕事に悩まされ、壊れたままにします。
屠殺場と工場の農場労働者が直面する目に見えない危険と絶え間ない脅威
工場の農場や屠殺場の労働者は、毎日過酷で危険な状況にさらされています。彼らが呼吸する空気は、塵、動物のふけ、および重度の呼吸器の問題、持続的な咳、頭痛、長期肺損傷を引き起こす可能性のある有毒化学物質で厚くなっています。これらの労働者は、血液と廃棄物の悪臭が常に残っている、換気された閉じ込められたスペースで動作する以外に選択肢がありません。
処理ラインでは、鋭いナイフと重い道具を疲れ果てたペースで処理する必要があります。すべて、転倒や重傷のリスクを高める濡れた滑りやすい床をナビゲートします。生産ラインの容赦のない速度では、エラーの余地がありません。しばらくの気を散らすことでさえ、深い切れ目、切断された指、または重機を含む人生を変える事故につながる可能性があります。
工場農場や屠殺場の移民と難民労働者が直面する厳しい現実
工場の農場や屠殺場の多数の労働者は、緊急の財政的ニーズと限られた機会に駆り立てられた移民または難民であり、これらの要求の厳しい仕事を絶望から受け入れます。彼らは、低賃金と最小限の保護で疲れ果てたシフトに耐えます。多くの人は、危険な状況や不公平な扱いに関する懸念を提起する可能性があることを恐れて生きています。自分の仕事、または国外追放につながる可能性があり、状況を改善したり、権利を求めて戦うことができません。
工場の農場と有毒汚染の影に住んでいるコミュニティの静かな苦しみ
工場農場に近接して住んでいる家族は、人生のほぼすべての側面に影響を与える容赦ない苦しみと環境の危険に直面しています。彼らの家の周りの空気はしばしば濃厚で、アンモニアの刺激性の悪臭と動物廃棄物の巨大なプールから放出された硫化水素が放出されます。これらのいわゆる肥料の「ラグーン」は、視覚的に恐ろしいだけでなく、近くの川、小川、地下水に溢れ出し、漏れている毒性の流出という絶え間ない脅威をもたらします。その結果、地元の井戸と飲料水は有害な細菌で汚染され、コミュニティ全体の健康を危険にさらします。
これらの地域で育った子どもたちは特に脆弱であり、喘息、慢性咳、および毒性空気によって引き起こされるその他の長期的な呼吸器の問題を頻繁に発症しています。大人も、毎日の不快感に耐え、有害な煙への長時間の曝露により、一定の頭痛、吐き気、目の燃えるような目を報告します。身体的健康を超えて、そのような条件の下で生きる心理的犠牲は、単に外に出ることは有毒な空気を吸い込むことを意味します - 絶望と閉じ込めの感覚を作り出します。これらの家族にとって、工場の農場は継続的な悪夢であり、逃げることは不可能であると思われる汚染と苦しみの源です。
懸念
動物製品が害を及ぼす理由
肉についての真実
肉は必要ありません。人間は真の肉食動物ではなく、少量の肉でさえあなたの健康を傷つける可能性があり、より高い消費によるリスクが高くなります。
心臓の健康
肉を食べると、コレステロール、血圧、および飽和脂肪、動物タンパク質、ヘム鉄による心臓病や脳卒中のリスクが高まります。研究では、赤と白の両方の肉がコレステロールを増加させたが、肉のない食事はそうではなかったことがわかった。加工肉は、心臓病と脳卒中のリスクをさらに高めます。肉、乳製品、卵から最大の飽和脂肪を減らす - コレステロールを減らし、心臓病を逆転させる可能性があります。ビーガンと全食品植物ベースの食事を使用している人は、コレステロール、血圧がはるかに低く、心臓病のリスクが25〜57％低くなっています。
2型糖尿病
肉の消費は、2型糖尿病のリスクを最大74％引き上げる可能性があります。研究は、飽和脂肪、動物タンパク質、ヘム鉄、ナトリウム、亜硝酸塩、ニトロソアミンなどの有害な成分のために、赤身の肉、加工肉、鶏肉を病気に結び付けます。高脂肪乳製品、卵、ジャンクフードも寄与しますが、肉は2型糖尿病の発達の主要な要因です。
癌
肉には癌に関連する化合物が含まれており、一部は自然に調理中に形成されたものも含まれています。 2015年、処理された肉を発がん性および赤身の肉としておそらく発がん性として分類しました。毎日50gの加工肉を食べると、腸がんのリスクが18％増加し、100gの赤身肉が17％増加します。研究はまた、肉を胃、肺、腎臓、膀胱、膵臓、甲状腺、乳房、および前立腺の癌に結び付けています。
