मानवांसाठी
प्राणी शेती मानवी आरोग्यास धोक्यात आणते, कामगारांचे शोषण करते आणि समुदायांना प्रदूषित करते. वनस्पती-आधारित प्रणालींचा स्वीकार करणे म्हणजे सुरक्षित अन्न, स्वच्छ वातावरण आणि सर्वांसाठी एक चांगले भविष्य.
मूक धोका
फॅक्टरी शेती केवळ प्राण्यांचे शोषण करत नाही - हे शांतपणे आपले नुकसान करते. त्याचे आरोग्य जोखीम दररोज अधिक धोकादायक वाढतात.
मुख्य तथ्ये:
- झुनोटिक रोगांचा प्रसार (उदा. बर्ड फ्लू, स्वाइन फ्लू, कोविड सारख्या उद्रेक).
- अँटीबायोटिक्सचा अति प्रमाणात वापर ज्यामुळे धोकादायक प्रतिजैविक प्रतिकार होतो.
- कर्करोग, हृदयरोग, मधुमेह आणि मांसाच्या अतिरेकीपणामुळे लठ्ठपणाचे उच्च जोखीम.
- अन्न विषबाधा होण्याचा धोका (उदा. साल्मोनेला, ई. कोलाई दूषितपणा).
- प्राण्यांच्या उत्पादनांद्वारे हानिकारक रसायने, हार्मोन्स आणि कीटकनाशकांचा संपर्क.
- फॅक्टरी शेतात कामगार अनेकदा मानसिक आघात आणि असुरक्षित परिस्थितीचा सामना करतात.
- आहार-संबंधित तीव्र आजारांमुळे वाढत्या आरोग्यसेवेची किंमत.
आमची अन्न प्रणाली तुटली आहे - आणि यामुळे सर्वांना त्रास होत आहे .
फॅक्टरी फार्म आणि कत्तलखान्यांच्या बंद दाराच्या मागे, प्राणी आणि मानव दोन्ही अफाट दु: ख सहन करतात. नापीक फीडलॉट्स तयार करण्यासाठी जंगले नष्ट केली जातात, तर जवळपासच्या समुदायांना विषारी प्रदूषण आणि विषबाध असलेल्या जलमार्गासह जगण्यास भाग पाडले जाते. शक्तिशाली कॉर्पोरेशन कामगार, शेतकरी आणि ग्राहकांचे शोषण करतात-सर्व नफ्यासाठी प्राण्यांच्या आरोग्याचा त्याग करताना. सत्य निर्विवाद आहे: आपली सध्याची अन्न प्रणाली तुटलेली आहे आणि नितांत बदल आवश्यक आहे.
प्राणी शेती हे जंगलतोड, पाण्याचे दूषित होणे आणि जैवविविधता कमी होण्याचे एक प्रमुख कारण आहे, ज्यामुळे आपल्या ग्रहाची सर्वात मौल्यवान संसाधने वाढतात. कत्तलखान्यांच्या आत, कामगारांना कठोर परिस्थिती, धोकादायक यंत्रणा आणि उच्च इजा दराचा सामना करावा लागतो, सर्व काही घाबरलेल्या प्राण्यांना अथक वेगाने प्रक्रियेसाठी ढकलले जात आहे.
ही तुटलेली प्रणाली मानवी आरोग्यास धोका देखील देते. प्रतिजैविक प्रतिकार आणि अन्नजन्य आजारांपासून ते झुनोटिक रोगांच्या उदयापर्यंत, फॅक्टरी फार्म पुढील जागतिक आरोग्याच्या संकटासाठी प्रजनन मैदान बनले आहेत. शास्त्रज्ञांनी असा इशारा दिला आहे की जर आपण मार्ग बदलला नाही तर भविष्यातील (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) असलेले साथीदार आम्ही आधीपासून पाहिलेल्या गोष्टींपेक्षा अधिक विनाशकारी ठरू शकतात.
वास्तविकतेचा सामना करण्याची आणि प्राण्यांचे संरक्षण करणारी, लोकांचे रक्षण करते आणि आपण सर्वजण सामायिक केलेल्या ग्रहाचा आदर करणारी एक अन्न प्रणाली तयार करण्याची वेळ आली आहे.
तथ्य
400+ प्रकार
विषारी वायू आणि 300+ दशलक्ष टन खत फॅक्टरी फार्मद्वारे तयार केले जातात, आपले हवा आणि पाण्यात विषबाधा करतात.
80%
जागतिक स्तरावर अँटीबायोटिक्सचा वापर फॅक्टरी शेतातील प्राण्यांमध्ये केला जातो, ज्यामुळे प्रतिजैविक प्रतिकार वाढवतात.
1.6 अब्ज टन
धान्य दरवर्षी पशुधनास दिले जाते - जागतिक उपासमार अनेक वेळा संपवण्यासाठी पुरेसे आहे.
75%
जर जगाने वनस्पती-आधारित आहार स्वीकारला तर जागतिक कृषी भूमीला मुक्त केले जाऊ शकते-युनायटेड स्टेट्स, चीन आणि युरोपियन युनियन एकत्रित क्षेत्राचे आकार अनलॉक केले.
मुद्दा
कामगार, शेतकरी आणि समुदाय
कत्तलखान्यांच्या कामगारांवर लपलेला भावनिक टोल: आघात आणि वेदना सह जगणे
दररोज शेकडो प्राण्यांना ठार मारण्यास भाग पाडले जाण्याची कल्पना करा, प्रत्येकजण घाबरला आहे आणि वेदना होत आहे याची पूर्णपणे जाणीव आहे. बर्‍याच कत्तलखान्यांच्या कामगारांसाठी, ही दैनंदिन वास्तविकता गंभीर मानसिक चट्टे सोडते. ते अथक स्वप्ने, जबरदस्त औदासिन्य आणि आघात सहन करण्याचा एक मार्ग म्हणून भावनिक सुन्नपणाची वाढती भावना याबद्दल बोलतात. दु: खी प्राण्यांच्या दृष्टीक्षेपात, त्यांच्या ओरडण्याचे छेदन करणारे आवाज आणि रक्त आणि मृत्यूचा व्यापक वास त्यांच्याबरोबर काम सोडल्यानंतर बराच काळ राहतो.
कालांतराने, हिंसाचाराचा हा सतत संपर्क त्यांच्या मानसिक कल्याणास कमी करू शकतो, ज्यामुळे ते जिवंत राहण्यासाठी ज्या नोकरीवर अवलंबून असतात त्या नोकरीमुळे त्यांना पछाडलेले आणि तुटलेले सोडते.
कत्तलखाना आणि फॅक्टरी शेती कामगारांना भेडसावणारे अदृश्य धोके आणि सतत धोके
फॅक्टरी शेतात आणि कत्तलखान्यात कामगार दररोज कठोर आणि घातक परिस्थितीत संपर्क साधतात. त्यांना श्वास घेणारी हवा धूळ, प्राण्यांच्या खाण्या आणि विषारी रसायनांनी जाड आहे ज्यामुळे श्वसनाचे गंभीर प्रश्न, सतत खोकला, डोकेदुखी आणि दीर्घकालीन फुफ्फुसांचे नुकसान होऊ शकते. या कामगारांना बर्‍याचदा हवेशीर, मर्यादित जागांवर काम करण्याशिवाय पर्याय नसतो, जेथे रक्त आणि कचरा सतत सतत राहतो.
प्रक्रियेच्या ओळीवर, त्यांना धारदार वेगात धारदार चाकू आणि जड साधने हाताळण्याची आवश्यकता आहे, सर्व ओले, निसरड्या मजल्यांमध्ये नेव्हिगेट करताना फॉल्सचा धोका आणि गंभीर जखमांचा धोका वाढवितो. उत्पादन ओळींच्या अथक गतीमुळे त्रुटींसाठी कोणतीही जागा मिळत नाही आणि अगदी क्षणाच्या विचलित केल्यामुळे खोल कट, विच्छेदन, बोटांनी किंवा जड यंत्रसामग्रीसह जीवन बदलणारे अपघात होऊ शकतात.
फॅक्टरी शेतात आणि कत्तलखान्यात स्थलांतरित आणि निर्वासित कामगारांना सामोरे जाणारी कठोर वास्तविकता
फॅक्टरी फार्म आणि कत्तलखान्यात मोठ्या संख्येने कामगार स्थलांतरित किंवा शरणार्थी आहेत जे तातडीने आर्थिक गरजा आणि मर्यादित संधींनी चालवतात, हताशपणाच्या बाहेर या मागणीच्या नोकर्‍या स्वीकारतात. ते कमी वेतन आणि कमीतकमी संरक्षणासह थकवणारा बदल सहन करतात, अशक्य मागणी पूर्ण करण्यासाठी सतत दबाव आणतात. असुरक्षित परिस्थितीबद्दल किंवा अन्यायकारक वागणुकीबद्दल चिंता वाढविण्यामुळे त्यांची नोकरी खर्च होऊ शकते - किंवा हद्दपारी देखील होऊ शकते - त्यांची परिस्थिती सुधारण्यासाठी किंवा त्यांच्या हक्कांसाठी लढा देण्यासाठी त्यांना शक्तीहीन होऊ शकते या भीतीने बरेच लोक जगतात.
