Pastaraisiais metais veganiškas gyvenimo būdas įgijo didžiulį populiarumą ne tik dėl savo etikos ir aplinkosauginės naudos, bet ir dėl galimų privalumų sveikatai. Tačiau dažnas klausimas, kylantis tiems, kurie svarsto galimybę pereiti prie augalinės dietos: „Ar brangu būti veganu? Trumpas atsakymas yra tas, kad tai neturi būti. Suprasdami su veganizmu susijusias išlaidas ir taikydami keletą protingų apsipirkimo strategijų, galite išlaikyti biudžetą tausojančią ir maistingą mitybą. Čia pateikiamas suskirstymas, ko tikėtis, ir patarimai, kaip valdyti išlaidas.

Vidutinė veganizmo kaina

Daugelis maisto produktų, kurie yra sveikos veganiškos dietos kertinis akmuo, yra panašūs į nebrangius pagrindinius produktus, kuriais grindžiama vidutinė amerikiečių mityba. Tai apima tokius produktus kaip makaronai, ryžiai, pupelės ir duona - maistas, kuris yra ne tik ekonomiškas, bet ir universalus. Pereinant prie veganiško gyvenimo būdo, labai svarbu pagalvoti, kaip šie pagrindiniai produktai kainuoja palyginti su mėsos gaminiais ir kaip jūsų asmeniniai pageidavimai ir pasirinkimai gali turėti įtakos jūsų bendroms išlaidoms.

Sąnaudų palyginimas: mėsos ir veganų patiekalai

Remiantis Kantaro tyrimu, vidutinė namuose paruošto patiekalo, kuriame yra mėsos, kaina yra maždaug 1,91 USD už lėkštę. Priešingai, vidutinė veganiško maisto kaina yra apie 1,14 USD. Šis skirtumas rodo, kad augaliniai patiekalai vidutiniškai gali būti ekonomiškesni nei tie, kurių sudėtyje yra mėsos.

Sutaupoma pirmiausia dėl mažesnės augalinės kilmės produktų kainos, palyginti su mėsos ir pieno produktais. Maistas, pavyzdžiui, pupelės, lęšiai ir ryžiai, dažnai yra daug pigesnis nei mėsa, ypač perkant dideliais kiekiais. Be to, vaisių ir daržovių kaina, nors kartais didesnė, gali būti kompensuojama renkantis sezoninius ir vietinius produktus.

Veganiškos dietos kainą įtakojantys veiksniai

Jūsų individualūs maisto pasirinkimai ir konkretūs pasirinkimai gali turėti didelės įtakos tam, ar tapdami veganais sutaupysite pinigų, ar išleisite daugiau. Štai keletas veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti:

• Veganiškų produktų tipas : specialūs veganiški produktai, tokie kaip augaliniai sūriai, pieno alternatyvos ir fasuoti veganiški pusgaminiai, gali būti brangesni nei įprastiniai. Jei jūsų mityba labai priklauso nuo šių produktų, tai gali padidinti jūsų bendrą maisto prekių sąskaitą. Tačiau sutelkus dėmesį į sveiką, neperdirbtą maistą, pvz., grūdus, ankštinius augalus ir daržoves, galite sumažinti išlaidas.
• Valgymas ne namuose, palyginti su maisto gaminimu namuose : išlaidos sutaupomos labiau, kai gaminate maistą namuose, o ne valgote lauke. Restoranų veganiškų patiekalų kainos gali labai skirtis, ir nors kai kurie veganiški patiekalai gali būti pigesni, kiti, ypač aukštos klasės įstaigose, gali būti gana brangūs. Patiems ruošdami maistą galėsite reguliuoti porcijų dydį, kontroliuoti ingredientus ir naudoti biudžetą nedideles reikmenis.
• Sezoniniai ir vietiniai produktai : Pasirinkus sezoninius vaisius ir daržoves iš vietinių turgų, galite sumažinti maisto produktų išlaidas. Sezoniniai produktai paprastai yra pigesni ir šviežesni nei ne sezono produktai. Apsipirkimas ūkininkų turguose ar vietinių produktų stenduose taip pat gali būti geresnis nei prekybos centruose.
• Masinis pirkimas : urmu pirkdami pagrindinius produktus, tokius kaip grūdai, ankštiniai augalai ir riešutai, galite žymiai sumažinti išlaidas. Šie maisto produktai turi ilgą galiojimo laiką ir gali būti naudojami įvairiuose receptuose, todėl masinis pirkimas yra ekonomiška strategija.
• Maisto planavimas ir ruošimas : efektyvus valgio planavimas ir gaminimas porcijomis gali padėti sumažinti maisto švaistymą ir sumažinti bendras maisto produktų išlaidas. Patiekalų paruošimas iš anksto ir porcijų užšaldymas vėlesniam naudojimui užtikrina, kad išnaudosite visas savo sudedamąsias dalis ir išvengsite pagundos brangiai išsinešti.

