I en tid der kostholdsbeslutninger er under lupen for deres effekter på både personlig helse og planeten, gir Netflixs nye dokumentserie «You Are What You Eat: A Twin Experiment» en spennende undersøkelse av de betydelige virkningene av matvalgene våre. Denne firedelte serien, forankret i en banebrytende studie av Stanford Medicine, sporer livene til 22 par identiske tvillinger over åtte uker – den ene tvillingen følger et vegansk kosthold mens den andre opprettholder et altetende kosthold. Ved å fokusere på tvillinger, har serien som mål å eliminere genetiske og livsstilsvariabler, og gi et klarere bilde av hvordan kosthold alene påvirker helseutfall.
Seerne blir introdusert for fire tvillingpar fra studien, og avslører bemerkelsesverdige helseforbedringer knyttet til et vegansk kosthold, for eksempel forbedret kardiovaskulær helse og redusert visceralt fett. Men serien går utover individuelle helsefordeler, og kaster lys over de bredere konsekvensene av kostholdsvanene våre, inkludert miljøforringelse og dyrevelferdsspørsmål. Fra de opprivende forholdene i fabrikkgårder til miljøødeleggelsene forårsaket av dyrelandbruk, "You Are What You Eat" konstruerer en omfattende sak for plantebasert spising.
Serien tar også opp sosiale problemer som miljørasisme, spesielt i områder med høy tetthet av dyrefôringsoperasjoner. Serien inneholder opptredener fra innflytelsesrike skikkelser som New York City-ordfører Eric Adams, som diskuterer sin personlige helsetransformasjon gjennom et plantebasert kosthold, og legger til et lag av virkelige talsmann og endring.
Ettersom «You Are What You Eat» klatrer i rekken av Netflixs mest sette serier i flere land, inviterer den seerne til å revurdere kostholdsvanene og de omfattende konsekvensene av matvalgene deres.
Enten du er en dedikert kjøttspiser eller bare nysgjerrig, vil denne serien garantert etterlate et varig inntrykk på hvordan du oppfatter mat og dens innvirkning på vår verden. I en tid der kostholdsvalgene våre i økende grad granskes for påvirkningen deres på helse og miljø, tilbyr Netflix sin nye firedelte serie, «You Are What You Eat: A Twin Experiment» en overbevisende utforskning av de dype effektene av det vi forbruker. Basert på en banebrytende studie av Stanford Medicine, fordyper denne dokumentserien livene til 22 par identiske tvillinger, med en tvilling som adopterer et vegansk kosthold og den andre opprettholder et altetende kosthold over åtte uker. Serien, med innsikt fra Stanfords ernæringsforsker Christopher Gardner, har som mål å kontrollere genetiske og livsstilsvariabler ved å fokusere på tvillinger.
Gjennom serien blir seerne introdusert for fire tvillingpar fra studien, som avdekker betydelige helsemessige fordeler forbundet med et vegansk kosthold, inkludert forbedret kardiovaskulær helse og redusert visceralt fett. Utover personlig helse, fremhever serien også de bredere implikasjonene av matvalgene våre, for eksempel miljøforringelse og dyrevelferd. Fra de hjerteskjærende forholdene på fabrikkfarmer til miljøbelastningen til dyrelandbruk, presenterer «You Are What You Eat» et mangefasettert argument for plantebasert spising.
Serien stopper ikke bare ved helse- og miljøpåvirkninger; den berører også sosiale spørsmål som miljørasisme, spesielt i regioner med høye konsentrasjoner av dyrefôringsoperasjoner. Med opptredener fra bemerkelsesverdige skikkelser – som New Yorks borgermester Eric Adams, som deler sin personlige helseforvandling gjennom et plantebasert kosthold, legger serien til et lag med «virkelig talsmann» og endring.
Ettersom «You Are What You Eat» klatrer i rekkene av Netflixs mest sette serier i flere land, utfordrer den seerne til å revurdere kostholdsvanene og de vidtrekkende konsekvensene av matvalgene deres. Enten du er en trofast alteter eller en nysgjerrig observatør, lover denne serien å gi et varig inntrykk av hvordan du ser på mat og dens innvirkning på vår verden.