फॅक्टरी शेतात आणि विषारी प्रदूषणाच्या सावलीत राहणा communities ्या समुदायांचे मूक दु: ख
फॅक्टरी फार्मच्या जवळ राहणा families ्या कुटुंबांना सतत दु: ख आणि पर्यावरणीय धोक्यांचा सामना करावा लागतो ज्यामुळे त्यांच्या जीवनातील जवळजवळ प्रत्येक बाबींवर परिणाम होतो. त्यांच्या घरांच्या सभोवतालची हवा बहुतेक वेळा अमोनिया आणि हायड्रोजन सल्फाइडच्या तेजस्वी दुर्गंधीसह प्राण्यांच्या कचर्‍याच्या मोठ्या तलावांमधून सोडली जाते. हे तथाकथित खत “सरोवर” केवळ नेत्रदीपकच भितीदायकच नाही तर जवळच्या नद्या, नाले आणि भूजलमध्ये विषारी धावपळ, ओव्हरफ्लोइंगचा सतत धोका देखील दर्शवितो. परिणामी, स्थानिक विहिरी आणि पिण्याचे पाणी हानिकारक जीवाणूंनी दूषित होते, ज्यामुळे संपूर्ण समुदायांचे आरोग्य धोक्यात येते.
या भागात वाढणारी मुले विशेषत: असुरक्षित असतात, वारंवार दमा, तीव्र खोकला आणि विषारी हवेमुळे उद्भवणार्‍या इतर दीर्घकालीन श्वसन समस्येस. प्रौढ देखील, दररोज अस्वस्थता सहन करतात, सतत डोकेदुखी, मळमळ आणि हानिकारक धुकेच्या दीर्घकाळापर्यंत संपर्कामुळे डोळे जळत असतात. शारीरिक आरोग्याच्या पलीकडे, अशा परिस्थितीत जगण्याचा मानसिक त्रास - जिथे बाहेर पाऊल ठेवणे म्हणजे विषारी हवा श्वास घेणे - निराशेची भावना आणि अडकण्याची भावना निर्माण करते. या कुटुंबांसाठी, फॅक्टरी फार्म चालू असलेल्या स्वप्नांचे प्रतिनिधित्व करतात, प्रदूषण आणि दु: खाचे स्रोत जे सुटणे अशक्य आहे.
चिंता
प्राण्यांच्या उत्पादनांचे हानी का आहे
मांस बद्दल सत्य
आपल्याला मांसाची आवश्यकता नाही. मानव खरे मांसाहारी नसतात आणि कमी प्रमाणात मांस देखील आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते, जास्त वापरामुळे जास्त जोखीम असते.
हृदय आरोग्य
हानिकारक संतृप्त चरबी, प्राणी प्रथिने आणि हेम लोहामुळे मांस खाल्ल्याने कोलेस्ट्रॉल, रक्तदाब आणि हृदयरोग आणि स्ट्रोकचा धोका वाढतो. एका अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की लाल आणि पांढरे मांस दोन्ही कोलेस्टेरॉल वाढवते, तर मांस-मुक्त आहार घेत नाही. प्रक्रिया केलेले मांस हृदयरोग आणि स्ट्रोकचा धोका वाढवते. संतृप्त चरबी कमी करणे - मुख्यतः मांस, दुग्ध आणि अंडी पासून - कोलेस्ट्रॉल खाली करते आणि हृदयरोग उलटू शकते. शाकाहारी आणि संपूर्णफूड वनस्पती-आधारित आहारातील लोकांमध्ये कोलेस्ट्रॉल, रक्तदाब आणि 25-57% कमी हृदयरोगाचा धोका असतो.
टाइप 2 मधुमेह
मांसाचा वापर टाइप 2 मधुमेहाचा धोका 74%पर्यंत वाढवू शकतो. संतृप्त चरबी, प्राण्यांचे प्रथिने, हेम लोह, सोडियम, नायट्राइट्स आणि नायट्रोसामाइन्स यासारख्या हानिकारक घटकांमुळे अभ्यासाने लाल मांस, प्रक्रिया केलेले मांस आणि कुक्कुट या रोगाशी जोडले. उच्च चरबीयुक्त डेअरी, अंडी आणि जंक पदार्थ देखील योगदान देतात, टाइप 2 मधुमेहाच्या विकासामध्ये मांस हा एक प्रमुख घटक आहे.
कर्करोग
मांसामध्ये कर्करोगाशी संबंधित संयुगे असतात, काही नैसर्गिकरित्या आणि काही स्वयंपाक किंवा प्रक्रियेदरम्यान तयार होतात. २०१ 2015 मध्ये, ज्याने प्रक्रिया केलेल्या मांसाचे कार्सिनोजेनिक आणि लाल मांस म्हणून वर्गीकरण केले. दररोज फक्त 50 ग्रॅम प्रक्रिया केलेले मांस खाणे आतड्यांसंबंधी कर्करोगाचा धोका 18%वाढवते आणि 100 ग्रॅम लाल मांस 17%वाढते. अभ्यासाने पोट, फुफ्फुस, मूत्रपिंड, मूत्राशय, स्वादुपिंड, थायरॉईड, स्तन आणि प्रोस्टेटच्या कर्करोगाशी देखील जोडले.
संधिरोग
संधिरोग हा एक संयुक्त रोग आहे जो यूरिक acid सिड क्रिस्टल बिल्डअपमुळे होतो, ज्यामुळे वेदनादायक फ्लेअर-अप होते. यूरिक acid सिड तयार होतो जेव्हा प्युरिन्स - लाल आणि अवयव मांस (यकृत, मूत्रपिंड) आणि विशिष्ट मासे (अँकोविज, सारडिन, ट्राउट, ट्यूना, शिंपले, स्कॅलॉप्स) मध्ये विपुल आहेत. अल्कोहोल आणि साखरयुक्त पेय देखील यूरिक acid सिडची पातळी वाढवतात. दररोज मांसाचा वापर, विशेषत: लाल आणि अवयव मांस, संधिरोगाचा धोका मोठ्या प्रमाणात वाढवते.
लठ्ठपणा
लठ्ठपणामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत करताना हृदयरोग, मधुमेह, उच्च रक्तदाब, संधिवात, पित्त दगड आणि काही कर्करोगाचा धोका वाढतो. अभ्यासामध्ये असे दिसून येते की जड मांस खाणारे लठ्ठ होण्याची शक्यता जास्त असते. १ countries० देशांमधील आकडेवारीने मांसाचे सेवन थेट वजन वाढण्याशी जोडले - साखरेशी तुलना करण्यायोग्य - त्याच्या संतृप्त चरबीयुक्त सामग्री आणि जास्तीत जास्त प्रथिने चरबी म्हणून साठवल्या जातात.
हाड आणि मूत्रपिंडाचे आरोग्य
उच्च मांसाचा वापर मूत्रपिंडांना ताणतो आणि प्राण्यांच्या प्रथिनेमध्ये सल्फरयुक्त अमीनो ids सिडमुळे हाडे कमकुवत होऊ शकतात, जे पचन दरम्यान acid सिड तयार करतात. कमी कॅल्शियमचे सेवन शरीरावर हाडे पासून ते आम्ल तटस्थ करण्यासाठी हाडातून कॅल्शियम काढण्यास भाग पाडते. मूत्रपिंडाच्या समस्यांमुळे, जास्त मांस हाड आणि स्नायूंचे नुकसान बिघडू शकते, तर प्रक्रिया न केलेले वनस्पतींचे पदार्थ संरक्षणात्मक असू शकतात.
अन्न विषबाधा
अन्न विषबाधा, बहुतेकदा दूषित मांस, कुक्कुटपालन, अंडी, मासे किंवा दुग्धशाळेमुळे उलट्या, अतिसार, पोटात पेटके, ताप आणि चक्कर येण्यास कारणीभूत ठरू शकते. जेव्हा अन्न बॅक्टेरिया, व्हायरस किंवा विषामुळे संक्रमित होते तेव्हा बहुतेकदा अयोग्य स्वयंपाक, साठवण किंवा हाताळणीमुळे होते. बहुतेक वनस्पतींचे पदार्थ नैसर्गिकरित्या हे रोगजनक ठेवत नाहीत; जेव्हा ते अन्न विषबाधा करतात तेव्हा ते सहसा प्राण्यांचा कचरा किंवा खराब स्वच्छतेमुळे दूषित होण्यापासून असते.
प्रतिजैविक प्रतिकार
फॅक्टरी फार्म रोगापासून बचाव करण्यासाठी आणि वाढीस चालना देण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात प्रतिजैविकांचा वापर करतात, ज्यामुळे प्रतिजैविक-प्रतिरोधक जीवाणूंसाठी आदर्श परिस्थिती निर्माण होते. या “सुपरबग्स” अशा संक्रमणास कारणीभूत ठरू शकतात जे उपचार करणे कठीण किंवा अशक्य आहे, कधीकधी प्राणघातक परिणाम होऊ शकते. पशुधन आणि मासे शेतीमधील प्रतिजैविकांचा अतिवापर चांगला दस्तऐवजीकरण केला जातो आणि प्राण्यांच्या उत्पादनाचा वापर कमी करणे-एक शाकाहारी आहार स्वीकारणे-या वाढत्या धोक्यात आळा घालण्यास मदत करू शकते.
