Отделяя факты от вымысла: распространенные веганские мифы, объясненные
Давайте посмотрим правде в глаза — вокруг веганских диет ходит много дезинформации. Многие автоматически предполагают, что употребление растительной пищи означает нехватку белка, потерю мышечной массы или постоянную усталость. На самом деле все необходимые питательные вещества можно получить из растений, а хорошо спланированная веганская диета может поддерживать силу, энергию и общее здоровье. В этом руководстве мы сосредоточимся на развенчании веганских мифов и покажем, как растительный образ жизни может быть одновременно питательным и устойчивым.
Мы разберем самые распространенные заблуждения, от мифов о мясе и белке до опасений по поводу сои и качества растительного белка. Изучая 10 распространенных веганских мифов, развенчанных на основе науки, а не старых стереотипов, мы предоставляем четкие объяснения. Независимо от того, интересуетесь ли вы переходом на веганскую диету или просто хотите лучше понять факты, эта страница даст вам инструменты, чтобы отделить мифы от реальности и с уверенностью принять образ жизни, основанный на растениях.
01.
Быть веганом — это дорого
Быть веганом дорого только в том случае, если рацион строится на полуфабрикатах и дорогих заменителях. Продуманная веганская диета, основанная на цельных, минимально обработанных продуктах, не только полезна для здоровья и устойчива, но и может быть одним из самых экономичных способов питания.
Один из самых распространенных мифов о растительном образе жизни заключается в том, что переход на веганство автоматически означает увеличение расходов на еду. Это убеждение часто проистекает из того, что люди видят в модных кафе, специализированных продуктовых магазинах или социальных сетях — где веганские бургеры, безмолочные сыры и смузи с суперфудами могут иметь завышенные цены. Легко предположить, что веганский образ жизни вращается вокруг специальных продуктов и дорогих альтернатив. Но это восприятие не отражает всей картины.
Правда в том, что веганская диета не обязательно должна быть дорогой — совсем наоборот. Хотя некоторые готовые блюда, обработанные заменители мяса и блюда в ресторанах могут быть переоценены, эти продукты не являются основой здорового растительного питания. По своей сути веганское питание строится на одних из самых доступных и распространенных продуктов: бобах, чечевице, рисе, овсе, макаронах, картофеле, сезонных овощах, фруктах и цельнозерновых культурах. Такие основные продукты, как тофу, сушеные или консервированные бобы, нут, чечевица, киноа и цельнозерновые макароны, не только богаты питательными веществами, но и доступны по цене. Во многих случаях они стоят значительно меньше за порцию, чем мясо, рыба, яйца и сыр.
Когда блюда основаны на цельных растительных продуктах, а не на специальных заменителях, счета за продукты часто уменьшаются, а не увеличиваются. Простое карри из чечевицы, чили из бобов, овощное жаркое или паста с помидорами и овощами могут накормить семью за небольшую часть стоимости мясных блюд. Фактически, некоторые из самых доступных и традиционных кухонь мира — такие как многие средиземноморские, ближневосточные, латиноамериканские и южноазиатские блюда — по своей сути в значительной степени основаны на растениях.
02.
В веганской диете не хватает белка
При продуманном планировании веганская диета может легко удовлетворить — и часто превысить — потребности в белке для общего здоровья, спортивных результатов и поддержания мышечной массы. Идея о том, что веганам не хватает белка, основана не на науке, а на устаревших предположениях.
Немногие мифы о питании так же живучи, как утверждение, что веганские диеты не обеспечивают достаточного количества белка. Это часто первый вопрос, который люди задают, когда кто-то упоминает о переходе на растительное питание: «Но откуда ты берешь белок?» Это беспокойство понятно — белок долгое время ассоциировался в массовой культуре с мясом, яйцами и молочными продуктами. Однако современная наука о питании рассказывает совсем другую историю.
Белок не является исключительной принадлежностью продуктов животного происхождения. Фактически, весь белок изначально происходит из растений. Животные просто потребляют растения (или других травоядных животных) и строят белок из полученных аминокислот. Когда люди едят растительную пищу напрямую, мы получаем доступ к первоисточнику этих аминокислот. Давняя идея о необходимости «полноценных белков» в каждом приеме пищи устарела. Что действительно важно, так это общее разнообразие рациона и адекватное потребление калорий в течение дня. Когда веганская диета включает разнообразную смесь бобовых, цельнозерновых, орехов, семян, фруктов и овощей, организм естественным образом получает все необходимые незаменимые аминокислоты.
