ज्या युगात मांसाची जागतिक भूक कमी होण्याची चिन्हे दिसत नाहीत, त्या काळात अन्न उत्पादनासाठी प्राण्यांच्या मृत्यूचे आश्चर्यकारक प्रमाण हे एक चिंताजनक वास्तव आहे. दरवर्षी, मानव 360 दशलक्ष मेट्रिक टन मांस वापरतात, ज्याचा आकडा जवळजवळ समजण्याजोगा नसलेल्या प्राण्यांचा जीव गमावला जातो. कोणत्याही क्षणी, 23 अब्ज प्राणी फॅक्टरी फार्म्समध्ये बंदिस्त आहेत, ज्यात आणखी असंख्य प्राणी शेती केले जातात किंवा जंगलात पकडले जातात. अन्नासाठी दररोज मारल्या जाणाऱ्या प्राण्यांची संख्या मनाला चटका लावणारी आहे आणि या प्रक्रियेत त्यांना होणारा त्रासही तितकाच त्रासदायक आहे.
पशु-शेती, विशेषत: फॅक्टरी फार्ममध्ये, कार्यक्षमता आणि फायदेशीरपणाची एक भयंकर कथा आहे जी प्राण्यांच्या कल्याणावर आच्छादित आहे. सुमारे 99 टक्के पशुधन या परिस्थितीत वाढले आहे, जेथे त्यांना गैरवर्तनापासून संरक्षण करणारे कायदे कमी आहेत आणि क्वचितच अंमलात आणले जातात. याचा परिणाम म्हणजे या प्राण्यांसाठी मोठ्या प्रमाणात वेदना आणि दु:ख होते, हे एक वास्तव आहे जे आपण त्यांच्या मृत्यूमागील संख्येचा शोध घेत असताना स्वीकारले पाहिजे.
अन्नासाठी दररोज होणाऱ्या प्राण्यांच्या मृत्यूची संख्या मोजल्यास धक्कादायक आकडेवारी समोर येते. कोंबडी, डुक्कर आणि गायी यांसारख्या जमिनीवरील प्राण्यांची गणना करणे तुलनेने सोपे आहे, मासे आणि इतर जलचरांच्या संख्येचा अंदाज लावणे आव्हानांनी भरलेले आहे. युनायटेड नेशन्स फूड अँड ॲग्रीकल्चर ऑर्गनायझेशन (FAO) माशांचे उत्पादन वजनाने मोजते, प्राण्यांच्या संख्येनुसार नाही, आणि त्यांची आकडेवारी जंगलात पकडलेल्या माशांना वगळून केवळ शेती केलेल्या माशांचा समावेश करते. संशोधकांनी पकडलेल्या माशांचे वजन अंदाजे संख्येत रूपांतरित करून हे अंतर भरून काढण्याचा प्रयत्न केला आहे, परंतु हे एक चुकीचे विज्ञान आहे.
FAO कडील 2022 डेटा आणि विविध संशोधन अंदाजांवर आधारित, दैनंदिन कत्तलीची संख्या खालीलप्रमाणे आहे: 206 दशलक्ष कोंबडी, 211 दशलक्ष ते 339 दशलक्ष मासे, 3 अब्ज ते 6 अब्ज वन्य मासे आणि लाखो इतर प्राणी बदके, डुक्कर, गुसचे अ.व., मेंढ्या आणि ससे यांचा समावेश आहे. एकूण, हे दररोज 3.4 ते 6.5 ट्रिलियन प्राणी मारले गेले किंवा वार्षिक अंदाज 1.2 चतुर्भुज प्राण्यांच्या बरोबरीचे आहे. ही संख्या आतापर्यंत अस्तित्वात असलेल्या अंदाजे ११७ अब्ज मानवांच्या तुलनेत कमी आहे.
डेटा काही उल्लेखनीय ट्रेंड प्रकट करतो. मासे वगळून, कोंबडीचा सर्वाधिक कत्तल झालेल्या प्राण्यांचा वाटा आहे, हे गेल्या 60 वर्षांत पोल्ट्रीच्या वाढत्या वापराचे प्रतिबिंब आहे. दरम्यान, घोडे आणि ससे यांसारख्या प्राण्यांच्या मृत्यूची संख्या, जे जगाच्या काही भागांमध्ये कमी प्रमाणात खाल्ले जातात, ते मांस वापरण्याच्या पद्धतींमध्ये जागतिक विविधता अधोरेखित करतात.
