ຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆ

ຄຳຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ

ໃນພາກນີ້, ພວກເຮົາກ່າວເຖິງຄຳຖາມທົ່ວໄປໃນຫຼາຍຂົງເຂດສຳຄັນ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈຜົນກະທົບຂອງການເລືອກວິຖີຊີວິດຂອງທ່ານຕໍ່ສຸຂະພາບສ່ວນຕົວ, ໂລກ, ແລະສະຫວັດດີການສັດ. ສຳຫຼວດຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ ເພື່ອຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນ ແລະດຳເນີນຂັ້ນຕອນທີ່ມີຄວາມໝາຍໄປສູ່ການປ່ຽນແປງໃນທາງບວກ.

ສຸຂະພາບ & ວິຖີຊີວິດ FAQs

ຄົ້ນພົບວິທີທີ່ຊີວິດການກິນພືດສາມາດເພີ່ມສຸຂະພາບ ແລະ ພະລັງງານຂອງທ່ານ. ຮຽນຮູ້ຄຳແນະນຳງ່າຍໆ ແລະ ຄຳຕອບຕໍ່ຄຳຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ.

FAQs ໂລກ ແລະ ມະນຸດ

ຊອກຮູ້ວ່າການເລືອກອາຫານຂອງທ່ານສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂລກ ແລະ ຊຸມຊົນທົ່ວໂລກແນວໃດ. ຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນ ແລະ ມີຄວາມເມດຕາໃນມື້ນີ້.

ຄຳຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍກ່ຽວກັບສັດ ແລະ ຈັນຍາບັນ

ຮຽນຮູ້ວ່າການເລືອກຂອງທ່ານສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສັດ ແລະ ການດຳລົງຊີວິດທີ່ມີຈັນຍາບັນແນວໃດ. ໄດ້ຮັບຄຳຕອບຕໍ່ຄຳຖາມຂອງທ່ານ ແລະ ດຳເນີນການເພື່ອໂລກທີ່ມີຄວາມເມດຕາກວ່າ.

ສຸຂະພາບ & ວິຖີຊີວິດ FAQs

ການເປັນຜັກກາດມີສຸຂະພາບດີບໍ?

ອາຫານຜັກກາດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນອີງໃສ່ໝາກໄມ້, ຜັກ, ຖົ່ວ (ພືດຕະກຸນຖົ່ວ), ເມັດພືດທັງໝົດ, ແກ່ນໄມ້, ແລະ ເມັດ. ເມື່ອເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ:

It’s naturally low in saturated fat, and free from cholesterol, animal proteins, and hormones that are often linked to heart disease, diabetes, and certain cancers.
It can supply all essential nutrients needed at every stage of life — from pregnancy and breastfeeding to infancy, childhood, adolescence, adulthood, and even for athletes.
Major dietetic associations worldwide confirm that a well-planned vegan diet is safe and healthy long-term.

ກຸນແຈແມ່ນຄວາມສົມດຸນ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ — ການກິນອາຫານພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ໃສ່ໃຈສານອາຫານເຊັ່ນ ວິຕາມິນ B12, ວິຕາມິນ D, ແຄວຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, omega-3, ສັງກະສີ, ແລະ ໄອໂອດີນ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະ ອາຫານການກິນ (2025)
ເອກະສານຕຳແໜ່ງ: ຮູບແບບອາຫານຜັກສຳລັບຜູ້ໃຫຍ່
Wang, Y. ແລະ ຄົນອື່ນໆ (2023)
ຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງຮູບແບບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອ
Viroli, G. ແລະ ຄົນອື່ນໆ (2023)
ການສຳຫຼວດຜົນປະໂຫຍດ ແລະ ອຸປະສັກຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ

ການເປັນ vegan ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ຮຸນແຮງເກີນໄປບໍ?

ບໍ່ແມ່ນເລີຍ. ຖ້າຄວາມເມດຕາ ແລະ ການບໍ່ໃຊ້ຄວາມຮຸນແຮງຖືກຖືວ່າເປັນ “ສຸດຂີດ,” ແລ້ວຄຳໃດຈະສາມາດອະທິບາຍການຂ້າສັດທີ່ຢ້ານກົວຫຼາຍຕື້ໂຕ, ການທຳລາຍລະບົບນິເວດ, ແລະ ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ?

ການກິນຜັກບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການສຸດຂີດ—ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບການເລືອກທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມເມດຕາ, ຄວາມຍືນຍົງ, ແລະ ຄວາມຍຸຕິທຳ. ການເລືອກອາຫານຈາກພືດເປັນວິທີທີ່ປະຕິບັດໄດ້ໃນຊີວິດປະຈຳວັນ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມທຸກທໍລະມານ ແລະ ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ຫ່າງໄກຈາກການເປັນຫົວຮຸນແຮງ, ມັນເປັນການຕອບສະໜອງທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ ແລະ ມີມະນຸດສະທຳຢ່າງເລິກເຊິ່ງຕໍ່ສິ່ງທ້າທາຍລະດັບໂລກທີ່ຮີບດ່ວນ.

ຜົນກະທົບຂອງອາຫານຜັກທີ່ສົມດຸນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດແມ່ນຫຍັງ?

ການກິນອາຫານຜັກທີ່ສົມດຸນ ແລະ ເປັນອາຫານທັງໝົດ ສາມາດມີປະໂຫຍດສູງຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ. ງານຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ອາຫານດັ່ງກ່າວອາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີຊີວິດທີ່ຍາວນານ ແລະ ມີສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ ພ້ອມທັງຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອທີ່ສຳຄັນ ເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດສະໝອງ, ມະເຮັງບາງຊະນິດ, ໂລກອ້ວນ, ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2.

ອາຫານຜັກກາດທີ່ວາງແຜນຢ່າງດີມີເສັ້ນໃຍອາຫານ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ວິຕາມິນ, ແລະ ແຮ່ທາດສູງຕາມທຳມະຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ໂຄເລດເຕີລອນຕໍ່າ. ປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ, ການຄຸ້ມຄອງນ້ຳໜັກທີ່ດີຂຶ້ນ, ແລະ ການປ້ອງກັນການອັກເສບ ແລະ ຄວາມກົດດັນອອກຊິເດຊັນທີ່ເຂັ້ມແຂງຂຶ້ນ.

ທຸກມື້ນີ້, ນັກໂພຊະນາການ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຄົນຮັບຮູ້ຫຼັກຖານທີ່ວ່າການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດຫຼາຍເກີນໄປພົວພັນກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງ, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດທີ່ຕ້ອງການໃນທຸກໄລຍະຂອງຊີວິດ.

👉 ຕ້ອງການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງອາຫານຜັກ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ? ກົດບ່ອນນີ້ເພື່ອອ່ານເພີ່ມເຕີມ

ເອກະສານອ້າງອີງ:

Academy of Nutrition and Dietetics (2025)
ເອກະສານຕຳແໜ່ງ: ຮູບແບບອາຫານຜັກສຳລັບຜູ້ໃຫຍ່
https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(25)00042-5/fulltext
Wang, Y., et al. (2023)
ຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງຮູບແບບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອ
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-023-00877-2
Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
ຕຳແໜ່ງຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະ ອາຫານການກິນ: ອາຫານຜັກ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

ຜູ້ກິນຜັກໄດ້ຮັບໂປຣຕີນຈາກໃສ?

ຫຼາຍທົດສະວັດຂອງການຕະຫຼາດໄດ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າພວກເຮົາຕ້ອງການໂປຣຕີນຫຼາຍຂຶ້ນຢູ່ສະເໝີ ແລະ ຜະລິດຕະພັນສັດແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສິ່ງກົງກັນຂ້າມແມ່ນຄວາມຈິງ.

ຖ້າເຈົ້າກິນອາຫານມັງສະວິຣັດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ກິນແຄລໍຣີໃຫ້ພຽງພໍ, ໂປຣຕີນຈະບໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງກັງວົນອີກຕໍ່ໄປ.

ໂດຍສະເລ່ຍ, ຜູ້ຊາຍຕ້ອງການໂປຣຕີນປະມານ 55 ກຣາມຕໍ່ມື້ ແລະ ຜູ້ຍິງປະມານ 45 ກຣາມ. ແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຈາກພືດປະກອບມີ:

ພືດຕະກຸນຖົ່ວ: ຖົ່ວດຳ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວຊິກພີ, ຖົ່ວລຽນ, ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງ
ໝາກໄມ້ແຫ້ງ ແລະ ແກ່ນ
ເມັດພືດທັງໝົດ: ເຂົ້າຈີ່ເມັດເຕັມ, ພາສຕ້າເມັດເຕັມ, ເຂົ້າສີນ້ຳຕານ

ເພື່ອໃຫ້ເຫັນພາບ, ການກິນເຕົ້າຮູ້ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວພຽງໜຶ່ງສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດໃຫ້ທາດໂປຣຕີນໄດ້ເຖິງເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ!

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ກະຊວງກະສິກຳສະຫະລັດ (USDA) — ຄຳແນະນຳດ້ານອາຫານ 2020–2025
https://www.dietaryguidelines.gov
Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
ຕຳແໜ່ງຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະ ອາຫານການກິນ: ອາຫານຜັກ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

ຂ້ອຍຈະເປັນພະຍາດເລືອດຈາງບໍ ຖ້າຂ້ອຍເຊົາກິນຊີ້ນ?

ບໍ່ — ການເຊົາກິນຊີ້ນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າເຈົ້າຈະເປັນພະຍາດເລືອດຈາງໂດຍອັດຕະໂນມັດ. ອາຫານມັງສະວິລັດທີ່ວາງແຜນໄວ້ດີສາມາດໃຫ້ທາດເຫຼັກທັງໝົດທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ.

ທາດເຫຼັກເປັນແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນ ເຊິ່ງມີບົດບາດສຳຄັນໃນການລຳລຽງອົກຊີເຈນໄປທົ່ວຮ່າງກາຍ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເຮໂມໂກລບິນໃນເມັດເລືອດແດງ ແລະ ໄມໂອໂກລບິນໃນກ້າມຊີ້ນ, ແລະ ຍັງເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງເອນໄຊ ແລະ ໂປຣຕີນທີ່ສຳຄັນຫຼາຍຊະນິດ ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ທ່ານຕ້ອງການທາດເຫຼັກຫຼາຍປານໃດ?

ຜູ້ຊາຍ (18+ ປີ): ປະມານ 8 ມກ ຕໍ່ມື້
ຜູ້ຍິງ (19–50 ປີ): ປະມານ 14 ມກ ຕໍ່ມື້
ຜູ້ຍິງ (50+ ປີ): ປະມານ 8.7 ມກ ຕໍ່ມື້

ແມ່ຍິງໃນໄວຈະເລີນພັນຕ້ອງການທາດເຫຼັກຫຼາຍກວ່າເພາະການສູນເສຍເລືອດໃນລະຫວ່າງປະຈຳເດືອນ. ຜູ້ທີ່ມີປະຈຳເດືອນຫຼາຍອາດມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການຂາດທາດເຫຼັກ ແລະບາງຄັ້ງຕ້ອງການອາຫານເສີມ — ແຕ່ນີ້ໃຊ້ກັບ ແມ່ຍິງທຸກຄົນ, ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຜູ້ກິນຜັກເທົ່ານັ້ນ.

ທ່ານສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍການກິນອາຫານພືດທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດເຫຼັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ເຊັ່ນ:

ເມັດພືດທັງໝົດ: quinoa, ພາສຕ້າເມັດເຕັມ, ເຂົ້າຈີ່ເມັດເຕັມ
ອາຫານທີ່ເສີມສານອາຫານ: ທັນຍາພືດອາຫານເຊົ້າທີ່ເສີມທາດເຫຼັກ
ຖົ່ວ: ຖົ່ວລິນຕິນ, ຖົ່ວຊິກພີ, ຖົ່ວແດງ, ຖົ່ວອົບ, ເຕົ້າຮູ້ (ຖົ່ວເຫຼືອງດອງ), ເຕົ້າຮູ້, ຖົ່ວລັນ
ແກ່ນ: ແກ່ນຜັກບົ້ງ, ແກ່ນງາ, ທາຮິນີ (ງາບົດ)
ໝາກໄມ້ແຫ້ງ: ໝາກອະປຣິຄອດ, ໝາກເດື່ອ, ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງ
ສາຫຼ່າຍທະເລ: ໂນຣິ ແລະ ຜັກທະເລທີ່ກິນໄດ້ອື່ນໆ
ຜັກໃບຂຽວເຂັ້ມ: ຄາລ, ຜັກຫົມ, ບຣັອກໂຄລີ

ທາດເຫຼັກໃນພືດ (ທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ແມ່ນຮີມ) ຖືກດູດຊຶມໄດ້ດີຂຶ້ນເມື່ອກິນຮ່ວມກັບອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນຊີ. ຕົວຢ່າງ:

ຖົ່ວລິນຕິນກັບຊອດໝາກເລັ່ນ
ເຕົ້າຮູ້ຜັດກັບບຣັອກໂຄລີ ແລະ ໝາກເຜັດຫວານ
ເຂົ້າໂອດກັບສະຕໍເບີຣີ ຫຼື ກີວີ

ອາຫານຜັກທີ່ສົມດຸນສາມາດໃຫ້ທາດເຫຼັກທັງໝົດທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ ແລະ ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງ. ກະແຈສຳຄັນແມ່ນການລວມເອົາອາຫານຈາກພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ປະສົມກັບແຫຼ່ງວິຕາມິນຊີ ເພື່ອເພີ່ມການດູດຊຶມໃຫ້ສູງສຸດ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
ຕຳແໜ່ງຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະ ອາຫານການກິນ: ອາຫານຜັກ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ (NIH) — ຫ້ອງການອາຫານເສີມ (ອັບເດດ 2024)
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/
Mariotti, F., Gardner, C.D. (2019)
ໂປຣຕີນໃນອາຫານ ແລະ ກົດອາມີໂນໃນອາຫານຜັກ — ບົດທົບທວນ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/

ການກິນຊີ້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຊີ້ນບາງຊະນິດສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ຈັດປະເພດຊີ້ນປຸງແຕ່ງ—ເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ, ເບຄອນ, ແຮມ, ແລະ ຊາລາມີ—ເປັນສານກໍ່ມະເຮັງໃນມະນຸດ (ກຸ່ມ 1), ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າມີຫຼັກຖານທີ່ແຂງແຮງວ່າພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ, ໂດຍສະເພາະມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່.

ຊີ້ນແດງເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນໝູ, ແລະ ຊີ້ນແກະ ຖືກຈັດປະເພດເປັນສານທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ (ກຸ່ມ 2A), ໝາຍຄວາມວ່າມີຫຼັກຖານບາງຢ່າງທີ່ເຊື່ອມໂຍງການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ມະເຮັງ. ຄວາມສ່ຽງດັ່ງກ່າວຄິດວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນຕາມປະລິມານ ແລະ ຄວາມຖີ່ຂອງການບໍລິໂພກຊີ້ນ.

ເຫດຜົນທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້ລວມມີ:

ສານປະສົມທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງອາຫານ ເຊັ່ນ: ເຮເຕີໂຣໄຊຄລິກ ອາມີນ (HCAs) ແລະ ໂພລີໄຊຄລິກ ອາໂຣມາຕິກ ໄຮໂດຣຄາບອນ (PAHs), ເຊິ່ງສາມາດທຳລາຍ DNA.
ໄນເຕຣດ ແລະ ໄນໄຕຣດ ໃນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ ທີ່ອາດສ້າງສານປະສົມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຮ່າງກາຍ.
ເນື້ອໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງໃນຊີ້ນບາງຊະນິດ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບການອັກເສບ ແລະ ຂະບວນການສົ່ງເສີມມະເຮັງອື່ນໆ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຫານພືດທັງໝົດ—ໝາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງໝົດ, ຖົ່ວ, ແກ່ນ, ແລະ ເມັດ—ມີສານປະກອບປ້ອງກັນເຊັ່ນ ເສັ້ນໄຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະ ສານຟີໂຕເຄມີ ທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງມະເຮັງ.

👉 ຕ້ອງການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງອາຫານ ແລະ ມະເຮັງບໍ? ກົດບ່ອນນີ້ເພື່ອອ່ານເພີ່ມເຕີມ

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ອົງການອະນາໄມໂລກ, ອົງການສາກົນເພື່ອການຄົ້ນຄວ້າມະເຮັງ (IARC, 2015)
ການເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງຂອງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ
https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat
Bouvard, V., Loomis, D., Guyton, K.Z., et al. (2015)
ການເປັນສານກໍ່ມະເຮັງຂອງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ
https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext
ກອງທຶນຄົ້ນຄວ້າມະເຮັງໂລກ / ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າມະເຮັງອາເມລິກາ (WCRF/AICR, 2018)
ອາຫານ, ໂພຊະນາການ, ກິດຈະກຳທາງກາຍ, ແລະ ມະເຮັງ: ທັດສະນະທົ່ວໂລກ
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf

ອາຫານຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນ ຫຼື ແມ່ນແຕ່ຟື້ນຟູພະຍາດຊຳເຮື້ອໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ. ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານມັງສະວິລັດທີ່ວາງແຜນດີ—ອຸດົມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງໝົດ, ຖົ່ວ, ແກ່ນ, ແລະ ເມັດ—ມັກຈະໄດ້ຮັບການປ້ອງກັນທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ພະຍາດຊຳເຮື້ອຫຼາຍຊະນິດ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານຈາກພືດສາມາດຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງ:

Obesity
ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ເສັ້ນເລືອດສະໝອງຕີບ
ພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2
ຄວາມດັນເລືອດສູງ (hypertension)
ໂຣກກຸ່ມອາການທາງເຜົາຜານ
ມະເຮັງບາງຊະນິດ

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫຼັກຖານສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີບໍ່ພຽງແຕ່ປ້ອງກັນໄດ້, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຟື້ນຟູພະຍາດຊຳເຮື້ອບາງຊະນິດ, ປັບປຸງສຸຂະພາບ, ພະລັງງານ, ແລະອາຍຸຍືນ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ສະມາຄົມຫົວໃຈອາເມລິກາ (AHA, 2023)
ພືດ‐ອີງໃສ່ ອາຫານ ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່າກວ່າຕໍ່ການເກີດພະຍາດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ, ການເສຍຊີວິດຈາກພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະການເສຍຊີວິດຈາກທຸກ‐ສາເຫດ ໃນປະຊາກອນທົ່ວໄປຂອງຜູ້ໃຫຍ່ວັຍກາງ
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865
ສະມາຄົມພະຍາດເບົາຫວານອາເມລິກາ (ADA, 2022)
ການປິ່ນປົວດ້ວຍໂພຊະນາການສຳລັບຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ ຫຼື ກ່ອນເປັນພະຍາດເບົາຫວານ
https://diabetesjournals.org/care/article/45/Supplement_1/S125/138915/Nutrition-Therapy-for-Adults-With-Diabetes-or
ກອງທຶນຄົ້ນຄວ້າມະເຮັງໂລກ / ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າມະເຮັງອາເມລິກາ (WCRF/AICR, 2018)
ອາຫານ, ໂພຊະນາການ, ກິດຈະກຳທາງກາຍ, ແລະ ມະເຮັງ: ທັດສະນະທົ່ວໂລກ
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf
Ornish, D., et al. (2018)
ການປ່ຽນແປງວິຖີຊີວິດແບບເຂັ້ມງວດເພື່ອຟື້ນຟູພະຍາດຫົວໃຈຂອງເສັ້ນເລືອດແດງ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9863851/

ຂ້ອຍຈະໄດ້ຮັບອາຊິດອາມີໂນພຽງພໍໃນອາຫານຜັກບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ. ອາຫານຜັກທີ່ວາງແຜນດີສາມາດໃຫ້ກົດອະມິໂນທັງໝົດທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ. ກົດອະມິໂນແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງໂປຣຕີນ, ຈຳເປັນສຳລັບການເຕີບໂຕ, ການສ້ອມແປງ, ແລະ ການຮັກສາເຊລທັງໝົດ. ພວກມັນຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດ: ກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດຜະລິດໄດ້ ແລະ ຕ້ອງໄດ້ຮັບຈາກອາຫານ, ແລະ ກົດອະມິໂນທີ່ບໍ່ຈຳເປັນ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍສາມາດສ້າງເອງໄດ້. ຜູ້ໃຫຍ່ຕ້ອງການກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນເກົ້າຊະນິດຈາກອາຫານ, ພ້ອມກັບກົດອະມິໂນທີ່ບໍ່ຈຳເປັນສິບສອງຊະນິດທີ່ຜະລິດຕາມທຳມະຊາດ.

