Уур амьсгалын өөрчлөлтийн гарчиг нь манай гарагийн ирээдүйн талаар харууссан дүр зургийг ихэвчлэн зурдаг эрин үед сэтгэлээр унаж, хүч чадалгүй байх нь амархан байдаг. Гэсэн хэдий ч бидний өдөр бүр хийдэг сонголтууд, ялангуяа бидний хэрэглэж буй хоол хүнс байгаль орчинд ихээхэн нөлөөлдөг. Эдгээр сонголтуудын дунд махны хэрэглээ нь байгаль орчны доройтол, уур амьсгалын өөрчлөлтөд томоохон хувь нэмэр оруулдаг. Дэлхий даяар алдартай, соёлын ач холбогдолтой хэдий ч махны үйлдвэрлэл, хэрэглээ нь байгаль орчинд ээлтэй үнэтэй байдаг. хүлэмжийн хийн ялгаруулалтын 11-20 хувийг мах эзэлдэг бөгөөд манай гарагийн ус, газрын нөөцөд тасралтгүй дарамт учруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Дэлхийн дулаарлын нөлөөг багасгахын тулд бид махтай харьцах харьцаагаа эргэн харах ёстойг уур амьсгалын загварууд санал болгож байна. Энэ нийтлэлд махны үйлдвэрлэлийн нарийн төвөгтэй үйл ажиллагаа, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн талаар дэлгэрэнгүй авч үзэх болно. Сүүлийн 50 жилийн хугацаанд махны хэрэглээ огцом өссөнөөс эхлээд газар тариалангийн газрыг мал аж ахуйд өргөнөөр ашиглах хүртэл бидний махны дуршил тогтворгүй болсон нь тодорхой.
Бид махны үйлдвэрлэл нь ой модыг хэрхэн сүйтгэж, нүүрстөрөгчийн хийн шингээгч болон тоо томшгүй олон зүйлийн амьдрах орчны үүрэг гүйцэтгэдэг амин чухал ой модыг алдагдуулж байгааг судлах болно. Нэмж дурдахад бид агаар, усны бохирдол, хөрсний доройтол, усны хаягдал зэрэг үйлдвэрийн газар тариалангийн байгаль орчинд үзүүлэх хор хөнөөлийг судлах болно. Бид эрүүл хооллолтын хувьд мах зайлшгүй шаардлагатай, шар буурцаг нь махны үйлдвэрлэлтэй харьцуулахад байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө зэрэг махны үйлдвэрлэлийн нийтлэг домгийг үгүйсгэх болно.
Манай гаригт махны хэрэглээний гүн гүнзгий нөлөөг ойлгосноор бид илүү мэдээлэлтэй сонголт хийж, илүү тогтвортой ирээдүйд хувь нэмрээ оруулж чадна. Уур амьсгалын аюулын сэрэмжлүүлгийн золиос болж, манай гараг мөхөх гэж байна гэж төсөөлөхөд уруу татагдаж магадгүй юм. Гэхдээ бидний идэж буй хоол хүнс бол хувь хүн ч гэсэн өөрчлөлт хийж чадах газар юм гэсэн судалгааг анхаарч үзэх нь чухал юм. Мах бол дэлхий даяар маш их хайртай хоол бөгөөд олон тэрбум хүмүүсийн хоолны дэглэмийн байнгын нэг хэсэг юм. Гэхдээ энэ нь маш өндөр өртөгтэй: бидний махны дуршил нь байгаль орчин, уур амьсгалын өөрчлөлтөд муугаар нөлөөлдөг - хүлэмжийн хийн ялгарлын 11-20 хувийг бүрдүүлдэг бөгөөд манай гаригийн ус, газрын нөөцийг байнга гадагшлуулдаг.
дэлхийн дулаарлыг хязгаарлахын тулд бид махтай харьцах харьцаагаа нухацтай эргэн харах хэрэгтэй гэж үзэж байна.
Үүнийг хийх эхний алхам бол махны үйлдвэр яг хэрхэн ажилладаг, байгаль орчинд хэрхэн нөлөөлж байгааг ойлгох явдал юм. Уур амьсгалын өөрчлөлтийн гарчиг нь манай гаригийн ирээдүйн талаар харууссан дүр зургийг ихэвчлэн зурдаг энэ эрин үед сэтгэлээр унасан, хүчгүй болох нь амархан байдаг. Гэсэн хэдий ч, бидний өдөр бүр хийдэг сонголтууд, ялангуяа бидний хэрэглэж буй хоол хүнсний талаар байгаль орчинд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр сонголтуудын дотроос махны хэрэглээ нь байгаль орчны доройтол, уур амьсгалын өөрчлөлтөд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Дэлхий даяар алдартай, соёлын ач холбогдолтой хэдий ч махны үйлдвэрлэл, хэрэглээ нь байгаль орчинд ээлтэй үнэтэй байдаг. Судалгаанаас харахад мах нь дэлхийн хүлэмжийн бөгөөд энэ нь манай гарагийн ус, газрын нөөцөд тасралтгүй дарамт учруулдаг.
