Тұрақты өмір сүру

Экологиялық таза өмір сүру

Өсімдіктерді таңдаңыз, планетаны қорғаңыз және мейірімді болашақты қабылдаңыз - бұл сіздің денсаулығыңызды сақтайтын, бүкіл өмірді құрметтейтін және ұрпақтар үшін тұрақтылықты қамтамасыз ететін өмір сүру тәсілі.

Жасыл болашақ үшін тұрақты өмір сүру .

Қарқынды урбанизация мен өнеркәсіптік өсу дәуірінде экологиялық мәселелер бұрынғыдан да өзекті бола бастады. Климаттың өзгеруі, ластану және ресурстардың сарқылуы планетамыздың болашағына қауіп төндіретін негізгі проблемалар болып табылады. Тұрақты өмір — қоршаған ортаға келтіретін зиянды барынша азайтуға, табиғи ресурстарды сақтауға және этикалық таңдау жасауға баса назар аударатын күнделікті өмірге саналы көзқарас — алға қарай практикалық жолды ұсынады.

Қалдықтарды азайту, энергияны үнемдеу және өсімдік негізіндегі диеталарды қабылдау сияқты тұрақты өмір сүру тәжірибесін қабылдау арқылы біз планетамыздың әл-ауқатына белсенді түрде үлес қоса аламыз. Бұл күш-жігер қоршаған ортаны қорғау мәселелерін жеңілдетуге ғана емес, сонымен қатар салауатты өмір салтын насихаттауға, биоәртүрлілікті қолдауға және әділ әрі икемді әлемге ықпал етеді. Бүгінгі таңда тұрақтылықты таңдау ұрпақтар үшін жасыл, салауатты болашақты қамтамасыз етеді.

Неліктен жануарлардан алынатын өнімдер
тұрақты емес

Жануарлардан алынатын өнімдер біздің планетамызға, денсаулыққа және көптеген салалардағы этикаға әсер етеді. Азық-түліктен сәнге дейін әсер өте ауыр және ауқымды.

Парниктік газдардың жоғары шығарындылары

Мал шаруашылығы (әсіресе сиырлар мен қойлар) көп мөлшерде метан шығарады, бұл CO₂-дан әлдеқайда күшті парниктік газ.
ФАО мәліметтері бойынша, мал шаруашылығы бүкіл көлік секторымен салыстырылатын жаһандық парниктік газдар шығарындыларының шамамен 14-18% құрайды.

Жерді шамадан тыс пайдалану

Мал шаруашылығы егін шаруашылығына қарағанда әлдеқайда көп жерді қажет етеді.
Орманның үлкен аумақтары малды жаюға немесе өсіруге арналған (мысалы, ірі қара малға арналған соя және жүгері), ормандардың жойылуына және биологиялық әртүрліліктің жоғалуына әкеледі.
Мысалы, 1 кг сиыр етін өндіру үшін 25 кг-ға дейін жем және кең жайылымдар қажет болуы мүмкін.

Суды тұтыну

Жануарларды өсіру және жем өндіру көп мөлшерде суды жұмсайды.
Мысалы, сиыр етін өндіру бір килограмм ет үшін 15 000 литр суды қажет етеді, ал бидайдың килограммына шамамен 1500 литр.
Бұл көптеген аймақтарда су тапшылығына ықпал етеді.

Азық-түлікті тиімсіз түрлендіру

Жануарлар өсімдік калориясын етке, сүтке немесе жұмыртқаға тиімсіз айналдырады.
Орташа алғанда, мал 1 калория ет өндіру үшін шамамен 6-10 калория жем жұмсайды.
Бұл мал шаруашылығын өсіп келе жатқан жаһандық халықты тамақтандырудың тиімсіз әдісіне айналдырады.

Биоәртүрліліктің жоғалуы

Жайылымдық және мал азықтық дақылдарды кеңейту табиғи ортаны бұзады.
Жануарлар шаруашылығы ормандардың кесілуіне байланысты түрлердің жойылуының жетекші драйвері болып табылады (мысалы, мал шаруашылығы үшін Амазонка тропикалық ормандарын тазарту).

Ластану

Көң ағындары өзендер мен жер асты суларын азотпен және фосформен ластап, мұхиттардағы «өлі аймақтарға» әкеледі.
Мал шаруашылығында антибиотиктерді шамадан тыс пайдалану денсаулыққа жаһандық қауіп төндіретін микробқа қарсы төзімділікке де ықпал етеді.

