Soalan Lazim Kesihatan & Gaya Hidup
Adakah sihat untuk menjadi vegan?
Diet vegan yang sihat adalah berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang (nadi), bijirin penuh, kacang dan biji. Apabila dilakukan dengan betul:
Ia secara semula jadi rendah lemak tepu, dan bebas daripada kolesterol, protein haiwan dan hormon yang sering dikaitkan dengan penyakit jantung, diabetes dan kanser tertentu.
Ia boleh membekalkan semua nutrien penting yang diperlukan pada setiap peringkat kehidupan — daripada kehamilan dan penyusuan susu ibu kepada bayi, kanak-kanak, remaja, dewasa, dan juga untuk atlet.
Persatuan dietetik utama di seluruh dunia mengesahkan bahawa diet vegan yang dirancang dengan baik adalah selamat dan sihat untuk jangka panjang.
Kuncinya ialah keseimbangan dan kepelbagaian — makan pelbagai jenis makanan tumbuhan dan mengambil berat tentang nutrien seperti vitamin B12, vitamin D, kalsium, zat besi, omega-3, zink dan iodin.
Rujukan:
- Akademi Pemakanan dan Dietetik (2025)
Kertas Kedudukan: Corak Pemakanan Vegetarian untuk Dewasa - Wang, Y. et al. (2023)
Persatuan antara corak pemakanan berasaskan tumbuhan dan risiko penyakit kronik - Viroli, G. et al. (2023)
Meneroka Faedah dan Halangan Diet Berasaskan Tumbuhan
Bukankah menjadi vegan terlalu melampau?
Tidak sama sekali. Jika kebaikan dan tanpa kekerasan dianggap "melampau", maka apakah perkataan yang boleh menggambarkan penyembelihan berbilion haiwan yang ketakutan, kemusnahan ekosistem, dan kemudaratan yang ditimbulkan kepada kesihatan manusia?
Veganisme bukan tentang ekstremisme—ia tentang membuat pilihan yang selaras dengan belas kasihan, kemampanan dan keadilan. Memilih makanan berasaskan tumbuhan adalah cara praktikal setiap hari untuk mengurangkan penderitaan dan bahaya alam sekitar. Jauh daripada radikal, ia merupakan tindak balas yang rasional dan sangat berperikemanusiaan terhadap cabaran global yang mendesak.
Apakah kesan diet vegan yang seimbang terhadap kesihatan manusia?
Makan diet vegan yang seimbang dan penuh makanan boleh memberi manfaat yang tinggi untuk kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan. Penyelidikan menunjukkan bahawa diet sedemikian boleh membantu anda menjalani kehidupan yang lebih lama dan lebih sihat sambil mengurangkan risiko keadaan kronik utama seperti penyakit jantung, strok, jenis kanser tertentu, obesiti dan diabetes jenis 2.
Diet vegan yang dirancang dengan baik secara semula jadi kaya dengan serat, antioksidan, vitamin dan mineral, sementara rendah lemak tepu dan kolesterol. Faktor-faktor ini menyumbang kepada kesihatan kardiovaskular yang lebih baik, pengurusan berat badan yang lebih baik dan perlindungan yang dipertingkatkan terhadap keradangan dan tekanan oksidatif.
Hari ini, semakin ramai pakar pemakanan dan profesional kesihatan mengiktiraf bukti bahawa penggunaan berlebihan produk haiwan dikaitkan dengan risiko kesihatan yang serius, manakala diet berasaskan tumbuhan boleh menyediakan semua nutrien penting yang diperlukan pada setiap peringkat kehidupan.
👉 Ingin mengetahui lebih lanjut tentang sains di sebalik diet vegan dan faedah kesihatan? Klik di sini untuk membaca lebih lanjut
Rujukan:
- Kertas Akademi Pemakanan dan Dietetik (2025)
: Corak Pemakanan Vegetarian untuk Dewasa
https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(25)00042-5/fulltext - Wang, Y., et al. (2023)
Persatuan antara corak pemakanan berasaskan tumbuhan dan risiko penyakit kronik
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-023-00877-2 - Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
Kedudukan Akademi Pemakanan dan Dietetik: Diet Vegetarian
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
Di manakah vegan mendapatkan protein mereka?
Dekad pemasaran telah meyakinkan kami bahawa kami sentiasa memerlukan lebih banyak protein dan produk haiwan adalah sumber terbaik. Pada hakikatnya, sebaliknya adalah benar.
Jika anda mengikuti diet vegan yang pelbagai dan makan kalori yang mencukupi, protein tidak akan menjadi sesuatu yang anda perlu risau.
Secara purata, lelaki memerlukan kira-kira 55 gram protein setiap hari dan wanita sekitar 45 gram. Sumber berasaskan tumbuhan yang sangat baik termasuk:
- Nadi: lentil, kekacang, kacang ayam, kacang, dan soya
- Kacang dan biji
- Bijirin penuh: roti gandum, pasta gandum, beras perang
Untuk meletakkannya dalam perspektif, hanya satu hidangan besar tauhu yang dimasak boleh menyediakan sehingga separuh daripada keperluan protein harian anda!
Rujukan:
- Jabatan Pertanian AS (USDA) — Garis Panduan Pemakanan 2020–2025
https://www.dietaryguidelines.gov - Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
Kedudukan Akademi Pemakanan dan Dietetik: Diet Vegetarian
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
Adakah saya akan menjadi anemia jika saya berhenti makan daging?
Tidak — melepaskan daging tidak bermakna anda akan menjadi anemia secara automatik. Diet vegan yang dirancang dengan baik boleh menyediakan semua zat besi yang diperlukan oleh badan anda.
Besi adalah mineral penting yang memainkan peranan penting dalam membawa oksigen ke seluruh badan. Ia adalah komponen utama hemoglobin dalam sel darah merah dan mioglobin dalam otot, dan ia juga membentuk sebahagian daripada banyak enzim dan protein penting yang memastikan badan berfungsi dengan baik.
Berapa banyak besi yang anda perlukan?
Lelaki (18+ tahun): kira-kira 8 mg sehari
Wanita (19-50 tahun): kira-kira 14 mg sehari
Wanita (50+ tahun): kira-kira 8.7 mg sehari
Wanita dalam usia reproduktif memerlukan lebih banyak zat besi kerana kehilangan darah semasa haid. Mereka yang mengalami haid berat mungkin berisiko lebih tinggi untuk kekurangan zat besi dan kadangkala memerlukan suplemen — tetapi ini terpakai kepada semua wanita , bukan sahaja vegan.
Anda boleh memenuhi keperluan harian anda dengan mudah dengan memasukkan pelbagai makanan tumbuhan yang kaya dengan zat besi, seperti:
Bijirin penuh: quinoa, pasta wholemeal, roti wholemeal
Makanan yang diperkaya: bijirin sarapan yang diperkaya dengan zat besi
Nadi: lentil, kacang ayam, kacang ginjal, kacang panggang, tempe (kacang soya yang ditapai), tauhu, kacang
Biji: biji labu, bijan, tahini (pes bijan)
Buah-buahan kering: aprikot, buah ara, kismis
Rumpai laut: nori dan sayur-sayuran laut lain yang boleh dimakan
Sayuran berdaun gelap: kangkung, bayam, brokoli
Zat besi dalam tumbuhan (zat besi bukan haem) diserap dengan lebih berkesan apabila dimakan bersama makanan yang kaya dengan vitamin C. Contohnya:
Lentil dengan sos tomato
Tumis tauhu dengan brokoli dan lada
Oat dengan strawberi atau kiwi
Diet vegan yang seimbang boleh membekalkan semua zat besi yang diperlukan oleh badan anda dan membantu melindungi daripada anemia. Kuncinya ialah memasukkan pelbagai jenis makanan berasaskan tumbuhan dan menggabungkannya dengan sumber vitamin C untuk memaksimumkan penyerapan.
Rujukan:
- Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
Kedudukan Akademi Pemakanan dan Dietetik: Diet Vegetarian
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/ - Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH) — Pejabat Makanan Tambahan (kemas kini 2024)
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/ - Mariotti, F., Gardner, CD (2019)
Protein Pemakanan dan Asid Amino dalam Diet Vegetarian — Kajian
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/
Bolehkah makan daging menyebabkan kanser?
Ya, penyelidikan menunjukkan bahawa makan jenis daging tertentu boleh meningkatkan risiko kanser. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengklasifikasikan daging yang diproses—seperti sosej, bacon, ham dan salami—sebagai karsinogenik kepada manusia (Kumpulan 1), bermakna terdapat bukti kukuh bahawa ia boleh menyebabkan kanser, terutamanya kanser kolorektal.
Daging merah seperti daging lembu, daging babi dan kambing diklasifikasikan sebagai mungkin karsinogenik (Kumpulan 2A), bermakna terdapat beberapa bukti yang mengaitkan penggunaan tinggi dengan risiko kanser. Risiko difikirkan meningkat dengan jumlah dan kekerapan daging yang diambil.
Sebab yang berpotensi termasuk:
- Sebatian yang terbentuk semasa memasak, seperti amina heterosiklik (HCA) dan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH), yang boleh merosakkan DNA.
- Nitrat dan nitrit dalam daging yang diproses yang boleh membentuk sebatian berbahaya dalam badan.
- Kandungan lemak tepu yang tinggi dalam sesetengah daging, yang dikaitkan dengan keradangan dan proses lain yang menggalakkan kanser.
Sebaliknya, diet yang kaya dengan makanan tumbuhan keseluruhan—buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang, kacang dan biji—mengandungi sebatian pelindung seperti serat, antioksidan dan fitokimia yang membantu mengurangkan risiko kanser.
👉 Ingin mengetahui lebih lanjut tentang kaitan antara diet dan kanser? Klik di sini untuk membaca lebih lanjut
Rujukan:
- Pertubuhan Kesihatan Sedunia, Agensi Antarabangsa untuk Penyelidikan Kanser (IARC, 2015)
Kekarsinogenan penggunaan daging merah dan diproses
https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat - Bouvard, V., Loomis, D., Guyton, KZ, et al. (2015)
Kekarsinogenan penggunaan daging merah dan diproses
https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext - Dana Penyelidikan Kanser Dunia / Institut Penyelidikan Kanser Amerika (WCRF/AICR, 2018)
Diet, Pemakanan, Aktiviti Fizikal dan Kanser: Perspektif Global
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf
Bolehkah diet vegan yang sihat membantu mencegah atau membalikkan penyakit kronik?
ya. Orang yang mengikuti diet vegan yang dirancang dengan baik—kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang, kacang dan biji—sering mengalami perlindungan yang terbaik terhadap banyak keadaan kesihatan kronik. Kajian menunjukkan bahawa diet berasaskan tumbuhan boleh mengurangkan risiko:
- Obesiti
- Penyakit jantung dan strok
- Diabetes jenis 2
- Tekanan darah tinggi (hipertensi)
- Sindrom metabolik
- Jenis kanser tertentu
Malah, bukti menunjukkan bahawa mengamalkan diet vegan yang sihat bukan sahaja dapat mencegah tetapi juga membantu memulihkan beberapa penyakit kronik, meningkatkan kesihatan keseluruhan, tahap tenaga dan umur panjang.
Rujukan:
- Persatuan Jantung Amerika (AHA, 2023)
Diet Berasaskan Tumbuhan Dikaitkan Dengan Risiko Insiden Penyakit Kardiovaskular yang Lebih Rendah, Kematian Penyakit Kardiovaskular dan Kematian Semua Punca dalam Populasi Umum Dewasa Pertengahan
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.115.012861 - Persatuan Diabetes Amerika (ADA, 2022)
Terapi Pemakanan untuk Dewasa Dengan Diabetes atau Prediabetes
https://diabetesjournals.org/care/article/45/Supplement_1/S125/138915/Nutrition-Therapy-for-Adults-With-Diabetes-or - Dana Penyelidikan Kanser Dunia / Institut Penyelidikan Kanser Amerika (WCRF/AICR, 2018)
Diet, Pemakanan, Aktiviti Fizikal dan Kanser: Perspektif Global
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf - Ornish, D., et al. (2018)
Perubahan Gaya Hidup Intensif untuk Pembalikan Penyakit Jantung Koronari
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9863851/
Adakah saya akan mendapat asid amino yang mencukupi semasa diet vegan?
ya. Diet vegan yang dirancang dengan baik boleh menyediakan semua asid amino yang diperlukan oleh tubuh anda. Asid amino adalah blok bangunan protein, penting untuk pertumbuhan, pembaikan, dan penyelenggaraan semua sel badan. Ia dikelaskan kepada dua jenis: asid amino penting, yang tidak dapat dihasilkan oleh badan dan mesti diperoleh daripada makanan, dan asid amino bukan penting, yang boleh dibuat sendiri oleh badan. Orang dewasa memerlukan sembilan asid amino penting daripada diet mereka, bersama-sama dengan dua belas asid amino tidak penting yang dihasilkan secara semula jadi.
Protein terdapat dalam semua makanan tumbuhan, dan beberapa sumber terbaik termasuk:
- Kekacang: lentil, kekacang, kacang, kacang ayam, produk soya seperti tauhu dan tempe
- Kacang dan biji: badam, walnut, biji labu, biji chia
- Bijirin penuh: quinoa, beras perang, oat, roti gandum
Makan pelbagai makanan tumbuhan sepanjang hari memastikan badan anda menerima semua asid amino penting. Tidak perlu menggabungkan protein tumbuhan yang berbeza pada setiap hidangan, kerana badan mengekalkan 'kolam' asid amino yang menyimpan dan mengimbangi pelbagai jenis yang anda makan.
