शाकाहारी जीवनशैली अपनाउन चाहने धेरै शाकाहारीहरूले प्राय: डेयरी उत्पादनहरू, विशेष गरी चीज, त्याग्न सबैभन्दा गाह्रो भएको पाउँछन्। दही, आइसक्रिम, खट्टा क्रीम, मक्खन, र डेयरी समावेश बेक्ड सामानहरूको असंख्यको साथमा क्रीमी चीजहरूको आकर्षणले संक्रमणलाई चुनौतीपूर्ण बनाउँछ। तर यी दुग्ध आनन्दहरू त्याग्न किन यति गाह्रो छ? जवाफले तपाईलाई अचम्म लाग्न सक्छ।
जबकि डेयरी फूडहरूको स्वाद निर्विवाद रूपमा आकर्षक छ, त्यहाँ तिनीहरूको आकर्षणमा स्वाद भन्दा बढी छ। डेयरी उत्पादनहरूमा एक लत गुणस्तर छ, एक धारणा वैज्ञानिक प्रमाण द्वारा समर्थित छ। अपराधी केसिन हो, दूध प्रोटीन जसले चीजको आधार बनाउँछ। उपभोग गर्दा, केसिन क्यासोमोर्फिन, ओपियोइड पेप्टाइड्समा टुक्रिन्छ जसले मस्तिष्कको ओपियोइड रिसेप्टरहरूलाई सक्रिय पार्छ, जस्तै कि प्रिस्क्रिप्शन पेनकिलर र मनोरञ्जन औषधिहरूले गर्छ। यो अन्तरक्रियाले डोपामाइन रिलिजलाई उत्तेजित गर्दछ, उत्साह र सानो तनाव राहतको भावना सिर्जना गर्दछ।
दुग्ध उत्पादनलाई अत्यधिक प्रशोधित, बोसोयुक्त खानेकुरासँग जोड्दा समस्या झनै बढ्छ, जसले तिनीहरूलाई अझ लत बनाउँछ। पनीर, विशेष गरी, सबैभन्दा लत खाना मध्ये एक को रूप मा बाहिर खडा छ, पिज्जा संग अक्सर एक प्रमुख उदाहरण को रूप मा उद्धृत। यो पनीर मा केसिन को उच्च एकाग्रता को कारण हो, जुन अन्य डेयरी उत्पादनहरु को तुलना मा महत्वपूर्ण छ।
क्यासोमोर्फिनले नर्सिङलाई प्रोत्साहन दिएर आमा-शिशु बन्धन प्रक्रियामा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यद्यपि, वयस्कतामा यी पेप्टाइडहरूको निरन्तर खपतले बाध्यकारी खाने व्यवहारलाई बढावा दिन सक्छ, प्रायः नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावहरूको साथ। चीजको लत प्रकृति ड्रग्स जत्तिकै शक्तिशाली छैन, तर यसले मस्तिष्कमा समान प्रतिक्रियाहरू ट्रिगर गर्दछ, जसले लालसा निम्त्याउँछ।
हामीले जति धेरै दुग्धजन्य पदार्थ उपभोग गर्छौं, त्यति नै हामी तृष्णा गर्छौं, विशेष गरी चीज। दुग्धजन्य पदार्थको सेवन अचानक बन्द गर्नाले डिप्रेसन, मुड स्विङ्स, चिडचिडापन, चिन्ता, र काँप्ने र पसिना आउने जस्ता शारीरिक लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ।
विशेषज्ञहरूले सुझाव दिन्छ कि डेयरीको लत तोड्न धुम्रपान, मद्यपान, वा लागूपदार्थको प्रयोग छोड्नका लागि प्रयोग गरिने रणनीतिहरू जस्तै आवश्यक हुन सक्छ। प्रक्रिया प्रत्येक व्यक्तिको लागि भिन्न हुन्छ, तर बिस्तारै बिरुवामा आधारित विकल्पहरूको साथ डेयरी प्रतिस्थापन गर्नाले स्वाद कलहरू पुन: तालिम दिन र लालसा कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
धेरै शाकाहारीहरूका लागि, डेयरी उत्पादनहरूको तान शाकाहारी जानको लागि महत्त्वपूर्ण बाधा हो।
