2024-ൽ, Knight എന്നിവരും ഒരു വർഷം നീണ്ട പഠനം നടത്തി, പരമ്പരാഗത മാംസം, കച്ച മാംസം, പോഷകപരമായി സമ്പൂർണ്ണമായ വെഗൻ ഡയറ്റുകൾ ലഭിച്ച നായകളെ താരതമ്യം ചെയ്തു. ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയത്, വെഗൻ ഗ്രൂപ്പിലെ നായകൾക്ക് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യഫലങ്ങൾ ഏറ്റവും നല്ലതായിരുന്നു, ആരോഗ്യവ്യാധി നിരക്ക് 36% ആയിരുന്നു, കച്ച മാംസം ഗ്രൂപ്പിൽ 43%യും പരമ്പരാഗത മാംസം ഗ്രൂപ്പിൽ 49%യും. പഠനം കൂടാതെ, വെഗൻ ഡയറ്റ് ലഭിച്ച നായകളിൽ പല രോഗ സൂചകങ്ങളും 14–51% കുറവായിരുന്നു, കൂടാതെ ആറു പ്രത്യേക ആരോഗ്യവ്യാധികളുടെ സാധ്യത 50–61% കുറവായിരുന്നു. Source

2024-ൽ, ദ്വാരകാ എന്നിവരും റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തതനുസരിച്ച്, വെഗൻ ഡയറ്റുകൾ പ്രായം-ബന്ധിത രോഗങ്ങളുടെ നിരക്ക് കുറയ്ക്കുകയും എപ്പിജെനറ്റിക് പ്രായവേഗം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇതിലൂടെ ദീർഘകാല സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യകരമായ വയസ്സും ദീർഘായുസ്സും പിന്തുണയ്ക്കാം എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. Source

2017-ൽ, Environmental Research Letters-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം, പരിസ്ഥിതി സ്വാധീനം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ വ്യക്തിഗത പ്രവർത്തികളിൽ ഒന്നായി സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം സ്വീകരിക്കുന്നത് തിരിച്ചറിഞ്ഞു. ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയത്, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വസ്ത്രം കഴുകുന്നതിന്റെ പരിസ്ഥിതി ഗുണം മൂന്നു മടങ്ങ്, വസ്ത്രം തൂക്കി ഉണക്കുന്നതോ റിസൈക്ലിംഗ് ചെയ്യുന്നതോയുടെ ഗുണം നാല് മടങ്ങ്, ഊർജക്ഷമമായ ലൈറ്റ് ബൾബുകളിലേക്ക് മാറുന്നതിന്റെ സ്വാധീനം എട്ട് മടങ്ങ് എന്നതാണ്. മൂലവിവരം

2023-ൽ, Sodexo നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, ക്യാമ്പസ് മെനുവിൽ ഡീഫോൾട്ട് ഓപ്ഷനായി വെഗൻ ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ 81% വിദ്യാർത്ഥികൾ അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ആർക്കിടെക്ചറിൽ ലളിതമായ മാറ്റങ്ങൾ പ്ലാന്റ്-ബേസ്‌ഡ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സ്വീകരണം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാമെന്ന്, ഉപഭോക്തൃ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ പരിമിതപ്പെടുത്താതെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. Source

2023-ൽ, Scarborough et al. കണ്ടെത്തിയത്, വെഗൻ ഡയറ്റ് ഉയർന്ന മാംസം ഡയറ്റിനേക്കാൾ പരിസ്ഥിതി ബാധകൾ വളരെ കുറവാണെന്ന്, എല്ലാ സൂചികകളിലും. പഠനം കാണിച്ചു, വെഗൻ ഡയറ്റിന്റെ ഗ്രീൻഹൗസ് വാതക ഉത്സർജ്ജനം ഉയർന്ന മാംസം ഡയറ്റിന്റെ ഏകദേശം 25% മാത്രമാണെന്ന്, ജല ഉപയോഗം, യൂട്രോഫിക്കേഷൻ, ജൈവവൈവിധ്യ നഷ്ടം എന്നിവയുടെ ബാധകൾ ക്രമമായി 46%, 27%, 34% ആയിരുന്നുവെന്ന്. ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ വെഗൻ ഡയറ്റ് സ്വീകരിക്കുന്നത് ഭക്ഷ്യ ഉത്പാദനവും ഉപഭോഗവും ബന്ധപ്പെട്ട പരിസ്ഥിതി സമ്മർദ്ദം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കുന്നു. ഉറവിടം

റിച്ചി ആൻഡ് റോസർ (2024) കണക്കാക്കുന്നത്, കാർഷികം ഭൂമിയുടെ താമസയോഗ്യമായ ഭൂമിയുടെ ഏകദേശം 44% ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ ഏകദേശം 80% മൃഗപാലനത്തിനായി, നേരിട്ടുള്ള മൃഗമേച്ചോ മൃഗഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വിളകളോ ഉപയോഗിച്ച്. ഇത് മൃഗാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷ്യവ്യവസ്ഥകളുടെ ഭൂമിപ്രഭാവം സസ്യാധിഷ്ഠിതവിനോട് താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെ വലുതാണെന്ന് കാണിക്കുന്നു. മൂലവഴി