Walau bagaimanapun, menggabungkan protein pelengkap secara semula jadi berlaku dalam banyak hidangan—contohnya, kacang pada roti bakar. Kacang kaya dengan lisin tetapi rendah metionin, manakala roti kaya dengan metionin tetapi rendah lisin. Memakannya bersama-sama memberikan profil asid amino yang lengkap—walaupun anda memakannya secara berasingan pada siang hari, badan anda masih boleh mendapatkan semua yang diperlukan.
- Rujukan:
- Healthline (2020)
Protein Lengkap Vegan: 13 Pilihan Berasaskan Tumbuhan
https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans - Klinik Cleveland (2021)
Asid Amino: Faedah & Sumber Makanan
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids - Verywell Health (2022)
Protein Tidak Lengkap: Nilai Pemakanan Penting atau Bukan Kebimbangan?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939 - Verywell Health (2022)
Protein Tidak Lengkap: Nilai Pemakanan Penting atau Bukan Kebimbangan?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939
Adakah vegan perlu risau tentang mendapatkan vitamin B12 yang mencukupi?
Vitamin B12 adalah penting untuk kesihatan, memainkan peranan penting dalam:
- Mengekalkan sel saraf yang sihat
- Menyokong pengeluaran sel darah merah (dalam kombinasi dengan asid folik)
- Meningkatkan fungsi imun
- Menyokong mood dan kesihatan kognitif
Vegan perlu memastikan pengambilan B12 secara tetap, kerana makanan tumbuhan secara semula jadi tidak mengandungi jumlah yang mencukupi. Cadangan pakar terkini mencadangkan 50 mikrogram setiap hari atau 2,000 mikrogram setiap minggu.
Vitamin B12 secara semulajadi dihasilkan oleh bakteria dalam tanah dan air. Dari segi sejarah, manusia dan haiwan ternakan memperolehnya daripada makanan dengan pencemaran bakteria semula jadi. Walau bagaimanapun, pengeluaran makanan moden sangat bersih, bermakna sumber semula jadi tidak lagi boleh dipercayai.
Produk haiwan mengandungi B12 hanya kerana haiwan ternakan ditambah, jadi bergantung kepada daging atau tenusu tidak perlu. Vegan boleh memenuhi keperluan B12 mereka dengan selamat dengan:
- Pengambilan suplemen B12 dengan kerap
- Mengambil makanan diperkaya B12 seperti susu tumbuhan, bijirin sarapan pagi, dan yis pemakanan
Dengan suplemen yang betul, kekurangan B12 mudah dicegah dan tidak perlu risau tentang risiko kesihatan yang berkaitan dengan kekurangan.
Rujukan:
- Institut Kesihatan Negara – Pejabat Makanan Tambahan. (2025). Lembaran Fakta Vitamin B₁₂ untuk Pakar Kesihatan. Jabatan Kesihatan & Perkhidmatan Manusia AS.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ - Niklewicz, Agnieszka, Pawlak, Rachel, Płudowski, Paweł, et al. (2022). Kepentingan Vitamin B₁₂ untuk Individu Memilih Diet Berasaskan Tumbuhan. Nutrien, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - Niklewicz, Agnieszka, Pawlak, Rachel, Płudowski, Paweł, et al. (2022). Kepentingan Vitamin B₁₂ untuk Individu Memilih Diet Berasaskan Tumbuhan. Nutrien, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - Hannibal, Luciana, Warren, Martin J., Owen, P. Julian, et al. (2023). Kepentingan Vitamin B₁₂ untuk Individu Memilih Diet Berasaskan Tumbuhan. Jurnal Pemakanan Eropah.
https://pure.ulster.ac.uk/files/114592881/s00394_022_03025_4.pdf - Persatuan Vegan. (2025). Vitamin B₁₂. Diperoleh daripada The Vegan Society.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12
Adakah tenusu diperlukan untuk mendapatkan kalsium yang mencukupi pada diet berasaskan tumbuhan?
Tidak, tenusu tidak diperlukan untuk memenuhi keperluan kalsium anda. Pemakanan berasaskan tumbuhan yang pelbagai boleh menyediakan semua kalsium yang diperlukan oleh tubuh anda dengan mudah. Malah, lebih 70% penduduk dunia tidak bertoleransi laktosa, bermakna mereka tidak boleh mencerna gula dalam susu lembu—jelas menunjukkan bahawa manusia tidak memerlukan tenusu untuk tulang yang sihat.
Penting juga untuk ambil perhatian bahawa mencerna susu lembu menghasilkan asid dalam badan. Untuk meneutralkan asid ini, badan menggunakan penampan kalsium fosfat, yang sering menarik kalsium daripada tulang. Proses ini boleh mengurangkan bioavailabiliti berkesan kalsium dalam tenusu, menjadikannya kurang cekap daripada yang biasa dipercayai.
Kalsium adalah penting untuk lebih daripada sekadar tulang—99% daripada kalsium badan disimpan dalam tulang, tetapi ia juga penting untuk:
Fungsi otot
Penghantaran saraf
Isyarat selular
Penghasilan hormon
Kalsium berfungsi paling baik apabila badan anda juga mempunyai vitamin D yang mencukupi, kerana vitamin D yang tidak mencukupi boleh mengehadkan penyerapan kalsium, tidak kira berapa banyak kalsium yang anda ambil.
Orang dewasa biasanya memerlukan sekitar 700 mg kalsium setiap hari. Sumber berasaskan tumbuhan yang sangat baik termasuk:
Tauhu (dibuat dengan kalsium sulfat)
Biji bijan dan tahini
badam
Kale dan sayur-sayuran berdaun gelap yang lain
Susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya dan bijirin sarapan pagi
Buah tin kering
Tempe (kacang soya yang ditapai)
Roti penuh
Kacang panggang
Labu butternut dan oren
Dengan diet vegan yang dirancang dengan baik, adalah mungkin untuk mengekalkan tulang yang kuat dan kesihatan keseluruhan tanpa tenusu.
Rujukan:
- Bickelmann, Franziska V.; Leitzmann, Michael F.; Keller, Markus; Baurecht, Hansjörg; Jochem, Carmen. (2022). Pengambilan kalsium dalam diet vegan dan vegetarian: Kajian sistematik dan Meta-analisis. Ulasan Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787 - Muleya, M.; et al. (2024). Perbandingan bekalan kalsium bioakses dalam 25 produk berasaskan tumbuhan. Sains Persekitaran Menyeluruh.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923013431 - Torfadóttir, Jóhanna E.; et al. (2023). Kalsium – ulasan skop untuk Pemakanan Nordic. Penyelidikan Makanan & Pemakanan.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303 - VeganHealth.org (Jack Norris, Pakar Diet Berdaftar). Cadangan kalsium untuk vegan.
https://veganhealth.org/calcium-part-2/ - Wikipedia – Pemakanan vegan (bahagian Kalsium). (2025). Pemakanan vegan - Wikipedia.
https://en.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition
Bagaimanakah orang yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan boleh mendapat cukup iodin?
Iodin adalah mineral penting yang memainkan peranan penting dalam kesihatan anda secara keseluruhan. Ia diperlukan untuk penghasilan hormon tiroid, yang mengawal cara badan anda menggunakan tenaga, menyokong metabolisme, dan mengawal banyak fungsi badan. Iodin juga penting untuk perkembangan sistem saraf dan kebolehan kognitif pada bayi dan kanak-kanak. Orang dewasa secara amnya memerlukan kira-kira 140 mikrogram iodin setiap hari. Dengan diet berasaskan tumbuhan yang terancang dan pelbagai, kebanyakan orang dapat memenuhi keperluan iodin mereka secara semula jadi.
Sumber iodin berasaskan tumbuhan terbaik termasuk:
- Rumpai laut: arame, wakame dan nori adalah sumber yang sangat baik dan boleh ditambah dengan mudah pada sup, rebusan, salad atau tumisan. Rumpai laut menyediakan sumber semula jadi iodin, tetapi ia harus digunakan secara sederhana. Elakkan kelp, kerana ia mungkin mengandungi tahap iodin yang sangat tinggi, yang boleh mengganggu fungsi tiroid.
- Garam beryodium, yang merupakan cara yang boleh dipercayai dan mudah untuk memastikan pengambilan iodin yang mencukupi setiap hari.
Makanan tumbuhan lain juga boleh menyediakan iodin, tetapi jumlahnya berbeza-beza bergantung kepada kandungan iodin tanah tempat ia ditanam. Ini termasuk:
- Bijirin penuh seperti quinoa, oat dan produk gandum
- Sayur-sayuran seperti kacang hijau, kubis, kangkung, sayur-sayuran musim bunga, selada air
- Buah-buahan seperti strawberi
- Kentang organik dengan kulitnya utuh
Bagi kebanyakan orang yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan, gabungan garam beryodium, pelbagai sayur-sayuran dan rumpai laut sekali-sekala sudah cukup untuk mengekalkan tahap iodin yang sihat. Memastikan pengambilan iodin yang mencukupi menyokong fungsi tiroid, tahap tenaga, dan kesejahteraan keseluruhan, menjadikannya nutrien penting untuk dipertimbangkan semasa merancang sebarang diet berasaskan tumbuhan.
Rujukan:
- Nicol, Katie et al. (2024). Iodin dan Diet Berasaskan Tumbuhan: Kajian Naratif dan Pengiraan Kandungan Iodin. British Journal of Nutrition, 131(2), 265–275.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37622183/ - Persatuan Vegan (2025). Iodin.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/iodine - NIH – Pejabat Makanan Tambahan (2024). Lembaran Fakta Iodin untuk Pengguna.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/ - Sempadan dalam Endokrinologi (2025). Cabaran Moden Pemakanan Iodin: Vegan dan… oleh L. Croce et al.
https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2025.1537208/full
Adakah saya perlu makan ikan berminyak untuk mendapatkan cukup lemak omega-3 pada diet berasaskan tumbuhan?
Tidak. Anda tidak perlu makan ikan untuk mendapatkan lemak omega-3 yang diperlukan oleh tubuh anda. Diet berasaskan tumbuhan yang dirancang dengan baik boleh menyediakan semua lemak sihat yang diperlukan untuk kesihatan yang optimum. Asid lemak omega-3 adalah penting untuk perkembangan dan fungsi otak, mengekalkan sistem saraf yang sihat, menyokong membran sel, mengawal tekanan darah, dan membantu sistem imun dan tindak balas keradangan badan.
Lemak omega-3 utama dalam makanan tumbuhan ialah asid alfa-linolenik (ALA). Badan boleh menukar ALA kepada rantaian lebih panjang omega-3, EPA dan DHA, yang merupakan bentuk yang biasa ditemui dalam ikan. Walaupun kadar penukaran agak rendah, pengambilan pelbagai makanan kaya ALA memastikan badan anda mendapat cukup lemak penting ini.
Sumber ALA berasaskan tumbuhan yang sangat baik termasuk:
- Biji rami yang dikisar dan minyak biji rami
- Biji chia
- Biji rami
- Minyak kacang soya
- Minyak rapeseed (kanola).
- kenari
Ini adalah tanggapan yang salah bahawa ikan adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan omega-3. Pada hakikatnya, ikan tidak menghasilkan omega-3 sendiri; mereka memperolehnya dengan memakan alga dalam diet mereka. Bagi mereka yang ingin memastikan mereka mendapat EPA dan DHA yang mencukupi secara langsung, makanan tambahan alga berasaskan tumbuhan boleh didapati. Bukan sahaja makanan tambahan, malah makanan alga keseluruhan seperti spirulina, chlorella, dan klamath boleh dimakan untuk DHA. Sumber-sumber ini menyediakan bekalan terus omega-3 rantaian panjang yang sesuai untuk sesiapa sahaja yang mengikuti gaya hidup berasaskan tumbuhan.
Dengan menggabungkan diet yang pelbagai dengan sumber ini, orang yang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan boleh memenuhi sepenuhnya keperluan omega-3 mereka tanpa memakan sebarang ikan.
Rujukan:
- Persatuan Dietetik British (BDA) (2024). Omega-3 dan Kesihatan.
https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html - Sekolah Kesihatan Awam Harvard TH Chan (2024). Asid Lemak Omega-3: Sumbangan Penting.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - Sekolah Kesihatan Awam Harvard TH Chan (2024). Asid Lemak Omega-3: Sumbangan Penting.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - Institut Kesihatan Negara - Pejabat Makanan Tambahan (2024). Lembaran Fakta Asid Lemak Omega-3 untuk Pengguna.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/
Adakah orang yang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan memerlukan suplemen?
Ya, sesetengah suplemen adalah penting untuk sesiapa sahaja yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan, tetapi kebanyakan nutrien boleh diperoleh daripada diet yang pelbagai.
Vitamin B12 adalah suplemen yang paling penting untuk orang yang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan. Setiap orang memerlukan sumber B12 yang boleh dipercayai, dan bergantung semata-mata pada makanan yang diperkaya mungkin tidak mencukupi. Pakar mengesyorkan 50 mikrogram setiap hari atau 2,000 mikrogram setiap minggu.
