ໃນໂລກທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບວິກິດການສອງຢ່າງ ຂອງການເຊື່ອມໂຊມຂອງສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ຄວາມບໍ່ໝັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານ, ສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ຮ້າຍກາດຂອງສັດທີ່ອາໃສຢູ່ໃນ ຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງສະບຽງອາຫານ ແມ່ນເປັນບັນຫາທີ່ກົດດັນ ແຕ່ມັກຈະຖືກມອງຂ້າມ. ອີງຕາມການສຶກສາໂດຍ Klaura, Breeman, ແລະ Scherer, ປະມານ 18 ພັນລ້ານສັດຖືກຂ້າຕາຍໃນແຕ່ລະປີພຽງແຕ່ຖືກຍົກເລີກ, ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມບໍ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ເລິກເຊິ່ງແລະບັນຫາດ້ານຈັນຍາບັນໃນລະບົບອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ບົດຄວາມນີ້ໄດ້ເຈາະຈົງໃສ່ການຄົ້ນພົບຂອງການຄົ້ນຄວ້າຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ການປະເມີນຂະໜາດຂອງການສູນເສຍຊີ້ນ ແລະ ສິ່ງເສດເຫຼືອ (MLW) ແຕ່ຍັງນຳມາໃຫ້ຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດອັນໃຫຍ່ຫລວງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
ການສຶກສາ, ນໍາໃຊ້ຂໍ້ມູນ 2019 ຈາກອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ (FAO), ກວດເບິ່ງການສູນເສຍຊີ້ນໃນຫ້າຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານ - ການຜະລິດ, ການເກັບຮັກສາແລະການຈັດການ, ການປຸງແຕ່ງແລະການຫຸ້ມຫໍ່, ການແຈກຢາຍ, ແລະ ການບໍລິໂພກ — ໃນທົ່ວ 158 ປະເທດ. ໂດຍການສຸມໃສ່ຫົກຊະນິດ - ຫມູ, ງົວ, ແກະ, ແບ້, ໄກ່, ແລະໄກ່ງວງ - ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມເປັນຈິງທີ່ຫນ້າເສົ້າໃຈວ່າຊີວິດຂອງສັດຫຼາຍຕື້ຖືກຢຸດເຊົາໂດຍບໍ່ມີການຮັບໃຊ້ຈຸດປະສົງທາງໂພຊະນາການໃດໆ.
ຜົນສະທ້ອນຂອງການຄົ້ນພົບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກວ້າງໄກ. ບໍ່ພຽງແຕ່ MLW ປະກອບສ່ວນຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ການເສື່ອມໂຊມຂອງສິ່ງແວດລ້ອມ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນດ້ານສະຫວັດດີການສັດຢ່າງຮ້າຍແຮງທີ່ຖືກລະເລີຍໃນການວິເຄາະທີ່ຜ່ານມາ. ການສຶກສາມີຈຸດປະສົງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີວິດທີ່ເບິ່ງບໍ່ເຫັນເຫຼົ່ານີ້ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ຊຸກຍູ້ໃຫ້ມີລະບົບອາຫານທີ່ມີຄວາມເມດຕາແລະຍືນຍົງ. ມັນເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມຈໍາເປັນອັນຮີບດ່ວນຂອງຄວາມພະຍາຍາມໃນທົ່ວໂລກເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ MLW, ສອດຄ່ອງກັບເປົ້າຫມາຍການພັດທະນາແບບຍືນຍົງຂອງສະຫະປະຊາຊາດ (SDGs) ເພື່ອຕັດຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານ 50%.
ບົດຄວາມນີ້ຄົ້ນຫາການປ່ຽນແປງຂອງພາກພື້ນໃນ MLW, ປັດໄຈເສດຖະກິດທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ຮູບແບບເຫຼົ່ານີ້, ແລະຜົນກະທົບທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງສະບຽງອາຫານປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃຫ້ຄຸນຄ່າຜະລິດຕະພັນສັດ, ເນັ້ນຫນັກວ່າການຫຼຸດຜ່ອນ MLW ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຄວາມຈໍາເປັນດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ແຕ່ຍັງເປັນສິນທໍາເຊັ່ນດຽວກັນ.