痛風
痛風は、尿酸結晶の蓄積によって引き起こされる関節疾患であり、痛みを伴うフレアアップにつながります。尿酸は、赤と臓器の肉（肝臓、腎臓）、および特定の魚（アンチョビ、イワシ、マグロ、マグロ、ムール貝、ホタテ貝）に豊富なプリンが壊れているときに形成されます。アルコールと砂糖のような飲み物も尿酸レベルを上げます。毎日の肉の消費、特に赤と臓器の肉は痛風のリスクを大幅に増加させます。
肥満
肥満は、免疫系を弱めながら、心臓病、糖尿病、高血圧、関節炎、胆石、および一部の癌のリスクを高めます。研究では、重い肉を食べる人は肥満である可能性がはるかに高いことが示されています。 170か国からのデータは、肉の摂取量を直接体重増加に結び付けました（砂糖と比較可能）、飽和脂肪含有量と過剰なタンパク質が脂肪として保存されています。
骨と腎臓の健康
肉の消費量は、腎臓に負担をかけ、動物タンパク質に硫黄含有アミノ酸のために骨を弱める可能性があり、消化中に酸を生成します。低いカルシウム摂取量は、この酸を中和するために骨からカルシウムを引き寄せるように強制します。腎臓の問題を抱えている人にとっては、肉が多すぎると骨が悪くなり、筋肉の喪失が悪化する可能性がありますが、処理されていない植物性食品は保護されます。
食中毒
多くの場合、汚染された肉、鶏肉、卵、魚、または乳製品からの食中毒は、嘔吐、下痢、胃のけいれん、発熱、めまいを引き起こす可能性があります。食物が細菌、ウイルス、または毒素に感染したときに発生します。多くの場合、不適切な調理、貯蔵、または取り扱いのために発生します。ほとんどの植物食品はこれらの病原体を自然に運びません。彼らが食中毒を引き起こす場合、それは通常、動物廃棄物または貧弱な衛生による汚染によるものです。
抗生物質耐性
工場農場は、大量の抗生物質を使用して病気を予防し、成長を促進し、抗生物質耐性菌の理想的な条件を作り出します。これらの「スーパーバグ」は、治療が困難または不可能な感染を引き起こす可能性があり、致命的な結果につながることがあります。家畜や魚の農業における抗生物質の過剰使用は、十分に文書化されており、動物製品の消費量を減らすこと - ビーガン食を明らかに採用することは、この成長する脅威を抑制するのに役立ちます。
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乳製品についての真実
牛乳は人間向けではありません。別の種の牛乳を飲むことは不自然で不必要であり、あなたの健康を深刻に傷つける可能性があります。
乳飲酒と乳糖不耐症
世界中の成人の約70％は、牛乳の砂糖である乳糖を消化することができません。これは、それを処理する能力が通常幼少期に衰退するためです。これは自然です。人間は、母乳のみを赤ちゃんとして消費するように設計されています。一部のヨーロッパ、アジア、およびアフリカの個体群の遺伝的変異により、少数派は成人期に牛乳に耐えることができますが、ほとんどの人、特にアジア、アフリカ、南アメリカでは、乳製品は消化器系の問題やその他の健康問題を引き起こします。乳児でさえ牛乳を消費してはなりません。その組成は腎臓と全体的な健康を損なう可能性があるからです。
牛乳中のホルモン
牛は妊娠中でも搾乳され、天然ホルモンを充填した牛乳をすべてのガラスで35個にします。これらの成長と性ホルモンは、子牛を対象としており、人間の癌に関連しています。牛乳を飲むと、これらのホルモンが体内に導入されるだけでなく、癌に強く関連するホルモンであるIGF-1の独自の生産を引き起こします。
牛乳の膿
乳房炎、痛みを伴う乳房感染症、白血球、死んだ組織、および細菌が体細胞として知られている牛の牛。感染が悪化するほど、彼らの存在が高くなります。本質的に、この「体細胞」含有量は、あなたが飲む牛乳に膿を混ぜています。
乳製品とにきび
調査によると、牛乳と乳製品はにきびのリスクを大幅に高めることが示されています。人は毎日1つのガラスで41％増加していることがわかりました。ホエイプロテインを使用しているボディービルダーは、しばしばにきびに苦しむことが多く、停止すると改善されます。牛乳は、皮膚を過剰に刺激するホルモンのレベルを高め、にきびにつながります。