Vitamin D adalah satu lagi nutrien yang mungkin memerlukan suplemen, walaupun di negara yang cerah seperti Uganda. Vitamin D dihasilkan oleh kulit apabila terdedah kepada cahaya matahari, tetapi ramai orang-terutama kanak-kanak-tidak mendapat cukup. Dos yang disyorkan ialah 10 mikrogram (400 IU) setiap hari.
Untuk semua nutrien lain, diet berasaskan tumbuhan yang dirancang dengan baik sepatutnya mencukupi. Adalah penting untuk memasukkan makanan yang secara semula jadi membekalkan lemak omega-3 (seperti walnut, biji rami dan biji chia), iodin (daripada rumpai laut atau garam beryodium) dan zink (daripada biji labu, kekacang dan bijirin penuh). Nutrien ini penting untuk semua orang, tanpa mengira diet, tetapi memberi perhatian kepada mereka adalah sangat relevan apabila mengikuti gaya hidup berasaskan tumbuhan.
Rujukan:
- Persatuan Dietetik British (BDA) (2024). Diet Berasaskan Tumbuhan.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - Institut Kesihatan Negara - Pejabat Makanan Tambahan (2024). Lembaran Fakta Vitamin B12 untuk Pengguna.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/ - NHS UK (2024). Vitamin D.
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/
Adakah diet berasaskan tumbuhan selamat semasa kehamilan?
Ya, diet berasaskan tumbuhan yang dirancang dengan teliti boleh menyokong kehamilan yang sihat sepenuhnya. Dalam tempoh ini, keperluan nutrien badan anda meningkat untuk menyokong kesihatan anda dan perkembangan bayi anda, tetapi makanan berasaskan tumbuhan boleh menyediakan hampir semua yang diperlukan apabila dipilih dengan teliti.
Nutrien utama yang perlu diberi tumpuan termasuk vitamin B12 dan vitamin D, yang tidak boleh dipercayai diperoleh daripada makanan tumbuhan sahaja dan harus ditambah. Protein, zat besi dan kalsium juga penting untuk pertumbuhan janin dan kesejahteraan ibu, manakala iodin, zink dan lemak omega-3 menyokong perkembangan otak dan sistem saraf.
Folat amat kritikal pada awal kehamilan. Ia membantu membentuk tiub saraf, yang berkembang menjadi otak dan saraf tunjang, dan menyokong pertumbuhan sel secara keseluruhan. Semua wanita yang merancang kehamilan dinasihatkan untuk mengambil 400 mikrogram asid folik setiap hari sebelum pembuahan dan dalam tempoh 12 minggu pertama.
Pendekatan berasaskan tumbuhan juga boleh mengurangkan pendedahan kepada bahan yang berpotensi berbahaya yang terdapat dalam sesetengah produk haiwan, seperti logam berat, hormon dan bakteria tertentu. Dengan memakan pelbagai jenis kekacang, kekacang, biji, bijirin penuh, sayur-sayuran dan makanan yang diperkaya, dan mengambil suplemen yang disyorkan, diet berasaskan tumbuhan boleh menyuburkan ibu dan bayi dengan selamat sepanjang kehamilan.
Rujukan:
- Persatuan Dietetik British (BDA) (2024). Kehamilan dan Diet.
https://www.bda.uk.com/resource/pregnancy-diet.html - Perkhidmatan Kesihatan Kebangsaan (NHS UK) (2024). Vegetarian atau Vegan dan Hamil.
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vegetarian-or-vegan-and-pregnant/ - Kolej Pakar Obstetrik dan Ginekologi Amerika (ACOG) (2023). Pemakanan Semasa Kehamilan.
https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy - Sekolah Kesihatan Awam TH Chan Harvard (2023). Diet Vegan dan Vegetarian.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37450568/ - Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) (2023). Mikronutrien Semasa Kehamilan.
https://www.who.int/tools/elena/interventions/micronutrients-pregnancy
Bolehkah kanak-kanak membesar dengan sihat dengan diet berasaskan tumbuhan?
Ya, kanak-kanak boleh berkembang dengan diet berasaskan tumbuhan yang dirancang dengan teliti. Masa kanak-kanak adalah tempoh pertumbuhan dan perkembangan yang pesat, jadi pemakanan adalah penting. Diet berasaskan tumbuhan yang seimbang boleh menyediakan semua nutrien penting, termasuk lemak sihat, protein berasaskan tumbuhan, karbohidrat kompleks, vitamin dan mineral.
Malah, kanak-kanak yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan sering mengambil lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin penuh berbanding rakan sebaya mereka, yang membantu memastikan pengambilan serat, vitamin dan mineral yang mencukupi yang penting untuk pertumbuhan, imuniti dan kesihatan jangka panjang.
Sesetengah nutrien memerlukan perhatian khusus: vitamin B12 hendaklah sentiasa ditambah dalam diet berasaskan tumbuhan, dan suplemen vitamin D disyorkan untuk semua kanak-kanak, tanpa mengira diet. Nutrien lain, seperti zat besi, kalsium, iodin, zink, dan lemak omega-3, boleh diperoleh daripada pelbagai makanan tumbuhan, produk yang diperkaya, dan perancangan hidangan yang teliti.
Dengan bimbingan yang betul dan diet yang pelbagai, kanak-kanak yang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan boleh membesar dengan sihat, berkembang secara normal dan menikmati semua faedah gaya hidup yang kaya dengan nutrien dan berfokuskan tumbuhan.
Rujukan:
- Persatuan Dietetik British (BDA) (2024). Diet Kanak-kanak: Vegetarian dan Vegan.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - Akademi Pemakanan dan Dietetik (2021, disahkan semula 2023). Kedudukan pada Diet Vegetarian.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - Sekolah Kesihatan Awam TH Chan Harvard (2023). Diet Berasaskan Tumbuhan untuk Kanak-kanak.
hsph.harvard.edu/topic/food-nutrition-diet/ - American Academy of Pediatrics (AAP) (2023). Diet Berasaskan Tumbuhan dalam Kanak-kanak.
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Plant-Based-Diets.aspx
Adakah diet berasaskan tumbuhan sesuai untuk atlet?
betul-betul. Atlet tidak perlu mengambil produk haiwan untuk membina otot atau mencapai prestasi puncak. Pertumbuhan otot bergantung pada rangsangan latihan, protein yang mencukupi, dan pemakanan keseluruhan-bukan makan daging. Pemakanan berasaskan tumbuhan yang dirancang dengan baik menyediakan semua nutrien yang diperlukan untuk kekuatan, daya tahan dan pemulihan.
Diet berasaskan tumbuhan menawarkan karbohidrat kompleks untuk tenaga yang berterusan, pelbagai protein tumbuhan, vitamin dan mineral penting, antioksidan dan serat. Mereka secara semula jadi rendah lemak tepu dan bebas daripada kolesterol, kedua-duanya dikaitkan dengan penyakit jantung, obesiti, diabetes, dan kanser tertentu.
Satu kelebihan utama untuk atlit yang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan adalah pemulihan yang lebih cepat. Makanan tumbuhan kaya dengan antioksidan, yang membantu meneutralkan radikal bebas—molekul tidak stabil yang boleh menyebabkan keletihan otot, menjejaskan prestasi dan pemulihan yang perlahan. Dengan mengurangkan tekanan oksidatif, atlet boleh berlatih dengan lebih konsisten dan pulih dengan lebih berkesan.
Atlet profesional merentas sukan semakin memilih diet berasaskan tumbuhan. Malah ahli bina badan boleh berkembang maju pada tumbuhan sahaja dengan memasukkan sumber protein yang pelbagai seperti kekacang, tauhu, tempe, seitan, kacang, biji, dan bijirin penuh. Sejak dokumentari Netflix 2019 The Game Changers, kesedaran tentang faedah pemakanan berasaskan tumbuhan dalam sukan telah berkembang secara mendadak, menunjukkan bahawa atlet vegan boleh mencapai prestasi luar biasa tanpa menjejaskan kesihatan atau kekuatan.
👉 Ingin mengetahui lebih lanjut tentang kebaikan diet berasaskan tumbuhan untuk atlet? Klik di sini untuk membaca lebih lanjut
Rujukan:
- Akademi Pemakanan dan Dietetik (2021, disahkan semula 2023). Kedudukan pada Diet Vegetarian.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - Persatuan Pemakanan Sukan Antarabangsa (ISSN) (2017). Kedudukan Kedudukan: Diet Vegetarian dalam Sukan dan Senaman.
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8 - Kolej Perubatan Sukan Amerika (ACSM) (2022). Pemakanan dan Prestasi Olahraga.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/ - Sekolah Kesihatan Awam TH Chan Harvard (2023). Diet Berasaskan Tumbuhan dan Prestasi Sukan.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11635497/ - Persatuan Dietetik British (BDA) (2024). Pemakanan Sukan dan Diet Vegan.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
Bolehkah lelaki makan soya dengan selamat?
Ya, lelaki dengan selamat boleh memasukkan soya dalam diet mereka.
Soya mengandungi sebatian tumbuhan semulajadi yang dikenali sebagai fitoestrogen, khususnya isoflavon seperti genistein dan daidzein. Sebatian ini secara strukturnya serupa dengan estrogen manusia tetapi jauh lebih lemah dalam kesannya. Penyelidikan klinikal yang meluas telah menunjukkan bahawa makanan soya mahupun suplemen isoflavon tidak menjejaskan tahap testosteron yang beredar, tahap estrogen, atau memberi kesan buruk kepada hormon pembiakan lelaki .
Salah tanggapan mengenai soya yang menjejaskan hormon lelaki ini telah disangkal beberapa dekad yang lalu. Malah, produk tenusu mengandungi beribu-ribu kali lebih banyak estrogen daripada soya, yang mempunyai fitoestrogen yang tidak "serasi" dengan haiwan. Sebagai contoh, kajian yang diterbitkan dalam Kesuburan dan Kemandulan mendapati bahawa pendedahan isoflavon kacang soya tidak mempunyai kesan feminisasi pada lelaki.
Soya juga merupakan makanan yang sangat berkhasiat, membekalkan protein lengkap dengan semua asid amino penting, lemak sihat, mineral seperti kalsium dan zat besi, vitamin B dan antioksidan. Pengambilan tetap boleh menyokong kesihatan jantung, mengurangkan kolesterol dan menyumbang kepada kesejahteraan keseluruhan .
Rujukan:
- Hamilton-Reeves JM, et al. Kajian klinikal tidak menunjukkan kesan protein soya atau isoflavon pada hormon pembiakan pada lelaki: hasil analisis meta. Steril Subur. 2010;94(3):997-1007. https://www.fertstert.org/article/S0015-0282(09)00966-2/fulltext
- Talian Kesihatan. Adakah Soya Baik atau Buruk untuk Anda? https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad
Bolehkah semua orang boleh menjadi berasaskan tumbuhan, walaupun mereka mempunyai masalah kesihatan?
Ya, kebanyakan orang boleh mengamalkan diet berasaskan tumbuhan, walaupun mereka mempunyai masalah kesihatan tertentu, tetapi ia memerlukan perancangan yang teliti dan, dalam beberapa kes, bimbingan daripada profesional penjagaan kesihatan.
Pemakanan berasaskan tumbuhan yang tersusun dengan baik boleh menyediakan semua nutrien penting—protein, serat, lemak sihat, vitamin dan mineral—yang diperlukan untuk kesihatan yang baik. Bagi individu yang mempunyai keadaan seperti diabetes, tekanan darah tinggi atau penyakit jantung, beralih kepada pemakanan berasaskan tumbuhan boleh menawarkan faedah tambahan, seperti kawalan gula darah yang lebih baik, kesihatan jantung yang lebih baik dan pengurusan berat badan.
Walau bagaimanapun, orang yang mengalami kekurangan nutrien tertentu, gangguan penghadaman atau penyakit kronik harus berunding dengan doktor atau pakar diet berdaftar untuk memastikan mereka mendapat vitamin B12, vitamin D, zat besi, kalsium, iodin dan lemak omega-3 yang mencukupi. Dengan perancangan yang teliti, diet berasaskan tumbuhan boleh menjadi selamat, berkhasiat dan menyokong kesihatan keseluruhan untuk hampir semua orang.
Rujukan:
- Harvard TH Chan Sekolah Kesihatan Awam. Diet Vegetarian.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian - Barnard ND, Levin SM, Trapp CB. Diet berasaskan tumbuhan untuk pencegahan dan pengurusan diabetes.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5466941/ - Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH)
Diet berasaskan tumbuhan dan kesihatan kardiovaskular
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/
Apakah risiko pengambilan diet berasaskan tumbuhan?
Mungkin soalan yang lebih relevan ialah: apakah risiko mengambil diet berasaskan daging? Diet yang tinggi dalam produk haiwan boleh meningkatkan risiko penyakit kronik seperti penyakit jantung, strok, kanser, obesiti dan diabetes dengan ketara.
Tidak kira jenis diet yang anda ikuti, adalah penting untuk mendapatkan semua nutrien yang diperlukan untuk mengelakkan kekurangan. Fakta bahawa ramai orang menggunakan suplemen menyerlahkan betapa mencabarnya untuk memenuhi semua keperluan nutrien melalui makanan sahaja.
