ایا د هغې په څیر صحي وه لکه څنګه چې ښکاري؟ د تغذیې اندیښنې او چاپیریال پوښښ سپړنه شوې

Priscilla Du Preez/Unsplash

Priscilla Du Preez/Unsplash

د سالمن غوښه اکثرا ادعا کیږي چې صحي خواړه دي ، مګر ایا دا د هایپ سره سم ژوند کوي؟ دلته ولې سالمون ممکن هغومره مغذي نه وي لکه څنګه چې تاسو فکر کوئ.

په 2022 کې، د سمندر څخه د نیول شوي کبانو څخه ډیر کبونه کرل شوي . دا خورا احتمال لري چې هغه کب چې تاسو یې خورئ په یوه فارم کې په بند کې راپورته شوي - مګر دا په ځانګړي توګه د سالمون ریښتیا ده. د سالمون خورا پراخه محصولات د اتلانتیک سالمون څخه جوړ شوي ، کوم چې اوس د ځنګلي نیول کیدو پرځای په بشپړ ډول کرل کیږي. ولې؟ ډیر کب نیول، ډیری وختونه. په 1948 کې، د متحده ایالاتو اتلانتیک سالمن کبان وتړل شول ځکه چې ځنګلي نفوس د سوداګریز کب نیولو او همدارنګه د بندونو او ککړتیا .

بیا هم، په ټریلیونونو کې د سالمون کرنه هم د حل لاره نه ده. په زیاتیدونکي توګه د کرنې صنعت، په ځانګړې توګه د سالمون کرنه، د شاوخوا اوبو د ککړتیا او د ځنګلي کبانو نفوس د ناروغۍ سره د خطر سره مخامخ کوي.

او شاید تاسو نه پوهیږئ چې ستاسو په پلیټ کې سالمون تقریبا یقینا د فارم څخه راغلی، مګر دا ټول ندي. ستاسو په ډش کې هغه کب ممکن حتی صحتمند نه وي لکه څنګه چې تاسو فکر کاوه.

ایډ شیفرډ / موږ د څارویو میډیا

په یوه څیړنه ، د کیمبرج څیړونکو او نورو ساینس پوهانو دا معلومه کړه چې د کرنې د سالمون تولید په کوچنیو کبانو کې د غذايي موادو د خالص ضایع کیدو المل شو چې سالمون ته تغذیه شوي - په شمول د کلسیم، آیوډین، اومیګا -3، اوسپنې، او ویټامین B12 په شمول.

بیا هم، د دې خورا غیر موثر تبادلې سره سره، هر کال د "فیډر فش" یا "څاروي کب" یو حیرانونکي شمیر نیول شوي سالمون ته تغذیه کیږي. درې پونډه "فیډر کب" یوازې یو پونډه کرل شوي سالمن تولیدوي.

برسېره پردې، ډیری "فیډر فش" د کب نیولو او د کب په تیلو کې کارول کیږي چې سالمون ته تغذیه کیږي د نړۍ د سویلي هیوادونو له اوبو څخه نیول شوي چې د خوړو د خوندیتوب له روغتیا بحران سره مخ دي. په ورته وخت کې، د صنعت پای محصول - د کرنې څخه پورته شوي سالمون - په عمده توګه د متحده ایالاتو په ګډون په شتمنو هیوادونو کې پلورل کیږي.

سالمون اکثرا د زړه صحي غوړ کب په توګه وړاندیز کیږي. پدې کې ځینې صحي غوړ او اومیګا - 3 شامل دي (که څه هم تاسو کولی شئ دا حیاتي غوړ اسیدونه له نباتاتو څخه هم ترلاسه کړئ ، دا هغه ځای دی چې کب یې ترلاسه کوي). په هرصورت، لکه څنګه چې د مسؤل درمل لپاره د ډاکټرانو کمیټه (PCRM) خبرداری ورکوي ، سالمون 40 سلنه غوړ دی، او د 70-80 سلنه غوړ مواد "زموږ لپاره ښه ندي."

د کب په اړه د روغتیا اندیښنو کې ، PCRM دا هم لیکي، "په منظمه توګه د کب خوړل یو څوک کولی شي د ډیرو سنتر شوي غوړ او کولیسټرول سره تړلو ناروغیو لکه د زړه ناروغۍ، سټروک، او شکر ناروغۍ خطر سره مخ کړي."

خپل عکس په دریو مساوي برخو ویشل شوی انځور کړئ، ستاسو د عکس اصلي موضوع (لکه یو حیوان یا شخص) د عکس په دریمه برخه کې. د مثال په توګه، واښه ممکن په دریمه برخه کې وي، یو حیوان په منځ کې وي، او آسمان په دریمه برخه کې وي.

د فابریکې د څارویو په څیر ، د سالمون تولیدونکي د کبانو انټي بیوټیکونه تغذیه کوي ترڅو د ګڼې ګوڼې او کثافاتو څخه ډک تاسیساتو کې د ناروغۍ مخه ونیسي.

نه یوازې دا چې کرل شوي سالمون لاهم د ناروغۍ لپاره زیان منونکي ، مګر د انسانانو درملنې لپاره د مخدره توکو کارول کیدای شي د مخ پر ودې روغتیا ګواښ سره مرسته وکړي: د انټي بیوټیک مقاومت لرونکي رنځجن .

د کبانو په فارمونو کې کارول شوي انټي بیوټیکونه یوازې هلته نه پاتې کیږي. دوی کولی شي په شاوخوا اوبو کې پای ته ورسیږي کله چې د حیواني فاضله قلمونو څخه تیریږي یا د کرنې سالمون تیښته. ټیټراسیکلین او کوینولون پاتې شوني موندلي چې د سالمون فارمونو شاوخوا اوبو څخه نیول شوي.

نه یوازې سالمن غوره انتخاب دی، بلکې د سالمون د کرنې په صنعت کې، کبونه د ګڼې ګوڼې په ټانکونو یا قلمونو کې په بند کې ژوند لنډوي او بالاخره د دردناک مړینې سره مخ کیږي. په ځنګل کې، سالمون ځینې وختونه په سلګونو میله لامبو وهي کله چې دوی د خلاص سمندر تر مینځ سفر کوي ، هغه سیند چیرې چې دوی مینځ ته راځي (ماهیان بیرته سپان ته راستنیږي!) ، او هغه اوبه چې دوی یې تغذیه کوي. د سالمون صنعت دوی د دې پیچلي طبیعي ژوند څخه انکار کوي.

برسیره پردې، سالمن د غذايي موادو څخه ډک خواړه لپاره یوازینۍ (یا غوره) انتخاب څخه لرې دی.

پداسې حال کې چې د کیمبرج مطالعې پایله کړې چې مصرف کونکي باید د سالمون پرځای "فیډر کب" وخوري ، لکه میکریل او اینچوویز ، زموږ د بحرونو څخه د خوړلو لپاره ډیری مهربان بدیلونه به لاهم تاسو ته هغه خوند او تغذیه وړاندې کړي چې تاسو یې په کب کې لټوئ.

په پلورنځیو او رستورانتونو کې د صحي او دوامداره نباتاتو پراساس خواړو او ویګن "سمندري غذا" د تل وده کونکي شمیر څخه غوره کول به په سمندرونو او زموږ سیارې ستاسو اغیز روښانه کړي.

نن ورځ د نبات پر بنسټ خواړه هڅه وکړئ! موږ کولی شو تاسو سره د پیل کولو کې مرسته وکړو .