Введение
Большинство коров, выращиваемых для молочной промышленности, сталкиваются с резко контрастирующей реальностью.
Запертые в ограниченном пространстве, они лишены возможности удовлетворять свои самые основные потребности, такие как выхаживание телят, даже на короткий период. Вместо того, чтобы относиться к ним с достоинством, к ним относятся просто как к машинам по производству молока. Подвергнутым генетическим манипуляциям этим коровам могут вводить антибиотики и гормоны для увеличения производства молока. Это неустанное стремление к прибыли происходит в ущерб благополучию коров, что приводит к множеству физических и эмоциональных проблем. Кроме того, потребление молока этих страдающих животных связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака и различных других заболеваний у людей. Таким образом, в то время как коровы терпят огромные страдания на этих фермах, люди, потребляющие их молоко, непреднамеренно ставят под угрозу свое здоровье. В этом эссе мы исследуем мрачные реалии молочного животноводства, сосредоточив внимание на эксплуатации молочных коров в коммерческих целях.
Молочная промышленность
Коровы естественным образом производят молоко для питания своих детенышей, отражая материнский инстинкт, наблюдаемый у людей. Однако в молочной промышленности эта врожденная связь между матерью и теленком нарушается. Телята отделяются от своих матерей в день рождения, лишая их важнейшего периода связи и воспитания с матерями. Вместо материнского молока им дают заменители молока, в состав которых часто входят такие ингредиенты, как кровь крупного рогатого скота, поскольку материнское молоко используется для потребления человеком.
Коровы на молочных фермах подвергаются беспощадному циклу искусственного осеменения вскоре после своего первого дня рождения. После родов их подвергают непрерывной лактации в течение примерно 10 месяцев, а затем снова осеменяют, поддерживая цикл производства молока. Условия содержания этих коров различаются, но многие из них живут в заточении и лишениях. Некоторые заперты на бетонных полах, а другие забиты на переполненных участках, живя среди собственных отходов. Шокирующие разоблачения информаторов и расследования молочных ферм выявили ужасающие условия на них. Например, молочная ферма в Северной Каролине была уличена в том, что заставляла коров есть, гулять и спать в отходах по колено, что привело к ее закрытию. Аналогичным образом, на ферме в Пенсильвании, поставляющей молоко для производства сыра в Мэриленде, коровы валялись в собственном навозе в грязных коровниках с неподходящей подстилкой. Более половины доенных коров имели опухшие, изъязвленные суставы ног или отсутствовали волосы – мрачное свидетельство страданий, которые переносят эти животные.
Эти тревожные сообщения проливают свет на систематическое плохое обращение с дойными коровами в отрасли.
Эксплуатация молочных коров
Одной из наиболее вопиющих форм эксплуатации в молочной промышленности является непрерывный цикл беременности и лактации, навязанный молочным коровам. Чтобы поддерживать производство молока, коров искусственно осеменяют вскоре после родов, сохраняя цикл беременности и лактации, который длится большую часть их жизни. Такая постоянная нагрузка на их организм приводит к физическому и эмоциональному истощению, а также к повышенной восприимчивости к таким заболеваниям, как мастит и хромота.
Кроме того, отделение телят от их матерей является обычной практикой в молочной промышленности, причиняя огромные страдания и травмы как коровам, так и их потомству. Телят обычно забирают у матерей вскоре после рождения, лишая их материнской заботы и питания, необходимых им для здорового развития. Телят-самок часто выращивают, чтобы они сами стали молочными коровами, а телят-самцов либо продают на телятину, либо забивают на говядину, что подчеркивает присущую молочной промышленности жестокость и эксплуатацию.
Воздействие на окружающую среду
Помимо этических проблем, связанных с эксплуатацией молочных коров, молочная промышленность также имеет серьезные экологические последствия . Крупномасштабное молочное животноводство способствует вырубке лесов, загрязнению воды и выбросам парниковых газов, усугубляя изменение климата и деградацию окружающей среды. Интенсивное производство кормовых культур, таких как соя и кукуруза для дойных коров, также оказывает давление на земельные и водные ресурсы, создавая дополнительную нагрузку на экосистемы и биоразнообразие.