Этикалық және әлеуметтік мәселелер

Өнеркәсіптік егіншілік (зауыттық ферма) жануарларды шағын кеңістікте шектейді, бұл күйзеліске және азапқа әкеледі.
Көптеген жануарлар сойылғанға дейін адамгершілікке жатпайтын және гигиеналық емес жағдайларда өмір сүреді.
Бұл жануарлардың қажетсіз ауырсынусыз өмір сүру құқығына қатысты маңызды этикалық сұрақтарды тудырады.

Көп мөлшердегі астық пен суды адамдар тікелей тұтынудың орнына малды азықтандыруға пайдаланады.
Бұл дүние жүзіндегі миллиондаған адамдар аштық пен дұрыс тамақтанбау кезінде орын алады.

Қызыл және өңделген етті шамадан тыс тұтыну қатерлі ісік, қант диабеті және жүрек аурулары сияқты аурулармен байланысты.
Мал шаруашылығында антибиотиктерді көп қолдану микробқа қарсы тұрақтылыққа әкеледі, денсаулыққа жаһандық қауіп төндіреді.
Көптеген мәдениеттерде етті жоғары тұтыну байлық пен әлеуметтік мәртебемен байланысты, бірақ бұл өмір салты әлемнің қалған бөлігіне этикалық және экологиялық салмақ түсіреді.

Сәннің жануарлардан алынатын өнімдерге тәуелділігі
және оның тұрақтылыққа әсері

10%

Әлемдегі көмірқышқыл газының шығарындылары сән индустриясынан келеді.

92 м

сән индустриясы жыл сайын тонна қалдық шығарады.

20%

Әлемдік судың ластануы сән индустриясынан туындайды.

Төмен қауырсындар

Көбінесе үйрек пен қаз ет өнеркәсібінің зиянсыз жанама өнімі ретінде қабылданатын мамық қауырсындары кінәсіз емес. Олардың жұмсақтығының артында жануарларға үлкен азап әкелетін тәжірибе жатыр.

Былғары

Былғары көбінесе ет және сүт өнеркәсібінің жанама өнімі ретінде қабылданады. Шындығында, бұл жануарларға қатысты қанау мен қатыгездікке негізделген ауқымды, көп миллиард фунттық сектор.

Жүн

Тарихқа дейінгі дәуірде жануарлардың терісі мен жүнін кию өмір сүру үшін өте маңызды болды. Бүгінгі күні сансыз инновациялық және қатыгездіксіз баламалардың болуымен аң терісін пайдалану енді қажеттілік емес, қажетсіз қатыгездікпен белгіленген ескірген тәжірибе.

Жүн

Жүн зиянсыз жанама өнімнен алыс. Оның өндірісі қой ет өнеркәсібімен тығыз байланысты және жануарларға айтарлықтай зиян келтіретін тәжірибелерді қамтиды.

Өсімдікке негізделген өмір салтын таңдау - тұрақты өмір сүруге, барлығына сау, мейірімді және бейбіт әлем құруға бағытталған негізгі қадам.

Өсімдікке негізделген, өйткені болашақ бізге керек.

Дені сау дене, таза планета және мейірімді әлем бәрі біздің табақтардан басталады. Өсімдік негізіндегі таңдау - зиянды азайтуға, табиғатты емдеуге және жанашырлықпен бірге өмір сүруге күшті қадам.

Өсімдікке негізделген өмір салты тек тамаққа қатысты емес, ол бейбітшілікке, әділдікке және тұрақтылыққа шақырады. Өмірге де, жерге де, ұрпаққа да осылай құрметпен қараймыз.

Вегетариандық пен тұрақтылық арасындағы байланыс .

2021 жылы IPCC Алтыншы бағалау есебі адамзат үшін «қызыл кодты» шығарды. Содан бері климаттық дағдарыс жаздың рекордтық температурасымен, теңіз деңгейінің көтерілуімен және полярлық мұздықтардың еруімен күшейе түсті. Біздің планетамыз үлкен қауіп-қатерлерге тап болып отыр және зиянды азайту үшін шұғыл шаралар қажет.

