F'era fejn l-aħbarijiet dwar it-tibdil fil-klima ħafna drabi jpinġu stampa skura tal-futur tal-pjaneta tagħna, huwa faċli li tħossok megħlub u bla saħħa. Madankollu, l-għażliet li nagħmlu kuljum, partikolarment rigward l-ikel li nikkunsmaw, jista’ jkollhom impatt sinifikanti fuq l-ambjent. Fost dawn l-għażliet, il-konsum tal-laħam jispikka bħala kontributur ewlieni għad-degradazzjoni ambjentali u t-tibdil fil-klima. Minkejja l-popolarità u s-sinifikat kulturali tagħha mad-dinja kollha, il-produzzjoni u l-konsum tal-laħam jiġu bi prezz ambjentali qawwi. Ir-riċerka tindika li l-laħam huwa responsabbli għal bejn 11 u 20 fil-mija tal -emissjonijiet globali tal-gassijiet b'effett ta' serra , u jpoġġi pressjoni kontinwa fuq ir-riżorsi tal-ilma u tal-art tal-pjaneta tagħna.
Biex itaffu l-effetti tat-tisħin globali, mudelli tal-klima jissuġġerixxu li rridu nevalwaw mill-ġdid ir-relazzjoni tagħna mal-laħam. Dan l-artikolu jidħol fil-ħidma kkomplikata tal-industrija tal-laħam u l-impatti estensivi tagħha fuq l-ambjent. Miż-żieda xokkanti fil-konsum tal-laħam matul l-aħħar 50 sena għall-użu estensiv ta 'art agrikola għall-bhejjem, l-evidenza hija ċara: l-aptit tagħna għal-laħam mhuwiex sostenibbli.
Se nesploraw kif il-produzzjoni tal-laħam tmexxi d-deforestazzjoni, li twassal għat-telf ta 'foresti vitali li jaġixxu bħala bjar tal-karbonju u ħabitats għal għadd ta' speċi. Barra minn hekk, se neżaminaw in-noll ambjentali tal-biedja tal-fabbrika, inkluż it-tniġġis tal-arja u tal-ilma, id-degradazzjoni tal-ħamrija, u l-ħela tal-ilma. Se niċħad il-miti komuni li sseħħ mill-industrija tal-laħam, bħall-ħtieġa tal-laħam għal dieta tajba għas-saħħa u l-impatt ambjentali tas-sojja kontra l-produzzjoni tal-laħam.
Billi nifhmu l-effetti profondi tal-konsum tal-laħam fuq il-pjaneta tagħna, nistgħu nagħmlu għażliet aktar infurmati u nikkontribwixxu għal futur aktar sostenibbli. Jista 'jitħajjar li taqa' fil-priża ta' twissijiet koroh dwar il-klima u timmaġina li l-pjaneta tagħna hija ddestinata. Imma importanti li wieħed iżomm f’moħħu dak li turi r-riċerka: l-ikel li nieklu huwa qasam fejn anke l-individwi jistgħu jagħmlu differenza. Il-laħam huwa ikel maħbub ħafna madwar id-dinja u parti regolari minn biljuni ta’ dieti tan-nies. Iżda jiġi bi spiża kbira: l-aptit tagħna għal-laħam huwa ħażin għall-ambjent u t-tibdil fil-klima — responsabbli għal bejn 11 u 20 fil-mija tal-emissjonijiet tal-gassijiet serra, u drain kostanti fuq ir-riżervi tal-ilma u tal-art tal-pjaneta tagħna.
Mudelli klimatiċi jissuġġerixxu li sabiex nillimitaw it-tisħin globali , ser ikollna naħsbu mill-ġdid bis-serjetà r-relazzjoni tagħna mal-laħam.
U l-ewwel pass biex isir dan huwa li nifhmu eżattament kif taħdem l-industrija tal-laħam, u kif qed tħalli impatt fuq l-ambjent. F'era fejn l-aħbarijiet dwar it-tibdil fil-klima spiss ipinġu stampa skura tal-futur tal-pjaneta tagħna, huwa faċli li tħossok megħlub u bla saħħa. Madankollu, l-għażliet li nagħmlu kuljum, partikolarment fir-rigward tal-ikel li nikkunsmaw, jista’ jkollhom impatt sinifikanti fuq l-ambjent. Fost dawn l-għażliet, il-konsum tal-laħam jispikka bħala kontributur ewlieni għad-degradazzjoni ambjentali u t-tibdil fil-klima. Minkejja l-popolarità u s-sinifikat kulturali tagħha mad-dinja kollha, il-produzzjoni u l-konsum tal-laħam jiġu bi prezz ambjentali qawwi. Ir-riċerka tindika li l-laħam huwa responsabbli għal bejn 11 u 20 fil-mija tal-emissjonijiet globali tal-gassijiet serra , u tpoġġi pressjoni kontinwa fuq l-ilma u r-riżorsi tal-art tal-pjaneta tagħna.
