Em 2024, Knight et al. conduziram um estudo de um ano comparando cães alimentados com carne convencional, carne crua e dietas veganas nutricionalmente completas. Os investigadores relataram que os cães do grupo vegano apresentaram os resultados de saúde geral mais favoráveis, com taxas de distúrbios de saúde de 36%, em comparação com 43% no grupo de carne crua e 49% no grupo de carne convencional. O estudo também descobriu que vários indicadores de doença eram 14 a 51% menos comuns entre cães alimentados com dietas veganas, enquanto as probabilidades de seis distúrbios de saúde específicos eram 50 a 61% mais baixas do que em cães alimentados com dietas de carne convencional. Fonte

Em 2024, Dwaraka et al. relataram que as dietas veganas estavam associadas a taxas mais baixas de doenças relacionadas com a idade e a uma aceleração mais lenta da idade epigenética, sugerindo que os padrões alimentares baseados em vegetais a longo prazo podem apoiar um envelhecimento mais saudável e uma maior longevidade. Fonte

Em 2017, um estudo publicado na Environmental Research Letters identificou a adoção de uma dieta baseada em vegetais como uma das ações individuais mais eficazes para reduzir o impacto ambiental. Os investigadores descobriram que a mudança para uma dieta baseada em vegetais tem três vezes o benefício ambiental de lavar roupa em água fria, quatro vezes o benefício de secar a roupa ao ar ou reciclar, e oito vezes o impacto de mudar para lâmpadas energeticamente eficientes. Fonte

Em 2023, um estudo conduzido pela Sodexo descobriu que 81% dos estudantes selecionaram uma refeição vegana quando esta era oferecida como opção padrão nos menus do campus. Os resultados sugerem que mudanças simples na arquitetura de escolha alimentar podem aumentar significativamente a adoção de refeições baseadas em vegetais sem restringir a escolha do consumidor. Fonte

Em 2023, Scarborough et al. descobriram que uma dieta vegana tinha impactos ambientais substancialmente mais baixos do que uma dieta rica em carne em todos os indicadores analisados. O estudo mostrou que as emissões de gases com efeito de estufa das dietas veganas eram aproximadamente 25% das associadas a dietas ricas em carne, enquanto os seus impactos no uso da água, eutrofização e perda de biodiversidade eram cerca de 46%, 27% e 34%, respetivamente. Estas descobertas demonstram que a adoção de uma dieta vegana pode reduzir significativamente as pressões ambientais associadas à produção e consumo de alimentos. Fonte

Ritchie e Roser (2024) estimaram que a agricultura utiliza cerca de 44% da terra habitável da Terra, com aproximadamente 80% desta terra agrícola dedicada à produção pecuária, seja através do pastoreio direto de animais ou do cultivo de culturas utilizadas como ração animal. Isto realça a pegada territorial substancial associada aos sistemas alimentares baseados na pecuária em comparação com as alternativas baseadas em vegetais. Fonte

Em 2021, Xu et al. descobriram que a pecuária, incluindo tanto a produção animal como o cultivo de culturas utilizadas como ração animal, foi responsável por aproximadamente 57% das emissões de gases com efeito de estufa da produção global de alimentos. Em comparação, os alimentos de origem vegetal representaram cerca de 29% das emissões relacionadas com a alimentação, o que significa que as emissões associadas aos sistemas alimentares de origem animal foram quase o dobro das da produção de alimentos de origem vegetal. Fonte

Em 2019, uma pesquisa publicada pela Universidade de Harvard examinou os potenciais benefícios climáticos da restauração de terras agrícolas do Reino Unido atualmente usadas para pastagem de gado. O estudo estimou que o reflorestamento de áreas de pastagem poderia remover aproximadamente 3.236 milhões de toneladas de CO₂ da atmosfera, um valor equivalente a compensar cerca de nove anos das atuais emissões de CO₂ de toda a economia do Reino Unido. Fonte

Em 2019, o Greenpeace reportou que, na União Europeia, mais de 60% das terras agrícolas são dedicadas à produção de ração animal, em vez de cultivos diretamente destinados ao consumo humano. A organização destacou que o cultivo em larga escala de culturas forrageiras, particularmente cereais e soja, contribui para os impactos ambientais da produção pecuária, incluindo pressões sobre o uso da terra, desmatamento e perda de biodiversidade. Fonte

Em outubro de 2024, Alves et al. descobriram que, em dez países europeus, a carne e os produtos cárneos foram responsáveis por uma parcela desproporcionalmente grande dos impactos ambientais associados ao consumo de alimentos, contribuindo com 40% das emissões de gases de efeito estufa (GEE) e 53,1% do uso da terra (UT). Os laticínios representaram mais 18,2% das emissões de GEE e 13,7% do UT. Apesar desses impactos ambientais substanciais, a carne e os laticínios representaram apenas 6,3% de todos os produtos consumidos, incluindo bebidas, destacando a significativa pegada ambiental dos alimentos de origem animal em relação à sua parcela de consumo. Fonte

Em 2024, o Our World in Data reportou que a produção pecuária, incluindo terras usadas para pastagem e cultivo de ração animal, é responsável por cerca de 80% do uso global de terras agrícolas. Fonte

Em 2023, a Statista reportou que o leite de vaca tem um impacto ambiental significativamente maior do que as alternativas vegetais. Por exemplo, um litro de leite de vaca produz cerca de 3,2 kg de CO₂ e requer 628 litros de água, em comparação com o leite de soja, que produz aproximadamente 1 kg de CO₂ e utiliza 28 litros de água por litro. Fonte