यद्यपि, यस लतको पछाडि कारणहरू बुझेर र यसलाई हटाउनका लागि जानाजानी कदमहरू चाल्दा संक्रमणलाई सहज बनाउन सकिन्छ। चाहे स्वास्थ्य लाभ, पशु कल्याण, वा वातावरणीय सरोकारबाट प्रेरित होस्, शाकाहारी जाने निर्णय एक व्यक्तिगत यात्रा हो जसले स्वस्थ, अधिक दयालु जीवनशैलीको नेतृत्व गर्न सक्छ। शाकाहारी जीवनशैली अपनाउन चाहने धेरै शाकाहारीहरूले प्राय: डेयरी उत्पादनहरू, विशेष गरी चीज, त्याग्न सबैभन्दा गाह्रो भएको पाउँछन्। दही, आइसक्रिम, खट्टा क्रीम, मक्खन, र डेयरी समावेश गर्ने असंख्य बेक्ड सामानहरूको साथमा क्रीमी चीजहरूको आकर्षणले संक्रमणलाई चुनौतीपूर्ण बनाउँछ। तर यी दुग्ध आनन्दहरू त्याग्न किन यति गाह्रो छ? जवाफले तपाईलाई अचम्म लाग्न सक्छ।
जबकि डेयरी फूडहरूको स्वाद निर्विवाद रूपमा आकर्षक छ, त्यहाँ तिनीहरूको आकर्षणमा स्वाद भन्दा बढी छ। डेयरी उत्पादनहरूमा लत गुणस्तर छ, वैज्ञानिक प्रमाणहरू द्वारा समर्थित धारणा। अपराधी केसिन हो, एक दूध प्रोटीन जसले चीजको आधार बनाउँछ। उपभोग गर्दा, केसिन क्यासोमोर्फिन, ओपियोइड पेप्टाइड्समा विभाजित हुन्छ जसले मस्तिष्कको ओपियोइड रिसेप्टरहरूलाई सक्रिय पार्छ, जसरी प्रिस्क्रिप्शन-पेनकिलर र मनोरञ्जन औषधिहरूले गर्छ। यो अन्तरक्रियाले डोपामाइन रिलिजलाई उत्तेजित गर्दछ, उत्साह र सानो तनाव राहतको भावना सिर्जना गर्दछ।
दुग्ध उत्पादनलाई अत्यधिक प्रशोधित, बोसोयुक्त खानेकुरासँग जोड्दा समस्या झनै बढ्छ, जसले तिनीहरूलाई अझ लत बनाउँछ। चिज, विशेष गरी, सबैभन्दा लत खानेकुराहरू मध्ये एकको रूपमा खडा हुन्छ, पिज्जालाई प्रायः मुख्य उदाहरणको रूपमा उद्धृत गरिन्छ। यो चीजमा क्यासिनको उच्च एकाग्रताको कारण हो, जुन अन्य डेयरी उत्पादनहरूको तुलनामा उल्लेखनीय रूपमा बढी हुन्छ।
क्यासोमोर्फिनले नर्सिङलाई प्रोत्साहन दिएर आमा-शिशु बन्धन प्रक्रियामा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यद्यपि, यी पेप्टाइडहरूको वयस्कतामा निरन्तर खपतले बाध्यकारी खाने व्यवहारलाई बढावा दिन सक्छ, प्रायः नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावहरूको साथ। पनीरको लत प्रकृति लागूपदार्थ जत्तिकै शक्तिशाली छैन, तर यसले मस्तिष्कमा समान प्रतिक्रियाहरू ट्रिगर गर्दछ, जसले लालसा निम्त्याउँछ।
हामीले जति धेरै दुग्धजन्य पदार्थ उपभोग गर्छौं, त्यति नै हामी तृष्णा गर्छौं, विशेष गरी चीज। अचानक दुग्ध सेवन बन्द गर्दा डिप्रेसन, मूड स्विङ, चिडचिडापन, चिन्ता, र शारीरिक लक्षणहरू जस्तै कम्पन र पसिना आउने जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ।
विशेषज्ञहरूले सुझाव दिन्छ कि डेयरीको लत तोड्नको लागि धुम्रपान, मद्यपान, वा लागूपदार्थको प्रयोग छोड्नका लागि प्रयोग गरिने रणनीतिहरू जस्तै आवश्यक हुन सक्छ। प्रक्रिया प्रत्येक व्यक्तिको लागि भिन्न हुन्छ, तर बिस्तारै बिरुवामा आधारित विकल्पहरूको साथ डेयरी प्रतिस्थापन गर्नाले स्वाद कलहरू पुन: तालिम दिन र लालसा कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