Biex itaffu l-effetti tat-tisħin globali, il-mudelli tal-klima jissuġġerixxu li rridu nevalwaw mill-ġdid ir-relazzjoni tagħna mal-laħam. Dan l-artikolu jidħol fil-ħidma kumplessa tal-industrija tal-laħam u l-impatti estensivi tagħha fuq l-ambjent. Miż-żieda xokkanti fil-konsum tal-laħam matul l-aħħar 50 sena sal-użu estensiv ta 'art agrikola għall-bhejjem, l-evidenza hija ċara: l-aptit tagħna għal-laħam mhuwiex sostenibbli.
Se nesploraw kif il-produzzjoni tal-laħam tmexxi d-deforestazzjoni, li twassal għat-telf ta 'foresti vitali li jaġixxu bħala bjar tal-karbonju u abitati għal għadd ta' speċi. Barra minn hekk, se neżaminaw in-noll ambjentali tal-biedja tal-fabbrika, inkluż it-tniġġis tal-arja u tal-ilma, id-degradazzjoni tal-ħamrija, u l-iskart tal-ilma. aħna se niċafċu miti komuni mħaddma mill-industrija tal-laħam, bħall-ħtieġa tal-laħam għal dieta tajba għas-saħħa u l-impatt ambjentali tas-sojja kontra l-produzzjoni tal-laħam.
Billi nifhmu l-effetti profondi tal-konsum tal-laħam fuq il-pjaneta tagħna, nistgħu nagħmlu għażliet aktar infurmati u nikkontribwixxu għal futur aktar sostenibbli.
Jista 'jitħajjar li taqa' fil-priża ta' twissijiet koroh dwar il-klima u timmaġina li l-pjaneta tagħna hija ddestinata. Imma importanti li wieħed iżomm f’moħħu dak li turi r-riċerka: l-ikel li nieklu huwa qasam fejn anke l-individwi jistgħu jagħmlu differenza. Il-laħam huwa ikel maħbub ħafna madwar id-dinja, u parti regolari minn biljuni ta 'dieti tan-nies. Iżda jiġi bi spiża kbira: l-aptit tagħna għal -laħam huwa ħażin għall-ambjent u t-tibdil fil-klima — responsabbli għal bejn 11 u 20 fil-mija tal-emissjonijiet tal-gassijiet serra riżervi tal-ilma u l-art tal-pjaneta tagħna .
Mudelli klimatiċi jissuġġerixxu li sabiex nillimitaw it-tisħin globali, ser ikollna naħsbu mill-ġdid bis-serjetà r-relazzjoni tagħna mal-laħam. U l-ewwel pass biex isir dan huwa li nifhmu eżattament kif taħdem l-industrija tal-laħam , u kif qed tħalli impatt fuq l-ambjent .
L-Industrija tal-Laħam F'daqqa t'għajn
Matul l-aħħar 50 sena, il-laħam sar ferm aktar popolari: bejn l-1961 u l-2021, il- konsum annwali medju tal-laħam tal-persuna qabeż minn madwar 50 lira fis-sena għal 94 lira fis-sena. Għalkemm din iż-żieda seħħet madwar id-dinja kollha, kienet aktar evidenti f’pajjiżi bi dħul għoli u medju, għalkemm anke l-ifqar pajjiżi raw ukoll żieda żgħira fil-konsum tal-laħam per capita.
Probabbilment m'hijiex sorpriża, allura, li l-industrija tal-laħam hija enormi - litteralment.
Nofs l-art abitabbli kollha fid-Dinja tintuża għall-agrikoltura . Żewġ terzi ta’ dik l-art tintuża għar-ragħa tal-bhejjem, filwaqt li t-terz l-ieħor imur għall-produzzjoni tal-uċuħ tar-raba’. Imma nofs dawk l-uċuħ tar-raba biss jispiċċaw f’ħalq il-bniedem; il-bqija jintuża jew għal skopijiet ta' manifattura jew, ħafna aktar ta' spiss, biex jitimgħu l-bhejjem.
B'kollox, jekk nikkunsidraw l-għelejjel tal-bhejjem, 80 fil-mija enormi tal-art agrikola kollha fid-Dinja - jew madwar 15-il miljun mil kwadru - tintuża biex tappoġġja r-ragħa tal-bhejjem, jew direttament jew indirettament.
Kif il-Produzzjoni tal-Laħam Twassal għad-Deforestazzjoni
L-aptit tagħna għal-laħam jiġi bi spiża kbira, u mhux qed nitkellmu dwar iż-żieda fil-prezz tal-cheeseburgers . L-industrija tal-laħam tieħu effett serju fuq l-ambjent f'numru ta 'modi - proteina rħisa u abbundanti mitmugħa ħafna bnedmin iżda ħalliet ukoll il-pjaneta tagħna f'forma ferm agħar.