ທາດໂປຣຕີນມີຢູ່ໃນອາຫານພືດທັງໝົດ, ແລະແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດບາງອັນລວມມີ:

ພືດຕະກຸນຖົ່ວ: ຖົ່ວດຳ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວລຽນ, ຖົ່ວຊິກພີ, ຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງເຊັ່ນ ເຕົາຮູ້ ແລະ ເຕມເປ
ໝາກໄມ້ແຫ້ງ ແລະ ແກ່ນ: ໝາກອະມອນ, ໝາກວອນນັດ, ແກ່ນຟັກທອນ, ແກ່ນຈີ່ອາ
ທັນຍາພືດເຕັມເມັດ: ຄີໂນອາ, ເຂົ້າກ້ອນ, ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າຈີ່ເມັດເຕັມ

ການກິນອາຫານພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຕະຫຼອດມື້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໄດ້ຮັບກົດອາມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດ. ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງປະສົມທາດໂປຣຕີນຈາກພືດຊະນິດຕ່າງໆໃນທຸກໆຄາບອາຫານ, ເພາະຮ່າງກາຍມີກົດອາມິໂນ ‘pool’ ທີ່ເກັບຮັກສາ ແລະ ດຸ່ນດ່ຽງຊະນິດຕ່າງໆທີ່ທ່ານກິນ.

ແຕ່ວ່າ, ການປະສົມທາດໂປຣຕີນທີ່ເສີມກັນເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດໃນຫຼາຍອາຫານ—ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຖົ່ວກັບເຂົ້າຈີ່. ຖົ່ວມີ lysine ສູງແຕ່ methionine ຕ່ຳ, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈີ່ມີ methionine ສູງແຕ່ lysine ຕ່ຳ. ການກິນຮ່ວມກັນໃຫ້ກົດອະມິໂນຄົບຊຸດ—ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະກິນແຍກກັນໃນລະຫວ່າງມື້, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານກໍຍັງສາມາດໄດ້ຮັບທຸກສິ່ງທີ່ມັນຕ້ອງການ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:
Healthline (2020)
ທາດໂປຣຕີນຄົບຊຸດສຳລັບຜັກ: 13 ທາງເລືອກຈາກພືດ
https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans
Cleveland Clinic (2021)
ກົດອະມິໂນ: ຜົນປະໂຫຍດ & ແຫຼ່ງອາຫານ
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids
Verywell Health (2022)
ທາດໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ສົມບູນ: ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ສຳຄັນ ຫຼື ບໍ່ແມ່ນຄວາມກັງວົນ?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939
Verywell Health (2022)
ທາດໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ສົມບູນ: ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ສຳຄັນ ຫຼື ບໍ່ແມ່ນຄວາມກັງວົນ?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939

ຜູ້ກິນມັງສະວິລັດຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B12 ພຽງພໍບໍ?

ວິຕາມິນ B12 ເປັນສິ່ງຈຳເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບ, ມີບົດບາດສຳຄັນໃນ:

ຮັກສາເຊລປະສາດໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ
ສະໜັບສະໜູນການຜະລິດເມັດເລືອດແດງ (ຮ່ວມກັບກົດໂຟລິກ)
ການເພີ່ມພູມຄຸ້ມກັນ
ສະໜັບສະໜູນອາລົມ ແລະ ສຸຂະພາບທາງດ້ານສະຕິປັນຍາ

ຜູ້ກິນຜັກຕ້ອງຮັບປະທານວິຕາມິນ B12 ເປັນປະຈຳ, ເພາະອາຫານພືດບໍ່ມີພຽງພໍຕາມທຳມະຊາດ. ຄຳແນະນຳຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານລ່າສຸດແນະນຳໃຫ້ກິນ 50 ໄມໂຄຣກຣາມຕໍ່ມື້ ຫຼື 2,000 ໄມໂຄຣກຣາມຕໍ່ອາທິດ.

ວິຕາມິນ B12 ຖືກຜະລິດຕາມທຳມະຊາດໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນດິນ ແລະ ນ້ຳ. ໃນອະດີດ, ມະນຸດ ແລະ ສັດລ້ຽງໄດ້ຮັບມັນຈາກອາຫານທີ່ມີການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍຕາມທຳມະຊາດ. ແຕ່ປັດຈຸບັນ, ການຜະລິດອາຫານທີ່ທັນສະໄໝຖືກອະນາໄມສູງ, ໝາຍຄວາມວ່າແຫຼ່ງທຳມະຊາດບໍ່ເຊື່ອຖືໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ.

ຜະລິດຕະພັນສັດມີວິຕາມິນ B12 ພຽງແຕ່ເພາະສັດທີ່ລ້ຽງໄດ້ຮັບການເສີມ, ສະນັ້ນການອາໄສຊີ້ນຫຼືນົມບໍ່ຈຳເປັນ. ຜູ້ກິນຜັກສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການ B12 ຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢ່າງປອດໄພໂດຍ:

ກິນອາຫານເສີມ B12 ເປັນປະຈຳ
ກິນອາຫານທີ່ເສີມດ້ວຍ B12 ເຊັ່ນ: ນົມພືດ, ທັນຍາພືດອາຫານເຊົ້າ, ແລະ ເຊື້ອລາໂພຊະນາການ

ດ້ວຍການເສີມທີ່ຖືກຕ້ອງ, ການຂາດ B12 ສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ງ່າຍ ແລະ ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂາດ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ – ຫ້ອງການອາຫານເສີມ. (2025). ເອກະສານຂໍ້ມູນວິຕາມິນ B₁₂ ສຳລັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ. ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ & ການບໍລິການມະນຸດ ສະຫະລັດອາເມລິກາ.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
ນິກເລວິດ, ອາກນີສຊະກາ, ປາວລັກ, ເຣເຊລ, ປłູໂດວສະກີ, ປາເວł, ແລະ ຄົນອື່ນໆ. (2022). ຄວາມສຳຄັນຂອງວິຕາມິນ B₁₂ ສຳລັບບຸກຄົນທີ່ເລືອກອາຫານຈາກພືດ. ສາລະສານສານອາຫານ, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/
ນິກເລວິດ, ອາກນີສຊະກາ, ປາວລັກ, ເຣເຊລ, ປłູໂດວສະກີ, ປາເວł, ແລະ ຄົນອື່ນໆ. (2022). ຄວາມສຳຄັນຂອງວິຕາມິນ B₁₂ ສຳລັບບຸກຄົນທີ່ເລືອກອາຫານຈາກພືດ. ສາລະສານສານອາຫານ, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/
ຮານນິບານ, ລູຊີອານາ, ວໍເຣນ, ມາຕິນ ເຈ., ໂອເວນ, ພີ. ຈູລຽນ, ແລະ ຄົນອື່ນໆ. (2023). ຄວາມສຳຄັນຂອງວິຕາມິນ B₁₂ ສຳລັບບຸກຄົນທີ່ເລືອກອາຫານຈາກພືດ. ວາລະສານໂພຊະນາການເອີຣົບ.
https://pure.ulster.ac.uk/files/114592881/s00394_022_03025_4.pdf
ສະມາຄົມ Vegan. (2025). ວິຕາມິນ B₁₂. ດຶງມາຈາກສະມາຄົມ Vegan.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12

ນົມແມ່ຈຳເປັນຕໍ່ການໄດ້ຮັບແຄວຊຽມພຽງພໍໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ?

ບໍ່, ນົມແມ່ບໍ່ຈຳເປັນຕໍ່ການຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການແຄວຊຽມຂອງທ່ານ. ອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ອີງໃສ່ພືດສາມາດໃຫ້ແຄວຊຽມທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫຼາຍກວ່າ 70% ຂອງປະຊາກອນໂລກມີອາການແພ້ນົມ (lactose intolerant), ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຍ່ອຍນ້ຳຕານໃນນົມງົວໄດ້—ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຊັດເຈນວ່າມະນຸດບໍ່ຕ້ອງການນົມແມ່ເພື່ອກະດູກທີ່ແຂງແຮງ.

ມັນ’s ຍັງສຳຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າ ການຍ່ອຍນົມງົວ’s ເຮັດໃຫ້ເກີດກົດໃນຮ່າງກາຍ. ເພື່ອກຳຈັດກົດນີ້, ຮ່າງກາຍໃຊ້ສານບັບເຟີຟອສເຟດທາດການຊຽມ, ເຊິ່ງມັກຈະດຶງທາດການຊຽມຈາກກະດູກ. ຂະບວນການນີ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມທາດການຊຽມທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນນົມ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະສິດທິພາບໜ້ອຍກວ່າທີ່ຄົນທົ່ວໄປເຊື່ອ.

ທາດການຊຽມແມ່ນສຳຄັນຫຼາຍກວ່າພຽງແຕ່ກະດູກ—99% ຂອງທາດການຊຽມໃນຮ່າງກາຍ’s ຖືກເກັບໄວ້ໃນກະດູກ, ແຕ່ມັນຍັງຈຳເປັນສຳລັບ:

ການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ
ການສົ່ງສັນຍານປະສາດ
ການສົ່ງສັນຍານລະດັບເຊລ
ການຜະລິດຮໍໂມນ

ທາດການຊຽມເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດເມື່ອຮ່າງກາຍຂອງທ່ານມີວິຕາມິນ D ພຽງພໍ, ເພາະວ່າການຂາດວິຕາມິນ D ສາມາດຈຳກັດການດູດຊຶມທາດການຊຽມ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະບໍລິໂພກທາດການຊຽມຫຼາຍປານໃດ.

ຜູ້ໃຫຍ່ປົກກະຕິຕ້ອງການທາດການຊຽມປະມານ 700 ມກ ຕໍ່ມື້. ແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຈາກພືດປະກອບມີ:

ເຕົ້າຮູ້ (ທີ່ເຮັດດ້ວຍທາດການຊຽມຊັນເຟດ)
ເມັດງາ ແລະ ທາຮິນີ
ໝາກອະມັນ
ຜັກກາດນາ ແລະ ຜັກໃບສີຂຽວເຂັ້ມອື່ນໆ
ນົມຈາກພືດທີ່ເສີມສານອາຫານ ແລະ ທັນຍາພືດອາຫານເຊົ້າ
ໝາກເດື່ອແຫ້ງ
ເຕມເປ (ຖົ່ວເຫຼືອງດອງ)
ເຂົ້າຈີ່ເມັດເຕັມ
ຖົ່ວອົບ
ຜັກບັດເຕີນັດ ແລະ ໝາກກ້ຽງ

ດ້ວຍອາຫານຜັກທີ່ວາງແຜນຢ່າງດີ, ມັນ’s ເປັນໄປໄດ້ຢ່າງສົມບູນທີ່ຈະຮັກສາກະດູກແຂງແຮງ ແລະ ສຸຂະພາບໂດຍລວມໂດຍບໍ່ມີນົມ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ບິກເຄລມັນ, ຟຣານຊິສກາ ວີ.; ໄລຊມັນ, ໄມເຄິນ ເອຟ.; ເຄລເລີ, ມາກຸສ; ເບົາເຣັກ, ຮານສະຢöກ; ໂຢເຄມ, ຄາຣເມນ. (2022). ການກິນແຄລຊຽມໃນອາຫານຜັກ ແລະ ອາຫານມັງສະວິລັດ: ການທົບທວນລະບົບ ແລະ ການວິເຄາະເມຕາ. ການທົບທວນທີ່ສຳຄັນໃນວິທະຍາສາດອາຫານ ແລະ ໂພຊະນາການ.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787
ມູເລຍ, ມ.; ແລະ ຄົນອື່ນໆ (2024). ການປຽບທຽບການສະໜອງແຄລຊຽມທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງທາງຊີວະພາບໃນຜະລິດຕະພັນຈາກພືດ 25 ຊະນິດ. ວິທະຍາສາດສິ່ງແວດລ້ອມທັງໝົດ.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923013431
Torfadóttir, Jóhanna E.; et al. (2023). ທາດການຊຽມ – ການທົບທວນຂອບເຂດສຳລັບໂພຊະນາການ Nordic. Food & Nutrition Research.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303
VeganHealth.org (Jack Norris, Registered Dietitian). ຄຳແນະນຳທາດການຊຽມສຳລັບຜູ້ກິນຜັກແບບເວກັນ.
https://veganhealth.org/calcium-part-2/
Wikipedia – ໂພຊະນາການຜູ້ກິນຜັກແບບເວກັນ (ພາກສ່ວນທາດການຊຽມ). (2025). ໂພຊະນາການຜູ້ກິນຜັກແບບເວກັນ – Wikipedia.
https://en.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition

ຜູ້ກິນອາຫານພືດຈະໄດ້ຮັບທາດໄອໂອດິນພຽງພໍໄດ້ແນວໃດ?

ທາດໄອໂອດິນເປັນແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນ ແລະ ມີບົດບາດສຳຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງທ່ານ. ມັນຕ້ອງການສຳລັບການຜະລິດຮໍໂມນ thyroid, ເຊິ່ງຄວບຄຸມວິທີທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໃຊ້ພະລັງງານ, ສະໜັບສະໜູນການເຜົາຜານອາຫານ, ແລະ ຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍຫຼາຍຢ່າງ. ທາດໄອໂອດິນຍັງມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການພັດທະນາລະບົບປະສາດ ແລະ ຄວາມສາມາດທາງດ້ານສະຕິປັນຍາໃນເດັກອ່ອນ ແລະ ເດັກນ້ອຍ. ຜູ້ໃຫຍ່ໂດຍທົ່ວໄປຕ້ອງການທາດໄອໂອດິນປະມານ 140 ໄມໂຄຣກຣາມຕໍ່ມື້. ດ້ວຍອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ວາງແຜນໄວ້ດີ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທາດໄອໂອດິນໄດ້ຕາມທຳມະຊາດ.

ແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທາດໄອໂອດີນຈາກພືດປະກອບມີ:

ສາຫຼ່າຍທະເລ: ອາຣາເມ, ວາກາເມ, ແລະ ໂນຣິ ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດ ແລະ ສາມາດເພີ່ມໃສ່ແກງ, ສະເຕັກ, ສະຫຼັດ, ຫຼື ຂົ້ວໄດ້ງ່າຍ. ສາຫຼ່າຍທະເລໃຫ້ທາດໄອໂອດີນທຳມະຊາດ, ແຕ່ຄວນໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມ. ຫຼີກເວັ້ນສາຫຼ່າຍທະເລຊະນິດເຄລັບ, ເພາະມັນອາດມີທາດໄອໂອດີນສູງຫຼາຍ, ເຊິ່ງອາດລົບກວນການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມໄທລອຍ.
ເກືອໄອໂອດີນ, ເຊິ່ງເປັນວິທີທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ ແລະ ສະດວກ ເພື່ອຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບທາດໄອໂອດີນຢ່າງພຽງພໍໃນແຕ່ລະມື້.

ອາຫານພືດອື່ນໆກໍ່ສາມາດໃຫ້ທາດໄອໂອດິນໄດ້, ແຕ່ປະລິມານຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະລິມານທາດໄອໂອດິນໃນດິນທີ່ປູກ. ລວມມີ:

ເມັດພືດທັງໝົດ ເຊັ່ນ: ຄີໂນອາ, ເຂົ້າໂອດ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສາລີທັງໝົດ
ຜັກ ເຊັ່ນ: ຖົ່ວຂຽວ, ໝາກບວບ, ຜັກກາດດຳ, ຜັກກາດຂຽວ, ຜັກກະເດົາ
ໝາກໄມ້ ເຊັ່ນ: ສະຕໍເບີຣີ
ມັນຝະລັ່ງອິນຊີທີ່ມີເປືອກຕິດຢູ່

ສຳລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ກິນອາຫານພືດ, ການປະສົມເກືອໄອໂອດິນ, ຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະ ສາຫຼ່າຍທະເລບາງໂອກາດ ກໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຮັກສາລະດັບໄອໂອດິນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ການຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບໄອໂອດິນຢ່າງພຽງພໍ ຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມໄທຣອຍ, ລະດັບພະລັງງານ, ແລະ ສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສານອາຫານທີ່ສຳຄັນທີ່ຄວນພິຈາລະນາເມື່ອວາງແຜນອາຫານພືດ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

Nicol, Katie ແລະ ຄົນອື່ນໆ (2024). ໄອໂອດິນ ແລະ ອາຫານພືດ: ການທົບທວນແບບບັນຍາຍ ແລະ ການຄຳນວນປະລິມານໄອໂອດິນ. British Journal of Nutrition, 131(2), 265–275.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37622183/
ສະມາຄົມຜັກກາດ (2025). ໄອໂອດິນ.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/iodine
NIH – ຫ້ອງການອາຫານເສີມ (2024). ເອກະສານຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບທາດໄອໂອດິນສຳລັບຜູ້ບໍລິໂພກ.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/
Frontiers in Endocrinology (2025). ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ທັນສະໄໝຂອງໂພຊະນາການທາດໄອໂອດິນ: ອາຫານພືດ ແລະ… ໂດຍ L. Croce et al.
https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2025.1537208/full

ຂ້ອຍຕ້ອງກິນປາທີ່ມີນ້ຳມັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບໄຂມັນໂອເມກ້າ-3 ພຽງພໍໃນອາຫານພືດບໍ?

ບໍ່. ທ່ານບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງກິນປາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໄຂມັນໂອເມກ້າ-3 ທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ວາງແຜນໄວ້ດີສາມາດໃຫ້ໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບທັງໝົດທີ່ຈຳເປັນສຳລັບສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ-3 ມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການພັດທະນາ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ, ການຮັກສາລະບົບປະສາດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ການສະໜັບສະໜູນເຍື່ອຫຸ້ມເຊລ, ການຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ, ແລະ ການຊ່ວຍເຫຼືອລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ ແລະ ການຕອບສະໜອງການອັກເສບຂອງຮ່າງກາຍ’s inflammatory responses.

ໄຂມັນ omega-3 ຕົ້ນຕໍໃນອາຫານພືດແມ່ນ alpha-linolenic acid (ALA). ຮ່າງກາຍສາມາດປ່ຽນ ALA ເປັນ omega-3 ສາຍຍາວ, EPA ແລະ DHA, ເຊິ່ງເປັນຮູບແບບທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນປາ. ເຖິງແມ່ນວ່າອັດຕາການປ່ຽນແປງຈະຕໍ່າ, ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍ ALA ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໄດ້ຮັບໄຂມັນທີ່ຈຳເປັນເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງພຽງພໍ.

ແຫຼ່ງອາຫານພືດທີ່ດີເລີດຂອງ ALA ປະກອບມີ:

ແກ່ນຜັກກາດດິນ ແລະ ນ້ຳມັນແກ່ນຜັກກາດ
ແກ່ນຈີ່
ແກ່ນ Hemp
ນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງ
ນ້ຳມັນຜັກກາດ (canola)
ໝາກນັດ

ມັນ’s ເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປທີ່ວ່າປາແມ່ນວິທີດຽວທີ່ຈະໄດ້ຮັບ omega-3s. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປາບໍ່ໄດ້ຜະລິດ omega-3s ເອງ; ພວກມັນໄດ້ຮັບມັນໂດຍການກິນ algae ໃນອາຫານຂອງພວກມັນ. ສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບ EPA ແລະ DHA ໂດຍກົງ, ອາຫານເສີມ algae ຈາກພືດມີໃຫ້. ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານເສີມ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານ algae ທັງໝົດເຊັ່ນ spirulina, chlorella, ແລະ klamath ສາມາດກິນເພື່ອ DHA. ແຫຼ່ງເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ການສະໜອງໂດຍກົງຂອງ omega-3s ສາຍຍາວທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຜູ້ທີ່ດຳເນີນຊີວິດແບບພືດ.

ໂດຍການປະສົມປະສານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍກັບແຫຼ່ງເຫຼົ່ານີ້, ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານພືດສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການ omega-3 ຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກິນປາ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ສະມາຄົມໂພຊະນາການອັງກິດ (BDA) (2024). Omega-3s ແລະສຸຂະພາບ.
https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard T.H. Chan (2024). ກົດໄຂມັນ Omega-3: ການປະກອບສ່ວນທີ່ຈຳເປັນ.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard T.H. Chan (2024). ກົດໄຂມັນ Omega-3: ການປະກອບສ່ວນທີ່ຈຳເປັນ.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/
ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ – ຫ້ອງການອາຫານເສີມ (2024). ເອກະສານຂໍ້ມູນກົດໄຂມັນ Omega-3 ສຳລັບຜູ້ບໍລິໂພກ.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/

ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານພືດຕ້ອງການອາຫານເສີມບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ອາຫານເສີມບາງຊະນິດແມ່ນຈຳເປັນສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນອາຫານພືດ, ແຕ່ສານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

ວິຕາມິນ B12 ແມ່ນອາຫານເສີມທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນອາຫານພືດ. ທຸກຄົນຕ້ອງການແຫຼ່ງ B12 ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ແລະການອາໄສພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ເສີມສານອາຫານອາດຈະບໍ່ພຽງພໍ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນຳໃຫ້ກິນ 50 ໄມໂຄຣກຣາມຕໍ່ມື້ ຫຼື 2,000 ໄມໂຄຣກຣາມຕໍ່ອາທິດ.

