Экологический ущерб

Климат, загрязнение и растраченные ресурсы

За закрытыми дверями фабричные фермы подвергают миллиарды животных невыносимым страданиям, чтобы удовлетворить спрос на дешевое мясо, молочные продукты и яйца. Но вред на этом не заканчивается — промышленное животноводство также способствует изменению климата, загрязняет воду и истощает жизненно важные ресурсы.

Сейчас, как никогда, эта система должна измениться.

Для планеты

Животноводство является одной из основных причин вырубки лесов, нехватки воды и выбросов парниковых газов. Переход к растительным системам необходим для защиты наших лесов, сохранения ресурсов и борьбы с изменением климата. Лучшее будущее для планеты начинается с наших тарелок.

Цена для Земли

Промышленное животноводство разрушает баланс нашей планеты. Каждая тарелка мяса обходится Земле в огромную цену.

Ключевые факты:

Миллионы акров лесов уничтожаются для создания пастбищ и выращивания кормов для животных.
Тысячи литров воды необходимы для производства всего 1 кг мяса.
Огромные выбросы парниковых газов (метан, закись азота) ускоряют изменение климата.
Чрезмерное использование земли приводит к эрозии почв и опустыниванию.
Загрязнение рек, озёр и грунтовых вод отходами животноводства и химикатами.
Утрата биоразнообразия из-за разрушения среды обитания.
Вклад сельскохозяйственных стоков в образование мертвых зон в океане.

Планета в Кризисе.

Ежегодно около 92 миллиардов наземных животных забивается для удовлетворения мирового спроса на мясо, молочные продукты и яйца — и, по оценкам, 99% этих животных содержатся на фабричных фермах, где они испытывают чрезвычайно интенсивные и стрессовые условия. Эти промышленные системы ставят производительность и прибыль выше благополучия животных и экологической устойчивости.

Животноводство стало одной из самых экологически разрушительных отраслей на планете. На его долю приходится около 14,5% мировых выбросов парниковых газов[1] — в основном метана и закиси азота, которые значительно более активны с точки зрения потенциала потепления, чем углекислый газ. Кроме того, этот сектор потребляет огромное количество пресной воды и пахотных земель.

Воздействие на окружающую среду не ограничивается выбросами и землепользованием. По данным Организации Объединенных Наций, животноводство является одной из основных причин утраты биоразнообразия, деградации земель и загрязнения воды из-за стока навоза, чрезмерного использования антибиотиков и вырубки лесов, особенно в таких регионах, как Амазония, где разведение крупного рогатого скота составляет около 80% расчистки лесов[2] . Эти процессы нарушают экосистемы, угрожают выживанию видов и подрывают устойчивость естественных мест обитания.

Ущерб окружающей среде
Животноводства

Сейчас на Земле более семи миллиардов человек — вдвое больше, чем всего 50 лет назад. Ресурсы нашей планеты уже находятся под огромным напряжением, и с прогнозируемым ростом населения мира до 10 миллиардов в ближайшие 50 лет давление только усиливается. Вопрос в том: куда же уходят все наши ресурсы?

Глобальное потепление

Животноводство дает 14,5% мировых выбросов парниковых газов и является основным источником метана — газа, который в 20 раз более активен, чем CO₂. Интенсивное животноводство играет значительную роль в ускорении изменения климата. [3]

Истощение ресурсов

Животноводство потребляет огромное количество земли, воды и ископаемого топлива, оказывая огромное давление на ограниченные ресурсы планеты. [4]

Загрязнение планеты

От токсичных стоков навоза до выбросов метана — промышленное животноводство загрязняет наш воздух, воду и почву.

Факты

ПГ

Промышленное животноводство производит больше парниковых газов, чем весь мировой транспортный сектор вместе взятый. [7]

15 000 литров

воды требуется для производства всего одного килограмма говядины — яркий пример того, как животноводство потребляет треть мировых запасов пресной воды. [5]

60%

глобальной утраты биоразнообразия связано с производством продуктов питания — при этом животноводство является главным фактором. [8]

75%

мировых сельскохозяйственных земель можно было бы освободить, если бы мир перешёл на растительное питание — это площадь, равная территории США, Китая и Европейского Союза вместе взятых. [6]

Проблема

Воздействие промышленного животноводства на окружающую среду

Промышленное животноводство усиливает изменение климата, выбрасывая огромные объемы парниковых газов. [9]

Теперь очевидно, что вызванное деятельностью человека изменение климата реально и представляет серьезную угрозу для нашей планеты. Чтобы не допустить превышения глобального повышения температуры на 2°C, развитые страны должны сократить выбросы парниковых газов как минимум на 80% к 2050 году. Промышленное животноводство является одним из основных факторов, усугубляющих проблему изменения климата, выбрасывая огромные объемы парниковых газов.