Дэлхийн дулаарлын нөлөөг багасгахын тулд бид махтай харьцах харьцаагаа эргэн харах ёстойг уур амьсгалын загварууд санал болгож байна. Энэ нийтлэлд махны үйлдвэрлэлийн нарийн төвөгтэй үйл ажиллагаа, түүний байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн талаар дэлгэрэнгүй авч үзнэ. Сүүлийн 50 жилийн хугацаанд махны хэрэглээний гайхалтай өсөлтөөс эхлээд газар тариалангийн талбайг мал аж ахуйд өргөнөөр ашиглах хүртэл бидний махны дуршил тогтворгүй болох нь тодорхой байна.
Бид мах үйлдвэрлэл нь ой модыг сүйтгэж, улмаар нүүрстөрөгч шингээгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг амин чухал ой мод болон тоо томшгүй олон зүйлийн амьдрах орчныг хэрхэн алдагдуулж байгааг судлах болно. Нэмж дурдахад, бид агаар, усны бохирдол, хөрсний доройтол, усны хаягдал зэрэг үйлдвэрийн газар тариалангийн байгаль орчинд үзүүлж буй хор хөнөөлийг судлах болно. Бид эрүүл хооллолтын хувьд мах зайлшгүй шаардлагатай, шар буурцагны махны үйлдвэрлэл болон байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө гэх мэт махны үйлдвэрлэлээс уламжлагдан ирсэн нийтлэг домгийг бид задлах болно.
Манай гаригт махны хэрэглээний гүн гүнзгий нөлөөг ойлгосноор бид илүү мэдээлэлтэй сонголт хийж, илүү тогтвортой ирээдүйд хувь нэмрээ оруулж чадна.
Уур амьсгалын аюулын сэрэмжлүүлгийн золиос болж, манай гараг мөхөх гэж байна гэж төсөөлөхөд уруу татагдаж магадгүй юм. Гэхдээ бидний идэж буй хоол хүнс бол хувь хүн ч гэсэн өөрчлөлт хийж чадах газар юм гэсэн судалгааг анхаарч үзэх нь чухал юм. Мах бол дэлхий даяар маш их дуртай хоол бөгөөд олон тэрбум хүмүүсийн хоолны дэглэмийн байнгын нэг хэсэг юм. Гэхдээ энэ нь маш өндөр өртөгтэй: бидний махны дуршил нь байгаль орчин, уур амьсгалын өөрчлөлтөд муугаар нөлөөлдөг хүлэмжийн хийн ялгаруулалтын 11-20 хувийг бүрдүүлдэг бөгөөд манай гаригийн ус, газрын нөөцийг .
Уур амьсгалын загварууд дэлхийн дулаарлыг хязгаарлахын тулд бид махтай харьцах харьцаагаа нухацтай эргэн харах хэрэгтэй гэж үзэж байна. Үүнийг хийх эхний алхам бол махны үйлдвэр яг хэрхэн ажилладаг байгаль орчинд хэрхэн нөлөөлж байгааг .
Махны үйлдвэрийг товч харвал
Сүүлийн 50 жилийн хугацаанд мах ихээхэн алдартай болсон: 1961-2021 оны хооронд хүний жилийн махны дундаж хэрэглээ жилд ойролцоогоор 50 фунт стерлингээс 94 фунт болж өссөн байна. Хэдийгээр энэ өсөлт дэлхийн өнцөг булан бүрт ажиглагдсан ч өндөр болон дунд орлоготой орнуудад илүү тод ажиглагдаж байсан ч хамгийн ядуу орнуудад ч нэг хүнд ногдох махны хэрэглээ бага зэрэг өссөн байна.
Тэгэхээр махны үйлдвэрлэл асар том байгаа нь гайхах зүйл биш юм.
тал хувийг хөдөө аж ахуйд ашигладаг . Энэ газрын гуравны хоёр нь малын бэлчээр, үлдсэн гуравны нэг нь газар тариалангийн зориулалттай. Гэвч тэдгээр ургацын зөвхөн тал хувь нь хүний аманд ордог; Үлдсэнийг нь үйлдвэрлэлийн зориулалтаар эсвэл илүү олон удаа мал тэжээхэд ашигладаг.
