Соңғы жылдары вегетариандық өмір салты өзінің этикалық және экологиялық пайдасы үшін ғана емес, сонымен бірге денсаулыққа тигізетін әлеуетті артықшылықтары үшін де үлкен танымалдылыққа ие болды. Дегенмен, өсімдік негізіндегі диетаға ауысуды ойлайтындар арасында жиі кездесетін сұрақ: «Вегетариандық болу қымбат па?». Қысқа жауап - бұл міндетті емес. Вегетариандықпен байланысты шығындарды түсіну және кейбір ақылды сауда стратегияларын қолдану арқылы сіз бюджетке тиімді және қоректік диетаны сақтай аласыз. Мұнда не күтуге болатыны және шығындарды басқаруға болатын кеңестер берілген.

Вегетариандық тамақтанудың орташа құны

Салауатты вегетариандық диетаның негізін құрайтын көптеген тағамдар орташа американдық диетаны негіздейтін қымбат емес тағамдарға ұқсас. Оларға макарон, күріш, үрме бұршақ және нан сияқты бюджеттік және әмбебап тағамдар кіреді. Вегетариандық өмір салтына көшкен кезде, бұл негізгі өнімдердің құны бойынша етке негізделген әріптестерімен қалай салыстырылатынын және сіздің жеке қалауларыңыз бен таңдауларыңыз жалпы шығындарыңызға қалай әсер ететінін ескеру қажет.

Құнды салыстыру: ет пен вегетариандық тағамдар

Қантар зерттеуіне сәйкес, еті бар үйде дайындалған тағамның орташа құны бір табақ үшін шамамен $1,91 құрайды. Керісінше, вегетариандық тағамның орташа құны шамамен $1,14 құрайды. Бұл айырмашылық орташа есеппен өсімдік негізіндегі тағамдар еті бар тағамдарға қарағанда үнемді болуы мүмкін екенін көрсетеді.

Үнемдеу, ең алдымен, ет және сүт өнімдерімен салыстырғанда өсімдік тектес негізгі өнімдердің құнының төмен болуына байланысты. Бұршақ, жасымық және күріш сияқты тағамдар көбінесе етке қарағанда әлдеқайда арзан, әсіресе жаппай сатып алынғанда. Сонымен қатар, жемістер мен көкөністердің құны кейде жоғарырақ болса да, маусымдық және жергілікті өнімді таңдау арқылы өтеледі.

Вегетариандық диетаның құнына әсер ететін факторлар

Сіздің жеке тағам таңдауларыңыз және сіз жасаған нақты таңдаулар вегетариандық болған кезде ақшаны үнемдеу немесе көбірек жұмсауыңызға айтарлықтай әсер етуі мүмкін. Мұнда ескеру қажет кейбір факторлар:

• Вегетариандық өнімдердің түрі : Өсімдік негізіндегі ірімшіктер, сүт баламалары және алдын ала оралған вегетариандық ыңғайлы тағамдар сияқты арнайы вегетариандық өнімдер әдеттегі әріптестерінен қымбатырақ болуы мүмкін. Егер сіздің диетаңыз осы заттарға қатты тәуелді болса, ол сіздің жалпы азық-түлік шотыңызды көбейтуі мүмкін. Дегенмен, дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары және көкөністер сияқты тұтас өңделмеген тағамдарға назар аудару шығындарды азайтуға көмектеседі.
• Сыртта тамақтану және үйде тамақ дайындау : Шығындарды үнемдеу көбіне сыртта тамақтанбай, үйде тамақ дайындаған кезде айқынырақ болады. Вегетариандық тағамдарға арналған мейрамхана бағасы әртүрлі болуы мүмкін және кейбір вегетариандық опциялар арзанырақ болуы мүмкін, ал басқалары, әсіресе жоғары деңгейлі мекемелерде өте қымбат болуы мүмкін. Тамақты өз бетіңізше дайындау порция өлшемдерін басқаруға, ингредиенттерді басқаруға және бюджетке қолайлы қапсырмаларды пайдалануға мүмкіндік береді.
• Маусымдық және жергілікті өнім : Жергілікті базарлардан маусымдық жемістер мен көкөністерді таңдау азық-түлік шығындарын азайтуы мүмкін. Маусымдық өнімдер маусымнан тыс опцияларға қарағанда арзанырақ және жаңа піскен болады. Фермерлердің базарларында немесе жергілікті өнім стендтерінде сатып алу супермаркеттермен салыстырғанда жақсы мәмілелерді қамтамасыз етеді.
• Жаппай сатып алу : астық, бұршақ және жаңғақтар сияқты негізгі заттарды жаппай сатып алу шығындарды айтарлықтай азайтады. Бұл тағамдардың ұзақ сақтау мерзімі бар және оларды әртүрлі рецепттерде қолдануға болады, бұл жаппай сатып алуды үнемді стратегияға айналдырады.
• Тамақты жоспарлау және дайындау : Тамақты тиімді жоспарлау және пакеттік пісіру тағам қалдықтарын азайтуға және жалпы азық-түлік шығындарын азайтуға көмектеседі. Тамақты алдын ала дайындау және кейінірек пайдалану үшін бөліктерді мұздату ингредиенттерді барынша пайдалануды қамтамасыз етеді және қымбат алып кету нұсқаларының азғырылуын болдырмайды.

