ईस्टर आनन्द, उत्सव र भोगको समय हो, चकलेटले उत्सवहरूमा केन्द्रीय भूमिका खेल्छ।
यद्यपि, शाकाहारी जीवनशैली पछ्याउनेहरूका लागि, क्रूरता-मुक्त चकलेट विकल्पहरू फेला पार्नु चुनौती हुन सक्छ। नडराउनुहोस्, यो लेख, "Vegan Delights: Enjoy a Cruelty-free Easter," Jennifer O'Toole द्वारा लेखिएको, यहाँ शाकाहारी चकलेटहरूको रमाईलो चयनको माध्यमबाट मार्गदर्शन गर्न यहाँ छ जुन स्वादिष्ट मात्र होइन तर नैतिक रूपमा पनि उत्पादन गरिन्छ। साना, स्थानीय रूपमा-स्रोत गरिएका व्यवसायहरूदेखि विश्वव्यापी रूपमा मान्यता प्राप्त ब्रान्डहरूसम्म, हामी विभिन्न विकल्पहरू अन्वेषण गर्छौं जसले सुनिश्चित गर्दछ कि तपाईंले यस इस्टरमा मीठा व्यवहारहरू गुमाउनुहुने छैन। थप रूपमा, हामी शाकाहारी चकलेट छनोट गर्ने महत्त्व, हेर्नको लागि नैतिक प्रमाणपत्रहरू, र डेयरी उत्पादनको वातावरणीय प्रभावको बारेमा अध्ययन गर्छौं। यी स्वादिष्ट शाकाहारी चकलेट विकल्पहरूका साथ हामी दयालु र पर्यावरण-मैत्री इस्टर मनाउने क्रममा हामीसँग सामेल हुनुहोस्। इस्टर आनन्द, उत्सव र भोगको समय हो, चकलेटले उत्सवहरूमा केन्द्रीय भूमिका खेल्छ। यद्यपि, शाकाहारी जीवनशैली पछ्याउनेहरूका लागि, क्रूरता-रहित चकलेट विकल्पहरू खोज्नु चुनौतीपूर्ण हुन सक्छ। नडराउनुहोस्, यो लेख, "क्रूरता-मुक्त इस्टर: भेगन चकलेटमा लिप्त", जेनिफर ओ'टूल द्वारा लेखिएको, यहाँ शाकाहारी चकलेटहरूको रमाईलो चयनको माध्यमबाट मार्गदर्शन गर्न यहाँ छ जुन स्वादिष्ट मात्र होइन तर नैतिक रूपमा पनि उत्पादन गरिन्छ। साना, स्थानीय रूपमा प्राप्त व्यवसायहरूदेखि लिएर विश्वव्यापी रूपमा मान्यता प्राप्त ब्रान्डहरूसम्म, हामी विभिन्न विकल्पहरू अन्वेषण गर्छौं जसले तपाईंले यो इस्टरको मिठाई व्यवहारहरू नछुटाउने सुनिश्चित गर्दछ। थप रूपमा, हामी शाकाहारी चकलेट छनोट गर्ने महत्त्व, खोज्नको लागि नैतिक प्रमाणपत्रहरू, र डेयरी उत्पादनको वातावरणीय प्रभावको बारेमा अध्ययन गर्छौं। हामीसँग सामेल हुनुहोस् किनकि हामीले यी स्वादिष्ट शाकाहारी चकलेट विकल्पहरूको साथ दयालु र पर्यावरण-मैत्री इस्टर मनाउँछौं।
लेखक : जेनिफर ओ'टूल :
इस्टर आइतवार लगभग हामी माथि छ र यद्यपि तपाइँ मनाउन छनौट गर्नुहुन्छ, केहि स्वादिष्ट चकलेटमा लिप्त हुनु सामान्यतया उत्सवको एक हिस्सा हो। शाकाहारीको रूपमा, हामी कहिलेकाहीँ मीठो व्यवहारको कुरा गर्दा छुटेको महसुस गर्न सक्छौं, तर चिन्ता नगर्नुहोस्! यहाँ केहि उत्कृष्ट क्रूरता-मुक्त, स्वादिष्ट, र शाकाहारी चकलेट विकल्पहरू यस इस्टर (र सबै वर्ष!) उपलब्ध छन्।
Trupig Vegan बेलायतको योर्कशायरमा आधारित दुई व्यक्तिको व्यवसाय हो। जहाँ सम्भव छ तिनीहरूले आफ्नो कार्बन फुटप्रिन्ट कम गर्न र स्थानीय व्यवसायहरूलाई समर्थन गर्न स्थानीय रूपमा स्रोत सामग्री र आपूर्तिकर्ताहरू प्रयोग गर्छन्। तिनीहरूले आफ्ना सबै चकलेट सिर्जनाहरूमा अर्गानिक फेयरट्रेड, र UTZ/रेनफॉरेस्ट एलायन्स प्रमाणित कोको उत्पादनहरू प्रयोग गर्छन्। तिनीहरू हरेक शुक्रबार बेलुका १२ बजे युके समय पुन: भण्डारण गर्छन् तर चेतावनी दिनुहोस्, तपाईंले छिटो जानुपर्छ!