Hvis du ikke er veganer ennå, er du kanskje det etter å ha sett den nye firedelte Netflix-serien «You Are What You Eat: A Twin Experiment» . Den er basert på den banebrytende studien av Stanford Medicine publisert i november i fjor om 22 par identiske tvillinger og undersøker virkningen av matvalg – den ene tvillingen spiser vegansk mat i åtte uker mens den andre følger en altetende diett. Stanfords ernæringsforsker, Christopher Gardner , valgte å jobbe med tvillinger for å kontrollere genetikk og lignende livsstilsvalg.
Dokumentserien inneholder fire av tvillingene fra studien og avslører flere helsemessige fordeler ved å spise vegansk, inkludert bevis på at på så lite som åtte uker forbedrer et vegansk kosthold kardiovaskulær helse. Imidlertid handler serien også om miljøødeleggelsen av jorden vår fra dyrelandbruk og den enorme lidelsen oppdrettsdyr tåler. Det er disse problemene, i tillegg til helsefordelene ved å spise plantebasert, som gjør den til en serie man må se.
1. Å spise planter er sunnere enn å spise dyr
Seerne blir introdusert for de sjarmerende og ofte morsomme eneggede tvillingene mens de gjennomgår medisinske vurderinger. De første fire ukene får deltakerne tilberedte måltider og de siste fire handler og lager de mat selv mens de holder seg til sitt tildelte kosthold. Tvillinger overvåkes omfattende for endringer i deres helse og beregninger. Ved slutten av åtte uker mistet tvillinger på vegansk kost i gjennomsnitt 4,2 kilo mer enn altetende og hadde betydelig lavere kolesterol .
Veganerne viste en nedgang på 20 % i fastende insulin , dette er avgjørende fordi høyere insulinnivåer er en risikofaktor for å utvikle diabetes. Den veganske tvillingens mikrobiom hadde bedre helse enn deres altetende søsken, og skadelig fett rundt organene deres, visceralt fett, var betydelig redusert, i motsetning til den altetende tvillingen. Overordnede funn tyder på at et sunt plantebasert kosthold har "betydelig beskyttende kardiometabolsk fordel sammenlignet med et sunt altetende kosthold."
Ordføreren i New York City, Eric Adams, gjør flere opptredener i serien og er et levende bevis på at å spise planter er sunnere enn å spise dyr. Bytte til et plantebasert kosthold satte Adams type 2-diabetes i remisjon, gjenopprettet synet og bidro til å redde livet hans. Adams er kraften bak Vegan Fridays og har "gjort plantebaserte måltider til standardalternativet for alle innlagte pasienter i deres nettverk av 11 offentlige sykehus", skissert i Plant Based Treaty's Safe and Just- rapport.
2. Menneskelig sykdom og miljørasisme
Antall griser i North Carolina overstiger langt antallet mennesker med mange konsentrerte dyrefôringsoperasjoner (CAFO-er) i regionen, noen med opptil 60 000 dyr hver. Menneskelig lidelse er direkte relatert til dyrelandbruk her, en av de største produsentene av "svinekjøtt" i verden. Fabrikkoppdrettede griser sliter med å overleve sammenstoppet under forferdelige forhold.
Bildekreditt: Mercy for Animals / Getty
Grisefarmer produserer enorme mengder avfall, og store friluftsavløp er fullpakket med avføring og urin. Disse lagunene forurenser lokale vannkilder, skader akvatiske økosystemer og forårsaker helsekomplikasjoner for mennesker. Griseavfall sprøytes bokstavelig talt ut i luften av sprinkleranlegg svært nær familiehjem, hvorav de fleste er minoriteter som ligger i lavinntektsområder.
The Guardian forklarer, "Familier som bodde i nærheten av svin CAFOs så høyere rater av spedbarnsdødelighet og dødsfall fra anemi, nyresykdom og tuberkulose." De fortsetter, "Disse problemene påvirker 'uforholdsmessig' fargede mennesker: Afroamerikanere, indianere og latinoer er langt mer sannsynlig å bo i nærheten av CAFOer."
