Veganisme onthuld: mythen versus realiteit

Veganisme heeft de afgelopen tien jaar een enorme populariteit gekend, waarbij het aantal Amerikanen dat veganistische diëten volgt, in een periode van drie jaar tussen 2014 en 2017 is gegroeid van 1 procent van de bevolking naar 6 procent. Deze opmerkelijke groei kan aan verschillende factoren worden toegeschreven. , inclusief zorgen over dierenwelzijn, ecologische duurzaamheid, persoonlijke gezondheid en zelfs financiële besparingen. De opkomst van veganisme heeft echter ook geleid tot een toename van mythen en misvattingen over wat het werkelijk betekent om een ​​veganistische levensstijl aan te nemen. Veel mensen blijven onduidelijk over wat veganisten eten, wat ze vermijden en de verschillende manieren waarop je veganisme kunt beoefenen.

In de kern houdt veganisme in dat je je onthoudt van het gebruik of de consumptie van dierlijke producten, en dat het verder gaat dan voedingskeuzes en ook kleding, cosmetica en andere producten omvat die dierlijke bijproducten bevatten. Toch kan de term ‘veganistisch’ voor verschillende mensen verschillende dingen betekenen. Sommige individuen, bekend als ‘lifestyle-veganisten’, vermijden alle dierlijke producten in elk aspect van hun leven, terwijl anderen, ‘dieetveganisten’ genoemd, zich uitsluitend richten op het elimineren van dierlijke producten uit hun dieet.

Binnen het domein van dieetveganisme zijn er verschillende subcategorieën, waaronder rawfood-veganisten, Whole Food-veganisten en junkfood-veganisten, elk met hun unieke benadering van plantaardig eten. Daarnaast zijn er mensen die een flexibelere benadering hanteren, zoals imperfecte veganisten, reducetariërs en flexitariërs, die ernaar streven hun consumptie van dierlijke producten te verminderen zonder zich volledig te verplichten tot een veganistisch dieet.

Het begrijpen van de nuances van veganisme is cruciaal voor het ontkrachten van veelvoorkomende mythen en het waarderen van de diverse redenen waarom mensen ervoor kiezen veganist te worden. Ondanks de voordelen worden veganisten vaak geconfronteerd met uitdagingen in een samenleving die voornamelijk gericht is op de veehouderij, waaronder beperkte eetgelegenheden, de behoefte aan voedingseducatie en sociale druk.

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in de overstap naar een plantaardig dieet: geleidelijke veranderingen en weloverwogen keuzes kunnen het proces soepeler maken.
Dit artikel heeft tot doel de verschillende facetten van veganisme te verkennen, heersende mythen te ontkrachten en praktisch advies te bieden aan degenen die een verschuiving naar een meer plantgerichte levensstijl overwegen. Veganisme‌ heeft de afgelopen tien jaar een opmerkelijke stijging in populariteit gezien, waarbij het aantal‌ Amerikanen dat een veganistisch dieet volgt tussen ⁢2014 en 2017 is gestegen⁤ van 1⁣procent naar⁣6 procent. Deze groei kan worden toegeschreven aan verschillende factoren, maar het heeft ook geleid tot een wildgroei aan mythen en misvattingen over wat veganisme inhoudt. Veel mensen weten niet wat veganisten eten, wat ze vermijden en wat het werkelijk betekent om een ​​veganistische levensstijl aan te nemen.

In de kern houdt veganisme in dat je je onthoudt van het gebruik of de consumptie van dierlijke producten. Dit gaat verder dan voedingskeuzes en omvat ook kleding, cosmetica en andere producten die dierlijke bijproducten bevatten. De term 'veganistisch' kan echter voor verschillende mensen verschillende dingen betekenen. ⁢Sommige individuen, bekend als ‘levensstijlveganisten’, vermijden alle ‘dierlijke producten’ in elk aspect van hun leven, terwijl anderen, ‘dieetveganisten’ genoemd, zich uitsluitend richten op het elimineren van dierlijke producten uit hun dieet.

Binnen het domein van het dieetveganisme zijn er verschillende subcategorieën, waaronder rawfood-veganisten, Whole Food-veganisten en junkfood-veganisten, elk ⁤met hun⁤ eigen unieke benadering van plantaardig ⁢eten. Daarnaast zijn er mensen die een flexibelere benadering hanteren, zoals imperfecte veganisten, reducetariërs en flexitariërs, die ernaar streven hun consumptie van dierlijke producten te verminderen zonder zich volledig aan een veganistisch dieet te houden.