ວິຕາມິນ D ແມ່ນສານອາຫານອີກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ອາດຈະຕ້ອງການການເສີມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນປະເທດທີ່ມີແດດຫຼາຍເຊັ່ນ Uganda. ວິຕາມິນ D ຖືກຜະລິດໂດຍຜິວໜັງເມື່ອຖືກແສງແດດ, ແຕ່ຫຼາຍຄົນ—ໂດຍສະເພາະເດັກນ້ອຍ—ບໍ່ໄດ້ຮັບພຽງພໍ. ປະລິມານທີ່ແນະນຳແມ່ນ 10 ໄມໂຄຣກຣາມ (400 IU) ຕໍ່ມື້.

ສຳລັບສານອາຫານອື່ນໆທັງໝົດ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ວາງແຜນໄວ້ດີຄວນພຽງພໍ. ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະລວມເອົາອາຫານທີ່ໃຫ້ໄຂມັນໂອເມກ້າ-3 ໂດຍທຳມະຊາດ (ເຊັ່ນ: ແກ່ນກະຖິນ, ແກ່ນລິນສີດ, ແລະ ແກ່ນຈີ້), ທາດໄອໂອດິນ (ຈາກສາຫຼ່າຍທະເລ ຫຼື ເກືອທີ່ມີທາດໄອໂອດິນ), ແລະ ສັງກະສີ (ຈາກແກ່ນຜັກ, ຖົ່ວ, ແລະ ເມັດພືດທັງໝົດ). ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສຳຄັນສຳລັບທຸກຄົນ, ໂດຍບໍ່ຄຳນຶງເຖິງອາຫານ, ແຕ່ການເອົາໃຈໃສ່ກັບພວກມັນແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງໂດຍສະເພາະເມື່ອປະຕິບັດຕາມວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ສະມາຄົມໂພຊະນາການອາຫານອັງກິດ (BDA) (2024). ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ – ຫ້ອງການອາຫານເສີມ (2024). ເອກະສານຂໍ້ມູນວິຕາມິນ B12 ສຳລັບຜູ້ບໍລິໂພກ.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/
NHS ອັງກິດ (2024). ວິຕາມິນ D.
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/

ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດປອດໄພໃນເວລາຖືພາບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ວາງແຜນຢ່າງຮອບຄອບສາມາດສະໜັບສະໜູນການຖືພາທີ່ມີສຸຂະພາບດີໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່. ໃນໄລຍະນີ້, ຄວາມຕ້ອງການສານອາຫານຂອງຮ່າງກາຍທ່ານເພີ່ມຂຶ້ນເພື່ອສະໜັບສະໜູນທັງສຸຂະພາບຂອງທ່ານ ແລະ ການພັດທະນາຂອງລູກ, ແຕ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດໃຫ້ເກືອບທຸກຢ່າງທີ່ຕ້ອງການເມື່ອເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ສານອາຫານທີ່ສຳຄັນທີ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ລວມມີ ວິຕາມິນ B12 ແລະ ວິຕາມິນ D, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຢ່າງພຽງພໍຈາກອາຫານພືດຢ່າງດຽວ ແລະ ຄວນໄດ້ຮັບການເສີມ. ໂປຣຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ແລະ ແຄວຊຽມກໍ່ມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການເຕີບໂຕຂອງລູກໃນທ້ອງ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງແມ່, ໃນຂະນະທີ່ ທາດໄອໂອດິນ, ສັງກະສີ, ແລະ ໄຂມັນໂອເມກ້າ-3 ຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນການພັດທະນາສະໝອງ ແລະ ລະບົບປະສາດ.

ໂຟເລດມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນໄລຍະຕົ້ນຂອງການຖືພາ. ມັນຊ່ວຍສ້າງທໍ່ປະສາດ ເຊິ່ງຈະພັດທະນາໄປເປັນສະໝອງ ແລະ ກະດູກສັນຫຼັງ, ແລະ ສະໜັບສະໜູນການເຕີບໂຕຂອງເຊລ. ແມ່ຍິງທຸກຄົນທີ່ວາງແຜນຈະຖືພາຄວນກິນກົດໂຟລິກ 400 ໄມໂຄຣກຣາມຕໍ່ມື້ ກ່ອນການຕັ້ງທ້ອງ ແລະ ໃນຊ່ວງ 12 ອາທິດທຳອິດ.

ວິທີການກິນອາຫານຈາກພືດສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການສຳຜັດກັບສານທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍທີ່ພົບໃນຜະລິດຕະພັນສັດບາງຊະນິດ ເຊັ່ນ: ໂລຫະໜັກ, ຮໍໂມນ, ແລະ ເຊື້ອແບັກທີເຣຍບາງຊະນິດ. ໂດຍການກິນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ຖົ່ວ, ແກ່ນໄມ້, ເມັດພືດ, ທັນຍາພືດ, ຜັກ, ແລະ ອາຫານທີ່ເສີມສານອາຫານ, ພ້ອມທັງກິນອາຫານເສີມຕາມຄຳແນະນຳ, ອາຫານຈາກພືດສາມາດບຳລຸງທັງແມ່ ແລະ ລູກໃນທ້ອງໄດ້ຢ່າງປອດໄພຕະຫຼອດການຖືພາ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ສະມາຄົມໂພຊະນາການອັງກິດ (BDA) (2024). ການຖືພາ ແລະ ອາຫານ.
https://www.bda.uk.com/resource/pregnancy-diet.html
ບໍລິການສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ (NHS UK) (2024). ການກິນມັງສະວິລັດ ຫຼື ວີແກນ ແລະ ການຖືພາ.
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vegetarian-or-vegan-and-pregnant/
ສະມາຄົມແພດສາດສະຕີແລະສຸຂະພາບຈະເລີນພັນອາເມລິກາ (ACOG) (2023). ໂພຊະນາການໃນໄລຍະຖືພາ.
https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard T.H. Chan (2023). ອາຫານມັງສະວິລັດແລະຜັກ.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37450568/
ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) (2023). ຈຸລິນຊີໃນໄລຍະຖືພາ.
https://www.who.int/tools/elena/interventions/micronutrients-pregnancy

ເດັກນ້ອຍສາມາດເຕີບໃຫຍ່ມີສຸຂະພາບດີໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ເດັກນ້ອຍສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ດີໃນອາຫານພືດທີ່ວາງແຜນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ໄວເດັກເປັນໄລຍະການເຕີບໂຕ ແລະ ພັດທະນາຢ່າງໄວວາ, ສະນັ້ນ ໂພຊະນາການຈຶ່ງສຳຄັນ. ອາຫານພືດທີ່ສົມດຸນສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດ, ລວມທັງໄຂມັນດີ, ໂປຣຕີນຈາກພືດ, ຄາໂບໄຮເດຣດສະລັບສັບຊ້ອນ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ.

ຕົວຈິງແລ້ວ, ເດັກນ້ອຍທີ່ກິນອາຫານພືດມັກຈະກິນໝາກໄມ້, ຜັກ ແລະ ເມັດພືດຫຼາຍກວ່າເພື່ອນຮ່ວມໄວ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ໄດ້ຮັບເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ສຳຄັນຕໍ່ການເຕີບໂຕ, ພູມຄຸ້ມກັນ ແລະ ສຸຂະພາບໄລຍະຍາວ.

ສານອາຫານບາງຊະນິດຕ້ອງການຄວາມເອົາໃຈໃສ່ພິເສດ: ວິຕາມິນ B12 ຄວນໄດ້ຮັບການເສີມສະເໝີໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ແລະ ການເສີມວິຕາມິນ D ແມ່ນແນະນຳສຳລັບເດັກນ້ອຍທຸກຄົນ, ໂດຍບໍ່ຄຳນຶງເຖິງອາຫານ. ສານອາຫານອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ທາດໄອໂອດິນ, ສັງກະສີ, ແລະ ໄຂມັນໂອເມກ້າ-3, ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກອາຫານພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ເສີມສານອາຫານ, ແລະ ການວາງແຜນອາຫານຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ດ້ວຍຄຳແນະນຳທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເດັກນ້ອຍທີ່ກິນອາຫານພືດສາມາດເຕີບໂຕຢ່າງມີສຸຂະພາບດີ, ພັດທະນາຕາມປົກກະຕິ, ແລະ ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດທັງໝົດຂອງຊີວິດທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານ ແລະ ເນັ້ນພືດ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ສະມາຄົມໂພຊະນາການອັງກິດ (BDA) (2024). ອາຫານຂອງເດັກ: ຜັກ ແລະ ມັງສະວິລັດ.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
ສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະ ອາຫານການກິນ (2021, ຢືນຢັນຄືນ 2023). ຈຸດຢືນກ່ຽວກັບອາຫານຜັກ.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard T.H. Chan (2023). ອາຫານພືດສຳລັບເດັກນ້ອຍ.
hsph.harvard.edu/topic/food-nutrition-diet/
ສະຖາບັນການແພດເດັກອາເມລິກາ (AAP) (2023). ອາຫານພືດໃນເດັກນ້ອຍ.
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Plant-Based-Diets.aspx

ອາຫານພືດເໝາະສົມກັບນັກກິລາບໍ?

ແນ່ນອນ. ນັກກິລາບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດເພື່ອສ້າງກ້າມຊີ້ນ ຫຼື ບັນລຸປະສິດທິພາບສູງສຸດ. ການເຕີບໂຕຂອງກ້າມຊີ້ນຂຶ້ນກັບການກະຕຸ້ນການຝຶກຊ້ອມ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ພຽງພໍ, ແລະ ໂພຊະນາການໂດຍລວມ—ບໍ່ແມ່ນການກິນຊີ້ນ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ວາງແຜນໄວ້ດີໃຫ້ສານອາຫານທັງໝົດທີ່ຈຳເປັນສຳລັບຄວາມແຂງແຮງ, ຄວາມອົດທົນ, ແລະ ການຟື້ນຕົວ.

ອາຫານຈາກພືດໃຫ້ຄາໂບໄຮເດຣດສະລັບສັບຊ້ອນເພື່ອພະລັງງານທີ່ຍືນຍົງ, ໂປຣຕີນຈາກພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະ ເສັ້ນໄຍ. ພວກມັນມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່າ ແລະ ບໍ່ມີຄໍເລດເຕີລອນ, ເຊິ່ງທັງສອງຢ່າງນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດຫົວໃຈ, ໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະ ມະເຮັງບາງຊະນິດ.

ຂໍ້ດີທີ່ສຳຄັນອັນໜຶ່ງສຳລັບນັກກິລາທີ່ກິນອາຫານພືດແມ່ນການຟື້ນຕົວໄວຂຶ້ນ. ອາຫານພືດອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງຊ່ວຍລົບລ້າງອະນຸມູນອິດສະລະ—ໂມເລກຸນທີ່ບໍ່ຄົງທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ກ້າມເນື້ອເມື່ອຍລ້າ, ຫຼຸດປະສິດທິພາບ, ແລະ ຊ້າການຟື້ນຕົວ. ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນອອກຊິເດຊັນ, ນັກກິລາສາມາດຝຶກຊ້ອມໄດ້ຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ ແລະ ຟື້ນຕົວໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.

ນັກກິລາມືອາຊີບໃນທຸກປະເພດກິລາກຳລັງເລືອກອາຫານຈາກພືດຫຼາຍຂຶ້ນ. ແມ່ນແຕ່ນັກສ້າງຮ່າງກາຍກໍສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ດ້ວຍພືດຢ່າງດຽວໂດຍການລວມເອົາແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ຖົ່ວ, ເຕົ້າຮູ້, ເຕມເປ, ເຊຕານ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ແກ່ນ, ແລະ ທັນຍາພືດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ສາລະຄະດີ Netflix ປີ 2019 ເລື່ອງ The Game Changers, ຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງໂພຊະນາການຈາກພືດໃນກິລາໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານັກກິລາມັງສະວິລັດສາມາດບັນລຸຜົນງານທີ່ດີເດັ່ນໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍສະລະສຸຂະພາບ ຫຼື ຄວາມແຂງແຮງ.

👉 ຕ້ອງການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານພືດສຳລັບນັກກິລາບໍ? ກົດບ່ອນນີ້ເພື່ອອ່ານເພີ່ມເຕີມ

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະ ອາຫານການກິນ (2021, ຢືນຢັນຄືນ 2023). ຈຸດຢືນກ່ຽວກັບອາຫານຜັກ.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets
ສະມາຄົມໂພຊະນາການກິລາສາກົນ (ISSN) (2017). ຈຸດຢືນ: ອາຫານມັງສວິລັດໃນກິລາ ແລະ ການອອກກຳລັງກາຍ.
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8
ວິທະຍາໄລການແພດກິລາອາເມລິກາ (ACSM) (2022). ໂພຊະນາການ ແລະ ການປະຕິບັດງານທາງກິລາ.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard T.H. Chan (2023). ອາຫານພືດ ແລະ ການປະຕິບັດງານທາງກິລາ.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11635497/
ສະມາຄົມໂພຊະນາການອາຫານອັງກິດ (BDA) (2024). ໂພຊະນາການກິລາ ແລະ ອາຫານມັງສວິລັດ.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html

ຜູ້ຊາຍສາມາດກິນຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຢ່າງປອດໄພບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ຜູ້ຊາຍສາມາດກິນຖົ່ວເຫຼືອງໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.

ຖົ່ວເຫຼືອງມີສານປະກອບພືດທຳມະຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າ phytoestrogens, ໂດຍສະເພາະ isoflavones ເຊັ່ນ genistein ແລະ daidzein. ສານເຫຼົ່ານີ້ມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືກັບ estrogen ຂອງມະນຸດ ແຕ່ມີຜົນກະທົບທີ່ອ່ອນແອກວ່າຫຼາຍ. ການຄົ້ນຄວ້າທາງຄລີນິກຢ່າງກວ້າງຂວາງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ທັງອາຫານຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ອາຫານເສີມ isoflavone ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບ testosterone ທີ່ໄຫຼວຽນ, ລະດັບ estrogen, ຫຼື ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮໍໂມນການຈະເລີນພັນຂອງຜູ້ຊາຍ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດກ່ຽວກັບຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮໍໂມນຜູ້ຊາຍໄດ້ຖືກປະຕິເສດມາຫຼາຍສິບປີແລ້ວ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຜະລິດຕະພັນນົມມີ estrogen ຫຼາຍກວ່າຖົ່ວເຫຼືອງຫຼາຍພັນເທົ່າ, ເຊິ່ງມີ phytoestrogen ທີ່ບໍ່’t “ເຂົ້າກັນໄດ້” ກັບສັດ. ຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາທີ່ຕີພິມໃນ Fertility and Sterility ພົບວ່າການສຳຜັດກັບ isoflavone ຈາກຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນເພດຍິງໃນຜູ້ຊາຍ.

ຖົ່ວເຫຼືອງຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງສູງ, ໃຫ້ໂປຣຕີນຄົບຖ້ວນດ້ວຍກົດອາມີໂນທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດ, ໄຂມັນດີ, ແຮ່ທາດເຊັ່ນ ແຄວຊຽມ ແລະ ທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນບີ, ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ການບໍລິໂພກເປັນປະຈຳສາມາດຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ຫຼຸດຄໍເລດເຕີລອນ, ແລະ ປະກອບສ່ວນໃຫ້ສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

Hamilton-Reeves JM, ແລະ ຄົນອື່ນໆ. ການສຶກສາທາງຄລີນິກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ມີຜົນກະທົບຂອງໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ໄອໂຊຟລາໂວນຕໍ່ຮໍໂມນການຈະເລີນພັນໃນຜູ້ຊາຍ: ຜົນຂອງການວິເຄາະແບບ meta-analysis. Fertil Steril. 2010;94(3):997-1007. https://www.fertstert.org/article/S0015-0282(09)00966-2/fulltext
Healthline. ຖົ່ວເຫຼືອງດີ ຫຼື ບໍ່ດີຕໍ່ເຈົ້າ? https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad

ທຸກຄົນສາມາດກິນພືດໄດ້ບໍ, ເຖິງມີບັນຫາສຸຂະພາບ?

ແມ່ນແລ້ວ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດກິນອາຫານພືດໄດ້, ເຖິງມີບັນຫາສຸຂະພາບບາງຢ່າງ, ແຕ່ຕ້ອງວາງແຜນຢ່າງລະອຽດ ແລະ ໃນບາງກໍລະນີ, ຕ້ອງການຄຳແນະນຳຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ.

ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ດີສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດ—ໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, ໄຂມັນທີ່ດີ, ວິຕາມິນ, ແລະ ແຮ່ທາດ—ທີ່ຈຳເປັນສຳລັບສຸຂະພາບທີ່ດີ. ສຳລັບຜູ້ທີ່ມີພະຍາດເຊັ່ນ ພະຍາດເບົາຫວານ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ຫຼື ພະຍາດຫົວໃຈ, ການປ່ຽນມາກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມ ເຊັ່ນ ການຄວບຄຸມນ້ຳຕານໃນເລືອດທີ່ດີຂຶ້ນ, ສຸຂະພາບຫົວໃຈທີ່ດີຂຶ້ນ, ແລະ ການຈັດການນ້ຳໜັກ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ທີ່ມີການຂາດສານອາຫານສະເພາະ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ຫຼືພະຍາດຊຳເຮື້ອຄວນປຶກສາທ່ານໝໍ ຫຼືນັກໂພຊະນາການທີ່ຂຶ້ນທະບຽນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B12, ວິຕາມິນ D, ທາດເຫຼັກ, ແຄວຊຽມ, ໄອໂອດີນ, ແລະໄຂມັນໂອເມກ້າ-3 ຢ່າງພຽງພໍ. ດ້ວຍການວາງແຜນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ອາຫານຈາກພືດສາມາດປອດໄພ, ມີສານອາຫານ, ແລະສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບໂດຍລວມສຳລັບເກືອບທຸກຄົນ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard T.H. Chan. ອາຫານຜັກ.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
Barnard ND, Levin SM, Trapp CB. ອາຫານຈາກພືດສຳລັບການປ້ອງກັນ ແລະການຈັດການພະຍາດເບົາຫວານ.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5466941/
ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ (NIH)
ອາຫານຈາກພືດ ແລະ ສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/

ການບໍລິໂພກອາຫານຈາກພືດມີຄວາມສ່ຽງຫຍັງແດ່?

ບາງທີຄຳຖາມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກວ່າແມ່ນ: ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີຊີ້ນເປັນຫຼັກມີຄວາມສ່ຽງຫຍັງແດ່? ອາຫານທີ່ມີຜະລິດຕະພັນສັດສູງສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດສະໝອງ, ມະເຮັງ, ໂລກອ້ວນ, ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຕິດຕາມອາຫານປະເພດໃດກໍ່ຕາມ, ມັນ’ເປັນສິ່ງຈຳເປັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂາດສານອາຫານ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫຼາຍຄົນໃຊ້ອາຫານເສີມສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນທ້າທາຍຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການສານອາຫານທັງໝົດຜ່ານອາຫານຢ່າງດຽວ.

ອາຫານພືດທັງໝົດທີ່ບໍ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃຫ້ເສັ້ນໄຍທີ່ຈຳເປັນ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດສ່ວນໃຫຍ່, ຈຸລິນຊີ, ແລະ ສານອາຫານພືດ—ມັກຈະຫຼາຍກວ່າອາຫານອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສານອາຫານບາງຊະນິດຕ້ອງການຄວາມເອົາໃຈໃສ່ເພີ່ມເຕີມ, ລວມທັງວິຕາມິນ B12 ແລະ ກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ-3, ແລະ ໃນລະດັບໜ້ອຍກວ່າ, ທາດເຫຼັກ ແລະ ທາດການຊຽມ. ການໄດ້ຮັບທາດໂປຣຕີນບໍ່ຄ່ອຍເປັນຫ່ວງຕາບໃດທີ່ທ່ານບໍລິໂພກແຄລໍຣີພຽງພໍ.

ໃນອາຫານພືດທັງໝົດທີ່ບໍ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ວິຕາມິນ B12 ແມ່ນສານອາຫານດຽວທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບເສີມ, ບໍ່ວ່າຈະຜ່ານອາຫານທີ່ເສີມສ້າງ ຫຼື ອາຫານເສີມ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ
ອາຫານຈາກພືດ ແລະ ສຸຂະພາບຫົວໃຈເສັ້ນເລືອດ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard T.H. Chan. ອາຫານຜັກ.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian

ອາຫານເຈມັກຈະແພງກວ່າອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນເຈ. ຂ້ອຍສາມາດຈ່າຍໄຫວບໍ່ຖ້າຫັນມາກິນເຈ?