牛乳アレルギー
乳糖不耐症とは異なり、牛乳アレルギーは牛乳タンパク質に対する免疫反応であり、主に赤ちゃんや幼児に影響を与えます。症状は、鼻水、咳、発疹、嘔吐、胃の痛み、湿疹、喘息までの範囲です。このアレルギーの子供は喘息を起こしやすく、アレルギーが改善しても持続する可能性があります。乳製品を避けることは、健康を改善するのに役立ちます。
牛乳と骨の健康
牛乳は強い骨には必須ではありません。よく計画されたビーガンダイエットは、タンパク質、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ビタミンA、C、K、および葉酸など、骨の健康にすべての重要な栄養素を提供します。誰もが、年間を通して十分な太陽が得られない限り、ビタミンDサプリメントを服用する必要があります。研究によると、植物タンパク質は動物性タンパク質よりも骨をよりよくサポートしており、これが体の酸性度を高めています。骨がより強くなるために刺激が必要であるため、身体活動も重要です。
癌
牛乳および乳製品は、いくつかの癌、特に前立腺、卵巣、乳がんのリスクを高める可能性があります。 200,000人を超えるハーバード大学の研究では、全乳の半分奉仕が癌の死亡リスクを11％増加させ、卵巣および前立腺がんと最も強いリンクを増加させることがわかりました。研究では、牛乳が体内のIGF-1（成長因子）レベルを上昇させ、前立腺細胞を刺激し、癌の成長を促進することができます。ミルクのIGF-1およびエストロゲンのような天然ホルモンは、乳がん、卵巣、子宮がんなどのホルモン感受性がんのトリガーまたは燃料の癌も燃料とする可能性があります。
クローン病と乳製品
クローン病は、厳密な食事を必要とし、合併症につながる可能性のある消化器系の慢性的な不治の炎症です。それは地図の細菌を介して乳製品にリンクされており、牛の病気を引き起こし、低温殺菌、牛とヤギの牛乳を汚染します。人々は、乳製品を消費したり、汚染された水スプレーを吸い込んだりすることで感染する可能性があります。 MAPはすべての人にクローンを引き起こしませんが、遺伝的に感受性のある個人の病気を引き起こす可能性があります。
1型糖尿病
1型糖尿病は通常、体がインスリンをほとんどまたはまったく産生しないと小児期に発生します。これは、細胞が砂糖を吸収してエネルギーを産生するために必要なホルモンです。インスリンがなければ、血糖値が上昇し、心臓病や神経損傷などの深刻な健康問題につながります。遺伝的に影響を受けやすい子供では、牛乳を飲むと自己免疫反応が引き起こされる可能性があります。免疫系は、乳タンパク質を攻撃し、おそらく低温殺菌牛乳に見られる地図のような細菌を攻撃し、膵臓のインスリン生産細胞を誤って破壊します。この反応は、1型糖尿病を発症するリスクを高める可能性がありますが、すべての人に影響を与えません。
心臓病
心臓病、または心血管疾患（CVD）は、動脈内の脂肪の蓄積、それらを狭く、硬化させること（アテローム性動脈硬化症）によって引き起こされ、心臓、脳、または体への血流を減らします。高血球コレステロールが主な犯人であり、これらの脂肪プラークを形成しています。狭い動脈も血圧を上昇させます。多くの場合、最初の警告サインです。バター、クリーム、全乳、高脂肪チーズ、乳製品デザート、すべての肉などの食品は飽和脂肪が多く、血液コレステロールを育てます。それらを毎日食べると、あなたの体は過剰なコレステロールを産生させます。
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卵についての真実
卵はしばしば主張するほど健康ではありません。研究は、それらを心臓病、脳卒中、2型糖尿病、および特定の癌に結び付けます。卵をスキップすることは、より良い健康のための簡単なステップです。
心臓病と卵
心血管疾患と呼ばれることが多い心臓病は、脂肪沈着（プラーク）の詰まりと狭窄によって引き起こされ、血流の減少と心臓発作や脳卒中などのリスクにつながります。高血球コレステロールが重要な要因であり、体はすべてのコレステロールを必要とします。卵にはコレステロールが高く（卵あたり約187 mg）、特にベーコンやクリームなどの飽和脂肪と一緒に食べると、血液コレステロールが育ちます。卵にはコリンも豊富で、TMAOを生成できます。これは、プラークの蓄積と心臓病のリスクの増加に関連する化合物です。研究によると、定期的な卵の摂取により、心臓病のリスクが最大75％増加する可能性があります。
