Нови правила за органско сточарство: како тие се собираат против други етикети за благосостојба

Навигацијата по патеките ⁤⁢ на самопослуга како свесен потрошувач може да биде застрашувачка задача, особено кога ќе се соочите со огромен број етикети кои тврдат дека се хумани производствени практики. Меѓу нив, терминот „органски“ често се издвојува, но неговото вистинско значење може да биде неостварливо. Оваа статија има за цел да ги демистифицира најновите ажурирања на правилата за органско добиток на USDA и да ги спореди со други сертификати за благосостојба на животните.

И покрај тоа што органската храна сочинува само шест проценти од целата продадена храна во САД, секој производ означен како таков мора да ги исполнува строгите стандарди на USDA. Овие стандарди неодамна претрпеа значителни ажурирања според администрацијата на Бајден, со што се смени суспензијата на претходната администрација на нови прописи. Ажурираните правила, прославени од секретарот на USDA⁢ Том Вилсак, ветуваат појасни и посилни практики за благосостојба на животните за органскиот добиток.

Разбирањето што подразбира „органско“ е⁤ од клучно значење, но подеднакво е важно да се препознае што тоа не значи. На пример, органското не се изедначува⁤ со без пестициди, вообичаено ⁢заблуда. Новите правила, исто така, поставуваат специфични барања за пристап на отворено, внатрешен простор и здравствена заштита на добитокот, со цел да се подобри целокупната благосостојба на животните на органските фарми.

Покрај сертификатот USDA, неколку непрофитни организации нудат свои хумани сертификати,⁤ секоја со свој сет на стандарди. Оваа статија⁤ ќе истражи како овие сертификати се совпаѓаат со новите правила за органско сточарство на USDA, обезбедувајќи сеопфатен водич за потрошувачите кои се стремат да направат информиран избор.

Ако се сметате себеси за свесен потрошувач, купувањето на намирници може многу брзо да се искомплицира, со безброј различни етикети кои сугерираат дека храната внатре е произведена хумано . Важно е да знаете што значат овие етикети, а тоа може да биде тешко со терминот како „органски“, кој често се користи лабаво во неврзан разговор. Но, што навистина значи дека месото или млечните производи се органски за животните, фармерите и потрошувачите? Ги разбиваме најновите правила во ова објаснување.

За почеток, одговорот е покомплициран отколку што мислите. Само шест проценти од целата храна што се продава во САД е органска, но секое месо или производ што се продава како такво треба да биде одобрено од Министерството за земјоделство на САД. Иако администрацијата на Трамп суспендираше какви било ажурирања на органските стандарди, администрацијата на Бајден ја промени таа одлука , а претходно оваа година, USDA ги објави своите ажурирани правила за органски произведен добиток .

Промената беше кулминација на долгогодишниот притисок од страна на некои органски фармери да го подобрат начинот на кој животните се третираат на органските фарми , а секретарот на USDA, Том Вилсак, ги прослави промените како победа за животните, производителите и потрошувачите.

„Овој органски стандард за живина и добиток воспоставува јасни и силни стандарди кои ќе ја зголемат доследноста на практиките за благосостојба на животните во органското производство и во начинот на кој овие практики се спроведуваат“, се вели во изјавата на Вилсак. „Конкурентните пазари помагаат да се обезбеди поголема вредност за сите производители, без оглед на големината“.

Меѓутоа, пред да погледнете што значи „органско“ под овие промени, важно е да знаете што не значи.

Дали „органско“ значи без пестициди?

Не. Органското не значи без пестициди , и ова е вообичаена заблуда. Иако стандардите за органски произведен добиток поставуваат одредени ограничувања за употребата на лекови, антибиотици, паразитици, хербициди и други синтетички хемикалии во сточарството, тие не ја забрануваат употребата на сите пестициди - само повеќето од синтетичките, иако дури и тогаш, постојат исклучоци .

Што бараат сегашните органски правила за добиток?

Целта на новите органски стандарди за добиток и живина на USDA е да се обезбедат „јасни, доследни и применливи“ стандарди за благосостојба на животните, според Здружението за органска трговија. Правилата ги опфаќаат сите видови добиток: нептичарските видови како јагнешкото и говедата имаат една група барања , додека птиците од сите видови имаат друга . Исто така, постојат некои дополнителни правила кои важат за одредени видови , како што се свињите.

