Эко найрсаг хоол: Мах, сүүний хэрэглээний байгаль орчны нөлөөллийг судлах
Тогтвортой байдал, байгаль орчны талаарх мэдлэгийн ертөнцөд гүн гүнзгий нэвтэрдэг манай блогт тавтай морилно уу. Өнөөдрийн нийтлэлээр бид мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээний байгаль орчинд үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар чухал сэдвийг хэлэлцэх болно. Бид өдөр тутмын амьдралдаа илүү ухамсартай сонголт хийхийг эрмэлзэхийн хэрээр бидний хооллох зуршил дэлхий дээр хэрхэн нөлөөлж байгааг ойлгох нь чухал юм. Тодруулбал, бид мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээтэй холбоотой нүүрстөрөгчийн ул мөр, усны хэрэглээ, бохирдол, газар ашиглалт, ойн хомсдол зэргийг судлах болно.
Мах, сүүний үйлдвэр нь хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг ихээхэн хэмжээгээр үүсгэдэг гэдгийг та мэдэх үү? Мал аж ахуйн үйлдвэрлэл нь уур амьсгалын өөрчлөлтөд голчлон гэдэсний исгэх, ялгадасын менежментээс үүссэн метан хийн ялгаруулалт, түүнчлэн ой модыг огтолж, тээвэрлэхээс үүдэлтэй нүүрсхүчлийн хийн ялгаруулалтаар нөлөөлдөг.
Үхэр, хонь зэрэг хивэгч амьтад хоол хүнсээ шингээж авахдаа метан хэмээх хүчтэй хүлэмжийн хий ялгаруулдаг. Энэхүү метан хий нь хий болон гэдэс дүүрэх замаар ялгарч, дэлхийн дулааралд хувь нэмэр оруулдаг. томоохон хэмжээний газар тариалангийн үйл ажиллагаан дахь бууцыг зохицуулах нь агаар мандалд их хэмжээний метан ялгаруулдаг.
Түүнчлэн мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, боловсруулалт, тээвэрлэлт нь нүүрсхүчлийн хийг ялгаруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Мал аж ахуй эрхлэх, малын тэжээлийн ургамал тариалахад илүү их газар хэрэгтэй болсонтой холбоотой ой модыг устгах нь их хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг. Малын гаралтай бүтээгдэхүүнийг зах зээлд тээвэрлэх нь нүүрстөрөгчийн ул мөрийг нэмэгдүүлнэ.
Мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээгээ багасгаж эсвэл тогтвортой хувилбаруудыг сонгосноор бид нүүрстөрөгчийн ул мөрийг мэдэгдэхүйц бууруулж, уур амьсгалын өөрчлөлттэй тэмцэхэд туслах болно.
Усны хэрэглээ ба бохирдол
Мал аж ахуй нь усны нөөцийн гол хэрэглэгч бөгөөд дэлхийн янз бүрийн хэсэгт усны хомсдолд нөлөөлж байна. Малын тэжээл үйлдвэрлэхэд шаардагдах их хэмжээний ус нь гайхалтай юм. Түүнчлэн бууцын буруу менежмент нь усны бохирдолд хүргэдэг.
Малыг тэжээхэд асар их ус шаардагддаг. Амьтдыг тэжээхийн тулд эрдэнэ шиш эсвэл шар буурцаг зэрэг үр тариа тариалах нь усалгааны зориулалтаар асар их хэмжээний ус шаарддаг. Малын тэжээлийн үйлдвэрлэлд зориулсан энэхүү их хэмжээний усны ул мөр нь мах, сүүний үйлдвэрт усны хэрэглээ өндөр байгааг харуулж байна.
Бууцны урсац нь усны бохирдлын бас нэг асуудал үүсгэдэг. Амьтны хог хаягдлыг буруу боловсруулж, зайлуулах нь усны биетүүдийг илүүдэл шим тэжээлээр бохирдуулж, замаг цэцэглэж, үхсэн бүсэд хүргэж, усны экосистемд хор хөнөөл учруулдаг.
Эдгээр асуудлуудын үүднээс мал аж ахуй дахь усны тогтвортой менежментийн туршлагыг сурталчлах, усыг илүү хэмнэлттэй ашиглах хувилбаруудыг судлах нь нэн чухал юм.