卵と癌
研究によると、頻繁な卵の消費は、乳房、前立腺、卵巣癌などのホルモン関連の癌の発生に寄与する可能性があることが示唆されています。卵のコレステロールとコリンの含有量は、ホルモン活性を促進し、癌細胞の成長を加速する可能性のあるビルディングブロックを提供できます。
2型糖尿病
研究では、1日に卵を食べると、2型糖尿病のリスクがほぼ2倍になることが示されています。卵のコレステロールは、インスリンの産生と感度を低下させることにより、血糖代謝を破壊する可能性があります。対照的に、植物ベースの食事は、飽和脂肪、高繊維、栄養豊富な含有量が低いため、糖尿病のリスクを低下させ、血糖コントロールと全体的な健康を改善します。
サルモネラ
サルモネラは食中毒の一般的な原因であり、抗生物質に抵抗するいくつかを含む多くの株があります。症状には、下痢、胃のけいれん、吐き気、嘔吐、発熱が含まれます。ほとんどの人は数日で回復しますが、それは脆弱な個人にとって深刻または致命的な場合があります。サルモネラはしばしば家禽農場から来ており、生または調理が不十分な卵や卵製品に含まれています。適切な調理は細菌を殺しますが、食品の準備中の相互汚染は別の一般的なリスクです。
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魚についての真実
魚はしばしば健康と見なされますが、汚染は多くの魚を食べることができません。魚油のサプリメントは、心臓病を確実に予防せず、汚染物質が含まれている可能性があります。植物ベースのオプションを選択することは、あなたの健康と惑星にとってより良いです。
魚の毒素
世界中の海洋、川、湖は、魚の脂肪、特に油性魚に蓄積する水銀のような化学物質や重金属で汚染されています。ホルモンを破壊する化学物質を含むこれらの毒素は、生殖、神経、免疫系を害に害を及ぼし、がんのリスクを高め、子どもの発達に影響を与えます。調理魚はいくつかの細菌を殺しますが、特にサーモンやマグロのような脂肪魚で癌を引き起こす可能性のある有害な化合物（PAH）を作り出します。専門家は、子供、妊娠中または母乳育児中の女性、および妊娠を計画している人に特定の魚（サメ、メカシ、マーリン）を避け、汚染物質のために週に油性魚を週に2杯に制限します。農業の魚は、しばしば野生の魚よりもさらに高い毒素レベルを持っています。本当に安全な魚はありませんので、最も健康的な選択は魚を完全に避けることです。
魚油の神話
魚、特にサーモン、イワシ、サバなどの油性タイプは、オメガ3脂肪（EPAとDHA）で賞賛されています。オメガ3は不可欠であり、私たちの食事から来なければなりませんが、魚は唯一のソースではありません。魚は微細藻類を食べてオメガ3を手に入れ、藻類のオメガ3サプリメントは、魚油よりも清潔で持続可能な代替品を提供します。一般的な信念にもかかわらず、魚油のサプリメントは、主要な心臓イベントのリスクをわずかに軽減するだけで、心臓病を予防しません。驚くべきことに、高用量は不規則な心拍のリスクを高める可能性があります（心房細動）が、植物ベースのオメガ3は実際にこのリスクを減らします。
魚の農業と抗生物質耐性
魚の農業には、病気を促進する混雑したストレスの多い状態で多数の魚を育てることが含まれます。感染症と戦うには、抗生物質の大量使用が一般的です。しかし、これらの薬物は他の水生生物に広がり、抗生物質耐性菌または「スーパーバグ」を促進しました。これらの耐性細菌は世界的な健康を脅かし、一般的な感染症を治療が困難にします。養魚場や人間の医学で広く使用されている抗生物質であるテトラサイクリンは、有効性を失うリスクがあります。抵抗が広がると、世界中に深刻な健康危機を引き起こす可能性があります。
痛風と食事
痛風は、尿酸結晶の蓄積によって引き起こされる痛みを伴う関節状態であり、フレアアップ中の炎症と激しい痛みにつながります。尿酸は、赤身の肉、臓器肉（肝臓や腎臓など）、アンチョビ、イワシ、マス、マグロ、ムッサロ、ホタテなどの特定のシーフードで大量に見られるプリンを壊すと、プリンを分解すると形成されます。調査によると、シーフード、赤身の肉、アルコール、フルクトースを消費すると、痛風のリスクが高まり、大豆、豆類（エンドウ豆、豆、レンズ豆）、およびコーヒーを飲むと、それを減らすことができます。