Het begrijpen van de nuances van veganisme is cruciaal voor het ontkrachten van veelvoorkomende mythen en het waarderen van de diverse redenen waarom mensen ervoor kiezen veganist te worden. Deze redenen variëren van zorgen over dierenwelzijn en ecologische duurzaamheid tot persoonlijke gezondheid en financiële besparingen. ‍Ondanks de voordelen worden veganisten vaak geconfronteerd met uitdagingen ⁢in een samenleving die voornamelijk gericht is op de veehouderij, waaronder beperkte eetgelegenheden, ‌de behoefte aan voedingseducatie en ⁣sociale druk.

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in de overstap naar een plantaardig dieet kunnen geleidelijke veranderingen en weloverwogen keuzes het proces soepeler maken. Dit artikel heeft tot doel de verschillende facetten van veganisme te onderzoeken, heersende mythen te ontkrachten en praktisch advies te bieden aan degenen die een overstap naar een meer plantgerichte levensstijl overwegen.

Veganisme heeft de afgelopen tien jaar een enorme populariteit gekend, waarbij het aantal Amerikanen dat veganistische diëten volgt in een periode van drie jaar tussen 2014 en 2017 is gegroeid van 1 procent van de bevolking naar 6 procent. Hoewel er een aantal redenen zijn voor de stijgende trend, zijn er ook veel misvattingen over wat veganisten eten , wat ze niet eten en wat precies veganisme betekent .

Wat is een veganist?

Veganisme kan verschillende vormen aannemen, maar op het breedste niveau is een veganist iemand die geen dierlijke producten gebruikt of consumeert. Dit heeft niet alleen betrekking op dierlijke voedingsmiddelen zoals vlees en zuivelproducten, maar ook op kleding, cosmetica, lijmen, schoonmaakmiddelen en andere non-foodartikelen die dierlijke bijproducten in hun ingrediënten bevatten.

Er zijn ook enkele producten die geen dierlijke bijproducten bevatten, maar die op een bepaald moment tijdens het productieproces wel dierlijke bijproducten gebruiken; Bepaalde suikers worden bijvoorbeeld door verkoolde veebeenderen gefilterd om ze wit te maken. Veel veganisten consumeren deze producten ook niet.

Veganisten van de bovengenoemde soort worden vaak ‘lifestyle-veganisten’ genoemd, omdat hun toewijding aan het achterwege laten van dierlijke producten zich uitstrekt tot alle gebieden van hun leven. Veel mensen gebruiken de term 'veganistisch' echter om te verwijzen naar 'dieetveganisten': mensen die geen voedsel eten waar dieren in zitten, maar zichzelf wel toestaan ​​non-foodproducten te gebruiken die van dieren zijn gemaakt, zoals lijm of leer.

Wat zijn de verschillende soorten veganisten?

Naast de verschillen tussen levensstijlveganisten en dieetveganisten, zijn er verschillende varianten van dieetveganisme die de moeite waard zijn om te bespreken.

Rawfood-veganisten

Zoals de naam al doet vermoeden, eten rawfood-veganisten alleen voedsel dat niet verwarmd of gekookt is. Veganistische diëten met rauw voedsel bevatten vaak veel fruit, noten, zaden en peulvruchten.

Wholefood-veganisten

Naast het achterwege laten van dierlijke producten in hun dieet, beperken veganisten zich ook tot niet-bewerkte voedingsmiddelen. De diëten van veganisten met hele voeding lijken vaak op de diëten van veganisten met rauwe voeding, behalve dat veganisten met hele voeding er geen moeite mee hebben om hun eten te koken.

Junkfood-veganisten

Er is een overvloed aan gezonde veganistische voedingsmiddelen, maar er zijn ook veel ongezonde. Oreos, Pop-Tarts en Nutter Butter-koekjes zijn bijvoorbeeld allemaal veganistisch, en dat geldt ook voor veel andere koekjes, donuts, glazuur, taarten en andere voedingsmiddelen die niet zo goed zijn voor de gezondheid, of ze nu veganistisch zijn of niet. Hoewel junkfood-veganisten hun eigen gezondheid misschien geen goed doen, profiteren ze nog steeds van het milieu en de dieren door vlees en zuivel uit hun dieet te schrappen. En het is niet altijd alles of niets. Er zijn veel mensen, waaronder veganisten, die overwegend gezond eten, maar zich ook af en toe verwennen met junkfood.

