នៅក្នុងពិភពលោកកាន់តែខ្លាំងឡើងដឹងពីនិរន្តរភាព និងការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសីលធម៌ លោក Kurt ដែលជាម្ចាស់នៃ "Freakin' Vegan" ដ៏ងប់ងល់នៅ Ridgewood រដ្ឋ New Jersey ឈរជាសញ្ញាបង្ហាញនៃការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះការរស់នៅដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ចាប់តាំងពីការផ្លាស់ប្តូរចំណុចសំខាន់ពី omnivore ទៅជា vegetarian ក្នុងឆ្នាំ 1990 ហើយបន្ទាប់មកបានទទួលយក veganism យ៉ាងពេញលេញនៅជុំវិញឆ្នាំ 2010 Kurt មិនត្រឹមតែបានផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ក៏មានទស្សនវិស័យទាំងមូលរបស់គាត់ចំពោះជីវិតផងដែរ។ ដំណើររបស់គាត់គឺជានៃការវិវត្តជំនឿដែលជំរុញដោយការព្រួយបារម្ភលើការចែកចាយអាហារសកលហើយនៅទីបំផុតបានចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងសិទ្ធិ និងសកម្មភាពសត្វ។
នៅក្នុងវីដេអូ YouTube ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ មានចំណងជើងថា “គ្មានសាច់ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1990៖ វាជារឿងគ្មានសីលធម៌ក្នុងការចិញ្ចឹមកូនរបស់អ្នក និងការស៊ីសត្វ។ Kurt of Freakin 'Vegan," Kurt ចែករំលែក odyssey 30 ឆ្នាំរបស់គាត់ពីយុវជនម្នាក់ក្នុងបេសកកម្មមួយដើម្បីជួយសង្គ្រោះភពផែនដីទៅជាអ្នកតស៊ូមតិតាមរដូវកាលនៃ veganism ។ អាជីវកម្មបណ្តាក់ទុកជាសហគ្រិនរបស់គាត់ Freakin 'Vegan បានរីកចម្រើន។ នៃចំណង់ចំណូលចិត្តនេះ ដោយផ្តល់ជូននូវអារេដ៏ឆ្ងាញ់នៃអាហារសម្រន់បែប vegan ដូចជា mac និងឈីសជាមួយសាច់មាន់ក្របី empanadas និងច្រើនទៀត។
សាររបស់លោក Kurt គឺច្បាស់ណាស់៖ ការទទួលយករបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ មិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភពផែនដីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសារសំខាន់ផងដែរសម្រាប់សុខភាព និងការអាណិតអាសូរខាងក្នុងរបស់យើង។ តាមរយៈរឿងរ៉ាវផ្ទាល់ខ្លួន និងចំណេះដឹងយ៉ាងទូលំទូលាយ គាត់បានទម្លាយរឿងមិនពិតអំពីតម្រូវការរបបអាហារ និងបង្ហាញពីរបៀបដែលការប្តេជ្ញាចិត្តពេញមួយជីវិតចំពោះអាហារបួសបានធ្វើឱ្យគាត់មានថាមពល និងមានសុខភាពល្អក្នុងវ័យ 50 ឆ្នាំ។ មិនថាអ្នកជាអ្នកញ៉ាំបន្លែយូរឆ្នាំ ឬសាមញ្ញតែចង់ដឹងទេ រឿងរបស់ Kurt ផ្តល់នូវការរៀបរាប់ដ៏គួរឲ្យទាក់ទាញអំពីរបៀបដែលការផ្លាស់ប្តូរអ្វីដែលយើងញ៉ាំអាចផ្លាស់ប្តូរពិភពលោករបស់យើង និងខ្លួនយើង។
ការផ្លាស់ប្តូរជម្រើសរបបអាហារ៖ ពីបួសទៅជាបន្លែ
ការផ្លាស់ប្តូរ ពី បួស ទៅ vegan ពិតជាអាច ក្លាយជាការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្នត់គំនិត។ យោងតាមលោក Kurt ដែលជាម្ចាស់នៃ Freakin 'Vegan ការផ្លាស់ប្តូរនេះច្រើនតែកើតចេញពីការយល់ដឹងកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីក្រមសីលធម៌អាហារ និងសិទ្ធិសត្វ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ជម្រើសនៃរបបអាហាររបស់ Kurt បានវិវត្តន៍ពីការកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលរបស់គាត់លើការចែកចាយអាហារជាសាកលដល់ ការប្តេជ្ញាចិត្តពេញលេញចំពោះសកម្មភាពសត្វ។ គាត់បានរំលេចទិដ្ឋភាពអប់រំដ៏សំខាន់នៃការប្រកាន់យករបៀបរស់នៅដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលការប្រើប្រាស់អក្សរសិល្ប៍ និងការចូលរួមក្នុងការសន្ទនាក្លាយជាការពិនិត្យសំខាន់លើផ្លូវទៅកាន់របបអាហារដែលមានចិត្តអាណិតអាសូរ។