संदर्भ
-
-लाल मांस आणि हृदयरोगाचा धोका - अल-शार एल, सतीजा ए, वांग डीडी एट अल. 2020. लाल मांसाचे सेवन आणि अमेरिकेच्या पुरुषांमध्ये कोरोनरी हृदयरोगाचा धोका: संभाव्य समूह अभ्यास. बीएमजे. 371: एम 4141.
- ब्रॅडबरी केई, क्रो एफएल, Apple पलबी पीएन एट अल. २०१ 2014 युरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन. 68 (2) 178-183.
- चियू टीएचटी, चांग एचआर, वांग ल्य, इत्यादि. 2020. शाकाहारी आहार आणि तैवानमधील 2 गटात एकूण, इस्केमिक आणि हेमोरॅजिक स्ट्रोकची घटना. न्यूरोलॉजी. 94 (11): E1112-E1121.
- फ्रीमन एएम, मॉरिस पीबी, एस्प्री के, इत्यादी. 2018. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी पोषण विवाद ट्रेंडिंगसाठी क्लिनिशियन मार्गदर्शक: भाग II. अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डिओलॉजीचे जर्नल. 72 (5): 553-568.
- फेस्केन्स ईजे, स्लुइक डी आणि व्हॅन वाडेनबर्ग जीजे. 2013. मांसाचा वापर, मधुमेह आणि त्यातील गुंतागुंत. सध्याचे मधुमेह अहवाल. 13 (2) 298-306.
- सालास-साल्वाद जे, बेसेरा-टोमस एन, पापंद्रेओ सी, बुल एम. पोषण मध्ये प्रगती. 10 (सप्ल_4) एस 320 \ एस 331.
- आबिड झेड, क्रॉस एजे आणि सिन्हा आर. 2014. मांस, दुग्ध आणि कर्करोग. अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन. 100 सप्ल 1: 386 एस -93 एस.
- बोव्हार्ड व्ही, लूमिस डी, गायटन केझेड एट अल., कॅन्सर मोनोग्राफ वर्किंग ग्रुपवरील संशोधन आंतरराष्ट्रीय एजन्सी. 2015. लाल आणि प्रक्रिया केलेल्या मांसाच्या वापराची कार्सिनोजेनिसिटी. लॅन्सेट ऑन्कोलॉजी. 16 (16) 1599-600.
- चेंग टी, लॅम एके, गोपलन व्ही. ऑन्कोलॉजी/हेमॅटोलॉजीमध्ये गंभीर पुनरावलोकने. 168: 103522.
- जॉन ईएम, स्टर्न एमसी, सिन्हा आर आणि कू जे. पोषण आणि कर्करोग. 63 (4) 525-537.
- झ्यू एक्सजे, गाओ क्यू, किआओ जेएच एट अल. २०१ .. लाल आणि प्रक्रिया केलेले मांसाचा वापर आणि फुफ्फुसांच्या कर्करोगाचा धोका: 33 प्रकाशित अभ्यासाचे डोसेरस्पॉन्स मेटा-विश्लेषण. क्लिनिकल प्रायोगिक औषध आंतरराष्ट्रीय जर्नल. 7 (6) 1542-1553.
- जॅके बी, जाक बी, पायजेक एम, पायजेक जे. 2019. यूरिक acid सिड आणि वनस्पती-आधारित पोषण. पोषक घटक. 11 (8): 1736.
- ली आर, यू के, ली सी. 2018. आहारातील घटक आणि संधिरोग आणि हायपर्युरीसीमियाचा धोका: एक मेटा-विश्लेषण आणि पद्धतशीर पुनरावलोकन. एशिया पॅसिफिक जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन. 27 (6): 1344-1356.
- हुआंग राय, हुआंग सीसी, हू एफबी, चावरो जेई. २०१ .. शाकाहारी आहार आणि वजन कमी करणे: यादृच्छिक नियंत्रित चाचण्यांचे मेटा-विश्लेषण. सामान्य अंतर्गत औषध जर्नल. 31 (1): 109-16.
- ले एलटी, साबाते जे. २०१ .. पोषक घटक. 6 (6): 2131-2147.
- स्लेसिंगर एस, न्यूएन्स्व्हेंडर एम, श्वेहेल्म सी एट अल. 2019. अन्न गट आणि जास्त वजन, लठ्ठपणा आणि वजन वाढण्याचा धोका: संभाव्य अभ्यासाचे एक पद्धतशीर पुनरावलोकन आणि डोस-प्रतिसाद मेटा-विश्लेषण. पोषण मध्ये प्रगती. 10 (2): 205-218.
- डार्जंट-मोलिना पी, सबिया एस, टूव्हियर एम एट अल. २०० .. ई n एन फ्रेंच महिला संभाव्य अभ्यासामध्ये प्रथिने, आहारातील acid सिड लोड आणि कॅल्शियम आणि पोस्टमेनोपॉझल फ्रॅक्चरचा धोका. हाड आणि खनिज संशोधन जर्नल. 23 (12) 1915-1922.
- तपकिरी एचएल, रीटर एम, मीठ एलजे एट अल. २०१ .. चिकनचा रस कॅम्पीलोबॅक्टर जेजुनीची पृष्ठभाग संलग्नक आणि बायोफिल्म तयार करते. उपयोजित पर्यावरण सूक्ष्मजीवशास्त्र. 80 (22) 7053–7060.
- क्लेबिक्झ ए, एलीव्स्का के. पर्यावरण संशोधन आणि सार्वजनिक आरोग्य आंतरराष्ट्रीय जर्नल. 15 (5) 863.
- प्रतिजैविक संशोधन यूके. 2019. प्रतिजैविक प्रतिकार बद्दल. येथे उपलब्ध:
www.antibioticresearch.org.uk/about- antibiotic-resistance/ - हस्केल केजे, श्राइव्हर एसआर, फोनोइमोना केडी एट अल. 2018. पारंपारिक कच्च्या मांसाच्या तुलनेत प्रतिजैविक-मुक्त कच्च्या मांसापासून वेगळ्या स्टेफिलोकोकस ऑरियसमध्ये प्रतिजैविक प्रतिकार कमी आहे. Plos एक. 13 (12) E0206712.
डेअरी बद्दल सत्य
गायीचे दूध मानवांसाठी नाही. दुसर्‍या प्रजातीचे दूध पिणे अप्राकृतिक, अनावश्यक आहे आणि आपल्या आरोग्यास गंभीरपणे इजा पोहोचवू शकते.
दूध पिणे आणि दुग्धशर्करा असहिष्णुता
जगभरातील सुमारे 70% प्रौढ दुधातील साखर, दुग्धशर्करा पचवू शकत नाहीत, कारण प्रक्रिया करण्याची आपली क्षमता सामान्यत: बालपणानंतर कमी होते. हे नैसर्गिक आहे - मानवांनी केवळ स्तनपानासाठी बाळ म्हणून वापरण्यासाठी डिझाइन केले आहे. काही युरोपियन, आशियाई आणि आफ्रिकन लोकसंख्येमधील अनुवांशिक उत्परिवर्तन अल्पसंख्याकांना तारुण्यात दूध सहन करण्यास परवानगी देते, परंतु बहुतेक लोकांसाठी, विशेषत: आशिया, आफ्रिका आणि दक्षिण अमेरिका, दुग्धशाळेमुळे पाचक समस्या आणि इतर आरोग्याच्या समस्या उद्भवतात. अर्भकांनीही गायीचे दूध कधीही उपभोगू नये कारण त्याची रचना त्यांच्या मूत्रपिंड आणि एकूणच आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते.
गायीच्या दुधात हार्मोन्स
गरोदरपणातही गायींना दूध दिले जाते, ज्यामुळे त्यांचे दूध नैसर्गिक हार्मोन्सने भरलेले आहे - प्रत्येक ग्लासमध्ये 35. हे वाढ आणि लैंगिक हार्मोन्स, वासरांसाठी, मानवांमध्ये कर्करोगाशी जोडलेले आहेत. गायीचे दूध पिण्यामुळे केवळ आपल्या शरीरात या हार्मोन्सचा परिचयच मिळतो तर आपल्या स्वतःच्या आयजीएफ -1 चे उत्पादन देखील ट्रिगर होते, कर्करोगाशी संबंधित एक संप्रेरक.
दुधात पू
स्तनदाह, एक वेदनादायक कासे संसर्ग असलेल्या गायी, पांढर्‍या रक्त पेशी, मृत ऊतक आणि त्यांच्या दुधात बॅक्टेरिया सोडतात - संक्रमण जितके वाईट असेल तितके त्यांची उपस्थिती जास्त. मूलत:, ही "सोमाटिक सेल" सामग्री आपण पिताना दुधात मिसळली जाते.