Imperfecte veganisten, reducetariërs en flexitariërs

Sommige mensen willen veganist worden, maar hebben om de een of andere reden moeite om zich fulltime aan dieetveganisme te wijden. Anderen zijn gewoon geïnteresseerd in een plantaardig dieet in plaats van strikt veganisme. Als zodanig creëren sommige mensen parameters voor hun doelstellingen op het gebied van veganisme of vleesreductie; Ze eten bijvoorbeeld alleen dierlijke producten in het weekend, op feestdagen, als dessert of als het voedsel in kwestie anders zou worden weggegooid.

Of het nu strikt veganistisch is of niet, het eten van een plantaardig dieet is volgens Project Drawdown een van de krachtigste vormen van individuele klimaatactie. Als meer mensen minder vlees gaan eten, zou dit niet alleen de klimaatuitstoot helpen verminderen, maar ook de lucht- en watervervuiling , het dierenleed , het risico op zoönotische ziekten en het arbeidsmisbruik .

Wat is het verschil tussen een veganist en een vegetariër?

Vegetariërs eten geen vlees, maar staan ​​zichzelf wel toe om niet-vleesproducten te eten die afkomstig zijn van dieren. Voedingsmiddelen met eieren, melk, kaas en honing zijn allemaal eerlijk spel voor vegetariërs; rundvleesburgers, kalkoenhotdogs en garnalen zijn dat niet.

Net als bij veganisten zijn er ook verschillende soorten vegetariërs. Lacto-vegetariërs eten geen eieren of vlees maar wel zuivel, terwijl ovo-vegetariërs geen zuivel of vlees eten maar wel eieren, en pescetariërs zichzelf toestaan ​​vis te eten, maar geen ander vlees. Sommige klimaatvoorstanders hebben er bij mensen op aangedrongen een ‘ kiptariër ’ te worden door meer kip dan rundvlees te eten. Een dergelijke verandering in het voedingspatroon zou inderdaad de uitstoot van broeikasgassen verminderen , maar zou, zoals uit het bewijsmateriaal blijkt, ook een ramp zijn voor het dierenwelzijn .

Waarom worden mensen veganist?

Hoewel het overdreven zou zijn om te zeggen dat er net zoveel redenen zijn om veganist te worden als er echte veganisten zijn, hebben mensen die ervoor kiezen om een ​​veganistisch dieet of een veganistische levensstijl aan te nemen daar verschillende redenen voor.

Dierenwelzijn

Veel mensen worden veganist omdat ze om dieren geven en niet willen dat ze lijden . Andere veganisten hebben in theorie geen enkel probleem met het eten van dieren, maar hebben ernstige problemen met de manier waarop dierlijke producten in de moderne samenleving worden gemaakt. De overgrote meerderheid van het dierlijke voedsel wordt geproduceerd in de bio-industrie , en de dieren in de bio-industrie ervaren in de loop van hun leven pijn, lijden en stress. Hetzelfde geldt voor dieren die in andere industrieën worden gebruikt, zoals de cosmetica-industrie . Als zodanig worden veel mensen veganist, simpelweg omdat het op praktisch niveau moeilijk of onmogelijk is om met zekerheid te weten dat een bepaald dierlijk product het dier in kwestie geen lijden heeft toegebracht.

Ondanks enkele nuances in hun overtuigingen, worden beide soorten veganisten gemotiveerd door zorg voor het welzijn van dieren.

Milieuproblemen

Het onderzoek is overtuigend: de productie van vlees en zuivel vernietigt het milieu en veel mensen stoppen om deze reden met het eten van dierlijke producten. Er zijn een aantal redenen waarom de vlees- en zuivelindustrie zo destructief zijn:

Persoonlijke gezondheid

Uit een recent onderzoek 52 procent van de jonge veganisten een veganistisch dieet volgt, niet uit zorg voor het milieu of de dieren, maar eerder omdat ze gezonder willen zijn. Hoewel er op het gebied van voeding tegenstrijdige onderzoeken voorkomen , blijkt uit veel onderzoek dat er een verband bestaat tussen het eten van meer fruit en groenten en een goede gezondheid . Bovendien hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat een veganistisch dieet veelbelovende resultaten kan hebben voor het verbeteren van de gezondheid van het hart en het vermijden of bestrijden van diabetes type 2 .

Geld

Laat je niet misleiden door de prijs van Impossible Burgers: veganisme is een van de goedkoopste diëten die er zijn, op voorwaarde dat je niet alleen leeft van hoogwaardig imitatievlees. Uit een onderzoek uit Oxford uit 2021 bleek dat veganistische diëten betaalbaarder zijn dan alle alternatieven, en dat veganistisch eten de voedselkosten met wel een derde kan verlagen, terwijl uit een later onderzoek bleek dat veganistische diëten met laag vetgehalte ongeveer 16 procent goedkoper zijn dan omnivoren. degenen.

