ທ່ານກຳລັງຊອກຫາວິທີທີ່ຈະຊຸກຍູ້ໃຫ້ໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ຄອບຄົວຂອງທ່ານຮັບເອົາວິຖີຊີວິດແບບວີແກນບໍ? ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຜົນປະໂຫຍດຂອງການກິນອາຫານວີແກນ, ໃຫ້ຄຳແນະນຳສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານວີແກນທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ແບ່ງປັນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ສະເໜີການສະໜັບສະໜູນຄົນທີ່ຮັກຜ່ານການເດີນທາງແບບວີແກນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະ ແກ້ໄຂຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປກ່ຽວກັບການກິນວີແກນ. ໃຫ້ພວກເຮົາສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ ແລະ ດົນໃຈຄົນອ້ອມຂ້າງພວກເຮົາໃຫ້ເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຍືນຍົງຫຼາຍຂຶ້ນ!
ຜົນປະໂຫຍດຂອງວິຖີຊີວິດແບບວີແກນ
ການກິນອາຫານເຈມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງນອກເໜືອໄປຈາກສຸຂະພາບສ່ວນຕົວ. ນີ້ແມ່ນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສຳຄັນບາງຢ່າງຂອງການຮັບຮອງເອົາວິຖີຊີວິດແບບວີແກນ:
1. ປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ
ໂດຍການງົດຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມອອກຈາກອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ມະເຮັງບາງຊະນິດໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້, ຜັກ ແລະ ເມັດພືດທັງໝົດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
2. ຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ
ອຸດສາຫະກຳຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ ເປັນຜູ້ປະກອບສ່ວນທີ່ສຳຄັນຕໍ່ການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ, ການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ ແລະ ມົນລະພິດທາງນ້ຳ. ໂດຍການເລືອກວິຖີຊີວິດແບບມັງສະວິຣັດ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດຄາບອນ ແລະ ຊ່ວຍອະນຸລັກໂລກໄວ້ໃຫ້ຄົນລຸ້ນຫຼັງ.
ການຮັບເອົາວິຖີຊີວິດແບບວີແກນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສະໜັບສະໜູນສະຫວັດດີການສັດ ແລະ ຄວາມຍືນຍົງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມອີກດ້ວຍ.
ເຄັດລັບສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເຈທີ່ແຊບຊ້ອຍ
ການກິນອາຫານເຈບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າຕ້ອງເສຍສະລະອາຫານທີ່ແຊບໆ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີຫຼາຍວິທີໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເຈທີ່ແຊບໆ ທີ່ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນຄົນເຈກໍ່ມັກ. ນີ້ແມ່ນຄຳແນະນຳບາງຢ່າງເພື່ອຊ່ວຍທ່ານສ້າງອາຫານເຈທີ່ໜ້າຮັບປະທານ:
1. ທົດລອງກັບລົດຊາດຕ່າງໆ
ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະສ້າງສັນໃນເຮືອນຄົວ. ທົດລອງໃຊ້ສະໝຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ ຊອດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເພີ່ມຄວາມເລິກ ແລະ ຄວາມຊັບຊ້ອນໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ. ລອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຊື້ອລາທີ່ມີສານອາຫານ, ນ້ຳພິກມິໂຊະ, ຫຼື ທາມາຣິ ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດອູມາມິ.
2. ສຸມໃສ່ສ່ວນປະກອບສົດໆ
ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສົດຕາມລະດູການເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ. ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສົດບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດດີຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງໃຫ້ສານອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບ ແລະ ຄວາມອີ່ມໜຳສຳລານຂອງທ່ານ.
3. ລວມເອົາອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍໂປຣຕີນ
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ກິນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍໂປຣຕີນຫຼາຍໆຢ່າງເຊັ່ນ: ຖົ່ວຝັກຍາວ, ຖົ່ວ chickpeas, ເຕົ້າຫູ້, ເທມເປ, ແລະ ເຊຕັນໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ໂປຣຕີນແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການສ້ອມແປງ ແລະ ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງກ້າມຊີ້ນ, ສະນັ້ນຢ່າປະໝາດສານອາຫານນີ້.
4. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງ
ໂຄງສ້າງເປັນລັກສະນະທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານທຸກຊະນິດ. ປະສົມປະສານສິ່ງຕ່າງໆໂດຍການລວມເອົາໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ກອບ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ໜຽວ, ຫຼື ໝາກອາໂວກາໂດທີ່ມີຄວາມຄຣີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານໜ້າສົນໃຈ ແລະ ອີ່ມທ້ອງຫຼາຍຂຶ້ນ.
5. ໃຊ້ຄວາມຄິດສ້າງສັນດ້ວຍການທົດແທນ
ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະປ່ຽນສ່ວນປະກອບແບບດັ້ງເດີມມາເປັນອາຫານເຈ. ໃຊ້ນົມໝາກພ້າວແທນຄຣີມ, ເມັດເຈຍແທນໄຂ່, ຫຼື ເນີຍແຂງໝາກມ່ວງຫິມພານເປັນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມ. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ!
ດ້ວຍຄຳແນະນຳເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານເຈທີ່ແຊບຊ້ອຍເຊິ່ງຈະສ້າງຄວາມປະທັບໃຈແມ່ນແຕ່ຜູ້ທີ່ບໍ່ເຊື່ອໃນອາຫານປະເພດນີ້. ຈົ່ງມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ມ່ວນຊື່ນ, ແລະ ເພີດເພີນກັບຂະບວນການສ້າງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ແຊບຊ້ອຍຄືກັບມີສານອາຫານ.
ການແບ່ງປັນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການທີ່ອີງໃສ່ພືດ
ການໃຫ້ຄວາມຮູ້ແກ່ໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ຄອບຄົວກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງໂພຊະນາການທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເລືອກອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢ່າງມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ແມ່ນບາງຈຸດສຳຄັນທີ່ຄວນແບ່ງປັນ:
ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານຈາກພືດ
- ເນັ້ນໜັກເຖິງຄວາມສຳຄັນຂອງການລວມເອົາໝາກໄມ້, ຜັກ, ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ໝາກຖົ່ວ ແລະ ເມັດພືດທັງໝົດເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.
- ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນເຊັ່ນ: ວິຕາມິນຊີ, ທາດເຫຼັກ, ແຄວຊຽມ ແລະ ໂປຣຕີນທີ່ພົບໃນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ.
ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາຫານ
ອະທິບາຍວ່າອາຫານເຈທີ່ວາງແຜນໄວ້ດີສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທາງສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດໄດ້ແນວໃດໂດຍການລວມເອົາອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຊັບພະຍາກອນສຳລັບໂພຊະນາການທີ່ອີງໃສ່ພືດ
- ແນະນຳສາລະຄະດີທີ່ໃຫ້ຂໍ້ມູນເຊັ່ນ “Forks Over Knives” ແລະ “What the Health” ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງໂພຊະນາການທີ່ມາຈາກພືດ.
- ແນະນຳປຶ້ມຕ່າງໆເຊັ່ນ “How Not to Die” ໂດຍ ດຣ. Michael Greger ແລະ “The China Study” ໂດຍ T. Colin Campbell ເພື່ອເຂົ້າໃຈເຂົາເຈົ້າໃຫ້ເລິກເຊິ່ງຂຶ້ນ.
ສະໜັບສະໜູນຄົນທີ່ຮັກຜ່ານການເດີນທາງແບບວີແກນຂອງເຂົາເຈົ້າ
ການກິນອາຫານເຈເປັນທາງເລືອກສ່ວນຕົວທີ່ບາງຄັ້ງອາດຈະເປັນສິ່ງທ້າທາຍ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະໃຫ້ການຊ່ວຍເຫຼືອແກ່ໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ຄອບຄົວຂອງທ່ານທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການໃນຂະນະທີ່ເຂົາເຈົ້າເລີ່ມການປ່ຽນແປງວິຖີຊີວິດນີ້. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ທ່ານສາມາດສະໜັບສະໜູນຄົນທີ່ທ່ານຮັກຜ່ານການເດີນທາງກິນອາຫານເຈຂອງເຂົາເຈົ້າ:
1. ສົ່ງເສີມການສື່ສານແບບເປີດກວ້າງ
ຟັງຄົນທີ່ທ່ານຮັກ ແລະ ເຂົ້າໃຈແຮງຈູງໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າໃນການຫັນມາກິນອາຫານເຈ. ຖາມເຂົາເຈົ້າວ່າເຈົ້າສາມາດສະໜັບສະໜູນເຂົາເຈົ້າໄດ້ແນວໃດໃນການຫັນປ່ຽນນີ້ ແລະ ເປີດໃຈທີ່ຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບຄວາມກັງວົນໃດໆທີ່ເຂົາເຈົ້າອາດຈະມີ.
2. ໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນທາງດ້ານອາລົມ
ການກິນອາຫານເຈສາມາດເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງ, ສະນັ້ນ ຈົ່ງສະເໜີການສະໜັບສະໜູນທາງດ້ານອາລົມແກ່ໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານ. ໃຫ້ກຳລັງໃຈເຂົາເຈົ້າເມື່ອເຂົາເຈົ້າປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍ ແລະ ສະເຫຼີມສະຫຼອງຄວາມສຳເລັດຂອງເຂົາເຈົ້າຕະຫຼອດເສັ້ນທາງ.
3. ເຂົ້າຮ່ວມກິດຈະກຳ Vegan ຮ່ວມກັນ
ສະແດງຄວາມສາມັກຄີກັບຄົນທີ່ທ່ານຮັກໂດຍການເຂົ້າຮ່ວມກິດຈະກຳອາຫານເຈຮ່ວມກັນ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການລອງຮ້ານອາຫານເຈແຫ່ງໃໝ່, ການເຂົ້າຮ່ວມຫ້ອງຮຽນເຮັດອາຫານເຈ, ຫຼື ການເຂົ້າຮ່ວມສິ່ງທ້າທາຍເຮັດອາຫານເຈ, ການແບ່ງປັນປະສົບການເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເສີມສ້າງຄວາມຜູກພັນຂອງທ່ານ ແລະ ເຮັດໃຫ້ການເດີນທາງມ່ວນຊື່ນຍິ່ງຂຶ້ນ.
ການຫັກລ້າງຄວາມເຊື່ອທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງທົ່ວໄປກ່ຽວກັບການກິນຜັກ
ມີຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບການກິນອາຫານເຈທີ່ສາມາດຂັດຂວາງຜູ້ຄົນຈາກການປ່ຽນໄປກິນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ. ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດບາງອັນຄື:
ຄວາມເຊື່ອຜິດທີ 1: ຜູ້ທີ່ກິນຜັກບໍ່ໄດ້ຮັບໂປຣຕີນພຽງພໍ
ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ນິຍົມ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການໂປຣຕີນໃນອາຫານເຈໂດຍການບໍລິໂພກແຫຼ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຖົ່ວ, ຖົ່ວຝັກ, ເຕົ້າຫູ້, ໝາກໄມ້ແຫ້ງເປືອກແຂງ ແລະ ແກ່ນພືດ.
ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທີ 2: ອາຫານເຈບໍ່ມີທາດບຳລຸງ
ອາຫານເຈທີ່ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງດີສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດ, ລວມທັງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ກົດໄຂມັນທີ່ຈຳເປັນ. ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຄວາມຕ້ອງການທາງໂພຊະນາການໄດ້ຮັບການຕອບສະໜອງ.
ຄວາມເຊື່ອຜິດທີ 3: ການກິນຜັກແມ່ນມີລາຄາແພງ
ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນພິເສດສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນຜັກບາງຢ່າງອາດຈະມີລາຄາແພງ, ແຕ່ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດສາມາດມີລາຄາຖືກກວ່າອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຈາກສັດ. ອາຫານຫຼັກເຊັ່ນ: ເມັດພືດ, ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ມີປະສິດທິພາບດ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.
ຄວາມເຊື່ອຜິດທີ 4: ອາຫານເຈແມ່ນຈືດໆ ແລະ ໜ້າເບື່ອ
ດ້ວຍເຕັກນິກການປຸງລົດຊາດ ແລະ ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເໝາະສົມ, ອາຫານເຈສາມາດມີລົດຊາດ ແລະ ຄວາມອີ່ມໜຳສຳລານໄດ້ຄືກັນກັບອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານເຈ. ການທົດລອງໃຊ້ສະໝຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ ສ່ວນປະກອບທາງເລືອກອື່ນໆສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍ.
ໂດຍການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ໃຫ້ຂໍ້ມູນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ພວກເຮົາສາມາດຊຸກຍູ້ໃຫ້ຄົນອື່ນພິຈາລະນາເຖິງຜົນປະໂຫຍດຂອງວິຖີຊີວິດແບບວີກັນ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ການກິນວີກັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນວິຖີຊີວິດທີ່ມີຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈ ແລະ ຍືນຍົງອີກດ້ວຍ.