Многообразие источников углекислого газа

Промышленное животноводство выбрасывает парниковые газы на каждом этапе своей цепочки поставок. Вырубка лесов для выращивания кормов для животных или выпаса скота не только уничтожает важнейшие поглотители углерода, но и высвобождает накопленный в почве и растительности углерод в атмосферу.

Энергоемкая отрасль

Будучи энергоемкой отраслью, промышленное животноводство потребляет огромное количество энергии — в основном на выращивание кормов для животных, на что приходится около 75% от общего объема. Остальная часть используется для отопления, освещения и вентиляции.

Помимо CO₂

Углекислый газ — не единственная проблема: животноводство также производит большое количество метана и закиси азота, которые являются гораздо более мощными парниковыми газами. На его долю приходится 37% мировых выбросов метана и 65% выбросов закиси азота, в основном из-за использования навоза и удобрений.

Изменение климата уже нарушает сельское хозяйство — и риски растут.

Повышение температуры создает нагрузку на регионы с дефицитом воды, препятствует росту сельскохозяйственных культур и затрудняет разведение животных. Изменение климата также способствует распространению вредителей, болезней, теплового стресса и эрозии почвы, угрожая долгосрочной продовольственной безопасности.

Промышленное животноводство угрожает природному миру, ставя под угрозу выживание многих животных и растений. [10]

Здоровые экосистемы необходимы для выживания человека — они поддерживают наше продовольствие, источники воды и атмосферу. Однако эти жизненно важные системы разрушаются, отчасти из-за широкомасштабного воздействия промышленного животноводства, которое ускоряет потерю биоразнообразия и деградацию экосистем.

Токсичные выбросы

Промышленное животноводство порождает токсичное загрязнение, которое фрагментирует и разрушает естественные места обитания, нанося вред дикой природе. Отходы часто попадают в водоемы, создавая «мертвые зоны», где выживает мало видов. Выбросы азота, такие как аммиак, также вызывают закисление воды и повреждают озоновый слой.

Расширение земель и утрата биоразнообразия

Уничтожение естественных мест обитания ведет к потере биоразнообразия во всем мире. Около трети мировых пахотных земель используется для выращивания кормов для животных, что расширяет сельское хозяйство на критические экосистемы в Латинской Америке и странах Африки к югу от Сахары. В период с 1980 по 2000 год новые сельскохозяйственные угодья в развивающихся странах расширились более чем в 25 раз по сравнению с территорией Великобритании, причем более 10% из них заменили тропические леса. Этот рост в основном обусловлен интенсивным ведением хозяйства, а не мелкомасштабными фермами. Аналогичное давление в Европе также приводит к сокращению видов растений и животных.

Влияние промышленного животноводства на климат и экосистемы

Промышленное животноводство производит 14,5% мировых выбросов парниковых газов — больше, чем весь транспортный сектор. Эти выбросы ускоряют изменение климата, делая многие места обитания менее пригодными для жизни. Конвенция о биологическом разнообразии предупреждает, что изменение климата нарушает рост растений, распространяя вредителей и болезни, усиливая тепловой стресс, изменяя режим осадков и вызывая эрозию почвы из-за более сильных ветров.

Промышленное животноводство наносит вред окружающей среде, выделяя различные вредные токсины, загрязняющие природные экосистемы. [11]

Фабричные фермы, где сотни или даже тысячи животных содержатся в тесноте, создают различные проблемы загрязнения, которые наносят вред естественным местам обитания и дикой природе. В 2006 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) назвала животноводство «одним из самых значительных факторов, способствующих сегодняшним серьезнейшим экологическим проблемам».

Много животных — много корма

Промышленное животноводство в значительной степени relies на зерно и богатый белком соевый шрот для быстрого откорма животных — метод, гораздо менее эффективный, чем традиционный выпас. Эти культуры часто требуют большого количества пестицидов и химических удобрений, большая часть которых загрязняет окружающую среду, а не способствует росту.

Скрытые опасности сельскохозяйственных стоков

Избыток азота и фосфора с фабричных ферм часто просачивается в водные системы, нанося вред водной флоре и фауне и создавая обширные «мертвые зоны», где выживает мало видов. Часть азота превращается в газообразный аммиак, который способствует закислению воды и разрушению озонового слоя. Эти загрязнители могут даже угрожать здоровью человека, загрязняя наши источники воды.

Коктейль загрязнителей

Фабричные фермы не только выделяют избыток азота и фосфора — они также производят вредные загрязнители, такие как кишечная палочка, тяжелые металлы и пестициды, угрожая здоровью людей, животных и экосистем в равной степени.