Perdirbtos veganiškos alternatyvos: subalansuokite išlaidas ir patogumą

Augant veganizmo populiarumui, auga ir perdirbtų veganiškų alternatyvų paklausa. Šie produktai, sukurti siekiant imituoti tradicinių mėsos ir pieno produktų skonį ir tekstūrą, rado didelę rinką tarp tų, kurie pereina prie augalinės dietos arba ieško pažįstamų skonių be gyvūninės kilmės produktų. Tačiau, nors šios perdirbtos alternatyvos siūlo patogų ir dažnai įtikinamą pakaitalą, jos turi savo svarstymus, ypač susijusius su kaina.

Perdirbtų veganų alternatyvų supratimas

Perdirbtos veganiškos alternatyvos paprastai kuriamos derinant įvairius perdirbtus arba laboratorijoje sukurtus ingredientus, kad būtų atkartotas gyvūninės kilmės produktų skonis, tekstūra ir išvaizda. Tai apima tokius daiktus kaip augaliniai mėsainiai, dešros, sūris ir pienas. Siekiama suteikti pažįstamą vakarienę tiems, kurie pasiilgsta mėsos ar pieno skonio, bet nori laikytis veganiško gyvenimo būdo.

Šie produktai tampa vis populiaresni dėl kelių priežasčių:

Skonis ir tekstūra : daugelis perdirbtų veganiškų alternatyvų yra sukurtos taip, kad būtų labai panašios į tradicinių mėsos ir pieno produktų skonį ir tekstūrą. Tai gali būti ypač patrauklu asmenims, pereinantiems prie veganiškos dietos arba tiems, kurie mėgsta gyvūninės kilmės maisto juslinius aspektus.

Patogumas : šie produktai yra greitas ir paprastas būdas įtraukti veganiškų patiekalų į savo mitybą, nereikia daug ruošti valgio. Jie gali būti ypač naudingi užimtiems asmenims ar šeimoms, ieškančioms patogių maitinimo sprendimų.

Įvairovė : Perdirbtų veganiškų alternatyvų asortimentas labai išsiplėtė ir siūlo viską nuo veganiškos šoninės iki augalinių ledų. Ši įvairovė padeda patenkinti įvairius skonius ir pageidavimus.

Patogumo kaina

Nors perdirbtos veganiškos alternatyvos gali pasiūlyti tokią pačią naudą kaip ir tradicinis veganiškas maistas, paprastai jų kaina yra didesnė. Štai kodėl:

Gamybos sąnaudos : perdirbtų veganiškų alternatyvų gamyba dažnai apima sudėtingas technologijas ir sudedamąsias dalis, o tai gali padidinti išlaidas. Tokie ingredientai kaip žirnių baltymai, laboratorijoje užaugintos kultūros ir specializuotos kvapiosios medžiagos padidina bendras šių produktų išlaidas.

Rinkodara ir prekės ženklas : Perdirbti veganiški produktai dažnai parduodami kaip aukščiausios kokybės prekės. Dėl tokio pozicionavimo gali padidėti kainos, atspindinčios jų suvokiamą vertę ir prekės ženklo kūrimo bei platinimo išlaidas.