魚と貝からの食中毒
魚は、食中毒を引き起こす有害な細菌、ウイルス、および寄生虫を運ぶことができます。徹底的な調理でさえ、生の魚が台所の表面を汚染する可能性があるため、病気を完全に防ぐことはできません。妊娠中の女性、赤ちゃん、子供は、食中毒のリスクが高いため、ムール貝、アサリ、カキなどの生の貝を避けることをお勧めします。生の貝と調理済みの貝の両方には、吐き気、嘔吐、下痢、頭痛、呼吸の問題などの症状を引き起こす毒素が含まれている場合があります。
参考文献
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ワールドハンガー
不当な食物システム
今日、世界中の9人に1人が飢erと栄養失調に直面していますが、私たちが栽培している作物のほぼ3分の1は、人々の代わりに農業の動物を養うために使用されています。このシステムは非効率的であるだけでなく、深く不当です。この「仲介者」を削除してこれらの作物を直接消費した場合、さらに40億人を養うことができました。
古いガスを汚す車などの時代遅れのテクノロジーを見る方法は、時間とともに変化しました。今では、それらを廃棄物と環境の危害の象徴と見なしています。同じように家畜の農業を見始めるまでどれくらいかかりますか？数百万人が空腹になりますが、栄養のほんの一部を返すためだけに、膨大な量の土地、水、作物を消費するシステムは、失敗以外のものとは見なされません。私たちは、この物語を変える力を持っています - 無駄と苦しみよりも効率、思いやり、持続可能性を重視する食品システムを構築する。
より良い未来を形作るライフスタイル
意識的なライフスタイルを生きるということは、健康、持続可能性、思いやりに合わせた選択をすることを意味します。プレートの食品から購入する製品まで、あらゆる決定は、私たちの幸福だけでなく、私たちの惑星の未来を形作ります。植物ベースのライフスタイルを採用することは、犠牲に関するものではありません。それは、自然とのより深いつながりを獲得し、個人の健康を改善し、動物や環境への害を減らすことです。
残酷な製品の選択、廃棄物の削減、倫理的ビジネスの支援など、毎日の習慣の小さなマインドフルな変化は、他の人を刺激する波及効果を生み出すことができます。優しさと意識に根ざしたライフスタイルは、より健康な体、バランスのとれた心、より調和のとれた世界への道を開きます。
より健康的な未来のための栄養
栄養は活気に満ちた健康的な生活の基礎です。バランスのとれた植物中心の食事は、長期の健康をサポートし、慢性疾患のリスクを軽減しながら、すべての必須栄養素を提供します。心臓病、糖尿病、特定の癌に関連する動物ベースの食品とは異なり、植物ベースの栄養はビタミン、ミネラル、抗酸化物質、繊維が豊富で、体を内側から強化します。栄養のある持続可能な食品を選択することは、個人的な幸福に利益をもたらすだけでなく、惑星を保護し、世代が来るより良い未来を保証します。
植物に燃料を供給された強度
世界中のビーガンアスリートは、ピークのパフォーマンスが動物製品に依存しないことを証明しています。植物ベースの食事は、筋力、持久力、敏ility性に必要なすべてのタンパク質、エネルギー、および回復栄養素を提供します。抗酸化物質と抗炎症性化合物が詰め込まれている植物食品は、回復時間を短縮し、スタミナを高め、長期的な健康をサポートするのに役立ちます。
思いやりのある世代を育てます
ビーガンファミリーは、優しさ、健康、持続可能性に基づいて構築されたライフスタイルを受け入れています。植物ベースの食品を選択することにより、家族は子供たちに、強く成長し繁栄するために必要なすべての栄養素を提供し、同時にすべての生き物に共感と敬意の価値を教えてくれます。健康的な食事から環境にやさしい習慣まで、ビーガンファミリーは、より明るくて思いやりのある未来の基礎を舞台にしています。
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