Научные данные подтверждают это. Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что разнообразная веганская диета, обеспечивающая достаточное количество энергии, также обеспечивает адекватное количество белка. На практике к надежным источникам растительного белка относятся соевые продукты (такие как тофу и темпе), чечевица, нут, бобы, горох, орехи, семена и цельнозерновые, такие как киноа и овес. Даже продукты, которые обычно не считаются «богатыми белком», такие как овощи и зерновые, вносят значительный вклад в общее ежедневное потребление.
Также стоит отметить, что многие крупные и сильные животные, такие как гориллы и слоны, наращивают впечатляющую мышечную массу, питаясь исключительно растительной пищей. Хотя у людей другие потребности в питательных веществах, принцип остается тем же: растения дают белок. Для большинства людей реальная проблема заключается не в нехватке белка, а в непонимании того, откуда он берется.
03.
Человек создан для употребления мяса
В современном мире, имея доступ к разнообразным цельным продуктам и знаниям о питании, хорошо спланированная веганская диета легко согласуется с физиологией человека. Представление о том, что мы по своей природе зависим от мяса, — это скорее упрощенное повествование, чем научный вывод. Наша биология демонстрирует гибкость, и растения всегда были центральной частью человеческой истории.
Идея о том, что человек «создан» для употребления мяса, часто преподносится как биологическая данность. Это распространенный аргумент: мы эволюционировали как охотники, следовательно, мясо должно быть необходимо для нашего рациона.
Археологические данные рисуют гораздо более нюансированную картину рациона наших предков. Исследования древних растительных остатков, найденных на орудиях труда и в зубном налете, показывают, что ранние люди регулярно употребляли в пищу самые разнообразные растительные продукты: запеченные корнеплоды, листовую зелень, дикие фрукты (например, инжир), орехи, семена и даже крахмалистые зерна, такие как марь (семена, похожие на киноа). Во многих регионах растительная пища, вероятно, была постоянным и значительным источником ежедневных калорий, иногда более надежным, чем добытое на охоте мясо. Выживание человека зависело от гибкости, а не от меню, основанного на мясе.
Наша анатомия также говорит о многом. В отличие от настоящих хищников, у людей относительно небольшие, тупые клыки, а не длинные острые клыки, предназначенные для разрывания сырого мяса. Наши ногти плоские и мягкие, а не когти, созданные для охоты. Что еще более важно, наша пищеварительная система больше похожа на систему травоядных и всеядных видов, чем на систему хищников. У нас длинный кишечник, приспособленный для расщепления клетчатки и усвоения питательных веществ из растительной пищи, а также ферменты, специально предназначенные для эффективного переваривания углеводов и крахмала. У настоящих хищников, напротив, пищеварительный тракт гораздо короче, и они вырабатывают пищеварительные кислоты, приспособленные для переработки больших количеств сырого мяса.
Все это не означает, что люди не могут есть мясо. Это просто означает, что мы биологически приспособлены процветать на растительной пище — и, возможно, более естественно с ней связаны, чем принято считать. Нашим эволюционным преимуществом всегда была диетическая адаптивность.
04.
Для получения кальция нужно коровье молоко
Идея о том, что коровье молоко биологически необходимо для удовлетворения потребности человека в кальции, — это мощное культурное повествование, но не научная необходимость. Люди могут удовлетворять свои потребности в кальции с помощью хорошо спланированной растительной диеты. Крепкие кости строятся благодаря сбалансированному питанию и здоровым привычкам, а не за счет употребления какой-то одной группы продуктов.
На протяжении десятилетий многих из нас воспитывали с одной и той же мыслью: для крепких костей необходимо коровье молоко. Рекламные кампании, школьные плакаты и сообщения о здоровье населения укрепляли идею о том, что молочные продукты являются единственным надежным источником кальция. Это стало почти неоспоримой мудростью в области питания. Но наука рассказывает более широкую — и более инклюзивную — историю.