- ការលើកទឹកចិត្តដំបូង៖ ការចែកចាយអាហារ និងផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន
- ការប្តេជ្ញាចិត្តរយៈពេលវែង៖ សិទ្ធិសត្វ និងសកម្មភាព
- ដំណើរអប់រំ៖ ការអាន ការពិភាក្សា និងការតម្រឹមជំនឿ
ដូចដែលបានបង្ហាញដោយដំណើររបស់ Kurt ការទទួលទានបន្លែមិនត្រឹមតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សត្វប៉ុណ្ណោះទេ។ វាពង្រីកដល់សុខភាព និងសុខុមាលភាពផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។ គាត់កត់សំគាល់ថាមានអារម្មណ៍កាន់តែស្វាហាប់ និងស្រកទម្ងន់ដោយរបបអាហាររបស់គាត់ សូម្បីតែនៅពាក់កណ្តាលអាយុ 50 ឆ្នាំរបស់គាត់ក៏ដោយ។ ចំណូលរាងកាយ និងអារម្មណ៍ពីរបៀបរស់នៅបែបនេះ ពង្រឹងសីលធម៌ ហេតុផលនៅពីក្រោយការផ្លាស់ប្តូរ ធ្វើឱ្យការផ្លាស់ប្តូរ កាន់តែរលូន និង ច្រើនទៀត រង្វាន់។ សំខាន់ Kurt បានទទួលយកវិសាលគមដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិពេញលេញ ដោយជៀសវាងទាំងស្រុងនូវផលិតផលដែលមកពីសត្វ។
| ទិដ្ឋភាព | បួស (មុនឆ្នាំ ២០១០) | បន្លែ (ក្រោយឆ្នាំ 2010) |
|---|---|---|
| ការផ្តោតអារម្មណ៍របបអាហារ | ភាគច្រើនផ្អែកលើរុក្ខជាតិ + ទឹកដោះគោ / ត្រីម្តងម្កាល | ផ្អែកលើរុក្ខជាតិទាំងស្រុង |
| ហេតុផល | ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន | សិទ្ធិសត្វ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព |
| ស្ថានភាពរាងកាយ | ថាមពលមធ្យម | ថាមពលខ្ពស់។ |
ការយល់ដឹងក្រមសីលធម៌នៅពីក្រោយVeganism
ការស្វែងយល់ពីក្រមសីលធម៌នៅពីក្រោយការទទួលទានបន្លែ បង្ហាញឱ្យឃើញនូវការយល់ដឹងយ៉ាងជ្រាលជ្រៅអំពីរបៀបដែលជម្រើសនៃរបបអាហារមានឥទ្ធិពល មិនត្រឹមតែសុខភាពរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង សុខុមាលភាពរបស់សត្វ និងភពផែនដីផងដែរ។ សម្រាប់លោក Kurt ម្ចាស់ហាង Freakin' Vegan នៅ Ridgewood រដ្ឋ New Jersey ការធ្វើដំណើរបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង ការព្រួយបារម្ភអំពីការចែកចាយអាហារ និងបានវិវត្តទៅជាការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះសិទ្ធិ និងសកម្មភាពសត្វ។ តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូររយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្សរ៍របស់គាត់ពីការបួសទៅជាបួស លោក Kurt បានរកឃើញថាការបរិភោគប្រកបដោយសីលធម៌មិនតម្រូវឱ្យទទួលទានសត្វនោះទេ។
- សិទ្ធិសត្វ៖ ការឱបក្រសោប veganism ស្របតាមជំនឿថាសត្វសមនឹងទទួលបានក្តីមេត្តា និងសេរីភាពពីការកេងប្រវ័ញ្ច។
- ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន៖ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវដំណើរការអេកូឡូស៊ីដោយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ធនធាន និងការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់។
- អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព៖ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទាំងមូល រួមចំណែកដល់ការរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជារួម ដូចដែលបានបង្ហាញដោយកម្រិតថាមពល និងភាពរឹងមាំរបស់ Kurt ផ្ទាល់នៅអាយុ 55 ឆ្នាំ។
| ទិដ្ឋភាព | ផលប៉ះពាល់នៃ Veganism |
|---|---|
| សិទ្ធិសត្វ | លើកស្ទួយការអាណិតអាសូរ និងប្រឆាំងការកេងប្រវ័ញ្ច |
