Яичная индустрия, часто окутанная фасадом деревенских ферм и счастливых кур, является одним из самых непрозрачных и жестоких секторов эксплуатации животных. В мире, который все больше осознает суровую реальность карнистских идеологий, яичная индустрия научилась скрывать жестокую правду, стоящую за ее деятельностью. Несмотря на усилия отрасли по поддержанию видимости прозрачности, растущее веганское движение начало снимать слои обмана.
Как знаменито заметил Пол Маккартни: «Если бы на скотобойнях были стеклянные стены, все были бы вегетарианцами». Это мнение распространяется не только на бойни, но и на мрачные реалии предприятий по производству яиц и молочных продуктов. Яичная индустрия, в частности, вложила значительные средства в пропаганду, продвигая идиллический образ кур «на свободном выгуле» - повествование, которому поверили даже многие вегетарианцы. Однако правда гораздо более тревожна.
Недавнее исследование, проведенное британским проектом «Справедливость к животным», выявило значительную недостаточную осведомленность общественности о жестокости яичной индустрии, несмотря на ее огромные масштабы и воздействие на окружающую среду. В 2021 году во всем мире было произведено более 86,3 миллиона метрических тонн яиц, а во всем мире было произведено 6,6 миллиарда кур-несушек, поэтому кровяной след отрасли ошеломляет. Целью этой статьи является раскрытие восьми важнейших фактов, которые «яичная индустрия» предпочла бы скрывать, проливая свет на страдания и экологический ущерб, который она увековечивает.
Яичная промышленность – одна из самых жестоких отраслей индустрии эксплуатации животных . Вот восемь фактов, которые эта индустрия не хочет, чтобы общественность знала.
Индустрия эксплуатации животных полна тайн.
В мире, где население в целом начало постепенно осознавать реальность карнистской идеологии , которой его внушали, производство продуктов животного происхождения , причиняющих страдания другим и наносящих ущерб окружающей среде, больше не осуществляется с полной прозрачностью. Эксплуататоры животных знают, что многие факты о деловой практике этих отраслей придется скрывать, если карнизм хочет восторжествовать и пережить растущее веганское движение.
Знаменитый битл-вегетарианец Пол Маккартни однажды сказал: « Если бы на скотобойнях были стеклянные стены, все были бы вегетарианцами ». Однако, если бы он был веганом, он, возможно, использовал бы другие примеры объектов эксплуатации сельскохозяйственных животных, например, фермы молочной и яичной промышленности.
Пропагандистские машины яичной индустрии создали ложный образ «счастливых кур на свободном выгуле», гуляющих по фермам и раздающих «бесплатные яйца» фермерам, как будто «они им больше не нужны». Даже многие вегетарианцы, которые больше не поддаются лжи мясной индустрии, верят в этот обман.
В этом году в рамках своей кампании «Без клеток не значит без жестокости» британская группа по защите прав животных Animal Justice Project опубликовала результаты опроса, который они заказали YouGov , в котором потребителям задавался вопрос, насколько много они знают о яичной индустрии. Опрос показал, что британские потребители очень мало знали о жестокости этой отрасли, но, тем не менее, продолжали потреблять яйца.
Яичная промышленность — одна из отраслей с самым высоким кровяным следом на планете. Объем производства яиц во всем мире превысил 86,3 миллиона тонн в 2021 году и постоянно растет с 1990 года . насчитывается 6,6 миллиарда кур-несушек , которые ежегодно производят более 1 триллиона яиц. Среднее количество кур-несушек в США в августе 2022 года составило 371 миллион . Китай является крупнейшим производителем, за ним следуют Индия, Индонезия, США, Бразилия и Мексика.
Учитывая масштабы жестокости яичной индустрии по отношению к животным, существует множество фактов, о которых общественность предпочитает не знать. Вот лишь восемь из них.
1. Подавляющее большинство цыплят мужского пола, рожденных в яичной отрасли, погибают вскоре после вылупления.