ມັນ’s ເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນມັງສະວິລັດພິເສດບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ເບີເກີພືດ ຫຼື ຜະລິດຕະພັນທົດແທນນົມ, ສາມາດມີລາຄາແພງກວ່າຜະລິດຕະພັນທຳມະດາ. ແຕ່ວ່າ, ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກດຽວຂອງເຈົ້າ. ອາຫານມັງສະວິລັດສາມາດມີລາຄາຖືກຫຼາຍ ເມື່ອອີງໃສ່ອາຫານຫຼັກເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວລຽນ, ປາສຕ້າ, ມັນຝະລັ່ງ, ແລະ ເຕົາຮູ້, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກກວ່າຊີ້ນ ແລະ ນົມ. ການປຸງອາຫານຢູ່ເຮືອນ ແທນທີ່ຈະອີງໃສ່ອາຫານສຳເລັດຮູບ ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕື່ມອີກ, ແລະ ການຊື້ຈຳນວນຫຼາຍກໍ່ສາມາດປະຫຍັດໄດ້ຫຼາຍກວ່າ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການຕັດຊີ້ນແລະນົມອອກຈະປ່ອຍເງິນໃຫ້ຊື້ໝາກໄມ້, ຜັກ, ແລະອາຫານດີອື່ນໆ. ຄິດວ່າມັນເປັນການລົງທຶນໃນສຸຂະພາບ: ອາຫານພືດຫຼຸດຄວາມສ່ຽງພະຍາດຫົວໃຈ, ເບົາຫວານ, ແລະພະຍາດຊຳເຮື້ອ, ປະຢັດເງິນຫຼາຍຮ້ອຍ ຫຼື ຫຼາຍພັນໂດລາໃນການດູແລສຸຂະພາບ.

ຈະຮັບມືກັບຄຳຕອບທີ່ບໍ່ດີຈາກຄອບຄົວແລະໝູ່ທີ່ກິນຊີ້ນແນວໃດ?

ການຮັບເອົາວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຂັດແຍ່ງກັບຄອບຄົວ ຫຼື ໝູ່ເພື່ອນທີ່ບໍ່’t ມີຄວາມຄິດເຫັນດຽວກັນ. ມັນ’s ເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຈື່ໄວ້ວ່າປະຕິກິລິຍາທາງລົບມັກຈະມາຈາກຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດ, ການປ້ອງກັນຕົວ, ຫຼື ຄວາມບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ—ບໍ່ແມ່ນມາຈາກຄວາມຊົ່ວຮ້າຍ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ຈະຈັດການກັບສະຖານະການເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງສ້າງສັນ:

ນຳພາດ້ວຍຕົວຢ່າງ.
ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດເປັນທີ່ມ່ວນ, ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມພໍໃຈ. ການແບ່ງປັນອາຫານແຊບໆ ຫຼື ເຊີນຄົນທີ່ຮັກມາລອງສູດອາຫານໃໝ່ໆ ມັກຈະມີຜົນກະທົບຫຼາຍກວ່າການໂຕ້ວາທີ.
ຈົ່ງສະຫງົບແລະເຄົາລົບ.
ການໂຕ້ຖຽງບໍ່ຄ່ອຍປ່ຽນໃຈ. ການຕອບສະໜອງດ້ວຍຄວາມອົດທົນແລະຄວາມເມດຕາຊ່ວຍໃຫ້ການສົນທະນາເປີດກວ້າງ ແລະປ້ອງກັນຄວາມເຄັ່ງຕຶງທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.
ເລືອກສູ້ຮົບຂອງເຈົ້າ.
ບໍ່ແມ່ນທຸກຄຳເຫັນຕ້ອງຕອບ. ບາງເທື່ອມັນ’s ດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍຄຳເວົ້າໄປ ແລະສຸມໃສ່ການປະຕິສຳພັນໃນແງ່ບວກ ແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທຸກຄາບອາຫານກາຍເປັນການໂຕ້ວາທີ.
ແບ່ງປັນຂໍ້ມູນເມື່ອເໝາະສົມ.
ຖ້າຜູ້ໃດຜູ້ໜຶ່ງຢາກຮູ້ຢ່າງແທ້ຈິງ, ໃຫ້ຂໍ້ມູນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ສິ່ງແວດລ້ອມ, ຫຼືຈັນຍາບັນຂອງການດຳລົງຊີວິດແບບພືດ. ຫຼີກເວັ້ນການໃຫ້ຂໍ້ເທັດຈິງຫຼາຍເກີນໄປເວັ້ນເສຍແຕ່ພວກເຂົາຖາມ.
ຮັບຮູ້ທັດສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ເຄົາລົບວ່າຄົນອື່ນອາດມີປະເພນີວັດທະນະທຳ, ນິໄສສ່ວນຕົວ, ຫຼືຄວາມຜູກພັນທາງອາລົມກັບອາຫານ. ການເຂົ້າໃຈວ່າເຂົາເຈົ້າ’ມາຈາກໃສສາມາດເຮັດໃຫ້ການສົນທະນາມີຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ.
ຊອກຫາຊຸມຊົນທີ່ໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນ.
ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຄົນທີ່ມີຄວາມຄິດແບບດຽວກັນ—ອອນລາຍຫຼືອອບລາຍ—ຜູ້ທີ່ມີຄຸນຄ່າຮ່ວມກັນ. ການມີການສະໜັບສະໜູນເຮັດໃຫ້ງ່າຍຂຶ້ນທີ່ຈະຢູ່ຢ່າງໝັ້ນໃຈໃນທາງເລືອກຂອງເຈົ້າ.
ຈື່ຈຳ “ເຫດຜົນ.” ຂອງເຈົ້າ.
ບໍ່ວ່າແຮງຈູງໃຈຂອງເຈົ້າແມ່ນສຸຂະພາບ, ສິ່ງແວດລ້ອມ, ຫຼືສັດ, ການຕັ້ງຕົວເອງໃນຄຸນຄ່າຂອງເຈົ້າສາມາດໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງແກ່ເຈົ້າໃນການຮັບມືກັບຄຳວິຈານຢ່າງສະຫງ່າງາມ.

ໃນທີ່ສຸດ, ການຈັດການກັບຄວາມລົບແມ່ນບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການຊັກຊວນຄົນອື່ນ ແຕ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການຮັກສາຄວາມສະຫງົບ, ຄວາມຊື່ສັດ, ແລະຄວາມເມດຕາຂອງຕົນເອງ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຫຼາຍຄົນຈະກາຍເປັນທີ່ຍອມຮັບຫຼາຍຂຶ້ນ ເມື່ອເຂົາເຈົ້າເຫັນຜົນກະທົບທາງບວກທີ່ວິຖີຊີວິດຂອງເຈົ້າມີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະຄວາມສຸກຂອງເຈົ້າ.

ຂ້ອຍຍັງສາມາດກິນອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ—ທ່ານສາມາດກິນອາຫານນອກເຮືອນໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນ ໃນຂະນະທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ການກິນອາຫານນອກເຮືອນກຳລັງກາຍເປັນເລື່ອງງ່າຍຂຶ້ນກວ່າເກົ່າ ເພາະຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງມີທາງເລືອກອາຫານມັງສະວິຣັດ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ບ່ອນທີ່ບໍ່ມີປ້າຍບອກ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຊອກຫາ ຫຼື ຂໍສິ່ງທີ່ເໝາະສົມໄດ້. ນີ້ແມ່ນຄຳແນະນຳບາງຢ່າງ:

ຊອກຫາສະຖານທີ່ທີ່ເປັນມິດກັບອາຫານມັງສະວິຣັດ.
ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງຕອນນີ້ເນັ້ນໃສ່ອາຫານມັງສະວິຣັດໃນເມນູຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະ ຮ້ານອາຫານທັງຫຼາຍ ແລະ ຮ້ານທ້ອງຖິ່ນກຳລັງເພີ່ມທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ.
ກວດເບິ່ງເມນູອອນໄລນ໌ກ່ອນ.
ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ລົງເມນູອອນໄລນ໌, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດວາງແຜນລ່ວງໜ້າ ແລະ ເບິ່ງວ່າມີຫຍັງ’ແດ່ ຫຼື ຄິດຫາວິທີທົດແທນງ່າຍໆ.
ຂໍດັດແປງຢ່າງສຸພາບ.
ພໍ່ຄົວມັກຈະເຕັມໃຈປ່ຽນຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ຫຼື ເນີຍ ເປັນທາງເລືອກທີ່ມາຈາກພືດ ຫຼື ພຽງແຕ່ເອົາອອກ.
ສຳຫຼວດອາຫານທົ່ວໂລກ.
ອາຫານຫຼາຍຊະນິດຂອງໂລກມີອາຫານຈາກພືດຕາມທຳມະຊາດ—ເຊັ່ນ: ຟາລາເຟລ ແລະ ຮູມມັສແບບເມດິເຕີເຣນຽນ, ແກງກະຫຼ່ຳ ແລະ ດາລແບບອິນເດຍ, ອາຫານຖົ່ວແບບເມັກຊິກັນ, ແກງຖົ່ວເຫຼືອງແບບຕາເວັນອອກກາງ, ແກງຜັກແບບໄທ, ແລະ ອື່ນໆ.
ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະໂທລະສັບໄປກ່ອນ.
ການໂທລະສັບສັ້ນໆສາມາດຊ່ວຍທ່ານຢືນຢັນທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບຜັກແລະເຮັດໃຫ້ປະສົບການກິນອາຫານຂອງທ່ານລຽບງ່າຍຂຶ້ນ.
ແບ່ງປັນປະສົບການຂອງທ່ານ.
ຖ້າທ່ານພົບທາງເລືອກຜັກທີ່ດີ, ໃຫ້ພະນັກງານຮູ້ວ່າທ່ານຊື່ນຊົມ—ຮ້ານອາຫານຈະບັນທຶກເມື່ອລູກຄ້າຖາມຫາແລະມັກອາຫານຈາກພືດ.

ການກິນອາຫານນອກບ້ານດ້ວຍອາຫານຈາກພືດບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຂອງການຈຳກັດ—ມັນເປັນໂອກາດທີ່ຈະລອງລົດຊາດໃໝ່, ຄົ້ນພົບອາຫານສ້າງສັນ, ແລະສະແດງໃຫ້ຮ້ານອາຫານເຫັນວ່າມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບອາຫານທີ່ມີຄວາມເມດຕາແລະຍືນຍົງ.

ຂ້ອຍຄວນເຮັດແນວໃດເມື່ອໝູ່ເຍາະເຍີ້ຍວິຖີຊີວິດເຈຂອງຂ້ອຍ?

ມັນສາມາດເຈັບປວດໃຈເມື່ອຄົນເຮົາເຍາະເຍີ້ຍທາງເລືອກຂອງເຈົ້າ, ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າການເຍາະເຍີ້ຍມັກມາຈາກຄວາມບໍ່ສະບາຍໃຈ ຫຼື ການຂາດຄວາມເຂົ້າໃຈ—ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນສິ່ງທີ່ຜິດພາດກັບເຈົ້າ. ວິຖີຊີວິດຂອງເຈົ້າອີງໃສ່ຄວາມເມດຕາ, ສຸຂະພາບ, ແລະ ຄວາມຍືນຍົງ, ແລະ ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຄວນພູມໃຈ.

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການຮັກສາຄວາມສະຫງົບ ແລະ ຫຼີກເວັ້ນການຕອບສະໜອງແບບປ້ອງກັນ. ບາງເທື່ອ, ການຕອບສະໜອງແບບເບົາບາງ ຫຼື ພຽງແຕ່ປ່ຽນຫົວຂໍ້ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນສະຖານະການໄດ້. ເວລາອື່ນໆ, ມັນອາດຊ່ວຍໃຫ້ອະທິບາຍ—ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສັ່ງສອນ—ວ່າເປັນຫຍັງການເປັນ vegan ຈຶ່ງສຳຄັນສຳລັບເຈົ້າ. ຖ້າໃຜຜູ້ໜຶ່ງຢາກຮູ້ຢ່າງແທ້ຈິງ, ໃຫ້ແບ່ງປັນຂໍ້ມູນ. ຖ້າເຂົາເຈົ້າ’re ພຽງແຕ່ພະຍາຍາມຍຸແຍ່ເຈົ້າ, ມັນກໍ່ສົມຄວນທີ່ຈະຖອນຕົວອອກ.

ຈົ່ງອ້ອມຮອບຕົວເອງດ້ວຍຄົນທີ່ໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນ ແລະ ເຄົາລົບການເລືອກຂອງເຈົ້າ, ບໍ່ວ່າເຂົາເຈົ້າຈະເຫັນດີຫຼືບໍ່. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຄວາມສອດຄ່ອງ ແລະ ຄວາມເມດຕາຂອງເຈົ້າມັກຈະເວົ້າໄດ້ດັງກວ່າຄຳເວົ້າ, ແລະ ຫຼາຍຄົນທີ່ເຄີຍລໍ້າເລຍອາດຈະເປີດໃຈຮຽນຮູ້ຈາກເຈົ້າຫຼາຍຂຶ້ນ.

FAQs ໂລກ ແລະ ມະນຸດ

ການກິນນົມສັດມີຫຍັງຜິດ?

ຫຼາຍຄົນບໍ່’ ຮູ້ວ່າອຸດສາຫະກຳນົມ ແລະ ອຸດສາຫະກຳຊີ້ນມີຄວາມເຊື່ອມໂຍງກັນຢ່າງເລິກເຊິ່ງ — ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ພວກມັນເປັນສອງດ້ານຂອງຫຼຽນດຽວກັນ. ງົວບໍ່’ ຜະລິດນົມຕະຫຼອດໄປ; ເມື່ອການຜະລິດນົມຂອງພວກມັນຫຼຸດລົງ, ພວກມັນມັກຖືກຂ້າເພື່ອເອົາຊີ້ນງົວ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ລູກງົວຜູ້ທີ່ເກີດໃນອຸດສາຫະກຳນົມມັກຖືກຖືວ່າເປັນ “ສິ່ງເສດເຫຼືອ” ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ສາມາດຜະລິດນົມໄດ້, ແລະ ຫຼາຍໂຕຖືກຂ້າເພື່ອເອົາຊີ້ນລູກງົວ ຫຼື ຊີ້ນງົວຄຸນນະພາບຕ່ຳ. ດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍການຊື້ຜະລິດຕະພັນນົມ, ຜູ້ບໍລິໂພກກໍ່ກຳລັງສະໜັບສະໜູນອຸດສາຫະກຳຊີ້ນໂດຍກົງ.

ຈາກທັດສະນະສິ່ງແວດລ້ອມ, ການຜະລິດນົມແມ່ນໃຊ້ຊັບພະຍາກອນຫຼາຍ. ມັນຕ້ອງການດິນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍສຳລັບການລ້ຽງສັດ ແລະ ປູກອາຫານສັດ, ພ້ອມທັງນ້ຳຈຳນວນມະຫາສານ — ຫຼາຍກວ່າທີ່ຕ້ອງການເພື່ອຜະລິດທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ການປ່ອຍອາຍແກັສເມທານຈາກງົວນົມຍັງປະກອບສ່ວນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ, ເຮັດໃຫ້ຂະແໜງນົມເປັນຜູ້ຫຼິ້ນຫຼັກໃນການປ່ອຍອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວ.

ຍັງມີຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນ. ງົວຖືກບັງຄັບໃຫ້ຖືພາຊ້ຳໆເພື່ອຮັກສາການຜະລິດນົມ, ແລະລູກງົວຖືກແຍກອອກຈາກແມ່ທັນທີຫຼັງເກີດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທັງສອງຝ່າຍທຸກທໍລະມານ. ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນບໍ່ຮູ້ເຖິງວົງຈອນການຂູດຮີດທີ່ເປັນພື້ນຖານຂອງການຜະລິດນົມນີ້.

ເວົ້າງ່າຍໆ: ການສະໜັບສະໜູນນົມໝາຍເຖິງການສະໜັບສະໜູນອຸດສາຫະກຳຊີ້ນ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະເຮັດໃຫ້ສັດທຸກທໍລະມານຕໍ່ເນື່ອງ — ໃນຂະນະທີ່ມີທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງ, ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແລະມີຄວາມເມດຕາກວ່າຈາກພືດທີ່ມີຢູ່ພ້ອມ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. (2006). ເງົາຍາວຂອງສັດລ້ຽງ: ບັນຫາສິ່ງແວດລ້ອມແລະທາງເລືອກ. Rome: ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
ໂຄງການສິ່ງແວດລ້ອມຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. (2019). ອາຫານແລະການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ: ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີສຳລັບໂລກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. Nairobi: ໂຄງການສິ່ງແວດລ້ອມຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/food
ສະຖາບັນໂພຊະນາການແລະອາຫານການກິນ. (2016). ຈຸດຢືນຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການແລະອາຫານການກິນ: ອາຫານຜັກ. ວາລະສານຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການແລະອາຫານການກິນ, 116(12), 1970–1980.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

Aren't plant-based milks bad for the environment?

ເບິ່ງທີ່ນີ້ສຳລັບແຫຼ່ງຂໍ້ມູນເຕັມ
https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042

ບໍ່. ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງນົມພືດ, ແຕ່ພວກມັນລ້ວນແຕ່ມີຄວາມຍືນຍົງກວ່ານົມສັດຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ນົມອັນມອນຖືກວິພາກວິຈານເລື່ອງການໃຊ້ນ້ຳ, ແຕ່ມັນຍັງຕ້ອງການນ້ຳ ແລະ ດິນໜ້ອຍກວ່າ ແລະ ປ່ອຍມົນລະພິດໜ້ອຍກວ່ານົມງົວ. ທາງເລືອກເຊັ່ນ: ນົມເຂົ້າໂອດ, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ ນົມປ່ານ ແມ່ນໃນບັນດາທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ນົມພືດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າສຳລັບໂລກໂດຍລວມ.

ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ່ໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ໂລກບໍ?

ມັນ’s ເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປວ່າອາຫານຜັກ ຫຼື ອາຫານຈາກພືດເຮັດໃຫ້ໂລກເສຍຫາຍຍ້ອນພືດເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປະມານ 80% ຂອງການຜະລິດຖົ່ວເຫຼືອງຂອງໂລກ’s ຖືກໃຊ້ເພື່ອລ້ຽງສັດ, ບໍ່ແມ່ນມະນຸດ. ມີພຽງສ່ວນນ້ອຍເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານເຊັ່ນ: ເຕົ້າຮູ້, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫຼື ຜະລິດຕະພັນຈາກພືດອື່ນໆ.

ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າ ການກິນສັດເຮັດໃຫ້ຄົນຂັບເຄື່ອນຄວາມຕ້ອງການຖົ່ວເຫຼືອງທົ່ວໂລກທາງອ້ອມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນມັງສະວິລັດຫຼາຍຢ່າງ—ຕັ້ງແຕ່ອາຫານຫວ່າງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ ເຂົ້າໜົມປັງ ຈົນເຖິງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນກະປ໋ອງ—ກໍ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງເຊັ່ນກັນ.

ຖ້າພວກເຮົາປ່ຽນຈາກການລ້ຽງສັດ, ຈຳນວນດິນແລະພືດທີ່ຕ້ອງການຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນັ້ນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ, ຮັກສາແຫຼ່ງທີ່ຢູ່ອາໄສທຳມະຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ, ແລະຫຼຸດການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ. ເວົ້າງ່າຍໆ: ການເລືອກອາຫານຜັກຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຕ້ອງການພືດອາຫານສັດ ແລະປົກປ້ອງລະບົບນິເວດຂອງໂລກ’s.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ອົງການອາຫານແລະການກະເສດແຫ່ງສະຫະປະຊາຊາດ. (2018). ສະພາບປ່າໄມ້ຂອງໂລກ’s 2018: ເສັ້ນທາງປ່າໄມ້ສູ່ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ. ໂຣມ: ອົງການອາຫານແລະການກະເສດແຫ່ງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/
World Resources Institute. (2019). ການສ້າງອະນາຄົດອາຫານທີ່ຍືນຍົງ: ເມນູຂອງວິທີແກ້ໄຂເພື່ອລ້ຽງຄົນເກືອບ 10 ຕື້ຄົນໃນປີ 2050. Washington, DC: World Resources Institute.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
Poore, J., & Nemecek, T. (2018). ການຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງອາຫານຜ່ານຜູ້ຜະລິດ ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກ. Science, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
United Nations Environment Programme. (2021). ຜົນກະທົບຂອງລະບົບອາຫານຕໍ່ການສູນເສຍຊີວະນາໆພັນ: ສາມກົນໄກສຳລັບການປ່ຽນແປງລະບົບອາຫານເພື່ອສະໜັບສະໜູນທຳມະຊາດ. Nairobi: United Nations Environment Programme.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss
ຄະນະກຳມະການລະຫວ່າງລັດຖະບານວ່າດ້ວຍການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. (2022). ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ 2022: ການຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ການປະກອບສ່ວນຂອງກຸ່ມເຮັດວຽກ III ຕໍ່ບົດລາຍງານການປະເມີນຄັ້ງທີ VI ຂອງຄະນະກຳມະການລະຫວ່າງລັດຖະບານວ່າດ້ວຍການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ສຳນັກພິມມະຫາວິທະຍາໄລ Cambridge.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/

ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນກັບຊົນນະບົດ ຖ້າເຮົາຢຸດໃຫ້ສັດກິນຫຍ້າຢູ່ເທິງມັນ?

ຖ້າທຸກຄົນກິນມັງສະວິຣັດ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການດິນກະສິກຳໜ້ອຍລົງຫຼາຍ. ຊົນນະບົດຈະກັບຄືນສູ່ທຳມະຊາດ, ສ້າງພື້ນທີ່ໃຫ້ປ່າ, ທົ່ງຫຍ້າ ແລະ ທີ່ຢູ່ອາໄສສັດປ່າເພີ່ມຂຶ້ນ.