Diet berasaskan tumbuhan makanan keseluruhan membekalkan banyak serat penting, kebanyakan vitamin dan mineral, mikronutrien dan fitonutrien—selalunya lebih banyak daripada diet lain. Walau bagaimanapun, sesetengah nutrien memerlukan perhatian tambahan, termasuk vitamin B12 dan asid lemak omega-3, dan pada tahap yang lebih rendah, zat besi dan kalsium. Pengambilan protein jarang menjadi kebimbangan selagi anda mengambil kalori yang mencukupi.
Pada diet berasaskan tumbuhan makanan keseluruhan, vitamin B12 adalah satu-satunya nutrien yang mesti ditambah, sama ada melalui makanan yang diperkaya atau makanan tambahan.
Rujukan:
- Institut Kesihatan Kebangsaan
Diet berasaskan tumbuhan dan kesihatan kardiovaskular
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/ - Harvard TH Chan Sekolah Kesihatan Awam. Diet Vegetarian.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
Makanan vegan kelihatan lebih mahal daripada pilihan bukan vegan. Bolehkah saya menjadi vegan?
Memang benar bahawa sesetengah produk vegan khusus, seperti burger berasaskan tumbuhan atau alternatif tenusu, boleh menelan kos lebih tinggi daripada produk konvensional mereka. Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya pilihan anda. Diet vegan boleh menjadi sangat berpatutan apabila berdasarkan makanan ruji seperti nasi, kekacang, lentil, pasta, kentang dan tauhu, yang selalunya lebih murah daripada daging dan tenusu. Memasak di rumah dan bukannya bergantung pada makanan yang disediakan mengurangkan lagi kos, dan membeli secara pukal boleh menjimatkan lebih banyak lagi.
Selain itu, memotong daging dan tenusu membebaskan wang yang boleh dialihkan ke arah buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan ruji yang sihat. Anggaplah ia sebagai pelaburan dalam kesihatan anda: diet berasaskan tumbuhan boleh mengurangkan risiko penyakit jantung, diabetes dan penyakit kronik lain, yang berpotensi menjimatkan ratusan atau bahkan ribuan dolar dalam penjagaan kesihatan dari semasa ke semasa.
Bagaimanakah saya menangani tindak balas negatif daripada keluarga dan rakan yang makan daging?
Mengamalkan gaya hidup berasaskan tumbuhan kadangkala boleh membawa geseran dengan keluarga atau rakan yang tidak berkongsi pandangan yang sama. Adalah penting untuk diingat bahawa tindak balas negatif selalunya datang daripada salah tanggapan, pertahanan atau ketidakbiasaan yang mudah—bukan daripada niat jahat. Berikut ialah beberapa cara untuk menavigasi situasi ini secara membina:
Pimpin melalui teladan.
Tunjukkan bahawa makan berasaskan tumbuhan boleh menjadi menyeronokkan, sihat dan mengenyangkan. Berkongsi hidangan lazat atau menjemput orang tersayang untuk mencuba resipi baharu selalunya lebih meyakinkan daripada berdebat.Tetap tenang dan hormat.
Hujah jarang berubah fikiran. Membalas dengan kesabaran dan kebaikan membantu mengekalkan perbualan terbuka dan mengelakkan ketegangan daripada meningkat.Pilih pertempuran anda.
Tidak setiap komen memerlukan balasan. Kadangkala adalah lebih baik untuk melepaskan kenyataan dan fokus pada interaksi positif daripada menjadikan setiap hidangan sebagai perdebatan.Kongsi maklumat apabila sesuai.
Jika seseorang benar-benar ingin tahu, sediakan sumber yang boleh dipercayai tentang manfaat kesihatan, alam sekitar atau etika kehidupan berasaskan tumbuhan. Elakkan membebankan mereka dengan fakta melainkan mereka bertanya.Akui perspektif mereka.
Hormati bahawa orang lain mungkin mempunyai tradisi budaya, tabiat peribadi, atau hubungan emosi dengan makanan. Memahami dari mana mereka datang boleh menjadikan perbualan lebih empati.Cari komuniti yang menyokong.
Berhubung dengan orang yang berfikiran sama—dalam talian atau luar talian—yang berkongsi nilai anda. Mempunyai sokongan memudahkan anda kekal yakin dengan pilihan anda.Ingat "mengapa" anda
Sama ada motivasi anda adalah kesihatan, alam sekitar atau haiwan, membumikan diri anda dalam nilai anda boleh memberi anda kekuatan untuk menangani kritikan dengan anggun.
Akhirnya, menangani perkara negatif adalah kurang tentang meyakinkan orang lain dan lebih kepada mengekalkan keamanan, integriti dan belas kasihan anda sendiri. Lama kelamaan, ramai orang menjadi lebih menerima apabila mereka melihat kesan positif gaya hidup anda terhadap kesihatan dan kebahagiaan anda.
Bolehkah saya makan di luar di restoran?
Ya—anda pasti boleh makan di luar sambil mengikuti diet berasaskan tumbuhan. Makan di luar menjadi lebih mudah berbanding sebelum ini kerana lebih banyak restoran menawarkan pilihan vegan, tetapi walaupun di tempat tanpa pilihan berlabel, anda biasanya boleh mencari atau meminta sesuatu yang sesuai. Berikut adalah beberapa petua:
Cari tempat yang mesra vegan.
Banyak restoran kini mengetengahkan hidangan vegan pada menu mereka, dan keseluruhan rangkaian serta tempat tempatan menambah pilihan berasaskan tumbuhan.Semak menu dalam talian dahulu.
Kebanyakan restoran menyiarkan menu dalam talian, jadi anda boleh merancang lebih awal dan melihat apa yang tersedia atau memikirkan penggantian yang mudah.Minta dengan sopan untuk pengubahsuaian.
Chef selalunya bersedia untuk menukar daging, keju atau mentega untuk alternatif berasaskan tumbuhan atau hanya meninggalkannya.Terokai masakan global.
Banyak masakan dunia secara semula jadi termasuk hidangan berasaskan tumbuhan—seperti falafel dan hummus Mediterranean, kari dan dal India, hidangan berasaskan kacang Mexico, rebusan lentil Timur Tengah, kari sayuran Thai dan banyak lagi.Jangan takut untuk menelefon ke hadapan.
Panggilan telefon pantas boleh membantu anda mengesahkan pilihan mesra vegan dan menjadikan pengalaman makan anda lebih lancar.Kongsi pengalaman anda.
Jika anda menjumpai pilihan vegan yang hebat, beritahu kakitangan anda menghargainya—restoran mengambil perhatian apabila pelanggan meminta dan menikmati makanan berasaskan tumbuhan.
Makan di luar dengan diet berasaskan tumbuhan bukanlah tentang sekatan—ia adalah peluang untuk mencuba perisa baharu, menemui hidangan kreatif dan menunjukkan kepada restoran bahawa terdapat permintaan yang semakin meningkat untuk makanan yang penuh belas kasihan dan mampan.
Apakah yang perlu saya lakukan apabila rakan mengejek gaya hidup vegan saya?
Ia boleh berasa menyakitkan apabila orang membuat jenaka tentang pilihan anda, tetapi ingat bahawa ejekan selalunya datang daripada rasa tidak selesa atau kurang pemahaman—bukan daripada apa-apa yang salah dengan anda. Gaya hidup anda adalah berdasarkan belas kasihan, kesihatan dan kemampanan, dan itu adalah sesuatu yang boleh dibanggakan.
Pendekatan terbaik ialah bertenang dan elakkan bertindak balas secara defensif. Kadangkala, tindak balas yang ringan atau sekadar menukar subjek boleh meredakan keadaan. Pada masa lain, mungkin membantu untuk menjelaskan—tanpa berdakwah—mengapa menjadi vegan penting kepada anda. Jika seseorang benar-benar ingin tahu, kongsi maklumat. Jika mereka hanya cuba memprovokasi anda, tidak mengapa untuk melepaskan diri.
Kelilingi diri anda dengan orang yang menyokong yang menghormati pilihan anda, sama ada mereka berkongsi pilihan anda atau tidak. Lama kelamaan, ketekalan dan kebaikan anda selalunya akan bercakap lebih kuat daripada perkataan, dan ramai orang yang pernah bergurau mungkin menjadi lebih terbuka untuk belajar daripada anda.
Soalan Lazim Planet dan People
Apa salahnya makan tenusu?
Ramai orang tidak menyedari bahawa industri tenusu dan industri daging saling berkait rapat — pada asasnya, kedua-dua belah syiling yang sama. Lembu tidak menghasilkan susu selama-lamanya; apabila pengeluaran susu mereka merosot, mereka biasanya disembelih untuk daging lembu. Begitu juga, anak lembu jantan yang dilahirkan dalam industri tenusu sering dianggap sebagai "produk buangan" kerana ia tidak dapat menghasilkan susu, dan banyak yang dibunuh untuk daging lembu atau daging lembu berkualiti rendah. Jadi, dengan membeli tenusu, pengguna juga secara langsung menyokong industri daging.
Dari perspektif alam sekitar, pengeluaran tenusu sangat intensif sumber. Ia memerlukan sejumlah besar tanah untuk merumput dan menanam makanan haiwan, serta kuantiti air yang banyak - jauh lebih banyak daripada yang diperlukan untuk menghasilkan alternatif berasaskan tumbuhan. Pelepasan metana daripada lembu tenusu juga menyumbang dengan ketara kepada perubahan iklim, menjadikan sektor tenusu sebagai pemain utama dalam pelepasan gas rumah hijau.
Terdapat juga kebimbangan etika. Lembu diresapi berulang kali untuk mengekalkan pengeluaran susu, dan anak lembu dipisahkan daripada ibunya sejurus selepas kelahiran, yang menyebabkan kesusahan kepada kedua-duanya. Ramai pengguna tidak menyedari kitaran eksploitasi ini yang menyokong pengeluaran tenusu.
Ringkasnya: menyokong tenusu bermakna menyokong industri daging, menyumbang kepada kerosakan alam sekitar, dan mengekalkan penderitaan haiwan — sementara terdapat alternatif berasaskan tumbuhan yang mampan, lebih sihat dan lebih mesra sedia ada.
Rujukan:
- Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2006). Bayang Panjang Ternakan: Isu dan Pilihan Alam Sekitar. Rom: Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm - Program Alam Sekitar Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2019). Makanan dan Perubahan Iklim: Diet Sihat untuk Planet Sihat. Nairobi: Program Alam Sekitar Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/food - Akademi Pemakanan dan Dietetik. (2016). Kedudukan Akademi Pemakanan dan Dietetik: Diet Vegetarian. Jurnal Akademi Pemakanan dan Dietetik, 116(12), 1970–1980.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
Bukankah susu berasaskan tumbuhan tidak baik untuk alam sekitar?
Lihat di sini untuk sumber penuh
https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042
Tidak. Walaupun kesan alam sekitar berbeza-beza antara jenis susu berasaskan tumbuhan, semuanya jauh lebih mampan daripada tenusu. Sebagai contoh, susu badam telah dikritik kerana penggunaan airnya, namun ia masih memerlukan lebih sedikit air, tanah, dan menghasilkan lebih sedikit pelepasan daripada susu lembu. Pilihan seperti susu oat, soya dan rami adalah antara pilihan yang paling mesra alam, menjadikan susu berasaskan tumbuhan pilihan yang lebih baik untuk planet ini secara keseluruhan.
Bukankah diet berasaskan tumbuhan memberi kesan negatif kepada planet ini juga?
Ini adalah salah tanggapan umum bahawa diet vegan atau berasaskan tumbuhan membahayakan planet ini kerana tanaman seperti soya. Pada hakikatnya, sekitar 80% daripada pengeluaran soya dunia digunakan untuk memberi makan ternakan, bukan manusia. Hanya sebahagian kecil yang diproses menjadi makanan seperti tauhu, susu soya, atau produk berasaskan tumbuhan lain.
Ini bermakna dengan memakan haiwan, manusia secara tidak langsung mendorong banyak permintaan global untuk soya. Malah, banyak makanan bukan vegan setiap hari—daripada makanan ringan yang diproses seperti biskut kepada produk daging dalam tin—juga mengandungi soya.
Jika kita beralih daripada pertanian haiwan, jumlah tanah dan tanaman yang diperlukan akan berkurangan secara mendadak. Itu akan mengurangkan penebangan hutan, memelihara lebih banyak habitat semula jadi, dan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau. Ringkasnya: memilih diet vegan membantu mengecilkan permintaan untuk tanaman makanan haiwan dan melindungi ekosistem planet ini.
Rujukan:
- Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2018). Keadaan Hutan Dunia 2018: Laluan Hutan ke Pembangunan Mampan. Rom: Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - Institut Sumber Dunia. (2019). Mencipta Masa Depan Makanan Mampan: Menu Penyelesaian untuk Memberi Makan Hampir 10 Bilion Orang menjelang 2050. Washington, DC: Institut Sumber Dunia.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future - Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Mengurangkan kesan alam sekitar makanan melalui pengeluar dan pengguna. Sains, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - Program Alam Sekitar Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2021). Kesan Sistem Makanan terhadap Kehilangan Biodiversiti: Tiga Tuas untuk Transformasi Sistem Makanan dalam Menyokong Alam Semula Jadi. Nairobi: Program Alam Sekitar Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - Panel Antara Kerajaan mengenai Perubahan Iklim. (2022). Perubahan Iklim 2022: Mitigasi Perubahan Iklim. Sumbangan Kumpulan Kerja III kepada Laporan Penilaian Keenam Panel Antara Kerajaan Mengenai Perubahan Iklim. Cambridge University Press.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
Apakah yang akan berlaku kepada kawasan luar bandar jika kita menghentikan haiwan meragut di atasnya?