L-ewwel nett, il-laħam huwa wieħed mill-akbar kawżi tad-deforestazzjoni, jew it-tneħħija ta’ art imsaġar. Matul l-aħħar 10,000 sena, madwar terz tal -foresti tal-pjaneta ġew meqruda . Madwar 75 fil-mija tad-deforestazzjoni tropikali hija kkawżata mill-agrikoltura, li tinkludi l-ikklerjar tal-art biex jitkabbru uċuħ tar-raba 'bħas-sojja u l-qamħirrum għall-għalf tal-annimali, u wkoll art biex jitrabbew annimali tar-razzett.
Impatti tad-Deforestazzjoni
Id-deforestazzjoni għandha għadd ta’ impatti ambjentali diżastrużi. Is-siġar jaqbdu u jaħżnu ammonti kbar ta’ CO2 mill-arja, li huwa importanti għaliex is-CO2 huwa wieħed mill-gassijiet serra l-aktar ta’ ħsara . Meta dawk is-siġar jinqatgħu jew jinħarqu, dak is-CO2 jiġi rilaxxat lura fl-atmosfera. Dan huwa wieħed mill- modi fundamentali kif tiekol laħam jikkontribwixxi għat-tisħin globali .
Barra minn hekk, id-deforestazzjoni teqred il-ħabitats li miljuni ta’ speċi jiddependu fuqhom. Dan inaqqas il-bijodiversità, li hija meħtieġa biex l-ekosistemi tal-pjaneta tagħna jirnexxu , b'xi wħud mill-qerda magħrufa li teqred speċi sħaħ . Studju tal-2021 sab li fl-Amażonja biss, aktar minn 10,000 speċi ta’ pjanti u annimali huma f’riskju ta’ estinzjoni mid-deforestazzjoni.
Kif il-Biedja tal-Fabbrika Tniġġes l-Ambjent
Naturalment, id-deforestazzjoni hija biss parti mill-ekwazzjoni. Il-maġġoranza assoluta tal -laħam hija prodotta f'farms tal-fabbriki - li ħafna minnhom jinsabu fuq art li qabel kienet ifforestata - u l-irziezet tal-fabbriki huma terribbli għall-ambjent b'ħafna modi wkoll.
Tniġġis tal-Arja
Huwa stmat li x'imkien bejn 11 u 19 fil-mija tal-emissjonijiet ta' serra globali ġejjin mill-bhejjem . Dan jinkludi emissjonijiet li jiġu direttament mill-annimali, bħall- metan fil-burps tal-baqar u l-ossidu nitruż fid-demel tal-ħnieżer u tat-tiġieġ , kif ukoll l-użu tal-art, u sorsi iżgħar, bħall-emissjonijiet mit-trasport tal-ikel jew tagħmir u faċilitajiet oħra li l-irziezet jużaw fl-annimali. l-operazzjonijiet tagħhom.
Tniġġis tal-Ilma
L-irziezet tal-fabbrika huma wkoll wieħed mis- sorsi primarji tat-tniġġis tal-ilma , minħabba li l-fertilizzanti sintetiċi, id-demel, il-pestiċidi u prodotti sekondarji oħra tal-farms ħafna drabi jispiċċaw jiċċirkolaw fil-passaġġi tal-ilma fil-qrib. Dan it-tniġġis jista ' jikkawża blanzuni ta' alka ta 'ħsara , li jistgħu jvvelenaw l-annimali u l-bnedmin bl-istess mod; fl-2014, fjoritura ta’ alka f’Ohio rriżultat f’400,000 persuna li tilfu l-aċċess tagħhom għal ilma tax-xorb nadif għal tlett ijiem.
Degradazzjoni tal-Ħamrija u Skart tal-Ilma
Il-mod li bih aħna nrabbu huwa wkoll responsabbli għall-erożjoni tal-ħamrija, li tagħmilha aktar diffiċli biex jitkabbru l-uċuħ b'mod effettiv. Skont ir-riċerkaturi tan-Nazzjonijiet Uniti, l-erożjoni tal-ħamrija tista’ tikkawża telf ta’ 75 biljun tunnellata ta’ ħamrija sas-sena 2050. L-industriji tal-laħam u tal-ħalib jaslu wkoll ammont kbir ta’ ilma biex irabbu l-annimali tar-razzett — biex tipproduċi libbra waħda biss taċ-ċanga teħtieġ 2,400 gallun ta’ ilma , pereżempju.