Met welke uitdagingen worden veganisten geconfronteerd in de huidige samenleving?

Het is eenvoudiger dan ooit om een ​​veganist te zijn, maar dat betekent niet dat het moeiteloos is. Het Amerikaanse voedselsysteem is voornamelijk gebaseerd op de landbouw van dieren - in feite wordt het meeste akkerland in dit land gebruikt voor het kweken van diervoeding (en ethanol) in plaats van gewassen voor mensen. Dit creëert veel obstakels voor veganisten en iedereen die meer planten wil eten in plaats van vlees.

• Omgaan met familie. Voedsel is niet alleen voeding en levensonderhoud; het is ook de manier waarop gezinnen hun culturele tradities vieren en eren. Terwijl sommige culturen en gemeenschappen al grotendeels vegetarisch eten, maken andere van vlees het middelpunt van vakanties of feestelijke gelegenheden. Natuurlijk zijn er tal van creatieve veganistische alternatieven voor vrijwel elk denkbaar voedsel, maar als je je familie vraagt ​​om hun favoriete geërfde recept te veranderen, kan dit tot controversiële gesprekken aan de feesttafel leiden.
• Gebrek aan eetgelegenheden. Hoewel veganistische menu-items de afgelopen tien jaar veel gebruikelijker zijn geworden, betekent veganistisch zijn nog steeds meestal dat je minder opties hebt als je uit eten gaat. Afhankelijk van waar je woont, kan het vinden van restaurants met veganistische gerechten wat werk vergen.
• Tijdinvestering. Hoewel er altijd genoeg veganistische junkfood in de buurt is, willen veel veganisten (net als iedereen) ook graag gezond zijn, en dat vereist dat ze wat over voeding leren. Het kan wat vallen en opstaan ​​vergen om te ontdekken welke veganistische maaltijden u verkiest, net als ervoor zorgen dat u uw B12 binnenkrijgt . Bovendien kan het ook wat onderzoek vergen stiekem dierlijke producten bevatten
• Drang om dierlijke producten te eten. Strenge veganist zijn betekent dat je geen dierlijke producten eet. Dat betekent niet dat je geen behoefte hebt aan dierlijke producten, en hoewel er een bijna eindeloos aanbod is van heerlijke veganistische gerechten, zijn veganisten nog steeds mensen en net als ieder ander vatbaar voor verleiding.

Hoe begin ik meer planten te eten?

Als u erover denkt om veganist te worden, zijn er een paar belangrijke tips die uw overgang gemakkelijker kunnen maken.

• Verander uw dieet geleidelijk. Afhankelijk van wie je bent, kan het elimineren van alle dierlijke producten uit je dieet een aanzienlijke schok voor je systeem zijn, dus het is beter om de overgang naar veganisme langzaam te maken . Je kunt bijvoorbeeld elke week één dierlijk product uit je dieet schrappen, of beginnen met een dag in de week veganist te worden en dit geleidelijk opvoeren. Meer planten eten is een marathon, geen sprint, en een langzame overgang kan het gemakkelijker maken om op de lange termijn een dieetverandering vol te houden.
• Maak contact met een lokale of online veganistische gemeenschap. Of het nu gaat door het delen van veganistische recepten en restaurants, het leren van tips en trucs of zelfs het delen van eten door het bijwonen van potlucks, uw lokale gemeenschap is een uitstekende hulpbron. Als je een plantaardiger dieet wilt volgen, helpen veel veganisten je graag op weg.
• Abonneer u op een maaltijdabonnementspakket. Dit kan een beetje prijzig zijn, maar bedrijven als Purple Carrot, Thistle, Hungryroot en vele anderen bezorgen veganistische maaltijden, kant-en-klaar of anderszins, bij je thuis. Zelfs als je zo'n service op de lange termijn niet kunt betalen, kan het aanmelden voor een proeflidmaatschap of lidmaatschap voor de korte termijn een geweldige manier zijn om veganistische gerechten te proberen, zodat je ze thuis goedkoop kunt repliceren.

Het komt neer op

Veganisme lijkt misschien intimiderend of ingewikkeld, maar dat hoeft niet zo te zijn, en het hoeft ook niet alles of niets te zijn. Voor iedereen die minder vlees en meer planten wil eten, is er geen gebrek aan handleidingen en advies om de overstap te maken.

Kennisgeving: deze inhoud is aanvankelijk gepubliceerd op SentientMedia.org en weerspiegelt mogelijk niet noodzakelijk de mening van de Humane Foundation.