Jika semua orang mengamalkan gaya hidup vegan, kita memerlukan lebih sedikit tanah untuk pertanian. Itu akan membolehkan kebanyakan kawasan luar bandar kembali ke keadaan semula jadi, mewujudkan ruang untuk hutan, padang rumput, dan habitat liar lain untuk berkembang sekali lagi.
Daripada menjadi kerugian kepada kawasan luar bandar, menamatkan penternakan ternakan akan membawa faedah yang sangat besar:
- Sejumlah besar penderitaan haiwan akan berakhir.
- Populasi hidupan liar boleh pulih dan biodiversiti akan meningkat.
- Hutan dan padang rumput boleh berkembang, menyimpan karbon dan membantu melawan perubahan iklim.
- Tanah yang kini digunakan untuk makanan haiwan boleh dikhaskan untuk tempat perlindungan, penggulungan semula dan rizab alam semula jadi.
Secara global, kajian menunjukkan bahawa jika semua orang menjadi vegan, 76% kurang tanah diperlukan untuk pertanian. Ini akan membuka pintu kepada kebangkitan dramatik landskap semula jadi dan ekosistem, dengan lebih banyak ruang untuk hidupan liar untuk benar-benar berkembang maju.
Rujukan:
- Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2020). Keadaan Tanah dan Sumber Air Dunia untuk Makanan dan Pertanian – Sistem di Titik Putus. Rom: Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/land-water/solaw2021/en/ - Panel Antara Kerajaan mengenai Perubahan Iklim. (2022). Perubahan Iklim 2022: Mitigasi Perubahan Iklim. Sumbangan Kumpulan Kerja III kepada Laporan Penilaian Keenam Panel Antara Kerajaan Mengenai Perubahan Iklim. Cambridge University Press.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - Institut Sumber Dunia. (2019). Mencipta Masa Depan Makanan Mampan: Menu Penyelesaian untuk Memberi Makan Hampir 10 Bilion Orang menjelang 2050. Washington, DC: Institut Sumber Dunia.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
Tidak bolehkah saya hanya makan produk haiwan organik keluaran tempatan untuk membantu alam sekitar?
Penyelidikan dan data berkaitan:
Anda ingin mengurangkan jejak karbon makanan anda? Fokus pada apa yang anda makan, bukan sama ada makanan anda adalah tempatan
Lihat di sini untuk sumber penuh: https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local
Membeli tempatan dan organik mungkin mengurangkan batu makanan dan mengelakkan beberapa racun perosak, tetapi apabila ia berkaitan dengan kesan alam sekitar, apa yang anda makan jauh lebih penting daripada dari mana asalnya.
Malah produk haiwan tempatan yang paling mampan, organik, memerlukan lebih banyak tanah, air dan sumber berbanding dengan menanam tumbuhan secara langsung untuk kegunaan manusia. Beban alam sekitar terbesar datang dari menternak sendiri haiwan, bukan dari mengangkut produk mereka.
Beralih kepada diet berasaskan tumbuhan secara mendadak merendahkan pelepasan gas rumah hijau, penggunaan tanah dan penggunaan air. Memilih makanan berasaskan tumbuhan — sama ada tempatan atau tidak — mempunyai kesan positif yang jauh lebih besar terhadap alam sekitar daripada memilih produk haiwan yang “mampan”.
Bukankah soya memusnahkan planet ini?
Memang benar bahawa hutan hujan sedang dimusnahkan pada kadar yang membimbangkan — kira-kira tiga padang bola sepak setiap minit — menyebabkan beribu-ribu haiwan dan manusia dipindahkan. Walau bagaimanapun, kebanyakan soya yang ditanam bukan untuk kegunaan manusia. Pada masa ini, sekitar 70% daripada soya yang dihasilkan di Amerika Selatan digunakan sebagai makanan ternakan, dan kira-kira 90% daripada penebangan hutan Amazon dikaitkan dengan menanam makanan haiwan atau mencipta padang rumput untuk lembu.
Menternak haiwan untuk makanan adalah sangat tidak cekap. Sejumlah besar tanaman, air dan tanah diperlukan untuk menghasilkan daging dan tenusu, jauh lebih banyak daripada jika manusia makan tanaman yang sama secara langsung. Dengan mengalih keluar "langkah tengah" ini dan memakan tanaman seperti soya sendiri, kita boleh memberi makan kepada lebih ramai orang, mengurangkan penggunaan tanah, melindungi habitat semula jadi, memelihara biodiversiti dan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau yang berkaitan dengan penternakan.
Rujukan:
- Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2021). Keadaan Hutan Dunia 2020: Hutan, Biodiversiti dan Manusia. Rom: Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - Dana Sedunia untuk Alam Semula Jadi. (2021). Kad Laporan Soya: Menilai Komitmen Rantaian Bekalan Syarikat Global. Gland, Switzerland: World Wide Fund for Nature.
https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2021-05/20210519_Rapport_Soy-trade-scorecard-How-commited-are-soy-traders-to-a-conversion-free-industry_WWF%26Global-Canopy_compressed.pdf - Program Alam Sekitar Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2021). Kesan Sistem Makanan terhadap Kehilangan Biodiversiti: Tiga Tuas untuk Transformasi Sistem Makanan dalam Menyokong Alam Semula Jadi. Nairobi: Program Alam Sekitar Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Mengurangkan kesan alam sekitar makanan melalui pengeluar dan pengguna. Sains, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
Bukankah badam menyebabkan kemarau?
Walaupun benar bahawa badam memerlukan air untuk tumbuh, ia bukanlah pemacu utama kekurangan air global. Pengguna air tawar terbesar dalam pertanian ialah penternakan, yang sahaja menyumbang kira-kira satu perempat daripada penggunaan air tawar dunia. Kebanyakan air ini digunakan untuk menanam tanaman khusus untuk memberi makan haiwan dan bukannya manusia.
Jika dibandingkan pada asas per kalori atau per protein, badam adalah pengguna air yang lebih cekap daripada tenusu, daging lembu atau produk haiwan lain. Beralih daripada makanan berasaskan haiwan kepada alternatif berasaskan tumbuhan, termasuk badam, boleh mengurangkan permintaan air secara drastik.
Selain itu, pertanian berasaskan tumbuhan umumnya mempunyai kesan alam sekitar yang jauh lebih rendah secara keseluruhan, termasuk pelepasan gas rumah hijau, penggunaan tanah dan penggunaan air. Oleh itu, memilih susu berasaskan tumbuhan seperti badam, oat atau soya adalah pilihan yang lebih mampan daripada mengambil produk tenusu atau haiwan, walaupun badam sendiri memerlukan pengairan.
Rujukan:
- Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2020). Keadaan Makanan dan Pertanian 2020: Mengatasi Cabaran Air dalam Pertanian. Rom: Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2020/en - Mekonnen, MM, & Hoekstra, AY (2012). Penilaian global tentang jejak air produk haiwan ternakan. Ekosistem, 15(3), 401–415.
https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_1.pdf - Institut Sumber Dunia. (2019). Mencipta Masa Depan Makanan Mampan: Menu Penyelesaian untuk Memberi Makan Hampir 10 Bilion Orang menjelang 2050. Washington, DC: Institut Sumber Dunia.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
Adakah vegan memusnahkan planet ini dengan memakan alpukat?
Tidak. Dakwaan bahawa vegan merosakkan planet ini dengan memakan alpukat biasanya merujuk kepada penggunaan pendebungaan lebah komersial di beberapa wilayah, seperti California. Walaupun benar bahawa penternakan alpukat berskala besar kadangkala bergantung pada lebah yang diangkut, isu ini bukan unik untuk alpukat. Banyak tanaman—termasuk epal, badam, tembikai, tomato dan brokoli—bergantung kepada pendebungaan komersial juga, dan bukan vegan makan makanan ini juga.
Avokado masih jauh kurang merosakkan planet ini berbanding dengan daging dan tenusu, yang mendorong penebangan hutan, mengeluarkan gas rumah hijau yang besar, dan memerlukan lebih banyak air dan tanah. Memilih alpukat berbanding produk haiwan mengurangkan kemudaratan alam sekitar dengan ketara. Vegan, seperti orang lain, boleh mensasarkan untuk membeli dari ladang yang lebih kecil atau lebih mampan apabila boleh, tetapi memakan tumbuhan—termasuk alpukat—masih jauh lebih mesra alam daripada menyokong pertanian haiwan.
Rujukan:
- Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2021). Keadaan Makanan dan Pertanian 2021: Menjadikan Sistem Agrimakanan Lebih Tahan Terhadap Kejutan dan Tekanan. Rom: Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2021/en - Panel Antara Kerajaan mengenai Perubahan Iklim. (2022). Perubahan Iklim 2022: Mitigasi Perubahan Iklim. Sumbangan Kumpulan Kerja III kepada Laporan Penilaian Keenam Panel Antara Kerajaan Mengenai Perubahan Iklim. Cambridge University Press.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - Harvard TH Chan Sekolah Kesihatan Awam. (2023). Sumber Pemakanan – Kesan alam sekitar pengeluaran makanan.
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/
Adakah realistik untuk semua negara, termasuk yang lebih miskin, mengamalkan diet vegan?
Ia mencabar, tetapi mungkin. Memberi makan tanaman kepada haiwan adalah sangat tidak cekap-hanya sebahagian kecil daripada kalori yang diberikan kepada ternakan sebenarnya menjadi makanan untuk manusia. Jika semua negara mengamalkan diet vegan, kita boleh meningkatkan kalori yang ada sehingga 70%, cukup untuk memberi makan berbilion-bilion lagi orang. Ini juga akan membebaskan tanah, membolehkan hutan dan habitat semula jadi pulih, menjadikan planet ini lebih sihat sambil memastikan keselamatan makanan untuk semua orang.
Rujukan:
- Springmann, M., Godfray, HCJ, Rayner, M., & Scarborough, P. (2016). Analisis dan penilaian kesihatan dan perubahan iklim kobefaedah perubahan diet. Prosiding Akademi Sains Kebangsaan, 113(15), 4146–4151.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113 - Godfray, HCJ, Aveyard, P., Garnett, T., Hall, JW, Key, TJ, Lorimer, J., … & Jebb, SA (2018). Penggunaan daging, kesihatan, dan alam sekitar. Sains, 361(6399), eaam5324.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aam5324 - Foley, JA, Ramankutty, N., Brauman, KA, Cassidy, ES, Gerber, JS, Johnston, M., … & Zaks, DPM (2011). Penyelesaian untuk planet yang ditanam. Alam, 478, 337–342.
https://www.nature.com/articles/nature10452
Bukankah plastik dan produk sampingan lain dari kepenggunaan sepatutnya menjadi kebimbangan alam sekitar yang lebih besar daripada diet?
Walaupun sisa plastik dan bahan tidak terbiodegradasi adalah isu yang serius, kesan alam sekitar pertanian haiwan jauh lebih meluas. Ia mendorong penebangan hutan, pencemaran tanah dan air, zon mati marin, dan pelepasan gas rumah hijau yang besar-jauh melebihi apa yang disebabkan oleh plastik pengguna sahaja. Banyak produk haiwan juga datang dalam pembungkusan sekali guna, menambah masalah sisa. Mengejar tabiat sifar sisa adalah berharga, tetapi diet vegan menangani pelbagai krisis alam sekitar secara serentak dan boleh membuat perbezaan yang jauh lebih besar.
Ia juga penting untuk ambil perhatian bahawa kebanyakan plastik yang ditemui di "pulau plastik" yang dipanggil di lautan sebenarnya adalah jaring ikan yang dibuang dan peralatan menangkap ikan lain, bukan terutamanya pembungkusan pengguna. Ini menyerlahkan bagaimana amalan perindustrian, terutamanya perikanan komersial yang dikaitkan dengan pertanian haiwan, menyumbang dengan ketara kepada pencemaran plastik marin. Oleh itu, mengurangkan permintaan untuk produk haiwan boleh membantu menangani kedua-dua pelepasan gas rumah hijau dan pencemaran plastik di lautan.
Adakah wajar untuk makan ikan sahaja?
Makan ikan sahaja bukanlah pilihan yang mampan atau berimpak rendah. Penangkapan ikan yang berlebihan menyebabkan populasi ikan global semakin berkurangan, dengan beberapa kajian meramalkan lautan tanpa ikan menjelang 2048 jika trend semasa berterusan. Amalan memancing juga sangat merosakkan: pukat sering menangkap sejumlah besar spesies yang tidak diingini (tangkapan sampingan), merosakkan ekosistem marin dan kepelbagaian biologi. Selain itu, jaring ikan yang hilang atau dibuang merupakan sumber utama plastik lautan, menyumbang hampir separuh daripada pencemaran plastik di laut. Walaupun ikan mungkin kelihatan kurang intensif sumber berbanding daging lembu atau haiwan darat lain, bergantung kepada ikan sahaja masih menyumbang banyak kepada kemerosotan alam sekitar, keruntuhan ekosistem dan pencemaran. Diet berasaskan tumbuhan kekal jauh lebih mampan dan kurang merosakkan lautan dan biodiversiti planet ini.