Газар ашиглалт ба ой модыг устгах
Мал аж ахуйг өргөжүүлэх нь газрын нөөцийг ихээр шаарддаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн ой модыг устгах, амьдрах орчныг устгахад хүргэдэг. Энэ нь экосистемд асар их дарамт учруулж, экологийн ноцтой үр дагаварт хүргэж байна.
Бэлчээрийн болон хязгаарлагдмал мал тэжээх үйл ажиллагаа (CAFO) нь асар их хэмжээний газар шаарддаг. Байгалийн амьдрах орчныг хөдөө аж ахуйн газар болгон хувиргах нь биологийн олон янз байдлыг алдагдуулж, экологийн нарийн тэнцвэрт байдлыг алдагдуулдаг.
Түүгээр ч барахгүй малын тэжээлийн эрэлт нь ой модыг устгахад хүргэдэг. Шар буурцаг, эрдэнэ шиш зэрэг үр тарианы талбайг бий болгохын тулд ой модыг цэвэрлэснээр бүхэл бүтэн экосистем устаж, тэнд урьд өмнө цэцэглэн хөгжиж байсан биологийн олон янз байдал эргэлт буцалтгүй устаж байна.
Ой модыг устгах нь хуримтлагдсан нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулах замаар уур амьсгалын өөрчлөлтөд хувь нэмэр оруулаад зогсохгүй хөрсний доройтол, хөрсний элэгдэл ихсэх, ус хадгалах чадвар буурахад .
Байгаль орчны эдгээр үр дагаврыг арилгах, биологийн олон янз байдлыг хамгаалах, экосистемийг нөхөн сэргээхэд нэн тэргүүнд тавьсан тогтвортой газар ашиглалтын туршлагыг дэмжих нь нэн чухал юм.
Тогтвортой сонголтуудын хувилбарууд
Бид мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээний байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг судалсны дараа эдгээр асуудлыг багасгахад туслах тогтвортой хувилбаруудад анхаарлаа хандуулцгаая.
Бидний хийж чадах хамгийн үр дүнтэй сонголтуудын нэг бол мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээгээ багасгах явдал юм. Буурцагт ургамлууд, дүпү эсвэл темпе гэх мэт ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь нүүрстөрөгчийн ул мөр, усны хэрэглээг эрс багасгахын зэрэгцээ биднийг шаардлагатай шим тэжээлээр хангах болно.
Махны хэрэглээг бууруулж, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээр солих “уян хатан” хоолны дэглэм баримтлах нь зөв алхам юм. Энэ нь хувь хүмүүст мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзахгүйгээр илүү тогтвортой хооллолт руу аажмаар шилжих боломжийг олгодог.
Цаашилбал, мал аж ахуйн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн хариуд хүнсний шинэлэг технологи бий болж байна. Жишээлбэл, лабораторид ургуулсан мах нь уламжлалт мал аж ахуйн хэрэгцээг багасгах замаар боломжит шийдлийг санал болгодог. Уургийн өөр эх үүсвэрүүд, тухайлбал замаг эсвэл шавьжид суурилсан хоол хүнс нь ирээдүйд тогтвортой хувилбараар хангах амлалтыг харуулж байна.
Дүгнэлт
Дүгнэж хэлэхэд мах, сүүний үйлдвэр байгаль орчинд ихээхэн хохирол учруулж, уур амьсгалын өөрчлөлт, усны хомсдол, бохирдол, газрын доройтол, ой модыг сүйтгэх зэрэгт нөлөөлж байна. Хоолны сонголтынхоо үр нөлөөг ойлгосноор бид илүү тогтвортой, байгальд ээлтэй амьдралын хэв маягийг дэмжих үндэслэлтэй шийдвэр гаргаж чадна.
Мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээгээ багасгаж, ургамалд суурилсан өөр төрлийн бүтээгдэхүүн хэрэглэх, шинээр гарч ирж буй хүнсний технологийг нэвтрүүлэх нь эерэг өөрчлөлтийг авчрах арга зам юм. Хувь хүн, нийгэм бид хамтдаа илүү тогтвортой ирээдүй рүү тэмүүлж, манай гараг болон түүний бүх оршин суугчдын эрүүл мэндийг дэмжих болно.
Өдөр тутмын хамгийн өчүүхэн сонголт ч бидний эргэн тойрон дахь ертөнцөд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг гэдгийг санаарай. Тогтвортой байдлыг сонгож, дараагийн хоолондоо нүүрстөрөгчийн ул мөрийг анхаарцгаая.