Moo Free 2010 मा श्रीमान् र श्रीमतीको टोलीद्वारा स्थापना गरिएको UK-आधारित कम्पनी हो। तिनीहरूका सबै प्याकेजिङहरू पुन: प्रयोग गरिएको प्लास्टिकबाट बनेका छन्, तिनीहरूका कारखानाहरूले शून्य फोहोर ल्यान्डफिलमा पठाउँछन्, र 100% नवीकरणीय ऊर्जाद्वारा संचालित छन्। Moo Free ले Rainforest Alliance कोको बीन्स पनि प्रयोग गर्छ र कहिले पाम तेल प्रयोग गर्छ। तिनीहरू धेरैजसो सुपरमार्केटहरूमा र युकेमा अनलाइन र 38 अन्य देशहरूमा अनलाइन उपलब्ध छन्।
VEGO 2010 मा सुरु भयो, Jan Niklas Schmidt द्वारा स्थापित। सबै VEGO उत्पादनहरू शाकाहारी, फेयरट्रेड प्रमाणित, उचित परिस्थितिहरूमा निर्मित, बाल श्रमबाट मुक्त, र तिनीहरूले सोया वा पाम तेल प्रयोग गर्दैनन्। स्क्यान्डिनेभियाको काम गर्ने हप्ताबाट प्रेरित भएर, टोलीले पूर्ण रूपमा चार्ज गर्न र जानको लागि तयार हुनको लागि औसतमा हप्तामा अधिकतम ३२ घण्टा काम गर्छ। कम्पनी बर्लिनमा आधारित छ तर तिनीहरूका उत्पादनहरू विश्वभर 12,000 भन्दा बढी स्टोरहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।
Lagusta's Luscious ले सामाजिक न्याय, पर्यावरणवाद र शाकाहारीवादप्रति गहिरो प्रतिबद्धतालाई बढावा दिन्छ। तिनीहरू साना किसानहरू र उत्पादकहरूसँग तिनीहरूको स्थानीय सहर र देशभरका साँच्चै नैतिक सामग्रीहरू स्रोतको रूपमा काम गर्छन्। तिनीहरूले 100% नैतिक चकलेट 100% पोस्ट-उपभोक्ता रिसाइकल पेपर बक्सहरू र प्याकिङ सामग्रीहरू सिर्जना गर्छन्। संयुक्त राज्य अमेरिका, वा New Paltz, NY मा स्टोरमा डेलिभरीको लागि अनलाइन किन्नुहोस्।
NOMO जुन No Missing Out को लागि खडा छ, एक डेयरी, ग्लुटेन, अण्डा र नट फ्री, यूकेमा आधारित शाकाहारी चकलेट ब्रान्ड हो। चकलेटमा प्रयोग हुने कोको Rainforest Alliance Certified हो, जिम्मेवार र नैतिक रूपमा अफ्रिकाबाट ल्याइएको हो, र तिनीहरूले आफ्नो कुनै पनि उत्पादनमा पाम तेल प्रयोग गर्दैनन्। हाल तिनीहरू धेरै युके सुपरमार्केटहरू र अनलाइनहरूमा उपलब्ध छन् र चाँडै थप देशहरूमा विस्तार गर्ने आशा गर्दछन्।