Поскольку куры-самцы не производят яиц, яичная промышленность не имеет для них никакого «применения», поэтому их убивают вскоре после вылупления, поскольку отрасль не хочет тратить ресурсы на их кормление или предоставление им чувства комфорта. Это означает, что, поскольку примерно 50% цыплят, вылупившихся из яиц, будут самцами, мировая яичная индустрия ежегодно 6 000 000 000 новорожденных цыплят мужского пола Эта проблема одинакова для крупных производителей яиц на промышленных фермах или для небольших ферм, поскольку независимо от типа фермы, о которой мы говорим, цыплята-самцы никогда не будут производить яйца, и они не будут принадлежать к породам, используемым для производства мяса (так называемые цыплята-бройлеры). ).
Птенцов мужского пола убивают в тот же день, когда они рождаются , либо путем удушения, отравления газом, либо бросают живыми в высокоскоростную дробилку. Измельчение до смерти миллионов живых цыплят-самцов является одним из наиболее распространенных методов умерщвления цыплят-самцов, и даже если несколько стран начали запрещать эту практику, например, Италия и Германия , она все еще распространена в других местах, например, в США. .
2. Большинство кур в яичной отрасли содержатся на промышленных фермах.
около 6 миллиардов кур для производства почти 1 триллиона яиц для потребления человеком каждый год, но вопреки мнению многих людей, большинство из них живут на промышленных фермах , где их самые основные потребности не удовлетворяются. Единственное, что имеет значение для яичной отрасли, — это более высокая прибыль, а общее благополучие животных считается второстепенным.
Большинство кур-несушек на этих фермах содержатся в закрытых клеточных батареях . Пространство, отведенное каждой птице, меньше листа бумаги формата А4 , а проволочные полы причиняют им боль. В США 95%, почти 300 миллионов птиц, содержатся в этих бесчеловечных учреждениях. Переполненные, они не могут расправить крылья и вынуждены мочиться и испражняться друг на друга. Их также заставляют жить с мертвыми или умирающими курами, которых часто оставляют гнить.
Размер батарейных клеток, в которых содержится большинство кур-несушек во многих западных странах, варьируется в зависимости от правил, но, как правило, они очень маленькие, с полезной площадью на одну курицу около 90 квадратных дюймов. В США, согласно сертифицированным стандартам UEP, система батарейных клеток должна обеспечивать 67–86 квадратных дюймов полезной площади на птицу .
3. В яичной отрасли нет «бесклеточных» кур.
Все куры и петухи, эксплуатируемые в яичной отрасли, содержатся в неволе против их воли в клетках того или иного типа, даже те, которые ошибочно называют курами «свободного выгула».
Клетки-батареи для кур стали стандартным коммерческим использованием в 1940-х и 1950-х годах, и сегодня большинство кур все еще содержатся в крошечных клетках-батареях. Однако, хотя некоторые страны запретили оригинальные клетки-батареи для кур, они по-прежнему разрешают использовать «обогащенные» клетки, которые немного больше, но все равно крошечные. ЕС, например, запретил классические батарейные клетки в 2012 году Директивой Совета Европейского Союза 1999/74/EC, заменив их «обогащенными» или «меблированными» клетками, предлагающими немного больше места и некоторые материалы для гнезд (по сути, и по назначению они по-прежнему являются батарейными клетками, но, увеличив их размер и изменив название, политики могут обмануть своих обеспокоенных граждан, заявив, что они их запретили). Согласно этой директиве, клетки повышенной комфортности должны иметь высоту не менее 45 сантиметров (18 дюймов) и обеспечивать каждой курице не менее 750 квадратных сантиметров (116 квадратных дюймов) пространства; 600 квадратных сантиметров (93 квадратных дюйма) из них должны составлять «полезная площадь», а остальные 150 квадратных сантиметров (23 квадратных дюйма) предназначены для скворечника. Великобритания также применяет аналогичные правила . Усовершенствованные клетки теперь должны обеспечивать 600 см2 на птицу, что все еще меньше размера листа бумаги формата А4 каждая.
Что касается кур «на свободном выгуле», то их содержат либо на огороженных территориях, либо в больших сараях, оба из которых по-прежнему представляют собой клетки. Подобные операции могут обмануть потребителей, заставив их поверить в то, что у птиц гораздо больше места для передвижения, но они поддерживаются в такой высокой плотности, что доступное пространство на одну птицу остается очень небольшим. Британские правила требуют, чтобы птицы, выращиваемые на свободном выгуле, имели как минимум 4 м 2 внешнего пространства , а в крытом сарае, где птицы сидят и откладывают яйца, может быть до девяти птиц на квадратный метр, но это ничто по сравнению с тем, что делает дикая курица. (джунглевая птица, которая все еще существует в Индии) будет иметь минимальный ареал обитания.