ສັງລວມໂດຍ: ເລອາ ເຄລີ | ການສຶກສາຕົ້ນສະບັບໂດຍ: Klaura, J., Breeman, G., & Scherer, L. (2023) | ຈັດພີມມາ: ກໍລະກົດ 10, 2024
ຊີ້ນທີ່ເສຍໄປໃນຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງສະບຽງອາຫານທົ່ວໂລກ ເທົ່າກັບປະມານ 18 ພັນລ້ານສັດຕໍ່ປີ. ການສຶກສານີ້ຄົ້ນຄວ້າວິທີການແກ້ໄຂບັນຫາ.
ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບລະບົບສະບຽງອາຫານແບບຍືນຍົງໄດ້ໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບບັນຫາການສູນເສຍອາຫານແລະສິ່ງເສດເຫຼືອ (FLW), ຍ້ອນວ່າປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງອາຫານທັງຫມົດຫມາຍເຖິງການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດທົ່ວໂລກ - 1.3 ຕື້ໂຕນຕໍ່ປີ - ສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍການປະຖິ້ມຫຼືສູນເສຍບາງບ່ອນຕາມລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານ. . ບາງລັດຖະບານລະດັບຊາດ ແລະ ສາກົນ ໄດ້ເລີ່ມວາງເປົ້າໝາຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອສະບຽງອາຫານ, ໂດຍສະຫະປະຊາຊາດ ໄດ້ລວມເອົາເປົ້າໝາຍດັ່ງກ່າວຢູ່ໃນເປົ້າໝາຍການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ (SDGs) ປີ 2016 ຂອງຕົນ.
ການສູນເສຍຊີ້ນແລະສິ່ງເສດເຫຼືອ (MLW) ເປັນຕົວແທນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະຂອງ FLW ທົ່ວໂລກ, ໃນບາງສ່ວນເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນສັດມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍກ່ວາອາຫານຈາກພືດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອີງຕາມຜູ້ຂຽນຂອງການສຶກສານີ້, ການວິເຄາະກ່ອນຫນ້ານີ້ທີ່ຄາດຄະເນ FLW ໄດ້ລະເລີຍການພິຈາລະນາສະຫວັດດີການສັດໃນການຄິດໄລ່ MLW ຂອງພວກເຂົາ.
ການສຶກສານີ້ຊອກຫາການວັດແທກຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດແລະການສູນເສຍຊີວິດເປັນຂະຫນາດຂອງ MLW. ຜູ້ຂຽນອີງໃສ່ການສົມມຸດຕິຖານທີ່ວ່າ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນໃຜເຊື່ອວ່າຄົນຄວນກິນສັດ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນໂດຍສະເພາະທີ່ຈະຂ້າສັດທີ່ຖືກຖິ້ມຖິ້ມ, ບໍ່ໃຫ້ "ໃຊ້" ທັງຫມົດ. ຈຸດປະສົງສຸດທ້າຍຂອງພວກເຂົາແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງສັດເຫຼົ່ານີ້ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຕໍ່ສາທາລະນະ, ເພີ່ມເຫດຜົນອັນຮີບດ່ວນອີກອັນຫນຶ່ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ MLW ແລະປ່ຽນໄປສູ່ລະບົບອາຫານທີ່ມີຄວາມເມດຕາ, ຍືນຍົງ.
ການນໍາໃຊ້ຂໍ້ມູນການຜະລິດອາຫານແລະການລ້ຽງສັດທົ່ວໂລກ 2019 ຈາກອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ (FAO), ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ວິທີການທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນຈາກການສຶກສາ FLW ທີ່ຜ່ານມາເພື່ອຄາດຄະເນ MLW ສໍາລັບຫົກຊະນິດ - ຫມູ, ງົວ, ແກະ, ແບ້, ໄກ່, ແລະໄກ່ງວງ - ໃນທົ່ວ 158. ປະເທດ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກວດກາຫ້າຂັ້ນຕອນຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງສະບຽງອາຫານ: ການຜະລິດ, ການເກັບຮັກສາແລະການຈັດການ, ການປຸງແຕ່ງແລະການຫຸ້ມຫໍ່, ການແຈກຢາຍແລະການບໍລິໂພກ. ການຄິດໄລ່ຕົ້ນຕໍແມ່ນສຸມໃສ່ການຄິດໄລ່ປະລິມານການສູນເສຍຂອງຊີ້ນ carcass ແລະຍົກເວັ້ນພາກສ່ວນທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້, ດ້ວຍການນໍາໃຊ້ປັດໃຈການສູນເສຍສະເພາະທີ່ສອດຄ່ອງກັບແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຂອງການຜະລິດແລະພາກພື້ນທົ່ວໂລກ.