Экологиялық мотивация

Вегетариандық көбінесе жануарлардың құқықтарын қорғау міндеттемесі ретінде басталады, бірақ көптеген адамдар үшін, әсіресе Z ұрпақтары үшін экологиялық мәселелер негізгі мотивация болды. Ет және сүт өндірісі жаһандық парниктік газдар шығарындыларының шамамен 15% құрайды, ал вегетариандық диета етке негізделген диетамен салыстырғанда адамның қоршаған ортадағы ізін шамамен 41% азайтуы мүмкін. Этикалық ойларға негізделген вегетариандық жануарларды, адамдарды және қоршаған ортаны пайдаланудан кеңірек бас тартуды көрсетеді.

Вегетариандық өмір салтын қабылдау көбінесе диетадан басқа, пластик қалдықтары мен ластануды азайтудан бастап этикалық киім мен тұрақты өнімдерді таңдауға дейін экологиялық таза таңдауларды шабыттандырады. Ауылшаруашылық тәжірибелері мен қоршаған ортаны зерттеу бойынша зерттеулерден хабардар болған вегетариандықтар өмірдің барлық салаларында этикалық және жауапты тұтынуға басымдық береді, тұрақтылықты күнделікті шешімдеріне және жалпы өмір салтына қосады.

Азық-түліктен тыс тұрақты тұтыну

Тұрақты тұтыну біз тұтынатын тағамнан әлдеқайда кең. Ол бизнестің қалай жұмыс істейтінін, олардың қызметкерлерге, тұтынушыларға және қоршаған ортаға қатысты жауапкершілігін, сондай-ақ олар өндіретін өнімдердің өмірлік циклін қамтиды. Климаттың өзгеруімен күресу өндіріс пен пайдаланудан бастап кәдеге жаратуға дейінгі таңдауларымыздың толық әсерін қарастыруды және әрбір қадамның қоршаған ортаны қорғауды қолдайтынын қамтамасыз етуді талап етеді.

Айналмалы тәсілді қабылдау – өнімдерді қайта пайдалану, қалдықтарды азайту және табиғи ресурстарды толықтыру – климаттың өзгеруімен күресуде диетаны таңдау сияқты маңызды. Электрондық қалдықтарды басқару саласындағы сарапшылар атап өткендей, негізгі қайта өңдеу жеткіліксіз; біз бұрыннан бар нәрсені қайта пайдалануымыз керек және планетаны сарқып емес, қалпына келтіруіміз керек. Азық-түлік пен сәнден технологияға дейінгі секторлар бойынша айналмалы экономиканы жүзеге асыру биоәртүрліліктің жоғалуын азайтуға, ресурстарды үнемдеуге көмектеседі және экожүйелерді қалпына келтіруге мүмкіндік береді, бұл барлығы үшін неғұрлым тұрақты болашақты жасайды.

Табиғи ресурстарды сақтау

Мал шаруашылығы парниктік газдар шығарындыларының негізгі көзі ғана емес, сонымен қатар өңдеу, дайындау және тасымалдау үшін айтарлықтай энергияны қажет етеді. Ет және сүт өнімдері біздің табақтарымызға жетпес бұрын үлкен ресурстарды қажет етеді, ал өсімдік негізіндегі тағамдар әлдеқайда аз өңдеуді қажет етеді, бұл оларды энергияны тиімдірек және экологиялық таза етеді, сонымен бірге жануарларға зиянын азайтады.

Өсімдік негізіндегі диета да суды үнемдеуде маңызды рөл атқарады. Ауыл шаруашылығы кез келген басқа жаһандық салаға қарағанда көбірек суды тұтынады, бұл тұщы суды пайдаланудың шамамен 70% құрайды. Жылдам сән, көліктер мен электронды құрылғыларды өндіруге қажетті ресурстармен біріктірілгенде, өсімдік негізіндегі және тұрақты тұтынуға көшу қоршаған ортаға әсерді күрт төмендететіні анық болады. Мұндай өмір салтын қабылдау ресурстарды этикалық пайдалануды ынталандырады және климаттың өзгеруімен көптеген майдандарда күресуге көмектеседі.

