Galvijų auginimas, kertinis pasaulinės žemės ūkio pramonės akmuo, yra atsakingas už didžiulį visame pasaulyje suvartojamos mėsos, pieno ir odos gaminių kiekį. Tačiau šis iš pažiūros nepakeičiamas sektorius turi tamsiąją pusę, kuri daro didelį poveikį aplinkai. Kiekvienais metais žmonės suvartoja stulbinančius 70 milijonų metrinių tonų jautienos ir daugiau nei 174 milijonus tonų pieno, todėl reikia ekstensyvių galvijų auginimo operacijų. Šios operacijos, nors ir tenkina didelę jautienos ir pieno produktų paklausą, prisideda prie didelio aplinkos blogėjimo.
Aplinkos apkrova galvijų auginimui prasideda nuo didžiulio žemės naudojimo masto, skirto jautienos gamybai, o tai sudaro maždaug 25 procentus viso pasaulio žemės naudojimo ir žemės naudojimo pakeitimo. Pasaulinė jautienos rinka, kurios vertė kasmet siekia apie 446 milijardus dolerių, ir dar didesnė pieno rinka pabrėžia šios pramonės ekonominę svarbą. Pasaulyje yra nuo 930 milijonų iki daugiau nei milijardo galvijų, todėl galvijų auginimo pėdsakas aplinkai yra didžiulis.
Jungtinės Valstijos pirmauja pasaulyje pagal jautienos gamybą, o Brazilija labai nusileidžia, ir yra trečia pagal dydį jautienos eksportuotoja. Vien amerikietiškos jautienos suvartojimas siekia apie 30 milijardų svarų per metus. Tačiau galvijų auginimo pasekmės aplinkai yra toli už bet kurios atskiros šalies sienų.
Nuo oro ir vandens taršos iki dirvožemio erozijos ir miškų naikinimo – galvijų auginimo poveikis aplinkai yra tiesioginis ir platus. Kasdienis galvijų ūkių darbas išskiria didelį šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekį, įskaitant metaną iš karvių raugėjimo, faršų ir mėšlo, taip pat azoto oksidą iš trąšų. Šios emisijos prisideda prie klimato kaitos, todėl galvijų auginimas yra vienas didžiausių šiltnamio efektą sukeliančių dujų šaltinių žemės ūkyje.
Vandens tarša yra dar viena svarbi problema, nes mėšlas ir kitos ūkio atliekos užteršia vandens kelius dėl maistinių medžiagų nuotėkio ir taškinių šaltinių. Dirvožemio erozija, kurią sustiprina per didelis ganymas ir fizinis galvijų kanopų poveikis, toliau blogina žemę, todėl ji tampa jautresnė maistinių medžiagų nuotėkiui.
Miškų naikinimas, kurį skatina poreikis išvalyti žemę galvijų ganykloms, apsunkina šias aplinkos problemas. Pašalinus miškus, į atmosferą išleidžiamas sukauptas anglies dioksidas Šis dvigubas miškų naikinimo poveikis labai padidina šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir prisideda prie biologinės įvairovės nykimo, o tai kelia grėsmę daugeliui rūšių išnykimo.
Nors galvijų auginimas atlieka esminį vaidmenį maitinant pasaulio gyventojus, jo aplinkosaugos išlaidos yra stulbinančios. Be reikšmingų vartojimo įpročių ir ūkininkavimo praktikos pokyčių, žala mūsų planetai ir toliau didės. Šiame straipsnyje nagrinėjami įvairūs būdai, kaip galvijų auginimas kenkia aplinkai, ir nagrinėjami galimi sprendimai, kaip sumažinti jos poveikį.
Kasmet žmonės suvartoja 70 milijonų metrinių tonų jautienos ir daugiau nei 174 milijonus tonų pieno . Tai daug mėsos ir pieno produktų, o jai gaminti reikia daugybės galvijų ūkių. Deja, galvijų auginimas daro didelę žalą aplinkai ir, jei mūsų vartojimo įpročiai nepasikeis, taip bus ir toliau.