Долга е - вкупно над 100 страници. Некои од правилата се прилично едноставни, како што се забраните за одредени практики, вклучително и гајби за бременост за бремени свињи ; други, како оние кои зборуваат за тоа колку простор треба да има добитокот во нивните станбени простории, се многу подолги и покомплексни.

Едно нешто што треба да се има на ум е дека овие правила важат само за фарми и компании кои сакаат нивните производи да бидат органски сертифицирани. Сосема е легално производителите да ги игнорираат сите овие барања, сè додека не ги продаваат или не ги нарекуваат нивните производи како „органски“. Наместо тоа, тие би можеле да се одлучат за една од етикетите на храната со помала или никаква регулатива, како „природна“.

И на крај, иако овие правила стапуваат на сила во 2025 година, има еден голем исклучок: Секоја фарма што е сертифицирана како органска пред 2025 година ќе има рок до 2029 година да се придржува до новите стандарди. Оваа одредба ефективно им дава на постојните производители, вклучително и на најголемите, повеќе време да се прилагодат на новите правила отколку на сите нови фарми.

Со тоа, ајде да погледнеме кои се овие стандарди.

Нови органски правила за отворен пристап на добитокот

Новите правила бараат добитокот од органско производство да има пристап до отворен простор, привилегија што многу добиток не им се дозволува . Според новите правила, добитокот што не е птичји, како крави и јагне, мора да има пристап во текот на целата година до „на отворено, сенка, засолниште, места за вежбање, свеж воздух, чиста вода за пиење и директна сончева светлина“. Ако таа надворешна област има почва, таа мора да се одржува „како што е соодветно за сезоната, климата, географијата, видовите на добиток“. Претходното правило бараше пристап на отворено, но не специфицираше никакви барања за одржување за надворешните области.

Во меѓувреме, птиците треба да имаат „пристап во текот на целата година до отворено, почва, сенка, засолниште, места за вежбање, свеж воздух, директна сончева светлина, чиста вода за пиење, материјали за капење прашина и соодветен простор за да избегаат од агресивно однесување“.

Засолништата мора да бидат изградени така што птиците имаат „подготвен пристап“ до отворено во текот на денот. За секои 360 птици, мора да има „една (1) линеарна нога од просторот за излезна област; ова, според пресметките на USDA, би осигурило дека ниту една птица не мора да чека повеќе од еден час за да влезе внатре или да излезе надвор.

Од кокошките што несат јајца се бара да имаат пристап до најмалку еден квадратен метар отворен простор за секои 2,25 килограми птица во објектот; ова барање се пресметува по фунта, наместо по птица, за да се земат предвид варијациите во големината помеѓу различни птици од ист вид. На кокошките бројлери, од друга страна, треба да им се даде „рамна стапка“ од најмалку два квадратни метри по птица.

Нови органски барања за затворен простор и домување на добитокот

Новите органски стандарди исто така бараат од фармерите да им дадат доволно простор на животните да ги истегнат своите тела, да се движат наоколу и да се вклучат во нивното природно однесување.

Внатрешните засолништа за нептичји добиток наведуваат дека на животните треба да им се даде доволно простор „да легнат, да станат и целосно да ги истегнат екстремитетите и да им дозволат на добитокот да ги изрази своите нормални модели на однесување во период од 24 часа“. Ова е многу поспецифично од претходната верзија , која бараше доволно простор за „природно одржување, удобност и вежбање“, и не упатуваше на тоа колку често животните мора да имаат пристап до овој простор.

Новите правила велат дека животните може привремено да бидат ограничени на простори што не ги исполнуваат овие барања - на пример, за време на молзењето - но само ако тие исто така имаат „ целосна слобода на движење во значителни делови од денот за пасење, лебење и изложување. природно социјално однесување“.

За птиците, затворените засолништа мора да бидат „доволно пространи за да им овозможат на сите птици да се движат слободно, да ги истегнуваат двете крила истовремено, да стојат нормално и да се вклучат во природни однесувања“, вклучително и „капење прашина, гребење и сечење“. Покрај тоа, иако е дозволено вештачко осветлување, на птиците мора да им се дава најмалку осум часа континуиран мрак секој ден.

Правилата бараат на кокошките кои носат јајца да им се даде најмалку шест инчи простор за седалото по птица; од ова барање се изземени кокошките кои се одгледуваат за месо и птиците што не се пилешки кои исто така несат јајца.

