Pēdējos gados vegānu dzīvesveids ir ieguvis milzīgu popularitāti ne tikai tā ētisko un vides ieguvumu, bet arī iespējamo veselības priekšrocību dēļ. Tomēr izplatīts jautājums, kas rodas tiem, kuri apsver pāreju uz augu izcelsmes diētu, ir: "Vai būt vegānam ir dārgi?" Īsā atbilde ir tāda, ka tam nav jābūt. Izprotot ar vegānismu saistītās izmaksas un izmantojot dažas gudras iepirkšanās stratēģijas, varat uzturēt budžetam draudzīgu un barojošu diētu. Šeit ir sniegts sagaidāmo notikumu sadalījums un padomi, kā nodrošināt izmaksu pārvaldību.

Vidējās izmaksas, kļūstot par vegānu

Daudzi pārtikas produkti, kas ir veselīga vegānu uztura stūrakmens, ir līdzīgi lētajiem pārtikas produktiem, kas ir vidējā amerikāņu uztura pamatā. Tie ietver tādus priekšmetus kā makaroni, rīsi, pupiņas un maize — pārtikas produkti, kas ir gan budžetam draudzīgi, gan daudzpusīgi. Pārejot uz vegānu dzīvesveidu, ir svarīgi apsvērt, kā šo pamatproduktu izmaksas ir salīdzināmas ar gaļas produktiem un kā jūsu personīgās vēlmes un izvēles var ietekmēt jūsu kopējos izdevumus.

Izmaksu salīdzinājums: gaļas un vegānu ēdieni

Saskaņā ar Kantar pētījumu, mājās gatavotas maltītes, kas satur gaļu, vidējās izmaksas ir aptuveni 1,91 USD par šķīvi. Turpretim vegānu maltītes vidējās izmaksas ir aptuveni 1,14 USD. Šī atšķirība parāda, ka augu valsts ēdieni vidēji var būt ekonomiskāki nekā tie, kas satur gaļu.

Ietaupījumi galvenokārt ir saistīti ar zemākām augu izcelsmes pamatproduktu izmaksām salīdzinājumā ar gaļas un piena produktiem. Ēdieni, piemēram, pupiņas, lēcas un rīsi, bieži vien ir daudz lētāki nekā gaļa, it īpaši, ja tos pērk vairumā. Turklāt augļu un dārzeņu izmaksas, lai arī dažreiz augstākas, var kompensēt, izvēloties sezonas un vietējos produktus.

Faktori, kas ietekmē vegānas diētas izmaksas

Jūsu individuālās izvēles par pārtiku un konkrētās izvēles var būtiski ietekmēt to, vai, kļūstot par vegānu, jūs ietaupīsiet naudu vai iztērēsiet vairāk. Šeit ir daži faktori, kas jāņem vērā:

• Vegānu produktu veids : īpašie vegānu produkti, piemēram, augu izcelsmes sieri, piena alternatīvas un fasēti vegānu pusfabrikāti, var būt dārgāki nekā parastie līdzinieki. Ja jūsu uzturs lielā mērā ir atkarīgs no šiem priekšmetiem, tas var palielināt jūsu kopējo pārtikas preču rēķinu. Tomēr koncentrēšanās uz veseliem, neapstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, graudiem, pākšaugiem un dārzeņiem, var palīdzēt samazināt izmaksas.
• Ēšana ārpus mājas salīdzinājumā ar gatavošanu mājās : izmaksu ietaupījums bieži vien ir izteiktāks, ja gatavojat ēdienu mājās, nevis ēdat ārpus mājas. Restorānu cenas vegānu maltītēm var ievērojami atšķirties, un, lai gan dažas vegānu iespējas var būt lētākas, citas, īpaši augstākās klases iestādēs, var būt diezgan dārgas. Savu maltīšu gatavošana ļauj pārvaldīt porciju izmērus, kontrolēt sastāvdaļas un izmantot budžetam draudzīgas pamatlietas.
• Sezonas un vietējie produkti : izvēloties sezonas augļus un dārzeņus no vietējiem tirgiem, varat samazināt pārtikas preču izdevumus. Sezonas produkti mēdz būt lētāki un svaigāki nekā ārpussezonas produkti. Iepirkšanās zemnieku tirgos vai vietējo produktu stendos var arī nodrošināt labākus piedāvājumus nekā lielveikalos.
• Lielapjoma pirkšana : pērkot lielapjoma preces, piemēram, graudus, pākšaugus un riekstus, var ievērojami samazināt izmaksas. Šiem pārtikas produktiem ir ilgs glabāšanas laiks, un tos var izmantot dažādās receptēs, padarot lielapjoma iegādi par rentablu stratēģiju.
• Ēdienreižu plānošana un gatavošana : efektīva maltīšu plānošana un porciju gatavošana var palīdzēt samazināt pārtikas atkritumus un samazināt kopējos pārtikas preču izdevumus. Ēdienu gatavošana iepriekš un porciju sasaldēšana vēlākai lietošanai nodrošina to, ka jūs maksimāli izmantojat savas sastāvdaļas un izvairīsities no kārdinājuma izvēlēties dārgas līdzņemšanas iespējas.

