इस्टर हा आनंदाचा, उत्सवाचा आणि उपभोगाचा काळ आहे, सणांमध्ये चॉकलेटची मध्यवर्ती भूमिका असते.
तथापि, जे शाकाहारी जीवनशैलीचे अनुसरण करतात त्यांच्यासाठी क्रूरता-मुक्त चॉकलेट पर्याय शोधणे एक आव्हान असू शकते. घाबरू नका, कारण हा लेख, “Vegan Delights: Enjoy a Cruelty-free Easter,” Jennifer O'Toole यांनी लिहिलेला, तुम्हाला शाकाहारी चॉकलेट्सच्या आनंददायी निवडीबद्दल मार्गदर्शन करण्यासाठी येथे आहे जे केवळ स्वादिष्टच नाही तर नैतिकदृष्ट्या देखील उत्पादित आहेत. छोट्या, स्थानिक पातळीवर उपलब्ध असलेल्या व्यवसायांपासून ते जागतिक स्तरावर मान्यताप्राप्त ब्रँड्सपर्यंत, आम्ही विविध पर्यायांचा शोध घेत आहोत जे सुनिश्चित करतात की तुम्ही या इस्टरच्या गोड पदार्थांपासून वंचित राहणार नाही. याव्यतिरिक्त, आम्ही शाकाहारी चॉकलेट निवडण्याचे महत्त्व, शोधण्यासाठी नैतिक प्रमाणपत्रे आणि डेअरी उत्पादनाचा पर्यावरणीय प्रभाव यांचा अभ्यास करतो. आम्ही या स्वादिष्ट शाकाहारी चॉकलेट निवडींसह दयाळू आणि पर्यावरणपूरक इस्टर साजरा करत असताना आमच्यात सामील व्हा. इस्टर हा आनंदाचा, उत्सवाचा आणि आनंदाचा काळ आहे, ज्यात चॉकलेट ही सणांमध्ये मध्यवर्ती भूमिका बजावते. तथापि, जे शाकाहारी जीवनशैलीचे अनुसरण करतात त्यांच्यासाठी क्रूरता-मुक्त चॉकलेट पर्याय शोधणे एक आव्हान असू शकते. घाबरू नका, कारण हा लेख, “क्रूरता-मुक्त इस्टर: इंडुल्ज इन व्हेगन चॉकलेट,” जेनिफर ओ'टूल यांनी लिहिलेला, तुम्हाला शाकाहारी चॉकलेट्सच्या आनंददायी निवडीद्वारे मार्गदर्शन करण्यासाठी येथे आहे. छोट्या, स्थानिक पातळीवरून मिळणाऱ्या ‘व्यवसायांपासून ते जागतिक स्तरावर मान्यताप्राप्त ब्रँड्सपर्यंत, आम्ही विविध पर्याय एक्सप्लोर करतो जे तुम्हाला या इस्टरच्या गोड पदार्थांपासून वंचित राहणार नाहीत याची खात्री देतात. याव्यतिरिक्त, आम्ही शाकाहारी चॉकलेट निवडण्याचे महत्त्व, शोधण्यासाठी नैतिक प्रमाणपत्रे आणि डेअरी उत्पादनाचा पर्यावरणीय प्रभाव यांचा अभ्यास करतो. आम्ही या स्वादिष्ट शाकाहारी चॉकलेट निवडींसह दयाळू आणि पर्यावरणपूरक इस्टर साजरा करत असताना आमच्यात सामील व्हा.
लेखक : जेनिफर ओ'टूल :
इस्टर संडे जवळ जवळ जवळ आला आहे आणि तरीही तुम्ही साजरे करण्याचे निवडता, काही स्वादिष्ट चॉकलेट खाणे हा सहसा उत्सवाचा भाग असतो. शाकाहारी या नात्याने, गोड पदार्थांच्या बाबतीत कधी कधी आपल्याला बाहेर पडल्यासारखे वाटू शकते, परंतु काळजी करू नका! या इस्टरसाठी (आणि वर्षभर!) सर्वोत्तम क्रूरता-मुक्त, स्वादिष्ट आणि शाकाहारी चॉकलेट पर्याय येथे उपलब्ध आहेत.