Rujukan:
- Worm, B., et al. (2006). Kesan kehilangan biodiversiti terhadap perkhidmatan ekosistem lautan. Sains, 314(5800), 787–790.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.1132294 - FAO. (2022). The State of World Fisheries and Aquaculture 2022. Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture - OceanCare di Fish Forum 2024 untuk menyerlahkan pencemaran marin daripada peralatan memancing
https://www.oceancare.org/en/stories_and_news/fish-forum-marine-pollution/
Bagaimanakah pengeluaran daging mempengaruhi perubahan iklim?
Pengeluaran daging mempunyai kesan besar terhadap perubahan iklim. Membeli daging dan tenusu meningkatkan permintaan, yang mendorong penebangan hutan untuk mencipta padang rumput dan menanam makanan haiwan. Ini memusnahkan hutan yang menyimpan karbon dan membebaskan sejumlah besar CO₂. Ternakan sendiri menghasilkan metana, gas rumah hijau yang kuat, menyumbang lagi kepada pemanasan global. Selain itu, penternakan haiwan membawa kepada pencemaran sungai dan lautan, mewujudkan zon mati di mana hidupan marin tidak dapat bertahan. Mengurangkan penggunaan daging adalah salah satu cara paling berkesan individu boleh mengurangkan jejak karbon mereka dan membantu mengurangkan perubahan iklim.
Rujukan:
- Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Mengurangkan kesan alam sekitar makanan melalui pengeluar dan pengguna. Sains, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO. (2022). The State of Food and Agriculture 2022. Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2022/en - IPCC. (2019). Perubahan Iklim dan Tanah: Laporan Khas IPCC.
https://www.ipcc.ch/srccl/
Adakah makan ayam lebih baik untuk alam sekitar daripada daging lain?
Walaupun ayam mempunyai jejak karbon yang lebih rendah daripada daging lembu atau kambing, ia masih mempunyai kesan alam sekitar yang ketara. Penternakan ayam menghasilkan metana dan gas rumah hijau lain, menyumbang kepada perubahan iklim. Larian baja mencemarkan sungai dan lautan, mewujudkan zon mati di mana hidupan akuatik tidak dapat bertahan. Jadi, walaupun ia mungkin "lebih baik" daripada sesetengah daging, makan ayam masih membahayakan alam sekitar berbanding diet berasaskan tumbuhan.
Rujukan:
- Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Mengurangkan kesan alam sekitar makanan melalui pengeluar dan pengguna. Sains, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO. (2013). Menangani perubahan iklim melalui ternakan: Penilaian global terhadap pelepasan dan peluang pengurangan. Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/4/i3437e/i3437e.pdf - Clark, M., Springmann, M., Hill, J., & Tilman, D. (2019). Pelbagai kesan kesihatan dan alam sekitar makanan. PNAS, 116(46), 23357–23362.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1906908116
Jika semua orang beralih kepada diet berasaskan tumbuhan, tidakkah petani dan masyarakat yang bergantung kepada ternakan akan kehilangan pekerjaan?
Peralihan kepada diet berasaskan tumbuhan tidak perlu memusnahkan mata pencarian. Petani boleh beralih daripada pertanian haiwan kepada menanam buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, kacang, dan makanan tumbuhan lain, yang semakin meningkat permintaan. Industri baharu—seperti makanan berasaskan tumbuhan, protein alternatif dan pertanian mampan—akan mewujudkan peluang pekerjaan dan ekonomi. Kerajaan dan komuniti juga boleh menyokong peralihan ini dengan latihan dan insentif, memastikan orang ramai tidak ketinggalan semasa kita bergerak ke arah sistem makanan yang lebih mampan.
Terdapat contoh inspirasi ladang yang telah berjaya melakukan peralihan ini. Sebagai contoh, sesetengah ladang tenusu telah menukar tanah mereka untuk menanam badam, kacang soya, atau tanaman berasaskan tumbuhan lain, manakala penternak ternakan di pelbagai wilayah telah beralih kepada menghasilkan kekacang, buah-buahan dan sayur-sayuran untuk pasaran tempatan dan antarabangsa. Peralihan ini bukan sahaja menyediakan sumber pendapatan baharu kepada petani tetapi juga menyumbang kepada pengeluaran makanan yang mampan alam sekitar dan memenuhi permintaan yang semakin meningkat untuk makanan berasaskan tumbuhan.
Dengan menyokong peralihan ini dengan pendidikan, insentif kewangan dan program komuniti, kami boleh memastikan bahawa langkah ke arah sistem makanan berasaskan tumbuhan memberi manfaat kepada manusia dan planet ini.
Bukankah kulit lebih baik untuk alam sekitar daripada sintetik?
Walaupun tuntutan pemasaran, kulit jauh dari mesra alam. Pengeluarannya menggunakan sejumlah besar tenaga—setanding dengan industri aluminium, keluli atau simen—dan proses penyamakan menghalang kulit daripada terbiodegradasi secara semula jadi. Penyamakan kulit juga membebaskan sejumlah besar bahan toksik dan bahan pencemar, termasuk sulfida, asid, garam, rambut, dan protein, yang mencemari tanah dan air.
Selain itu, pekerja dalam penyamakan kulit terdedah kepada bahan kimia berbahaya, yang boleh membahayakan kesihatan mereka, menyebabkan masalah kulit, masalah pernafasan, dan dalam beberapa kes penyakit jangka panjang.
Sebaliknya, alternatif sintetik menggunakan sumber yang jauh lebih sedikit dan menyebabkan kerosakan alam sekitar yang minimum. Memilih kulit bukan sahaja merosakkan planet ini tetapi juga jauh dari pilihan yang mampan.
Rujukan:
- Penggunaan Air dan Tenaga dalam Pengeluaran Kulit
Barangan Kulit Bandar Lama. Kesan Alam Sekitar Pengeluaran Kulit
https://oldtownleathergoods.com/environmental-impact-of-leather-production - Pencemaran Kimia daripada Tanneries
Sustain Fashion. Kesan Alam Sekitar Pengeluaran Kulit terhadap Perubahan Iklim.
https://sustainfashion.info/the-environmental-impact-of-leather-production-on-climate-change/ - Penjanaan Sisa dalam
Faunalitik Industri Kulit. Kesan Industri Kulit Terhadap Alam Sekitar.
https://faunalytics.org/the-leather-industrys-impact-on-the-environment/ - Kesan Alam Sekitar Vogue Kulit Sintetik
. Apakah Kulit Vegan?
https://www.vogue.com/article/what-is-vegan-leather
Soalan Lazim Haiwan dan Etika
Apakah kesan gaya hidup berasaskan tumbuhan terhadap kehidupan haiwan?
Memilih gaya hidup berasaskan tumbuhan mempunyai kesan yang mendalam terhadap kehidupan haiwan. Setiap tahun, berbilion haiwan dibiakkan, dikurung dan dibunuh untuk makanan, pakaian dan produk lain. Haiwan ini hidup dalam keadaan yang menafikan mereka kebebasan, tingkah laku semula jadi, dan selalunya kebajikan yang paling asas. Dengan mengamalkan gaya hidup berasaskan tumbuhan, anda secara langsung mengurangkan permintaan untuk industri ini, bermakna lebih sedikit haiwan diwujudkan hanya untuk menderita dan mati.
Penyelidikan menunjukkan bahawa satu orang yang hidup berasaskan tumbuhan boleh menyelamatkan ratusan haiwan sepanjang hayat mereka. Di luar angka, ia mewakili peralihan daripada menganggap haiwan sebagai komoditi dan ke arah mengiktiraf mereka sebagai makhluk hidup yang menghargai nyawa mereka sendiri. Memilih berasaskan tumbuhan bukan tentang menjadi "sempurna", tetapi tentang meminimumkan bahaya di mana kita boleh.
Rujukan:
- PETA – Faedah Gaya Hidup Berasaskan Tumbuhan
https://www.peta.org.uk/living/vegan-health-benefits/ - Faunalytics (2022)
https://faunalytics.org/how-many-animals-does-a-vegn-spare/
Adakah nyawa haiwan sama pentingnya dengan nyawa manusia?
Kita tidak perlu menyelesaikan perdebatan falsafah yang rumit tentang sama ada nyawa haiwan adalah sama nilainya dengan nyawa manusia. Apa yang penting - dan gaya hidup berasaskan tumbuhan dibina di atasnya - ialah pengiktirafan bahawa haiwan mempunyai perasaan: mereka boleh merasakan kesakitan, ketakutan, kegembiraan dan keselesaan. Fakta mudah ini menjadikan penderitaan mereka relevan secara moral.
Memilih berasaskan tumbuhan tidak memerlukan kita mendakwa bahawa manusia dan haiwan adalah sama; ia hanya bertanya: jika kita boleh hidup penuh, sihat dan memuaskan tanpa menyebabkan kemudaratan haiwan, mengapa kita tidak?
Dalam erti kata itu, persoalannya bukan tentang kedudukan kepentingan kehidupan, tetapi tentang belas kasihan dan tanggungjawab. Dengan meminimumkan bahaya yang tidak perlu, kami mengakui bahawa walaupun manusia mungkin mempunyai lebih banyak kuasa, kuasa itu harus digunakan dengan bijak — untuk melindungi, bukan mengeksploitasi.
Mengapa anda mengambil berat tentang haiwan dan bukan manusia?
Menjaga haiwan tidak bermakna kurang mengambil berat tentang manusia. Malah, mengamalkan gaya hidup berasaskan tumbuhan membantu haiwan dan manusia.
- Faedah alam sekitar untuk semua orang
Pertanian haiwan adalah salah satu pemacu utama penebangan hutan, pencemaran air dan pelepasan gas rumah hijau. Dengan memilih berasaskan tumbuhan, kami mengurangkan tekanan ini dan bergerak ke arah planet yang lebih bersih dan sihat — sesuatu yang memberi manfaat kepada setiap orang. - Keadilan makanan dan keadilan global
Menternak haiwan untuk makanan adalah sangat tidak cekap. Sebilangan besar tanah, air dan tanaman digunakan untuk memberi makan haiwan dan bukannya manusia. Di kebanyakan wilayah membangun, tanah yang subur ditumpukan untuk menanam makanan haiwan untuk eksport dan bukannya menyuburkan populasi tempatan. Sistem berasaskan tumbuhan akan membebaskan sumber untuk melawan kelaparan dan menyokong keselamatan makanan di seluruh dunia. - Melindungi kesihatan manusia
Pemakanan berasaskan tumbuhan dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, diabetes dan obesiti yang lebih rendah. Populasi yang lebih sihat bermakna kurang tekanan pada sistem penjagaan kesihatan, lebih sedikit hari bekerja yang hilang, dan kualiti hidup yang lebih baik untuk individu dan keluarga. - Hak asasi manusia dan kesejahteraan pekerja
Di sebalik setiap rumah penyembelihan terdapat pekerja yang menghadapi keadaan berbahaya, gaji rendah, trauma psikologi dan masalah kesihatan jangka panjang. Beralih daripada eksploitasi haiwan juga bermakna mewujudkan peluang kerja yang lebih selamat dan bermaruah.
Jadi, menjaga haiwan tidak bertentangan dengan menjaga manusia — ia adalah sebahagian daripada visi yang sama untuk dunia yang lebih adil, belas kasihan dan mampan.
Apakah yang akan berlaku kepada haiwan peliharaan jika dunia menjadi berasaskan tumbuhan?
Jika dunia beralih kepada sistem makanan berasaskan tumbuhan, bilangan haiwan peliharaan akan berkurangan secara beransur-ansur dan ketara. Pada masa ini, haiwan dibiakkan secara paksa dalam berbilion-bilion setiap tahun untuk memenuhi permintaan untuk daging, tenusu dan telur. Tanpa permintaan buatan ini, industri tidak lagi akan mengeluarkannya secara besar-besaran.
Ini tidak bermakna haiwan sedia ada akan hilang secara tiba-tiba — mereka akan terus menjalani kehidupan semula jadi mereka, idealnya di tempat perlindungan atau di bawah penjagaan yang betul. Apa yang akan berubah ialah berbilion haiwan baru tidak akan dilahirkan ke dalam sistem eksploitasi, hanya untuk menanggung penderitaan dan kematian awal.
Dalam jangka panjang, peralihan ini akan membolehkan kita membentuk semula hubungan kita dengan haiwan. Daripada menganggapnya sebagai komoditi, mereka akan wujud dalam populasi yang lebih kecil dan lebih mampan — tidak dibiakkan untuk kegunaan manusia, tetapi dibenarkan untuk hidup sebagai individu yang mempunyai nilai dalam hak mereka sendiri.
Jadi, dunia berasaskan tumbuhan tidak akan membawa kepada huru-hara untuk haiwan ternakan - ini bermakna penamatan penderitaan yang tidak perlu dan penurunan secara beransur-ansur, secara kemanusiaan dalam bilangan haiwan yang dibiakkan ke dalam kurungan.
Bagaimana dengan tumbuhan? Bukankah mereka juga berperasaan?