Lyginamosios išlaidos : daugelis perdirbtų veganiškų produktų kainuoja daugiau nei mėsos, pieno ir kiaušinių produktai, kuriuos jie skirti pakeisti. Pavyzdžiui, augaliniai mėsainiai ir sūriai dažnai parduodami aukštesnėmis kainomis nei jų gyvulinės kilmės mėsainiai.

Subalansuoti išlaidas ir mitybą

Nepaisant didesnių perdirbtų veganiškų alternatyvų kainų, jie gali būti vertingas veganiškos dietos papildymas, kai naudojami saikingai. Jie siūlo patogų sprendimą tiems, kurie pasiilgsta tradicinių gyvūninės kilmės produktų skonio arba kuriems reikia greito valgio. Tačiau pasikliauti vien šiais produktais gali būti brangu ir jis gali nesuteikti tokios pačios maistinės naudos, kaip ir neapdorotas augalinis maistas.

Norėdami pasiekti pusiausvyrą, apsvarstykite šiuos dalykus:

Saikingumas : naudokite perdirbtus veganiškus alternatyvius patiekalus kaip retkarčiais skanėstus ar pusgaminius, o ne pagrindinį maistą. Šis metodas padeda valdyti išlaidas ir kartu mėgautis pažįstamais skoniais.

Sutelkite dėmesį į visavertį maistą : savo mitybą pirmiausia rinkitės neapdorotą augalinį maistą, pvz., grūdus, ankštinius augalus, vaisius ir daržoves. Šie maisto produktai paprastai yra pigesni ir juose yra daug pagrindinių maistinių medžiagų.

Apsipirkite išmaniai : ieškokite perdirbtų veganiškų produktų išpardavimų, nuolaidų ar masinio pirkimo variantų. Kai kurios parduotuvės siūlo akcijas ar lojalumo programas, kurios gali padėti sumažinti išlaidas.

Mėsos ir augalinio maisto kaina

Vienas reikšmingiausių veiksnių, turinčių įtakos veganiškos mitybos kainai, yra mėsos ir gyvūninės kilmės produktų kaina. Paprastai mėsa, ypač aukščiausios kokybės gabalai, yra viena iš brangiausių prekių prekybos centre. Žuvis, paukštiena ir jautiena dažnai yra brangesni nei augalinės kilmės maisto produktai, tokie kaip pupelės, ryžiai ir daržovės.

Vakarieniaujant nevalgius, veganiški valgiai dažnai kainuoja pigiau nei mėsos patiekalai. Šis kainų skirtumas gali padidėti, ypač jei valgote dažnai. Tačiau tikroji mėsos kaina apima ne tik kainą prekybos centre, bet ir platesnį ekonominį poveikį, įskaitant žalą aplinkai, išlaidas sveikatai ir mokesčių mokėtojų mokamas subsidijas.

Išlaidų suskaidymas

Perėjimas prie veganiškos dietos iš pradžių gali atrodyti brangus dėl specialių produktų, tokių kaip sūriai ir pienas be pieno, kurie gali kainuoti daugiau nei įprasti pieno produktai. Tačiau tai yra neprivalomi produktai ir nėra būtini sveikai veganiškai mitybai. Dauguma žmonių pastebi, kad jų bendra maisto prekių sąskaita sumažėja, kai jie perka ne mėsą ir aukščiausios kokybės pieno produktus, o pagrindinius augalinės kilmės produktus.

Jūsų pigių veganiškų bakalėjos prekių sąrašas: būtini biudžetui palankios dietos dalykai

Jei neseniai perėjote prie veganiškos dietos, pagrindinių sandėliuko prekių atsargos yra puikus būdas sutaupyti pinigų ir užtikrinti, kad turite ingredientų, reikalingų įvairiems maistingiems ir sotiems patiekalams gaminti. Žemiau pateikiamas prieinamų, lentynoje stabilių daiktų, kurie gali sudaryti jūsų veganiško sandėliuko stuburą, sąrašas. Šios kuokštelės yra universalios ir ekonomiškos, todėl lengviau paruošti skanius veganiškus patiekalus nepažeidžiant banko.

