Laipni lūdzam citā aizraujošā sāgas “Mēs neesam šefpavāri” ierakstā! Šodien mēs iedziļināmies mākslā, kā izveidot greznu, bez cepšanas gardumu, kas ir lieliski piemērots karstajām vasaras dienām — nē- Cep čai siera kūku. Iedvesmojoties no Minimalist Baker emuāra minimālisma pieejas, mēs vadīsim jūs katrā posmā, izmantojot mūsu ceļvedi Dženu kā jūsu kulinārijas kompasu.
Šajā epizodē Džena atklās siera kūkas gatavošanas noslēpumus, kas izlaiž krāsni par labu vēsam, atsvaidzinošam deserta baudījumam. Ar mērcētām Indijas riekstiem kā pamatu un debešķīgu chai garšvielu maisījumu šī siera kūka sola garšu ceļojumu, kas ir gan eksotiska, gan mierinoša. Pa ceļam jūs uzzināsiet padomus un trikus, sākot no tējas koncentrāta pagatavošanas ar čai, līdz pat valriekstu un dateļu garozas pilnveidošanai.
Sekojiet līdzi jaunumiem, jo Džena demonstrē ātrgaitas blendera lietošanas vienkāršību, lai izveidotu krēmīgu, sapņainu pildījumu, kas lieliski sacietēs saldētavā. Neatkarīgi no tā, vai esat virtuves iesācējs vai pieredzējis mājas pavārs, šī bezcepšanas chai siera kūkas recepte noteikti iedvesmos un iepriecinās. Neaizmirstiet nospiest šo abonēšanas pogu, lai sekotu līdzi visiem mūsu sērijas “Mēs neesam šefpavāri” gardajiem piedzīvojumiem. Tagad ķersimies pie gatavošanas vai, šajā gadījumā, blenderēšanas un atdzesēšanas!
Izvēlies ideālu bezcepšanas desertu vasarai
Vasarā nekas nav labāks par **vēsu un apburošu našķi**, kam nav jāieslēdz cepeškrāsns. Tāpēc bezcepšanas Chai siera kūka ir ideāls deserts. Tālāk ir sniegtas dažas viegli izpildāmas darbības un padomi, kā izveidot šo atsvaidzinošo siera kūku, izmantojot Indijas riekstus, padarot to ideāli piemērotu karstam laikam:
- **Pamatsastāvdaļas**: mērcējiet Indijas riekstus verdošā ūdenī uz nakti vai 30 minūtes. Pārliecinieties, ka chai tēja un melnā tēja ir labi iemērc, lai iegūtu garšas.
- **Garoza**: sablenderējiet valriekstus smalkā maltītē, sajauciet ar datelēm (ja ir pārāk stingras, iemērciet) un pievienojiet šķipsniņu sāls. Iespiediet izklātā atsperu formas pannā un sasaldējiet, lai sacietētu.
- **Pildījums**: izmantojiet ātrgaitas blenderi, lai sajauktu izmērcētās Indijas riekstus, tējas koncentrātu, kokosriekstu krēmu, kļavu sīrupu, vaniļu, chai garšvielu maisījumu (kanēlis, ingvers, krustnagliņas, kardamons, melnie pipari, muskatrieksts) , un svaigu rīvētu ingveru līdz gludai un krēmīgai konsistencei.
| Sastāvdaļa | Daudzums |
|---|---|
| Indijas rieksti | 1,5 glāzes (izmērcētas) |
| Kokosriekstu krēms | 1 glāze |
| Kļavu sīrups | 5 ēd.k |
| Vaniļa | 2 tējk |
| Chai garšvielu maisījums | 1 ēd.k |
| Svaigs ingvers | 2 ēdamkarotes (rīvētas) |
Šī siera kūka ir ne tikai vienkārša un ātri pagatavojama, bet arī piepildīta ar bagātīgām, aromātiskām garšvielām, kas lieliski piemērotas vasarai. Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis šefpavārs vai virtuves iesācējs, šī recepte neapšaubāmi kļūs par iecienītāko!
Būtiskās sastāvdaļas un pagatavošana Indijas riekstu siera kūkas pamatnei
Ja vēlaties izveidot krēmīgu un sapņainu Indijas riekstu siera kūkas pamatni, lūk, kas jums būs nepieciešams un kā sākt. Sāciet, iemērcot ** Indijas riekstus** vēsā ūdenī uz nakti vai, ja jums trūkst laika, iemērciet tos apmēram pusstundu verdošā ūdenī. Šis solis ir ļoti svarīgs, jo tas mīkstina Indijas riekstus un liek tiem vienmērīgi sajaukties.