Pārstrādātas vegānu alternatīvas: līdzsvaro izmaksas un ērtības

Tā kā vegānisma popularitāte turpina pieaugt, pieaug arī pieprasījums pēc apstrādātām vegāniskām alternatīvām. Šie produkti, kas izstrādāti, lai atdarinātu tradicionālo gaļas un piena produktu garšu un tekstūru, ir atraduši ievērojamu tirgu starp tiem, kas pāriet uz augu izcelsmes diētu vai meklē pazīstamas garšas bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tomēr, lai gan šīs apstrādātās alternatīvas piedāvā ērtu un bieži vien pārliecinošu aizstājēju, tām ir savi apsvērumi, jo īpaši attiecībā uz izmaksām.

Izpratne par apstrādātām vegānu alternatīvām

Pārstrādātas vegānu alternatīvas parasti tiek radītas, apvienojot dažādas apstrādātas vai laboratorijā izstrādātas sastāvdaļas, lai atkārtotu dzīvnieku izcelsmes produktu garšu, tekstūru un izskatu. Tie ietver tādus priekšmetus kā augu izcelsmes burgeri, desas, siers un piens. Mērķis ir nodrošināt pazīstamu maltīšu pieredzi tiem, kam pietrūkst gaļas vai piena garšas, bet kuri vēlas piekopt vegānisku dzīvesveidu.

Šie produkti ir kļuvuši arvien populārāki vairāku iemeslu dēļ:

Garša un tekstūra : daudzas apstrādātas vegānu alternatīvas ir izstrādātas tā, lai tās ļoti līdzinātos tradicionālo gaļas un piena produktu garšai un tekstūrai. Tas var būt īpaši pievilcīgi cilvēkiem, kuri pāriet uz vegānu diētu, vai tiem, kam patīk dzīvnieku izcelsmes pārtikas maņu aspekti.

Ērtības : šie produkti piedāvā ātru un vienkāršu veidu, kā iekļaut savā uzturā vegāniskus ēdienus, neveicot plašu maltītes gatavošanu. Tie var būt īpaši noderīgi aizņemtiem cilvēkiem vai ģimenēm, kas meklē ērtus maltīšu risinājumus.

Daudzveidība : apstrādātu vegānu alternatīvu klāsts ir ievērojami paplašinājies, nodrošinot iespējas visam, sākot no vegāna bekona līdz augu izcelsmes saldējumam. Šī šķirne palīdz apmierināt dažādas gaumes un vēlmes.

Ērtības izmaksas

Lai gan apstrādātas vegānu alternatīvas var piedāvāt dažas tādas pašas priekšrocības kā tradicionālie vegānu ēdieni, tām parasti ir augstāka cena. Lūk, kāpēc:

Ražošanas izmaksas : apstrādātu vegānu alternatīvu ražošana bieži vien ietver sarežģītas tehnoloģijas un sastāvdaļas, kas var palielināt izmaksas. Sastāvdaļas, piemēram, zirņu proteīns, laboratorijā audzētas kultūras un specializēti aromatizētāji, palielina šo produktu kopējos izdevumus.

Mārketings un zīmols : apstrādāti vegānu produkti bieži tiek tirgoti kā augstākās kvalitātes preces. Šāda pozicionēšana var izraisīt augstākas cenas, atspoguļojot to uztverto vērtību un zīmola veidošanas un izplatīšanas izmaksas.

