Ёс зүйтэй хооллолт: Амьтан, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэхийн ёс суртахуун болон байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг судлах нь
Хүнсний хорхойтнууд аа, бид хооллохоор суухад ямар ёс зүйн асуудлууд чухал болохыг эргэцүүлэн бодоход хүргэсэн судалгаанд тавтай морилно уу. Бидний хоолны сонголт зөвхөн бидний эрүүл мэндэд нөлөөлөөд зогсохгүй бидний эргэн тойрон дахь ертөнцийг гүнзгий байдлаар өөрчилдөг. Өнөөдөр энэхүү эртний мэтгэлцээний нарийн төвөгтэй байдлыг даван туулж, амьтан, далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх ёс суртахууны орчныг гүнзгийрүүлэн авч үзье.
Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн идэх ёс суртахууны дилемма
Малын гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэх ёс зүйн тухайд бид олон зүйлийг анхаарч үздэг. Нэг талаас, олон уламжлалд махны соёлын ач холбогдол, хоол хүнсэндээ амьтны уураг оруулах нь эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг маргаан байдаг. Гэсэн хэдий ч нөгөө талаас үйлдвэрийн аж ахуй, амьтдыг харгислах, хүрээлэн буй орчны доройтлын ёс зүйн үр дагаврыг үл тоомсорлож болохгүй.
Бидний олонх нь шүүслэг бургерт дурлах болон түүнийг үйлдвэрлэхэд учирсан зовлон зүдгүүрийн талаарх мэдлэг хоёрын хоорондох зөрчилдөөнтэй тэмцэлдэж байдаг. Аж үйлдвэрийн мал аж ахуйн харанхуй далд утгыг илчилсэн баримтат кинонууд гарч ирсэн нь бидний хоол хүнсний сонголтын ёс зүйн хэмжүүрийн талаар дэлхий нийтийн яриаг өрнүүлэв.
Далайн гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээний талаарх мэтгэлцээн
Далайн хоол хүнс хэрэглэхтэй холбоотой өөр боловч адилхан тулгамдсан ёс зүйн асуудлуудтай бид харц тулгарч байна. Хэт их загасчлах, загасчлах хор хөнөөлтэй арга барил, далайн бохирдол зэргээс шалтгаалан далай тэнгисийн байдал хүндэрч байгаа нь далайн хоол хүнсний зуршлын тогтвортой байдлын талаар яаралтай асуултуудыг бий болгож байна.
Далайн экосистемийн нарийн тэнцвэрээс эхлээд арилжааны загасчлалын галд өртсөн далайн амьтдын сайн сайхан байдал хүртэл далайн хоол хүнс хэрэглэх нь бидний оройн хоолны тавагнаас хамаагүй илүү нөлөөтэй. Бидний идэж буй сам хорхойн коктейль эсвэл туна загасны салатны ёс зүйн үр дагаврыг авч үзэх нь чухал юм.
Амьтан, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн идэхтэй холбоотой ёс суртахууны гол асуудлуудын нэг нь эдгээр амьтдыг бидний тавагт хүрэхээс өмнө хэрхэн харьцдагтай холбоотой юм. Мах, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг үйлдвэрлэх түгээмэл арга болох үйлдвэрийн аж ахуй нь хатуу хязгаарлалт, хэт их хүн амтай байдал, стресстэй амьдралын нөхцөл байдлыг хамардаг. Эдгээр дадал нь амьтдын сайн сайхан байдлаас илүү ашгийг нэн тэргүүнд тавьдаг бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь харгислалыг дэмждэг эсэх талаар ёс зүйн мэтгэлцээнийг өдөөж байна.
Түүнчлэн, хэт их загасчлах, тойруулан барих зэрэг загасчлах үйл ажиллагаа нь ёс зүйн нэмэлт асуудлуудыг үүсгэдэг. Загасчлах үйлдэл нь ихэвчлэн төлөвлөөгүй зүйлийг барих, далайн экосистемд хор хөнөөл учруулж, биологийн олон янз байдлыг бууруулахтай холбоотой байдаг. Зарим загасчид ёс зүйтэй, жижиг хэмжээний арга барилаар ажилладаг бол үйлдвэрлэлийн загасчлах арга нь амьтны зовлон шаналал, экосистемийн тэнцвэрийг үл тоомсорлодог аргуудыг багтааж болно.
Байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөлөл: Бидний сонголтууд гарагийг хэрхэн бүрдүүлдэг вэ
Ёс зүйгээс гадна амьтан, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг түгшээж байна. Мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь уур амьсгалын өөрчлөлтөд гол нөлөө үзүүлэгчдийн нэг юм. НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага (FAO)-ын судалгаагаар мал аж ахуй нь хүлэмжийн хийн ялгаруулалтын ихээхэн хувийг, ялангуяа хүчтэй хүлэмжийн хий болох метаныг ялгаруулдаг.
Далайн гаралтай хүнс бэлтгэх нь далайн экосистемд ноцтой аюул учруулж байна. Хэт их загасчлах, загасчлах арга техникээс болж шүрэн хадны сүйрэл, тогтворгүй аквакультур нь далайн популяцийг сүйтгэж, далайн экосистемийг алдагдуулсан. Эдгээр арга барилд найдах нь усны амьдралын тэнцвэрт байдал, эрүүл далайн орчноос хамааралтай сая сая хүний амьжиргаанд заналхийлж байна.
Эрүүл мэнд ба амьдралын хэв маягийн анхаарах зүйлс
Амьтан, далайн гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээний талаарх мэтгэлцээнд эрүүл мэнд бас нөлөөлдөг. Мах, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн нь уураг, омега-3 тосны хүчил, чухал амин дэм зэрэг чухал тэжээллэг бодисуудыг агуулдаг боловч эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндийн асуудалд хүргэж болзошгүй юм. Судалгаагаар улаан мах, боловсруулсан махны хэрэглээг зүрхний өвчин, таргалалт болон бусад эрүүл мэндийн асуудал үүсэх эрсдэлтэй холбосон байна. Үүнтэй адил далайн гаралтай хүнд металлын бохирдол (жишээлбэл, мөнгөн усны түвшин)-ийн талаарх санаа зовоосон асуудал нь хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд урт хугацааны нөлөөллийн талаар асуултуудыг бий болгосон.
Хүмүүс эдгээр эрсдэлийн талаар улам бүр мэдлэгтэй болж байгаа тул ургамлын гаралтай болон ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд тустай хувилбарууд болж байна. Тэнцвэртэй цагаан хоолтон болон веган хоолны дэглэм нь мах, далайн гаралтай бүтээгдэхүүний өндөр хэрэглээтэй холбоотой эрсдлийг бууруулахын зэрэгцээ шаардлагатай шим тэжээлийг хангаж чадна.
Ёс зүйн хувилбарууд ба шийдлүүд
Аз болоход, ёс зүйтэй хүнсний орчин хувьсан өөрчлөгдөж, бидний үнэт зүйлстэй нийцсэн уламжлалт амьтан, далайн гаралтай бүтээгдэхүүний хувилбарууд улам бүр хүртээмжтэй болж байна. Веган болон цагаан хоолтон болох зэрэг ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь амьтан, хүрээлэн буй орчинд хор хөнөөл учруулахгүйгээр бидний тэжээллэг хэрэгцээг хангах энэрэнгүй, тогтвортой замыг санал болгодог.
Ёс зүйтэй хооллолтыг эрэлхийлэхдээ хоол хүнс маань хаанаас гаралтай, сонголтууд маань хэрхэн нөлөөлдөг талаар өөрсдийгөө сургах нь чухал юм. Мэдээлэлтэй байж, өөрчлөлтийг дэмжиж, тавган дээрээ юу хийж байгаагаа ухамсартайгаар шийдвэрлэснээр бид бүх хүнд илүү энэрэнгүй, тогтвортой хүнсний ирээдүйд хувь нэмэр оруулж чадна.
Амьтан, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн идэх ёс суртахууны асуудлуудыг даван туулахдаа хоол бүр нь зөвхөн бидний амьдралд төдийгүй дэлхий ертөнцөд өөрчлөлт хийх боломж гэдгийг санацгаая. Бид хамтдаа энэрэнгүй сэтгэл, тогтвортой байдал, хариуцлагын зарчмуудыг хүндэтгэдэг илүү ёс зүйтэй хоолны соёлыг бүрдүүлж чадна. Сайхан хооллоорой!