2021-ൽ, Xu et al. കണ്ടെത്തിയത്, മൃഗ കൃഷി, മൃഗങ്ങളുടെ വളർത്തൽ ഉൽപ്പാദനവും മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വിളകളുടെ വളർത്തലും ഉൾപ്പെടെ, ആഗോള ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉത്സർജ്ജനത്തിന്റെ ഏകദേശം 57% ന് ഉത്തരവാദിയാണ്. താരതമ്യമായി, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷ്യങ്ങൾ ഭക്ഷ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഉത്സർജ്ജനത്തിന്റെ ഏകദേശം 29% ആണ്, അതായത് മൃഗാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷ്യ സംവിധാനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഉത്സർജ്ജനങ്ങൾ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തേക്കാൾ تقریباً ഇരട്ടിയോളം ഉയർന്നതാണ്. Source

2019-ൽ, ഹാർവാർഡ് സർവകലാശാല വഴി പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഗവേഷണം, നിലവിൽ മൃഗപശുക്കൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന യുകെ കാർഷിക ഭൂമിയെ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിന്റെ കാലാവസ്ഥാ ഗുണങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു. പഠനം അനുമാനിക്കുന്നത്, പാസ്റ്റർ പ്രദേശങ്ങളെ വീണ്ടും കാടാക്കുന്നതിലൂടെ ഏകദേശം 3,236 മില്യൺ ടൺ CO₂ അന്തരീക്ഷത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം, ഇത് മുഴുവൻ യുകെ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുടെ നിലവിലെ CO₂ ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഏകദേശം ഒമ്പത് വർഷത്തെ സമതുല്യമാണ്. Source

2019-ൽ, ഗ്രീൻപീസ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിൽ 60%-ത്തിലധികം വിളവിടം മൃഗങ്ങളുടെ ആഹാരം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മനുഷ്യഭക്ഷണത്തിനായി നേരിട്ട് വിളകൾ വളർത്തുന്നതിന് പകരം. സംഘടന ചൂണ്ടിക്കാട്ടി, ധാന്യങ്ങളും സോയയും പോലുള്ള ഫീഡ് വിളകളുടെ വ്യാപക കൃഷി, മൃഗവൃദ്ധി ഉത്പാദനത്തിന്റെ പരിസ്ഥിതി ബാധകളിൽ, ഭൂമിയുടെ ഉപയോഗ സമ്മർദ്ദം, വനനശീകരണം, ജൈവവൈവിധ്യ നഷ്ടം എന്നിവയിൽ സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. Source

2024 ഒക്ടോബറിൽ, ആൽവെസ് മുതലായവർ കണ്ടെത്തിയത്, പത്ത് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലുടനീളം, മാംസംയും മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഭക്ഷ്യ ഉപഭോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പരിസ്ഥിതി ബാധകളിൽ അനുപാതമില്ലാത്ത വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു; ഗ്രീൻഹൗസ് വാതക ഉൽപാദനത്തിന്റെ 40%യും ഭൂമിയുടെ ഉപയോഗത്തിന്റെ 53.1%യും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഡയറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 18.2% ഗ്രീൻഹൗസ് വാതകവും 13.7% ഭൂമിയുടെ ഉപയോഗവും ചേർക്കുന്നു. ഈ വലിയ പരിസ്ഥിതി ബാധകളുണ്ടെങ്കിലും, മാംസം, ഡയറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൊത്തം ഉപഭോഗിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ 6.3% മാത്രമാണ്, പാനീയങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ, അതായത് മൃഗാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പരിസ്ഥിതി പാദമുദ്ര ഉപഭോഗത്തിന്റെ പങ്കിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. ഉറവിടം

2024-ൽ, Our World in Data റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തതനുസരിച്ച്, ചറവു മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപാദനം, ചറവു മൃഗങ്ങൾക്ക് ചറവു ചെയ്യാനും മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം വളർത്താനും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭൂമിയും ഉൾപ്പെടെ, ആഗോള കൃഷി ഭൂമിയുടെ ഏകദേശം 80% ഭാഗം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഉറവിടം

2023-ൽ, Statista റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു, cow’s milk-ന് സസ്യാധിഷ്ഠിത മാറ്റങ്ങളേക്കാൾ പരിസ്ഥിതി ബാധ വളരെ കൂടുതലാണെന്ന്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ലിറ്റർ cow’s milk ഏകദേശം 3.2 കിലോഗ്രാം CO₂ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും 628 ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, സോയ്മിൽക്കൊപ്പം താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഏകദേശം 1 കിലോഗ്രാം CO₂ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ലിറ്ററിന് 28 ലിറ്റർ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മൂലവഴി