ແທນທີ່ຈະເປັນການສູນເສຍຕໍ່ຊົນນະບົດ, ການຢຸດການລ້ຽງສັດຈະນຳມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງ:

ຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດຈຳນວນມະຫາສານຈະສິ້ນສຸດລົງ.
ປະຊາກອນສັດປ່າສາມາດຟື້ນຕົວ ແລະ ຊີວະນາໆພັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.
ປ່າໄມ້ ແລະ ທົ່ງຫຍ້າສາມາດຂະຫຍາຍຕົວ, ເກັບກັກກາກບອນ ແລະ ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ.
ດິນທີ່ປະຈຸບັນໃຊ້ສຳລັບອາຫານສັດສາມາດອຸທິດໃຫ້ເປັນເຂດສະຫງວນ, ການຟື້ນຟູທຳມະຊາດ, ແລະ ເຂດສະຫງວນທຳມະຊາດ.

ໃນລະດັບໂລກ, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຖ້າທຸກຄົນກາຍເປັນຜັກກາດ, ຈະຕ້ອງການດິນໜ້ອຍລົງ 76% ສຳລັບກະສິກຳ. ນີ້ຈະເປີດທາງໃຫ້ການຟື້ນຟູທິວທັດທຳມະຊາດ ແລະ ລະບົບນິເວດຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ, ມີພື້ນທີ່ຫຼາຍຂຶ້ນສຳລັບສັດປ່າທີ່ຈະເຕີບໂຕຢ່າງແທ້ຈິງ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ຄະນະກຳມະການລະຫວ່າງລັດຖະບານວ່າດ້ວຍການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. (2022). ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ 2022: ການຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ການປະກອບສ່ວນຂອງກຸ່ມເຮັດວຽກ III ຕໍ່ບົດລາຍງານການປະເມີນຄັ້ງທີ VI ຂອງຄະນະກຳມະການລະຫວ່າງລັດຖະບານວ່າດ້ວຍການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ສຳນັກພິມມະຫາວິທະຍາໄລ Cambridge.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
World Resources Institute. (2019). ການສ້າງອະນາຄົດອາຫານທີ່ຍືນຍົງ: ເມນູຂອງວິທີແກ້ໄຂເພື່ອລ້ຽງຄົນເກືອບ 10 ຕື້ຄົນໃນປີ 2050. Washington, DC: World Resources Institute.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future

Can’t I just eat locally produced organic animal products to help the environment?

ເບິ່ງທີ່ນີ້ສຳລັບແຫຼ່ງຂໍ້ມູນເຕັມ: https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local

ການຊື້ສິນຄ້າທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ອິນຊີ ອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນໄລຍະທາງອາຫານ ແລະ ຫຼີກເວັ້ນຢາປາບສັດຕູພືດບາງຊະນິດ, ແຕ່ເມື່ອເວົ້າເຖິງຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ສິ່ງທີ່ເຈົ້າກິນສຳຄັນກວ່າສິ່ງທີ່ມັນມາຈາກຫຼາຍ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນສັດທີ່ລ້ຽງແບບຍືນຍົງທີ່ສຸດ, ອິນຊີ, ທ້ອງຖິ່ນ ກໍ່ຕ້ອງການທີ່ດິນ, ນ້ຳ, ແລະ ຊັບພະຍາກອນຫຼາຍກວ່າ ເມື່ອທຽບກັບການປູກພືດໂດຍກົງເພື່ອການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ພາລະດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກການລ້ຽງສັດເອງ, ບໍ່ແມ່ນມາຈາກການຂົນສົ່ງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກມັນ.

Shifting to a plant-based diet dramatically lowers greenhouse gas emissions, land use, and water consumption. Choosing plant-based foods — whether local or not — has a far greater positive effect on the environment than opting for “sustainable” animal products.

Isn’t soya destroying the planet?

ມັນ’s ຄວາມຈິງທີ່ວ່າປ່າຝົນກຳລັງຖືກທຳລາຍໃນອັດຕາທີ່ໜ້າຕົກໃຈ — ປະມານສາມສະໜາມບານເຕະທຸກໆນາທີ — ເຮັດໃຫ້ສັດ ແລະ ຄົນຫຼາຍພັນຄົນຕ້ອງອົບພະຍົບ. ແຕ່ວ່າ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ປູກບໍ່ແມ່ນ’t ສຳລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ປະຈຸບັນ, ປະມານ 70% ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຜະລິດໃນອາເມລິກາໃຕ້ຖືກໃຊ້ເປັນອາຫານສັດ, ແລະ ປະມານ 90% ຂອງການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າໃນອາເມຊອນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການປູກອາຫານສັດ ຫຼື ການສ້າງທົ່ງຫຍ້າສຳລັບງົວ.

ການລ້ຽງສັດເພື່ອເປັນອາຫານແມ່ນບໍ່ມີປະສິດທິພາບຢ່າງຍິ່ງ. ຕ້ອງການພືດ, ນ້ຳ, ແລະ ດິນຈຳນວນຫຼາຍເພື່ອຜະລິດຊີ້ນ ແລະ ນົມ, ຫຼາຍກວ່າຖ້າມະນຸດກິນພືດດຽວກັນໂດຍກົງ. ໂດຍການກຳຈັດ “ຂັ້ນຕອນກາງ” ນີ້ ແລະ ບໍລິໂພກພືດເຊັ່ນຖົ່ວເຫຼືອງເອງ, ພວກເຮົາສາມາດລ້ຽງຄົນໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ດິນ, ປົກປ້ອງທີ່ຢູ່ອາໄສທຳມະຊາດ, ຮັກສາຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງຊີວະພາບ, ແລະ ຕັດການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການລ້ຽງສັດ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. (2021). ສະພາບຂອງປ່າໄມ້ໂລກ’s 2020: ປ່າໄມ້, ຊີວະນາໆພັນ ແລະ ປະຊາຊົນ. ໂຣມ: ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/
ກອງທຶນໂລກເພື່ອທຳມະຊາດ. (2021). ບັດລາຍງານຖົ່ວເຫຼືອງ: ການປະເມີນຄຳໝັ້ນສັນຍາຂອງຫ່ອງໂສ້ການສະໜອງຂອງບໍລິສັດທົ່ວໂລກ. ແກລນ, ສະວິດເຊີແລນ: ກອງທຶນໂລກເພື່ອທຳມະຊາດ.
https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2021-05/20210519_Rapport_Soy-trade-scorecard-How-commited-are-soy-traders-to-a-conversion-free-industry_WWF%26Global-Canopy_compressed.pdf
United Nations Environment Programme. (2021). ຜົນກະທົບຂອງລະບົບອາຫານຕໍ່ການສູນເສຍຊີວະນາໆພັນ: ສາມກົນໄກສຳລັບການປ່ຽນແປງລະບົບອາຫານເພື່ອສະໜັບສະໜູນທຳມະຊາດ. Nairobi: United Nations Environment Programme.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss
Poore, J., & Nemecek, T. (2018). ການຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງອາຫານຜ່ານຜູ້ຜະລິດ ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກ. Science, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216

ອັນມອນບໍ່ແມ່ນເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແຫ້ງແລ້ງບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ມັນ’s ເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າອັນມອນຕ້ອງການນ້ຳເພື່ອການເຕີບໃຫຍ່, ມັນບໍ່ແມ່ນຕົວຂັບເຄື່ອນຫຼັກຂອງການຂາດແຄນນ້ຳທົ່ວໂລກ. ຜູ້ບໍລິໂພກນ້ຳຈືດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນກະສິກຳແມ່ນການລ້ຽງສັດ, ເຊິ່ງກວມເອົາປະມານໜຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງການໃຊ້ນ້ຳຈືດຂອງໂລກ’s. ນ້ຳສ່ວນຫຼາຍນີ້ໄປໃຊ້ໃນການປູກພືດເພື່ອລ້ຽງສັດແທນທີ່ຈະເປັນຄົນ.

ເມື່ອປຽບທຽບໃນແງ່ຂອງແຄລໍຣີ ຫຼື ໂປຣຕີນ, ໝາກອາມອນດ໌ໃຊ້ນ້ຳຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່ານົມ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼື ຜະລິດຕະພັນສັດອື່ນໆ. ການປ່ຽນຈາກອາຫານທີ່ມາຈາກສັດໄປສູ່ທາງເລືອກທີ່ມາຈາກພືດ, ລວມທັງໝາກອາມອນດ໌, ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການນ້ຳໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການກະເສດທີ່ອີງໃສ່ພືດໂດຍທົ່ວໄປມີຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຕໍ່າກວ່າຫຼາຍ, ລວມທັງການປ່ອຍອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວ, ການໃຊ້ດິນ, ແລະການບໍລິໂພກນ້ຳ. ການເລືອກນົມຈາກພືດເຊັ່ນ ນົມອັນມອນ, ນົມເຂົ້າໂອດ, ຫຼື ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ ຈຶ່ງເປັນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງກວ່າການບໍລິໂພກນົມສັດ ຫຼື ຜະລິດຕະພັນສັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າອັນມອນເອງກໍຕ້ອງການຊົນລະປະທານ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ອົງການອາຫານ ແລະ ການກະເສດແຫ່ງສະຫະປະຊາຊາດ. (2020). ສະພາບຂອງອາຫານ ແລະ ການກະເສດ 2020: ການເອົາຊະນະສິ່ງທ້າທາຍດ້ານນ້ຳໃນການກະເສດ. ໂຣມ: ອົງການອາຫານ ແລະ ການກະເສດແຫ່ງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2020/en
Mekonnen, M. M., & Hoekstra, A. Y. (2012). ການປະເມີນທົ່ວໂລກກ່ຽວກັບຮອຍທາງນ້ຳຂອງຜະລິດຕະພັນສັດລ້ຽງ. Ecosystems, 15(3), 401–415.
https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_1.pdf
World Resources Institute. (2019). ການສ້າງອະນາຄົດອາຫານທີ່ຍືນຍົງ: ເມນູຂອງວິທີແກ້ໄຂເພື່ອລ້ຽງຄົນເກືອບ 10 ຕື້ຄົນໃນປີ 2050. Washington, DC: World Resources Institute.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future

ຄົນກິນຜັກກຳລັງທຳລາຍໂລກໂດຍການກິນໝາກອາໂວກາໂດບໍ?

ບໍ່. ຂໍ້ກ່າວຫາທີ່ວ່າຜູ້ກິນຜັກກຳລັງທຳລາຍໂລກໂດຍການກິນໝາກອາໂວກາໂດ ມັກຈະອ້າງເຖິງການໃຊ້ການປະສົມເກສອນໂດຍເຜິ້ງທາງການຄ້າໃນບາງພາກພື້ນ ເຊັ່ນ ຄາລິຟໍເນຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນ’ເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າການປູກໝາກອາໂວກາໂດໃນຂະໜາດໃຫຍ່ບາງຄັ້ງກໍ່ອາໄສການຂົນສົ່ງເຜິ້ງ, ບັນຫານີ້ບໍ່’ແມ່ນເກີດຂຶ້ນສະເພາະກັບໝາກອາໂວກາໂດເທົ່ານັ້ນ. ພືດຫຼາຍຊະນິດ—ລວມທັງໝາກແອັບເປີ້ນ, ໝາກອາມອນ, ໝາກແຕງ, ໝາກເລັ່ນ, ແລະ ຜັກບຣອກໂຄລີ—ກໍ່ຂຶ້ນກັບການປະສົມເກສອນທາງການຄ້າເຊັ່ນກັນ, ແລະ ຜູ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນຜູ້ກິນຜັກກໍ່ກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຄືກັນ.

ໝາກອາໂວກາໂດຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂລກໜ້ອຍກວ່າຊີ້ນ ແລະ ນົມຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນສາເຫດຂອງການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ, ປ່ອຍອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວຈຳນວນມະຫາສານ, ແລະ ຕ້ອງການນ້ຳ ແລະ ດິນຫຼາຍກວ່າ. ການເລືອກກິນໝາກອາໂວກາໂດແທນຜະລິດຕະພັນສັດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຄົນກິນຜັກ, ຄືກັບທຸກຄົນ, ສາມາດພະຍາຍາມຊື້ຈາກຟາມຂະໜາດນ້ອຍ ຫຼື ຍືນຍົງກວ່າເມື່ອເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ການກິນພືດ—ລວມທັງໝາກອາໂວກາໂດ—ຍັງເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍກວ່າການສະໜັບສະໜູນການລ້ຽງສັດ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. (2021). ສະພາບຂອງອາຫານແລະການກະເສດ 2021: ການເຮັດໃຫ້ລະບົບອາຫານກະເສດມີຄວາມທົນທານຕໍ່ການສັ່ນສະເທືອນແລະຄວາມກົດດັນ. ໂຣມ: ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2021/en
ຄະນະກຳມະການລະຫວ່າງລັດຖະບານວ່າດ້ວຍການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. (2022). ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ 2022: ການຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ການປະກອບສ່ວນຂອງກຸ່ມເຮັດວຽກ III ຕໍ່ບົດລາຍງານການປະເມີນຄັ້ງທີ VI ຂອງຄະນະກຳມະການລະຫວ່າງລັດຖະບານວ່າດ້ວຍການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ສຳນັກພິມມະຫາວິທະຍາໄລ Cambridge.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard T.H. Chan. (2023). ແຫຼ່ງໂພຊະນາການ – ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການຜະລິດອາຫານ.
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/

ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍສຳລັບທຸກປະເທດ, ລວມທັງປະເທດທີ່ທຸກຍາກ, ທີ່ຈະຮັບເອົາອາຫານຜັກ?

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ທ້າທາຍ, ແຕ່ກໍ່ເປັນໄປໄດ້. ການໃຫ້ອາຫານພືດໃຫ້ສັດແມ່ນບໍ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍ—ມີພຽງສ່ວນນ້ອຍຂອງພະລັງງານທີ່ໃຫ້ສັດລ້ຽງກາຍເປັນອາຫານຂອງມະນຸດ. ຖ້າທຸກປະເທດຮັບເອົາອາຫານຜັກ, ພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມພະລັງງານທີ່ມີໃຫ້ໄດ້ເຖິງ 70%, ພຽງພໍທີ່ຈະລ້ຽງຄົນອີກຫຼາຍຕື້ຄົນ. ນີ້ຍັງຈະປົດປ່ອຍທີ່ດິນ, ໃຫ້ປ່າໄມ້ ແລະ ທີ່ຢູ່ອາໄສທຳມະຊາດຟື້ນຟູ, ເຮັດໃຫ້ໂລກມີສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ ພ້ອມທັງຮັບປະກັນຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານອາຫານໃຫ້ທຸກຄົນ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

Springmann, M., Godfray, H. C. J., Rayner, M., & Scarborough, P. (2016). ການວິເຄາະ ແລະ ການປະເມີນມູນຄ່າຂອງຜົນປະໂຫຍດຮ່ວມກັນດ້ານສຸຂະພາບ ແລະ ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດຈາກການປ່ຽນແປງອາຫານ. ການດຳເນີນການຂອງສະຖາບັນວິທະຍາສາດແຫ່ງຊາດ, 113(15), 4146–4151.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113
Godfray, H. C. J., Aveyard, P., Garnett, T., Hall, J. W., Key, T. J., Lorimer, J., … & Jebb, S. A. (2018). ການບໍລິໂພກຊີ້ນ, ສຸຂະພາບ, ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ. ວິທະຍາສາດ, 361(6399), eaam5324.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aam5324
Foley, J. A., Ramankutty, N., Brauman, K. A., Cassidy, E. S., Gerber, J. S., Johnston, M., … & Zaks, D. P. M. (2011). ວິທີແກ້ໄຂສຳລັບດາວເຄາະທີ່ຖືກປູກຝັງ. Nature, 478, 337–342.
https://www.nature.com/articles/nature10452

Shouldn’t ພລາສຕິກ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຂອງການບໍລິໂພກ ເປັນຄວາມກັງວົນດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ໃຫຍ່ກວ່າອາຫານບໍ?

ເຖິງແມ່ນວ່າຂີ້ເຫຍື້ອພລາສຕິກ ແລະ ວັດສະດຸທີ່ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ເປັນບັນຫາທີ່ຮ້າຍແຮງ, ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຈາກການລ້ຽງສັດເພື່ອກະສິກຳແມ່ນແຜ່ຫຼາຍກວ່າ. ມັນເຮັດໃຫ້ເກີດການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ, ມົນລະພິດດິນ ແລະ ນ້ຳ, ເຂດທະເລຕາຍ, ແລະ ການປ່ອຍອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວມະຫາສານ—ໄກກວ່າສິ່ງທີ່ພລາສຕິກຜູ້ບໍລິໂພກເຮັດໃຫ້ເກີດຢ່າງດຽວ. ຜະລິດຕະພັນສັດຫຼາຍຊະນິດຍັງມາໃນບັນຈຸພັນໃຊ້ຄັ້ງດຽວ, ເພີ່ມບັນຫາຂີ້ເຫຍື້ອ. ການປະຕິບັດນິໄສສູນຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນມີຄຸນຄ່າ, ແຕ່ອາຫານຜັກກາດຈັດການກັບວິກິດສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍຢ່າງພ້ອມກັນ ແລະ ສາມາດສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ.

It’s also important to note that most of the plastics found on the so-called “plastic islands” in the oceans are actually discarded fishing nets and other fishing gear, not primarily consumer packaging. This highlights how industrial practices, particularly commercial fishing associated with animal agriculture, contribute significantly to marine plastic pollution. Reducing demand for animal products can therefore help address both greenhouse gas emissions and plastic pollution in oceans.

ກິນປາເທົ່ານັ້ນ ດີຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມບໍ?

ການກິນປາເທົ່ານັ້ນບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງ ຫຼື ມີຜົນກະທົບຕໍ່າ. ການຫາປາເກີນຂອບເຂດກຳລັງທຳລາຍປະຊາກອນປາທົ່ວໂລກຢ່າງວ່ອງໄວ, ໂດຍບາງການສຶກສາຄາດຄະເນວ່າມະຫາສະໝຸດຈະບໍ່ມີປາໃນປີ 2048 ຖ້າທ່າອ່ຽງປັດຈຸບັນຍັງສືບຕໍ່. ວິທີການຫາປາຍັງທຳລາຍຢ່າງຮ້າຍແຮງ: ຕາຫນ່າງມັກຈັບສັດທີ່ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈເປັນຈຳນວນມະຫາສານ (bycatch), ທຳລາຍລະບົບນິເວດທະເລ ແລະ ຊີວະນາໆພັນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຕາຫນ່າງຫາປາທີ່ສູນເສຍ ຫຼື ຖິ້ມແລ້ວແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງພລາສຕິກໃນມະຫາສະໝຸດ, ກວມເອົາເກືອບເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງມົນລະພິດພລາສຕິກໃນທະເລ. ເຖິງແມ່ນວ່າປາອາດເບິ່ງຄືວ່າໃຊ້ຊັບພະຍາກອນໜ້ອຍກວ່າຊີ້ນງົວ ຫຼື ສັດບົກອື່ນໆ, ການອາໄສປາເທົ່ານັ້ນຍັງປະກອບສ່ວນຢ່າງໜັກຕໍ່ການເສື່ອມໂຊມຂອງສິ່ງແວດລ້ອມ, ການລົ້ມສະຫຼາຍຂອງລະບົບນິເວດ, ແລະ ມົນລະພິດ. ອາຫານຈາກພືດຍັງຄົງເປັນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງກວ່າຫຼາຍ ແລະ ທຳລາຍມະຫາສະໝຸດຂອງໂລກ’s ແລະ ຊີວະນາໆພັນໜ້ອຍກວ່າ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

Worm, B., et al. (2006). ຜົນກະທົບຂອງການສູນເສຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງຊີວະພາບຕໍ່ການບໍລິການລະບົບນິເວດມະຫາສະໝຸດ. Science, 314(5800), 787–790.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.1132294
FAO. (2022). ສະພາບການປະມົງແລະການລ້ຽງສັດນ້ຳໂລກ 2022. ອົງການອາຫານແລະການກະເສດແຫ່ງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture
OceanCare ໃນງານ Fish Forum 2024 ເພື່ອເນັ້ນໃສ່ມົນລະພິດທາງທະເລຈາກອຸປະກອນຫາປາ
https://www.oceancare.org/en/stories_and_news/fish-forum-marine-pollution/

ການຜະລິດຊີ້ນສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດແນວໃດ?