डेअरी आणि मुरुम
अभ्यासानुसार असे दिसून येते की दूध आणि दुग्धशाळेने मुरुमांचा धोका लक्षणीय वाढविला - ज्याला दररोज फक्त एका ग्लाससह 41% वाढ आढळली. मठ्ठा प्रथिने वापरणारे बॉडीबिल्डर्स बहुतेकदा मुरुमांनी ग्रस्त असतात, जे ते थांबतात तेव्हा सुधारतात. दुधामुळे संप्रेरक पातळी वाढते जी त्वचेला अतिरेकी करते आणि मुरुमांपर्यंत पोहोचते.
दूध gy लर्जी
लैक्टोज असहिष्णुतेच्या विपरीत, गाईच्या दुधाची gy लर्जी ही दुधाच्या प्रथिनेंवर रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया आहे, मुख्यतः बाळांना आणि लहान मुलांवर परिणाम होतो. वाहणारे नाक, खोकला आणि पुरळ होण्यापासून उलट्या, पोटदुखी, इसब आणि दमा पर्यंत लक्षणे आहेत. या gy लर्जी असलेल्या मुलांना दम्याचा अधिक धोका आहे, जे gy लर्जी सुधारले तरीही टिकून राहू शकते. दुग्ध टाळणे त्यांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते.
दूध आणि हाडांचे आरोग्य
मजबूत हाडांसाठी दूध आवश्यक नाही. एक नियोजित शाकाहारी आहार हाडांच्या आरोग्यासाठी सर्व मुख्य पोषक पुरवतो-प्रोटीन, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, जीवनसत्त्वे ए, सी, के आणि फोलेट. वर्षभराचा पुरेसा सूर्य मिळत नाही तोपर्यंत प्रत्येकाने व्हिटॅमिन डी पूरक आहार घ्यावा. संशोधनात असे दिसून येते की वनस्पती प्रथिने प्राण्यांच्या प्रथिनेपेक्षा हाडांना चांगले समर्थन देतात, ज्यामुळे शरीरातील आंबटपणा वाढतो. शारीरिक क्रियाकलाप देखील महत्त्वपूर्ण आहे, कारण हाडांना अधिक मजबूत होण्यासाठी उत्तेजनाची आवश्यकता असते.
कर्करोग
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये अनेक कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो, विशेषत: प्रोस्टेट, डिम्बग्रंथि आणि स्तनाचा कर्करोग. 200,000 हून अधिक लोकांच्या हार्वर्डच्या अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की संपूर्ण दुधाच्या प्रत्येक अर्ध्या सेवेमुळे कर्करोगाच्या मृत्यूची जोखीम 11%वाढली आहे, ज्यामुळे गर्भाशयाच्या आणि प्रोस्टेट कर्करोगाशी सर्वात मजबूत दुवे आहेत. संशोधनात असे दिसून येते की दुधात शरीरातील आयजीएफ -1 (वाढीचा घटक) पातळी वाढते, जे प्रोस्टेट पेशींना उत्तेजन देऊ शकते आणि कर्करोगाच्या वाढीस प्रोत्साहित करते. दुधाचे आयजीएफ -1 आणि ऑस्ट्रोजेनसारख्या नैसर्गिक हार्मोन्स देखील स्तन, डिम्बग्रंथि आणि गर्भाशयाच्या कर्करोगासारख्या हार्मोन-सेन्सेटिव्ह कर्करोगांना ट्रिगर किंवा इंधन करू शकतात.
क्रोहन रोग आणि दुग्धशाळा
क्रोहन रोग हा पाचक प्रणालीचा एक तीव्र, असाध्य जळजळ आहे ज्यास कठोर आहार आवश्यक आहे आणि यामुळे गुंतागुंत होऊ शकते. हे नकाशाच्या बॅक्टेरियमद्वारे दुग्धशाळेशी जोडलेले आहे, ज्यामुळे गुरेढोरे रोगाचा आजार होतो आणि पाश्चरायझेशन, गाईचे आणि बकरीचे दूध दूषित करते. दुग्धशाळेचे सेवन करून किंवा दूषित पाण्याचे स्प्रे इनहेलिंग करून लोक संक्रमित होऊ शकतात. नकाशा प्रत्येकामध्ये क्रोहनला कारणीभूत ठरत नाही, परंतु अनुवांशिकदृष्ट्या संवेदनाक्षम व्यक्तींमध्ये हा रोगास कारणीभूत ठरू शकतो.
टाइप 1 मधुमेह
टाइप 1 मधुमेह सामान्यत: बालपणात विकसित होतो जेव्हा शरीर कमी किंवा नसलेले इन्सुलिन तयार करते, पेशींना साखर शोषून घेण्यासाठी आणि उर्जा निर्माण करण्यासाठी आवश्यक हार्मोन. मधुमेहावरील रामबाण उपाय न घेता, रक्तातील साखर वाढते, ज्यामुळे हृदयरोग आणि मज्जातंतूंचे नुकसान होण्यासारख्या गंभीर आरोग्याच्या समस्या उद्भवतात. अनुवांशिकदृष्ट्या संवेदनाक्षम मुलांमध्ये, गायीचे दूध पिण्यामुळे स्वयंप्रतिकार प्रतिक्रिया निर्माण होऊ शकते. रोगप्रतिकारक शक्ती दुधाच्या प्रथिनेंवर हल्ला करते-आणि शक्यतो पाश्चरायज्ड दुधात सापडलेल्या नकाशासारख्या जीवाणू-आणि स्वादुपिंडातील इन्सुलिन-उत्पादक पेशी चुकून नष्ट करतात. ही प्रतिक्रिया प्रकार 1 मधुमेह होण्याचा धोका वाढवू शकतो, परंतु त्याचा परिणाम प्रत्येकावर होत नाही.
हृदयविकार
हृदयरोग, किंवा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग (सीव्हीडी), रक्तवाहिन्या आत चरबी वाढविण्यामुळे होतो, अरुंद आणि कडक होतो (एथेरोस्क्लेरोसिस), ज्यामुळे हृदय, मेंदू किंवा शरीरात रक्त प्रवाह कमी होतो. उच्च रक्त कोलेस्टेरॉल हा मुख्य गुन्हेगार आहे, ज्यामुळे या चरबीचे फलक तयार होतात. अरुंद रक्तवाहिन्या रक्तदाब देखील वाढवतात, बर्‍याचदा प्रथम चेतावणी चिन्ह. लोणी, मलई, संपूर्ण दूध, उच्च चरबीयुक्त चीज, दुग्ध मिष्टान्न आणि सर्व मांस सारखे पदार्थ संतृप्त चरबीमध्ये जास्त असतात, ज्यामुळे रक्त कोलेस्टेरॉल वाढते. त्यांना दररोज खाल्ल्याने आपल्या शरीराला जादा कोलेस्ट्रॉल तयार करण्यास भाग पाडले जाते.
संदर्भ
- बेलेस टीएम, ब्राउन ई, पायजे डीएम. 2017 सध्याचे गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजी अहवाल. 19 (5): 23.
- Len लन एनई, Apple पलबी पीएन, डेव्हि जीके एट अल. 2000. हार्मोन्स आणि आहार: कमी इंसुलिन सारखी वाढ घटक -1 परंतु शाकाहारी पुरुषांमध्ये सामान्य जैव उपलब्ध एंड्रोजेन. ब्रिटिश जर्नल ऑफ कॅन्सर. 83 (1) 95-97.
- Len लन एनई, Apple पलबी पीएन, डेव्हि जीके एट अल. २००२. सीरम इन्सुलिन सारख्या ग्रोथ फॅक्टर I आणि त्याचे मुख्य बंधनकारक प्रथिने 292 महिला मांस-खाणारे, शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसह आहारातील संघटना. कर्करोग महामारीशास्त्र बायोमार्कर्स आणि प्रतिबंध. 11 (11) 1441-1448.
- आघासी एम, गोलझारंद एम, शब-बिडर एस एट अल. 2019. डेअरीचे सेवन आणि मुरुमांचा विकास: निरीक्षणाच्या अभ्यासाचे मेटा-विश्लेषण. क्लिनिकल पोषण. 38 (3) 1067-1075.
- पेन्सो एल, टूव्हियर एम, डेस्शासॉक्स एम एट अल. 2020. प्रौढ मुरुम आणि आहारातील वर्तनांमधील संबंध: न्यूट्रिनेट-सॅन्टे-संभाव्य कोहोर्ट अभ्यासाचे निष्कर्ष. जामा त्वचाविज्ञान. 156 (8): 854-862.
- बीडीए. 2021. दुधाची gy लर्जी: फूड फॅक्ट शीट. येथून
उपलब्धः
- वॉलेस टीसी, बेली आरएल, लप्पे जे एट अल. 2021. आयुष्यभर डेअरीचे सेवन आणि हाडांचे आरोग्य: एक पद्धतशीर पुनरावलोकन आणि तज्ञ कथन. अन्न विज्ञान आणि पोषण मध्ये गंभीर पुनरावलोकने. 61 (21) 3661-3707.