Хэрэв бид малын тариаланг бүхэлд нь авч үзвэл, дэлхий дээрх нийт хөдөө аж ахуйн газар нутгийн 80 хувь буюу 15 сая хавтгай дөрвөлжин миль нь шууд болон шууд бус байдлаар малын бэлчээрийг дэмжихэд ашиглагддаг.
Махны үйлдвэрлэл хэрхэн ой модыг устгахад хүргэдэг
Бидний махны дуршил өндөр өртөгтэй тул бид чизбургерын үнийн өсөлтийн . Махны үйлдвэрлэл нь байгаль орчинд хэд хэдэн аргаар ноцтой хохирол учруулдаг - хямд, элбэг дэлбэг уураг олон хүнийг тэжээж байсан ч манай гарагийг улам дордуулсан.
Юуны өмнө, мах бол ой модыг устгах буюу ой модтой газрыг цэвэрлэх хамгийн том хүчин зүйл юм. манай гарагийн ой модны гуравны нэг орчим нь . Халуун орны ойн хомсдолын 75 орчим нь хөдөө аж ахуйгаас үүдэлтэй бөгөөд үүнд мал тэжээхийн тулд шар буурцаг, эрдэнэ шиш зэрэг үр тариа тариалах, мөн фермийн мал өсгөх зориулалттай газар нутгийг чөлөөлөх зэрэг орно.
Ойн хомсдолын нөлөө
Ойн хомсдол нь байгаль орчинд олон сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Мод нь агаараас асар их хэмжээний CO2-ыг барьж, хадгалдаг бөгөөд энэ нь CO2 нь хамгийн хортой хүлэмжийн хийн нэг . Эдгээр модыг огтлох эсвэл шатаах үед CO2 дахин агаар мандалд ялгардаг. мах идэх нь дэлхийн дулааралд хувь нэмэр оруулах үндсэн аргуудын нэг юм .
Үүнээс гадна ой модыг устгаснаар олон сая зүйлийн амьтдын амьдрах орчныг сүйтгэдэг. манай гаригийн экосистемийг хөгжүүлэхэд шаардлагатай биологийн олон янз байдлыг бууруулж , зарим устгал нь төрөл зүйлийг бүхэлд нь устгахад . 2021 онд хийсэн судалгаагаар зөвхөн Амазон мөрөнд л гэхэд 10,000 гаруй ойн хомсдолоос болж устах эрсдэлтэй байгааг
Үйлдвэрийн газар тариалан байгаль орчныг хэрхэн бохирдуулдаг
Мэдээжийн хэрэг, ой модыг устгах нь тэгшитгэлийн зөвхөн нэг хэсэг юм. дийлэнх хувийг үйлдвэрийн фермүүдэд үйлдвэрлэдэг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь өмнө нь ой модоор бүрхэгдсэн газар байдаг бөгөөд үйлдвэрийн фермүүд нь байгаль орчинд олон талаараа аймшигтай байдаг.
Агаарын бохирдол
11-19 хувь нь мал аж ахуйгаас гардаг . үхрийн булцуунд агуулагдах метан, гахай , тахианы ялгадас дахь азотын исэл зэрэг амьтдаас шууд ялгардаг ялгаруулалт , түүнчлэн газар ашиглалт, хүнсний тээвэр, фермийн бусад тоног төхөөрөмж, байгууламжаас ялгарах ялгарал зэрэг жижиг эх үүсвэрүүд багтана. тэдний үйл ажиллагаа.
Усны бохирдол
усыг бохирдуулдаг гол эх үүсвэрүүдийн нэг юм , учир нь нийлэг бордоо, бууц, пестицид болон бусад фермийн дайвар бүтээгдэхүүнүүд ихэвчлэн ойролцоох усан замд урсдаг. Энэ бохирдол нь амьтан болон хүмүүсийг хордуулах аюултай замаг цэцэглэхэд хүргэдэг 2014 онд Охайо мужид замаг цэцэглэсний улмаас гурван өдрийн турш ундны цэвэр ус авах боломжгүй болсон
Хөрсний доройтол ба усны хаягдал
Бидний газар тариалангийн арга зам нь хөрсний эвдрэлд нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь үр тариа үр дүнтэй тариалахад илүү хэцүү болгодог. НҮБ-ын судлаачдын үзэж байгаагаар 2050 он гэхэд 75 тэрбум тонн хөрсний алдагдалд хүргэж болзошгүй. фермийн амьтдыг өсгөхийн тулд асар их хэмжээний ус фунт үхрийн мах үйлдвэрлэхэд 2,400 галлон ус шаардагдана. ус , жишээ нь.
Махны үйлдвэрийн ташаа мэдээллийг үгүйсгэх
тогтвортой хооллолтын хамаагүй илүү идэж байхын тулд шаргуу ажилласан . Салбарын дуртай домог, баримтуудын заримыг энд оруулав.