| បរិស្ថាន | កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ធនធាន និងឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ |
| សុខភាព | គាំទ្រដល់ជីវិតកាន់តែរស់រវើក និងថាមពល |
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព នៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ
ការទទួលយក ** របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ** អាចមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើសុខភាពរបស់អ្នក ដោយផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមានចាប់ពី ថាមពលកើនឡើង ដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពរយៈពេលវែង។ ដោយការលុបបំបាត់សាច់ និងជ្រើសរើស អាហាររុក្ខជាតិដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម អ្នកមិនត្រឹមតែបង្កើតរបបអាហារដែលស្របតាមទស្សនៈសីលធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ផងដែរ។ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាធម្មតាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលរួមចំណែកដល់ភាពរឹងមាំទាំងមូល។
អត្ថប្រយោជន៍ **សុខភាព** ជាក់ស្តែងមួយចំនួនដែលត្រូវបានសង្កេតឃើញជាមួយនឹងការបរិភោគរុក្ខជាតិរួមមាន:
- មានអារម្មណ៍ស្រាលជាងមុន និងមានថាមពលពេញមួយថ្ងៃ
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
- បង្កើនភាពច្បាស់លាស់ផ្លូវចិត្ត និងសុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត
និយាយឱ្យសាមញ្ញ អាហារដែលប្រើប្រាស់ក្នុងរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមិនត្រឹមតែ ** លើកកម្ពស់សុខភាពរាងកាយ** ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង ភាពធន់នឹងផ្លូវចិត្តផងដែរ។ នេះជាការប្រៀបធៀបរហ័សដែលបង្ហាញពី **អត្ថប្រយោជន៍កាឡូរី** នៃអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ៖
| អាហារ | កាឡូរី |
|---|---|
| សាច់មាន់ដុត (100 ក្រាម) | 165 |
| Lentils (100 ក្រាម) | 116 |
| Quinoa (100 ក្រាម) | 120 |
| តៅហ៊ូ (100 ក្រាម) | 76 |
ការរុករកស្ថានការណ៍សង្គមជា Vegan
ពិតជាអាចជាបញ្ហាប្រឈមមួយ ជាពិសេសបរិស្ថានក្នុង ដែលការប្រើប្រាស់សាច់ជាបទដ្ឋាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនចាំបាច់មានន័យថា ភាពឯកោក្នុងសង្គម ឬភាពមិនស្រួលនោះទេ។ អនុញ្ញាតឱ្យមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកដឹងពីជម្រើសរបបអាហាររបស់អ្នកជាមុន ហើយអប់រំពួកគេអំពីមូលហេតុនៅពីក្រោយវា។ មនុស្សភាគច្រើនមានកន្លែងស្នាក់នៅច្រើនជាងអ្វីដែលយើងរំពឹងទុក ហើយអ្នកថែមទាំងអាចបំផុសគំនិតអ្នកខ្លះឱ្យពិចារណាជម្រើសដោយផ្អែកលើរុក្ខជាតិខ្លួនឯងផងដែរ។ នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នក៖
- ប្រាស្រ័យទាក់ទងដោយបើកចំហ៖ ចែករំលែកហេតុផលរបស់អ្នកសម្រាប់ការក្លាយជា vegan និងផ្តល់ជូនដើម្បីនាំយកម្ហូបមកចែករំលែកនៅឯការជួបជុំ។
- ណែនាំទីកន្លែងដែលងាយស្រួលប្រើសម្រាប់បន្លែ៖ នៅពេលរៀបចំផែនការចេញក្រៅ សូមណែនាំភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តល់ជម្រើសអាហារ vegan ។
- រៀនរុករកម៉ឺនុយ៖ រោងចក្រភាគច្រើនអាចប្ដូរមុខម្ហូបតាមតម្រូវការរបស់អ្នក; កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការសួរ។