- बारुब्स एल, बॅबिओ एन, बेसेरा-टोमस एन एट अल. 2019. दुग्धजन्य उत्पादनाचा वापर आणि प्रौढांमध्ये कोलोरेक्टल कर्करोगाच्या जोखमी दरम्यान असोसिएशनः एक पद्धतशीर पुनरावलोकन आणि एपिडेमिओलॉजिकल अभ्यासाचे मेटा-विश्लेषण. पोषण मध्ये प्रगती. 10 (सप्ल_2): एस 190-एस 211. एरॅटम इन: अ‍ॅड न्यूट्र. 2020 जुलै 1; 11 (4): 1055-1057.
- डिंग एम, ली जे, क्यूई एल एट अल. 2019. महिला आणि पुरुषांमध्ये मृत्यूच्या जोखमीसह दुग्धशाळेच्या असोसिएशनः तीन संभाव्य कोहोर्ट अभ्यास. ब्रिटीश मेडिकल जर्नल. 367: एल 6204.
- हॅरिसन एस, लेनन आर, होली जे एट अल. 2017. दुधाचे सेवन इंसुलिन-सारख्या वाढीच्या घटकांवर (आयजीएफएस) प्रभावांद्वारे प्रोस्टेट कर्करोगाच्या दीक्षा किंवा प्रगतीस प्रोत्साहित करते? एक पद्धतशीर पुनरावलोकन आणि मेटा-विश्लेषण. कर्करोग कारणे आणि नियंत्रण. 28 (6): 497-528.
- चेन झेड, झुरमंड एमजी, व्हॅन डेर स्काफ्ट एन एट अल. 2018 युरोपियन जर्नल ऑफ एपिडेमिओलॉजी. 33 (9): 883-893.
- ब्रॅडबरी केई, क्रो एफएल, Apple पलबी पीएन एट अल. २०१ 2014 युरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन. 68 (2) 178-183.
- बर्गरॉन एन, चियू एस, विल्यम्स पीटी इट अल. 2019. उच्च संतृप्त चरबीच्या सेवेच्या तुलनेत कमी च्या संदर्भात एथेरोजेनिक लिपोप्रोटीन उपायांवर लाल मांस, पांढरे मांस आणि नॉनमेट प्रोटीन स्त्रोतांचे परिणामः एक यादृच्छिक नियंत्रित चाचणी [एएम जे क्लिन न्यूट्रमध्ये प्रकाशित सुधारित सुधारित. 2019 सप्टेंबर 1; 110 (3): 783]. अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन. 110 (1) 24-33.
- बोरिन जेएफ, नाइट जे, होम्स आरपी इट अल. 2021. वनस्पती-आधारित दूध पर्याय आणि मूत्रपिंड दगड आणि मूत्रपिंडाच्या तीव्र आजारासाठी जोखीम घटक. रेनल पोषण जर्नल. एस 1051-2276 (21) 00093-5.
अंडी बद्दल सत्य
अंडी अनेकदा दावा केल्याप्रमाणे निरोगी नसतात. अभ्यास त्यांना हृदयरोग, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह आणि विशिष्ट कर्करोगाशी जोडतात. अंडी वगळणे हे आरोग्यासाठी एक सोपी पायरी आहे.
हृदयरोग आणि अंडी
हृदयरोग, ज्याला बहुतेकदा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग म्हणतात, फॅटी डिपॉझिट्स (प्लेक्स) क्लोगिंग आणि अरुंद रक्तवाहिन्यांमुळे होतो, ज्यामुळे रक्ताचा प्रवाह कमी होतो आणि हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोक सारख्या जोखमीला कारणीभूत ठरते. उच्च रक्त कोलेस्टेरॉल हा एक महत्त्वाचा घटक आहे आणि शरीर आवश्यक असलेल्या सर्व कोलेस्ट्रॉल बनवते. अंडी कोलेस्ट्रॉलमध्ये जास्त असतात (प्रति अंडे सुमारे 187 मिलीग्राम), ज्यामुळे रक्त कोलेस्टेरॉल वाढू शकतो, विशेषत: जेव्हा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा मलई सारख्या संतृप्त चरबीसह खाल्ले जाते. अंडी देखील कोलीनमध्ये समृद्ध असतात, ज्यामुळे टीएमएओ तयार होऊ शकतो-एक कंपाऊंड प्लेक तयार-अप आणि हृदयरोगाचा धोका वाढविण्याशी जोडलेला आहे. संशोधनात असे दिसून आले आहे की नियमित अंड्याचा वापर हृदयरोगाचा धोका 75%पर्यंत वाढू शकतो.
अंडी आणि कर्करोग
संशोधन असे सूचित करते की अंड्याचे वारंवार वापर स्तन, प्रोस्टेट आणि डिम्बग्रंथि कर्करोगासारख्या संप्रेरक-संबंधित कर्करोगाच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकते. अंड्यांमध्ये उच्च कोलेस्ट्रॉल आणि कोलीन सामग्री संप्रेरक क्रियाकलापांना प्रोत्साहन देऊ शकते आणि कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस गती देणारे बिल्डिंग ब्लॉक्स प्रदान करू शकते.
टाइप 2 मधुमेह
अभ्यासानुसार असे दिसून येते की दिवसाला अंडी खाल्ल्याने टाइप 2 मधुमेहाचा धोका जवळजवळ दुप्पट होऊ शकतो. अंड्यांमधील कोलेस्ट्रॉल इंसुलिनचे उत्पादन आणि संवेदनशीलता कमी करून रक्तातील साखर चयापचय व्यत्यय आणू शकते. याउलट, वनस्पती-आधारित आहार कमी प्रमाणात संतृप्त चरबी, उच्च फायबर आणि पोषक-समृद्ध सामग्रीमुळे मधुमेहाचा धोका कमी करते, ज्यामुळे रक्तातील साखर नियंत्रण आणि एकूणच आरोग्य सुधारते.
साल्मोनेला
साल्मोनेला हे अन्न विषबाधाचे एक सामान्य कारण आहे, ज्यात प्रतिजैविकांचा प्रतिकार करणार्‍या काहींचा समावेश आहे. अतिसार, पोटात पेटके, मळमळ, उलट्या आणि ताप या लक्षणांमध्ये. बरेच लोक काही दिवसात बरे होतात, परंतु असुरक्षित व्यक्तींसाठी ते गंभीर किंवा घातक ठरू शकते. साल्मोनेला बर्‍याचदा पोल्ट्री फार्ममधून येते आणि कच्च्या किंवा अंडरक्यूड अंडी आणि अंडी उत्पादनांमध्ये आढळते. योग्य पाककला जीवाणू नष्ट करते, परंतु अन्न तयार करताना क्रॉस-दूषितपणा हा आणखी एक सामान्य धोका आहे.
संदर्भ
- Apple पलबी पीएन, की टीजे. २०१ 2016. शाकाहारी आणि शाकाहारी यांचे दीर्घकालीन आरोग्य. पोषण सोसायटीची कार्यवाही. 75 (3) 287-293.
- ब्रॅडबरी केई, क्रो एफएल, Apple पलबी पीएन एट अल. २०१ 2014 युरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन. 68 (2) 178-183.
- रुगीएरो ई, डीआय कॅस्टेलनुओव्हो ए, कोस्टानझो एस एट अल. मोली-सनी अभ्यास अन्वेषक. 2021. अंड्याचा वापर आणि इटालियन प्रौढ लोकसंख्येमध्ये सर्व-कारण आणि कारण-विशिष्ट मृत्यूचा धोका. युरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन. 60 (7) 3691-3702.
- झुआंग पी, वू एफ, माओ एल एट अल. 2021. अमेरिकेतील हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि वेगवेगळ्या कारणांमधून अंडी आणि कोलेस्ट्रॉलचा वापर आणि मृत्यूचे प्रमाणः लोकसंख्या-आधारित समूह अभ्यास. PLOS औषध. 18 (2) E1003508.
- पिरोझो एस, पर्डी डी, कुइपर-लिनले एम एट अल. 2002. डिम्बग्रंथि कर्करोग, कोलेस्ट्रॉल आणि अंडी: एक केस-नियंत्रण विश्लेषण. कर्करोगाचा महामारी, बायोमार्कर्स आणि प्रतिबंध. 11 (10 पीटी 1) 1112-1114.
- चेन झेड, झुरमंड एमजी, व्हॅन डेर स्काफ्ट एन एट अल. 2018 युरोपियन जर्नल ऑफ एपिडेमिओलॉजी. 33 (9): 883-893.
- माझीदी एम, कॅटसिकी एन, मिखाईलिडीस डीपी एट अल. 2019. अंड्याचा वापर आणि एकूण आणि कारण-विशिष्ट मृत्यूचा धोका: लिपिड आणि रक्तदाब मेटा-विश्लेषण सहयोग (एलबीपीएमसी) गटाच्या वतीने वैयक्तिक-आधारित कोहोर्ट अभ्यास आणि संभाव्य अभ्यास. अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन जर्नल. 38 (6) 552-563.
- कार्डोसो एमजे, निकोलू एआय, बोर्डा डी एट अल. 2021. अंड्यांमध्ये साल्मोनेला: खरेदीपासून ते उपभोग-एक पुनरावलोकन जोखीम घटकांचे पुरावा-आधारित विश्लेषण प्रदान करते. अन्न विज्ञान आणि अन्न सुरक्षा मध्ये सर्वसमावेशक पुनरावलोकने. 20 (3) 2716-2741.