Salīdzinošās izmaksas : Daudzi apstrādāti vegānu produkti maksā vairāk nekā gaļas, piena un olu produkti, kurus tie ir paredzēti, lai aizstātu. Piemēram, augu burgeri un sieri mazumtirdzniecībā bieži tiek pārdoti par cenām, kas ir augstākas nekā to līdzinieki, kuru pamatā ir dzīvnieki.

Izmaksu un uztura līdzsvarošana

Neskatoties uz to, ka pārstrādātu vegānu alternatīvas ir dārgākas, tās var būt vērtīgs papildinājums vegānu diētai, ja tās tiek lietotas mērenībā. Tie piedāvā ērtu risinājumu tiem, kam pietrūkst tradicionālo dzīvnieku izcelsmes produktu garšas vai nepieciešama ātra maltīte. Tomēr paļaušanās tikai uz šiem produktiem var būt dārga un var nesniegt tādus pašus uzturvērtības ieguvumus kā veseli, neapstrādāti augu izcelsmes pārtikas produkti.

Lai panāktu līdzsvaru, ņemiet vērā sekojošo:

Mērenība : izmantojiet apstrādātas vegānas alternatīvas kā neregulārus gardumus vai pusfabrikātus, nevis pamatēdienu. Šī pieeja palīdz pārvaldīt izmaksas, vienlaikus ļaujot baudīt pazīstamas garšas.

Koncentrējieties uz veseliem pārtikas produktiem : ēdienkartē galvenokārt iekļaujiet veselu, neapstrādātu augu pārtiku, piemēram, graudus, pākšaugus, augļus un dārzeņus. Šie pārtikas produkti parasti ir lētāki un nodrošina virkni būtisku uzturvielu.

Iepērcieties gudri : meklējiet pārstrādātu vegānu produktu izpārdošanas, atlaides vai lielapjoma iegādes iespējas. Daži veikali piedāvā akcijas vai lojalitātes programmas, kas var palīdzēt samazināt izmaksas.

Gaļas cena salīdzinājumā ar augu valsts pārtiku

Viens no būtiskākajiem faktoriem, kas ietekmē vegānu uztura izmaksas, ir gaļas un dzīvnieku izcelsmes produktu cena. Parasti gaļa, it īpaši augstākās kvalitātes izcirtņi, parasti ir viena no dārgākajām precēm lielveikalos. Zivis, mājputnu gaļa un liellopu gaļa bieži ir dārgākas nekā augu bāzes produkti, piemēram, pupiņas, rīsi un dārzeņi.

Vakariņojot ārpus mājas, vegānu ēdieni bieži vien ir lētāki nekā gaļas ēdieni. Šī cenu atšķirība var palielināties, it īpaši, ja bieži ēdat ārpus mājas. Tomēr reālās gaļas izmaksas ietver ne tikai cenu zīmi lielveikalā, bet arī plašāku ekonomisko ietekmi, tostarp kaitējumu videi, veselības izmaksas un subsīdijas, ko maksā nodokļu maksātāji.

Izmaksu sadalīšana

Pāreja uz vegānu diētu sākotnēji varētu šķist dārga, jo īpaši produkti, piemēram, sieri un piens, kas nesatur pienu, var maksāt vairāk nekā parastie piena produkti. Tomēr tie ir izvēles priekšmeti un nav nepieciešami veselīgam vegānu uzturam. Lielākā daļa cilvēku konstatē, ka viņu kopējais pārtikas preču rēķins samazinās, kad viņi pāriet no gaļas un augstākās kvalitātes piena produktu pirkšanas uz augu pamata produktiem.

Jūsu lēto vegānu pārtikas preču saraksts: svarīgākie elementi budžetam draudzīgai diētai

Ja nesen esat pārgājis uz vegānu uzturu, svarīgāko pieliekamais piederumu krājumi ir lielisks veids, kā ietaupīt naudu, vienlaikus nodrošinot, ka jums ir nepieciešamās sastāvdaļas dažādu barojošu un apmierinošu maltīšu pagatavošanai. Zemāk ir saraksts ar pieejamiem, plauktiem stabiliem priekšmetiem, kas var veidot jūsu vegānu pieliekamā mugurkaulu. Šīs štāpeļšķiedras ir daudzpusīgas un draudzīgas budžetam, kas atvieglo gardu vegānu ēdienu gatavošanu, nepārkāpjot banku.