Органски правила за здравствена заштита на добитокот

Според новите правила, сите операции за лекување на болести кај добитокот мора да се изведуваат „на начин што ги користи најдобрите практики за управување со цел да се минимизира болката, стресот и страдањето“ на животното. Ова е значаен додаток, бидејќи претходните правила не бараа од фармерите да прават ништо за да ја минимизираат болката на животните за време на операцијата.

USDA има список на одобрени анестетици кои може да се користат на животни за време на операцијата; сепак, ако ниту еден од тие анестетици не е достапен, од производителите се бара да преземат алтернативни чекори за да ја ублажат болката на животното - дури и ако тоа резултира со тоа животните да го изгубат својот „органски“ статус.

Забранети практики за органски добиток

Следниве постапки и уреди се целосно забранети според новите правила за органски производи:

• Закачување на опашката (крави). Ова се однесува на отстранување на повеќето или на целата опашка на кравата.
• Гестациски гајби и кафези за породување (свињи). Ова се строго затворени кафези во кои се чуваат мајките свињи за време на бременоста и по породувањето.
• Предизвикано топење (кокошки). Познато и како принудно топење, ова е практика на лишување на кокошките од храна и/или дневна светлина до две недели со цел привремено да се зголеми нивното производство на јајца.
• Надгледување (крави). Оваа болна процедура вклучува сечење делови од кожата под вратот на кравата за цели на идентификација.
• Сечење прсти (кокошки). Ова се однесува на отсекување на прстите на пилешкото за да се спречи да се изгребат.
• Mulesing (овци). Друга болна процедура, тоа е кога се отсечени делови од задната страна на овцата со цел да се намали ризикот од инфекција.

Новите прописи, исто така, содржат делумни забрани за други вообичаени практики на фабрички фарми. Тие се:

• Отсекување (кокошки). Ова е практика на сечење на клунови на кокошките за да се спречат да се колваат едно со друго. Новите прописи забрануваат откинување на клунот во многу контексти, но сепак го дозволуваат тоа додека а) се случува во првите 10 дена од животот на пилето и б) не вклучува отстранување на повеќе од една третина од горниот клун на пилето.
• Закачување на опашката (овци). Додека закачувањето на опашката на добитокот е категорично забрането, опашките од овци сè уште може да се закачуваат според новите прописи, но само до дисталниот крај на опашното превиткување .
• Сечење заби (свињи). Ова се однесува на отстранување на горната третина од забите од игла на свиња за да се спречат тие да се повредат едни со други. Новите правила наведуваат дека стрижењето на забите не може да се врши на рутинска основа, но е дозволено кога алтернативните обиди за намалување на внатрешните борби не успеале.

Дали организациите освен USDA нудат сертификат за животински производи?

Да. Покрај USDA, неколку непрофитни организации нудат свои сертификати за навидум „хумани“ прехранбени производи. Еве неколку од нив; за потемелна споредба за тоа како нивните стандарди за благосостојба се споредуваат едни со други, Институтот за благосостојба на животните ве опфати .

Одобрено благосостојба на животните

Animal Welfare Approved (AWA) е сертификат доделен од непрофитната организација A Greener World. Неговите стандарди се доста ригорозни: сите животни мора да имаат постојан пристап до пасиштата на отворено, забрането е прицврстување на опашката и потстрижување на клунот, ниту едно животно не смее да се чува во кафези, а телињата мора да се одгледуваат од нивните мајки, меѓу другите барања.

Во текот на минатиот век, индустријата за кокошки селективно одгледувала кокошки за да растат толку ненормално големи што многу од нив не можат да ја издржат сопствената тежина. Во обид да се бори против ова, стандардите на AWA поставуваат ограничување за тоа колку брзо кокошките можат да растат (не повеќе од 40 грама на ден, во просек).

Сертифициран хуман

Ознаката Certified Humane е доделена од непрофитната организација Humane Farm Animal Care, која има развиено свои специфични стандарди за благосостојба за секое од најчесто одгледуваните животни. Сертифицираните хумани стандарди бараат кравите да имаат пристап до отворено (но не и пасиште), свињите да имаат соодветна постелнина и пристап до материјали за искоренување, кокошките кои носат јајца да имаат најмалку еден квадратен метар простор по птица и можеби најважно, да нема животни. од секаков вид се чуваат во кафези.