ट्रुपग व्हेगन हा यूकेमधील यॉर्कशायर येथे स्थित दोन व्यक्तींचा व्यवसाय आहे. जिथे शक्य असेल तिथे ते त्यांचा कार्बन फूटप्रिंट कमी करण्यासाठी आणि स्थानिक व्यवसायांना समर्थन देण्यासाठी स्थानिक पातळीवरून तयार केलेले घटक आणि पुरवठादार वापरतात. ते त्यांच्या सर्व चॉकलेट निर्मितीमध्ये ऑरगॅनिक फेअरट्रेड आणि UTZ/रेनफॉरेस्ट अलायन्स प्रमाणित कोको उत्पादने वापरतात. ते दर शुक्रवारी यूके वेळेनुसार दुपारी १२ वाजता पुनर्संचयित करतात परंतु चेतावणी द्या, तुम्हाला वेगाने पुढे जावे लागेल!
Moo Free ही 2010 मध्ये पती-पत्नीच्या टीमने स्थापन केलेली यूके-आधारित कंपनी आहे. त्यांचे सर्व पॅकेजिंग पुनर्नवीनीकरण केलेल्या प्लास्टिकपासून बनविलेले आहे, त्यांचे कारखाने शून्य कचरा लँडफिलमध्ये पाठवतात आणि 100% अक्षय उर्जेद्वारे समर्थित आहेत. Moo Free देखील Rainforest Alliance कोको बीन्स वापरते आणि पाम तेल कधीही वापरत नाही. ते यूकेमध्ये बहुतेक सुपरमार्केटमध्ये आणि ऑनलाइन आणि इतर 38 देशांमध्ये ऑनलाइन उपलब्ध आहेत.
VEGO ची सुरुवात 2010 मध्ये झाली, ज्याची स्थापना Jan Niklas Schmidt यांनी केली. सर्व VEGO उत्पादने शाकाहारी आहेत, फेअरट्रेड प्रमाणित आहेत, वाजवी परिस्थितीत उत्पादित आहेत, बालमजुरीपासून मुक्त आहेत आणि ते सोया किंवा पाम तेल वापरत नाहीत. स्कॅन्डिनेव्हियन कामकाजाच्या आठवड्यापासून प्रेरित होऊन, संपूर्णपणे चार्ज होण्यासाठी आणि जाण्यासाठी तयार होण्यासाठी टीम आठवड्यातून जास्तीत जास्त 32 तास काम करते. कंपनी बर्लिन येथे स्थित आहे परंतु त्यांची उत्पादने जगभरातील 12,000 पेक्षा जास्त स्टोअरमध्ये आढळू शकतात.
Lagusta's Luscious , सामाजिक न्याय, पर्यावरणवाद आणि शाकाहारीपणासाठी खोल प्रतिबद्धता वाढवते. खऱ्या अर्थाने नैतिक घटक मिळवण्यासाठी ते त्यांच्या स्थानिक शहरात आणि देशभरातील लहान शेतकरी आणि उत्पादकांशी जवळून काम करतात. ते 100% एथिकल चॉकलेट 100% पोस्ट-ग्राहक रिसायकल केलेले पेपर बॉक्स आणि पॅकिंग साहित्य तयार करतात. यूएसए मध्ये डिलिव्हरीसाठी ऑनलाइन खरेदी करा किंवा न्यू पॅल्ट्झ, NY मधील स्टोअरमध्ये.
NOMO ज्याचा अर्थ नो मिसिंग आउट आहे, तो यूकेमध्ये स्थित डेअरी, ग्लूटेन, अंडी आणि नट फ्री, शाकाहारी चॉकलेट ब्रँड आहे. चॉकलेटमध्ये वापरला जाणारा कोको रेनफॉरेस्ट अलायन्स सर्टिफाइड आहे, जबाबदारीने आणि नैतिकतेने आफ्रिकेतून मिळवला जातो आणि ते त्यांच्या कोणत्याही उत्पादनात पाम तेल वापरत नाहीत. सध्या ते बहुतेक यूके सुपरमार्केटमध्ये आणि ऑनलाइन उपलब्ध आहेत आणि लवकरच अधिक देशांमध्ये विस्तारित होण्याची आशा आहे.