3. Dyr som lider på fabrikkgårder
Seerne blir tatt med på en reise inne på fabrikkgårder stappfulle av dyr som er syke, døde, skadde og lever i sitt eget avfall. Gjennom intervjuer med en tidligere kyllingbonde lærer vi hvordan disse vakre, milde fuglene blir avlet opp «bare for å lide» og tvunget inn i skitne små rom der de ikke ser sollys og ikke kan spre vingene. Kyllinger i dag er genetisk avlet til å ha overdimensjonerte bryster, og organene deres og hele skjelettsystemet kan ikke støtte dem.
Millioner av fisk som er begrenset til lakseoppdrettsanlegg forårsaker forurensning og driver villfisk til utryddelse. Disse enorme gårdene holder over en million fisk fanget og spenner over fire fotballbaner. Oppdrettslaks er overfylt i kolossale bassenger så pakket at det blir en helse- og miljøkatastrofe på grunn av skyer av avfall, ekskrementer og patogener. Videoer av syke, syke og døende fisker på vannfarmer hjemsøker – mer enn 50 % av fisken som selges i supermarkeder i dag er oppdrett globalt.
Laksen er overfylt i trange og syke forhold. Bilde: Av bordet
4. Drivhusgasser og klimaendringer
96 % av kyrne som er oppdrettet for kjøtt i USA kommer fra industrielle fôrplasser. Kyr kan ikke bevege seg fritt og står der dag etter dag og spiser ekstremt kaloririke matvarer som mais og soya for å bli fetes opp raskt. Bilde av kukjøtt i cellofan-innpakninger i dagligvarebutikkens hyller hjelper seerne med å få forbindelsen om at disse produktene kom fra levende pustende skapninger. Bilder av avskoging i Amazonas- regnskogen og luftbilder av feedlots er sjokkerende.
Kyr i en fôrplass. Bilde: Sentient Media
George Monbiot , journalist og tilhenger av den plantebaserte traktaten, forklarer at kjøttindustrien produserer «store mengder forurensning». Kyr raper metan, en drivhusgass som er mye verre enn karbondioksid. Monbiot forklarer at landbruksindustrien er en av de største kildene til klimagasser på jorden – hoveddriveren bak klimaendringene. "Husdyrsektoren produserer mer klimagasser enn hele den globale transportsektoren."
5. Lengre forventet levetid for veganere
Biologisk alder er hvor gamle cellene dine er, i motsetning til din kronologiske alder som er tallet du feirer på bursdagen din. På dag én av studien ble deltakerens telomerer målt i samme lengde. (Telomerer er "de spesifikke DNA-proteinstrukturene som finnes i begge ender av hvert kromosom." ) Ved slutten av studien hadde alle tvillingene på den veganske dietten lengre telomerer og var nå biologisk yngre enn deres søsken på altetende dietten, hvis telomerer endret seg ikke. Dette tegnet på reversert aldring viser at du kan endre biologien din på en dyp måte bare ved å endre kostholdet ditt over en ganske kort periode.
Etter at kameraene sluttet å rulle , spiser de fire tvillingene enten mer plantebaserte måltider, spiser halvparten så mye kjøtt som før, har for det meste kuttet ut rødt kjøtt, eller er nå vegetarianere. «You Are What You Eat» er for øyeblikket populær blant de 10 mest sette programmene i 71 land, inkludert Canada, USA og Storbritannia.
Les flere blogger:
Bli sosial med Animal Save Movement
Vi elsker å bli sosiale, og det er derfor du finner oss på alle de store sosiale medieplattformene. Vi synes det er en fin måte å bygge et nettsamfunn der vi kan dele nyheter, ideer og handlinger. Vi vil gjerne at du blir med oss. Ser deg der!
Meld deg på Animal Save Movement-nyhetsbrevet
Bli med på e-postlisten vår for alle siste nyheter, kampanjeoppdateringer og handlingsvarsler fra hele verden.
Du har abonnert!
MERKNAD: Dette innholdet ble opprinnelig publisert på Animal Save Movement og gjenspeiler kanskje ikke nødvendigvis synspunktene fra Humane Foundation .