Во-первых, важно признать, что около 70% населения мира в той или иной степени страдает непереносимостью лактозы. Это означает, что большинство людей с трудом переваривают лактозу — природный сахар, содержащийся в молоке. Однако эти популяции не страдают повсеместно от разрушения костей или массового дефицита кальция. На самом деле, одни из самых высоких показателей остеопороза и переломов шейки бедра наблюдаются в странах с самым высоким потреблением молочных продуктов. Это не означает, что молочные продукты напрямую вызывают проблемы с костями, но это явно ставит под сомнение идею о том, что молоко является единственным ключом к здоровью костей.
Кальций — это минерал, содержащийся в самых разных растительных продуктах. Отличными источниками являются семена кунжута и тахини, миндаль, бразильские орехи, инжир, капуста кале, листовая капуста, кресс-салат, цельнозерновой хлеб, запеченная фасоль и соевые продукты, такие как темпе. Тофу, приготовленный с использованием сульфата кальция, может быть особенно богат кальцием, а многие растительные виды молока и йогурта обогащены до уровня, сопоставимого с коровьим молоком, а иногда и превосходящего его. С растущей популярностью альтернатив молочным продуктам (которые сейчас выбирает значительная часть потребителей в таких странах, как Великобритания) получать кальций без молочных продуктов стало как никогда легко.
Также важно помнить, что здоровье костей зависит не только от потребления кальция. Витамин D играет решающую роль, поскольку он помогает организму эффективно усваивать кальций. Воздействие солнечного света является основным источником витамина D, и в некоторых климатических условиях может быть рекомендован прием добавок. Физические упражнения с отягощением, общее питание и образ жизни также способствуют прочности костей.
05.
Авокадо, миндаль и продовольственные мили делают веганские диеты хуже для планеты
Аргумент об «авокадо и миндале» чрезмерно упрощает сложную проблему. Данные ясны: отказ от мяса и молочных продуктов оказывает гораздо более значительное положительное влияние на планету, чем беспокойство только о «продовольственных милях».
В последние годы в заголовках новостей утверждается, что веганы, употребляющие авокадо и миндаль, якобы наносят планете больше вреда, чем люди, потребляющие мясо и молочные продукты местного производства. Это броский нарратив, но он не выдерживает критики. Во-первых, утверждение, что только веганы едят авокадо или миндаль, просто неверно. Эти продукты широко потребляются в рамках всех типов диет. Но даже если бы их ели исключительно веганы, более широкие экологические данные все равно говорят об обратном.
При оценке воздействия продуктов питания на окружающую среду крайне важно рассматривать полную картину. Транспортировка, часто называемая «продовольственными милями», составляет относительно небольшую часть общего углеродного следа продукта. Гораздо важнее то, что вы едите, а не только то, откуда это привезено. Многочисленные экологические анализы показывают, что производство мяса и молочных продуктов приводит к значительно более высоким выбросам парниковых газов, чем растительная пища. Это включает выбросы метана от крупного рогатого скота, использование земли для выпаса, производство кормов и водоемкость животноводства — даже если мясо получено от местных производителей или выращено на травяном откорме.
Авокадо и миндаль действительно имеют экологические последствия, такие как потребление воды в определенных регионах выращивания. Однако по сравнению с производством говядины, баранины или молочных продуктов их выбросы парниковых газов значительно ниже. Производство продуктов животного происхождения, как правило, требует больше земли, больше воды и приводит к более высоким выбросам на калорию или грамм белка, чем растительные альтернативы.
Устойчивость — это вопрос систем, а не отдельных ингредиентов. Сосредоточение на одном или двух растительных продуктах отвлекает от гораздо большего воздействия животноводства на окружающую среду, которое лежит в основе климатического кризиса. Хотя ни одна диета не является полностью безвредной, данные последовательно показывают, что хорошо спланированная веганская диета остается одним из наиболее эффективных способов, с помощью которых люди могут уменьшить свой экологический след.
06.
Соевые продукты вредны для здоровья и тропических лесов
Если цель — защитить как личное здоровье, так и планету, решение заключается не в отказе от сои, а в сокращении зависимости от животноводства. Выбор цельных соевых продуктов, таких как тофу, темпе и эдамаме, может быть частью сбалансированного и устойчивого рациона. Вопреки распространенному мнению, соя — один из наиболее изученных и полезных растительных белков.