ការយល់ខុសទូទៅមួយគឺថា អ្នកញ៉ាំបួសខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ជាពិសេសប្រូតេអ៊ីន។ នេះមិនពិតទេ។ អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលរាងកាយអ្នកត្រូវការ ហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរបបអាហារដ៏សម្បូរបែប និងគួរឱ្យរំភើបដោយមិនធ្លាប់មានអារម្មណ៍ខ្វះខាត។ សូមក្រឡេកមើលជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់មួយចំនួនពី Freakin' Vegan៖
| ចាន | ការពិពណ៌នា |
|---|---|
| Mac និង Cheese ជាមួយ Buffalo Chicken | ក្រែមម៉ាក់ និងឈីសប្រឡាក់ដោយរសជាតិ 'មាន់' ក្របី។ |
| ចានដំឡូងមី | សម្រាលដំឡូងមីជាមួយនឹងគ្រឿងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ |
| ក្របី Empanadas | Golden-fried empanadas ដាក់ជាមួយ 'មាន់' ហឹរ។ |
ប៉ះពាល់ដល់សុខុមាលភាពភពផែនដីតាមរយៈជម្រើសរបបអាហារ
សម្រាប់ Kurt ការបរិភោគប្រកបដោយសីលធម៌មិនមែនគ្រាន់តែជាការសម្រេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួននោះទេ វាគឺជាភពមួយ។ ដោយបានទទួលយករបបអាហារបួសក្នុងឆ្នាំ 1990 លោក Kurt បានទទួលស្គាល់ថាការចែកចាយអាហារមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ចំពោះសុខភាពនៃភពផែនដីរបស់យើង។ ជម្រើសមនសិការរបស់គាត់បានវិវឌ្ឍអស់ជាច្រើនទស្សវត្ស ដោយផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងពេញលេញទៅ veganism ប្រហែលឆ្នាំ 2010-2011។ ដោយបានបំផុសគំនិតដោយគោលការណ៍នៃសិទ្ធិសត្វ និងសកម្មភាព លោក Kurt បានបង្កើត Freakin 'Vegan ។ មានទីតាំងនៅ Ridgewood រដ្ឋ New Jersey កន្លែងទទួលភ្ញៀវនេះមានជំនាញក្នុងការ បំប្លែងអាហារបែបបុរាណ ទៅជាអាហារឆ្ងាញ់ៗ—ពី **subs និង sliders** ទៅ **mac and cheese ជាមួយ buffalo chicken** និង ** ចានដំឡូងមី **។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់ Kurt រាល់អាហារគឺជាសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយ និងជំហានឆ្ពោះទៅរកអនាគតប្រកបដោយនិរន្តរភាព។
ដំណើររបស់ Kurt គូសបញ្ជាក់ពីរបៀបដែលការផ្លាស់ប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ មិនត្រឹមតែភពផែនដីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។ ទោះបីជាមានអាយុ 55 ឆ្នាំក៏ដោយ Kurt មានអារម្មណ៍ស្វាហាប់ និងរស់រវើក ផ្ទុយស្រឡះពីរបបអាហារលោកខាងលិចទូទៅ ដែលជារឿយៗធ្វើឱ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍យឺត និងស្រកទម្ងន់។ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ Whole Foods ផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់ ដោយគ្មានបញ្ហាសីលធម៌នៃការទទួលទានសត្វ។ ការផ្លាស់ប្តូរមិនមែនគ្រាន់តែជារូបរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ភាពច្បាស់លាស់ខាងអារម្មណ៍ និងផ្លូវចិត្តដែលភ្ជាប់មកជាមួយការតម្រឹមរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់ជាមួយនឹងក្រមសីលធម៍អាចផ្តល់រង្វាន់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ គាត់និយាយទាក់ទងនឹងការល្បួងឱ្យបោកប្រាស់ ដោយបង្ហាញថាសម្រាប់គាត់ ការអាណិតអាសូរ—និងសុខុមាលភាពនៃភពផែនដីរបស់យើង—គឺជាការប្តេជ្ញាចិត្តប្រចាំថ្ងៃ។
| អាហារសម្រន់បែបប្រពៃណី | ជម្មើសជំនួស Freakin' Vegan |
|---|---|
| សាច់រង សាំងវិច | បួស |
| Cheeseburger Slider | គ្រាប់រំកិល Vegan |
| Buffalo Chicken Mac & Cheese | Buffalo Vegan Mac & Cheese |