Pure Lovin' व्हिक्टोरिया, BC, कॅनडा येथे स्थित आहे आणि आई आणि मुलगी संघ चालवते. ते कोणतेही कृत्रिम स्वाद किंवा रंग वापरत नाहीत, ते नैतिकदृष्ट्या बनवलेले, वाजवी व्यापार आणि सेंद्रिय आहेत आणि शाकाहारी, सोया मुक्त आणि ग्लूटेन मुक्त उत्पादनांची संपूर्ण श्रेणी तयार करतात. ते पेटुनिया द पिग ॲट होम फॉर हूव्स सँक्च्युअरीचे मासिक प्रायोजक देखील आहेत. चॉकलेट ऑनलाइन खरेदी करण्यासाठी उपलब्ध आहे आणि कॅनडा आणि यूएसएला पाठवले जाते.
Sjaak's Organic Chocolates ही पेटालुमा, CA येथे स्थित अल्पसंख्याक महिलांच्या मालकीची आणि कुटुंब चालवणारी कंपनी आहे. चॉकलेट शाकाहारी आहे, सर्व घटक सेंद्रिय आणि नॉन-जीएमओ आहेत आणि त्यांचा कोको रेनफॉरेस्ट अलायन्स प्रमाणित फार्ममधून घेतला जातो. Sjaak's मध्ये प्रत्येक संघ सदस्याला बाजारातील वेतनापेक्षा जास्त पैसे देणे हे प्राधान्य आहे. तुम्ही त्यांची उत्पादने संपूर्ण यूएसए आणि कॅनडामध्ये शिपिंगसह स्टोअरमध्ये आणि ऑनलाइन खरेदी करू शकता.
Pascha चॉकलेट प्रमाणित शाकाहारी, USDA प्रमाणित, सेंद्रिय आहे आणि UTZ/ Rainforest Alliance प्रमाणित cacao वापरते, खरेतर, Pascha ही जगातील सर्वात प्रमाणित चॉकलेट कंपन्यांपैकी एक आहे. Pascha चॉकलेट ऑनलाइन आणि USA मधील अनेक किरकोळ विक्रेत्यांमध्ये उपलब्ध आहे. हे Vitacost.com वर देखील खरेदी केले जाऊ शकते जे 160 पेक्षा जास्त देशांमध्ये आणि कॅनडातील Natura Market येथे पाठवले जाते.
ओम्बार चॉकलेट शाकाहारी आहे आणि व्हेगन सोसायटीने प्रमाणित केले आहे. वापरलेले सर्व घटक नैसर्गिक, सेंद्रिय आणि कमीतकमी प्रक्रिया केलेले आहेत. हे फेअर फॉर लाइफ द्वारे निष्पक्ष व्यापार प्रमाणित देखील आहे. चॉकलेट बार गुंडाळण्यासाठी वापरलेला कागदाचा बाहेरचा थर पूर्णपणे पुनर्वापर करता येतो. Ombar अनेक UK सुपरमार्केट आणि ऑनलाइन तसेच फ्रान्स, जर्मनी आणि जपानसह इतर 15 पेक्षा जास्त देशांमध्ये खरेदी करण्यासाठी उपलब्ध आहे.
शाकाहारी चॉकलेट का निवडावे?
बहुतेक चॉकलेट गाईचे दूध वापरून बनवले जाते. सामान्य समजुतीच्या विरुद्ध, गायी फक्त दूधच काढत नाहीत, ही एक मिथक आहे जी स्वतः दुग्ध उद्योगाने कायम ठेवली आहे. इतर सस्तन प्राण्यांप्रमाणे, त्यांना प्रथम गर्भवती होऊन जन्म द्यावा लागतो, आणि इतर सस्तन प्राण्यांप्रमाणे, ते जे दूध तयार करतात ते त्यांच्या बाळाचे पोषण करण्याच्या उद्देशाने असते. तथापि, दुग्ध व्यवसायात, गायींना जबरदस्तीने गर्भधारणा केली जाते, त्या सुमारे 9 महिने त्यांचे वासरू घेऊन जातात, परंतु एकदा त्यांनी जन्म दिला की त्यांचे वासरू काढून घेतले जाते. माता गायी त्यांच्या बछड्यांचा पाठलाग करत वाहनांचा पाठलाग करत असल्याच्या किंवा दिवस-दिवस आपल्या बाळासाठी मोठ्याने हाक मारत असल्याच्या अनेक दस्तऐवजीकरण घटना आहेत. वासरासाठी बनवलेले दूध मानवाकडून पूर्णपणे विनाकारण चोरले जाते.