Walaupun, dalam kes yang sangat mengada-ada, tumbuhan itu hidup, ia masih memerlukan penuaian lebih banyak daripada mereka untuk mengekalkan pertanian haiwan berbanding jika kita menggunakan tumbuhan secara langsung.
Walau bagaimanapun, semua bukti membawa kita untuk membuat kesimpulan bahawa mereka tidak, seperti yang dijelaskan di sini. Mereka tidak mempunyai sistem saraf atau struktur lain yang boleh melakukan fungsi yang sama dalam badan makhluk hidup. Disebabkan ini, mereka tidak boleh mempunyai pengalaman, jadi mereka tidak boleh merasa sakit. Ini menyokong apa yang boleh kita perhatikan, kerana tumbuhan bukanlah makhluk yang mempunyai tingkah laku seperti makhluk sedar. Di samping itu, kita boleh mempertimbangkan fungsi yang dimiliki oleh sentimen. Sentience muncul dan telah dipilih dalam sejarah semula jadi sebagai alat untuk memotivasikan tindakan. Disebabkan ini, tidak ada gunanya tumbuhan hidup, kerana mereka tidak boleh lari daripada ancaman atau membuat pergerakan kompleks yang lain.
Sesetengah orang bercakap tentang "kecerdasan tumbuhan" dan "tindak balas tumbuhan terhadap rangsangan", tetapi ini hanya merujuk kepada beberapa kapasiti yang mereka ada yang tidak melibatkan sebarang bentuk perasaan, perasaan atau pemikiran sama sekali.
Walaupun apa yang dikatakan oleh sesetengah orang, dakwaan sebaliknya tidak mempunyai asas saintifik. Kadang-kadang dikatakan bahawa menurut beberapa penemuan saintifik tumbuhan telah terbukti sedar, tetapi ini hanyalah mitos. Tiada penerbitan saintifik yang sebenarnya menyokong dakwaan ini.
Rujukan:
- ResearchGate: Adakah Tumbuhan Merasa Sakit?
https://www.researchgate.net/publication/343273411_Do_Plants_Feel_Pain - Universiti California, Berkeley – Mitos Neurobiologi Tumbuhan
https://news.berkeley.edu/2019/03/28/berkeley-talks-transcript-neurobiologist-david-presti/ - PERLINDUNGAN HAIWAN DUNIA AS
Adakah Tumbuhan Merasa Sakit? Membongkar Sains dan Etika
https://www.worldanimalprotection.us/latest/blogs/do-plants-feel-pain-unpacking-the-science-and-ethics/
Bagaimanakah kita tahu bahawa haiwan boleh mengalami penderitaan dan kegembiraan?
Sains telah menunjukkan kepada kita bahawa haiwan bukanlah mesin yang tidak berperasaan - mereka mempunyai sistem saraf, otak, dan tingkah laku yang kompleks yang mendedahkan tanda-tanda yang jelas tentang penderitaan dan kegembiraan.
Bukti neurologi: Banyak haiwan berkongsi struktur otak yang serupa dengan manusia (seperti amygdala dan korteks prefrontal), yang dikaitkan secara langsung dengan emosi seperti ketakutan, keseronokan dan tekanan.
Bukti tingkah laku: Haiwan menangis apabila dicederakan, mengelakkan kesakitan, dan mencari keselesaan dan keselamatan. Sebaliknya, mereka bermain, menunjukkan kasih sayang, membentuk ikatan, dan juga menunjukkan rasa ingin tahu — semua tanda kegembiraan dan emosi positif.
Konsensus saintifik: Organisasi terkemuka, seperti Cambridge Declaration on Consciousness (2012), mengesahkan bahawa mamalia, burung, dan juga beberapa spesies lain adalah makhluk sedar yang mampu mengalami emosi.
Haiwan menderita apabila keperluan mereka diabaikan, dan mereka berkembang apabila mereka selamat, sosial dan bebas — sama seperti kita.
Rujukan:
- Cambridge Declaration on Consciousness (2012)
https://www.animalcognition.org/2015/03/25/the-declaration-of-nonhuman-animal-conciousness/ - ResearchGate: Emosi Haiwan: Meneroka Alam Semula Jadi Ghairah
https://www.researchgate.net/publication/232682925_Animal_Emotions_Exploring_Passionate_Natures - National Geographic – Bagaimana Perasaan Haiwan
https://www.nationalgeographic.com/animals/article/animals-science-medical-pain
Haiwan juga dibunuh, jadi mengapa saya perlu mengikuti diet berasaskan tumbuhan?
Memang benar berjuta-juta haiwan sudah dibunuh setiap hari. Tetapi kuncinya ialah permintaan: setiap kali kami membeli produk haiwan, kami memberi isyarat kepada industri untuk menghasilkan lebih banyak. Ini mewujudkan kitaran di mana berbilion lebih haiwan dilahirkan hanya untuk menderita dan dibunuh.
Memilih diet berasaskan tumbuhan tidak membatalkan kerosakan masa lalu, tetapi ia menghalang penderitaan masa depan. Setiap orang yang berhenti membeli daging, tenusu atau telur mengurangkan permintaan, yang bermaksud lebih sedikit haiwan dibiakkan, dikurung dan dibunuh. Pada dasarnya, pergi berasaskan tumbuhan adalah cara untuk secara aktif menghentikan kekejaman daripada berlaku pada masa hadapan.
Jika kita semua pergi berasaskan tumbuhan, bukankah kita akan dibanjiri haiwan?
Tidak sama sekali. Haiwan ternakan dibiakkan secara buatan oleh industri haiwan—ia tidak membiak secara semula jadi. Apabila permintaan untuk daging, tenusu dan telur berkurangan, lebih sedikit haiwan akan dibiakkan, dan bilangannya secara semula jadi akan berkurangan dari semasa ke semasa.
Daripada "ditakluki", haiwan yang tinggal boleh menjalani kehidupan yang lebih semula jadi. Babi boleh berakar di hutan, biri-biri boleh meragut di lereng bukit, dan populasi akan stabil secara semula jadi, seperti hidupan liar. Dunia berasaskan tumbuhan membolehkan haiwan wujud secara bebas dan semula jadi, bukannya dikurung, dieksploitasi, dan dibunuh untuk kegunaan manusia.
Jika kita semua menggunakan tumbuhan, bukankah semua haiwan akan mati?
Tidak sama sekali. Walaupun benar bilangan haiwan ternakan akan berkurangan dari semasa ke semasa apabila lebih sedikit dibiakkan, ini sebenarnya merupakan perubahan yang positif. Kebanyakan haiwan ternakan hari ini menjalani kehidupan yang terkawal, luar tabii yang penuh dengan ketakutan, kurungan dan kesakitan. Mereka sering disimpan di dalam rumah tanpa cahaya matahari, atau disembelih pada sebahagian kecil daripada jangka hayat semulajadi mereka-dibiakkan untuk mati untuk kegunaan manusia. Sesetengah baka, seperti ayam pedaging dan ayam belanda, telah diubah suai daripada nenek moyang liar mereka sehingga mereka mengalami masalah kesihatan yang serius, seperti gangguan kaki yang melumpuhkan. Dalam kes sedemikian, membenarkan mereka hilang secara beransur-ansur sebenarnya boleh menjadi lebih baik.
Dunia berasaskan tumbuhan juga akan mewujudkan lebih banyak ruang untuk alam semula jadi. Kawasan luas yang kini digunakan untuk menanam makanan haiwan boleh dipulihkan sebagai hutan, rizab hidupan liar atau habitat untuk spesies liar. Di sesetengah wilayah, kami juga boleh menggalakkan pemulihan nenek moyang liar haiwan ternakan—seperti babi hutan atau ayam hutan—membantu memelihara biodiversiti yang telah ditindas oleh perladangan perindustrian.
Akhirnya, dalam dunia berasaskan tumbuhan, haiwan tidak lagi wujud untuk keuntungan atau eksploitasi. Mereka boleh hidup dengan bebas, semula jadi dan selamat dalam ekosistem mereka, dan bukannya terperangkap dalam penderitaan dan kematian pramatang.
Adakah boleh memakan haiwan jika mereka menjalani kehidupan yang baik dan dibunuh secara berperikemanusiaan?
Jika kita menggunakan logik ini, adakah boleh diterima untuk membunuh dan memakan anjing atau kucing yang telah menjalani kehidupan yang baik? Siapa kita untuk memutuskan bila kehidupan makhluk lain akan berakhir atau sama ada kehidupan mereka telah "cukup baik"? Hujah-hujah ini hanyalah alasan yang digunakan untuk mewajarkan membunuh haiwan dan untuk mengurangkan rasa bersalah kita sendiri, kerana jauh di lubuk hati, kita tahu adalah salah untuk mengambil nyawa tanpa perlu.
Tetapi apakah yang mentakrifkan "kehidupan yang baik"? Di manakah kita membuat garis tentang penderitaan? Haiwan, sama ada lembu, babi, ayam, atau haiwan kesayangan kita seperti anjing dan kucing, semuanya mempunyai naluri yang kuat untuk terus hidup dan keinginan untuk hidup. Dengan membunuh mereka, kita merampas perkara paling penting yang mereka ada— nyawa mereka.
Ia sama sekali tidak perlu. Pemakanan berasaskan tumbuhan yang sihat dan lengkap membolehkan kita memenuhi semua keperluan pemakanan kita tanpa menyebabkan kemudaratan kepada hidupan lain. Memilih gaya hidup berasaskan tumbuhan bukan sahaja menghalang penderitaan besar untuk haiwan tetapi juga memberi manfaat kepada kesihatan dan alam sekitar kita, mewujudkan dunia yang lebih belas kasihan dan mampan.
Ikan tidak boleh merasa sakit, jadi mengapa elakkan memakannya?
Kajian saintifik jelas menunjukkan bahawa ikan boleh merasa sakit dan menderita. Perikanan industri menyebabkan penderitaan yang besar: ikan dihancurkan dalam jaring, pundi kencing berenang mereka boleh meletup apabila dibawa ke permukaan, atau mereka mati perlahan-lahan akibat sesak nafas di atas dek. Banyak spesies, seperti salmon, juga diternak secara intensif, di mana mereka mengalami kesesakan, penyakit berjangkit, dan parasit.
Ikan adalah pintar dan mampu melakukan tingkah laku yang kompleks. Contohnya, kerapu dan belut bekerjasama semasa memburu, menggunakan gerak isyarat dan isyarat untuk berkomunikasi dan menyelaras—bukti kognisi dan kesedaran lanjutan.
Di luar penderitaan haiwan individu, memancing mempunyai impak alam sekitar yang dahsyat. Penangkapan ikan yang berlebihan telah menghabiskan sehingga 90% daripada beberapa populasi ikan liar, manakala pukat tunda bawah memusnahkan ekosistem lautan yang rapuh. Kebanyakan ikan yang ditangkap tidak dimakan oleh manusia pun—kira-kira 70% digunakan untuk memberi makan ikan atau ternakan yang diternak. Sebagai contoh, satu tan salmon yang diternak menggunakan tiga tan ikan yang ditangkap liar. Jelas sekali, bergantung pada produk haiwan, termasuk ikan, adalah tidak beretika dan tidak mampan.
Mengamalkan diet berasaskan tumbuhan mengelak daripada menyumbang kepada penderitaan dan kemusnahan alam sekitar ini, sambil menyediakan semua nutrien yang diperlukan dengan cara yang penuh belas kasihan dan mampan.
Rujukan:
- Bateson, P. (2015). Kebajikan Haiwan dan Penilaian Kesakitan.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003347205801277 - FAO – Keadaan Perikanan dan Akuakultur Dunia 2022
https://openknowledge.fao.org/items/11a4abd8-4e09-4bef-9c12-900fb4605a02 - National Geographic – Memancing Berlebihan
www.nationalgeographic.com/environment/article/critical-issues-overfishing
Haiwan lain membunuh untuk dimakan, jadi mengapa kita tidak?
Tidak seperti karnivor liar, manusia tidak bergantung kepada membunuh haiwan lain untuk terus hidup. Singa, serigala, dan jerung memburu kerana mereka tidak mempunyai alternatif, tetapi kita melakukannya. Kami mempunyai keupayaan untuk memilih makanan kami secara sedar dan beretika.
Penternakan haiwan industri sangat berbeza daripada pemangsa yang bertindak mengikut naluri. Ia adalah sistem buatan yang dibina untuk keuntungan, memaksa berbilion-bilion haiwan untuk menanggung penderitaan, kurungan, penyakit, dan kematian pramatang. Ini tidak perlu kerana manusia boleh berkembang maju dengan diet berasaskan tumbuhan yang menyediakan semua nutrien yang kita perlukan.
Tambahan pula, memilih makanan berasaskan tumbuhan mengurangkan kemusnahan alam sekitar. Pertanian haiwan adalah punca utama penebangan hutan, pencemaran air, pelepasan gas rumah hijau, dan kehilangan biodiversiti. Dengan mengelakkan produk haiwan, kita boleh hidup sihat, memenuhi kehidupan sambil juga menghalang penderitaan yang besar dan melindungi planet ini.
Pendek kata, hanya kerana haiwan lain membunuh untuk terus hidup tidak mewajarkan manusia melakukan perkara yang sama. Kami mempunyai pilihan—dan dengan pilihan itu timbul tanggungjawab untuk meminimumkan bahaya.