Жасыл және тұрақтырақ таңдау жасауға деген ұмтылысымыз жай ғана өсімдік негізіндегі диетаны қабылдаумен шектелмейді. Көптеген адамдар бастапқыда вегетариандықты жануарларға жанашырлық пен жанашырлықтан қабылдаса да, бұл өмір салтын таңдау қоршаған ортаны қорғау мәселелерімен көбірек байланысты. Парниктік газдар шығарындыларына, ормандарды кесуге және суды тұтынуға үлкен үлес қосатын мал шаруашылығына тәуелділікті азайту арқылы адамдар өздерінің экологиялық іздерін айтарлықтай төмендете алады. Сонымен қатар, вегетариандық өмір салтын таңдау қалдықтарды азайту мен энергияны үнемдеуден бастап этикалық өнімдер мен компанияларды қолдауға дейінгі күнделікті өмірдегі басқа тұрақты тәжірибелер туралы көбірек хабардар болуға шақырады. Осылайша, вегетариандық жануарлардың әл-ауқатына деген міндеттемені көрсетіп қана қоймайды, сонымен қатар диетаның, өмір салтын және планеталық денсаулықтың өзара байланыстылығын көрсете отырып, саналы, экологиялық жауапкершілікті өмір сүруге арналған шлюз ретінде қызмет етеді.

ВЕГАНИЗМ ЖӘНЕ ТҰРАҚТЫЛЫҚТЫҢ БОЛАШАҒЫ

92%

жаһандық тұщы су ізінің үлесі ауыл шаруашылығынан және онымен байланысты егін жинау салаларынан келеді.

Егер әлем вегетариандық өмір салтын ұстанса, ол мыналарды үнемдей алады:

2050 жылға қарай 8 миллион адам өмірін сақтап қалады.
Парниктік газдар шығарындыларын үштен екіге азайтыңыз.
Денсаулық сақтау саласындағы 1,5 триллион долларды үнемдеу және климатқа байланысты залалдарды болдырмау

Өсімдікке негізделген өмір салты
біздің планетамызды сақтай алады!

75%

Вегетариандық диетаны қабылдау жаһандық жылынуды 75%-ға дейін төмендетуі мүмкін, бұл жеке көлікпен жүруді қысқартуға тең.

75%

Егер әлемде өсімдік негізіндегі диеталар қабылданса - әлемдік ауылшаруашылық жерлерінің бірі - Америка Құрама Штаттары, Қытай және Еуропалық Одақ біріктірілген аймақтың құлпын ашу.

Аштықтан зардап шегетін балалардың 82 пайызы ауылшаруашылық дақылдары негізінен малды азықтандыру үшін пайдаланылатын, кейіннен Батыс елдерінде тұтынылатын елдерде тұрады.

Тұрақты тамақтануға арналған қарапайым қадамдар

Тұрақтылық – бұл жаһандық мәселе, бірақ күнделікті шағын таңдаулар үлкен әсер етуі мүмкін. Бұл өзгерістер ғаламшарға ғана емес, денсаулығымызға да пайдалы. Бірнеше нәрседен бастаңыз және сізге не жұмыс істейтінін көріңіз.

Қалдықтарды азайтыңыз

Азық-түлік қалдықтары азырақ парниктік газдар, таза қауымдастықтар және төмен шоттарды білдіреді. Ақылды жоспарлаңыз, тек өзіңізге қажет нәрсені сатып алыңыз және әрбір тағамды есептеңіз.

Тұрақты серіктестер

Тұрақты тәжірибелері бар компанияларды қолдау - уақыт өте келе барлығына пайда әкелетін ақылды таңдау. Қалдықтарды азайтатын, экологиялық таза орауыштарды қолданатын және қызметкерлерге, қауымдастықтарға және қоршаған ортаға құрметпен қарайтын брендтерді іздеңіз. Таңдауларыңыздың оң әсер ететініне көз жеткізу үшін сатып алмас бұрын зерттеу жүргізіңіз.

Жақсырақ тағам таңдаулары

Жергілікті өнімді, жергілікті тағамдарды және өсімдік тектес ингредиенттерді таңдау қоршаған ортаға әсерді азайтады. Алайда, ет метан шығарындылары мен оған қажет кең жер, су және энергия есебінен ең жоғары іздердің біріне ие. Көбірек жемістерді, көкөністерді, бұршақ және дәнді дақылдарды таңдау жергілікті фермерлерге қолдау көрсетеді, ресурстарды пайдалануды азайтады және салауатты, тұрақты азық-түлік жүйесін құруға көмектеседі.

Тұрақты тамақтану бойынша біздің негізгі кеңестеріміз .