| ចានដំឡូងមី | ចានដំឡូងបំពង Vegan |
| ផានីនី | បួសផានីនី |
- របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ៖ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ដោយមិនគិតពីក្រមសីលធម៌នៃការទទួលទានសត្វ។
- បង្កើនថាមពល ៖ លោក Kurt កត់សំគាល់ថាមានអារម្មណ៍កាន់តែស្វាហាប់ និងស្រកទម្ងន់តិចជាង ចាប់តាំងពីការទទួលយកបន្លែ។
- ការតម្រឹមសីលធម៌ ៖ ការតម្រឹមរបបអាហារជាមួយនឹងក្រមសីលធម៌ផ្ទាល់ខ្លួនជួយជំរុញដល់សុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត និងផ្លូវចិត្ត។
- អត្ថប្រយោជន៍នៃភពផែនដី ៖ ការប្តូរទៅអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ជួយក្នុងការចែកចាយអាហារកាន់តែប្រសើរ និងសុខភាពភពទាំងមូល។
នៅក្នុងសេចក្តីសង្ខេប
ដូចដែលយើងបញ្ចប់ការពិភាក្សាថ្ងៃនេះដែលបង្កឡើងដោយដំណើរដ៏ឈ្លាសវៃរបស់ Kurt នៅក្នុងវីដេអូ YouTube “NO MEAT ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1990៖ វាជារឿងគ្មានសីលធម៌ ក្នុងការចិញ្ចឹមកូនរបស់អ្នកដែលបរិភោគសត្វ។ Kurt of Freakin' Vegan” វាច្បាស់ណាស់ថាជម្រើសរបស់យើង ជាពិសេសរបបអាហារអាចមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើជីវិតរបស់យើង និងពិភពលោកជុំវិញយើង។ ផ្លូវរបស់ Kurt ពីអ្នកបួសវ័យក្មេងដែលខ្វល់ខ្វាយអំពី ការចែកចាយអាហារទៅកាន់អ្នកតស៊ូមតិ vegan ដែលមានការប្តេជ្ញាចិត្ត គូសបញ្ជាក់មិនត្រឹមតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានការគិតគូរពីក្រមសីលធម៌ និងការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះមេត្តាធម៌ដែលគាំទ្រដល់របៀបរស់នៅនេះ។
អស់រយៈពេលជាង 3 ទសវត្សរ៍មកហើយ លោក Kurt បានធ្វើជាឧទាហរណ៍អំពីរបៀបដែលការតម្រឹមទម្លាប់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់ជាមួយនឹងក្រមសីលធម៌ផ្ទាល់ខ្លួនអាចនាំឱ្យជីវិតកាន់តែបំពេញ និងស្វាហាប់។ ការលះបង់ឥតងាករេរបស់គាត់ក្នុងការរក្សារបបអាហារ a vegan និងការបង្កើតដោយជោគជ័យនៃ Freakin' Vegan នៅ Ridgewood រដ្ឋ New Jersey បង្ហាញពីរសជាតិអាហារដែលផ្តល់ផាសុកភាព នៅតែអាចរីករាយបានដោយគ្មានផលិតផលសត្វ។ វិធីសាស្រ្តរួមនេះនិយាយអំពីសារៈសំខាន់នៃការពិចារណាប្រភព និងផលប៉ះពាល់នៃអាហាររបស់យើង។
នៅពេលអ្នកឆ្លុះបញ្ចាំងពីរឿងរបស់ Kurt មិនថាអ្នកកំពុង សញ្ជឹងគិត ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ ឬគ្រាន់តែស្វែងរកការយល់ដឹងអំពីរបៀបរស់នៅ vegan អោយកាន់តែប្រសើរឡើង សូមពិចារណាអំពីសក្តានុពលផ្លាស់ប្តូរជម្រើសបែបនេះមិនត្រឹមតែសម្រាប់ សុខភាពរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ សម្រាប់ភពផែនដី និងវាផងដែរ។ អ្នកស្រុក។ វិសាលគមនៃជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនៅតែបន្តកើនឡើង ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការរុករក និងរីករាយជាមួយ ដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបថ្មី។
រង់ចាំមើលរឿងច្រើនទៀតដែលបំផុសគំនិតនិងបង្កការគិត។ ហើយប្រសិនបើអ្នករកឃើញថាខ្លួនអ្នកនៅក្នុង Ridgewood ហេតុអ្វីបានជាមិនមកដោយ Freakin 'Vegan ហើយភ្លក់រសជាតិសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនូវភាពសុខស្រួលដែលភ្ជាប់មកជាមួយម្ហូបដែលប្រកបដោយក្តីមេត្តា? រហូតដល់ពេលក្រោយ សូមយកចិត្តទុកដាក់ និងបន្តស្វែងរកផ្លូវទៅកាន់ជីវិតប្រកបដោយក្រមសីលធម៌ និងថាមពល។