Tiċħad l-Isinformazzjoni tal-Industrija tal-Laħam
Minkejja l-effetti ħżiena tal-industrija tal-laħam fuq il-pjaneta, il-kampanji ta’ relazzjonijiet pubbliċi tagħha kienu qed jaħdmu iebes biex niżguraw li nibqgħu nieklu ferm aktar milli dieta sostenibbli . Hawn huma xi wħud mill-miti favoriti tal-industrija, u l-fatti:
Leġġenda # 1: Għandek bżonn Laħam biex tkun b'saħħtu
Anke jekk organizzazzjonijiet ambjentali ewlenin jgħidu li t-tnaqqis tal-laħam huwa meħtieġ għal dieta sostenibbli, l-industrija tal-laħam ħadmet ħafna biex tippromwovi l-ħrafa li l-bnedmin għandhom bżonn jieklu laħam . Iżda dan sempliċement mhux minnu.
Studju wara studju wera li l-Amerikani fil-fatt jieklu ħafna aktar proteina milli għandna bżonn . Jekk xejn, ħafna minna ma jieħdux biżżejjed fibra mill-frott u l-ħaxix. Barra minn hekk, il-laħam mhuwiex l-unika "proteina kompluta ", u lanqas mhu l-uniku mod biex tikseb biżżejjed Vitamina B12 jew l-uniku mod biex tikseb biżżejjed ħadid . Fl-aħħar mill-aħħar, irrispettivament minn kif tqattgħu, il-laħam sempliċement mhuwiex parti meħtieġa minn dieta tajba.
Leġġenda #2: Is-sojja hija ħażina
Oħrajn jiddefendu l-konsum tal-laħam billi jargumentaw li s-sojja hija wkoll terribbli għall-ambjent. Iżda dik il-verità parzjali hija qarrieqa - filwaqt li huwa veru li l-biedja tas-sojja hija mutur sinifikanti tad-deforestazzjoni - aktar minn tliet kwarti tas-sojja kollha prodotta madwar id-dinja tintuża biex jitimgħu l-annimali tar-razzett sabiex jipproduċu laħam u ħalib. U filwaqt li s-sojja ċertament teħtieġ ħafna ilma għar-razzett, teħtieġ b'mod esponenzjali inqas minn ħalib jew laħam .
Leġġenda #3: Dieti Veg-Forward huma għaljin
Ritorn komuni huwa li l-promozzjoni tad-dieti vegan u veġetarjana hija klassista, minħabba li dawn id-dieti huma aktar għaljin u inqas aċċessibbli milli tiekol laħam irħis. U hemm xi verità għal dan; Il-prodott huwa l-pedament ta’ dieta vegan sana, u f’xi komunitajiet bi dħul aktar baxx, l-aċċess għal frott u ħaxix frisk huwa limitat ħafna . Barra minn hekk, il-preparazzjoni ta 'ikel sħiħ bħall-legumi u l-ħxejjex tista' tieħu aktar ħin u prattika, li tista 'tħossok skoraġġanti fi tmiem ġurnata tax-xogħol eżawrjenti. Xorta waħda, hemm aħbar tajba: bħala medja, id-dieti vegan tal-ikel sħiħ huma madwar terz irħas minn dik medja bbażata fuq il-laħam, sab studju ta’ Oxford tal-2023, u hemm ħafna sforzi bbażati fil-komunità biex jagħmlu l-għażla li jieklu aktar pjanti. għażla ferm aktar aċċessibbli.
Il-Linja tal-qiegħ
Id-dinja qed tkompli tesperjenza sħana rekord li qed teqred l-uċuħ tar-raba’, l-annimali u n-nies. Filwaqt li ħafna affarijiet huma responsabbli biex iwassluna għal dan il-punt, huwa impossibbli li ninjoraw ir-rwol kbir li kellha l-produzzjoni tal-laħam, u l-opportunità massiva ta 'azzjoni klimatika disponibbli għalina sempliċement billi nieklu ftit inqas laħam u ftit aktar pjanti.
Il-livelli attwali tagħna ta' konsum tal-laħam sempliċement mhumiex sostenibbli, u tnaqqis sinifikanti (flimkien ma' ħafna bidliet oħra fil-politika u enerġija nadifa) huwa meħtieġ biex jiġu evitati l-agħar impatti tat-tibdil fil-klima. Il-bnedmin bħala speċi m’għandhomx għalfejn jieklu laħam biex ikunu b’saħħithom, imma anke jekk nagħmlu, żgur li m’għandniex bżonn niekluh bir-rati li qegħdin bħalissa. Fortunatament, huwa aktar faċli minn qatt qabel li tiekol dieta aktar b'ħafna pjanti , kemm jekk tkun veġetarjana, vegan, flexitarian jew xi ħaġa bejniethom.
Avviż: Dan il-kontenut kien inizjalment ippubblikat fuq SentientMedia.org u mhux bilfors jirrifletti l-opinjonijiet tal-Fondazzjoni Umane.