I 2024 gjennomførte Knight et al. en ettårig studie som sammenlignet hunder som ble foret med konvensjonelt kjøtt, rått kjøtt og ernæringsmessig komplett vegansk kost. Forskerne rapporterte at hundene i den veganske gruppen hadde de mest gunstige helseutfallene totalt sett, med helseforstyrrelser på 36 %, sammenlignet med 43 % i gruppen med rått kjøtt og 49 % i gruppen med konvensjonelt kjøtt. Studien fant også at flere sykdomsindikatorer var 14–51 % mindre vanlige blant hunder som ble foret med vegansk kost, mens oddsen for seks spesifikke helseforstyrrelser var 50–61 % lavere enn hos hunder som ble foret med konvensjonelt kjøtt. Kilde

I 2024 rapporterte Dwaraka et al. at veganske dietter var assosiert med lavere forekomst av aldersrelaterte sykdommer og langsommere epigenetisk aldring, noe som tyder på at langsiktige plantebaserte kostholdsmønstre kan støtte sunnere aldring og forbedret levetid. Kilde

I 2017 identifiserte en studie publisert i Environmental Research Letters å adoptere et plantebasert kosthold som en av de mest effektive individuelle handlingene for å redusere miljøpåvirkning. Forskerne fant at å gå over til et plantebasert kosthold har tre ganger så stor miljøgevinst som å vaske klær i kaldt vann, fire ganger så stor gevinst som å tørke klær på snor eller resirkulere, og åtte ganger så stor effekt som å bytte til energieffektive lyspærer. Kilde

I 2023 fant en studie utført av Sodexo at 81 % av studentene valgte et vegansk måltid når det ble tilbudt som standardalternativ på campusmenyer. Funnene tyder på at enkle endringer i matvalgsarkitektur kan øke bruken av plantebaserte måltider betydelig uten å begrense forbrukernes valgfrihet. Kilde

I 2023 fant Scarborough et al. at et vegansk kosthold hadde betydelig lavere miljøpåvirkning enn et kosthold med mye kjøtt på tvers av alle analyserte indikatorer. Studien viste at klimagassutslippene fra veganske dietter var omtrent 25 % av de som var forbundet med dietter med mye kjøtt, mens påvirkningen på vannbruk, eutrofiering og tap av biologisk mangfold var henholdsvis rundt 46 %, 27 % og 34 %. Disse funnene viser at å adoptere et vegansk kosthold kan redusere miljøpresset forbundet med matproduksjon og -forbruk betydelig. Kilde

Ritchie og Roser (2024) estimerte at jordbruk bruker omtrent 44 % av jordens beboelige land, med omtrent 80 % av dette jordbruksarealet viet til husdyrproduksjon, enten gjennom direkte beiting eller dyrking av avlinger som brukes som dyrefôr. Dette understreker det betydelige arealfotavtrykket forbundet med husdyrbaserte matsystemer sammenlignet med plantebaserte alternativer. Kilde

I 2021 fant Xu et al. at animalsk jordbruk, inkludert både husdyrproduksjon og dyrking av avlinger som brukes som dyrefôr, var ansvarlig for omtrent 57 % av klimagassutslippene fra global matproduksjon. Til sammenligning sto plantebasert mat for rundt 29 % av matrelaterte utslipp, noe som betyr at utslippene forbundet med animalske matsystemer var nesten dobbelt så høye som fra plantebasert matproduksjon. Kilde

I 2019 undersøkte forskning publisert gjennom Harvard University de potensielle klimafordelene ved å restaurere britisk jordbruksland som for tiden brukes til husdyrbeite. Studien anslo at gjenplanting av skog på beiteområder kunne fjerne omtrent 3 236 millioner tonn CO₂ fra atmosfæren, en mengde tilsvarende å kompensere for omtrent ni års nåværende CO₂-utslipp fra hele den britiske økonomien. Kilde

I 2019 rapporterte Greenpeace at i EU er mer enn 60 % av dyrket mark dedikert til å produsere dyrefôr i stedet for avlinger direkte beregnet på menneskelig konsum. Organisasjonen fremhevet at storskala dyrking av fôrvekster, spesielt korn og soyabønner, bidrar til miljøpåvirkningene fra husdyrproduksjon, inkludert press på arealbruk, avskoging og tap av biologisk mangfold. Kilde

I oktober 2024 fant Alves et al. at på tvers av ti europeiske land var kjøtt og kjøttprodukter ansvarlige for en uforholdsmessig stor andel av miljøpåvirkningene knyttet til matforbruk, og bidro med 40 % av klimagassutslippene (GHGE) og 53,1 % av arealbruken (LU). Meieriprodukter sto for ytterligere 18,2 % av GHGE og 13,7 % av LU. Til tross for disse betydelige miljøpåvirkningene utgjorde kjøtt- og meieriprodukter bare 6,3 % av alle konsumerte produkter, inkludert drikkevarer, noe som understreker det betydelige miljøfotavtrykket til animalske matvarer i forhold til deres andel av forbruket. Kilde

I 2024 rapporterte Our World in Data at husdyrproduksjon, inkludert areal brukt til beite og dyrking av dyrefôr, utgjør omtrent 80 % av globalt jordbruksareal. Kilde

I 2023 rapporterte Statista at kumelk hadde en betydelig høyere miljøpåvirkning enn plantebaserte alternativer. For eksempel produserer én liter kumelk omtrent 3,2 kg CO₂ og krever 628 liter vann, sammenlignet med soyamelk, som produserer omtrent 1 kg CO₂ og bruker 28 liter vann per liter. Kilde