त्यांचे शरीर यापुढे कार्य करू शकत नाही आणि ज्या वेळी त्यांना कत्तलीसाठी पाठवले जाते तोपर्यंत हे चक्र वारंवार पुनरावृत्ती होते. दुभत्या गायीचे सरासरी आयुर्मान त्यांच्या नैसर्गिक 20 वर्षांच्या आयुर्मानाचा फक्त 4-5 वर्षे असते.
याशिवाय, दुग्धोद्योगात जन्मलेल्या वासरांची संख्या ही 'दुभत्या गायी' किंवा 'वेल' बनण्यासाठी शेतकऱ्यांना आवश्यक असलेल्या संख्येपेक्षा जास्त आहे. मादी वासरांना त्यांच्या मातांप्रमाणेच त्रास होतो किंवा जन्मानंतर लगेचच मारले जाते. नर वासरे 'वेल' उद्योगासाठी नियत आहेत किंवा अवांछित अधिशेष म्हणून मारले जाण्याची शक्यता आहे.
डेअरी उद्योगाबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी, हा ब्लॉग पहा: गायी देखील माता आहेत
Fairtrade, Rainforest Alliance आणि UTZ प्रमाणित
क्रूरता-मुक्त उत्पादने निवडणे महत्त्वाचे असले तरी, ती उत्पादने नैतिकतेने आणि शाश्वतपणे उत्पादित केली जातात याची खात्री करणे देखील तितकेच महत्त्वाचे आहे. तिथेच फेअरट्रेड, रेनफॉरेस्ट अलायन्स आणि UTZ प्रमाणित अशी लेबले येतात. पण त्यांचा अर्थ काय?
रेनफॉरेस्ट अलायन्स ही एक आंतरराष्ट्रीय ना-नफा संस्था आहे जी व्यवसाय, शेती आणि जंगलांवर लक्ष केंद्रित करते. रेनफॉरेस्ट अलायन्स सर्टिफाइड सीलसह उत्पादने खरेदी करणे निवडणे म्हणजे तुम्ही जैवविविधतेचे संरक्षण तसेच शेती आणि व्यवसाय पद्धती बदलून अधिक शाश्वत उपजीविकेच्या निर्मितीला समर्थन देत आहात. रेनफॉरेस्ट अलायन्सने ठरवलेली मानके इकोसिस्टम आणि पर्यावरणाच्या संरक्षणासाठी तयार केली आहेत.
UTZ लेबल अधिक शाश्वत शेती पद्धती आणि शेतकरी, त्यांचे कुटुंब आणि ग्रह यांच्यासाठी सुधारित संधी देखील दर्शवते. 2018 मध्ये, UTZ प्रमाणन रेनफॉरेस्ट अलायन्स प्रोग्राममध्ये समाविष्ट केले गेले आणि 2022 पासून हळूहळू टप्प्याटप्प्याने बाहेर पडण्यास सुरुवात झाली. म्हणूनच रेनफॉरेस्ट अलायन्स प्रमाणपत्र आता अधिक सामान्यपणे पाहिले जाते.
Fairtrade लेबल असलेली उत्पादने खरेदी करणे निवडता , तेव्हा तुम्ही शेतकरी आणि उत्पादकांना त्यांचे जीवन आणि समुदाय सुधारण्यासाठी सक्रियपणे मदत करता. फेअरट्रेड म्हणून पात्र होण्यासाठी, सर्व घटकांचे उत्पादन लहान शेतकऱ्यांनी केले पाहिजे किंवा विशिष्ट आर्थिक, पर्यावरणीय आणि सामाजिक आवश्यकता पूर्ण करणे आवश्यक आहे. रेनफॉरेस्ट अलायन्स पर्यावरण आणि टिकाव समस्यांवर अधिक लक्ष केंद्रित करते, तर फेअरट्रेड कामगारांच्या हक्कांचे संरक्षण करण्यावर अधिक लक्ष केंद्रित करते.