धेरै शाकाहारीहरूका लागि, डेयरी उत्पादनहरूको तान शाकाहारी बन्नको लागि महत्त्वपूर्ण बाधा हो। यद्यपि, यस लतको पछाडि कारणहरू बुझेर र यसलाई हटाउनका लागि जानाजानी कदमहरू चाल्दा संक्रमणलाई सहज बनाउन सकिन्छ।
चाहे स्वास्थ्य लाभहरू, पशु कल्याण, वा वातावरणीय सरोकारहरूद्वारा प्रेरित होस्, शाकाहारी जाने निर्णय भनेको एक व्यक्तिगत यात्रा हो जसले स्वस्थ, अधिक दयालु जीवनशैलीतर्फ डोऱ्याउन सक्छ। शाकाहारी जीवनशैलीमा स्विच गर्न चाहने धेरै शाकाहारीहरूले डेयरी उत्पादनहरू, विशेष गरी चीज, त्याग्न सबैभन्दा चुनौतीपूर्ण पक्ष पाउँछन्। हामीले जीवनभर मन पराउने स्वादिष्ट, क्रीमयुक्त चीजलाई कसले प्रतिरोध गर्न सक्छ? त्यसपछि त्यहाँ दही, आइसक्रिम, खट्टा क्रीम, र मक्खन जस्ता उत्पादनहरू छन्, साथै सबै बेक्ड गुडीहरू जसमा डेयरी सामग्रीहरू छन्। यी उत्पादनहरूलाई जान दिन हामीलाई किन गाह्रो लाग्छ? जवाफले तपाईलाई अचम्म लाग्न सक्छ।
निस्सन्देह, डेयरी फूडहरू राम्रो स्वाद गर्छन्, तर मानिसहरूले तिनीहरूलाई माया गर्ने कारण मात्र होइन। सत्य यो हो कि डेयरी उत्पादनहरू थोरै लत छन्। यो विचार हास्यास्पद लाग्न सक्छ, तर यो दाबी पछि केहि विज्ञान छ। डेयरीले केसिन समावेश गर्दछ, दूधबाट एक प्रोटिन जसले चीज (र निश्चित प्लास्टिकहरू) को आधार बनाउँछ। जब केसिन उपभोग पछि मस्तिष्कमा पुग्छ, यसले ओपियोइड रिसेप्टरहरूलाई ट्रिगर गर्दछ, उही रिसेप्टरहरू जसले प्रिस्क्रिप्शन दुखाइको चक्की, हेरोइन, वा अन्य मनोरञ्जन औषधिहरूलाई प्रतिक्रिया दिन्छ। केसिनले डोपामाइन रिलिजलाई उत्तेजित गर्छ, जसले केही व्यक्तिहरूमा उत्साहजनक सनसनी र सानो तनाव राहत दिन्छ।
यसलाई अत्यधिक प्रशोधित, फ्याटी फूडहरूमा थप्नुहोस्, र तपाईंले समस्या दोब्बर पार्नुहुनेछ। "जति धेरै प्रशोधित (अर्थात्, उच्च कार्बोहाइड्रेट) र फ्याटी खाना हुन्छ, यसले लत निम्त्याउने सम्भावना बढी हुन्छ, र सबैभन्दा लत खानेकुराहरूमा चिज हुन्छ, पिज्जाले उच्च सम्मान लिन्छ।" thefnc त्यो सहि हो। पिज्जा अस्तित्वमा सबैभन्दा उच्च लत खाना मध्ये एक मानिन्छ।
प्रोटिन क्यासिन मानिस सहित हरेक स्तनपायीको स्तनको दूधमा हुन्छ। जब हामी दूध खान्छौं, हाम्रो शरीरले केसिनलाई क्यासोमोर्फिनमा पचाउँछ। क्यासोमोर्फिनहरू ओपियोइड पेप्टाइडहरू, वा प्रोटीन टुक्राहरू हुन्, दूध पाचनको समयमा जारी गरिन्छ। क्यासोमोर्फिनले डोपामाइन रिसेप्टरहरू ट्रिगर गर्छ, जसले शरीरलाई डोपामाइन निकाल्छ, "आनन्द र इनामको भावनासँग सम्बन्धित न्यूरोट्रान्समिटर।" हेल्थलाइन आमा र बच्चाको बन्धन प्रक्रियामा र नर्सिङमा शिशुको रुचिलाई प्रोत्साहित गर्नमा यसले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यद्यपि, जब शिशुहरू ठोस खानाहरूमा संक्रमण गर्छन्, उनीहरूलाई अब यी क्यासोमोर्फिनहरू आवश्यक पर्दैन। "बाल्यकाल, किशोरावस्था र वयस्कतामा क्यासोमोर्फिनको निरन्तर सेवनले बाध्यकारी, बानीपूर्ण व्यवहारलाई प्रोत्साहित गर्दछ, र प्रायः नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामहरूको साथमा हुन्छ।" switch4good
