Введение
Большинство коров, выращиваемых для молочной промышленности, сталкиваются с резко контрастирующей реальностью. Запертые в тесных помещениях, они лишены возможности удовлетворять свои самые основные потребности, такие как выкармливание телят, даже на короткий период. Вместо того чтобы относиться к ним с достоинством, их рассматривают лишь как машины для производства молока. Подвергаясь генетическим манипуляциям, этим коровам могут давать антибиотики и гормоны для повышения молочной продуктивности. Эта неустанная погоня за прибылью происходит за счет благополучия коров, что приводит к множеству физических и эмоциональных проблем. Более того, потребление молока от этих страдающих животных связывают с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака и различных других недугов у людей. Таким образом, пока коровы терпят огромные страдания на этих фермах, люди, потребляющие их молоко, непреднамеренно ставят под угрозу собственное здоровье.
В этом эссе мы рассмотрим темные стороны молочного животноводства, сосредоточившись на эксплуатации молочных коров в коммерческих целях.
Молочная промышленность
Коровы от природы вырабатывают молоко для питания своих детенышей, что отражает материнский инстинкт, присущий людям. Однако в молочной промышленности эта врожденная связь между матерью и теленком нарушается. Телят разлучают с матерями в течение суток после рождения, лишая их важнейшего периода установления связи и заботы о потомстве. Вместо материнского молока их кормят заменителями молока, которые часто содержат такие ингредиенты, как коровья кровь, поскольку материнское молоко используется для потребления человеком.
Коровы на молочных фермах проходят непрерывный цикл искусственного осеменения вскоре после своего первого дня рождения. После родов они подвергаются непрерывной лактации в течение примерно 10 месяцев, после чего их снова осеменяют, тем самым увековечивая цикл производства молока. Условия содержания этих коров различны, но многие из них живут в условиях замкнутости и лишений. Некоторые содержатся на бетонных полах, другие — в переполненных загонах, в окружении собственных отходов. Шокирующие разоблачения, сделанные информаторами, и расследования на молочных фермах выявили ужасающие условия содержания. Например, на молочной ферме в Северной Каролине было обнаружено, что коров заставляли есть, ходить и спать в отходах по колено, что привело к ее закрытию. Аналогично, на ферме в Пенсильвании, поставлявшей молоко для производства сыра в Мэриленде, было обнаружено, что коровы валялись в собственном навозе в грязных сараях с неподходящей подстилкой. Более половины дойных коров имели опухшие, изъязвленные суставы ног или лишенные шерсти — мрачное свидетельство страданий, которые терпят эти животные.
Эти тревожные рассказы проливают свет на систематическое жестокое обращение с молочными коровами в отрасли.
Эксплуатация молочных коров
Одной из самых вопиющих форм эксплуатации в молочной промышленности является непрерывный цикл беременности и лактации, навязываемый молочным коровам. Для поддержания молочной продуктивности коров искусственно осеменяют вскоре после родов, что увековечивает цикл беременности и лактации, который длится большую часть их жизни. Эта постоянная нагрузка на их организм приводит к физическому и эмоциональному истощению, а также к повышенной восприимчивости к таким заболеваниям, как мастит и хромота.
Кроме того, разлучение телят с матерями является обычной практикой в молочной промышленности, причиняя огромный стресс и травму как коровам, так и их потомству. Телят обычно отнимают от матерей вскоре после рождения, лишая их материнской заботы и питания, необходимых для здорового развития. Самок часто выращивают для того, чтобы они сами стали молочными коровами, в то время как самцов либо продают на телятину, либо забивают на мясо, что подчеркивает присущую молочной промышленности жестокость и эксплуатацию.
Воздействие на окружающую среду
Помимо этических проблем, связанных с эксплуатацией молочных коров, молочная промышленность также имеет значительные экологические последствия . Крупномасштабные молочные фермы способствуют вырубке лесов, загрязнению воды и выбросам парниковых газов, усугубляя изменение климата и деградацию окружающей среды. Интенсивное производство кормовых культур, таких как соя и кукуруза, для молочных коров также оказывает давление на земельные и водные ресурсы, еще больше ухудшая состояние экосистем и биоразнообразия.
