Добре дојдовте назад во кулинарскиот хаос, каде што самопрогласените не-готвачи како нас се храбри во безграничниот свет со вкусови на домашно веганско готвење! Во денешната возбудлива епизода на „Ние не сме готвачи“, нашата расположена водителка Стефани, со нејзината неспоредлива желба за истакнување на непостоечки акредитации на готвач, навлегува во неверојатното царство на лазањите. Но, држете се за престилките, луѓе - ова не е само каква било лазања. Подгответе се за целосно растителна, прецизно рачно изработена екстраваганција без зеленчукови меса, без зеленчукови сирења!
Со нејзиниот препознатлив микс на хумор и гордо газење со рогови, Стефани нè води на вкусно патување, водејќи нè низ создавањето на нејзината славна веганска лазања. Ќе ги започнеме работите со изненадувачки богатото и кремасто рикота сирење на база на тофу - предупредување за спојлер: италијански зачини, хранлив квасец (ака ноох) и прскање сок од лимон прават магија да се случи овде. Потоа ќе испржиме мешавина од печурки, моркови и тиквички до совршенство, создавајќи рај за зеленчук полн со природни сокови и вкусови.
Дополнително на возбудата (и хаосот), Стефани ја демонстрира разновидноста на тестенините без вриење, додека не се срами да експериментира со некои претходно варени само затоа што може. Кој рече дека готвењето не може да биде прекрасен танц на импровизација и кулинарска слобода?
Затоа, потопете се во овој забавно, чекор-по-чекор водич и откријте дека дури и без капа на готвач, можете да подготвите лазања која е и пријатна за сетилата и гордо веганска. Земете ја вашата шпатула, следете ја и ајде да ја освојуваме кујната слој по еден!
Совладување на веганската рикота: состојки и подготовка
Нашата веганска рикота ја менува играта и изненадувачки е лесно да се направи! Започнете со земање на еден блок цврст тофу и исцедување на вишокот вода. Следно, подобрете го вкусот со три лажички италијански зачини - прекрасна мешавина од оригано, босилек, мајчина душица и магдонос. Не заборавајте да додадете половина лажичка сол за да ги избалансирате вкусовите и две лажици хранлив квасец (ноч) за тој вулгарен умами удар.
- Цврсто тофу: 1 блок (исцеден и притиснат)
- Италијански зачини: 3 лажички (оригано, босилек, мајчина душица, магдонос)
- Сол: 1/2 лажиче
- Хранлив квасец: 2 лажици
- Камено мелено сенф (или Дижон): 1 лажиче
- Сок од лимон: 1 лажица
За малку кора од лимон, додадете една кафена лажичка мелен сенф (замена со Дижон ако сакате) и една лажица сок од лимон за свеж допир. Овие едноставни состојки се спојуваат за да создадат богата, кремаста рикота која додава неверојатна текстура и вкус на слоевите на вашите лазања.
Лазањи напојувани со зеленчук: зеленчук со вкус и маснотии
- Тофу Рикота: Направена од еден блок цврсто тофу, исцедено суво, зачинето со микс од италијански зачини како оригано, босилек, мајчина душица и магдонос. Додадете малку сол, неколку лажици хранлив квасец, една кафена лажичка од дижон сенф (иако се претпочита камено мелено), и малку сок од лимон за тој лут удар.
- Зеленчук без масло: варени печурки, моркови и тиквички, тенко исечени и зачинети со сол, италијански зачини и прстофат бибер. Не е потребно масло, бидејќи природните сокови од зеленчукот функционираат совршено за да го сварат до вкус.
За тестенините, користиме тестенини без вриење за да заштедиме време и напор. Доколку е недостапно, обичните тестенини може да се користат по брзо претходно готвење. Едноставно варете ги околу четири минути за да се осигурате дека ќе завршат со готвењето за време на печењето.
| Слој | Состојки и чекори |
|---|---|
| 1 | Премачкајте го дното на вашиот сад за печење со дарежлива количина сос. |
| 2 | Додадете слој тестенини без вриење, погрижете се да бидат покриени со сос за да го олесните готвењето. |
| 3 | Следете со намаз од смесата тофу рикота. |
| 4 | Додадете слој од добро зачинетата мешавина од зеленчук без масло. |
| 5 | Повторете ги слоевите по потреба, завршувајќи со тестенини и обилна обвивка со сос. |
Навигација низ патеката за тестенини: Избор на тестенини погодни за вегани
Кога се шетате по патеката со тестенини, барајќи идеални тестенини погодни за веганите за вашите лазањи, внимавајте на овие клучни карактеристики:
- Без јајца: Внимателно проверете го списокот со состојки. Многу традиционални тестенини користат јајца, но има бројни брендови кои нудат опции без јајца.