ໃນປີ 2019, ຊີ້ນໝູ, ງົວ, ແກະ, ແບ້, ໄກ່, ແລະໄກ່ງວງ ປະມານ 77.4 ລ້ານໂຕນ ຖືກເສຍ ຫຼືສູນເສຍໄປກ່ອນການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ, ເທົ່າກັບປະມານ 18 ພັນລ້ານຊີວິດຂອງສັດຖືກຢຸດຕິໂດຍບໍ່ໄດ້ “ຈຸດປະສົງ” (ເອີ້ນວ່າ “. ການສູນເສຍຊີວິດ”). ໃນນັ້ນ, ງົວ 74,1 ລ້ານໂຕ, ແບ້ 188 ລ້ານໂຕ, ແກະ 195,7 ລ້ານໂຕ, ໝູ 298,8 ລ້ານໂຕ, ໄກ່ງວງ 402,3 ລ້ານໂຕ, ແລະໄກ່ 16,8 ລ້ານໂຕ ຫຼືເກືອບ 94 ເປີເຊັນ. ບົນພື້ນຖານຕໍ່ຫົວຄົນ, ນີ້ສະແດງເຖິງປະມານ 2.4 ຊີວິດສັດທີ່ຖືກເສຍໄປຕໍ່ຄົນ.
ການສູນເສຍຊີວິດສັດສ່ວນໃຫຍ່ເກີດຂຶ້ນໃນໄລຍະທໍາອິດແລະສຸດທ້າຍຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານ, ການຜະລິດແລະການບໍລິໂພກ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຮູບແບບຕ່າງໆແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນ, ໂດຍການສູນເສຍທີ່ອີງໃສ່ການບໍລິໂພກສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນອາເມລິກາເຫນືອ, ໂອເຊຍເນຍ, ເອີຣົບ, ແລະອາຊີອຸດສາຫະກໍາ, ແລະການສູນເສຍທີ່ອີງໃສ່ການຜະລິດສຸມໃສ່ໃນອາເມລິກາລາຕິນ, ເຫນືອແລະອະນຸພາກພື້ນຊາຮາຣາອາຟຣິກາ, ແລະອາຊີຕາເວັນຕົກແລະກາງ. . ໃນອາຊີໃຕ້ ແລະຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ການສູນເສຍແມ່ນສູງທີ່ສຸດໃນຂັ້ນຕອນການແຈກຢາຍ ແລະ ການປຸງແຕ່ງ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່.
10 ປະເທດ ກວມເອົາ 57% ຂອງການສູນເສຍຊີວິດທັງໝົດ, ໂດຍຜູ້ກະທຳຜິດຕໍ່ຫົວຄົນໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນ ອາຟຣິກາໃຕ້, ສະຫະລັດ ແລະ ບຣາຊິນ. ຈີນໄດ້ສູນເສຍຊີວິດຫຼາຍທີ່ສຸດໂດຍລວມມີ 16% ຂອງສ່ວນແບ່ງທົ່ວໂລກ. ນັກຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າພາກພື້ນ GDP ທີ່ສູງຂຶ້ນສະແດງໃຫ້ເຫັນການສູນເສຍຊີວິດສັດຕໍ່ຫົວຄົນສູງທີ່ສຸດເມື່ອທຽບກັບພາກພື້ນ GDP ຕ່ໍາ. ອະນຸພາກພື້ນຊາຮາຣາອາຟຣິກາ ມີການສູນເສຍຊີວິດທັງໝົດ ແລະຕໍ່ຫົວຄົນຕໍ່າສຸດ.