- Valrieksti: sablenderējiet valriekstus virtuves kombainā, līdz iegūstat smalku maltītei līdzīgu konsistenci — blenderējot pievienojiet šķipsniņu sāls.
- Dateles: izmantojiet Medjool datumus to lipīgās tekstūras un dabiskā salduma dēļ. Ja datumi ir nedaudz cieti, iemērciet tos karstā ūdenī uz dažām minūtēm.
- Ūdens: tikai nedaudz, ja nepieciešams, lai viss vienmērīgi sajauktos.
Virtuves kombainā sajauciet valriekstu miltus un mīkstos dateles, lai izveidotu mīklai līdzīgu konsistenci. Šim maisījumam jābūt formējamam; ja tas ir pārāk mitrs, pievienojiet vairāk valriekstu, un, ja tas ir pārāk sauss, pievienojiet citu datumu.
| Sastāvdaļa | Daudzums |
|---|---|
| Valrieksti | 1 glāze |
| Datumi | 1 glāze (Medjool) |
| Sāls | Saspiediet |
| Ūdens | Pēc vajadzības |
Izklājiet atsperu formu ar cepampapīru un iespiediet mīklu pannas apakšā. Pēc sacietēšanas sasaldējiet garozu, lai tā nostiprinātos. Tagad esat gatavs sākt gatavot krēmveida pildījumu savai siera kūkai. Ceļojums bez cepšanas turpinās!
Perfekta datuma un valriekstu garozas izgatavošana
Sāciet ar valriekstu sagatavošanu. sablenderējiet smalkā maltītē, pievienojot šķipsniņu sāls, lai iegūtu garšas pieskārienu. Šai pamatnei jābūt bez lieliem gabaliņiem, bet tekstūrai var būt daži mazāki gabaliņi. Ja jūsu virtuves kombainam ir grūtības, atcerieties, ka vēlaties, lai maisījums atgādinātu rupju, smilšainu tekstūru.
Jūsu datumiem to mērcēšana atvieglo procesu, it īpaši, ja tie ir stingrāk. Ātras iegremdēšanas karstā ūdenī noderēs. Pēc kauliņu noņemšanas sablenderējiet tos lipīgā pastā un apvienojiet ar valriekstu miltiem. Šim maisījumam jābūt elastīgam, viegli nospiežamam, tomēr pietiekami stingram, lai saglabātu formu. Ja šķiet pārāk mitrs, pievienojiet vairāk valriekstu. Pārāk sauss? Vēl viens vai divi randiņi palīdzēs.
- Sablenderē valriekstus smalkā maltītē.
- Mērcē dateles , tad sablendē.
- Apvienojiet abus, lai iegūtu ideāli līdzsvarotu garozu.
| Sastāvdaļas garozai | Daudzums |
|---|---|
| Valrieksti | 1 glāze |
| Medjool datumi | 1 glāze |
| Šķipsniņa sāls | 1 |
Izklājiet pannu ar pergamenta papīru un stingri iespiediet maisījumu pamatnē. Ievietojiet to saldētavā, lai to nostiprinātu. Tas nodrošinās jums ideālu pamatu bezcepšanas chai siera kūkai.
Ideālas pildījuma konsistence ar Indijas riekstiem un garšvielām
Ideālas pildījuma konsistences izveidošana ir delikāts sastāvdaļu un sagatavošanas līdzsvars. Sāciet ar Indijas riekstu mērcēšanu uz nakti vēsā ūdenī vai apmēram 30 minūtes verdošā ūdenī. Tas palīdzēs sasniegt krēmveida konsistenci. Chai būtība ir kritiska; apmēram 30 minūtes iemērciet divus chai tējas maisiņus un vienu melnās tējas maisiņu divās trešdaļās tases verdoša ūdens. Šie uzlietie šķidrumi, ja tos apvieno ar citām sastāvdaļām, padara pildījumu neatvairāmi gludu un aromātisku.
- Mērcēti Indijas rieksti sulīgai tekstūrai.
- Tējas koncentrāts bagātīgai chai garšai.
- Kokosriekstu krēms, lai piešķirtu samtainu pieskārienu.
- Kļavu sīrups dabiskam saldumam.
