В обширном ландшафте животноводства некоторые виды часто остаются в тени, несмотря на их значительный вклад. Среди этих игнорируемых существ — страусы, высокие птицы, известные своей поразительной скоростью и уникальным внешним видом. Хотя страусы традиционно ассоциируются с африканскими саваннами, они также нашли свое место в кожевенной и мясной промышленности по всему миру. Однако их роль в этих секторах часто остается незамеченной, что приводит к любопытному случаю с забытыми гигантами.
Страусы – самая старая живая птица на земле
Эволюционный путь страусов является свидетельством их устойчивости и приспособляемости. Эти нелетающие птицы, принадлежащие к семейству Struthionidae, обитают в обширных саваннах и пустынях Африки. Их древнее происхождение можно проследить до раннего кайнозоя, а ископаемые свидетельства позволяют предположить, что страусоподобные птицы существовали еще в эпоху позднего палеоцена, примерно 56 миллионов лет назад.
На протяжении веков страусы выдерживали волны изменения окружающей среды и естественного отбора, развивая уникальные анатомические и поведенческие адаптации, которые позволили им процветать в разнообразных средах обитания. Их отличительные черты, в том числе длинная шея, острое зрение и мощные ноги, являются отточенными инструментами выживания в суровых и непредсказуемых ландшафтах, которые они называют своим домом.
Одной из наиболее ярких особенностей страусов является их неспособность летать, что отличает их от большинства других видов птиц. Вместо того чтобы подниматься в небо, страусы стали мастерами наземного передвижения, способными короткими очередями развивать скорость до 70 километров в час (43 мили в час). Эта замечательная ловкость и скорость служат решающей защитой от хищников, позволяя страусам уклоняться от угроз и защищать свою территорию.
Кроме того, страусы известны своей ролью хранителей своих экосистем. Будучи всеядными падальщиками, они играют жизненно важную роль в поддержании экологического баланса, потребляя самые разнообразные растительные вещества, насекомых и мелких позвоночных. При этом они помогают регулировать рост растений, контролировать популяцию насекомых и перерабатывать питательные вещества, способствуя общему здоровью и жизнеспособности их среды обитания.
Помимо своего экологического значения, страусы имеют культурное и символическое значение во многих обществах по всему миру. От древних цивилизаций до современных культур эти величественные птицы вдохновляли мифы, легенды и художественные изображения, служа символами силы, свободы и стойкости.
Как разводят страусов
Индустрия разведения страусов имеет сложную и разнообразную историю, отмеченную изменениями в фокусах и проблемами. Зародившееся в 1860-х годах главным образом в Капской колонии Южной Африки, страусиное хозяйство первоначально было сосредоточено на удовлетворении требований европейской моды на перья. Это предприятие оказалось очень прибыльным: страусиные перья в то время занимали четвертое место в экспортных продажах Южной Африки. Однако в 1914 году с началом Первой мировой войны отрасль столкнулась с внезапным коллапсом, что привело к значительным экономическим потрясениям.
В последние десятилетия страусиное разведение пережило возрождение, особенно в Африке, где такие люди, как Мамаду Кулибали из Малии, возглавили крупномасштабные операции. Это возрождение было вызвано смещением акцента с перьев на мясо и кожу на кожаные модные изделия. Такие страны, как Великобритания, США, Австралия и континентальная Европа, также присоединились к страусиному разведению, привлеченные экономическими перспективами, предлагаемыми страусиным мясом и кожей.
Однако, несмотря на возобновление интереса к страусиному разведению, отрасль сталкивается с серьезными проблемами. В частности, страусиные птенцы очень восприимчивы к болезням: уровень смертности у них тревожно высокий – 67 процентов, что намного превышает аналогичный показатель у других сельскохозяйственных животных. Эта уязвимость представляет собой серьезное препятствие для устойчивого роста страусиных ферм.
Более того, условия содержания страусов на фермах вызывают этические проблемы. Запертые в небольших загонах или загонах вместе с десятками других птиц, страусы лишены свободы бродить и бегать, как в естественной среде обитания. Особенно в зимние месяцы эти птицы могут находиться в еще меньшем пространстве, что приводит к стрессу и проблемам со здоровьем.
Благосостояние страусов на фермах приобретает все большее значение, что вызывает призывы к улучшению методов ведения сельского хозяйства и большему вниманию к потребностям этих животных. Усилия по снижению восприимчивости к болезням и уровням смертности, а также по обеспечению более просторных и гуманных условий жизни имеют важное значение для долгосрочной устойчивости и этической целостности отрасли страусиного разведения.
В заключение, хотя страусоводство претерпело значительную эволюцию и расширение за последние годы, оно продолжает сталкиваться с проблемами, связанными с борьбой с болезнями, благополучием животных и этическими соображениями. Решая эти проблемы и внедряя более устойчивые и сострадательные методы ведения сельского хозяйства, индустрия разведения страусов может стремиться к будущему, которое будет одновременно экономически жизнеспособным и этически ответственным.
Проблемы аномального поведения в страусиных хозяйствах
Аномальное поведение при разведении страусов является тревожной проблемой, которая подчеркивает проблемы поддержания благополучия этих птиц в неволе. Одним из существенных проявлений аномального поведения страусов является ощипывание перьев, когда птицы агрессивно склевывают перья со спин друг друга. Такое поведение напрямую связано со стрессом и скукой, которые особенно усугубляются в зимние месяцы.