ຜູ້ຂຽນພົບວ່າການເຮັດໃຫ້ MLW ມີປະສິດທິພາບເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ໃນທຸກຂົງເຂດສາມາດຊ່ວຍຊີວິດສັດໄດ້ 7.9 ຕື້ຄົນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການຫຼຸດຜ່ອນ MLW ທົ່ວຕ່ອງໂສ້ສະບຽງອາຫານລົງ 50% (ຫນຶ່ງໃນເປົ້າຫມາຍການພັດທະນາແບບຍືນຍົງຂອງສະຫະປະຊາຊາດ) ຈະປະໄວ້ 8.8 ຕື້ຊີວິດ. ການຫຼຸດລົງດັ່ງກ່າວສົມມຸດວ່າຈໍານວນສັດດຽວກັນສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງຈໍານວນສັດທີ່ຖືກຂ້າພຽງແຕ່ເພື່ອສູນເສຍໄປ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ຂຽນໃຫ້ຄໍາເຕືອນກ່ຽວກັບການດໍາເນີນຂັ້ນຕອນເພື່ອແກ້ໄຂ MLW. ຕົວຢ່າງ, ເຖິງແມ່ນວ່າງົວມີການສູນເສຍຊີວິດຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບໄກ່, ພວກມັນສັງເກດເຫັນວ່າງົວເປັນຕົວແທນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍທຽບກັບຊະນິດອື່ນໆ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ການສຸມໃສ່ການຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຊີວິດ "ruminant" ແລະການບໍ່ສົນໃຈໄກ່ແລະ Turkey ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍຊີວິດທັງຫມົດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງສັດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາເປົ້າຫມາຍສະຫວັດດີການດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມແລະສັດໃນການແຊກແຊງໃດໆ.
ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າການສຶກສາແມ່ນອີງໃສ່ການຄາດຄະເນ, ໂດຍມີຂໍ້ ຈຳ ກັດຫຼາຍຢ່າງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ຂຽນໄດ້ຍົກເວັ້ນພາກສ່ວນ "inedible" ຂອງສັດໃນການຄິດໄລ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພາກພື້ນໃນທົ່ວໂລກອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໃນສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າຖືວ່າ inedible. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຄຸນນະພາບຂອງຂໍ້ມູນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຊະນິດແລະປະເທດ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປ, ຜູ້ຂຽນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການວິເຄາະຂອງພວກເຂົາອາດຈະຖືກມອງຂ້າມໄປສູ່ທັດສະນະຂອງຕາເວັນຕົກ.
ສໍາລັບຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນທີ່ຊອກຫາການຫຼຸດຜ່ອນ MLW, ການແຊກແຊງອາດຈະຖືກເປົ້າຫມາຍທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາເມລິກາເຫນືອແລະ Oceania, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການສູນເສຍຊີວິດຕໍ່ຫົວຄົນແລະການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວສູງສຸດຕໍ່ຫົວຄົນ. ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, ການຜະລິດທີ່ອີງໃສ່ MLW ເບິ່ງຄືວ່າຈະສູງຂຶ້ນໃນປະເທດທີ່ມີລາຍໄດ້ຕ່ໍາ, ເຊິ່ງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍໃນການສ້າງການແຊກແຊງທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ດັ່ງນັ້ນບັນດາປະເທດທີ່ມີລາຍໄດ້ສູງກວ່າຄວນຮັບຜິດຊອບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນັກຫນ່ວງ, ໂດຍສະເພາະດ້ານການບໍລິໂພກ. ສິ່ງສໍາຄັນ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນຄວນຮັບປະກັນວ່າຜູ້ສ້າງນະໂຍບາຍແລະຜູ້ບໍລິໂພກຮູ້ເຖິງຂະຫນາດຂອງຊີວິດສັດທີ່ສູນເສຍໄປໃນຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ຄົນ, ແລະສັດຂອງຕົນເອງແນວໃດ.
ແຈ້ງການ: ເນື້ອໃນນີ້ໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ໃນເບື້ອງຕົ້ນໃນງານ FAUAlYTICS.SCE ສະທ້ອນເຖິງທັດສະນະຂອງ Humane Foundation.