- Chai garšvielu maisījums (kanēlis, ingvers, krustnagliņas, kardamons, melnie pipari, muskatrieksts) šai īpašajai garšai.
Lai panāktu konsistenci, sablenderējiet šīs sastāvdaļas ātrgaitas blenderī. Ja maisījums ir pārāk slapjš, var būt nepieciešama papildu valriekstu vai Indijas riekstu pievienošana. Un otrādi, papildu šļakatas kokosriekstu krēma var izlabot sauso maisījumu. Ideālajam pildījumam jābūt krēmīgam, taču pietiekami stingram, lai saglabātu formu, radot apburošu bezcepšanas siera kūku.
Blendēšanas paņēmieni gludai un garšīgai Chai siera kūkai
Lai izveidotu samtaini gludu un garšīgu chai siera kūku, ir nepieciešamas dažas gudras blendēšanas tehnikas, kas nodrošina Indijas riekstu un garšvielu perfektu saplūšanu. Pirmkārt, ir svarīgi mērcēt galveno sastāvdaļu, Indijas riekstus. Jūs varat tos iemērc uz nakti vēsā ūdenī vai, lai iegūtu ātrāku metodi, apmēram 30 minūtes verdošā ūdenī. Tas padara Indijas riekstus mīkstinātus, padarot tos vieglāk saplūstot krēmīgā pamatnē.
Runājot par čai infūziju, divi čai tējas maisiņi un viens melnās tējas maisiņš, kas 30 minūtes iemērcēts divās trešdaļās verdoša ūdens, veido spēcīgu tējas koncentrātu, kas piešķir jūsu siera kūkai bagātīgu, pikantu garšu. Lai iegūtu vislabāko tekstūru, izmantojiet ātrgaitas blenderi, lai apvienotu izmērcētos Indijas riekstus, tējas koncentrātu un citas pildījuma sastāvdaļas, piemēram:
- 1 glāze kokosriekstu krējuma
- 5 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Chai garšvielu maisījums (kanēlis, ingvers, krustnagliņas, kardamons, melnie pipari, muskatrieksts)
- 2 ēdamkarotes rīvēta svaiga ingvera
Lai nodrošinātu patiesi vienmērīgu pildījumu, sablenderējiet šīs sastāvdaļas augstā temperatūrā apmēram trīs minūtes. Var paiet dažas pieturas, lai nokasītu sānu malas, taču rezultāts būs zīdains, sulīgs pildījums, kas ir gatavs pārliet pāri jūsu atdzesētajai garozai.
Nobeigumam
Un tas jums ir — garšīga, vēsa un atsvaidzinoša bezcepšanas chai siera kūka, kas ir lieliski piemērota šajās tveicīgajās vasaras dienās. Džena no grupas “We're Not Chefs” ir iepazīstinājusi mūs ar izdomas bagātu, taču nesarežģītu recepti, kas ir bagāta ar Indijas riekstiem un kas papildināta ar aromātisku chai maisījumu.
No Indijas riekstu mērcēšanas uz nakti līdz vienkāršas randiņa un valriekstu garozas izveidošanai, katrs solis ir piemērots gan iesācējiem pavāriem, gan pieredzējušiem virtuves eksperimentētājiem. Minimālisma pieeja precīzi seko receptei, kas iegūta no Minimalist Baker emuāra, nodrošinot, ka ikviens topošais mājas šefpavārs var atkārtot šo kārumu, neizraisot sviedrus un neieslēdzot cepeškrāsni.
Kad mēs noslēdzam šo iedvesmoto kulinārijas ceļojumu, mēs ceram, ka esat atradis kādu apbrīnojamu iedvesmu, lai pārspētu vasaras karstumu ar saviem darbiem. Neatkarīgi no tā, vai izlemjat sekot Džena norādījumiem vai pievienot savus personalizētos pavērsienus, “Mēs neesam šefpavāri” būtība slēpjas radošuma pieņemšanā un mājas gatavošanas priekā.
Ja jums patika šis vizuālais gardums un vēlaties izpētīt vairāk šādu novatorisku recepšu, neaizmirstiet abonēt YouTube kanālu “Mēs neesam šefpavāri”. Džena vadītā, tomēr nepretenciozā pieeja nodrošina, ka vienmēr ir kaut kas jauns un aizraujoši izmēģināt.
Līdz nākamajam kulinārijas piedzīvojumam, laimīgu bezcepšanu un labu apetīti!