Galvijai daugiausia auginami mėsos ir pieno gamybai, nors daugelis galvijų ūkių taip pat gamina odą. Nors daugelis karvių veislių priskiriamos pieno gamintojams arba jautienos augintojams, yra ir „dvigubos paskirties veislių“, kurios tinka abiems , o kai kurie galvijų ūkiai gamina ir jautieną, ir pieno produktus .
Pažiūrėkime, kodėl galvijų auginimas kenkia aplinkai ir ką su tuo galima padaryti.
Greitas žvilgsnis į galvijų auginimo pramonę
Galvijų auginimas yra didelis verslas. Maždaug 25 procentus žemės naudojimo visame pasaulyje ir 25 procentus žemės naudojimo pakeitimo lemia jautienos gamyba . Pasaulinė jautienos rinka kasmet siekia apie 446 milijardus dolerių , o pasaulinė pieno rinka – beveik dvigubai didesnė. Kiekvienais metais visame pasaulyje yra nuo 930 milijonų iki šiek tiek daugiau nei milijardo galvijų .
JAV yra pirmaujanti jautienos gamintoja pasaulyje, šalia yra Brazilija, o JAV taip pat yra trečia pagal dydį jautienos eksportuotoja pasaulyje. JAV jautienos suvartojimas taip pat yra didelis: amerikiečiai kasmet suvartoja apie 30 milijardų svarų jautienos .
Kuo galvijų auginimas kenkia aplinkai?
Reguliarus, kasdienis galvijų ūkių darbas sukelia daugybę žalingų padarinių aplinkai orui, vandeniui ir dirvožemiui. Tai daugiausia lemia karvių biologija ir tai, kaip jos virškina maistą , taip pat būdai, kaip ūkininkai tvarko savo galvijų atliekas ir ekskrementus.
Be to, galvijų fermos daro didžiulį poveikį aplinkai dar net nepastačius, nes sunaikinama stulbinančiai miškingos žemės, kad būtų galima juos statyti. Tai yra esminė lygties dalis, nes galvijų vykdomas miškų naikinimas pats savaime daro didžiulį poveikį aplinkai, bet pirmiausia pradėkime nuo tiesioginio galvijų ūkio veiklos poveikio.
Oro tarša tiesiogiai dėl galvijų auginimo
Galvijų ūkiai įvairiais būdais išskiria daug įvairių šiltnamio efektą sukeliančių dujų. Karvių atraugose, faršeliuose ir ekskrementuose yra metano – ypač stiprių šiltnamio efektą sukeliančių dujų ; viena karvė kasdien 82 svarus mėšlo 264 svarus metano kasmet. Galvijų fermose naudojamos trąšos ir dirvožemis išskiria azoto oksidą, o karvių mėšle yra metano, azoto oksido ir anglies dioksido – „didžiojo trijų“ šiltnamio efektą sukeliančių dujų.
Atsižvelgiant į visa tai, tikriausiai nenuostabu, kad galvijai kasmet išmeta daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei bet kurios kitos žemės ūkio prekės.
Vandens tarša tiesiogiai dėl galvijų auginimo
Galvijų auginimas taip pat yra pagrindinis vandens taršos šaltinis dėl toksinų, esančių mėšle ir kitose įprastose ūkio atliekose. Pavyzdžiui, daugelis galvijų ūkių naudoja karvių mėšlą kaip neapdorotą trąšą . Be minėtų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, karvių mėšle taip pat yra bakterijų, fosfatų, amoniako ir kitų teršalų . Kai trąšos ar patręšta žemė nuteka į netoliese esančius vandens kelius – ir tai dažnai nutinka – ir tie teršalai nuteka.