Bukankah lembu perlu diperah?
Tidak, lembu tidak semestinya memerlukan manusia untuk memerah susunya. Lembu hanya mengeluarkan susu selepas bersalin, sama seperti semua mamalia. Di alam liar, seekor lembu akan menyusukan anak lembunya, dan kitaran pembiakan dan pengeluaran susu akan mengikuti secara semula jadi.
Walau bagaimanapun, dalam industri tenusu, lembu berulang kali diresapi dan anak lembunya diambil sejurus selepas dilahirkan supaya manusia boleh mengambil susu itu. Ini menyebabkan tekanan dan penderitaan yang besar untuk ibu dan anak lembu. Anak lembu jantan sering dibunuh untuk anak lembu atau dibesarkan dalam keadaan yang tidak baik, dan anak lembu betina dipaksa ke dalam kitaran eksploitasi yang sama.
Memilih gaya hidup berasaskan tumbuhan membolehkan kita mengelak daripada menyokong sistem ini. Manusia tidak memerlukan tenusu untuk menjadi sihat; semua nutrien penting boleh diperoleh daripada makanan berasaskan tumbuhan. Dengan menggunakan tumbuhan, kami menghalang penderitaan yang tidak perlu dan membantu lembu menjalani kehidupan bebas daripada eksploitasi, dan bukannya memaksa mereka ke dalam kitaran kehamilan, pemisahan dan perahan susu yang tidak semulajadi.
Ayam bertelur pula, apa salahnya?
Walaupun benar bahawa ayam bertelur secara semula jadi, telur yang dibeli oleh manusia di kedai hampir tidak pernah dihasilkan secara semula jadi. Dalam pengeluaran telur industri, ayam dipelihara dalam keadaan yang sesak, selalunya tidak dibenarkan berkeliaran di luar, dan tingkah laku semula jadi mereka sangat terhad. Untuk memastikan mereka bertelur pada kadar yang luar biasa tinggi, mereka dibiakkan dan dimanipulasi secara paksa, yang menyebabkan tekanan, penyakit dan penderitaan.
Anak ayam jantan, yang tidak boleh bertelur, biasanya dibunuh sejurus selepas menetas, selalunya dengan kaedah kejam seperti mengisar atau mati lemas. Malah ayam yang bertahan dalam industri telur dibunuh apabila produktiviti mereka menurun, selalunya selepas satu atau dua tahun sahaja, walaupun jangka hayat semulajadi mereka lebih lama.
Memilih diet berasaskan tumbuhan mengelakkan daripada menyokong sistem eksploitasi ini. Manusia tidak memerlukan telur untuk kesihatan — semua nutrien penting yang terdapat dalam telur boleh diperolehi daripada tumbuhan. Dengan menggunakan tumbuhan, kami membantu mencegah penderitaan berbilion ayam setiap tahun dan membolehkan mereka hidup bebas daripada pembiakan paksa, kurungan dan kematian awal.
Tidakkah kambing biri-biri perlu digunting?
Kambing biri-biri secara semula jadi menanam bulu, tetapi idea bahawa mereka memerlukan manusia untuk mengguntingnya adalah mengelirukan. Kambing biri-biri telah dibiakkan secara selektif selama berabad-abad untuk menghasilkan lebih banyak bulu daripada nenek moyang liar mereka. Jika dibiarkan hidup secara semula jadi, bulu mereka akan tumbuh pada kadar yang boleh diurus, atau mereka akan gugur secara semula jadi. Penternakan biri-biri industri telah mencipta haiwan yang tidak boleh hidup tanpa campur tangan manusia kerana bulu mereka tumbuh secara berlebihan dan boleh membawa kepada masalah kesihatan yang teruk seperti jangkitan, masalah mobiliti dan terlalu panas.
Malah di ladang bulu "berperikemanusiaan", mencukur adalah memberi tekanan, selalunya dilakukan dalam keadaan tergesa-gesa atau tidak selamat, dan kadangkala dilakukan oleh pekerja yang mengendalikan biri-biri secara kasar. Anak kambing jantan boleh dikebiri, ekor dilabuhkan, dan kambing betina dihamilkan secara paksa untuk memastikan pengeluaran bulu berterusan.
Memilih gaya hidup berasaskan tumbuhan mengelak daripada menyokong amalan ini. Bulu tidak diperlukan untuk kelangsungan hidup manusia — terdapat banyak alternatif yang mampan dan bebas kekejaman seperti kapas, rami, buluh dan gentian kitar semula. Dengan menggunakan tumbuhan, kami mengurangkan penderitaan berjuta-juta biri-biri yang dibiakkan untuk keuntungan dan membolehkan mereka hidup dengan bebas, semula jadi dan selamat.
Tetapi saya hanya makan daging, tenusu dan telur organik dan bebas.
Ini adalah tanggapan yang salah umum bahawa produk haiwan "organik" atau "jarak bebas" bebas daripada penderitaan. Walaupun dalam ladang bebas atau organik terbaik, haiwan masih dihalang daripada menjalani kehidupan semula jadi. Sebagai contoh, beribu-ribu ekor ayam boleh disimpan di dalam kandang dengan hanya akses luar yang terhad. Anak ayam jantan, dianggap tidak berguna untuk pengeluaran telur, dibunuh dalam beberapa jam selepas menetas. Anak lembu dipisahkan daripada ibunya sejurus selepas dilahirkan, dan anak lembu jantan sering dibunuh kerana tidak dapat mengeluarkan susu atau tidak sesuai untuk daging. Babi, itik, dan haiwan ternakan lain juga dinafikan interaksi sosial yang normal, dan semuanya akhirnya disembelih apabila ia menjadi lebih menguntungkan daripada memastikan mereka hidup.
Walaupun haiwan "mungkin" mempunyai keadaan hidup yang lebih baik sedikit daripada di ladang kilang, mereka masih menderita dan mati sebelum waktunya. Label bebas atau organik tidak mengubah realiti asas: haiwan ini wujud semata-mata untuk dieksploitasi dan dibunuh untuk kegunaan manusia.
Terdapat juga realiti alam sekitar: bergantung hanya pada daging organik atau bebas adalah tidak mampan. Ia memerlukan lebih banyak tanah dan sumber daripada diet berasaskan tumbuhan, dan penggunaan meluas masih akan membawa kembali kepada amalan pertanian intensif.
Satu-satunya pilihan yang benar-benar konsisten, beretika dan mampan ialah berhenti makan daging, tenusu dan telur sepenuhnya. Memilih diet berasaskan tumbuhan mengelakkan penderitaan haiwan, melindungi alam sekitar dan menyokong kesihatan — semuanya tanpa kompromi.
Sekiranya anda menjadikan kucing atau anjing anda menjadi vegan?
Ya — dengan diet dan suplemen yang betul, keperluan pemakanan anjing dan kucing dapat dipenuhi sepenuhnya melalui diet berasaskan tumbuhan.
Anjing ialah omnivor dan telah berkembang sejak 10,000 tahun yang lalu bersama manusia. Tidak seperti serigala, anjing mempunyai gen untuk enzim seperti amilase dan maltase, yang membolehkan mereka mencerna karbohidrat dan kanji dengan cekap. Mikrobiom usus mereka juga mengandungi bakteria yang mampu memecahkan makanan berasaskan tumbuhan dan menghasilkan beberapa asid amino yang biasanya diperoleh daripada daging. Dengan diet berasaskan tumbuhan yang seimbang dan ditambah, anjing boleh berkembang maju tanpa produk haiwan.
Kucing, sebagai karnivor wajib, memerlukan nutrien yang secara semula jadi ditemui dalam daging, seperti taurin, vitamin A, dan asid amino tertentu. Walau bagaimanapun, makanan kucing berasaskan tumbuhan yang dirumus khas termasuk nutrien ini melalui sumber tumbuhan, mineral dan sintetik. Ini tidak lebih "tidak semulajadi" daripada memberi makan tuna kucing atau daging lembu yang diperoleh dari ladang kilang - yang selalunya melibatkan risiko penyakit dan penderitaan haiwan.
Diet berasaskan tumbuhan yang dirancang dengan baik dan ditambah bukan sahaja selamat untuk anjing dan kucing tetapi juga boleh menjadi lebih sihat daripada diet berasaskan daging konvensional - dan ia memberi manfaat kepada planet ini dengan mengurangkan permintaan untuk penternakan haiwan industri.
Rujukan:
- Knight, A., & Leitsberger, M. (2016). Vegan berbanding makanan haiwan berasaskan daging: Kajian semula. Haiwan (Basel).
https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57 - Brown, WY, et al. (2022). Kecukupan pemakanan diet vegan untuk haiwan peliharaan. Jurnal Sains Haiwan.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9860667/ - The Vegan Society – Vegan Pets
https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths
Apa yang akan kita lakukan dengan semua ayam, lembu, dan babi itu jika semua orang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan?
Adalah penting untuk diingat bahawa perubahan tidak akan berlaku dalam sekelip mata. Apabila lebih ramai orang beralih kepada diet berasaskan tumbuhan, permintaan untuk daging, tenusu dan telur akan beransur-ansur berkurangan. Petani akan bertindak balas dengan membiak lebih sedikit haiwan dan beralih ke bentuk pertanian lain, seperti menanam buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin.
Dari masa ke masa, ini bermakna semakin sedikit haiwan akan dilahirkan dalam kehidupan dalam kurungan dan penderitaan. Mereka yang tinggal akan mempunyai peluang untuk hidup dalam keadaan yang lebih semula jadi dan berperikemanusiaan. Daripada krisis yang mendadak, langkah global ke arah pemakanan berasaskan tumbuhan membolehkan peralihan secara beransur-ansur dan mampan yang memberi manfaat kepada haiwan, alam sekitar dan kesihatan manusia.
Apa salahnya makan madu?
Banyak amalan ternakan lebah komersial membahayakan lebah. Permaisuri mungkin dipotong sayapnya atau disemai secara buatan, dan lebah pekerja boleh dibunuh atau cedera semasa pengendalian dan pengangkutan. Walaupun manusia telah menuai madu selama beribu-ribu tahun, pengeluaran berskala besar moden merawat lebah seperti haiwan ternakan kilang.
Nasib baik, terdapat banyak alternatif berasaskan tumbuhan yang membolehkan anda menikmati kemanisan tanpa membahayakan lebah, termasuk:
Sirap beras – Pemanis lembut dan neutral yang diperbuat daripada nasi yang dimasak.
Molasses – Sirap pekat yang kaya dengan nutrien yang diperoleh daripada tebu atau bit gula.
Sorghum – Sirap manis semulajadi dengan rasa sedikit masam.
Sucanat – Gula tebu yang tidak ditapis mengekalkan molase semulajadi untuk rasa dan nutrien.
Barli malt – Pemanis yang diperbuat daripada barli bertunas, sering digunakan dalam penaik dan minuman.
Sirap maple – Pemanis klasik daripada getah pokok maple, kaya dengan rasa dan mineral.
Gula tebu organik – Gula tebu tulen diproses tanpa bahan kimia berbahaya.
Pekatan buah-buahan – Pemanis semula jadi yang diperbuat daripada jus buah-buahan pekat, menawarkan vitamin dan antioksidan.
Dengan memilih alternatif ini, anda boleh menikmati kemanisan dalam diet anda sambil mengelakkan bahaya kepada lebah dan menyokong sistem makanan yang lebih belas kasihan dan mampan.
Kenapa salahkan saya? Saya tidak membunuh haiwan itu.
Ini bukan tentang menyalahkan anda secara peribadi, tetapi pilihan anda secara langsung menyokong pembunuhan itu. Setiap kali anda membeli daging, tenusu atau telur, anda membayar seseorang untuk mengambil nyawa. Perbuatan itu mungkin bukan milik anda, tetapi wang anda menjadikannya berlaku. Memilih makanan berasaskan tumbuhan adalah satu-satunya cara untuk menghentikan pembiayaan kemudaratan ini.
Bukankah mungkin untuk mempunyai penternakan haiwan yang mampan dan beretika, seperti daging, susu atau telur organik atau tempatan?
Walaupun pertanian organik atau tempatan mungkin terdengar lebih beretika, masalah teras pertanian haiwan tetap sama. Menternak haiwan untuk makanan sememangnya memerlukan sumber - ia memerlukan lebih banyak tanah, air dan tenaga daripada menanam tumbuhan secara langsung untuk kegunaan manusia. Malah ladang "terbaik" masih menghasilkan pelepasan gas rumah hijau yang ketara, menyumbang kepada penebangan hutan, dan menghasilkan sisa dan pencemaran.
Dari perspektif etika, label seperti "organik," "jarak bebas" atau "berperikemanusiaan" tidak mengubah realiti bahawa haiwan dibiakkan, dikawal dan akhirnya dibunuh jauh sebelum jangka hayat semula jadi mereka. Kualiti hidup mungkin sedikit berbeza, tetapi hasilnya sentiasa sama: eksploitasi dan penyembelihan.
Sistem makanan yang benar-benar mampan dan beretika dibina di atas tumbuhan. Memilih makanan berasaskan tumbuhan mengurangkan kesan alam sekitar, menjimatkan sumber dan mengelakkan penderitaan haiwan - faedah yang tidak dapat diberikan oleh penternakan haiwan, tidak kira betapa "mampan" ia dipasarkan.