शोकांतिकेत भर म्हणजे, या प्राण्यांचा एक महत्त्वपूर्ण भाग कधीच खाल्ले जात नाही. 2023 च्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की 24 टक्के पशुधन प्राणी पुरवठा साखळीतील काही ठिकाणी अकाली मरतात, परिणामी सुमारे 18 अब्ज प्राणी दरवर्षी व्यर्थ मरतात. ही अकार्यक्षमता, जाणूनबुजून नर पिल्ले मारणे आणि सीफूड उद्योगातील बायकॅचच्या घटनेसह, सध्याच्या अन्न उत्पादन प्रणालींमध्ये निहित अपार कचरा आणि त्रास अधोरेखित करते.
मांस उद्योगामुळे होणाऱ्या पर्यावरणीय विध्वंसाशी निगडित छुप्या मृत्यूची संख्या आम्ही शोधत असताना, हे स्पष्ट होते की आमच्या आहारातील निवडींचा प्रभाव आमच्या प्लेट्सच्या पलीकडे आहे.
दरवर्षी, जगभरातील मानव 360 दशलक्ष मेट्रिक टन मांस . ते बरेच प्राणी आहेत - किंवा अधिक स्पष्टपणे, बरेच मृत प्राणी. कोणत्याही टप्प्यावर, फॅक्टरी फार्ममध्ये 23 अब्ज प्राणी आणि त्याहून अधिक असंख्य प्राणी शेती किंवा समुद्रात पकडले जात आहेत. परिणामी, दररोज अन्नासाठी मारल्या जाणाऱ्या प्राण्यांची संख्या समजण्याइतपत खूप मोठी आहे.
संख्यानुसार पशु शेती
मृतांच्या संख्येत जाण्यापूर्वी, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की कारखान्यांच्या शेतात , कत्तलखान्याच्या मार्गावर आणि कत्तलखान्यांमध्ये प्राण्यांना खूप त्रास सहन करावा लागतो. सुमारे 99 टक्के पशुधन फॅक्टरी फार्ममध्ये वाढवले जाते आणि फॅक्टरी फार्म पशु कल्याणापेक्षा कार्यक्षमता आणि नफा याला प्राधान्य देतात. पशुधनाचे शेतातील गैरवर्तन आणि गैरवर्तनापासून संरक्षण करणारे काही कायदे आहेत आणि त्या कायद्यांचे उल्लंघन करणाऱ्यांवर क्वचितच कारवाई केली जाते .
याचा परिणाम म्हणजे शेती केलेल्या प्राण्यांसाठी मोठ्या प्रमाणात वेदना आणि दु:ख होते आणि आपण या प्राण्यांच्या मृत्यूमागील आकड्यांमध्ये डुबकी मारत असताना हे दुःख लक्षात ठेवणे ही एक महत्त्वाची गोष्ट आहे.
अन्नासाठी दररोज किती प्राणी मारले जातात?
प्राण्यांच्या कत्तलीचे प्रमाण निश्चित करणे तुलनेने सोपे आहे - मासे आणि इतर जलचरांच्या जीवनाशिवाय. याची दोन कारणे आहेत.
प्रथम, युनायटेड नेशन्स फूड अँड ॲग्रीकल्चर ऑर्गनायझेशन (FAO), जी जागतिक पशुधन आकडेवारीचा मागोवा घेते, माशांचे उत्पादन वजनाने मोजते, प्राण्यांच्या संख्येवर नाही. दुसरे, FAO च्या संख्येत फक्त शेती केलेल्या माशांचा समावेश होतो, जंगलात पकडलेल्या माशांचा समावेश नाही.
पहिल्या आव्हानावर मात करण्यासाठी, संशोधक पकडलेल्या एकूण पौंड माशांचे स्वतःच्या एकूण संख्येत रूपांतर करण्याचा प्रयत्न करतात. साहजिकच, हे एक चुकीचे विज्ञान आहे ज्यासाठी थोडासा अंदाज लावणे आवश्यक आहे, आणि म्हणून, माशांच्या कत्तलीचे अंदाज लक्षणीयरीत्या बदलतात आणि सामान्यतः तुलनेने विस्तृत श्रेणींमध्ये व्यक्त केले जातात.
दुसऱ्या आव्हानासाठी, संशोधक ॲलिसन मूड आणि फिल ब्रूक यांनी दरवर्षी पकडल्या गेलेल्या वन्य माशांची संख्या , प्रथम अनेक स्त्रोतांकडून डेटा खेचून आणि नंतर वन्य माशांचे एकूण वजन अंदाजे प्राण्यांच्या संख्येत रूपांतरित करून.
खालील आकडे FAO च्या 2022 च्या डेटावर , फिश टॅली वगळता: शेती केलेल्या माशांसाठी, श्रेणीचा खालचा भाग सेंटिन्स इन्स्टिट्यूटच्या संशोधनावर , तर उच्च टोक मूड आणि ब्रुकच्या विश्लेषणावर . जंगली पकडलेल्या माशांसाठी, अंदाजाचे खालचे टोक आणि उच्च टोक दोन्ही मूड आणि ब्रूकने प्रदान केलेल्या श्रेणीवर .