- Без млечни производи: Иако е невообичаено кај обичните тестенини, избегнувајте какви било подмолни адитиви добиени од млечни производи.
- Тестенини без вриење: За дополнителна погодност, побарајте тестенини од лазања без вриење. Тие ќе ви заштедат чекор и ќе го поедностават процесот на подготовка.
На пример, еве брза споредба на два вообичаени типа нудли кои често се наоѓаат во иста самопослуга:
| Тип | Карактеристики |
|---|---|
| Тестенини без вриење | Подготвен за употреба, заштедува време, лесно се готви со сос |
| Сварете тестенини | Потребно е претходно готвење, може да биде разноврсна, често достапна |
Затоа, вооружете се со овие совети и трансформирајте го вашето патување за правење лазањи во непречено и наградувачко искуство. Запомнете, дарежливото прскање сос е вашиот најдобар пријател!
Техники на слоеви за совршена веганска лазања
Создавањето на вкусна веганска лазања вклучува совладување на уметноста на слоевитост. Започнете со подготовка на богата, домашна веганска рикота користејќи цврсто тофу. Комбинирајте го со италијански зачини —**оригано, босилек, мајчина душица** и **магдонос**—заедно со **хранлив квасец** (или „nooch“ како што сакаме да го наречеме), **мелено од камен сенф** и малку **сок од лимон**. Оваа смеса ќе обезбеди автентична, кремаста текстура, совршена за слоевитост.
Потоа, пржете ги избраните **зеленчуци**: печурки, моркови, и тиквички. Гответе ги без масло; нивната природна влажност е доволна за готвење и задржување на вкусот. Сега, ајде да зборуваме за тестенини. Тестенини без вриење се пригоден избор, но слободно користете ги традиционалните ако тоа е она што го имате. Клучот е да се обезбеди вистинска количина **сос** за да се задржи сè влажно и вкусно додека се пече лазањите.
| Слој | Состојка |
|---|---|
| 1 | Сос |
| 2 | Тестенини без вриење |
| 3 | Сос |
| 4 | Зеленчук |
| 5 | Рикота |
Печење и сервирање: Совети за влажно и вкусно јадење
За да постигнете совршено влажна и вкусна веганска лазања, еве неколку клучни совети кои треба да ги имате на ум:
- Користете многу сос: Великодушно премачкајте го дното на садот за печење со сос. Ова помага да се создаде влага и осигурува дека вашите тестенини темелно се готват.
- Слој правилно: наизменично помеѓу сос, тестенини и вашата вкусна мешавина од зеленчук. Ова раслојување помага рамномерно да се дистрибуира влагата.
Запомнете, ако користите тестенини без вриење, ќе им треба дополнителен сос за соодветно готвење. По желба, варете обични тестенини околу 4 минути пред да ја составите лазањите.
| Совет | Придобивка |
|---|---|
| Многу сос | Ја одржува лазањите влажна и вкусна |
| Правилно Слојување | Обезбедува рамномерна распределба на влагата |
Откако ќе ги склопите, печете ги лазањите на 375°F (190°C) околу 45 минути. Оставете ги да отстојат 10 минути пред да ги послужите за да дозволите вкусовите убаво да се спојат.
За да го завиткате
И еве го имаш! Стефани од „Ние не сме готвачи“ ни покажа, чекор по чекор, како да направиме неверојатна, веганска лазања преполна со зеленчук од нула. Со нејзиниот препознатлив тофу рикота, мешавина од свежо исечен и зачинет зеленчук, и генијална мешавина од тестенини без вриење и претходно варени тестенини, таа докажува дека не треба да бидете професионален готвач за да камшикувате. направи кулинарско ремек-дело. Се работи за креативност, флексибилност и секако, забава во кујната. Значи, без разлика дали сте искусен домашен готвач или штотуку го започнувате вашето кулинарско патување, запомнете: готвењето е само да експериментирате и да го направите ваше. До следниот пат, среќно готвење и добар апетит!