माशांबद्दल सत्य
माशांना बर्‍याचदा निरोगी म्हणून पाहिले जाते, परंतु प्रदूषणामुळे बरेच मासे खाण्यास असुरक्षित बनवतात. फिश ऑईल पूरक आहार विश्वसनीयरित्या हृदयरोग रोखत नाही आणि त्यात दूषित पदार्थ असू शकतात. आपल्या आरोग्यासाठी आणि ग्रहासाठी वनस्पती-आधारित पर्याय निवडणे चांगले आहे.
माशांमध्ये विष
महासागर, नद्या आणि तलाव जगभरात रसायने आणि पारा सारख्या जड धातूंनी प्रदूषित आहेत, जे माशांच्या चरबीमध्ये जमा होतात, विशेषत: तेलकट मासे. हार्मोन-व्यत्यय आणणार्‍या रसायनांसह हे विष आपल्या पुनरुत्पादक, चिंताग्रस्त आणि रोगप्रतिकारक यंत्रणेस हानी पोहोचवू शकतात, कर्करोगाचा धोका वाढवू शकतात आणि मुलाच्या विकासावर परिणाम करतात. पाककला मासे काही जीवाणू नष्ट करते परंतु हानिकारक संयुगे (पीएएच) तयार करते ज्यामुळे कर्करोग होऊ शकतो, विशेषत: सॅल्मन आणि ट्यूनासारख्या चरबीयुक्त माशांमध्ये. तज्ज्ञांनी मुले, गर्भवती किंवा स्तनपान करणार्‍या महिलांना आणि गर्भधारणेची योजना आखलेल्यांनी काही मासे (शार्क, तलवारफिश, मार्लिन) टाळण्यासाठी आणि प्रदूषकांमुळे आठवड्यातून दोन सर्व्हिंगवर तेलकट मासे मर्यादित केले. शेतातील माशांमध्ये वन्य माश्यांपेक्षा बर्‍याचदा विषाक्तपणाची पातळी जास्त असते. खाण्यासाठी खरोखर सुरक्षित मासे नाही, म्हणून आरोग्यदायी निवड म्हणजे माशांना पूर्णपणे टाळणे.
फिश ऑइल मिथक
मासे, विशेषत: सॅल्मन, सारडिन आणि मॅकेरेल सारख्या तेलकट प्रकारांचे ओमेगा -3 फॅट्स (ईपीए आणि डीएचए) चे कौतुक केले जाते. ओमेगा -3 एस आवश्यक आहेत आणि आपल्या आहारातून आल्या पाहिजेत, मासे एकमेव किंवा सर्वोत्तम स्त्रोत नाहीत. माशांना मायक्रोएल्गे खाऊन त्यांचे ओमेगा -3 एस मिळतात आणि अल्गल ओमेगा -3 पूरक आहार फिश ऑइलला क्लिनर, अधिक टिकाऊ पर्याय देतात. लोकप्रिय विश्वास असूनही, फिश ऑइल पूरक आहार केवळ हृदयाच्या मोठ्या घटनांचा धोका कमी करते आणि हृदयरोग रोखत नाही. आश्चर्यचकितपणे, उच्च डोसमुळे अनियमित हृदयाचा ठोका (एट्रियल फायब्रिलेशन) होण्याचा धोका वाढू शकतो, तर वनस्पती-आधारित ओमेगा -3 एस खरोखर हा धोका कमी करतात.
मासे शेती आणि प्रतिजैविक प्रतिकार
माशांच्या शेतीमध्ये गर्दीच्या, तणावग्रस्त परिस्थितीत मोठ्या संख्येने मासे वाढविणे समाविष्ट आहे जे रोगास प्रोत्साहित करते. संक्रमणाचा सामना करण्यासाठी, प्रतिजैविकांचा जड वापर सामान्य आहे. तथापि, ही औषधे इतर जलीय जीवनात पसरली, प्रतिजैविक-प्रतिरोधक जीवाणू किंवा "सुपरबग्स" ला प्रोत्साहन देतात. हे प्रतिरोधक जीवाणू जागतिक आरोग्यास धोका देतात, ज्यामुळे सामान्य संक्रमण उपचार करणे कठीण होते. फिश फार्म आणि मानवी औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जाणार्‍या टेट्रासाइक्लिनला प्रभावीपणा गमावण्याचा धोका आहे. जर प्रतिकार पसरला तर यामुळे जगभरात गंभीर आरोग्याच्या संकटास कारणीभूत ठरू शकते.
संधिरोग आणि आहार
संधिरोग ही एक वेदनादायक संयुक्त स्थिती आहे जी यूरिक acid सिड क्रिस्टल्सच्या निर्मितीमुळे उद्भवते, ज्यामुळे फ्लेअर-अप दरम्यान जळजळ आणि तीव्र वेदना होते. यूरिक acid सिड तयार होतो जेव्हा शरीर प्युरिन तोडते, लाल मांस, अवयव मांस (यकृत आणि मूत्रपिंडांसारखे) आणि अँकोविज, सारडिन, ट्राउट, ट्यूना, शिंपले आणि स्कॅलॉप्स सारख्या काही सीफूडमध्ये आढळतात. संशोधनात असे दिसून आले आहे की सीफूड, लाल मांस, अल्कोहोल आणि फ्रुक्टोजचे सेवन केल्याने सोया, डाळी (मटार, सोयाबीनचे, मसूर) खाल्ल्याने संधिरोगाचा धोका वाढतो आणि कॉफी पिण्यामुळे ती कमी होऊ शकते.
मासे आणि शेलफिशमधून अन्न विषबाधा
मासे हानिकारक जीवाणू, व्हायरस आणि परजीवी असू शकतात ज्यामुळे अन्न विषबाधा होते. संपूर्ण स्वयंपाक देखील आजारपणास पूर्णपणे प्रतिबंधित करू शकत नाही, कारण कच्चा मासा स्वयंपाकघरातील पृष्ठभाग दूषित करू शकतो. गर्भवती महिला, बाळांना आणि मुलांना उच्च अन्न विषबाधा होण्याच्या जोखमीमुळे शिंपले, क्लॅम्स आणि ऑयस्टर सारख्या कच्च्या शेलफिश टाळण्याचा सल्ला दिला जातो. कच्च्या आणि शिजवलेल्या शेलफिश या दोहोंमध्ये मळमळ, उलट्या, अतिसार, डोकेदुखी आणि श्वासोच्छवासाच्या समस्येसारख्या लक्षणांमुळे विषाक्त पदार्थ असू शकतात.
संदर्भ
- साहिन एस, अलुसॉय एचआय, अलेमदार एस एट अल. 2020. आहारातील प्रदर्शन आणि जोखीम मूल्यांकन विचारात घेऊन ग्रील्ड गोमांस, कोंबडी आणि मासे मध्ये पॉलीसाइक्लिक सुगंधी हायड्रोकार्बन (पीएएच) ची उपस्थिती. प्राण्यांच्या संसाधनांचे अन्न विज्ञान. 40 (5) 675-688.
- गुलाब एम, फर्नांडिस ए, मॉर्टिमर डी, बास्करन सी. केमोस्फीअर. 122: 183-189.
- रॉड्रिग्ज-हर्नांडेझ á, कॅमाचो एम, हेन्रॅकेझ-हर्नांडेझ ला एट अल. 2017 एकूण वातावरणाचे विज्ञान. 575: 919-931.
- झुआंग पी, वू एफ, माओ एल एट अल. 2021. अमेरिकेतील हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि वेगवेगळ्या कारणांमधून अंडी आणि कोलेस्ट्रॉलचा वापर आणि मृत्यूचे प्रमाणः लोकसंख्या-आधारित समूह अभ्यास. PLOS औषध. 18 (2) E1003508.
- ले एलटी, साबाते जे. २०१ .. पोषक घटक. 6 (6) 2131-2147.
- जेन्सर बी, डजौसे एल, अल-रामडी ओट इट अल. 2021. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी निकालांच्या यादृच्छिक नियंत्रित चाचण्यांमध्ये एट्रियल फायब्रिलेशनच्या जोखमीवर दीर्घकालीन सागरी ɷ-3 फॅटी ids सिड पूरकतेचा प्रभाव: एक पद्धतशीर पुनरावलोकन आणि मेटा-विश्लेषण. अभिसरण. 144 (25) 1981-1990.
- पूर्ण हाय, वेंकट्सन एके, हॅडन आरयू. २०१ 2015. जलचरांच्या अलीकडील वाढीमुळे शेतीतील भूमीच्या प्राण्यांच्या उत्पादनाशी संबंधित असलेल्यांपेक्षा प्रतिजैविक प्रतिकार धोके वेगळ्या होतात? एएपीएस जर्नल. 17 (3): 513-24.
- लव्ह डीसी, रॉडमन एस, नेफ आरए, नाचमन के. २०११. सीफूडमधील पशुवैद्यकीय औषधांचे अवशेष २००० ते २०० from दरम्यान युरोपियन युनियन, युनायटेड स्टेट्स, कॅनडा आणि जपान यांनी पाहतात. पर्यावरण विज्ञान आणि तंत्रज्ञान. 45 (17): 7232-40.