ການຜະລິດຊີ້ນມີຜົນກະທົບຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ການຊື້ຊີ້ນ ແລະ ນົມເພີ່ມຄວາມຕ້ອງການ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າເພື່ອສ້າງທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດ ແລະ ປູກອາຫານສັດ. ສິ່ງນີ້ທຳລາຍປ່າໄມ້ທີ່ເກັບກາກບອນ ແລະ ປ່ອຍກາກບອນໄດອອກໄຊ (CO₂) ຈຳນວນມະຫາສານ. ສັດລ້ຽງເອງກໍ່ຜະລິດທາດມີເທນ, ເຊິ່ງເປັນອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວທີ່ມີພະລັງ, ເຮັດໃຫ້ໂລກຮ້ອນຂຶ້ນຕື່ມ. ນອກຈາກນີ້, ການລ້ຽງສັດຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດມົນລະພິດໃນແມ່ນ້ຳ ແລະ ມະຫາສະໝຸດ, ສ້າງເຂດຕາຍທີ່ສິ່ງມີຊີວິດໃນທະເລບໍ່ສາມາດຢູ່ລອດໄດ້. ການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນແມ່ນໜຶ່ງໃນວິທີທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດທີ່ບຸກຄົນສາມາດຫຼຸດຮ່ອງຮອຍກາກບອນຂອງຕົນ ແລະ ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

Poore, J., & Nemecek, T. (2018). ການຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງອາຫານຜ່ານຜູ້ຜະລິດ ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກ. Science, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
ອົງການອາຫານແລະການກະເສດ (FAO). (2022). ສະພາບຂອງອາຫານແລະການກະເສດ 2022. ອົງການອາຫານແລະການກະເສດແຫ່ງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2022/en
IPCC. (2019). ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດແລະທີ່ດິນ: ບົດລາຍງານພິເສດຂອງ IPCC.
https://www.ipcc.ch/srccl/

ການກິນໄກ່ດີກວ່າຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມກວ່າຊີ້ນອື່ນໆບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ມີຮອຍຄາບອນຕໍ່າກວ່າຊີ້ນງົວ ຫຼື ແກະ, ມັນຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການລ້ຽງໄກ່ຜະລິດທາດມີເທນ ແລະ ອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວອື່ນໆ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ນ້ຳຂີ້ເຫຍື້ອຈາກສັດປົນເປື້ອນແມ່ນ້ຳ ແລະ ມະຫາສະໝຸດ, ສ້າງເຂດຕາຍທີ່ສິ່ງມີຊີວິດໃນນ້ຳບໍ່ສາມາດຢູ່ລອດໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະ “ດີກວ່າ” ກວ່າຊີ້ນບາງຊະນິດ, ການກິນໄກ່ຍັງທຳລາຍສິ່ງແວດລ້ອມເມື່ອທຽບກັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

Poore, J., & Nemecek, T. (2018). ການຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງອາຫານຜ່ານຜູ້ຜະລິດ ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກ. Science, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
FAO. (2013). ການແກ້ໄຂການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດຜ່ານການລ້ຽງສັດ: ການປະເມີນທົ່ວໂລກກ່ຽວກັບການປ່ອຍອາຍພິດ ແລະ ໂອກາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນ. ອົງການອາຫານ ແລະ ການກະເສດແຫ່ງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/4/i3437e/i3437e.pdf
Clark, M., Springmann, M., Hill, J., & Tilman, D. (2019). ຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍຢ່າງຂອງອາຫານ. PNAS, 116(46), 23357–23362.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1906908116

ຖ້າທຸກຄົນປ່ຽນມາກິນອາຫານຈາກພືດ, ຊາວກະສິກອນ ແລະ ຊຸມຊົນທີ່ອາໄສການລ້ຽງສັດຈະສູນເສຍວຽກບໍ?

ການປ່ຽນໄປສູ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງທຳລາຍຊີວິດການເປັນຢູ່. ຊາວກະສິກອນສາມາດປ່ຽນຈາກການລ້ຽງສັດມາເປັນການປູກໝາກໄມ້, ຜັກ, ຖົ່ວ, ແກ່ນໄມ້, ແລະ ອາຫານພືດອື່ນໆ ທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນ. ອຸດສາຫະກຳໃໝ່—ເຊັ່ນ ອາຫານຈາກພືດ, ໂປຣຕີນທາງເລືອກ, ແລະ ກະສິກຳແບບຍືນຍົງ—ຈະສ້າງວຽກເຮັດງານທຳ ແລະ ໂອກາດທາງເສດຖະກິດ. ລັດຖະບານ ແລະ ຊຸມຊົນກໍ່ສາມາດສະໜັບສະໜູນການປ່ຽນແປງນີ້ດ້ວຍການຝຶກອົບຮົມ ແລະ ແຮງຈູງໃຈ, ຮັບປະກັນວ່າປະຊາຊົນຈະບໍ່ຖືກປະໄວ້ເບື້ອງຫຼັງ ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກ້າວໄປສູ່ລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງກວ່າ.

ມີຕົວຢ່າງທີ່ດົນໃຈຂອງຟາມທີ່ປ່ຽນແປງສຳເລັດ. ຕົວຢ່າງ, ຟາມນົມບາງແຫ່ງໄດ້ປ່ຽນດິນຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອປູກອະມອນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫຼືພືດອື່ນໆ, ໃນຂະນະທີ່ຊາວກະສິກອນລ້ຽງສັດໃນຫຼາຍພາກພື້ນໄດ້ປ່ຽນມາຜະລິດຖົ່ວ, ໝາກໄມ້, ແລະຜັກສຳລັບຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ ແລະສາກົນ. ການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ແຫຼ່ງລາຍຮັບໃໝ່ແກ່ຊາວກະສິກອນ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນໃນການຜະລິດອາຫານທີ່ຍືນຍົງຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບອາຫານຈາກພືດ.

ໂດຍການສະໜັບສະໜູນການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍການສຶກສາ, ແຮງຈູງໃຈທາງການເງິນ, ແລະ ໂຄງການຊຸມຊົນ, ພວກເຮົາສາມາດຮັບປະກັນວ່າການກ້າວໄປສູ່ລະບົບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ທັງຄົນ ແລະ ໂລກ.

ບໍ່’ແມ່ນໜັງສັດດີກວ່າສິ່ງແວດລ້ອມກວ່າວັດສະດຸສັງເຄາະບໍ?

ເຖິງວ່າຈະມີການໂຄສະນາການຕະຫຼາດ, ໜັງສັດຍັງບໍ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ການຜະລິດຂອງມັນໃຊ້ພະລັງງານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ—ທຽບເທົ່າກັບອຸດສາຫະກຳອາລູມີນຽມ, ເຫຼັກກ້າ, ຫຼືຊີມັງ—ແລະຂະບວນການຟອກໜັງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໜັງສັດຍ່ອຍສະຫຼາຍຕາມທຳມະຊາດ. ໂຮງງານຟອກໜັງຍັງປ່ອຍສານພິດ ແລະມົນລະພິດຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ລວມທັງຊູນຟິດ, ກົດ, ເກືອ, ຂົນ, ແລະໂປຣຕີນ, ເຊິ່ງປົນເປື້ອນດິນ ແລະນ້ຳ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຜູ້ອອກແຮງງານໃນການຟອກໜັງສັດຖືກສຳຜັດກັບສານເຄມີອັນຕະລາຍ, ເຊິ່ງສາມາດທຳລາຍສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຜິວໜັງ, ບັນຫາລະບົບຫາຍໃຈ, ແລະໃນບາງກໍລະນີເປັນພະຍາດໄລຍະຍາວ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທາງເລືອກສັງເຄາະໃຊ້ຊັບພະຍາກອນໜ້ອຍກວ່າຫຼາຍ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ການເລືອກໜັງສັດບໍ່ພຽງແຕ່ທຳລາຍໂລກເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຫ່າງໄກຈາກການເລືອກທີ່ຍືນຍົງ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ການໃຊ້ນ້ຳ ແລະ ພະລັງງານໃນການຜະລິດໜັງສັດ
Old Town Leather Goods. ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການຜະລິດໜັງສັດ
https://oldtownleathergoods.com/environmental-impact-of-leather-production
ມົນລະພິດທາງເຄມີຈາກໂຮງງານຟອກໜັງ
Sustain Fashion. ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການຜະລິດໜັງສັດຕໍ່ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ.
https://sustainfashion.info/the-environmental-impact-of-leather-production-on-climate-change/
ການສ້າງສິ່ງເສດເຫຼືອໃນອຸດສາຫະກຳໜັງສັດ
Faunalytics. ຜົນກະທົບຂອງອຸດສາຫະກຳໜັງສັດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.
https://faunalytics.org/the-leather-industrys-impact-on-the-environment/
ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງໜັງສັງເຄາະ
Vogue. ໜັງສັດທຽມແມ່ນຫຍັງ?
https://www.vogue.com/article/what-is-vegan-leather

ຄຳຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍກ່ຽວກັບສັດ ແລະ ຈັນຍາບັນ

ການດຳລົງຊີວິດແບບພືດມີຜົນກະທົບຕໍ່ຊີວິດຂອງສັດ' ແນວໃດ?

ການເລືອກວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດມີຜົນກະທົບຢ່າງເລິກເຊິ່ງຕໍ່ຊີວິດຂອງສັດ. ໃນແຕ່ລະປີ, ສັດຫຼາຍພັນລ້ານໂຕຖືກລ້ຽງ, ຂັງ, ແລະຂ້າເພື່ອເປັນອາຫານ, ເຄື່ອງນຸ່ງ, ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ສັດເຫຼົ່ານີ້ອາໄສຢູ່ໃນສະພາບທີ່ປະຕິເສດເສລີພາບ, ພຶດຕິກຳຕາມທຳມະຊາດ, ແລະມັກຈະປະຕິເສດແມ່ນແຕ່ສະຫວັດດີການພື້ນຖານທີ່ສຸດ. ໂດຍການຮັບເອົາວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ທ່ານຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການຂອງອຸດສາຫະກຳເຫຼົ່ານີ້ໂດຍກົງ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າສັດຈຳນວນໜ້ອຍລົງຖືກນຳມາສູ່ໂລກເພື່ອທົນທຸກແລະຕາຍ.

ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຄົນດຽວທີ່ດຳລົງຊີວິດແບບພືດສາມາດຊ່ວຍຊີວິດສັດໄດ້ຫຼາຍຮ້ອຍໂຕຕະຫຼອດຊີວິດຂອງເຂົາ. ນອກເໜືອຈາກຕົວເລກ, ມັນສະແດງເຖິງການປ່ຽນແປງຈາກການປະຕິບັດຕໍ່ສັດເປັນສິນຄ້າ ໄປສູ່ການຮັບຮູ້ວ່າພວກມັນເປັນສິ່ງມີຊີວິດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກ ແລະ ໃຫ້ຄຸນຄ່າຊີວິດຂອງຕົນເອງ. ການເລືອກກິນພືດບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຂອງການເປັນ “ສົມບູນແບບ,” ແຕ່ແມ່ນການຫຼຸດຜ່ອນອັນຕະລາຍໃນທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

PETA – ຜົນປະໂຫຍດຂອງການດຳລົງຊີວິດແບບພືດ
https://www.peta.org.uk/living/vegan-health-benefits/
Faunalytics (2022)
https://faunalytics.org/how-many-animals-does-a-vegn-spare/

ຊີວິດຂອງສັດມີຄວາມສຳຄັນເທົ່າກັບຊີວິດຂອງມະນຸດ's ບໍ?

ພວກເຮົາບໍ່’ຈຳເປັນຕ້ອງແກ້ໄຂການໂຕ້ວາທີທາງປັດຊະຍາທີ່ສັບສົນກ່ຽວກັບວ່າຊີວິດຂອງສັດມີຄຸນຄ່າເທົ່າກັບຊີວິດຂອງມະນຸດຫຼືບໍ່. ສິ່ງທີ່ສຳຄັນ — ແລະສິ່ງທີ່ວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດຖືກສ້າງຂຶ້ນ — ແມ່ນການຮັບຮູ້ວ່າສັດມີຄວາມຮູ້ສຶກ: ພວກມັນສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມເຈັບປວດ, ຄວາມຢ້ານກົວ, ຄວາມສຸກ, ແລະຄວາມສະບາຍ. ຂໍ້ເທັດຈິງງ່າຍໆນີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງພວກມັນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງທາງດ້ານສິນທຳ.

ການເລືອກກິນພືດບໍ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຮົາອ້າງວ່າມະນຸດແລະສັດແມ່ນຄືກັນ; ມັນພຽງແຕ່ຖາມວ່າ: ຖ້າເຮົາສາມາດດຳລົງຊີວິດທີ່ເຕັມປ່ຽມ, ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະພໍໃຈໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ສັດເຈັບປວດ, ເປັນຫຍັງເຮົາຈຶ່ງບໍ່ເຮັດ?

ໃນຄວາມໝາຍນັ້ນ, ຄຳຖາມບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການຈັດລຳດັບຄວາມສຳຄັນຂອງຊີວິດ, ແຕ່ແມ່ນກ່ຽວກັບຄວາມເມດຕາແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບ. ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນອັນຕະລາຍທີ່ບໍ່ຈຳເປັນ, ເຮົາຍອມຮັບວ່າເຖິງແມ່ນມະນຸດອາດມີອຳນາດຫຼາຍກວ່າ, ແຕ່ອຳນາດນັ້ນຄວນຖືກໃຊ້ຢ່າງສະຫຼາດ — ເພື່ອປົກປ້ອງ, ບໍ່ແມ່ນຂູດຮີດ.

ເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງສົນໃຈສັດ ແຕ່ບໍ່ສົນໃຈຄົນ?

ການສົນໃຈສັດບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າສົນໃຈຄົນໜ້ອຍລົງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການຮັບເອົາວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດຊ່ວຍທັງສັດ ແລະ ມະນຸດ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມສຳລັບທຸກຄົນ
ການລ້ຽງສັດເພື່ອເປັນອາຫານແມ່ນໜຶ່ງໃນສາເຫດຫຼັກຂອງການທຳລາຍປ່າ, ມົນລະພິດທາງນ້ຳ, ແລະ ການປ່ອຍອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວ. ໂດຍການເລືອກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ກ້າວໄປສູ່ໂລກທີ່ສະອາດ ແລະ ມີສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ — ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ທຸກຄົນ.
ຄວາມຍຸຕິທຳດ້ານອາຫານ ແລະ ຄວາມຍຸຕິທຳທົ່ວໂລກ
ການລ້ຽງສັດເພື່ອອາຫານແມ່ນບໍ່ມີປະສິດທິພາບສູງ. ດິນ, ນ້ຳ, ແລະ ພືດຜົນຈຳນວນມະຫາສານຖືກໃຊ້ເພື່ອລ້ຽງສັດແທນທີ່ຈະລ້ຽງຄົນ. ໃນຫຼາຍພາກພື້ນທີ່ກຳລັງພັດທະນາ, ດິນທີ່ອຸດົມສົມບູນຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອປູກອາຫານສັດເພື່ອສົ່ງອອກ ແທນທີ່ຈະລ້ຽງດູປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນ. ລະບົບອາຫານຈາກພືດຈະປົດປ່ອຍຊັບພະຍາກອນເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມອຶດຫິວ ແລະ ສະໜັບສະໜູນຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານອາຫານທົ່ວໂລກ.
ການປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ
ອາຫານພືດຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງພະຍາດຫົວໃຈ, ເບົາຫວານ, ແລະໂລກອ້ວນ. ປະຊາກອນທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼຸດຜ່ອນພາລະຕໍ່ລະບົບສາທາລະນະສຸກ, ວັນເຮັດວຽກທີ່ສູນເສຍໜ້ອຍລົງ, ແລະຄຸນນະພາບຊີວິດທີ່ດີຂຶ້ນ.
ສິດທິມະນຸດ ແລະ ຜູ້ອອກແຮງງານ’ ສະຫວັດດີການ
ເບື້ອງຫຼັງໂຮງຂ້າສັດ, ຜູ້ອອກແຮງງານປະເຊີນສະພາບອັນຕະລາຍ, ຄ່າຈ້າງຕໍ່າ, ບາດແຜທາງຈິດ, ແລະບັນຫາສຸຂະພາບໄລຍະຍາວ. ການຢຸດຂູດຮີດສັດສ້າງໂອກາດວຽກທີ່ປອດໄພ ແລະມີກຽດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການເບິ່ງແຍງສັດບໍ່ໄດ້ຂັດແຍ່ງກັບການເບິ່ງແຍງຄົນ — ມັນ’ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວິໄສທັດດຽວກັນສຳລັບໂລກທີ່ຍຸຕິທຳ, ມີຄວາມເມດຕາ, ແລະ ຍືນຍົງກວ່າ.

ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນກັບສັດລ້ຽງ ຖ້າໂລກກາຍເປັນອາຫານພືດ?

ຖ້າໂລກປ່ຽນໄປສູ່ລະບົບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຈຳນວນສັດລ້ຽງຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຊ້າໆ ແລະ ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ປັດຈຸບັນ, ສັດຖືກບັງຄັບໃຫ້ສືບພັນເປັນຕື້ໂຕຕໍ່ປີ ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຊີ້ນ, ນົມ, ແລະ ໄຂ່. ຖ້າບໍ່ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນນີ້, ອຸດສາຫະກຳກໍ່ຈະບໍ່ຜະລິດພວກມັນເປັນຈຳນວນມະຫາສານອີກຕໍ່ໄປ.

ນີ້ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າສັດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຈະຫາຍໄປຢ່າງກະທັນຫັນ — ພວກມັນຈະສືບຕໍ່ດຳລົງຊີວິດຕາມທຳມະຊາດ, ໃນອຸດົມການທີ່ເປັນສະຖານທີ່ປອດໄພ ຫຼື ພາຍໃຕ້ການດູແລທີ່ເໝາະສົມ. ສິ່ງທີ່ຈະປ່ຽນແປງແມ່ນວ່າສັດໃໝ່ຫຼາຍຕື້ໂຕຈະບໍ່ເກີດມາໃນລະບົບການຂູດຮີດ, ພຽງແຕ່ເພື່ອທົນທຸກທໍລະມານ ແລະ ຕາຍກ່ອນໄວອັນຄວນ.

ໃນໄລຍະຍາວ, ການປ່ຽນແປງນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຮົາປັບປຸງຄວາມສໍາພັນກັບສັດ. ແທນທີ່ຈະປະຕິບັດຕໍ່ພວກມັນເປັນສິນຄ້າ, ພວກມັນຈະມີຢູ່ໃນປະຊາກອນທີ່ນ້ອຍກວ່າ ແລະ ຍືນຍົງກວ່າ — ບໍ່ໄດ້ຖືກລ້ຽງເພື່ອການນຳໃຊ້ຂອງມະນຸດ, ແຕ່ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ດຳລົງຊີວິດເປັນບຸກຄົນທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນຕົວຂອງພວກມັນເອງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໂລກທີ່ອີງໃສ່ພືດຈະບໍ່ນຳໄປສູ່ຄວາມວຸ່ນວາຍສຳລັບສັດລ້ຽງ — ມັນຈະໝາຍເຖິງການສິ້ນສຸດຄວາມທຸກທໍລະມານທີ່ບໍ່ຈຳເປັນ ແລະ ການຫຼຸດລົງຢ່າງຄ່ອຍເປັນຄ່ອຍໄປ ແລະ ມີມະນຸດສະທຳຂອງຈຳນວນສັດທີ່ຖືກຂະຫຍາຍພັນໃນການກັກຂັງ.

ແລ້ວພືດລ່ະ? ພວກມັນບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັນບໍ?

ເຖິງແມ່ນວ່າ, ໃນກໍລະນີທີ່ໄກຈາກຄວາມຈິງຫຼາຍ, ພືດມີຄວາມຮູ້ສຶກ, ມັນກໍຍັງຈະຕ້ອງການເກັບກ່ຽວພືດຫຼາຍກວ່າເພື່ອລ້ຽງສັດກະສິກຳ ກວ່າຖ້າພວກເຮົາບໍລິໂພກພືດໂດຍກົງ.

ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັກຖານທັງໝົດນຳພາໃຫ້ເຮົາສະຫຼຸບວ່າພວກມັນບໍ່ແມ່ນ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ທີ່ນີ້. ພວກມັນບໍ່ມີລະບົບປະສາດ ຫຼື ໂຄງສ້າງອື່ນໆທີ່ສາມາດເຮັດໜ້າທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນຮ່າງກາຍຂອງສັດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ພວກມັນບໍ່ສາມາດມີປະສົບການໄດ້, ສະນັ້ນພວກມັນບໍ່ສາມາດຮູ້ສຶກເຈັບປວດໄດ້. ນີ້ສະໜັບສະໜູນສິ່ງທີ່ເຮົາສັງເກດເຫັນ, ເພາະວ່າຕົ້ນໄມ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງມີຊີວິດທີ່ມີພຶດຕິກຳຄືກັບສິ່ງມີຊີວິດທີ່ມີສະຕິ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຮົາສາມາດພິຈາລະນາໜ້າທີ່ຂອງຄວາມຮູ້ສຶກ. ຄວາມຮູ້ສຶກໄດ້ປະກົດຂຶ້ນ ແລະ ຖືກເລືອກໄວ້ໃນປະຫວັດສາດທຳມະຊາດເປັນເຄື່ອງມືເພື່ອກະຕຸ້ນການກະທຳ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ມັນຈະບໍ່ມີຄວາມໝາຍຫຍັງເລີຍສຳລັບຕົ້ນໄມ້ທີ່ຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກ, ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ສາມາດໜີຈາກໄພຂົ່ມຂູ່ ຫຼື ເຄື່ອນໄຫວທີ່ສັບສົນອື່ນໆໄດ້.

