Уургийн өөр эх үүсвэрүүд: Тэд аюулгүй бөгөөд үр дүнтэй юу?

Тогтвортой хүнсний сонголтуудын эрэлт хэрэгцээ өссөөр байгаа тул олон хүмүүс эрүүл хооллохын зэрэгцээ байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг багасгахын тулд уургийн өөр эх үүсвэр рүү шилжиж байна. Дүпү, квиноа зэрэг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс эхлээд шавьжид суурилсан уураг хүртэл уургийн өөр эх үүсвэрийн боломжууд нь олон янз бөгөөд элбэг байдаг. Гэхдээ эдгээр хувилбарууд аюулгүй бөгөөд үр дүнтэй юу? Энэ нийтлэлд бид ашиг тус, тэжээллэг чанар, нийтлэг үлгэр домог, уургийн өөр эх үүсвэрийг хоол хүнсэндээ хэрхэн оруулах талаар судлах болно.

Уургийн өөр эх үүсвэрийг оруулахын ашиг тус

Уургийн өөр эх үүсвэрийг хоол хүнсэндээ оруулах нь олон давуу талтай. Та эдгээрийг хоолондоо нэмж оруулах зарим шалтгаануудыг энд оруулав.

• Уургийн альтернатив эх үүсвэр нь уламжлалт амьтны гаралтай уурагт дутагдаж болох олон төрлийн шим тэжээлээр хангадаг.
• Уургийн өөр эх үүсвэрийг хоол хүнсэндээ оруулах нь мал аж ахуйн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулахад тусална.

Уургийн өөр эх үүсвэрүүдийн тэжээллэг чанар

Олон төрлийн уургийн эх үүсвэрүүд нь чухал амин хүчлээр баялаг тул тэдгээрийг бүрэн уургийн сонголт болгодог. Квиноа, дүпү зэрэг уургийн өөр эх үүсвэрүүд нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг байдаг.

• Чухал амин хүчлээр баялаг
• Витамин, эрдэс бодисоор баялаг

Уургийн өөр эх үүсвэрийн талаархи нийтлэг домог

Уургийн өөр эх үүсвэрийн тухай ярихад хувь хүмүүсийг хоол хүнсэндээ оруулахад саад болох зарим буруу ойлголт байдаг. Хэд хэдэн нийтлэг домгийг задлан үзье:

Төөрөгдөл 1: Уургийн өөр эх үүсвэрүүд нь амьтны гаралтай уураг шиг булчин барихад тийм ч үр дүнтэй байдаггүй.

Амьтны гаралтай уургууд нь уургийн өндөр агууламжтай гэдгээрээ алдартай боловч олон төрлийн уургийн эх үүсвэрүүд нь булчин барих, нөхөн сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлээр баялаг байдаг. Сэвэг зарам, вандуй, квиноа зэрэг ургамлын гаралтай уураг нь булчингийн өсөлтийг дэмжихэд үр дүнтэй байдаг.

Төөрөгдөл 2: Уургийн өөр эх үүсвэр нь амьтны гаралтай уурагаас үргэлж илүү үнэтэй байдаг.

Зарим уургийн өөр эх үүсвэрүүд нь илүү өндөр үнээр ирдэг нь үнэн боловч боломжийн олон сонголтууд байдаг. Буурцаг, сэвэг зарам, дүпү, үр тариа нь амьтдын гаралтай уургийн оронд хямд өртөгтэй байдаг. Жаахан төлөвлөлт хийчихвэл хоолны дэглэмийг алдагдуулахгүйгээр тэнцвэртэй байлгах боломжтой.

Уургийн өөр эх үүсвэрийг хэрхэн зөв сонгох вэ

Амт, бүтэц, хоол хийх олон талт байдлыг анхаарч үзээрэй

Хоолны дэглэмд уургийн өөр эх үүсвэрийг сонгохдоо амт, бүтэц, хоол хийх олон талт байдал зэрэг хүчин зүйлсийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Альтернатив уургийн янз бүрийн эх үүсвэрүүд нь өвөрмөц амт, бүтэцтэй байдаг тул таны амтанд нийцэхийг олохын тулд олон янзын сонголтыг судлаарай. Темпе эсвэл хар шош зэрэг зарим хувилбарууд нь шарсан төмс, тако гэх мэт хоолонд маш сайн нэмэлт болж чаддаг сайхан бүтэцтэй байдаг. Нөгөөтэйгүүр, quinoa эсвэл сэвэг зарам зэрэг эх сурвалжууд нь салат эсвэл үр тарианы аяганд сайн ажилладаг зөөлөн бүтэцтэй байдаг.

Органик болон хувиргасан амьд организмын бус шошгыг хайж олоорой

Өөр уургийн сонголтуудын чанар, тогтвортой байдлыг хангахын тулд органик болон хувиргасан амьд организмын бус шошготой бүтээгдэхүүнийг хайж олох хэрэгтэй. Органик хувилбаруудыг синтетик пестицид, бордоогүйгээр үйлдвэрлэдэг бол хувиргасан амьд организмын бус бүтээгдэхүүн нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн организмгүй байдаг. Эдгээр шошгыг сонгох нь байгаль орчинд ээлтэй шийдвэр гаргах, тогтвортой газар тариалан эрхлэх үйл ажиллагааг дэмжихэд тусална.

Уургийн өөр эх үүсвэрийн хоол хийх зөвлөмжүүд

Уургийн өөр эх үүсвэрээс таашаал авах шинэ арга замуудыг олж мэдэхийн тулд жигнэх, шарсан эсвэл шарсан гэх мэт хоол хийх янз бүрийн аргыг туршиж үзээрэй.