- मालोबर्टी ए, बायोल्काटी एम, रुझनेन्टी जी एट अल. 2021. तीव्र आणि तीव्र कोरोनरी सिंड्रोममध्ये यूरिक acid सिडची भूमिका. क्लिनिकल मेडिसिनचे जर्नल. 10 (20): 4750.
जागतिक भूक
एक अन्यायकारक अन्न प्रणाली
आज, जगभरातील नऊ लोकांपैकी एकाचा भूक आणि कुपोषणाचा सामना करावा लागतो, परंतु आपण उगवलेल्या जवळजवळ एक तृतीयांश पिके लोकांऐवजी शेतातील प्राण्यांना खायला घालतात. ही प्रणाली केवळ अकार्यक्षमच नाही तर गंभीरपणे अन्यायकारक आहे. जर आम्ही हा 'मिडलमॅन' काढला आणि या पिकांचे थेट सेवन केले तर आम्ही अतिरिक्त चार अब्ज लोकांना खायला घालू शकलो - पिढ्यान्पिढ्या कोणालाही भूक लागणार नाही याची खात्री करण्यासाठी पुरेसे जास्त.
जुन्या गॅस-गझलिंग कार सारख्या कालबाह्य तंत्रज्ञानाची आपण पाहण्याचा मार्ग कालांतराने बदलला आहे-आता आम्ही त्यांना कचरा आणि पर्यावरणीय हानीचे प्रतीक म्हणून पाहतो. आम्ही त्याच प्रकारे पशुधन शेती पाहण्यापूर्वी किती काळ? केवळ पौष्टिकतेचा एक अंश परत देण्यासाठी अफाट प्रमाणात जमीन, पाणी आणि पिके वापरणारी एक प्रणाली, लाखो लोक भुकेले जातात, अपयशी ठरल्याशिवाय काहीही पाहिले जाऊ शकत नाही. आमच्याकडे हे कथन बदलण्याची शक्ती आहे - कचरा आणि दु: ख यावर कार्यक्षमता, करुणा आणि टिकाव टिकवून ठेवणारी अन्न प्रणाली तयार करणे.
एक जीवनशैली जी चांगल्या भविष्यास आकार देते
जागरूक जीवनशैली जगणे म्हणजे आरोग्य, टिकाव आणि करुणाशी संरेखित करणार्‍या निवडी करणे. प्रत्येक निर्णय-आमच्या प्लेट्सवरील अन्नापासून ते आम्ही खरेदी केलेल्या उत्पादनांपर्यंत-केवळ आपले कल्याणच नव्हे तर आपल्या ग्रहाचे भविष्य देखील आकार देते. वनस्पती-आधारित जीवनशैलीचा अवलंब करणे हे त्यागांबद्दल नाही; हे निसर्गाशी सखोल संबंध मिळविण्याबद्दल, वैयक्तिक आरोग्य सुधारणे आणि प्राणी आणि वातावरणाचे नुकसान कमी करण्याबद्दल आहे.
दैनंदिन सवयींमध्ये लहान, सावध बदल-जसे की क्रूरता-मुक्त उत्पादने निवडणे, कचरा कमी करणे आणि नैतिक व्यवसायांना पाठिंबा देणे-एक लहरी प्रभाव निर्माण करू शकते ज्यामुळे इतरांना प्रेरणा मिळते. दयाळूपणे आणि जागरूकता असलेल्या जीवनशैलीमुळे निरोगी शरीर, संतुलित मन आणि अधिक कर्णमधुर जगाचा मार्ग मोकळा होतो.
निरोगी भविष्यासाठी पोषण
पोषण हा एक दोलायमान आणि निरोगी जीवनाचा पाया आहे. दीर्घकालीन आरोग्यास समर्थन देताना आणि तीव्र रोगांचा धोका कमी करताना संतुलित, वनस्पती-केंद्रित आहार सर्व आवश्यक पोषकद्रव्ये प्रदान करते. प्राण्यांवर आधारित खाद्यपदार्थाच्या विपरीत, जे बहुतेकदा हृदयरोग, मधुमेह आणि काही कर्करोगाशी जोडलेले असतात, वनस्पती-आधारित पोषण जीवनसत्त्वे, खनिजे, अँटीऑक्सिडेंट्स आणि फायबर समृद्ध असते जे शरीरास आतून मजबूत करते. पौष्टिक, टिकाऊ पदार्थ निवडणे केवळ वैयक्तिक कल्याणच फायदेशीर ठरत नाही तर ग्रहाचे संरक्षण देखील करते आणि पिढ्यांसाठी चांगले भविष्य सुनिश्चित करते.
वनस्पतींनी शक्ती वाढविली
जगभरातील शाकाहारी le थलीट्स हे सिद्ध करीत आहेत की पीक कामगिरी प्राण्यांच्या उत्पादनांवर अवलंबून नाही. वनस्पती-आधारित आहार सामर्थ्य, सहनशक्ती आणि चपळतेसाठी आवश्यक असलेले सर्व प्रथिने, ऊर्जा आणि पुनर्प्राप्ती पोषक प्रदान करतात. अँटीऑक्सिडेंट्स आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी यौगिकांनी भरलेले, वनस्पती पदार्थ पुनर्प्राप्ती वेळ कमी करण्यास, तग धरण्याची क्षमता कमी करण्यास आणि दीर्घकालीन आरोग्यास समर्थन देतात-कार्यक्षमतेशी तडजोड न करता.
दयाळू पिढ्या वाढवणे
एक शाकाहारी कुटुंब दयाळूपणे, आरोग्य आणि टिकाव यावर आधारित जीवनशैली स्वीकारते. वनस्पती-आधारित पदार्थांची निवड करून, कुटुंबे मुलांना मजबूत आणि भरभराट होण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व पोषकद्रव्ये प्रदान करू शकतात, तर सर्व सजीवांच्या सहानुभूतीची आणि आदराची मूल्ये शिकवतात. निरोगी जेवणापासून ते पर्यावरणास अनुकूल सवयीपर्यंत, एक शाकाहारी कुटुंब उजळ आणि अधिक दयाळू भविष्यासाठी पाया सेट करते.
नवीनतम
आपल्या दैनंदिन वापराच्या सवयींचा पर्यावरण आणि प्राणी कल्याणावर होणाऱ्या नकारात्मक परिणामांबद्दल वाढती जाणीव असल्याने, नैतिक...
जेव्हा आहाराच्या निवडी करण्याचा विचार येतो तेव्हा अनेक पर्याय उपलब्ध असतात. तथापि, अलिकडच्या वर्षांत,...
समुद्री खाद्य हे बऱ्याच काळापासून अनेक संस्कृतींमध्ये एक प्रमुख अन्न आहे, जे किनारी समुदायांसाठी उदरनिर्वाह आणि आर्थिक स्थिरतेचा स्रोत प्रदान करते....
आजच्या जगात, शाश्वतता ही एक गंभीर समस्या बनली आहे जी आपल्याला त्वरित लक्ष देण्याची आवश्यकता आहे. वाढत्या जागतिक लोकसंख्येसह आणि...
वजन व्यवस्थापनाच्या जगात, नवीन आहार, पूरक आहार आणि व्यायाम पद्धतींचा सतत ओघ सुरू असतो जे जलद...
एक समाज म्हणून, आपल्याला आपले एकूण आरोग्य राखण्यासाठी संतुलित आणि वैविध्यपूर्ण आहार घेण्याचा सल्ला बऱ्याच काळापासून दिला जात आहे...
सांस्कृतिक दृष्टीकोन
जेव्हा आहाराच्या निवडी करण्याचा विचार येतो तेव्हा अनेक पर्याय उपलब्ध असतात. तथापि, अलिकडच्या वर्षांत,...
प्राण्यांवरील क्रूरता आणि बाल शोषण यांच्यातील संबंध हा असा विषय आहे ज्याने अलिकडच्या काळात खूप लक्ष वेधले आहे. तर...
व्हेगनवाद हा केवळ आहारातील पर्याय नाही - तो हानी कमी करण्यासाठी आणि वाढवण्यासाठी एक खोल नैतिक आणि नैतिक वचनबद्धता दर्शवतो...
मांस खाणे हे बहुतेकदा वैयक्तिक निवड म्हणून पाहिले जाते, परंतु त्याचे परिणाम जेवणाच्या थाळीपलीकडे जातात....
हवामान बदल हे आपल्या काळातील सर्वात गंभीर आव्हानांपैकी एक आहे, ज्याचे पर्यावरण आणि... या दोघांवरही दूरगामी परिणाम होतील.
पशुपालन हा दीर्घकाळापासून जागतिक अन्न उत्पादनाचा आधारस्तंभ आहे, परंतु त्याचा परिणाम पर्यावरणीय किंवा नैतिक... पलीकडे जातो.
आर्थिक परिणाम
जागतिक लोकसंख्या वाढत असताना आणि अन्नाची मागणी वाढत असताना, कृषी उद्योगावर वाढत्या दबावाचा सामना करावा लागत आहे...