Pure Lovin' भिक्टोरिया, BC, क्यानाडामा अवस्थित छ र आमा र छोरीको टोलीद्वारा सञ्चालित छ। तिनीहरू कुनै पनि कृत्रिम स्वाद वा रङहरू प्रयोग गर्दैनन्, नैतिक रूपमा बनाइएका, निष्पक्ष व्यापार र जैविक हुन्, र शाकाहारी, सोया-मुक्त र ग्लुटेन-मुक्त उत्पादनहरूको पूर्ण लाइन उत्पादन गर्छन्। तिनीहरू पेटुनिया सुँगुरको मासिक प्रायोजक पनि हुन् होम फर हुभ्स सेन्चुरी। चकलेट अनलाइन खरिद गर्न र क्यानाडा र संयुक्त राज्य अमेरिकामा जहाजहरू उपलब्ध छ।
Sjaak's Organic Chocolates Petaluma, CA मा आधारित अल्पसंख्यक महिलाको स्वामित्वमा रहेको र परिवारद्वारा संचालित कम्पनी हो। चकलेट शाकाहारी हो, सबै सामग्रीहरू जैविक र गैर-जीएमओ हुन्, र तिनीहरूको कोकोआ Rainforest Alliance प्रमाणित फार्महरूबाट प्राप्त गरिन्छ। Sjaak's मा प्रत्येक टोली सदस्यलाई बजार पारिश्रमिक भन्दा माथि भुक्तान गर्ने प्राथमिकता हो। तपाईं संयुक्त राज्य अमेरिका र क्यानडा भर ढुवानी संग स्टोर र अनलाइन मा तिनीहरूको उत्पादन किन्न सक्नुहुन्छ।
Pascha चकलेट प्रमाणित शाकाहारी, USDA प्रमाणित, अर्गानिक हो र UTZ / Rainforest Alliance प्रमाणित cacao प्रयोग गर्दछ, वास्तवमा, Pascha संसारको सबैभन्दा प्रमाणित चकलेट कम्पनीहरू मध्ये एक हो। Pascha चकलेट अनलाइन र संयुक्त राज्य अमेरिका मा धेरै खुद्रा विक्रेताहरु मा उपलब्ध छ। यो Vitacost.com मा पनि किन्न सकिन्छ जुन 160 भन्दा बढी देशहरूमा र क्यानाडाको Natura मार्केटमा पठाइन्छ।
Ombar चकलेट शाकाहारी छ र शाकाहारी समाज द्वारा प्रमाणित छ। प्रयोग गरिएका सबै सामग्रीहरू प्राकृतिक, जैविक र न्यूनतम प्रशोधन गरिएका छन्। यो पनि जीवनको लागि निष्पक्ष द्वारा प्रमाणित निष्पक्ष व्यापार हो। चकलेट बारहरू लपेट्न प्रयोग गरिने कागजको बाहिरी तह पूर्ण रूपमा पुन: प्रयोग गर्न सकिने छ। Ombar धेरै UK सुपरमार्केट र अनलाइन, साथै फ्रान्स, जर्मनी, र जापान लगायत अन्य 15 भन्दा बढी देशहरूमा खरिद गर्न उपलब्ध छ।
शाकाहारी चकलेट किन छनौट गर्ने?