Būtiskas vegānu pieliekamā skavas

• Rīsi : rīsi ir daudzveidīgi, sātīgi un budžetam draudzīgi daudzu vegānu diētu pamatelements. Tas kalpo par pamatu daudziem ēdieniem, sākot no cepumiem un beidzot ar kariju, un lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem un olbaltumvielām.
• Žāvētas pupiņas un lēcas : Pupiņas un lēcas ir lieliski olbaltumvielu un šķiedrvielu avoti, un tās bieži vien ir daudz lētākas, ja tās pērk žāvētas, nevis konservētas. Tos var izmantot zupās, sautējumos, salātos un pat dārzeņu burgeros.
• Žāvēti makaroni : lēts un ātrs maltīšu variants, kaltētus makaronus var kombinēt ar dažādām mērcēm, dārzeņiem un pākšaugiem, lai izveidotu apmierinošus ēdienus.
• Rieksti : Rieksti ir lieliski piemēroti uzkodām, pievienošanai salātiem vai pievienošanai traukos, lai pievienotu tekstūru un garšu. Tie nodrošina arī veselīgus taukus un olbaltumvielas. Izvēlieties lielapjoma iegādi, lai ietaupītu naudu.
• Auzas : Auzas ir daudzpusīgs pamatprodukts, ko var izmantot brokastīs auzu pārslu vai auzu pārslu veidā uz nakti, kā arī pievienot ceptiem izstrādājumiem vai izmantot kā pamatu mājās gatavotai granolai.
• Kvinoja : kaut arī nedaudz dārgāka par rīsiem, kvinoja ir uzturvielām bagāts grauds, kas nodrošina pilnīgu olbaltumvielu daudzumu un var būt lielisks papildinājums salātiem, bļodām vai kā piedevas.
• Linsēklas : Linsēklas ir bagātas ar omega-3 taukskābēm, un tās var izmantot smūtijos, ceptos izstrādājumos vai kā olu aizstājēju vegānu receptēs.
• Dateles : Dateles ir dabisks saldinātājs, un to var izmantot enerģijas batoniņos, desertos vai sablenderēt smūtijos. Tie ir arī lielisks veids, kā sāļiem ēdieniem pievienot salduma pieskārienu.
• Dārzeņu buljons : dārzeņu buljons ir garšīgs pamats zupām, sautējumiem un mērcēm. Pašu krājumu veidošana var būt rentabla, taču ērtas ir arī veikalā iegādātās versijas.
• Etiķis : Etiķis ir būtisks mērcēm, marinādēm un kodināšanai. Tā ir daudzpusīga sastāvdaļa, kas dažādiem ēdieniem piešķir skābumu un garšu.
• Eļļa : galvenā virtuves sastāvdaļa, eļļu izmanto ēdiena gatavošanai, cepšanai un salātu mērcēm. Izplatītas ir tādas iespējas kā olīveļļa, kokosriekstu eļļa vai rapšu eļļa.
• Agara agars : agara agars ir vegāniska alternatīva želatīnam, ko izmanto trauku sabiezēšanai vai sacietēšanai. Tas ir īpaši noderīgi desertu, piemēram, pudiņu un želeju, pagatavošanai.
• Uztura raugs : Uztura raugs ir deaktivizēts raugs, kas ēdieniem piešķir siera garšu. To bieži izmanto vegānu gatavošanā, lai izveidotu sieram līdzīgas mērces, un tas ir labs B vitamīnu avots.

Apvienojot šos budžetam draudzīgos pamatproduktus ar svaigiem vai saldētiem produktiem, jūs varat izveidot dažādas veselīgas, gardas un lētas maltītes, kas apmierinās gan jūsu garšas kārpiņas, gan jūsu maku. Pieliekamais ar šiem svarīgākajiem piederumiem palīdzēs nodrošināt, ka esat labi sagatavots, lai baudītu daudzveidīgu un apmierinošu vegānu diētu.