Немногие продукты были так неправильно поняты, как соя. На протяжении многих лет тревожные заголовки предполагали, что соя нарушает гормональный фон, влияет на фертильность или мешает половому развитию. Эти утверждения в значительной степени основаны на неверно истолкованных или ошибочных исследованиях на животных, часто с участием животных, которым вводили чрезвычайно высокие дозы изолированных соединений или насильно скармливали нереалистичные количества.
В действительности не существует достоверных научных доказательств того, что умеренное потребление цельных соевых продуктов вредит здоровью человека. Напротив, соя — это питательный продукт, который обеспечивает высококачественный растительный белок, полезные полиненасыщенные жиры, клетчатку, железо, витамины группы B и защитные антиоксиданты. Соя содержит природные растительные соединения, называемые изофлавонами, которые были тщательно изучены. Вместо того чтобы причинять вред, исследования показывают, что соевый белок может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохого») и уменьшить риск сердечных заболеваний.
Опасения по поводу нарушения гормонального фона также в значительной степени необоснованны. Изофлавоны иногда называют «фитоэстрогенами», но они гораздо слабее человеческого эстрогена и действуют в организме иначе. Крупные популяционные исследования не показывают доказательств того, что потребление сои негативно влияет на уровень тестостерона у мужчин или фертильность как у мужчин, так и у женщин. Фактически, некоторые исследования показывают, что у девочек, потребляющих сою, может быть более низкий риск развития рака молочной железы в более позднем возрасте. Кроме того, для пациентов с диагнозом рак молочной железы умеренное потребление сои было связано со снижением рецидивов и улучшением выживаемости.
Обезлесение, связанное с производством сои, действительно является серьезной глобальной проблемой, но его основной движущей силой является не тофу или соевое молоко. Более 70% мирового урожая сои выращивается на корм скоту, а не для людей. Расширение животноводства стимулирует значительную часть спроса на выращивание сои, особенно в таких регионах, как Амазония. Когда люди потребляют продукты животного происхождения, они косвенно поддерживают крупномасштабное использование сои в качестве корма для животных.
07.
Веганы не получают достаточно железа
При продуманном планировании питания и разнообразном потреблении цельных растительных продуктов веганы могут легко удовлетворять — и часто превышать — свои потребности в железе. Идея о том, что мясо является единственным надежным источником железа, устарела. Хорошо структурированная веганская диета может обеспечить организм всем железом, необходимым для поддержания энергии, транспорта кислорода и общего здоровья.
Убеждение, что для получения достаточного количества железа необходимо есть мясо, является одним из самых устойчивых мифов в области питания. Поскольку красное мясо часто рекламируется как «лучший» источник железа, многие люди предполагают, что его исключение из рациона автоматически приводит к дефициту. Но железо не является исключительной принадлежностью продуктов животного происхождения, и исследования рассказывают гораздо более сбалансированную историю.
Одно из крупнейших исследований, изучающих этот вопрос, EPIC-Oxford (часть Европейского проспективного исследования рака и питания), сравнило рацион мясоедов, рыбоедов, вегетарианцев и веганов. Интересно, что оно показало, что у веганов было самое высокое среднее потребление железа, в то время как у мясоедов — самое низкое. Это бросает вызов давнему предположению, что отказ от мяса неизбежно приводит к недостаточному потреблению железа.
Растительные диеты могут обеспечить достаточное количество железа, если они включают разнообразные цельные продукты. Отличными источниками являются цельнозерновые продукты, чечевица, нут, фасоль, тофу, семена (особенно тыквенные и кунжутные), сухофрукты, такие как курага и изюм, а также темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста. Хотя растительное железо (негемовое железо) усваивается иначе, чем железо, содержащееся в мясе (гемовое железо), его усвоение можно значительно улучшить, сочетая продукты, богатые железом, с витамином С. Например, добавление в блюда цитрусовых, болгарского перца, помидоров или ягод помогает организму более эффективно усваивать железо.
Стоит также отметить, что дефицит железа не является исключительной прерогативой веганов. Он может затронуть людей с любым типом питания, особенно женщин репродуктивного возраста. Ключевой фактор — не то, ест ли человек мясо, а сбалансирован ли его рацион и богат ли питательными веществами.
08.
