Домашняя птица относится к числу наиболее интенсивно разводимых животных на планете: ежегодно выращиваются и забиваются миллиарды кур, уток, индеек и гусей. На промышленных фермах кур, выращиваемых на мясо (бройлеров), генетически модифицируют для неестественно быстрого роста, что приводит к болезненным деформациям, отказу органов и неспособности нормально ходить. Куры-несушки подвергаются иному виду пыток, содержатся в клеточных батареях или переполненных сараях, где они не могут расправить крылья, проявлять естественное поведение или избежать стресса от непрерывного производства яиц. Индейки
и утки сталкиваются с аналогичной жестокостью, выращиваясь в тесных сараях с минимальным или полным отсутствием доступа к открытому воздуху. Селекция на быстрый рост приводит к проблемам с скелетом, хромоте и дыхательной недостаточности. Гусей, в частности, эксплуатируют для таких целей, как производство фуа-гра, где принудительное кормление причиняет крайние страдания и долгосрочные проблемы со здоровьем. Во всех системах птицеводства отсутствие обогащения окружающей среды и естественных условий жизни сводит жизнь птиц к циклам заточения, стресса и преждевременной смерти.
Методы забоя усугубляют эти страдания. Птиц обычно держат вверх ногами, оглушают — часто неэффективно — а затем забивают на быстро движущихся производственных линиях, где многие остаются в сознании во время процесса. Эти системные злоупотребления подчеркивают скрытую цену птицеводческой продукции, как с точки зрения благополучия животных, так и с точки зрения более широкого экологического ущерба от промышленного животноводства.
Изучая бедственное положение птицы, эта категория подчеркивает острую необходимость переосмысления наших отношений с этими животными. Она привлекает внимание к их способности чувствовать, их социальной и эмоциональной жизни, а также к этической ответственности за прекращение широко распространенной нормализации их эксплуатации.
Куры, пережившие ужасные условия бройлерных или клеточных птичников, часто подвергаются еще большей жестокости во время транспортировки на бойню. Эти куры, выведенные для быстрого роста и производства мяса, живут в условиях крайней замкнутости и физических страданий. После пребывания в переполненных, грязных помещениях, их путь на бойню превращается в настоящий кошмар. Каждый год десятки миллионов кур получают переломы крыльев и ног из-за грубого обращения во время транспортировки. Эти хрупкие птицы часто бросаются и подвергаются неаккуратному обращению, что приводит к травмам и страданиям. Во многих случаях они умирают от кровоизлияния, не в силах пережить травму, полученную в переполненных клетках. Путешествие на бойню, которое может растянуться на сотни километров, усугубляет страдания. Куры плотно упакованы в клетки, где им негде двигаться, и им не дают ни еды, ни воды во время…