Өңделген вегетариандық баламалар: құны мен ыңғайлылығын теңестіру

Вегетариандықтың танымалдылығы артып келе жатқандықтан, өңделген вегетариандық баламаларға сұраныс артады. Дәстүрлі ет пен сүт өнімдерінің дәмі мен құрылымын еліктеуге арналған бұл өнімдер өсімдік негізіндегі диетаға ауысатындар немесе жануарлардан алынатын өнімдерсіз таныс дәмді іздейтіндер арасында айтарлықтай нарық тапты. Дегенмен, бұл өңделген баламалар ыңғайлы және жиі сенімді алмастырғышты ұсынса да, олардың, әсіресе құнына қатысты өз ойлары бар.

Өңделген вегетариандық баламаларды түсіну

Өңделген вегетариандық баламалар әдетте жануарларға негізделген өнімдердің дәмін, құрылымын және сыртқы түрін қайталау үшін әртүрлі өңделген немесе зертханада жасалған ингредиенттерді біріктіру арқылы жасалады. Оларға өсімдік тектес бургерлер, шұжықтар, ірімшік және сүт сияқты заттар кіреді. Мақсат - ет немесе сүт дәмін сағынатын, бірақ вегетариандық өмір салтын ұстанғысы келетіндерге таныс түскі ас тәжірибесін ұсыну.

Бұл өнімдер бірнеше себептерге байланысты танымал болды:

Дәмі мен құрылымы : Көптеген өңделген вегетариандық баламалар дәстүрлі ет және сүт өнімдерінің дәмі мен құрылымына ұқсас болу үшін жасалған. Бұл әсіресе вегетариандық диетаға ауысатын адамдарға немесе жануарларға негізделген тағамдардың сенсорлық аспектілерін ұнататындарға тартымды болуы мүмкін.

Ыңғайлылық : Бұл өнімдер вегетариандық опцияларды тағамды кең көлемде дайындауды қажет етпей-ақ диетаңызға қосудың жылдам және оңай жолын ұсынады. Олар әсіресе бос емес адамдар немесе ыңғайлы тамақтану шешімдерін іздейтін отбасылар үшін пайдалы болуы мүмкін.

Әртүрлілік : Өңделген вегетариандық баламалардың ауқымы вегетариандық беконнан бастап өсімдік негізіндегі балмұздаққа дейінгі барлық нұсқаларды қамтамасыз ететін айтарлықтай кеңейді. Бұл әртүрлілік әртүрлі дәм мен артықшылықтарды қанағаттандыруға көмектеседі.

Ыңғайлылық құны

Өңделген вегетариандық баламалар дәстүрлі вегетариандық тағамдар сияқты кейбір артықшылықтарды ұсына алады, бірақ олар әдетте жоғары бағамен келеді. Міне, себебі:

Өндіріс шығындары : Өңделген вегетариандық баламаларды өндіру көбінесе күрделі технология мен ингредиенттерді қамтиды, бұл шығындарды көтеруі мүмкін. Бұршақ протеині, зертханада өсірілген мәдениеттер және мамандандырылған хош иістендіргіштер сияқты ингредиенттер бұл өнімдердің жалпы құнын арттырады.

Маркетинг және брендинг : Өңделген вегетариандық өнімдер көбінесе премиум заттар ретінде сатылады. Бұл позициялау олардың қабылданған құнын және брендинг пен тарату құнын көрсететін жоғары бағаға әкелуі мүмкін.