Человеческий организм борется с коровьим молоком
Потребление коровьего молока после младенчества — явление, уникальное для людей и домашних животных, воспитываемых людьми. В природе ни один вид не продолжает пить молоко во взрослом возрасте, не говоря уже о молоке другого вида. Коровье молоко, идеально подходящее для удовлетворения пищевых потребностей телят, является важнейшим компонентом их быстрого роста и развития. Телята, обладающие четырьмя желудками, могут набрать сотни килограммов за несколько месяцев, часто превышая 450 килограммов до достижения двухлетнего возраста.
Несмотря на широкое потребление, коровье молоко является причиной различных проблем со здоровьем, особенно среди детей. Оно входит в число основных причин пищевой аллергии в этой возрастной группе. Более того, у многих людей уже в возрасте двух лет начинает снижаться выработка лактазы — фермента, необходимого для переваривания молока. Это снижение может привести к непереносимости лактозы, затрагивающей миллионы американцев. Тревожно, что непереносимость лактозы непропорционально сильно затрагивает определенные этнические группы: примерно 95 процентов американцев азиатского происхождения и 80 процентов коренных и афроамериканцев страдают от этого заболевания. Симптомы непереносимости лактозы могут варьироваться от таких неприятных ощущений, как вздутие живота, метеоризм и спазмы, до более серьезных проявлений, таких как рвота, головные боли, сыпь и астма.
Исследования подчеркнули пользу исключения молока из рациона. Исследование, проведенное в Великобритании, продемонстрировало значительное улучшение здоровья у людей, страдающих от нерегулярного сердцебиения, астмы, головных болей, усталости и проблем с пищеварением, после исключения молока из своего рациона. Эти результаты подчеркивают потенциально негативное воздействие потребления коровьего молока на здоровье человека и указывают на важность рассмотрения альтернатив, соответствующих индивидуальным потребностям и предпочтениям в питании.
Мифы о кальции и белке
Несмотря на потребление значительного количества кальция, американские женщины сталкиваются с тревожно высокими показателями остеопороза по сравнению с другими странами. Вопреки распространенному мнению, потребление молока может не обеспечивать защитного эффекта против этого заболевания, как считалось ранее; скорее, оно может фактически увеличить риск его развития. Примечательным примером является исследование Гарвардской школы медсестер, в котором приняли участие более 77 000 женщин в возрасте от 34 до 59 лет. Оно показало, что у тех, кто выпивал два и более стакана молока в день, риск переломов бедра и руки был выше, чем у тех, кто выпивал один стакан или меньше в день.
Эти данные ставят под сомнение представление о том, что молочные продукты являются незаменимыми источниками белка. В действительности, человек может получать весь необходимый ему белок из разнообразных растительных источников, таких как орехи, семена, дрожжи, злаки, бобы и бобовые. На самом деле, поддержание достаточного потребления белка редко является проблемой для людей, придерживающихся сбалансированной диеты, особенно в таких странах, как Соединенные Штаты, где дефицит белка, также известный как «квашиоркор», встречается крайне редко. Такие дефициты обычно наблюдаются в регионах, страдающих от острой нехватки продовольствия и голода.
Эти выводы подчеркивают важность пересмотра традиционных представлений о питании и изучения альтернативных источников питательных веществ, которые могут способствовать общему здоровью и благополучию без рисков, связанных с потреблением молочных продуктов. Придерживаясь разнообразной и растительной диеты, люди могут удовлетворять свои потребности в питательных веществах, минимизируя при этом потенциальные проблемы со здоровьем, связанные с молочными продуктами.
Что ты можешь сделать
Чтобы существенно изменить жизнь коров, страдающих на промышленных фермах, люди могут предпринять активные шаги, воздерживаясь от покупки молока и других молочных продуктов. Переход на растительные альтернативы предлагает гуманное и устойчивое решение. Растительное молоко, обогащенное необходимыми питательными веществами, такими как кальций, витамины, железо, цинк и белок, служит отличной заменой, не содержащей вредного холестерина, присутствующего в молочных продуктах.