अधिकांश चकलेट गाईको दूध प्रयोग गरेर बनाइन्छ। सामान्य विश्वासको विपरीत, गाईले दूध मात्र उत्पादन गर्दैन, यो मिथक दुग्ध उद्योग आफैंले कायम राखेको छ। अन्य स्तनधारी जनावरहरू जस्तै, तिनीहरू पहिले गर्भवती बन्न र जन्म दिनु पर्छ, र सबै अन्य स्तनपायीहरू जस्तै, तिनीहरूले उत्पादन गरेको दूध तिनीहरूको बच्चालाई पोषण गर्नको लागि हो। तर, दुग्ध उद्योगमा गाईलाई जबरजस्ती गर्भाधान गराइन्छ, करिब ९ महिनासम्म आफ्नो बाछो बोक्छ तर बच्चा जन्माएपछि बाछो खोसिन्छ । आमा गाईले आफ्नो बाछोलाई धपाएको वा दिनदिनै आफ्नो बच्चालाई चर्को स्वरमा पुकारेपछि सवारीसाधनलाई पछ्याउने थुप्रै घटनाहरू छन्। बाछोको लागि बनाइएको दूध मानिसले अनावश्यक रूपमा चोर्छ।
चक्र बारम्बार दोहोर्याइएको छ जबसम्म तिनीहरूको शरीरले काम गर्न सक्दैन र कुन बिन्दुमा तिनीहरूलाई वधको लागि पठाइन्छ। एक दुग्ध गाईको औसत आयु तिनीहरूको प्राकृतिक 20 वर्षको आयुको एक अंश मात्र 4-5 वर्ष हो।
थप रूपमा, दुग्ध उद्योगमा जन्मेका बाछोहरूको संख्या किसानहरूले 'दूध दिने गाई' वा 'बेल' बन्न आवश्यक पर्ने संख्याभन्दा धेरै छ। पोथी बाछोहरूले आमाको जस्तै नियति भोग्छन् वा जन्मेको लगत्तै मारिन्छन्। भाले बाछोहरू 'भेल' उद्योगको लागि गन्तव्यमा छन् वा सम्भवतः अनावश्यक अतिरिक्तको रूपमा मारिन्छन्।
दुग्ध उद्योगको बारेमा थप जान्नको लागि, यो ब्लग हेर्नुहोस्: गाईहरू पनि आमा हुन्
Fairtrade, Rainforest Alliance, र UTZ प्रमाणित
जबकि क्रूरता-मुक्त उत्पादनहरू छनौट गर्न महत्त्वपूर्ण छ, ती उत्पादनहरू नैतिक र दिगो रूपमा उत्पादन गरिन्छन् भनेर सुनिश्चित गर्न पनि उत्तिकै महत्त्वपूर्ण छ। फेयरट्रेड, रेनफॉरेस्ट एलायन्स र UTZ प्रमाणित जस्ता लेबलहरू यहीँबाट आउँछन्। तर तिनीहरूको अर्थ के हो?
रेनफोरेस्ट एलायन्स एक अन्तर्राष्ट्रिय गैर-लाभकारी संस्था हो जसको व्यापार, कृषि र वनमा ध्यान केन्द्रित छ। Rainforest Alliance प्रमाणित छापको साथ उत्पादनहरू खरिद गर्न छनौट गर्नु भनेको तपाईंले जैविक विविधताको संरक्षणका साथै खेती र व्यवसायिक अभ्यासहरू परिवर्तन गरेर थप दिगो जीविकोपार्जनलाई समर्थन गर्दै हुनुहुन्छ। Rainforest Alliance द्वारा निर्धारित मापदण्डहरू इकोसिस्टम र वातावरण संरक्षण गर्न डिजाइन गरिएको हो।
UTZ लेबलले किसानहरू, उनीहरूको परिवार र ग्रहका लागि थप दिगो खेती अभ्यासहरू र सुधारिएको अवसरहरू पनि प्रतिनिधित्व गर्दछ। 2018 मा, UTZ प्रमाणीकरणलाई Rainforest Alliance कार्यक्रममा समाहित गरिएको थियो र 2022 बाट क्रमशः बाहिरिने चरण सुरु भयो। यही कारणले वर्षावन गठबन्धन प्रमाणीकरण अहिले धेरै सामान्य रूपमा देखिन्छ।