ບາງຄົນເວົ້າເຖິງ “ຄວາມສະຫຼາດຂອງພືດ” ແລະ plants’ “ການຕອບສະໜອງຕໍ່ສິ່ງກະຕຸ້ນ”, ແຕ່ນີ້ພຽງແຕ່ໝາຍເຖິງຄວາມສາມາດບາງຢ່າງທີ່ພວກມັນມີ ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຮູ້ສຶກ, ຄວາມຮູ້ສຶກ ຫຼື ຄວາມຄິດໃດໆເລີຍ.

ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄົນເວົ້າ, ຂໍ້ອ້າງທີ່ກົງກັນຂ້າມບໍ່ມີພື້ນຖານທາງວິທະຍາສາດ. ບາງຄັ້ງມີການໂຕ້ຖຽງວ່າ ຕາມການຄົ້ນພົບທາງວິທະຍາສາດບາງຢ່າງ ພືດໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີສະຕິ, ແຕ່ນີ້ເປັນພຽງນິທານ. ບໍ່ມີສິ່ງພິມທາງວິທະຍາສາດໃດໆທີ່ສະໜັບສະໜູນຂໍ້ອ້າງນີ້ແທ້ໆ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ResearchGate: ຕົ້ນໄມ້ຮູ້ສຶກເຈັບປວດບໍ?
https://www.researchgate.net/publication/343273411_Do_Plants_Feel_Pain
University of California, Berkeley – ນິທານກ່ຽວກັບປະສາດວິທະຍາຂອງພືດ
https://news.berkeley.edu/2019/03/28/berkeley-talks-transcript-neurobiologist-david-presti/
WORLD ANIMAL PROTECTION US
ຕົ້ນໄມ້ຮູ້ສຶກເຈັບປວດບໍ? ການເປີດເຜີຍວິທະຍາສາດ ແລະ ຈັນຍາບັນ
https://www.worldanimalprotection.us/latest/blogs/do-plants-feel-pain-unpacking-the-science-and-ethics/

ເຮົາຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າສັດສາມາດປະສົບກັບຄວາມທຸກທໍລະມານ ແລະ ຄວາມສຸກ?

ວິທະຍາສາດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຮົາເຫັນວ່າສັດບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງຈັກທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກ — ພວກມັນມີລະບົບປະສາດ, ສະໝອງ, ແລະ ພຶດຕິກຳທີ່ສັບສົນ ເຊິ່ງເປີດເຜີຍສັນຍານທີ່ຊັດເຈນຂອງທັງຄວາມທຸກທໍລະມານ ແລະ ຄວາມສຸກ.

ຫຼັກຖານທາງປະສາດ: ສັດຫຼາຍຊະນິດມີໂຄງສ້າງສະໝອງຄ້າຍຄືກັບມະນຸດ (ເຊັ່ນ amygdala ແລະ prefrontal cortex), ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບອາລົມເຊັ່ນ ຄວາມຢ້ານ, ຄວາມສຸກ, ແລະ ຄວາມກົດດັນ.

ຫຼັກຖານທາງພຶດຕິກຳ: ສັດຮ້ອງເມື່ອເຈັບ, ຫຼີກເວັ້ນຄວາມເຈັບປວດ, ແລະ ຊອກຫາຄວາມສະບາຍ ແລະ ຄວາມປອດໄພ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ພວກມັນຫຼິ້ນ, ສະແດງຄວາມຮັກ, ສ້າງສາຍພົວພັນ, ແລະ ຍັງສະແດງຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ — ທັງໝົດນີ້ແມ່ນສັນຍານຂອງຄວາມສຸກ ແລະ ອາລົມທາງບວກ.

ຄວາມເຫັນດີທາງວິທະຍາສາດ: ອົງການຈັດຕັ້ງຊັ້ນນຳ ເຊັ່ນ ຖະແຫຼງການ Cambridge ກ່ຽວກັບສະຕິປັນຍາ (2012) ຢືນຢັນວ່າ ສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມ, ນົກ, ແລະ ບາງຊະນິດອື່ນໆ ເປັນສິ່ງມີຊີວິດທີ່ມີສະຕິ ແລະ ສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງອາລົມໄດ້.

ສັດທົນທຸກເມື່ອຄວາມຕ້ອງການຂອງພວກມັນຖືກລະເລີຍ, ແລະ ພວກມັນຈະເລີນເຕີບໂຕເມື່ອພວກມັນປອດໄພ, ມີສັງຄົມ, ແລະ ເປັນອິດສະຫຼະ — ຄືກັນກັບພວກເຮົາ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ຖະແຫຼງການ Cambridge ກ່ຽວກັບສະຕິປັນຍາ (2012)
https://www.animalcognition.org/2015/03/25/the-declaration-of-nonhuman-animal-conciousness/
ResearchGate: ອາລົມຂອງສັດ: ການສຳຫຼວດທຳມະຊາດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກ
https://www.researchgate.net/publication/232682925_Animal_Emotions_Exploring_Passionate_Natures
National Geographic – ສັດຮູ້ສຶກແນວໃດ
https://www.nationalgeographic.com/animals/article/animals-science-medical-pain

ສັດຖືກຂ້າຢູ່ແລ້ວ, ສະນັ້ນ ເປັນຫຍັງຂ້ອຍຄວນກິນອາຫານຈາກພືດ?

It’s true that millions of animals are already killed each day. But the key is demand: every time we buy animal products, we signal to the industry to produce more. This creates a cycle where billions of more animals are born only to suffer and be killed.

ການເລືອກກິນອາຫານພືດບໍ່ໄດ້ລົບລ້າງຄວາມເສຍຫາຍທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ມັນປ້ອງກັນຄວາມທຸກທໍລະມານໃນອະນາຄົດ. ແຕ່ລະຄົນທີ່ຢຸດຊື້ຊີ້ນ, ນົມ, ຫຼືໄຂ່ ຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການ, ເຊິ່ງໝາຍຄວາມວ່າສັດຈະຖືກລ້ຽງ, ຂັງ, ແລະຂ້າໜ້ອຍລົງ. ໂດຍສຳຄັນ, ການກິນອາຫານພືດແມ່ນວິທີທີ່ຈະຢຸດການທໍລະມານທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນໃນອະນາຄົດ.

ຖ້າພວກເຮົາທຸກຄົນກິນອາຫານພືດ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ຖືກສັດລ້ອມຮອບບໍ?

ບໍ່ແມ່ນເລີຍ. ສັດທີ່ຖືກລ້ຽງເປັນສິນຄ້າແມ່ນຖືກປະສົມພັນໂດຍອຸດສາຫະກຳສັດ—ພວກມັນບໍ່ໄດ້ສືບພັນຕາມທຳມະຊາດ. ເມື່ອຄວາມຕ້ອງການຊີ້ນ, ນົມ, ແລະໄຂ່ຫຼຸດລົງ, ຈຳນວນສັດທີ່ຖືກປະສົມພັນກໍ່ຈະຫຼຸດລົງ, ແລະຈຳນວນຂອງພວກມັນກໍ່ຈະຫຼຸດລົງຕາມທຳມະຊາດເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ.

ບໍ່ແມ່ນວ່າຈະຖືກ “ລົ້ນເຫຼືອ” ສັດທີ່ຍັງເຫຼືອສາມາດດຳລົງຊີວິດຕາມທຳມະຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ. ໝູສາມາດຂຸດດິນໃນປ່າ, ແກະສາມາດກິນຫຍ້າຕາມເນີນພູ, ແລະປະຊາກອນຈະຄົງທີ່ຕາມທຳມະຊາດ, ຄືກັບສັດປ່າ. ໂລກທີ່ອີງໃສ່ພືດຊ່ວຍໃຫ້ສັດມີອິດສະລະ ແລະ ດຳລົງຊີວິດຕາມທຳມະຊາດ, ແທນທີ່ຈະຖືກກັກຂັງ, ຂູດຮີດ, ແລະ ຂ້າເພື່ອບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ.

ຖ້າພວກເຮົາທຸກຄົນຫັນມາກິນພືດ, ສັດທັງໝົດຈະສູນພັນບໍ?

ບໍ່ແມ່ນເລີຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າຈຳນວນສັດລ້ຽງຈະຫຼຸດລົງຕາມເວລາ ເມື່ອມີການຜະລິດໜ້ອຍລົງ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນການປ່ຽນແປງທີ່ດີ. ສັດລ້ຽງສ່ວນໃຫຍ່ໃນປັດຈຸບັນດຳລົງຊີວິດທີ່ຖືກຄວບຄຸມ, ບໍ່ທຳມະຊາດ, ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຢ້ານ, ການກັກຂັງ, ແລະ ຄວາມເຈັບປວດ. ພວກມັນມັກຖືກຂັງໄວ້ໃນເຮືອນ ໂດຍບໍ່ມີແສງແດດ, ຫຼື ຖືກຂ້າກ່ອນໄວອັນຄວນ—ຖືກຜະລິດມາເພື່ອຕາຍເພື່ອການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ບາງສາຍພັນ, ເຊັ່ນ ໄກ່ເນື້ອ ແລະ ໄກ່ງວງ, ໄດ້ຖືກປ່ຽນແປງຈາກບັນພະບຸລຸດປ່າທຳມະຊາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ຈົນພວກມັນປະສົບກັບບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງ, ເຊັ່ນ ພະຍາດຂາພິການ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ການປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຄ່ອຍໆຫາຍໄປ ອາດຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີກວ່າ.

ໂລກທີ່ອີງໃສ່ພືດຈະສ້າງພື້ນທີ່ໃຫ້ທຳມະຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ. ພື້ນທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ທີ່ປັດຈຸບັນໃຊ້ປູກອາຫານສັດສາມາດຟື້ນຟູເປັນປ່າໄມ້, ເຂດສະຫງວນສັດປ່າ, ຫຼືທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງສັດປ່າ. ໃນບາງພາກພື້ນ, ເຮົາຍັງສາມາດສົ່ງເສີມການຟື້ນຟູບັນພະບຸລຸດຂອງສັດລ້ຽງ—ເຊັ່ນ ໝູປ່າ ຫຼື ໄກ່ປ່າ—ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງຊີວະພາບທີ່ການກະເສດອຸດສາຫະກຳໄດ້ສະກັດກັ້ນ.

ໃນທີ່ສຸດ, ໃນໂລກທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ສັດຈະບໍ່ມີຢູ່ເພື່ອຜົນກຳໄລ ຫຼື ການຂູດຮີດອີກຕໍ່ໄປ. ພວກມັນສາມາດດຳລົງຊີວິດຢ່າງເສລີ, ຕາມທຳມະຊາດ, ແລະ ປອດໄພໃນລະບົບນິເວດຂອງພວກມັນ, ແທນທີ່ຈະຖືກຕິດຢູ່ໃນຄວາມທຸກທໍລະມານ ແລະ ການຕາຍກ່ອນໄວອັນຄວນ.

ມັນຖືກຕ້ອງບໍທີ່ຈະກິນສັດ ຖ້າພວກມັນມີຊີວິດທີ່ດີ ແລະ ຖືກຂ້າຢ່າງມີມະນຸດສະທຳ?

ຖ້າພວກເຮົາໃຊ້ເຫດຜົນນີ້, ມັນຈະເປັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ບໍທີ່ຈະຂ້າແລະກິນໝາຫຼືແມວທີ່ມີຊີວິດທີ່ດີ? ພວກເຮົາແມ່ນໃຜທີ່ຈະຕັດສິນໃຈວ່າຊີວິດຂອງສັດອື່ນ’ຄວນຈະສິ້ນສຸດເມື່ອໃດ ຫຼືວ່າຊີວິດຂອງພວກມັນໄດ້ “ດີພໍ” ແລ້ວບໍ? ຂໍ້ໂຕ້ແຍ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ໃຊ້ເພື່ອສະໜັບສະໜູນການຂ້າສັດ ແລະ ເພື່ອບັນເທົາຄວາມຮູ້ສຶກຜິດຂອງພວກເຮົາ, ເພາະວ່າໃນໃຈເລິກໆ, ພວກເຮົາຮູ້ວ່າມັນຜິດທີ່ຈະເອົາຊີວິດໂດຍບໍ່ຈຳເປັນ.

ແຕ່ສິ່ງທີ່ກຳນົດ “ຊີວິດທີ່ດີ” ແມ່ນຫຍັງ? ເຮົາຈະກຳນົດເສັ້ນແບ່ງຄວາມທຸກທໍລະມານໄວ້ທີ່ໃສ? ສັດທັງຫຼາຍ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນງົວ, ໝູ, ໄກ່, ຫຼືສັດລ້ຽງທີ່ເຮົາຮັກເຊັ່ນໝາ ແລະ ແມວ, ລ້ວນແຕ່ມີສັນຊາດຕະຍານທີ່ແຂງແຮງໃນການຢູ່ລອດ ແລະ ຄວາມປາຖະໜາທີ່ຈະມີຊີວິດ. ໂດຍການຂ້າພວກມັນ, ເຮົາເອົາສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດທີ່ພວກມັນມີໄປ—ຊີວິດຂອງພວກມັນ.

ມັນ’ບໍ່ຈຳເປັນເລີຍ. ອາຫານພືດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຄົບຖ້ວນສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທາງໂພຊະນາການຂອງເຮົາໄດ້ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງທຳຮ້າຍສິ່ງມີຊີວິດອື່ນ. ການເລືອກວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ່ພຽງແຕ່ປ້ອງກັນຄວາມທຸກທໍລະມານອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງສັດ ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ, ສ້າງໂລກທີ່ມີຄວາມເມດຕາ ແລະ ຍືນຍົງກວ່າ.

ປາບໍ່ສາມາດຮູ້ສຶກເຈັບປວດໄດ້, ດັ່ງນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງຫຼີກເວັ້ນການກິນພວກມັນ?

ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຊັດເຈນວ່າປາສາມາດຮູ້ສຶກເຈັບປວດແລະທຸກທໍລະມານ. ການຫາປາແບບອຸດສາຫະກຳເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມທຸກທໍລະມານຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ: ປາຖືກບີບອັດໃນຕາຫນ່າງ, ກະເພາະລອຍນ້ຳຂອງພວກມັນສາມາດລະເບີດເມື່ອຖືກດຶງຂຶ້ນມາເທິງຜິວນ້ຳ, ຫຼືພວກມັນຕາຍຊ້າໆຍ້ອນຂາດອາກາດເທິງດາດຟ້າ. ຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນປາແຊລມອນ, ຍັງຖືກລ້ຽງແບບອຸດສາຫະກຳຢ່າງໜັກ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນທົນທຸກກັບຄວາມແອອັດ, ພະຍາດຕິດຕໍ່, ແລະແມ່ກາຝາກ.

ປາເປັນສັດທີ່ມີສະຕິປັນຍາ ແລະ ສາມາດປະຕິບັດພຶດຕິກຳທີ່ສັບສົນໄດ້. ຕົວຢ່າງ: ປາກຸ້ງ ແລະ ປາໄຫຼ່ ຮ່ວມມືກັນໃນການລ່າ, ໃຊ້ທ່າທາງ ແລະ ສັນຍານ ເພື່ອສື່ສານ ແລະ ປະສານງານ—ຫຼັກຖານຂອງສະຕິປັນຍາ ແລະ ການຮັບຮູ້ທີ່ກ້າວໜ້າ.

ນອກຈາກຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດແຕ່ລະໂຕແລ້ວ, ການຫາປາຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ຮ້າຍແຮງ. ການຫາປາຫຼາຍເກີນໄປໄດ້ທຳລາຍປະຊາກອນປາທຳມະຊາດບາງຊະນິດເຖິງ 90%, ໃນຂະນະທີ່ການລາກອ່າງລຸ່ມທຳລາຍລະບົບນິເວດມະຫາສະໝຸດທີ່ອ່ອນແອ. ປາທີ່ຈັບໄດ້ສ່ວນຫຼາຍບໍ່ໄດ້’t ຖືກມະນຸດກິນເລີຍ—ປະມານ 70% ຖືກໃຊ້ລ້ຽງປາທີ່ລ້ຽງ ຫຼື ສັດລ້ຽງ. ຕົວຢ່າງ: ປາແຊລມອນທີ່ລ້ຽງ 1 ໂຕນ ຕ້ອງການປາທຳມະຊາດ 3 ໂຕນ. ຢ່າງຊັດເຈນ, ການອີງໃສ່ຜະລິດຕະພັນສັດ, ລວມທັງປາ, ບໍ່ມີຈັນຍາບັນ ແລະ ບໍ່ຍືນຍົງ.

ການຮັບເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນການປະກອບສ່ວນໃນຄວາມທຸກທໍລະມານ ແລະ ການທຳລາຍສິ່ງແວດລ້ອມນີ້, ໃນຂະນະທີ່ໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດດ້ວຍວິທີທີ່ມີຄວາມເມດຕາ ແລະ ຍືນຍົງ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

ບາດສັນ, ພີ. (2015). ສະຫວັດດີການສັດ ແລະ ການປະເມີນຄວາມເຈັບປວດ.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003347205801277
FAO – ສະພາບການປະມົງ ແລະ ການລ້ຽງສັດນ້ຳຂອງໂລກ 2022
https://openknowledge.fao.org/items/11a4abd8-4e09-4bef-9c12-900fb4605a02
ແນຊັນແນລ ຈີໂອກຣາຟິກ – ການຫາປາຫຼາຍເກີນໄປ
www.nationalgeographic.com/environment/article/critical-issues-overfishing

ສັດອື່ນໆຂ້າເພື່ອອາຫານ, ແລ້ວເປັນຫຍັງເຮົາບໍ່ຄວນ’?

ບໍ່ຄືກັບສັດກິນຊີ້ນປ່າ, ມະນຸດບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງຂ້າສັດອື່ນເພື່ອຢູ່ລອດ. ສິງ, ໝາໄນ, ແລະ ປາສະຫຼາມ ລ່າສັດເພາະບໍ່ມີທາງເລືອກ, ແຕ່ພວກເຮົາມີ. ພວກເຮົາມີຄວາມສາມາດໃນການເລືອກອາຫານຢ່າງມີສະຕິ ແລະ ມີຈັນຍາບັນ.

ການລ້ຽງສັດອຸດສາຫະກຳແຕກຕ່າງຈາກການລ່າສັດຕາມສັນຊາດຍານ. ມັນເປັນລະບົບທຽມທີ່ສ້າງຂຶ້ນເພື່ອຜົນກຳໄລ, ບັງຄັບໃຫ້ສັດຫຼາຍພັນລ້ານໂຕຕ້ອງທົນທຸກທໍລະມານ, ຖືກຂັງ, ເຈັບປ່ວຍ, ແລະຕາຍກ່ອນໄວອັນຄວນ. ສິ່ງນີ້ບໍ່ຈຳເປັນເພາະມະນຸດສາມາດມີຊີວິດຢູ່ໄດ້ຢ່າງດີດ້ວຍອາຫານພືດທີ່ໃຫ້ສານອາຫານຄົບຖ້ວນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການເລືອກອາຫານຈາກພືດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການທຳລາຍສິ່ງແວດລ້ອມ. ການລ້ຽງສັດເພື່ອອາຫານເປັນສາເຫດຫຼັກຂອງການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ, ມົນລະພິດທາງນ້ຳ, ການປ່ອຍອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວ, ແລະ ການສູນເສຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງຊີວະພາບ. ໂດຍການຫຼີກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນສັດ, ເຮົາສາມາດດຳລົງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ສົມບູນ ພ້ອມທັງປ້ອງກັນຄວາມທຸກທໍລະມານອັນໃຫຍ່ຫຼວງ ແລະ ປົກປ້ອງໂລກ.

ໃນສັ້ນ, ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າສັດອື່ນຂ້າເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດ ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າມະນຸດຈະເຮັດຄືກັນໄດ້. ເຮົາມີທາງເລືອກ—ແລະ ທາງເລືອກນັ້ນກໍມາພ້ອມກັບຄວາມຮັບຜິດຊອບທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນອັນຕະລາຍ.

ງົວບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ຣີດນົມບໍ?

ບໍ່, ງົວບໍ່ຕ້ອງການມະນຸດເພື່ອຣີດນົມຕາມທຳມະຊາດ. ງົວຈະຜະລິດນົມພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກເກີດລູກ, ຄືກັນກັບສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມທັງໝົດ. ໃນທຳມະຊາດ, ງົວຈະໃຫ້ນົມລູກຂອງມັນ, ແລະວົງຈອນການສືບພັນແລະການຜະລິດນົມກໍຈະເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດ.

ແຕ່ໃນອຸດສາຫະກຳນົມ, ງົວຖືກຕັ້ງທ້ອງຊ້ຳໆ ແລະ ລູກງົວຖືກເອົາໄປຫຼັງຈາກເກີດບໍ່ດົນ ເພື່ອໃຫ້ມະນຸດເອົານົມແທນ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ແມ່ງົວ ແລະ ລູກງົວມີຄວາມກົດດັນ ແລະ ທຸກທໍລະມານຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ. ລູກງົວຜູ້ມັກຖືກຂ້າເພື່ອເອົາຊີ້ນງົວອ່ອນ ຫຼື ຖືກລ້ຽງໃນສະພາບທີ່ບໍ່ດີ, ແລະ ລູກງົວຜູ້ຍິງຖືກບັງຄັບໃຫ້ເຂົ້າສູ່ວົງຈອນການຂູດຮີດດຽວກັນ.

ການເລືອກວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດຊ່ວຍໃຫ້ເຮົາຫຼີກເວັ້ນການສະໜັບສະໜູນລະບົບນີ້. ມະນຸດບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງກິນນົມສັດເພື່ອສຸຂະພາບ; ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດສາມາດໄດ້ຮັບຈາກອາຫານພືດ. ໂດຍການຫັນມາກິນພືດ, ເຮົາປ້ອງກັນຄວາມທຸກທໍລະມານທີ່ບໍ່ຈຳເປັນ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ງົວມີຊີວິດທີ່ບໍ່ຖືກຂູດຮີດ, ແທນທີ່ຈະບັງຄັບພວກມັນເຂົ້າສູ່ວົງຈອນທີ່ຜິດທຳມະຊາດຂອງການຖືພາ, ການແຍກຕົວ, ແລະ ການຣີດນົມ.

ໄກ່ວາງໄຂ່ຢູ່ແລ້ວ, ມັນ’s ຜິດຫຍັງ?

While it’s true that hens naturally lay eggs, the eggs humans buy in stores are almost never produced in a natural way. In industrial egg production, hens are kept in crowded conditions, often never allowed to roam outside, and their natural behaviors are severely restricted. To keep them laying at unnaturally high rates, they are forcibly bred and manipulated, which causes stress, illness, and suffering.

ລູກໄກ່ຜູ້ຊາຍ, ທີ່ບໍ່ສາມາດວາງໄຂ່ໄດ້, ມັກຖືກຂ້າຕາຍຫຼັງຈາກອອກໄຂ່ບໍ່ດົນ, ໂດຍວິທີການທີ່ໂຫດຮ້າຍເຊັ່ນການບົດ ຫຼື ການຫາຍໃຈບໍ່ອອກ. ແມ່ໄກ່ທີ່ລອດຊີວິດຈາກອຸດສາຫະກຳໄຂ່ກໍ່ຖືກຂ້າເມື່ອຜົນຜະລິດຫຼຸດລົງ, ມັກຫຼັງຈາກພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຫຼືສອງປີ, ເຖິງແມ່ນວ່າອາຍຸຍືນຕາມທຳມະຊາດຂອງພວກມັນຈະຍາວກວ່ານັ້ນຫຼາຍ.

ການເລືອກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນການສະໜັບສະໜູນລະບົບການຂູດຮີດນີ້. ມະນຸດບໍ່ຕ້ອງການໄຂ່ເພື່ອສຸຂະພາບ — ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດທີ່ພົບໃນໄຂ່ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກພືດ. ໂດຍການຫັນມາກິນພືດ, ພວກເຮົາຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງໄກ່ຫຼາຍຕື້ໂຕໃນແຕ່ລະປີ ແລະ ໃຫ້ພວກມັນມີຊີວິດທີ່ປາສະຈາກການບັງຄັບໃຫ້ສືບພັນ, ການຂັງຂັບ, ແລະ ການຕາຍກ່ອນໄວອັນຄວນ.

Don’t ແກະຕ້ອງການຕັດຂົນບໍ?

ແກະຈະເຕີບໃຫຍ່ຂົນຕາມທຳມະຊາດ, ແຕ່ຄວາມຄິດທີ່ວ່າພວກມັນຕ້ອງການມະນຸດເພື່ອຕັດຂົນແມ່ນເປັນການຫຼອກລວງ. ແກະໄດ້ຖືກຄັດເລືອກພັນມາຫຼາຍສັດຕະວັດເພື່ອຜະລິດຂົນຫຼາຍກວ່າບັນພະບຸລຸດປ່າຂອງພວກມັນ. ຖ້າປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ຕາມທຳມະຊາດ, ຂົນຂອງພວກມັນຈະເຕີບໃຫຍ່ໃນອັດຕາທີ່ຄຸ້ມຄອງໄດ້, ຫຼືພວກມັນຈະຫຼົ່ນຂົນຕາມທຳມະຊາດ. ການລ້ຽງແກະແບບອຸດສາຫະກຳໄດ້ສ້າງສັດທີ່ບໍ່ສາມາດຢູ່ລອດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງຂອງມະນຸດ ເພາະຂົນຂອງພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຫຼາຍເກີນໄປ ແລະສາມາດນຳໄປສູ່ບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: ການຕິດເຊື້ອ, ບັນຫາການເຄື່ອນໄຫວ, ແລະຄວາມຮ້ອນເກີນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຟາມຂົນແກະທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ “ມະນຸດສະທຳ”, ການຕັດຂົນແກະກໍ່ຍັງເປັນເລື່ອງທີ່ເຄັ່ງຄຽດ, ມັກຈະເຮັດພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ຮີບດ່ວນ ຫຼື ບໍ່ປອດໄພ, ແລະ ບາງເທື່ອກໍ່ເຮັດໂດຍຄົນງານທີ່ຈັບແກະຢ່າງຫຍາບຄາຍ. ລູກແກະຜູ້ອາດຖືກຕັດໄຂ່, ຕັດຫາງ, ແລະ ແກະແມ່ຖືກບັງຄັບໃຫ້ຖືພາເພື່ອຮັກສາການຜະລິດຂົນແກະໃຫ້ຕໍ່ເນື່ອງ.

Choosing a plant-based lifestyle avoids supporting these practices. Wool is not necessary for human survival — there are countless sustainable, cruelty-free alternatives like cotton, hemp, bamboo, and recycled fibers. By going plant-based, we reduce suffering for millions of sheep bred for profit and allow them to live freely, naturally, and safely.

But I only eat organic and free-range meat, dairy and eggs anyway.

ມັນເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປວ່າຜະລິດຕະພັນສັດທີ່ເປັນ “ອິນຊີ” ຫຼື “ປ່ອຍຕາມທຳມະຊາດ” ບໍ່ມີຄວາມທຸກທໍລະມານ. ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຟາມທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ປ່ອຍຕາມທຳມະຊາດ ຫຼື ອິນຊີ, ສັດກໍຍັງຖືກກີດກັນບໍ່ໃຫ້ດຳລົງຊີວິດຕາມທຳມະຊາດ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ໄກ່ແມ່ຫຼາຍພັນໂຕອາດຖືກຂັງໄວ້ໃນເຮືອນທີ່ມີການເຂົ້າເຖິງພາຍນອກຈຳກັດ. ລູກໄກ່ຜູ້, ທີ່ຖືວ່າບໍ່ມີປະໂຫຍດສຳລັບການຜະລິດໄຂ່, ຖືກຂ້າຕາຍພາຍໃນຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກຟັກອອກ. ລູກງົວຖືກແຍກອອກຈາກແມ່ຫຼັງຈາກເກີດບໍ່ດົນ, ແລະ ລູກງົວຜູ້ມັກຖືກຂ້າຕາຍເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ສາມາດຜະລິດນົມ ຫຼື ບໍ່ເໝາະສົມກັບເນື້ອ. ໝູ, ເປັດ, ແລະ ສັດລ້ຽງອື່ນໆກໍຖືກປະຕິເສດການປະສົມພົວພັນທາງສັງຄົມຕາມປົກກະຕິເຊັ່ນດຽວກັນ, ແລະ ທັງໝົດກໍຖືກຂ້າຕາຍໃນທີ່ສຸດເມື່ອມັນມີກຳໄລຫຼາຍກວ່າການລ້ຽງພວກມັນໄວ້.

ເຖິງແມ່ນວ່າສັດ “ອາດຈະ” ມີສະພາບການດຳລົງຊີວິດທີ່ດີກວ່າເລັກນ້ອຍກວ່າໃນຟາມອຸດສາຫະກຳ, ແຕ່ພວກມັນຍັງທົນທຸກ ແລະ ຕາຍກ່ອນໄວອັນຄວນ. ປ້າຍກຳກັບວ່າ “ປ່ອຍຕາມທຳມະຊາດ” ຫຼື “ອິນຊີ” ບໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງຄວາມຈິງພື້ນຖານ: ສັດເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ເພື່ອຖືກຂູດຮີດ ແລະ ຂ້າເພື່ອການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດເທົ່ານັ້ນ.

ຍັງມີ’ ຄວາມຈິງທາງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ: ການອາໄສຊີ້ນອິນຊີ ຫຼື ຊີ້ນປ່ອຍຕາມທຳມະຊາດຢ່າງດຽວບໍ່ຍືນຍົງ. ມັນຕ້ອງການດິນ ແລະ ຊັບພະຍາກອນຫຼາຍກວ່າອາຫານຈາກພືດ, ແລະ ການນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງກໍ່ຈະນຳກັບໄປສູ່ການກະເສດແບບເຂັ້ມຂຸ້ນ.

ທາງເລືອກທີ່ສອດຄ່ອງ, ມີຈັນຍາບັນ, ແລະ ຍືນຍົງຢ່າງແທ້ຈິງແມ່ນການຢຸດກິນຊີ້ນ, ນົມ, ແລະ ໄຂ່ທັງໝົດ. ການເລືອກອາຫານຈາກພືດຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດ, ປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະ ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບ — ທັງໝົດໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມ.

ເຈົ້າຄວນເຮັດໃຫ້ແມວ ຫຼື ໝາຂອງເຈົ້າກິນອາຫານພືດບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ — ດ້ວຍອາຫານ ແລະ ອາຫານເສີມທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຄວາມຕ້ອງການທາງໂພຊະນາການຂອງໝາ ແລະ ແມວສາມາດຕອບສະໜອງໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່ດ້ວຍອາຫານຈາກພືດ.

ໝາເປັນສັດກິນທັງພືດແລະຊີ້ນ ແລະໄດ້ວິວັດທະນາການມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 10,000 ປີຄຽງຄູ່ກັບມະນຸດ. ບໍ່ຄືກັບໝາປ່າ, ໝາມີພັນທຸກຳສຳລັບເອນໄຊເຊັ່ນ amylase ແລະ maltase, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນຍ່ອຍທາດແປ້ງ ແລະ ທາດແປ້ງສະລັບສັບຊ້ອນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ຈຸລິນຊີໃນລຳໄສ້ຂອງພວກມັນຍັງມີເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ສາມາດຍ່ອຍອາຫານຈາກພືດ ແລະ ຜະລິດກົດອະມິໂນບາງຊະນິດທີ່ປົກກະຕິໄດ້ມາຈາກຊີ້ນ. ດ້ວຍອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ສົມດຸນ ແລະ ເສີມສານອາຫານ, ໝາສາມາດຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກິນຜະລິດຕະພັນສັດ.

ແມວ, ເຊິ່ງເປັນສັດກິນຊີ້ນບັງຄັບ, ຕ້ອງການສານອາຫານທີ່ພົບຕາມທຳມະຊາດໃນຊີ້ນ ເຊັ່ນ: taurine, ວິຕາມິນ A, ແລະອາຊິດອາມິໂນບາງຊະນິດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານແມວທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ຖືກສ້າງສູດພິເສດລວມມີສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຜ່ານແຫຼ່ງພືດ, ແຮ່ທາດ, ແລະສັງເຄາະ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນ “ຜິດທຳມະຊາດ” ຫຼາຍກວ່າການໃຫ້ອາຫານແມວດ້ວຍປາທູນາ ຫຼືຊີ້ນງົວທີ່ມາຈາກຟາມອຸດສາຫະກຳ — ເຊິ່ງມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດ ແລະຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດ.

ອາຫານພືດທີ່ວາງແຜນດີ ແລະ ເສີມສານອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ປອດໄພສຳລັບໝາ ແລະ ແມວ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍກວ່າອາຫານຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມ — ແລະ ມັນຍັງຊ່ວຍໂລກໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການການລ້ຽງສັດອຸດສາຫະກຳ.

ເອກະສານອ້າງອີງ:

Knight, A., & Leitsberger, M. (2016). ອາຫານສັດລ້ຽງແບບມັງສະວິຣັດ ທຽບກັບ ອາຫານຊີ້ນ: ບົດທົບທວນ. Animals (Basel).
https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57
Brown, W.Y., et al. (2022). ຄວາມພຽງພໍທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານມັງສະວິຣັດສຳລັບສັດລ້ຽງ. Journal of Animal Science.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9860667/
ສະມາຄົມມັງສະວິຣັດ – ສັດລ້ຽງມັງສະວິຣັດ
https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths

ເຮົາຈະເຮັດແນວໃດກັບໄກ່, ງົວ, ແລະ ໝູ ທັງໝົດນັ້ນ ຖ້າທຸກຄົນຫັນມາກິນອາຫານພືດ?

It’s important to remember that change wouldn’t happen overnight. As more people switch to a plant-based diet, the demand for meat, dairy, and eggs will gradually decrease. Farmers will respond by breeding fewer animals and shifting toward other forms of agriculture, such as growing fruits, vegetables, and grains.

ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າສັດຈະຖືກເກີດມາໃນຊີວິດທີ່ຖືກຈຳກັດແລະທຸກທໍລະມານໜ້ອຍລົງ. ສັດທີ່ຍັງເຫຼືອຈະມີໂອກາດດຳລົງຊີວິດໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນທຳມະຊາດ ແລະ ມີມະນຸດສະທຳຫຼາຍຂຶ້ນ. ແທນທີ່ຈະເປັນວິກິດການກະທັນຫັນ, ການປ່ຽນແປງທົ່ວໂລກໄປສູ່ການກິນອາຫານຈາກພືດຊ່ວຍໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງທີ່ຄ່ອຍເປັນຄ່ອຍໄປ ແລະ ຍືນຍົງ ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສັດ, ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.

ການກິນນໍ້າເຜິ້ງມີຫຍັງຜິດ?

ການລ້ຽງເຜິ້ງເພື່ອການຄ້າຫຼາຍຢ່າງເຮັດໃຫ້ເຜິ້ງເສຍຫາຍ. ພະລາຊິນີອາດຖືກຕັດປີກ ຫຼື ຖືກຜະສົມພັນທຽມ, ແລະ ເຜິ້ງງານອາດຖືກຂ້າ ຫຼື ບາດເຈັບໃນລະຫວ່າງການຈັດການ ແລະ ການຂົນສົ່ງ. ໃນຂະນະທີ່ມະນຸດໄດ້ເກັບກ່ຽວນ້ຳເຜິ້ງມາເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ, ການຜະລິດຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ທັນສະໄໝປະຕິບັດຕໍ່ເຜິ້ງຄືກັບສັດທີ່ຖືກລ້ຽງໃນໂຮງງານ.

ໂຊກດີ, ມີທາງເລືອກທີ່ມາຈາກພືດຫຼາຍຢ່າງທີ່ໃຫ້ທ່ານມ່ວນຊື່ນກັບຄວາມຫວານໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເຜິ້ງເສຍຫາຍ, ລວມທັງ:

ນ້ຳເຊື່ອມເຂົ້າ – ເປັນສານຫວານທີ່ອ່ອນໂຍນ ແລະ ເປັນກາງ ທີ່ເຮັດມາຈາກເຂົ້າສຸກ.
ນ້ຳຕານໂມລາສ – ເປັນນ້ຳເຊື່ອມທີ່ໜາ ແລະ ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານ ທີ່ໄດ້ຈາກອ້ອຍ ຫຼື ຫົວບີດນ້ຳຕານ.
ນ້ຳເຊື່ອມຊໍກັມ – ເປັນນ້ຳເຊື່ອມທີ່ຫວານຕາມທຳມະຊາດ ມີລົດຊາດປົມເລັກນ້ອຍ.
ນ້ຳຕານຊູຄານັດ – ເປັນນ້ຳຕານອ້ອຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການຂັດເກລະ ຍັງຄົງເກັບນ້ຳຕານໂມລາສທຳມະຊາດໄວ້ເພື່ອລົດຊາດ ແລະ ສານອາຫານ.
ນ້ຳຕານມອລທີ່ຈາກເຂົ້າບາເລ – ເປັນສານຫວານທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າບາເລທີ່ງອກ ມັກໃຊ້ໃນການອົບ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ.
ນ້ຳເຊື່ອມເມເປິ້ນ – ເປັນສານຫວານຄລາສສິກຈາກນ້ຳຢາງຂອງຕົ້ນເມເປິ້ນ ອຸດົມດ້ວຍລົດຊາດ ແລະ ແຮ່ທາດ.
ນ້ຳຕານອ້ອຍອິນຊີ – ເປັນນ້ຳຕານອ້ອຍບໍລິສຸດທີ່ຜ່ານການຜະລິດໂດຍບໍ່ມີສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
ນ້ຳຕານໝາກໄມ້ເຂັ້ມຂຸ້ນ – ເປັນສານຫວານທຳມະຊາດທີ່ເຮັດຈາກນ້ຳໝາກໄມ້ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ໃຫ້ວິຕາມິນ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.

ໂດຍການເລືອກທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດມ່ວນຊື່ນກັບຄວາມຫວານໃນອາຫານຂອງທ່ານ ໃນຂະນະທີ່ຫຼີກເວັ້ນການທຳຮ້າຍເຜິ້ງ ແລະ ສະໜັບສະໜູນລະບົບອາຫານທີ່ມີຄວາມເມດຕາ ແລະ ຍືນຍົງກວ່າ.

ເປັນຫຍັງຕ້ອງໂທດຂ້ອຍ? ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຂ້າສັດນັ້ນ.

ມັນ’s ບໍ່ແມ່ນການຕຳໜິຕິຕຽນເຈົ້າເອງ, ແຕ່ການເລືອກຂອງເຈົ້າສະໜັບສະໜູນການຂ້າສັດໂດຍກົງ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ເຈົ້າຊື້ຊີ້ນ, ນົມ, ຫຼືໄຂ່, ເຈົ້າກຳລັງຈ່າຍເງິນໃຫ້ຜູ້ໃດຜູ້ໜຶ່ງເພື່ອຂ້າຊີວິດ. ການກະທຳນັ້ນອາດບໍ່ແມ່ນຂອງເຈົ້າ, ແຕ່ເງິນຂອງເຈົ້າເຮັດໃຫ້ມັນເກີດຂຶ້ນ. ການເລືອກອາຫານຈາກພືດເປັນວິທີດຽວທີ່ຈະຢຸດການສະໜັບສະໜູນການທຳຮ້າຍນີ້.

ບໍ່ແມ່ນ’t ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະມີການລ້ຽງສັດແບບຍືນຍົງ ແລະ ມີຈັນຍາບັນ, ເຊັ່ນ ຊີ້ນອິນຊີ ຫຼື ທ້ອງຖິ່ນ, ນົມ, ຫຼືໄຂ່?

ເຖິງແມ່ນວ່າການກະເສດອິນຊີ ຫຼື ທ້ອງຖິ່ນອາດຟັງຄືວ່າມີຈັນຍາບັນກວ່າ, ແຕ່ບັນຫາຫຼັກຂອງການລ້ຽງສັດເພື່ອກະເສດຍັງຄົງເດີມ. ການລ້ຽງສັດເພື່ອເປັນອາຫານແມ່ນຕ້ອງໃຊ້ຊັບພະຍາກອນຫຼາຍໂດຍທຳມະຊາດ — ມັນຕ້ອງການດິນ, ນ້ຳ, ແລະ ພະລັງງານຫຼາຍກວ່າການປູກພືດໂດຍກົງເພື່ອການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ແມ່ນແຕ່ຟາມທີ່ “ດີທີ່ສຸດ” ກໍຍັງຜະລິດອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ປະກອບສ່ວນໃນການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ, ແລະ ສ້າງສິ່ງເສດເຫຼືອ ແລະ ມົນລະພິດ.

ຈາກທັດສະນະດ້ານຈັນຍາບັນ, ປ້າຍກຳກັບເຊັ່ນ “ອິນຊີ,” “ປ່ອຍຕາມທຳມະຊາດ,” ຫຼື “ມີມະນຸດສະທຳ” ບໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງຄວາມຈິງທີ່ວ່າສັດຖືກລ້ຽງ, ຖືກຄວບຄຸມ, ແລະໃນທີ່ສຸດກໍຖືກຂ້າກ່ອນອາຍຸທຳມະຊາດຂອງພວກມັນ. ຄຸນນະພາບຊີວິດອາດຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບກໍຄືກັນສະເໝີ: ການຂູດຮີດ ແລະ ການຂ້າສັດ.

ລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ມີຈັນຍາບັນຢ່າງແທ້ຈິງແມ່ນສ້າງຂຶ້ນຈາກພືດ. ການເລືອກອາຫານຈາກພືດຊ່ວຍຫຼຸດຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ປະຢັດຊັບພະຍາກອນ, ແລະ ຫຼີກເວັ້ນຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດ — ຜົນປະໂຫຍດທີ່ການລ້ຽງສັດ, ບໍ່ວ່າຈະຖືກຕະຫຼາດວ່າ “ຍືນຍົງ” ຫຼາຍປານໃດ, ກໍ່ບໍ່ສາມາດມອບໃຫ້ໄດ້.