Промышленное животноводство крайне неэффективно — оно потребляет огромные ресурсы, давая при этом сравнительно мало полезной пищевой энергии. [12]

Интенсивные системы животноводства потребляют огромное количество воды, зерна и энергии для производства мяса, молока и яиц. В отличие от традиционных методов, которые эффективно превращают траву и сельскохозяйственные отходы в пищу, промышленное животноводство relies на ресурсоемкие корма и дает относительно низкую отдачу с точки зрения полезной пищевой энергии. Этот дисбаланс подчеркивает критическую неэффективность в основе промышленного производства животноводческой продукции.

Неэффективное преобразование белка

Животные на фабричных фермах потребляют большое количество корма, но большая часть этих затрат теряется на энергию для движения, тепло и обмен веществ. Исследования показывают, что для производства всего одного килограмма мяса может потребоваться несколько килограммов корма, что делает систему неэффективной для производства белка.

Высокая нагрузка на природные ресурсы

Промышленное животноводство потребляет огромные площади земли, воды и энергии. Производство животноводческой продукции использует около 23% воды в сельском хозяйстве — примерно 1150 литров на человека в день. Оно также зависит от энергоемких удобрений и пестицидов, растрачивая ценные питательные вещества, такие как азот и фосфор, которые можно было бы более эффективно использовать для выращивания большего количества продовольствия.

Пределы ресурсной нагрузки

Термин «пик» относится к моменту, когда запасы важнейших невозобновляемых ресурсов, таких как нефть и фосфор — оба жизненно важны для промышленного животноводства — достигают своего максимума, а затем начинают сокращаться. Хотя точные сроки неопределенны, в конечном итоге эти материалы станут дефицитными. Поскольку они сконцентрированы в нескольких странах, этот дефицит создает значительные геополитические риски для стран, зависящих от импорта.

Как подтверждено научными исследованиями

Говядина с фабричных ферм требует в два раза больше затрат ископаемого топлива, чем говядина от скота на пастбищном содержании.

Пиментел (2004)

Животноводство составляет около 14,5% наших глобальных выбросов парниковых газов.

ФАО (2013)Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

Усиление теплового стресса, смещение муссонов и иссушение почв могут снизить урожайность на треть в тропиках и субтропиках, где сельскохозяйственные культуры уже находятся на пределе своей теплоустойчивости.

ЮНЕП (2001)Программа Организации Объединенных Наций по окружающей среде

Текущие тенденции позволяют предположить, что расширение сельского хозяйства в Амазонии под пастбища и посевы приведет к уничтожению 40% этого хрупкого, нетронутого тропического леса к 2050 году.

Nature (2006)

Промышленное животноводство ставит под угрозу выживание других животных и растений, оказывая воздействие, включающее загрязнение, вырубку лесов и изменение климата.

ФАО (2006)

Некоторые крупные фермы производят больше необработанных отходов, чем население крупного американского города.

ГОА (2008)Счетная палата правительства США

Животноводство является источником более 60% мировых выбросов аммиака.

ФАО (2006)

В среднем для производства 1 кг животного белка требуется около 6 кг растительного белка.

AJCN (2003)Американский журнал клинического питания

Для производства одного килограмма говядины требуется более 15 000 литров воды. Для сравнения: на килограмм кукурузы уходит около 1200 литров, а на килограмм пшеницы — 1800 литров.

ЮНЕСКО (2010)Организация Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры

В США интенсивное земледелие использует энергию, эквивалентную 1 баррелю нефти, для производства 1 тонны кукурузы — основного компонента кормов для животных.

Всемирный банк (2008)

Воздействие промышленного рыбоводства на окружающую среду

Корм для рыб

Хищным рыбам, таким как лосось и креветки, требуется корм, богатый рыбной мукой и рыбьим жиром, который получают из выловленной в дикой природе рыбы — эта практика истощает морские ресурсы. Хотя существуют альтернативы на основе сои, их выращивание также может наносить вред окружающей среде.

Загрязнение

Несъеденный корм, рыбные отходы и химикаты, используемые в интенсивном рыбоводстве, могут загрязнять окружающие воды и морское дно, ухудшая качество воды и нанося вред близлежащим морским экосистемам.

Паразиты и распространение болезней

Болезни и паразиты у выращиваемой рыбы, например морская вошь у лосося, могут распространяться на дикую рыбу, угрожая ее здоровью и выживанию.

Влияние сбежавших особей на популяции диких рыб

Сбежавшая с ферм рыба может скрещиваться с дикой, производя потомство, менее приспособленное к выживанию. Она также конкурирует за пищу и ресурсы, создавая дополнительное давление на дикие популяции.

Ущерб среде обитания

Интенсивное рыбоводство может привести к разрушению хрупких экосистем, особенно когда прибрежные зоны, такие как мангровые леса, вырубаются для аквакультуры. Эти места обитания играют решающую роль в защите береговой линии, фильтрации воды и поддержании биоразнообразия. Их уничтожение не только вредит морской жизни, но и снижает естественную устойчивость прибрежных экосистем.

