प्रशोधित मासुको खपत लामो समयदेखि स्वास्थ्य चिन्ताको विषय भएको छ, र भर्खरको खोजहरूले छलफलमा नयाँ आयाम थपेको छ। अल्जाइमर्स एसोसिएसन इन्टरनेशनल कन्फरेन्समा अनावरण गरिएको एक विस्तृत अध्ययनले प्रशोधित रातो मासु र डिमेन्सियाको बढ्दो जोखिम बीचको महत्त्वपूर्ण सम्बन्ध पत्ता लगाएको छ। चार दशकभन्दा लामो समयसम्म फैलिएको र १३०,००० नर्सहरू र अन्य अमेरिकी स्वास्थ्यकर्मीहरू संलग्न रहेको अनुसन्धानले आहार परिवर्तनका सम्भावित संज्ञानात्मक फाइदाहरूलाई जोड दिन्छ। प्रशोधित रातो मासु जस्तै बेकन, हटडग, ससेज, र सलामीलाई स्वस्थ विकल्पहरू जस्तै नट, फलफूल वा टोफूको साथ प्रतिस्थापन गरेर, व्यक्तिहरूले डिमेन्सियाको विकासको जोखिमलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्न सक्छन्। यस अध्ययनले दीर्घकालीन स्वास्थ्य प्रभावहरू तर संज्ञानात्मक गिरावटको जोखिमलाई कम गर्नको लागि कार्ययोग्य अन्तरदृष्टि पनि प्रदान गर्दछ।
भर्खरको अनुसन्धानले प्रशोधित मासुको नकारात्मक प्रभावहरूमा थप अन्तरदृष्टि प्रदान गर्दछ। अल्जाइमर्स एसोसिएसन इन्टरनेशनल कन्फरेन्समा प्रस्तुत गरिएको एक विस्तृत अध्ययनले पत्ता लगायो कि प्रशोधित रातो मासुलाई स्वस्थ विकल्पहरू, जस्तै नट, फलफूल वा टोफुले प्रतिस्थापन गर्दा डिमेन्सियाको जोखिम कम । अन्वेषकहरूले 130,000 नर्सहरू र अन्य अमेरिकी स्वास्थ्य सेवा पेशेवरहरूको स्वास्थ्य जाँच गरे, उनीहरूलाई 43 वर्षसम्म निगरानी गरे र प्रत्येक दुई देखि पाँच वर्षमा उनीहरूको आहार बानीको बारेमा जानकारी सङ्कलन गरे। विशेष गरी, सहभागीहरूलाई तिनीहरूको प्रशोधित रातो मासु, जस्तै बेकन, हटडग, ससेज, सलामी र अन्य डेली मासुको सेवनको बारेमा सोधिएको थियो। उनीहरूलाई नट र फलफूलको उपभोगको बारेमा पनि सोधिएको थियो, र निष्कर्षहरूले संकेत गर्दछ कि स्वस्थ बोट-आधारित प्रोटिनहरू छनौट गर्दा मस्तिष्क स्वास्थ्यलाई फाइदा पुग्न सक्छ ।
[एम्बेडेड सामग्री]
अध्ययनले डिमेन्सियाका ११,००० भन्दा बढी केसहरू पहिचान गर्यो। प्रति हप्ता प्रशोधित रातो मासुको दुई भाग सेवन गर्दा स्मरणशक्ति र सोच्ने क्षमता कम हुने सम्भावना १४ प्रतिशतले बढेको खोजले पत्ता लगायो। तर प्रशोधित रातो मासुको दैनिक भागलाई नट, सिमी वा टोफुले डिमेन्सियाको जोखिमलाई 23% ले कम गर्न सक्छ, जुन व्यक्तिहरूलाई आफ्नै मस्तिष्क स्वास्थ्य कायम राख्न सशक्त बनाउने ठोस तरिका हो।
रातो मासु, विशेष गरी प्रशोधित मासु, धेरै मात्रामा पुरुष र महिला दुवैमा हृदय रोग, कोलोरेक्टल क्यान्सर, र टाइप 2 मधुमेहको उच्च जोखिममा जोडिएको छ हाम्रो स्वास्थ्यलाई प्राथमिकता दिँदै र अब कदम चाल्नु महत्त्वपूर्ण छ। आफ्नो खानामा बोटबिरुवामा आधारित खानाहरू समावेश गर्नु दयालु खाने बानीहरू विकास गर्न किफायती, दिगो विचारशील भोजन योजना र तपाइँको किराना सूचीमा केहि समायोजन संग, तपाइँ विभिन्न शाकाहारी व्यंजनहरू स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ जसले तपाइँलाई उत्थान र पोषण गर्दछ।
सूचना: यो सामग्री सुरुमा अनुग्रहको साथ प्रकाशित थियो .आगमा प्रकाशित थियो र Humane Foundationविचार झल्काउन सक्दैनौं।