असे म्हटल्यावर, प्रति-प्रजातीच्या आधारावर दररोज किती प्राणी मारले जातात याचे सर्वोत्तम अंदाज येथे आहेत.
- कोंबडी: 206 दशलक्ष/दिवस
- शेती केलेले मासे: 211 दशलक्ष ते 339 दशलक्ष दरम्यान
- जंगली मासे: 3 अब्ज ते 6 अब्ज दरम्यान
- बदके: 9 दशलक्ष
- डुक्कर: 4 दशलक्ष
- गुसचे अ.व.: 2 दशलक्ष
- मेंढी: 1.7 दशलक्ष
- ससे: 1.5 दशलक्ष
- टर्की: 1.4 दशलक्ष
- शेळ्या: 1.4 दशलक्ष
- गायी: 846,000
- कबूतर आणि इतर पक्षी: 134,000
- म्हैस: 77,000
- घोडे: 13,000
- इतर प्राणी: 13,000
एकूण, याचा अर्थ असा की दर 24 तासांनी, 3.4 ते 6.5 ट्रिलियन प्राणी अन्नासाठी मारले जातात. दरवर्षी 1.2 चतुर्भुज (एक चतुर्भुज 1,000 पट एक ट्रिलियन) प्राणी मारले जातात असा खालचा अंदाज येतो. तो एक सकारात्मक धक्कादायक संख्या आहे. याउलट, मानववंशशास्त्रज्ञांचा असा अंदाज आहे की आतापर्यंत अस्तित्वात असलेल्या मानवांची एकूण संख्या फक्त 117 अब्ज आहे.
या डेटाबद्दल काही गोष्टी वेगळ्या आहेत.
एक तर, जर आपण मासे वगळले तर, अन्नासाठी कत्तल केलेले बहुतेक प्राणी म्हणजे कोंबडी. पोल्ट्रीचा वापर गगनाला भिडला आहे हे पाहता हे आश्चर्यकारक नाही : 1961 ते 2022 दरम्यान, सरासरी व्यक्ती दरवर्षी 2.86 किलो चिकन खाल्यावरून 16.96 किलोपर्यंत गेली - जवळपास 600 टक्के वाढ.
त्या काळात इतर मांसाचा वापर जवळपास तितका वाढला नाही. दरडोई डुकराचे मांस वापरामध्ये 7.97 किलो वरून 13.89 किलो पर्यंत माफक वाढ झाली; इतर प्रत्येक मांसासाठी, गेल्या 60 वर्षांमध्ये वापर तुलनेने स्थिर राहिला आहे.
प्राण्यांच्या तुलनेने उच्च मृत्यूची संख्या देखील लक्षणीय आहे ज्याला अनेक अमेरिकन लोक कदाचित मानवांसाठी मांस स्त्रोत म्हणून विचार करत नाहीत. मांसासाठी घोड्यांची कत्तल करणे यूएसमध्ये बेकायदेशीर आहे, परंतु ते इतर देशांतील लोकांना दरवर्षी 13,000 मारण्यापासून थांबवत नाही. ससाचे मांस अमेरिकेत सामान्य डिश नाही, परंतु ते चीन आणि युरोपियन युनियनमध्ये अत्यंत लोकप्रिय .
कत्तल केलेले प्राणी जे कधीही खात नाहीत
कार्यक्षमतेच्या दृष्टिकोनातून आणि प्राण्यांच्या कल्याणाच्या दृष्टिकोनातून या सर्वांबद्दल एक गोष्ट विशेषतः निराशाजनक आहे, ती म्हणजे अन्नासाठी मारल्या गेलेल्या प्राण्यांचा मोठा वाटा कधीही खाल्ले जात नाही.
शाश्वत उत्पादन आणि उपभोग मध्ये प्रकाशित झालेल्या 2023 च्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की 24 टक्के पशुधन प्राणी पुरवठा साखळीतील काही क्षणी अकाली मरतात: ते एकतर शेतात मारले जाण्यापूर्वी मरतात, कत्तलखान्याकडे जाताना ट्रान्झिटमध्ये मरतात. एक कत्तलखाना परंतु अन्नासाठी प्रक्रिया केली जात नाही किंवा किराणा, रेस्टॉरंट आणि ग्राहक फेकून देतात.