Būtiniausios veganiškos sandėliuko kabės

• Ryžiai : ryžiai yra universalūs, sotūs ir nereikalaujantys biudžeto. Jis naudojamas kaip pagrindas daugeliui patiekalų, nuo keptų bulvyčių iki kario, ir puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir baltymais.
• Džiovintos pupelės ir lęšiai : Pupelės ir lęšiai yra puikūs baltymų ir skaidulų šaltiniai ir dažnai būna daug pigesni, kai perkami džiovinti, o ne konservuoti. Jie gali būti naudojami sriuboms, troškiniams, salotoms ir net daržovių mėsainiams.
• Džiovinti makaronai : nebrangus ir greitas patiekalų pasirinkimas. Džiovintus makaronus galima derinti su įvairiais padažais, daržovėmis ir ankštinėmis daržovėmis, kad būtų pagaminti sotūs patiekalai.
• Riešutai : Riešutai puikiai tinka užkandžiams, dėti į salotas arba įmaišyti į patiekalus, kad suteiktų papildomos tekstūros ir skonio. Jie taip pat suteikia sveikų riebalų ir baltymų. Norėdami sutaupyti pinigų, rinkitės masinį pirkimą.
• Avižos : Avižos yra universalus pagrindinis produktas, kurį galima naudoti pusryčiams avižinių dribsnių arba naktinės avižų pavidalu, taip pat galima dėti į kepinius arba naudoti kaip naminės granolos pagrindą.
• Kvinoja : nors ir šiek tiek brangesnė nei ryžiai, ji yra daug maistinių medžiagų turintis grūdas, aprūpinantis visaverčius baltymus ir gali būti puikus priedas prie salotų, dubenėlių ar kaip garnyras.
• Linų sėmenys : Linų sėmenyse gausu omega-3 riebalų rūgščių ir juos galima naudoti kokteiliuose, kepiniuose arba kaip kiaušinių pakaitalas veganiškuose receptuose.
• Datulės : datulės yra natūralus saldiklis ir gali būti naudojamos energetiniuose batonėliuose, desertuose arba įmaišomos į kokteilius. Jie taip pat yra puikus būdas pikantiškiems patiekalams suteikti saldumo.
• Daržovių sultinys : daržovių sultinys yra kvapnus sriubų, troškinių ir padažų pagrindas. Savo atsargų kūrimas gali būti ekonomiškas, tačiau patogios ir parduotuvėje įsigytos versijos.
• Actas : Actas yra būtinas padažams, marinatams ir marinavimui. Tai universalus ingredientas, suteikiantis rūgštingumo ir skonio įvairiems patiekalams.
• Aliejus : pagrindinis virtuvės produktas, aliejus naudojamas maisto ruošimui, kepimui ir salotų padažams. Tokie variantai kaip alyvuogių aliejus, kokosų aliejus ar rapsų aliejus yra dažni pasirinkimai.
• Agaro agaras : Agaro agaras yra veganiška alternatyva želatinai, naudojama indams tirštinti arba stingti. Tai ypač naudinga gaminant desertus, tokius kaip pudingai ir drebučiai.
• Maistinės mielės : maistinės mielės yra deaktyvuotos mielės, kurios suteikia patiekalams sūrio skonio. Jis dažnai naudojamas veganiškame kulinarijoje gaminant į sūrį panašius padažus ir yra geras B grupės vitaminų šaltinis.

Derindami šiuos nebrangius pagrindinius produktus su šviežiais arba šaldytais produktais, galite sukurti įvairių sveikų, skanių ir nebrangių patiekalų, kurie patenkins ir jūsų skonio receptorius, ir jūsų piniginę. Sukaupę sandėliuką šiais būtiniausiais daiktais, būsite gerai pasiruošę mėgautis įvairia ir sočia veganiška mityba.