Веганам нужны добавки, чтобы оставаться здоровыми
Прием целенаправленных добавок — это не признак неполноценности рациона, а отражение современного образа жизни. Многие люди принимают добавки по разным причинам — железо, омега-3, витамин D или для здоровья во время беременности — независимо от типа диеты. Хорошо спланированный веганский рацион, дополненный адекватным потреблением B12, является полноценным с точки зрения питания и полностью способен поддерживать долгосрочное здоровье.
Один из самых распространенных аргументов против веганской диеты — утверждение, что она «неестественна», поскольку требует приема добавок. Подразумевается, что если бы способ питания был действительно полноценным, ему не нужна была бы дополнительная поддержка. Но этот взгляд упускает из виду важную реальность: современное питание — и современные продовольственные системы — изменились для всех, а не только для веганов.
Ведущие мировые организации здравоохранения сходятся во мнении, что хорошо спланированная веганская диета может обеспечить всеми необходимыми питательными веществами для хорошего здоровья. Как и любой сбалансированный рацион, она требует разнообразия и внимания к ключевым нутриентам. Идея о том, что веганы уникальным образом зависят от добавок, вводит в заблуждение. Например, прием добавок витамина D широко рекомендуется в зимние месяцы во многих странах, независимо от того, ест человек мясо или нет. Это связано с тем, что витамин D в основном поступает от воздействия солнечного света, а ограниченное солнце означает ограниченную естественную выработку.
Витамин B12 — это единственное питательное вещество, за которым веганы должны следить особенно внимательно, но полная картина часто понимается неправильно. B12 не производится животными или растениями; он вырабатывается бактериями, обитающими в почве и естественной среде. В прошлом люди могли получать B12 через немытые продукты или неочищенную воду. Однако сегодняшние высоко санированные продовольственные системы удаляют эти естественные источники бактерий. В результате и люди, и сельскохозяйственные животные нуждаются в добавках B12. Фактически, большинству домашнего скота дают добавки B12, что означает, что мясо и молочные продукты не являются исходными источниками B12 — они являются косвенными.
Для веганов надежные источники B12 включают обогащенные продукты, такие как растительное молоко, пищевые дрожжи, дрожжевые экстракты и некоторые обогащенные пасты. Тем не менее, многие эксперты рекомендуют принимать специальную добавку B12 для обеспечения стабильности и душевного спокойствия. Эта рекомендация также относится к пожилым людям — независимо от типа диеты — поскольку усвоение B12 с возрастом естественным образом снижается.
09.
Курица — это «здоровый» вариант
Выбор растительных белков вместо курицы — это небольшое изменение с большим эффектом. Речь не о том, чтобы избегать курицы из страха, а о признании того, что ярлык «полезное мясо» может вводить в заблуждение, и что богатые питательными веществами растительные продукты часто приносят большую долгосрочную пользу. Простая замена на бобовые и другие растительные белки может помочь вам удовлетворить потребности в белке, одновременно поддерживая ваше здоровье и благополучие.
На протяжении десятилетий курица рекламировалась как «полезное» мясо. Начиная с 1970-х годов, кампании общественного здравоохранения подчеркивали, что в ней меньше жира, чем в красном мясе, позиционируя ее как более безопасный выбор для здоровья сердца. Это восприятие закрепилось — и многие люди до сих пор автоматически считают курицу лучшим вариантом. Но реальность сегодня сильно отличается от того, что предполагали те ранние сообщения.
Современная магазинная курица — это продукт селекции, направленной на быстрый рост и высокую урожайность. Хотя эти птицы могут казаться постными, значительная часть их калорий теперь поступает из жира, а не из белка, и значительная часть этого жира является насыщенной. Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака, включая рак молочной железы, простаты и колоректальный рак. Короче говоря, курица не является автоматически низкожирным и «безопасным» выбором.
Напротив, растительные белки, такие как нут, чечевица, фасоль и тофу, обеспечивают организм белком без насыщенных жиров. Они также содержат клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты, которые поддерживают долгосрочное здоровье. Клетчатка, в частности, имеет решающее значение для здоровья сердца и пищеварения — преимущества, которые вы просто не получите от животного белка. Замена курицы на нут не только снижает потребление насыщенных жиров; она улучшает общее питание и помогает защититься от хронических заболеваний.
10.
Веганские диеты однообразны или скучны
Веганские диеты далеко не скучны. Они поощряют творчество на кухне, знакомят с новыми вкусами и текстурами и обеспечивают изобилие богатых питательными веществами продуктов. Идея о том, что растительное питание ограничено, — это просто миф: как только вы исследуете возможности, вы увидите, что веганская еда так же разнообразна и увлекательна, как и любой другой способ питания.