अलिकडच्या वर्षांत, शाकाहारी जीवनशैलीला प्रचंड लोकप्रियता मिळाली आहे, केवळ त्याच्या नैतिक आणि पर्यावरणीय फायद्यांसाठीच नाही तर...
नैतिक विचार
आपल्या दैनंदिन वापराच्या सवयींचा पर्यावरण आणि प्राणी कल्याणावर होणाऱ्या नकारात्मक परिणामांबद्दल वाढती जाणीव असल्याने, नैतिक...
जेव्हा आहाराच्या निवडी करण्याचा विचार येतो तेव्हा अनेक पर्याय उपलब्ध असतात. तथापि, अलिकडच्या वर्षांत,...
समुद्री खाद्य हे बऱ्याच काळापासून अनेक संस्कृतींमध्ये एक प्रमुख अन्न आहे, जे किनारी समुदायांसाठी उदरनिर्वाह आणि आर्थिक स्थिरतेचा स्रोत प्रदान करते....
आजच्या जगात, शाश्वतता ही एक गंभीर समस्या बनली आहे जी आपल्याला त्वरित लक्ष देण्याची आवश्यकता आहे. वाढत्या जागतिक लोकसंख्येसह आणि...
मांस आणि दुग्ध उद्योग हा बराच काळ वादग्रस्त विषय आहे, ज्यामुळे पर्यावरणावर, प्राण्यांवर होणाऱ्या परिणामांवर वादविवाद सुरू झाले आहेत...
व्हेगनवाद हा केवळ आहारातील पर्याय नाही - तो हानी कमी करण्यासाठी आणि वाढवण्यासाठी एक खोल नैतिक आणि नैतिक वचनबद्धता दर्शवतो...
अन्न सुरक्षा
मांस खाणे हे बहुतेकदा वैयक्तिक निवड म्हणून पाहिले जाते, परंतु त्याचे परिणाम जेवणाच्या थाळीपलीकडे जातात....
आरोग्य आणि पर्यावरणीय फायद्यांसाठी वनस्पती-आधारित आहाराचा अवलंब करणे हे फार पूर्वीपासून प्रोत्साहन दिले जात आहे. तथापि, कमी लोकांना हे समजते की अशा...
पशुपालन हा दीर्घकाळापासून जागतिक अन्न उत्पादनाचा आधारस्तंभ आहे, परंतु त्याचा परिणाम पर्यावरणीय किंवा नैतिक... पलीकडे जातो.
जगाची लोकसंख्या अभूतपूर्व दराने वाढत असताना, शाश्वत आणि कार्यक्षम अन्न उपायांची गरज निर्माण होत आहे...
जगासमोर पर्यावरणाच्या ऱ्हासापासून ते आरोग्य संकटापर्यंत असंख्य आव्हाने आहेत आणि बदलाची गरज कधीच भासली नव्हती...
मानव-प्राणी संबंध
प्राण्यांवरील क्रूरता आणि बाल शोषण यांच्यातील संबंध हा असा विषय आहे ज्याने अलिकडच्या काळात खूप लक्ष वेधले आहे. तर...
व्हेगनवाद हा केवळ आहारातील पर्याय नाही - तो हानी कमी करण्यासाठी आणि वाढवण्यासाठी एक खोल नैतिक आणि नैतिक वचनबद्धता दर्शवतो...
प्राण्यांवरील क्रूरता ही एक व्यापक समस्या आहे ज्याचा प्राण्यांवर आणि समाजावर खोलवर परिणाम होतो...
फॅक्टरी शेती ही एक व्यापक पद्धत बनली आहे, जी मानवांच्या प्राण्यांशी संवाद साधण्याच्या पद्धतीत बदल घडवून आणत आहे आणि त्यांच्याशी असलेले आपले नाते घडवत आहे...
प्राण्यांचे हक्क आणि मानवी हक्क यांच्यातील संबंध हा दीर्घकाळापासून तात्विक, नैतिक आणि कायदेशीर वादविवादाचा विषय आहे. तर...
आधुनिक फॅक्टरी फार्मिंग पद्धती, ज्याला सघन प्राणी शेती असेही म्हणतात, त्यामुळे मानव आणि... यांच्यात एक टिकाऊ संबंध निर्माण झाला आहे.
स्थानिक समुदाय
जागतिक लोकसंख्या वाढत असताना आणि अन्नाची मागणी वाढत असताना, कृषी उद्योगावर वाढत्या दबावाचा सामना करावा लागत आहे...
जगासमोर पर्यावरणाच्या ऱ्हासापासून ते आरोग्य संकटापर्यंत असंख्य आव्हाने आहेत आणि बदलाची गरज कधीच भासली नव्हती...
मानसिक आरोग्य
प्राण्यांवरील क्रूरता आणि बाल शोषण यांच्यातील संबंध हा असा विषय आहे ज्याने अलिकडच्या काळात खूप लक्ष वेधले आहे. तर...
प्राण्यांवरील क्रूरता ही एक व्यापक समस्या आहे ज्याचा प्राण्यांवर आणि समाजावर खोलवर परिणाम होतो...
बालपणीच्या अत्याचाराचा आणि त्याच्या दीर्घकालीन परिणामांचा विस्तृत अभ्यास आणि दस्तऐवजीकरण करण्यात आले आहे. तथापि, एक पैलू जो अनेकदा दुर्लक्षित केला जातो तो म्हणजे...
फॅक्टरी शेती, अन्न उत्पादनासाठी प्राण्यांचे संगोपन करण्याची एक अत्यंत औद्योगिक आणि सघन पद्धत, ही एक महत्त्वाची पर्यावरणीय चिंता बनली आहे....
प्राण्यांच्या उत्पादनांना वगळण्यावर लक्ष केंद्रित करणारी जीवनशैली, व्हेगनिज्म, विविध प्रकारच्या... साठी लोकप्रियता वाढत आहे.
सार्वजनिक आरोग्य
आपल्या दैनंदिन वापराच्या सवयींचा पर्यावरण आणि प्राणी कल्याणावर होणाऱ्या नकारात्मक परिणामांबद्दल वाढती जाणीव असल्याने, नैतिक...
जेव्हा आहाराच्या निवडी करण्याचा विचार येतो तेव्हा अनेक पर्याय उपलब्ध असतात. तथापि, अलिकडच्या वर्षांत,...
वजन व्यवस्थापनाच्या जगात, नवीन आहार, पूरक आहार आणि व्यायाम पद्धतींचा सतत ओघ सुरू असतो जे जलद...
एक समाज म्हणून, आपल्याला आपले एकूण आरोग्य राखण्यासाठी संतुलित आणि वैविध्यपूर्ण आहार घेण्याचा सल्ला बऱ्याच काळापासून दिला जात आहे...
ऑटोइम्यून रोग हे अशा विकारांचा समूह आहे जो शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती चुकून स्वतःच्या निरोगी पेशींवर हल्ला करते तेव्हा उद्भवते,...
व्हेगन आहार हा वनस्पती-आधारित खाण्याचा एक प्रकार आहे ज्यामध्ये मांस, दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी आणि मध यासह सर्व प्राणीजन्य पदार्थ वगळले जातात. तर...
सामाजिक न्याय
प्राण्यांवरील क्रूरता आणि बाल शोषण यांच्यातील संबंध हा असा विषय आहे ज्याने अलिकडच्या काळात खूप लक्ष वेधले आहे. तर...
प्राण्यांचे हक्क आणि मानवी हक्क यांच्यातील संबंध हा दीर्घकाळापासून तात्विक, नैतिक आणि कायदेशीर वादविवादाचा विषय आहे. तर...
बालपणीच्या अत्याचाराचा आणि त्याच्या दीर्घकालीन परिणामांचा विस्तृत अभ्यास आणि दस्तऐवजीकरण करण्यात आले आहे. तथापि, एक पैलू जो अनेकदा दुर्लक्षित केला जातो तो म्हणजे...
मांस खाणे हे बहुतेकदा वैयक्तिक निवड म्हणून पाहिले जाते, परंतु त्याचे परिणाम जेवणाच्या थाळीपलीकडे जातात....
हवामान बदल हे आपल्या काळातील सर्वात गंभीर आव्हानांपैकी एक आहे, ज्याचे पर्यावरण आणि... या दोघांवरही दूरगामी परिणाम होतील.
आरोग्य आणि पर्यावरणीय फायद्यांसाठी वनस्पती-आधारित आहाराचा अवलंब करणे हे फार पूर्वीपासून प्रोत्साहन दिले जात आहे. तथापि, कमी लोकांना हे समजते की अशा...
अध्यात्म
आजच्या जगात, आपल्या निवडींचा प्रभाव आपल्या गरजांच्या तात्काळ समाधानापेक्षा जास्त आहे. मग ते अन्न असो...
प्राण्यांच्या उत्पादनांना वगळण्यावर लक्ष केंद्रित करणारी जीवनशैली, व्हेगनिज्म, विविध प्रकारच्या... साठी लोकप्रियता वाढत आहे.
सांस्कृतिक श्रद्धा प्राणी हक्क आणि कल्याण यावर जागतिक दृष्टीकोन कसे तयार करतात हे एक्सप्लोर करीत आहे