Fairtrade लेबल गरिएको उत्पादनहरू किन्न छनौट गर्नुहुन्छ , तपाइँ सक्रिय रूपमा किसान र उत्पादकहरूलाई उनीहरूको जीवन र समुदाय सुधार्न मद्दत गर्दै हुनुहुन्छ। फेयरट्रेडको रूपमा योग्य हुनको लागि, सबै सामग्रीहरू साना-स्तरीय किसानहरूद्वारा उत्पादन गर्न वा विशिष्ट आर्थिक, वातावरणीय र सामाजिक आवश्यकताहरू पूरा गर्न आवश्यक छ। Rainforest Alliance ले वातावरणीय र दिगोपनका मुद्दाहरूमा बढी ध्यान केन्द्रित गरेको छ भने, Fairtrade ले कामदारहरूको अधिकारको संरक्षणमा बढी ध्यान केन्द्रित गर्छ।
डेयरी र जलवायु परिवर्तन
हामीले सामना गरिरहेको जलवायु संकटमा डेरी उद्योगले ठूलो योगदान गरिरहेको छ। एउटा गाईले १५४ देखि २६४ पाउण्ड मिथेन ग्यास उत्पादन गर्छ वा दिनमा २५०-५०० लिटर! संयुक्त राष्ट्रसंघका अनुसार मानव उत्पादनको एक तिहाइ मिथेन उत्सर्जन पशु कृषिले गर्छ। आईपीसीसी छैठौं मूल्याङ्कनका प्रमुख समीक्षक डरवुड जाएल्केले भने कि पूर्व-औद्योगिक स्तरभन्दा माथि १.५ डिग्री सेल्सियसको तापक्रम वृद्धिलाई रोक्न मिथेन न्यूनीकरण नै एक मात्र उपाय हुन सक्छ, अन्यथा चरम मौसम बढ्ने र धेरै ग्रह टिपिङ बिन्दुहरू ट्रिगर हुन सक्छ, जसबाट कुनै पनि हालत छैन। फिर्ता आउदै। मिथेनमा 20-वर्षको टाइमस्केलमा कार्बन डाइअक्साइड भन्दा 84 गुणा बढी तापक्रम क्षमता छ, त्यसैले मिथेन उत्सर्जनलाई एकदमै कम गर्नु आवश्यक छ। पशु कृषिको अन्त्यले समग्र उत्सर्जन घटाउने दिशामा लामो बाटो जान्छ। थप रूपमा, दुग्ध उत्पादनले लगभग दश गुणा जमिन प्रयोग गर्दछ, दुई देखि बीस गुणा बढी ताजा पानी (डेयरी उद्योगमा प्रत्येक गाईले हरेक दिन 50 ग्यालन पानी खपत गर्दछ), र धेरै उच्च स्तरको युट्रोफिकेशन सिर्जना गर्दछ।
डेयरी दूध र बिरुवामा आधारित दुधहरू बीचको तुलनाको लागि यी चार्टहरू हेर्नुहोस्: https://ourworldindata.org/grapher/environmental-footprint-milks
तथ्यहरूसँग सशस्त्र हुँदा, हाम्रो दैनिक जीवनमा थप नैतिक र दिगो छनौटहरू गर्न सजिलो हुन्छ। क्रूरता छनौट गर्न कुनै बहाना छैन जब हामीसँग प्रशस्त स्वादिष्ट र क्रूरता-मुक्त विकल्पहरू उपलब्ध छन्। एक खुसी, शाकाहारी ईस्टर छ!
थप ब्लगहरू पढ्नुहोस्:
पशु बचत आन्दोलन संग सामाजिक प्राप्त गर्नुहोस्
हामी सामाजिक हुन मन पराउँछौं, त्यसैले तपाईंले हामीलाई सबै प्रमुख सामाजिक मिडिया प्लेटफर्महरूमा । हामीलाई लाग्छ कि यो एउटा अनलाइन समुदाय निर्माण गर्ने राम्रो तरिका हो जहाँ हामी समाचार, विचार र कार्यहरू साझा गर्न सक्छौं। हामी तपाईंलाई हामीसँग सामेल हुन चाहन्छौं। तपाइलाई त्यहाँ भेटौला!
एनिमल सेभ मुभमेन्ट न्यूजलेटरमा साइन अप गर्नुहोस्
विश्वभरका सबै नवीनतम समाचारहरू, अभियान अपडेटहरू र कार्य अलर्टहरूको लागि हाम्रो इमेल सूचीमा सामेल हुनुहोस्।
तपाईंले सफलतापूर्वक सदस्यता लिनुभयो!
सूचना: यो सामग्री सुरुमा जनावर बचत आन्दोलनमा Humane Foundation विचारहरू प्रतिबिम्बित गर्न नहुन सक्छ ।