В этом разделе рассматривается, как животные — чувствующие и мыслящие существа — подвергаются влиянию систем, которые мы создаем, и убеждений, которые мы поддерживаем. В разных отраслях и культурах к животным относятся не как к отдельным личностям, а как к единицам производства, развлечения или исследований. Их эмоциональная жизнь игнорируется, их голоса замалчиваются. В этом разделе мы начинаем отказываться от этих стереотипов и заново открываем для себя животных как разумные существа: способные на привязанность, страдания, любопытство и связь. Это возвращение к тем, кого мы научились не замечать.
Подкатегории в этом разделе предоставляют многоуровневый взгляд на то, как вред нормализуется и институционализируется. Раздел «Разумность животных» призывает нас признать внутреннюю жизнь животных и науку, которая её поддерживает. Раздел «Благополучие и права животных» ставит под сомнение наши моральные рамки и освещает движения за реформы и освобождение. Раздел «Промышленное животноводство» раскрывает одну из самых жестоких систем массовой эксплуатации животных, где эффективность преобладает над сочувствием. В разделе «Проблемы» мы прослеживаем многочисленные формы жестокости, заложенные в человеческой практике — от клеток и цепей до лабораторных экспериментов и скотобоен — показывая, насколько глубоко укоренилась эта несправедливость.
Однако цель этого раздела — не только разоблачить жестокость, но и открыть путь к состраданию, ответственности и переменам. Когда мы признаем способность животных чувствовать и системы, которые причиняют им вред, мы также получаем возможность сделать другой выбор. Это приглашение изменить нашу перспективу — от доминирования к уважению, от вреда к гармонии.
Переход на растительную диету давно пропагандируется как полезный для здоровья и окружающей среды. Однако мало кто осознает, что такой сдвиг в питании может также сыграть значительную роль в продвижении социальной справедливости. По мере того, как глобальная продовольственная система становится все более индустриализированной, влияние животноводства выходит далеко за рамки окружающей среды и благополучия животных; оно затрагивает вопросы трудовых прав, социальной справедливости, доступа к продовольствию и даже прав человека. Переход к растительной диете не только способствует оздоровлению планеты и общества, но и напрямую решает различные проблемы системного неравенства. Вот четыре ключевых способа, которыми растительная диета способствует социальной справедливости. 1. Сокращение эксплуатации в продовольственной системе. Животноводство — одна из крупнейших и наиболее эксплуататорских отраслей в мире, как для животных, так и для работников. Сельскохозяйственные рабочие, особенно на скотобойнях, часто сталкиваются с ужасными условиями труда, включая низкую заработную плату, отсутствие медицинского обслуживания, опасные…