Tai vadinama maistinių medžiagų nuotėkiu arba išsklaidyto šaltinio tarša, kai lietus, vėjas ar kiti elementai netyčia perneša dirvožemį į vandens kelius. Pasauliniu mastu galvijai gamina daug daugiau maistinių medžiagų nuotėkio ir vėliau užteršia vandenį nei bet kuri kita gyvulių rūšis. Maistinių medžiagų nuotėkis yra glaudžiai susijęs su dirvožemio erozija, kurią aptarsime toliau.
Priešingai, taškinė tarša yra tada, kai ūkis, gamykla ar kitas subjektas atliekas tiesiogiai išmeta į vandens telkinį. Deja, tai įprasta ir galvijų fermose. Net planetos upių taškinės taršos
Dirvožemio erozija tiesiogiai dėl galvijų auginimo
Dirvožemis yra gyvybiškai svarbus gamtos išteklius, dėl kurio galima maitintis bet kokia žmonių mityba – tiek augalinės, tiek gyvūninės kilmės. Dirvožemio erozija įvyksta, kai vėjas, vanduo ar kitos jėgos atitraukia viršutinio dirvožemio sluoksnio daleles ir jas išpučia arba nuplauna, taip pablogindama dirvožemio kokybę. Kai dirvožemis yra eroduotas, jis yra daug jautresnis minėtam maistinių medžiagų nuotėkiui.
Nors tam tikras dirvožemio erozijos laipsnis yra natūralus , jį labai paspartino žmogaus veikla, ypač gyvulininkystė. Viena to priežasčių – per didelis ganymas; dažnai ganykloms galvijų ūkiuose neduodama laiko atsigauti po ekstensyvios galvijų ganymo, o tai laikui bėgant ardys dirvožemį. Be to, galvijų kanopos gali ardyti dirvožemį , ypač kai viename žemės sklype yra daug karvių.
Yra ir trečias būdas, kuriuo galvijų ūkiai prisideda prie dirvožemio erozijos, kurį aptarsime toliau, nes galvijų auginimas yra susipynęs su daug didesniu miškų naikinimo reiškiniu.
Kaip dėl miškų naikinimo galvijų auginimas kenkia aplinkai
Visas šis tiesioginis galvijų auginimo poveikis aplinkai yra pakankamai blogas, tačiau taip pat turime atsižvelgti į visą žalą aplinkai, dėl kurios galvijų ūkiai yra įmanomi.
Jautienai gaminti reikia daug žemės – tiksliau, apie 60 procentų visos žemės ūkio paskirties žemės planetoje. Pasaulinė jautienos gamyba nuo septintojo dešimtmečio padvigubėjo , o tai tapo įmanoma daugiausia dėl žiaurios miškų naikinimo praktikos.
Miško naikinimas yra tada, kai miško žemė visam laikui iškertama ir pakeičiama kitai paskirčiai. Maždaug 90 procentų pasaulio miškų naikinimo atliekama siekiant išplėsti žemės ūkį, o ypač jautienos gamyba yra didžiausias miškų naikinimo veiksnys pasaulyje. 2001–2015 m. daugiau nei 45 milijonai hektarų miško žemės buvo iškirsta ir paversta galvijų ganyklomis – daugiau nei penkis kartus daugiau žemės nei bet kuris kitas žemės ūkio produktas.
Kaip minėta anksčiau, šios galvijų ganyklos pačios padaro didžiulę žalą aplinkai, tačiau miškų kirtimas, dėl kurio galima statyti šias fermas, be abejonės, yra dar blogesnis.
Oro tarša dėl miškų naikinimo
Iš esmės miškų naikinimas yra medžių pašalinimas, o medžių pašalinimas padidina šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą dviem skirtingais etapais. Tiesiog egzistuodami medžiai sugeria anglį iš atmosferos ir kaupia ją savo žievėje, šakose ir šaknyse. Dėl to jie yra neįkainojama (ir nemokama!) priemonė pasaulinei temperatūrai mažinti, tačiau sumažinus jas visas anglies dioksidas išleidžiamas atgal į atmosferą.
Tačiau žala tuo nesibaigia. Medžių nebuvimas anksčiau miškingose vietovėse reiškia, kad bet koks atmosferos anglies dioksidas, kurį kitu atveju būtų sulaikęs medžiai, lieka ore.