यहाँ छ किन चीज कुनै पनि डेयरी उत्पादनको सबैभन्दा लत हो। दूधमा लगभग 80% प्रोटिन क्यासिन हुन्छ। 1 पाउन्ड चीज बनाउन 10 पाउन्ड दूध लाग्छ। नतिजाको रूपमा, चीजमा अन्य डेयरी उत्पादनहरू भन्दा केसिनको धेरै उच्च एकाग्रता छ। यो बढेको स्तर, बारीमा, हामीले छलफल गरेका क्यासोमोर्फिनहरू सिर्जना गर्दछ। तिनीहरू मनोरञ्जन औषधिहरू वा प्रिस्क्रिप्शन दुखाइ चक्कीहरू जत्तिकै बलियो छैनन्, तर तिनीहरू मस्तिष्कमा समान प्रतिक्रिया सिर्जना गर्छन्। हाम्रो दिमाग र शरीरले यसले सिर्जना गरेको आनन्द वा तनाव राहत मन पराउँछ, त्यसैले हामी स्रोत: चीजको लालसा गर्न थाल्छौं।
हामीले जति धेरै डेयरी उत्पादनहरू उपभोग गर्छौं, त्यति नै हामी चाहन्छौं, विशेष गरी चीज। वास्तवमा, यदि तपाईंले डेयरी उत्पादनहरू चिसो टर्की खान छोड्नुभयो भने तपाईंले फिर्ता लिन सक्नुहुनेछ। तिनीहरू हेरोइन वा पीडा चक्कीहरूको कारण निकासी जत्तिकै गम्भीर हुनेछैनन्, तर तिनीहरू समान छन्। तपाईंले डिप्रेसन, मुड स्विङ्स, चिडचिडापन, क्रोध, चिन्ता, वा पेट समस्याहरू अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं कम्पन, पसिना, वा लालसा पनि प्रदर्शन गर्न सक्नुहुन्छ।
धेरैले हाम्रो दुग्ध उत्पादनको लत तोड्ने पहिलो पाइला कटौती गर्नु हो भन्छन्, यो उद्धृत गर्दै कि तपाईले जति कम उपभोग गर्नुहुन्छ, त्यति नै कम लालसा गर्नुहुन्छ। माउन्ट सिनाईका विज्ञहरूले यो अझ जटिल हुनसक्ने सुझाव दिएका छन्। "केही खानेकुरामा 'कटौती' गर्नु सामान्य कुरा होइन, तर धुम्रपान, मद्यपान र लागूपदार्थको प्रयोगलाई कम गर्न प्रयोग गरिने विधिहरू अपनाउनुपर्छ।" mountsinai
आवश्यक प्रक्रिया व्यक्तिपिच्छे तिनीहरूको लतको विशिष्ट स्तरको विचारमा फरक हुनेछ। केही व्यक्तिहरू टाढा जान सक्छन्, जबकि अरूलाई थप सहयोग चाहिन्छ। जे भए पनि, प्रक्रियाले समय लिनेछ। तपाईंले आफूलाई लत लाग्ने डेयरी उत्पादनहरूबाट हटाउन र थप बोट-आधारित उत्पादनहरू , तपाईंको स्वाद कलहरू डेयरी उत्पादनहरू बिनाको जीवनमा अनुकूल हुन थाल्छ। "डेयरीबाट बिरुवामा आधारित विकल्पहरू खोज्दा तपाईंको शरीरलाई त्यो सानो लत, सूजन, र कम ऊर्जा वा सुस्तताको भावनाबाट पनि मुक्त हुनेछ।" राम्रो ग्रह खाना
धेरै शाकाहारीहरू डेयरी उत्पादनहरूको लतको कारणले शाकाहारी जानबाट जोगिन्छन्। त्यो अन्तिम चरण लिनु एक महत्वपूर्ण निर्णय हुन सक्छ केहि काम को आवश्यकता छ। तपाईले वा तपाईलाई चिनेको व्यक्तिले कति पटक भन्नुभएको छ, "म दुग्ध उत्पादन छोड्न सक्दिन" वा "मलाई लाग्दैन कि म चीज बिना बाँच्न सक्छु।"? शाकाहारी आहारलाई विचार गर्ने धेरै व्यक्तिहरूको लागि यो एक बारम्बार समस्या हो।