Салыстырмалы құн : Көптеген өңделген вегетариандық өнімдер алмастыруға арналған ет, сүт және жұмыртқа өнімдеріне қарағанда қымбатырақ. Мысалы, өсімдік негізіндегі гамбургерлер мен ірімшіктер көбінесе жануарлардан алынатын әріптестерінен жоғары бағамен сатылады.

Құны мен тамақтануды теңестіру

Өңделген вегетариандық баламалардың жоғары құнына қарамастан, олар қалыпты мөлшерде пайдаланылған кезде вегетариандық диетаға құнды қосымша бола алады. Олар дәстүрлі жануарлардан алынатын өнімдердің дәмін сағынатындар немесе жылдам тамақтану опцияларын қажет ететіндер үшін қолайлы шешім ұсынады. Дегенмен, тек осы өнімдерге сену қымбат болуы мүмкін және тұтас, өңделмеген өсімдік негізіндегі тағамдар сияқты тағамдық артықшылықтарды қамтамасыз етпеуі мүмкін.

Тепе-теңдікті сақтау үшін мыналарды ескеріңіз:

Модерация : Өңделген вегетариандық баламаларды негізгі тағамдардың орнына кездейсоқ тәттілер немесе ыңғайлы тағамдар ретінде пайдаланыңыз. Бұл тәсіл сізге таныс дәмдерден ләззат алуға мүмкіндік бере отырып, шығындарды басқаруға көмектеседі.

Тұтас тағамдарға назар аударыңыз : Диетаны негізінен дәндер, бұршақ дақылдар, жемістер мен көкөністер сияқты тұтас, өңделмеген өсімдік тағамдарына негіздеңіз. Бұл азық-түліктер әдетте қол жетімді және маңызды қоректік заттардың ауқымын қамтамасыз етеді.

Shop Smart : Өңделген вегетариандық өнімдерді сату, жеңілдіктер немесе жаппай сатып алу опцияларын іздеңіз. Кейбір дүкендер шығындарды азайтуға көмектесетін жарнамалық акцияларды немесе адалдық бағдарламаларын ұсынады.

Еттің бағасы өсімдік тектес тағамдарға қарсы

Вегетариандық диетаның құнына әсер ететін маңызды факторлардың бірі ет пен мал өнімдерінің бағасы болып табылады. Жалпы, ет, әсіресе премиум кесектер - супермаркеттегі ең қымбат заттардың бірі болып табылады. Балық, құс еті және сиыр еті көбінесе бұршақ, күріш және көкөністер сияқты өсімдік негізіндегі қапсырмаларға қарағанда қымбатырақ.

Түскі ас кезінде вегетариандық опциялар ет негізіндегі әріптестерінен жиі арзанырақ болады. Бұл баға айырмашылығы, әсіресе сіз жиі тамақтанатын болсаңыз, қосылуы мүмкін. Дегенмен, еттің нақты құнына супермаркеттегі баға белгісі ғана емес, сонымен бірге қоршаған ортаға залал, денсаулық сақтау шығындары және салық төлеушілер төлейтін субсидияларды қоса алғанда кеңірек экономикалық әсер кіреді.

Шығындарды бөлу

Вегетариандық диетаға көшу бастапқыда кәдімгі сүт өнімдерінен қымбат тұратын сүтсіз ірімшіктер мен сүттер сияқты арнайы өнімдерге байланысты қымбат болып көрінуі мүмкін. Дегенмен, бұл қосымша элементтер және салауатты вегетариандық диета үшін қажет емес. Көптеген адамдар ет және жоғары сапалы сүт өнімдерін сатып алудан өсімдік негізіндегі қапсырмаларға ауысқанда, олардың жалпы азық-түлік шотының азаятынын байқайды.

Сіздің арзан вегетариандық азық-түлік тізіміңіз: бюджетке қолайлы диета үшін қажет

Жақында вегетариандық диетаға ауысқан болсаңыз, асханаға қажетті азық-түліктерді жинақтау әр түрлі қоректік және қанағаттанарлық тағамдарды жасау үшін қажетті ингредиенттерді қамтамасыз ету арқылы ақша үнемдеудің тамаша тәсілі болып табылады. Төменде вегетариандық қоймаңыздың негізін құра алатын қолжетімді, сөреде тұрақты заттардың тізімі берілген. Бұл қапсырмалар жан-жақты және бюджетке ыңғайлы, бұл банкті бұзбай дәмді вегетариандық тағамдарды дайындауды жеңілдетеді.