Один из самых устойчивых мифов о веганской диете заключается в том, что она пресная, однообразная или ограничивается салатами и тофу. Многие люди предполагают, что отказ от мяса, молочных продуктов и яиц автоматически означает жертву вкусом, креативностью или разнообразием. Это заблуждение не может быть дальше от истины. Хорошо спланированная веганская диета может быть яркой, разнообразной и насыщенной вкусом, охватывая кухни и ингредиенты со всего мира.
Реальность такова, что растения предлагают невероятное разнообразие текстур, цветов и вкусов. Подумайте не только о листовой зелени — существуют корнеплоды, тыквенные, бобовые, цельнозерновые, орехи, семена, грибы и фрукты, которые можно комбинировать бесчисленными способами. Мировые кухни издавна полагаются на растительные основы: индийские, ближневосточные, средиземноморские, африканские и восточноазиатские блюда демонстрируют богатые, сытные и ориентированные на растения трапезы. От острых чечевичных карри до наваристых бобовых рагу, запеченных овощных тарелок, сливочных растительных паст или зерновых салатов с орехами, семенами и свежей зеленью — разнообразие практически безгранично.
Помимо вкуса, разнообразная веганская диета богата питательными веществами. Включение широкого спектра овощей, бобовых, цельнозерновых продуктов и растительных белков обеспечивает поступление множества витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки — питательных веществ, которые труднее получить в рационе, сосредоточенном на нескольких продуктах животного происхождения. Планирование питания, сезонные продукты и эксперименты с травами, специями и способами приготовления делают каждый прием пищи разным, интересным и сытным.
Заключительные мысли о развенчании веганских мифов
На протяжении этого руководства мы рассмотрели некоторые из наиболее распространенных мифов о веганстве и предложили четкие, научно обоснованные объяснения. От проблем с белком до недопонимания относительно молочных продуктов, курицы и окружающей среды — эти развенчанные веганские мифы: факты о веганской диете показывают, что хорошо спланированный растительный образ жизни является одновременно питательным и устойчивым. Понимая правду, стоящую за этими мифами, вы можете делать осознанный выбор, наслаждаться разнообразным и сытным рационом и уверенно принимать преимущества веганского образа жизни.
Часто задаваемые вопросы
Являются ли веганские диеты полноценными с точки зрения питания?
Да! Хорошо спланированные веганские диеты обеспечивают всеми необходимыми питательными веществами. Ключевые питательные вещества, за которыми нужно следить, — это витамин B12 и витамин D, но их легко можно получить из обогащенных продуктов или добавок. Разнообразный рацион из бобовых, цельнозерновых, овощей, фруктов, орехов и семян покрывает большинство потребностей в питательных веществах.
Могут ли веганы получать достаточно белка?
Безусловно. Мифы о веганстве, касающиеся мяса и белка, устарели. Растительные источники, такие как бобы, чечевица, тофу, темпе, орехи, семена и цельнозерновые продукты, обеспечивают достаточное количество белка для здоровья, поддержания мышечной массы и общей энергии.
Не хватает ли веганам железа и кальция?
Вовсе нет. Распространенные мифы о веганстве, объясненные здесь, показывают, что железо и кальций в изобилии содержатся в растительной пище. Листовая зелень, бобовые, орехи, семена, обогащенное растительное молоко и тофу поставляют эти минералы. Сочетание продуктов, богатых железом, с витамином С улучшает его усвоение.
Полезнее ли курица или другое «нежирное мясо», чем растения?
Современная курица не такая постная и полезная, как когда-то считалось. Многие части тушки содержат много насыщенных жиров. Растительные белки, такие как нут, бобы и чечевица, обеспечивают организм белком без негативных последствий для здоровья, связанных с мясом.
Существуют ли мифы о веганском здоровье, которые полностью ложны?
Многие мифы устарели или вводят в заблуждение. Например, идея о том, что веганы автоматически испытывают дефицит белка, слабы или нездоровы, совершенно ложна. Научно обоснованные исследования показывают, что хорошо спланированные веганские диеты поддерживают силу, энергию и долгосрочное здоровье.