Өсімдіктерге назар аударыңыз

Тамақтануды жоспарлағанда, пайдалы өсімдік негізіндегі тағамдарды диетаңыздың негізгі бөлігіне айналдырыңыз. Апталық режиміңізге етсіз тағамдарды немесе тіпті жануарлардан алынатын өнімдерсіз толық күндерді қосып көріңіз. Тағамдарыңызды қызықты, дәмді және қоректік етіп, сонымен бірге қоршаған ортаға әсеріңізді азайту үшін өсімдік негізіндегі әртүрлі рецепттерді зерттеңіз.

Әртүрлілік - бұл кілт

Диетаға астық, жаңғақтар, тұқымдар, жемістер мен көкөністердің кең ауқымын қосуды мақсат етіңіз. Әрбір тағам тобы жалпы денсаулыққа ықпал ететін бірегей маңызды қоректік заттар, витаминдер мен минералдарды ұсынады. Әртүрлілікті қолдана отырып, сіз өзіңіздің тағамдық қажеттіліктеріңізді қанағаттандырып қана қоймай, сонымен қатар тағамдарыңызда көбірек дәмдерді, текстураларды және түстерді ұнатасыз, бұл салауатты тамақтануды қанағаттанарлық және тұрақты етеді.

Азық-түлік қалдықтарын азайтыңыз

Сіз білдіңіз бе? Біз сатып алатын азық-түліктің шамамен 30%, әсіресе жемістер мен көкөністер ысырап болады, бұл қоршаған ортаға да, әмияныңызға да әсер етеді. Тамақты жоспарлау және сатып алу тізімін жасау қалдықтарды азайтады, ал келесі күні немесе кейінірек мұздатылған қалдықтарды пайдалану ақшаны үнемдейді және планетаға көмектеседі.

Маусымдық және жергілікті

Маусымда болатын жемістер мен көкөністерді таңдаңыз, егер жоқ болса, мұздатылған, консервіленген немесе кептірілген сорттарды таңдаңыз - олар қоректік заттардың көп бөлігін сақтайды. Әрбір тағам мен тағамдарға көбірек жемістер мен көкөністерді қосыңыз және талшықты тұтынуды арттыру және жалпы денсаулықты қолдау үшін мүмкіндігінше толық дәнді дақылдарды таңдаңыз.

Өсімдік негізіндегі баламаларға өтіңіз

Күнделікті өміріңізге өсімдік негізіндегі сусындар мен йогурт баламаларын қосуды бастаңыз. Дұрыс тамақтануды қамтамасыз ету үшін кальций мен В12 дәруменімен нығайтылған өнімдерді таңдаңыз. Оларды тамақ дайындауда, жармада, коктейльдерде немесе шай мен кофеде қолданыңыз - сүт өнімдерінде қолданғандай.

Етті сау өсімдік ақуыздарымен және көкөністермен алмастырыңыз

Тофу, соя тартылған ет, бұршақ, жасымық және жаңғақтар сияқты өсімдік негізіндегі ақуыздарды, сонымен қатар көптеген көкөністермен бірге тағамға көлемді және қоректік заттарды қосыңыз. Сіздің сүйікті рецепттеріңізде жануарлардан алынатын өнімдердің мөлшерін оларды сау және тұрақты ету үшін біртіндеп азайтыңыз.

Тұрақты өмір сүру - бұл жай тренд емес, біздің планетамызды қорғау және ұрпақтардың салауатты болашағын қамтамасыз ету үшін маңызды қажеттілік. Азық-түлік қалдықтарын азайту, өсімдік негізіндегі тағамдарды таңдау, этикалық брендтерді қолдау, суды үнемдеу және бір рет қолданылатын пластмассаларды азайту сияқты күнделікті әдеттеріміздегі шағын өзгерістер қоршаған ортаға айтарлықтай әсер етуі мүмкін. Біз жейтін тағамнан бастап сатып алатын өнімдерге дейін өмірдің барлық аспектілерінде экологиялық таза тәжірибені қолдана отырып, біз табиғи ресурстарды сақтауға, парниктік газдар шығарындыларын азайтуға және биологиялық әртүрлілікті қорғауға көмектесеміз. Біз бірге табиғат пен адамзат үйлесім тапқан тұрақты болашақты құра аламыз. Жасыл, сау және берік ертеңгі күнді құру үшін бүгін мағыналы әрекет етейік!