Уургийн өөр эх үүсвэрийн амтыг сайжруулж, илүү сэтгэл татам болгохын тулд халуун ногоо, маринад, соусыг ашигла.

Уургийн өөр эх үүсвэрийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө

Уургийн өөр эх үүсвэрийг сонгох нь байгаль орчинд ихээхэн эерэг нөлөө үзүүлдэг. Уламжлалт мал аж ахуйгаас хамааралтай байдлаа бууруулснаар та хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бууруулж, ус, газар гэх мэт байгалийн нөөцийн дарамтыг багасгахад тусалж чадна.

Уургийн өөр эх үүсвэрийн тогтвортой фермерийн практикийг дэмжих нь байгаль орчныг хамгаалах урт хугацааны хүчин чармайлтыг хангахад маш чухал юм. Уургийн эх үүсвэрээ сонгохдоо байгаль орчинд ээлтэй сонголт хийхийн тулд органик болон хувиргасан амьд организмын бус шошгыг хайж олоорой.

Уургийн өөр эх үүсвэртэй холбоотой эрүүл мэндийн эрсдэл

Зарим өөр уургийн эх үүсвэрүүд нь харшил үүсгэгч бодис агуулсан байж болох тул хоолны дэглэмийн аливаа хязгаарлалт, мэдрэмтгий байдлын талаар мэдэх нь чухал юм.

Боловсруулсан өөр уургийн бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь өндөр натри эсвэл ханасан өөх тосны хэрэглээ зэрэг эрүүл мэндийн асуудалд хүргэж болзошгүй юм.

Ургамлын гаралтай болон амьтны гаралтай уургийн эх үүсвэрүүдийг харьцуулах

Ургамлын гаралтай болон амьтны гаралтай уургийн эх үүсвэрийг сонгохдоо хэд хэдэн гол хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрүүд:

• Эслэг болон антиоксидантаар баялаг
• Ханасан өөх тос багатай
• Эрүүл мэндийг сайжруулахад туслах болно

Амьтны гаралтай уургийн эх үүсвэр:

• Ханасан өөх тос, холестерин ихтэй
• Зүрхний өвчний эрсдэл нэмэгдэхэд хувь нэмэр оруулж болзошгүй
• Витамин В12, төмөр гем зэрэг зайлшгүй шаардлагатай тэжээлээр хангана

Эцсийн эцэст ургамлын гаралтай болон амьтны гаралтай уургийн эх үүсвэрийг сонгох нь хувь хүний ​​​​хоолны сонголт, эрүүл мэндийн зорилгоос хамаарна.

Уургийн өөр эх үүсвэрийг хоолны дэглэмдээ оруулах

Та хоолны дэглэмдээ илүү олон төрөл, тогтвортой байдлыг нэмэхийг хүсч байна уу? Уургийн өөр эх үүсвэрийг хоолондоо хэрхэн оруулах талаар дараах зөвлөмжийг эндээс үзнэ үү.

1. Жижигээс эхэл

• Долоо хоног бүр нэг эсвэл хоёр амьтны гаралтай уургийн эх үүсвэрийг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээр орлуулж эхэл.
• Дуртай жорондоо сэвэг зарам, вандуй, дүпү эсвэл квиноа оруулаад үзээрэй.

2. Хоолны жороор бүтээлч бай

• Шөл, салат, шарсан төмс, боодол зэрэг хоолонд өөр өөр ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрийг туршиж үзээрэй.
• Буурцагыг смүүти болгон хольж эсвэл уураг нэмэхийн тулд бүйлсний гурилаар жигнэнэ.

3. Хоол бэлтгэх, төлөвлөх

• Долоо хоногийн турш хоол хийхэд хялбар болгохын тулд шарсан вандуй эсвэл даршилсан дүпү зэрэг ургамлын гаралтай олон төрлийн уураг урьдчилан бэлтгэ.
• Тэнцвэртэй хооллолтыг хангахын тулд уургийн өөр эх үүсвэрийн холимог агуулсан хоолны төлөвлөгөө гарга.

Эдгээр өөрчлөлтийг аажмаар хийснээр та хоолондоо шинэ амт, бүтэц нэмэхийн зэрэгцээ уургийн өөр эх үүсвэрийн ашиг тусыг хүртэх боломжтой. Биеийнхээ хэрэгцээг сонсож, өөр уургийн эх үүсвэрийг хоол хүнсэндээ оруулах талаар санаа зовж байгаа бол эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгч эсвэл хоол зүйчтэй зөвлөлдөхөө бүү мартаарай.

Дүгнэлт

Уургийн өөр эх үүсвэрийг хоолны дэглэмдээ оруулах нь тэжээллэг чанарыг сайжруулахаас эхлээд байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулах хүртэл олон төрлийн ашиг тусыг өгөх болно. Нийтлэг домог, буруу ташаа ойлголтыг үл харгалзан уургийн өөр эх үүсвэрүүд нь чухал тэжээлээр хангах, ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжихэд аюулгүй бөгөөд үр дүнтэй байдаг. Зөв сонголтуудыг сонгож, амт чанар, тогтвортой байдал, хоол хийх олон талт байдал зэрэг хүчин зүйлсийг харгалзан үзвэл та өөрийн эрүүл мэнд болон дэлхий ертөнцийн аль алинд нь эерэгээр нөлөөлөх олон төрлийн ургамлын гаралтай уургийг эдлэх боломжтой. Мэдээлэлтэй сонголт хийж, өөр өөр жор туршиж үзээд уургийн өөр эх үүсвэрийг аажмаар хоолондоо оруулан тэдний санал болгож буй олон давуу талыг мэдрээрэй.