तर, यो समाधान गर्न असम्भव समस्या होइन। पहिलो चरण निर्णय गर्नु हो। शाकाहारी जीवनशैली अपनाउनुको कारण के हो? त्यहाँ विचार गर्न केहि छन्। के तपाईं आफ्नो स्वास्थ्य सुधार गर्न इच्छुक हुनुहुन्छ? के तपाईं खेती गरिएका जनावरहरूको कल्याणको लागि चिन्तित हुनुहुन्छ? वातावरण संरक्षण र सुधारको लागि काम गर्ने बारे के हो? यी सबै वैध कारणहरू हुन्, र तपाईं एक वा सबैद्वारा बाध्य हुन सक्नुहुन्छ। त्यो ठिक छ।
शाकाहारी भोजनमा निहित धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्। एक स्वस्थ शाकाहारी आहार योजना पछ्याएर तपाईंलाई वजन कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यसले तपाईंको मधुमेह वा हृदय रोगको जोखिम कम गर्न सक्छ। यसले रक्त शर्करालाई पनि कम गर्न सक्छ, मृगौलाको कार्यमा सुधार गर्न सक्छ , र मधुमेहको सम्भावनालाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्न सक्छ। यदि यो शाकाहारीबाट शाकाहारीमा स्विच गर्नमा रुचिको लागि मात्र कारण हो भने, त्यो एकदम राम्रो छ र यसको लायक छ।
खेती गरिएका जनावरहरूको कल्याण धेरै शाकाहारी र शाकाहारीहरूका लागि एक महत्त्वपूर्ण प्रेरणा हो। हामी सबैलाई थाहा छ कि मासु उपभोग गर्दा खेती गरिएको जनावरको मृत्यु आवश्यक हुन्छ, र त्यसैले धेरै मानिसहरू शाकाहारी हुन रोज्छन्। यद्यपि डेयरी उद्योगको भयावहता स्पष्ट रूपमा स्पष्ट छैन। धेरैले दूध (वा अण्डा समेत) खरिद गर्दा जनावरहरूलाई हानि नपुगेको अनुमान गर्छन्। यो दुग्ध उद्योगले तपाईंलाई विश्वास गरिरहन चाहन्छ भन्ने भ्रम हो। फार्म बजको अघिल्लो लेख पढ्नुहोस्, किन शाकाहारीहरूले शाकाहारी हुनुपर्छ: जनावरहरूको लागि, यस उद्योगमा जनावरहरूको पीडाको बारेमा थप जान्नको लागि। पशु कल्याण एक स्पष्ट कारण हो जुन मानिसहरूले शाकाहारी जान रोज्छन्।
खेती गरिएको पशु उद्योगले वातावरणलाई पनि हानि पुर्याउँछ। ग्लोबल वार्मिङमा पशु कृषिले ठूलो योगदान पुर्याउँछ। यसले नदी र खोलाहरूलाई प्रदूषित गर्दा पानीको ठूलो मात्रामा प्रयोग गर्दछ। खेतीयोग्य जमिन बनाउनको लागि वन नष्ट गरिन्छ । सूची जारी छ। शाकाहारी जीवनशैली रोज्नु भनेको हाम्रो वातावरण जोगाउन मद्दत गर्ने उत्कृष्ट तरिका हो।
तपाईंको शाकाहारी जानको कारण जेसुकै भए पनि, यो 100% लायक छ। तपाईंले डेयरीको लत गुणहरू नेभिगेट गर्दा र शाकाहारी जीवनशैलीहरूको इन्स र बहिष्कारहरू सिक्न सुरुमा यो गाह्रो हुन सक्छ, तर यो सधैं यसको लायक छ। यो त्यो खराब चीजको लतसँग लड्न सुरु गर्ने र तपाईंको स्वास्थ्य, जनावरहरू र हाम्रो वातावरणको लागि शाकाहारी जीवनशैलीतर्फ अघि बढ्ने समय हो।
सूचना: यो सामग्री सुरुमा Adfarmbuzz.com मा प्रकाशित गरिएको थियो र Humane Foundationविचार झल्काउन आवश्यक पर्दैन।