Имајте предвид дека Certified Humane не е исто како American Humane Certified, различна програма за која многу активисти за правата на животните веруваат дека е недоволно посветена на благосостојбата на животните во најдобар случај - и активно измамува во најлош случај .

ГАП-Сертифициран

Глобалното партнерство за животни, друга непрофитна организација, се разликува од другите организации на оваа листа по тоа што нуди рангирана програма за сертификација, при што производите добиваат различни „оценки“ во зависност од кое ниво на стандарди се придржуваат.

Повеќето од стандардите на GAP се фокусираат на тоа каков вид на пристап животните имаат до пасиштата, а организацијата има многу различни метрики за проценка на ова. Таа, исто така се однесува на други области на благосостојбата на животните; според GAP стандардите, кафезите се забранети и за свињи и за кокошки, а говедските крави не смеат да се хранат со какви било хормони за раст од кој било вид.

Како „органското“ се споредува со другите етикети?

Животинските производи често се продаваат како „без кафези“, „слободен досег“ или „одгледани на пасишта“. Сите овие термини имаат различни значења, а некои може да имаат повеќе значења во зависност од контекстот.

Без кафез

Најмалку три различни организации нудат сертификација „без кафез“: Трговската групација USDA , Certified Humane and United Egg Producers (UEP) Нормално, сите три различно го дефинираат поимот; генерално, сите три забрануваат кафези, но некои се построги од другите. На пример, USDA нема минимални барања за простор за кокошки без кафез, додека Certified Humane има.

Дополнително, сите јајца произведени во Калифорнија се без кафез , благодарение на усвојувањето на предлог 12.

Во секој случај, недостатокот на кафези не мора да значи дека овие кокошки живеат среќен, здрав живот. Не постои услов на кокошките без кафез да им се овозможи пристап до отворено, на пример, и иако UEP го обесхрабрува сечењето на клунот на фармите без кафез, тоа не го забранува.

И покрај овие недостатоци, студиите покажаа дека системите без кафез значително ја намалуваат болката што ја доживуваат кокошките на фабричките фарми.

Слободен дострел

Според важечките правила на USDA, производите од живина може да ја користат ознаката „слободен опсег“ ако на стадото за кое станува збор му било „обезбедено засолниште во зграда, просторија или област со неограничен пристап до храна, свежа вода и континуиран пристап до отворено за време на нивниот производствен циклус“, со одредба дека надворешните површини не можат да бидат оградени или покриени со мрежа.

Стандардите за слободен опсег на Certified Humane се поспецифични, со барање кокошките да добијат најмалку шест часа пристап на отворено дневно и два квадратни метри надворешен простор по птица.

Пасиште-Подигната

За разлика од „без кафези“ и „слободен дострел“, етикетирањето „одгледано на пасиште“ воопшто не е регулирано од владата. Ако видите производ кој е означен како „одгледан на пасиште“ без да се споменува сертификат од трета страна, во суштина тоа е бесмислено.

Меѓутоа, ако производот е сертифициран одгледан за хумано пасиште, тоа значи многу - конкретно, дека секое пиле има најмалку 108 квадратни метри отворен простор најмалку шест часа на ден.

Во меѓувреме, сите производи со сертификат AWA се одгледуваат на пасишта, без разлика дали тие зборови се појавуваат на етикетата, бидејќи тоа е суштински услов за нивната сертификација.

Во крајна линија

Новите регулативи на USDA Organic ги држат компаниите за органско месо на повисоко ниво на благосостојба на животните од неорганските производи, а тоа вклучува и големи играчи како Tyson Foods и Perdue со линии на органски производи. Новите стандарди не се толку високи како оние на некои трети лица сертификатори, како што е AWA, па дури и за најдобрите сертификати, начинот на одгледување на животните во реалноста зависи од квалитетот на надзорот и независните инспектори. На крајот на краиштата, „перењето на луѓе“ стана доволно вообичаена маркетиншка практика што е лесно дури и најпаметните купувачи да бидат измамени со непроверено или измамливо етикетирање. Фактот дека производот се продава како „хуман“ не мора да го прави тоа така, а исто така, фактот дека производот се продава како органски, исто така, не мора да значи дека е хуман.

Забелешка: Оваа содржина првично беше објавена на SentientMedia.org и не мора да ги одразува ставовите на Humane Foundation.