Rezultatas yra tai, kad dėl miškų naikinimo vienkartinis anglies emisijos padidėjimas, kai medžiai iš pradžių yra kertami, ir nuolatinis išmetamų teršalų padidėjimas dėl medžių nebuvimo.
Apskaičiuota, kad 20 procentų pasaulinių šiltnamio efektą sukeliančių dujų yra dėl miškų naikinimo tropikuose, kur 95 procentai miškų naikinami. Situacija tokia bloga, kad Amazonės atogrąžų miškai, kurie tradiciškai buvo vienas svarbiausių planetos anglies dvideginio sekvestracijos šaltinių, gali tapti „anglies telkiniu“, išskiriančiu daugiau anglies, nei sukaupia.
Biologinės įvairovės nykimas dėl miškų naikinimo
Kita miškų naikinimo pasekmė – tame miške gyvenančių gyvūnų, augalų ir vabzdžių mirtis. Tai vadinama biologinės įvairovės nykimu ir kelia grėsmę gyvūnams ir žmonėms.
Vien Amazonės atogrąžų miškuose gyvena daugiau nei trys milijonai skirtingų rūšių , įskaitant daugiau nei tuziną, kurių galima rasti tik Amazonėje. Tačiau dėl miškų naikinimo kasdien išnyksta mažiausiai 135 rūšys , o Amazonės miškų naikinimas kelia grėsmę, kad išnyks dar 10 000 rūšių , įskaitant beveik 2 800 gyvūnų rūšių.
Mes gyvename masinio išnykimo apsuptyje, tai yra laikotarpis, kai rūšys nyksta labai sparčiai. Per pastaruosius 500 metų ištisos gentys išnyko 35 kartus greičiau nei istorinis vidurkis, o vystymąsi mokslininkai vadina „gyvybės medžio žalojimu“. Planeta praeityje patyrė penkis masinius išmirimus, tačiau tai pirmasis, kurį daugiausia sukėlė žmogaus veikla.
Daugybė tarpusavyje susipynusių Žemės ekosistemų daro gyvybę šioje planetoje įmanoma, o biologinės įvairovės nykimas pažeidžia šią trapią pusiausvyrą.
Dirvožemio erozija dėl miškų naikinimo
Kaip minėta anksčiau, galvijų ūkiai dažnai ardo dirvą vien dėl savo kasdienės veiklos. Tačiau kai galvijų fermos statomos iškirstoje žemėje, poveikis gali būti daug blogesnis.
Kai miškai paverčiami ganyklomis, pavyzdžiui, kai galvijų fermos statomos iškirstose žemėse, nauja augmenija dažnai nesilaiko dirvožemyje taip tvirtai kaip medžiai. Tai veda prie daugiau erozijos, o kartu ir daugiau vandens taršos dėl maistinių medžiagų nuotėkio.
Esmė
Be abejo, galvijų auginimas nėra vienintelis žemės ūkio tipas, reikalaujantis didelių aplinkosaugos išlaidų, nes beveik kiekviena gyvulininkystės rūšis kenkia aplinkai . Šiuose ūkiuose vykdoma žemės ūkio praktika teršia vandenį, ardo dirvą ir teršia orą. Miškų naikinimas, dėl kurio šie ūkiai įmanomi, taip pat turi visus tuos padarinius – kartu žūva daugybė gyvūnų, augalų ir vabzdžių.
Žmonių suvartojamos jautienos ir pieno produktų kiekis yra netvarus. Pasaulio gyventojų skaičius auga, nes mažėja pasaulio miškingų žemių, ir jei mes rimtai nepakeisime savo vartojimo įpročių, galiausiai nebeliks miškų, kuriuos būtų galima kirsti.
PASTABA: Šis turinys iš pradžių buvo paskelbtas „SententMedia.org“ ir nebūtinai atspindi Humane Foundationpožiūrį.