वर्षाला सुमारे 18 अब्ज प्राणी जोडले जातात . या प्राण्यांचे मांस कधीही कोणत्याही माणसाच्या ओठांपर्यंत पोहोचत नाही, ज्यामुळे त्यांचा मृत्यू होतो - ज्यावर जोर दिला पाहिजे, बहुतेक वेळा अत्यंत वेदनादायक आणि रक्तरंजित असतात - मूलत: निरर्थक. इतकेच काय, या टॅलीमध्ये सीफूडचाही समावेश नाही; तसे केल्यास, वाया जाणाऱ्या मांसाचे प्रमाण कितीतरी अधिक प्रमाणात असेल.
यूएस मध्ये, या श्रेणीतील सुमारे एक चतुर्थांश प्राणी रोग, दुखापत किंवा इतर कारणांमुळे शेतात मरतात. आणखी सात टक्के लोक संक्रमणामध्ये मरतात आणि 13 टक्के मांसावर प्रक्रिया केल्यानंतर किराणामाल फेकून देतात.
यापैकी काही "वाया जाणारे मृत्यू" हे फॅक्टरी फार्म ऑपरेशन्सचा भाग आणि पार्सल आहेत. दरवर्षी, सुमारे सहा अब्ज नर पिल्ले अंडी घालू शकत नसल्यामुळे फॅक्टरी फार्मवर जाणूनबुजून मारली जातात, किंवा "काढली" जातात. सीफूड उद्योगात, कोट्यवधी जलचर प्राणी दरवर्षी अपघाताने पकडले जातात — बायकॅच नावाची घटना — आणि परिणामी ते मारले जातात किंवा जखमी होतात.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की ही संख्या प्रत्येक देशामध्ये लक्षणीयरीत्या बदलते. वाया गेलेल्या मांसाची जागतिक सरासरी प्रति व्यक्ती प्रति वर्ष 2.4 प्राणी आहे, परंतु यूएस मध्ये, प्रति व्यक्ती 7.1 प्राणी आहे - जवळजवळ तिप्पट. स्पेक्ट्रमच्या दुसऱ्या टोकाला भारत आहे, जिथे प्रति व्यक्ती केवळ 0.4 प्राणी दरवर्षी वाया जातात.
मांस उद्योगाच्या पर्यावरणीय नाशाची छुपी मृत्यूची संख्या
वरील मृतांच्या संख्येत फक्त अशा प्राण्यांची गणना केली जाते ज्यांची शेती केली जाते किंवा मानव खाण्याच्या ध्येयाने पकडले जातात. परंतु मांस उद्योग दावा करतो की इतर अनेक प्राणी अधिक अप्रत्यक्ष मार्गांनी जगतात.
उदाहरणार्थ, गुरेढोरेपालन हा जगभरातील जंगलतोडीचा क्रमांक एकचा चालक आणि जंगलतोड अनवधानाने अशा अनेक प्राण्यांना मारते ज्यांना प्रथम अन्न बनवायचे नव्हते. एकट्या ऍमेझॉनमध्ये, जंगलतोडीमुळे नष्ट होण्याचा धोका आहे
दुसरे उदाहरण म्हणजे जलप्रदूषण. पशुधनाच्या शेतातील खत बहुतेक वेळा जवळच्या जलमार्गांमध्ये गळती होते आणि त्यामुळे अनेक प्राण्यांचा मृत्यू होऊ शकतो: खतामध्ये फॉस्फरस आणि नायट्रोजन असतात, जे दोन्ही शैवालांच्या वाढीस प्रोत्साहन देतात; यामुळे अखेरीस हानिकारक अल्गल ब्लूम्स होतात , ज्यामुळे पाण्यातील ऑक्सिजन कमी होतो आणि माशांच्या गिलना अडकतात आणि त्यांचा मृत्यू होतो.
हे सर्व सांगणे खूप लांबलचक आहे की अन्नासाठी एका प्राण्याला मारल्याने बरेचदा इतर प्राणी मरतात.
तळ ओळ
दररोज अन्नासाठी मारल्या जाणाऱ्या प्राण्यांची आश्चर्यकारक संख्या, प्रत्यक्ष आणि अप्रत्यक्षपणे, आपल्या मांसाच्या भूकेचा आपल्या सभोवतालच्या जगावर काय परिणाम होतो याची एक गंभीर आठवण आहे. शेतात मारल्या गेलेल्या प्राण्यांपासून ते शेती-चालित जंगलतोड आणि शेतीच्या प्रदूषणामुळे मारल्या जाणाऱ्या प्राण्यांपर्यंत, मांस-आधारित आहारासाठी आवश्यक असलेल्या मृत्यूची संख्या अनेकांच्या लक्षात येण्यापेक्षा कितीतरी जास्त आणि दूरगामी आहे.
सूचनाः ही सामग्री सुरुवातीला सेन्टियंटमेडिया.ऑर्गवर प्रकाशित केली गेली होती आणि Humane Foundationमते प्रतिबिंबित करू शकत नाही.