Человеческие тела борются с коровьим молоком
Потребление коровьего молока после младенчества — явление, уникальное для людей и животных-компаньонов, вскормленных людьми. В естественном мире ни один вид не продолжает пить молоко во взрослом возрасте, не говоря уже о молоке другого вида. Коровье молоко, идеально подходящее для пищевых потребностей телят, является важнейшим компонентом их быстрого роста и развития. Телята, имеющие четыре желудка, могут набрать сотни фунтов в течение нескольких месяцев, часто превышая 1000 фунтов, прежде чем достигнут двухлетнего возраста.
Несмотря на широкое потребление, коровье молоко вызывает различные проблемы со здоровьем, особенно среди детей. Он входит в число основных причин пищевой аллергии среди этой группы населения. Более того, многие люди уже в двухлетнем возрасте начинают производить уменьшающееся количество лактазы, фермента, необходимого для переваривания молока. Это снижение может привести к непереносимости лактозы, от которой страдают миллионы американцев. Вызывает тревогу тот факт, что непереносимость лактозы непропорционально сильно влияет на определенные этнические группы: от нее страдают примерно 95 процентов американцев азиатского происхождения и 80 процентов коренных американцев и афроамериканцев. Симптомы непереносимости лактозы могут варьироваться от дискомфорта, такого как вздутие живота, газы и судороги, до более серьезных проявлений, таких как рвота, головные боли, сыпь и астма.
Исследования подчеркнули преимущества исключения молока из рациона. Исследование, проведенное в Великобритании, продемонстрировало значительное улучшение здоровья людей, страдающих нерегулярным сердцебиением, астмой, головными болями, усталостью и проблемами пищеварения, после исключения молока из своего рациона. Эти результаты подчеркивают потенциальное неблагоприятное воздействие потребления коровьего молока на здоровье человека и подчеркивают важность рассмотрения альтернатив, которые соответствуют индивидуальным диетическим потребностям и предпочтениям.
Мифы о кальции и белке
Несмотря на потребление значительного количества кальция, американские женщины сталкиваются с тревожно высоким уровнем заболеваемости остеопорозом по сравнению с другими странами. Вопреки распространенному мнению, потребление молока не может обеспечить защиту от этого заболевания, как считалось раньше; скорее, это может фактически увеличить риск. Ярким примером является исследование Гарвардских медсестер с участием более 77 000 женщин в возрасте от 34 до 59 лет, которое показало, что те, кто выпивал два или более стаканов молока в день, имели повышенный риск переломов бедер и рук по сравнению с теми, кто выпивал один стакан или меньше молока в день. день.
Эти результаты бросают вызов представлению о том, что молочные продукты являются незаменимыми источниками белка. На самом деле люди могут получать весь необходимый им белок из разнообразных источников растительного происхождения, таких как орехи, семена, дрожжи, зерна, фасоль и бобовые. Фактически, поддержание адекватного потребления белка редко является проблемой для людей, соблюдающих сбалансированную диету, особенно в таких странах, как Соединенные Штаты, где дефицит белка, также известный как «квашиоркор», встречается исключительно редко. Такие недостатки обычно встречаются в регионах, страдающих от острой нехватки продовольствия и голода.
Эти выводы подчеркивают важность переоценки традиционных диетических представлений и изучения альтернативных источников питания, которые могут способствовать общему здоровью и благополучию без связанных с этим рисков, связанных с потреблением молочных продуктов. Принимая разнообразную и растительную диету, люди могут удовлетворить свои потребности в питании, сводя при этом к минимуму потенциальные проблемы со здоровьем, связанные с молочными продуктами.
Что ты можешь сделать
Чтобы существенно изменить жизнь коров, страдающих на промышленных фермах, люди могут предпринять активные шаги, воздерживаясь от покупки молока и других молочных продуктов. Использование растительных альтернатив предлагает сострадательное и устойчивое решение. Молоко растительного происхождения, обогащенное необходимыми питательными веществами, такими как кальций, витамины, железо, цинк и белок, служат отличными заменителями без вредного воздействия холестерина, содержащегося в молочных продуктах.