Еще одно неприятное поведение, наблюдаемое у содержащихся в жилье страусов, — это созерцание звезд, когда птицы поднимают голову вверх и назад, пока она не касается их позвоночника. Эта поза может привести к трудностям при ходьбе, еде и питье, что в конечном итоге является результатом недостаточного пространства и освещения в вольерах. Лечить такое поведение так же просто, как предоставить птицам доступ к окружающей среде, однако тенденция к интенсивному изоляции в страусиных фермах создает препятствия для реализации таких решений.
Клевание пальцев ног и лица представляет собой дополнительное ненормальное поведение, не наблюдаемое в популяции диких страусов. Такое поведение может привести к серьезным травмам, в том числе к выклеванию целых век, особенно это касается молодых цыплят. Хотя точные причины такого поведения остаются неизвестными, считается, что стресс и скука являются способствующими факторами, что подчеркивает важность обращения к экологическим и управленческим практикам при разведении страусов.
Ловля мух – еще один стереотипное поведение, наблюдаемое исключительно у содержащихся в неволе страусов. Такое поведение предполагает, что птицы неоднократно пытаются поймать воображаемых мух, что указывает на беспокойство или дискомфорт. Вновь стресс или боль определены как основная причина, что подчеркивает необходимость комплексных мер по улучшению благосостояния страусов в неволе.
Борьба с ненормальным поведением в страусиных фермах требует многогранного подхода, отдающего приоритет психическому и физическому благополучию этих птиц. Обеспечение достаточного пространства, обогащение среды и стимуляция окружающей среды являются важными шагами в предотвращении и смягчении ненормального поведения. Кроме того, продвижение практики, в которой благополучие животных ставится выше интенсивного содержания под стражей, имеет решающее значение для обеспечения долгосрочной устойчивости и этической целостности отрасли страусиного разведения.
Решение проблем в транспортировке страусов: проблемы благосостояния
Транспортировка страусов представляет собой множество проблем, аналогичных тем, с которыми сталкиваются в практике ведения сельского хозяйства. Однако вопросы благополучия во время обработки и транспортировки часто упускаются из виду, что приводит к потенциальным рискам как для птиц, так и для обслуживающего персонала. Отсутствие научных руководств и устоявшихся передовых практик усугубляет эти проблемы, в результате чего обработчики и птицы оказываются плохо подготовленными к суровым условиям транспортировки.
Одной из серьезных проблем является игнорирование естественных социальных границ, поведения и физических условий страусов при их смешивании во время обработки и транспортировки. Такая оплошность может привести к усилению стресса и агрессии среди птиц, что приведет к травмам или даже гибели. Кроме того, забор воды и корма перед транспортировкой, обычная практика в некоторых регионах, не требует стандартизированных указаний и может еще больше поставить под угрозу благополучие птиц.
Отсутствие специальных конструкций транспортных средств для перевозки страусов усложняет процесс. Стандартные транспортные средства могут не соответствовать уникальным размерам и потребностям этих крупных птиц, что увеличивает риск скученности и травм во время перевозки. Более того, длительная транспортировка и перенаселенность усугубляют стресс и дискомфорт, испытываемые птицами, что потенциально может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья.
Убой страуса
Страусов обычно забивают в возрасте восьми-девяти месяцев. Однако, как подчеркивает Ассоциация гуманного убоя, процесс обращения с этими птицами и их убоя сопряжен с серьезными рисками. Страусы обладают защитным ударом вперед, который может легко выпотрошить дрессировщиков, что подчеркивает опасность, связанную с обращением с ними.
В большинстве случаев страусов убивают на скотобойнях с использованием электрооглушения только головы с последующим обескровливанием. Этот процесс требует помощи как минимум четырех рабочих для удержания птицы во время убоя. Альтернативный предлагаемый метод включает в себя убийство птиц в поле с помощью болт-пистолета с последующим прокалыванием и обескровливанием. Попытки использовать дробовики для убоя оказались безуспешными.
Тревожные сообщения о жестоком обращении и убийстве страусов появились в результате тайных расследований, особенно в Южной Африке. Во время перевозки было замечено, что рабочие жестоко бьют птиц по головам, а по прибытии на бойни птиц грубо прижимают к удерживающим машинам, что приводит к страданиям и травмам.
На некоторых бойнях используются зажимы для ног, чтобы удерживать птиц, находящихся в тяжелом состоянии, прежде чем подвергать их электрическому оглушению только головы. Хотя этот метод направлен на то, чтобы привести птиц в бессознательное состояние, остается риск того, что часть из них может находиться в сознании во время убоя из-за неопытности работников бойни, что приведет к дальнейшим страданиям.
Хотя ритейлеры часто рекламируют страусиное мясо как здоровую альтернативу говядине, недавние открытия ставят под сомнение это мнение. Вопреки распространенному мнению, в мясе страуса содержится примерно 57 мг холестерина на 100 г, что сопоставимо с говядиной. Более того, новые исследования, связывающие потребление мяса с раком, показывают, что страусиное мясо может представлять такой же риск для здоровья, как и другое красное мясо.
Помимо содержания холестерина, страусиное мясо потенциально может передавать людям различные заболевания, включая сальмонеллу, кишечную палочку и кампилобактериоз. Кроме того, мясо страуса склонно к быстрому разложению, что обеспечивает идеальную среду для роста бактерий. Такое быстрое ухудшение качества увеличивает риск бактериального загрязнения и создает дополнительные проблемы для здоровья потребителей.
Хотя мясо страуса может предложить некоторые питательные преимущества, например, оно менее постное, чем традиционное красное мясо, содержание в нем холестерина и восприимчивость к бактериальному заражению вызывают вопросы о его пригодности в качестве здоровой альтернативы. Потребителям следует проявлять осторожность и учитывать эти факторы при выборе диеты, особенно в свете возникающих проблем со здоровьем, связанных с потреблением мяса.
