परिचय Foie ग्रास, धेरै पाक सर्कलहरूमा स्वादिष्ट मानिन्छ, जनावरहरूको पीडाको अँध्यारो र लुकेको वास्तविकता लुकाउँछ। हाँस र गिजको कलेजोबाट उत्पादित, फोइ ग्रास चराहरूलाई उनीहरूको कलेजोलाई उनीहरूको प्राकृतिक आकारभन्दा धेरै गुणा बढाउन बल खुवाउने परिणाम हो। गाभेज भनेर चिनिने यो अभ्यासले चराहरूलाई ठूलो पीडा दिन्छ, शारीरिक र मनोवैज्ञानिक पीडा निम्त्याउँछ। यस निबन्धले फोइ ग्रास फार्महरूको लुकेको क्रूरताको खोजी गर्दछ, यस विलासी खाद्य वस्तुको खोजीमा हाँस र गिजहरूले भोगेको पीडामा प्रकाश पार्छ। Foie Gras के हो? "फोई ग्रास" फ्रान्सेली व्यञ्जनमा जरा गाडिएको शब्द हो, शाब्दिक रूपमा "फ्याट लिभर" लाई अनुवाद गरिएको छ। यो स्वादिष्टता gavage को प्रक्रिया मार्फत सिर्जना गरिन्छ, जसमा जबरजस्ती खुवाउने बतख वा गिजहरू उनीहरूको कलेजोलाई उनीहरूको प्राकृतिक आकारमा धेरै गुणा बढाउन समावेश गर्दछ। Gavage चराको घाँटी तल एक ट्यूब घुसाएर, सीधै पेट मा, र छिटो भरेर हासिल गरिन्छ ...