Перелов рыбы и его влияние на морские экосистемы

Перелов рыбы

Развитие технологий, растущий спрос и плохое управление привели к высокому давлению промысла, в результате чего многие популяции рыб — такие как треска, тунец, акулы и глубоководные виды — сократились или полностью исчезли.

Ущерб среде обитания

Тяжелое или крупногабаритное рыболовное снаряжение может наносить вред окружающей среде, особенно такие методы, как дноуглубление и донное траление, которые повреждают морское дно. Это особенно опасно для чувствительных мест обитания, например, глубоководных коралловых зон.

Прилов уязвимых видов

Методы рыбной ловли могут случайно поймать и навредить диким животным, таким как альбатросы, акулы, дельфины, черепахи и морские свиньи, угрожая выживанию этих уязвимых видов.

Выбросы (прилов)

Выброшенный улов, или прилов, включает множество нецелевых морских животных, пойманных во время рыбалки. Эти существа часто нежелательны, потому что они слишком малы, не имеют рыночной стоимости или не соответствуют установленным законом размерам. К сожалению, большинство из них выбрасывают обратно в океан ранеными или мертвыми. Хотя эти виды могут не находиться под угрозой исчезновения, большое количество выброшенных животных может нарушить баланс морских экосистем и нанести вред пищевой цепи. Кроме того, практика выброса улова усиливается, когда рыбаки достигают установленных законом лимитов вылова и вынуждены отпускать лишнюю рыбу, что еще больше сказывается на здоровье океана.

Сострадательная жизнь [13]

Хорошая новость в том, что каждый из нас может простым способом уменьшить свое негативное воздействие на окружающую среду — просто убрать животных со своей тарелки. Выбор растительной диеты, свободной от жестокости, помогает ограничить экологический ущерб, причиняемый животноводством.

Каждый день веган спасает примерно:

Одна жизнь животного

4 200 литров воды

2,8 квадратных метра леса

Если вы можете добиться таких изменений за один день, представьте, какой вклад вы сможете внести за месяц, год — или за всю жизнь.

Сколько жизней вы обязуетесь спасти?

Ссылки

[1] https://openknowledge.fao.org/items/e6627259-7306-4875-b1a9-cf1d45614d0b

[2] https://wwf.panda.org/discover/knowledge_hub/where_we_work/amazon/amazon_threats/unsustainable_cattle_ranching/

[3] https://www.fao.org/семейное-фермерство/подробности/ru/c/1634679

https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/a85d3143-2e61-42cb-b235-0e9c8a44d50d/content/y4252e14.htm

[4] https://drawdown.org/insights/устранение-климатической-проблемы-продуктов

[5] https://en.wikipedia.org/wiki/Водный_след#Водный_след_продуктов_(сельскохозяйственный_сектор)

[6] https://ourworldindata.org/землепользование-рационы

[7] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm

[8] https://www.unep.org/news-and-stories/press-release/our-global-food-system-primary-driver-biodiversity-loss

[9] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Climate_change_aspects

[10] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Biodiversity

https://link.springer.com/article/10.1007/s11625-023-01326-z

https://edition.cnn.com/2020/05/26/world/species-loss-evolution-climate-scn-intl-scli/index.html

[11] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Effects_on_ecosystems

https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Air_pollution

https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/2013JTEHA..76..230V/abstract

[12] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Resource_use

https://web.archive.org/web/20111016221906/http://72.32.142.180/soy_facts.htm

https://openknowledge.fao.org/items/915b73d0-4fd8-41ca-9dff-5f0b678b786e

https://www.mdpi.com/2071-1050/10/4/1084

[13] https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623065896?via%3Dihub

https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1104-5

https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/c93da831-30b3-41dc-9e12-e1ae2963abde/content

Ущерб окружающей среде

Влияние рационов питания

Утрата биоразнообразия

Загрязнение воздуха

Изменение климата

Вода и почва

Вырубка лесов и среда обитания

Расточительство ресурсов

Изучите последние статьи в этой категории ниже.

Последнее

Этические, экологические и медицинские последствия промышленного животноводства

Промышленное животноводство, также известное как фабричное фермерство, было преобладающим методом производства мяса, молочных продуктов и яиц на протяжении...

Изучение углеродного следа производства мяса по сравнению с растительными альтернативами

В последние годы растет обеспокоенность по поводу воздействия нашего выбора продуктов питания на окружающую среду. Одна конкретная область...

Выживание без мяса: Полное руководство по растительному питанию

Добро пожаловать в наше подробное руководство по растительному питанию! Поскольку популярность растительных диет продолжает расти, всё больше и больше...