दुग्धव्यवसाय आणि हवामान बदल
आपल्यासमोर असलेल्या हवामान संकटात दुग्धउद्योग मोठे योगदान देत आहे. एक गाय 154 ते 264 पौंड मिथेन वायू किंवा दिवसाला 250-500 लीटर उत्पादन करते! युनायटेड नेशन्सच्या म्हणण्यानुसार, प्राणी शेती मानव-निर्मित मिथेन उत्सर्जनांपैकी एक तृतीयांश उत्सर्जन करते. आयपीसीसीच्या सहाव्या मूल्यांकनाचे प्रमुख समीक्षक डरवूड झेलके म्हणाले की, मिथेन कपात हा कदाचित पूर्व-औद्योगिक पातळीपेक्षा 1.5 डिग्री सेल्सिअस तापमान वाढ रोखण्याचा एकमेव मार्ग आहे, अन्यथा अत्यंत हवामान वाढेल आणि अनेक ग्रहांचे टिपिंग पॉइंट्स ट्रिगर केले जाऊ शकतात, ज्यातून काही नाही. परत येत आहे. 20 वर्षांच्या कालावधीत मिथेनमध्ये कार्बन डाय ऑक्साईडपेक्षा 84 पट अधिक शक्तीशाली तापमान वाढण्याची क्षमता आहे, म्हणून मिथेन उत्सर्जन तीव्रपणे कमी करणे अत्यावश्यक आहे. पशू शेती संपवणे एकूणच उत्सर्जन कमी करण्याच्या दिशेने खूप पुढे जाईल. याव्यतिरिक्त, दुग्धोत्पादनासाठी सुमारे दहापट जास्त जमीन, दोन ते वीस पट जास्त गोड्या पाण्याचा वापर होतो (दुग्ध उद्योगातील प्रत्येक गाय दररोज 50 गॅलन पाणी वापरते) आणि युट्रोफिकेशनची उच्च पातळी निर्माण करते.
दुग्धजन्य दूध आणि वनस्पती-आधारित दूध यांच्यात तुलना करण्यासाठी हे तक्ते पहा: https://ourworldindata.org/grapher/environmental-footprint-milks
तथ्यांसह सशस्त्र असताना, आपल्या दैनंदिन जीवनात अधिक नैतिक आणि टिकाऊ निवडी करणे सोपे आहे. आमच्याकडे असे भरपूर स्वादिष्ट आणि क्रूरता-मुक्त पर्याय उपलब्ध असताना क्रूरता निवडण्यासाठी कोणतेही निमित्त नाही. एक आनंदी, शाकाहारी इस्टर आहे!
अधिक ब्लॉग वाचा:
प्राणी वाचवा चळवळीसह सामाजिक व्हा
आम्हाला सोशल व्हायला आवडते, म्हणूनच तुम्ही आम्हाला सर्व प्रमुख सोशल मीडिया प्लॅटफॉर्मवर . आम्हाला वाटते की हा एक ऑनलाइन समुदाय तयार करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे जिथे आम्ही बातम्या, कल्पना आणि कृती सामायिक करू शकतो. तुम्ही आमच्यात सामील व्हायला आम्हाला आवडेल. तिथे भेटू!
ॲनिमल सेव्ह मूव्हमेंट वृत्तपत्रासाठी साइन अप करा
जगभरातील सर्व ताज्या बातम्या, मोहिमेचे अपडेट आणि ॲक्शन अलर्टसाठी आमच्या ईमेल सूचीमध्ये सामील व्हा.
आपण यशस्वीरित्या सदस्यता घेतली आहे!
सूचनाः ही सामग्री सुरुवातीला अ‍ॅनिमल सेव्ह चळवळीवर Humane Foundation मते प्रतिबिंबित करू शकत नाही .