4. Все куры, содержащиеся в яичной отрасли, генетически модифицированы.
Одомашненные куры были выведены из джунглей Юго-Восточной Азии и распространились на запад, в Индию, Африку и, в конечном итоге, в Европу посредством торговли и военных завоеваний. Одомашнивание кур началось около 8000 лет назад в Азии, когда люди начали разводить их ради яиц, мяса и перьев и начали применять методы искусственного отбора, которые постепенно начали модифицировать гены птиц, пока они не стали одомашненными видами.
Первые значительные изменения в морфологии домашних кур произошли в средневековый период , когда в Европе и Азии началось селекционное разведение на больший размер тела и более быстрый рост. К периоду позднего средневековья размеры домашних кур увеличились как минимум вдвое по сравнению с их дикими предками. Однако только в двадцатом веке цыплята-бройлеры стали отдельным видом кур, разводимых для производства мяса. По данным Беннетта и др. (2018) , современные бройлеры увеличили размер тела как минимум вдвое с периода позднего средневековья до настоящего времени, а с середины двадцатого века масса тела увеличилась в пять раз. После десятилетий искусственного отбора современные цыплята-бройлеры имеют гораздо большие грудные мышцы, на долю которых приходится около 25% массы их тела, по сравнению с 15% у красных джунглей .
Однако куры, выращенные ради яиц, также прошли процесс генетических манипуляций посредством искусственного отбора, но на этот раз не для того, чтобы произвести на свет огромных птиц, а для увеличения количества яиц, которые они могли нести. Дикие джунглевые птицы откладывают яйца с единственной целью размножения, как и большинство других видов, поэтому они производят только 4-6 яиц в год (максимум 20). Однако сейчас генетически модифицированные куры производят от 300 до 500 яиц в год. Все современные куры, даже находящиеся на фермах свободного выгула, являются результатом этой генетической манипуляции.
5. Куры страдают, когда производят яйца для яичной промышленности.
Куры, несущие яйца в яичной отрасли, не являются безобидным процессом. Это причиняет страдания птицам. Во-первых, генетические модификации, которые промышленность внесла в животных, чтобы заставить их производить гораздо больше яиц, чем дикая птица, вызывают у них сильный стресс, поскольку им приходится продолжать отвлекать физические ресурсы, чтобы продолжать производить яйца. Неестественно высокая яйценоскость генетически модифицированных кур приводит к частым заболеваниям и смертности .
Тогда кража яйца у курицы, которая инстинктивно защищает его (она не знает, оплодотворено оно или нет), также причинит им страдания. Взятие яиц побуждает кур производить больше яиц, увеличивая стресс организма и психологический стресс в бесконечном цикле, который имеет негативный эффект, который накапливается с течением времени.
А еще у нас есть все дополнительные вредные практики, которые отрасль наносит курам-несушкам. Например, практика « принудительной линьки » — метода повышения «продуктивности», который изменяет условия освещения и ограничивает доступ к воде/еде в определенные сезоны, вызывая у кур сильный стресс.
Кроме того, курам часто «обрезают клюв» (удаляют кончики клювов, чтобы они не клевали друг друга), обычно горячим лезвием без обезболивания . Это приводит к постоянной острой боли и часто лишает цыплят возможности нормально есть и пить.
6. Все птицы, занятые в яичной отрасли, будут убиты еще в молодом возрасте.
В наше время, хотя люди, возможно, узнали, что большинство яиц, продаваемых населению, теперь неоплодотворены, поэтому из них не могут вырасти цыплята, смертность кур на одно яйцо выше, чем в прошлом, поскольку яичная промышленность убивает всю курицу-несушку. кур после 2-3 лет вынужденного производства яиц, и систематически убивает всех цыплят мужского пола (что составляет 50% всех вылупившихся цыплят) сразу после вылупления (поскольку они не будут производить яйца, когда вырастут, и не будут тип породы кур для производства мяса). Поэтому любой, кто избегает употребления мяса, считая это грехом, плохой кармой или просто неэтичным из-за того, что он связан с убийством живых существ, должен также избегать употребления яиц.