Төөрөгдөл №1: Эрүүл байхын тулд танд мах хэрэгтэй
Байгаль орчныг хамгаалах тэргүүлэгч байгууллагууд ч хүн төрөлхтөн мах идэх хэрэгтэй гэсэн үлгэрийг сурталчлахын тулд шаргуу ажилласан . Гэхдээ энэ нь зүгээр л үнэн биш юм.
америкчууд бидний хэрэгцээнээс хамаагүй их уураг иддэг болохыг харуулсан . нь жимс, хүнсний ногоогоос хангалттай хэмжээний эслэг авдаггүй Үүнээс гадна мах нь цорын ганц "бүрэн уураг" биш , мөн В12 витаминыг хангалттай хэмжээгээр авах цорын ганц арга зам эсвэл хангалттай төмөр авах цорын ганц арга зам . Эцсийн эцэст, та үүнийг хэрчсэн ч гэсэн мах нь эрүүл хоолны дэглэмийн зайлшгүй хэсэг биш юм.
Төөрөгдөл №2: Шар буурцаг муу
Бусад нь махны хэрэглээг өмгөөлж, шар буурцаг нь байгаль орчинд хортой гэж маргадаг. Гэхдээ энэ хэсэгчилсэн үнэн нь төөрөгдүүлж байна - шар буурцагны аж ахуй нь ой модыг устгахад чухал түлхэц болж байгаа нь үнэн боловч дэлхий даяар үйлдвэрлэсэн нийт шар буурцгийн дөрөвний гурваас мах, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд фермийн амьтдыг тэжээхэд ашигладаг. Хэдийгээр шар буурцаг нь тариалахад маш их ус шаарддаг ч сүү, махнаас хамаагүй бага юм .
Төөрөгдөл №3: Хүнсний ногооны хоолны дэглэм нь үнэтэй байдаг
Эдгээр хоолны дэглэм нь хямд мах идэхээс илүү үнэтэй бөгөөд хүртээмж багатай байдаг тул веган болон цагаан хоолны дэглэмийг сурталчлах нь ангиллын шинж чанартай байдаг. Үүнд зарим нэг үнэн бий; бүтээгдэхүүн бол эрүүл веган хоолны дэглэмийн тулгын чулуу бөгөөд бага орлоготой зарим бүлгүүдэд шинэ жимс, хүнсний ногооны хүртээмж маш хязгаарлагдмал байдаг . Дээрээс нь буурцагт ургамал, хүнсний ногоо гэх мэт бүхэл бүтэн хоол бэлтгэх нь илүү их цаг хугацаа, дадлага шаарддаг бөгөөд энэ нь хүнд хэцүү ажлын өдрийн төгсгөлд аймаар санагддаг. Гэсэн хэдий ч сайн мэдээ байна: бүхэл бүтэн хүнсний дунджаар маханд суурилсан хоолныхоос гуравны нэг орчим хямд байдаг нь илүү олон ургамал идэх сонголт хийх олон нийтийн хүчин чармайлт илүү хүртээмжтэй сонголт.
Доод шугам
Дэлхий дээр газар тариалан, амьтан, хүмүүсийг сүйтгэж буй дээд амжилт тогтоосон халуун Биднийг өдий зэрэгт хүргэхэд олон зүйл нөлөөлж байгаа хэдий ч махны үйлдвэрлэлийн асар их үүрэг гүйцэтгэсэн үүрэг, бага зэрэг бага зэрэг илүү олон ургамал идсэнээр цаг уурын асар том үйл ажиллагааны боломжийг үл тоомсорлох боломжгүй юм.
Бидний одоогийн махны хэрэглээний түвшин тогтвортой биш бөгөөд уур амьсгалын өөрчлөлтийн хамгийн муу нөлөөллөөс зайлсхийхийн тулд мэдэгдэхүйц бууруулах (бодлогын болон цэвэр эрчим хүчний бусад олон өөрчлөлтийн хамт) зайлшгүй шаардлагатай. Хүн төрөлхтөн эрүүл байхын тулд мах идэх шаардлагагүй, гэхдээ бид үүнийг идэж байсан ч одоогийн байгаа хэмжээгээр идэх шаардлагагүй. цагаан хоолтон, веган, флекситар эсвэл бусад зүйлээс үл хамааран ургамлаар баялаг хоол идэх нь урьд өмнөхөөсөө илүү хялбар болсон
ТАЙЛБАР: Энэхүү агуулгыг анх удаа SENDMEDMEDIA.ORG-т нийтэлсэн бөгөөд Humane Foundationүзэл бодлыг тусгасан байх.