Маңызды вегетариандық қоймалар

• Күріш : көптеген вегетариандық диеталардағы негізгі тағам, күріш жан-жақты, толтырғыш және бюджетке қолайлы. Ол қуырылған қуырудан бастап карриге дейін көптеген тағамдарға негіз болады және әртүрлі көкөністер мен ақуыздармен жақсы үйлеседі.
• Кептірілген бұршақ және жасымық : Бұршақ және жасымық ақуыз мен талшықтың тамаша көзі болып табылады және олар консервіленгеннен гөрі кептірілген сатып алғанда әлдеқайда арзан болады. Оларды сорпаларда, бұқтырылған тағамдарда, салаттарда және тіпті вегетариандық бургерлерде қолдануға болады.
• Кептірілген макарон : Тағамға арналған арзан және жылдам опция, кептірілген макаронды көптеген соустармен, көкөністермен және бұршақ дақылдарымен біріктіріп, қанағаттандырарлық тағамдар жасауға болады.
• Жаңғақтар : жаңғақтар тағамдарға, салаттарға қосуға немесе қосымша құрылым мен дәм үшін тағамдарға қосуға тамаша. Олар сонымен қатар сау майлар мен ақуызды қамтамасыз етеді. Ақшаны үнемдеу үшін жаппай сатып алуды таңдаңыз.
• Сұлы : Сұлы – таңғы асқа сұлы ұнтағы немесе түнгі сұлы түрінде пайдалануға болатын, сонымен қатар пісірілген тағамдарға қосылуы немесе үй граноласының негізі ретінде пайдаланылуы мүмкін әмбебап негізгі өнім.
• Квиноа : күріштен сәл қымбатырақ болғанымен, квиноа толық ақуызды қамтамасыз ететін қоректік заттарға бай дән болып табылады және салаттарға, табақтарға немесе бүйір тағамға тамаша қосымша бола алады.
• Зығыр тұқымы : Зығыр тұқымдары омега-3 май қышқылдарына бай және оларды коктейльдерде, пісірілген тағамдарда немесе вегетариандық рецепттерде жұмыртқаны алмастыру ретінде пайдалануға болады.
• Күндер : Құрма табиғи тәттілендіргіш болып табылады және оны энергетикалық барларда, десерттерде немесе смузилерге араластыруға болады. Олар сондай-ақ дәмді тағамдарға тәтті сезім қосудың тамаша тәсілі.
• Көкөніс қоры : Көкөніс сорпасы сорпалар, бұқтырылған тағамдар мен тұздықтар үшін дәмді негіз болып табылады. Өз қорыңызды жасау үнемді болуы мүмкін, бірақ дүкеннен сатып алынған нұсқалар да ыңғайлы.
• Сірке суы : Сірке суы таңғыштарға, маринадтарға және маринадтарға қажет. Бұл әртүрлі тағамдарға қышқылдық пен дәм қосатын әмбебап ингредиент.
• Май : Ас үйдегі негізгі тағам, май тамақ пісіруге, пісіруге және салаттарға арналған таңғыштарға қолданылады. Зәйтүн майы, кокос майы немесе рапс майы сияқты опциялар жалпы таңдау болып табылады.
• Агар агары : Агар агары ыдыстарды қоюлату немесе қою үшін қолданылатын желатинге вегетариандық балама болып табылады. Бұл әсіресе пудинг пен желе сияқты десерттерді жасау үшін пайдалы.
• Тағамдық ашытқы : Тағамдық ашытқы - тағамдарға ірімшік дәм қосатын белсендірілмеген ашытқы. Ол көбінесе ірімшік тәрізді соустарды жасау үшін вегетариандық пісіруде қолданылады және В дәрумендерінің жақсы көзі болып табылады.

Бұл бюджетке қолайлы қапсырмаларды жаңа піскен немесе мұздатылған өнімдермен біріктіру арқылы сіз дәм бүршігіңіз бен әмияныңызды қанағаттандыратын әртүрлі пайдалы, дәмді және қымбат емес тағамдарды жасай аласыз. Қоймаңызды осы қажетті заттармен толтыру әртүрлі және қанағаттанарлық вегетариандық диетадан ләззат алуға жақсы дайындалғаныңызды қамтамасыз етеді.