В большинстве ферм (даже на свободном выгуле) кур забивают уже в возрасте от 12 до 18 месяцев, когда их яйценоскость снижается и они истощены (часто с переломами костей из-за потери кальция). В дикой природе куры могут жить до 15 лет , поэтому убитые яичной промышленностью еще очень молоды.
7. Куриные яйца не являются продуктом для здоровья.
В яйцах чрезвычайно много холестерина (в яйце среднего размера содержится более 200 миллиграммов холестерина) и насыщенных жиров (около 60% калорий в яйцах приходится на жиры, большая часть которых — насыщенные жиры), которые могут закупоривать артерии и вызывать привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Исследование 2019 года выявило значительную связь между более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний и каждыми дополнительными 300 миллиграммами холестерина, потребляемыми в день .
Исследование, проведенное в США в 2021 году, показало, что яйца также могут способствовать повышению смертности от всех причин и рака. В исследовании был сделан следующий вывод: « Потребление яиц и холестерина было связано с более высокой смертностью от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. На повышенную смертность, связанную с употреблением яиц, во многом повлияло потребление холестерина». Это исследование показало, что добавление всего лишь половины яйца в день было связано с увеличением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других причин .
Естественно, яичная индустрия пытается скрыть все эти исследования и создает вводящие в заблуждение исследования, пытаясь скрыть правду. Однако теперь все это раскрыто. Комитет врачей за ответственную медицину опубликовал в Американском журнале Lifestyle Medicine обзор, в котором рассматриваются все научные исследования, опубликованные с 1950 по март 2019 года, в которых оценивалось влияние яиц на уровень холестерина в крови, а также изучались источники финансирования и их влияние на результаты исследований. Они пришли к выводу, что 49% публикаций, финансируемых промышленностью, содержали выводы, противоречащие фактическим результатам исследования.
8. Яичная промышленность наносит серьезный ущерб окружающей среде.
По сравнению с промышленным производством говядины или даже цыплят-бройлеров, производство яиц оказывает меньшее воздействие на изменение климата, но оно все еще велико. Ученые из Университета Овьедо , Испания, обнаружили, что углеродный след на дюжину яиц составляет 2,7 кг эквивалента углекислого газа, что было описано как « ценность, аналогичная другим основным продуктам животного происхождения, таким как молоко ». Исследование 2014 года пришло к выводу, что выбросы парниковых газов в яичной промышленности в среднем составляют 2,2 кг CO2e/дюжина яиц (при средней массе яйца 60 г), причем 63% этих выбросов приходится на корм для кур. Кажется, что нет существенной разницы между коровниками без клеток и клетками-батарейками с точки зрения их соответствующего воздействия на окружающую среду.
Яйца были отнесены к девятому продукту с наибольшим воздействием на окружающую среду (после мяса ягнят, коров, сыра, свиней, выращенного на фермах лосося, индеек, кур и консервированного тунца). Другое исследование, основанное на средних показателях канадского крупномасштабного фермерского хозяйства на свободном выгуле и крупномасштабного закрытого хозяйства в Нью-Джерси, показало, что один килограмм яиц производит 4,8 кг CO2 . Все овощи, грибы, водоросли и заменители яиц имеют цену ниже этой нормы на килограмм.
Затем мы имеем другие негативные последствия для природы, такие как загрязнение почвы и воды . Куриный помет содержит фосфаты, которые становятся опасными загрязнителями, когда они не могут быть поглощены землей и попадают в реки и ручьи в больших количествах. Некоторые предприятия по интенсивному яйцеварению содержат до 40 000 цыплят в одном сарае (а на одной ферме их несколько десятков), поэтому сточные воды от отходов попадают в близлежащие реки, ручьи и грунтовые воды, если их не утилизировать должным образом. .
Не дайте себя обмануть жестоким эксплуататорам животных и их ужасным тайнам.
Подпишите «Обещание быть веганом на всю жизнь»: https://drove.com/.2A4o
Примечание: этот контент был первоначально опубликован на Veganfta.com и не обязательно отражать взгляды Humane Foundation.