В обширном мире животноводства некоторые виды часто остаются в тени, несмотря на свой значительный вклад. К числу таких незамеченных существ относятся страусы — высокие птицы, известные своей невероятной скоростью и уникальным внешним видом. Хотя страусы традиционно ассоциируются с африканскими саваннами, они также нашли свое место в кожевенной и мясной промышленности по всему миру. Однако их роль в этих секторах часто остается незамеченной, что приводит к любопытному случаю забытых гигантов.
Страусы – древнейшие из ныне живущих птиц на Земле
Эволюционный путь страусов свидетельствует об их выносливости и адаптивности. Эти нелетающие птицы, принадлежащие к семейству Struthionidae, обитают на обширных саваннах и в пустынях Африки. Их древнее происхождение восходит к раннему кайнозою, а ископаемые свидетельства указывают на то, что птицы, похожие на страусов, существовали еще в позднем палеоцене, примерно 56 миллионов лет назад.
На протяжении веков страусы выдерживали натиск изменений окружающей среды и естественного отбора, развивая уникальные анатомические и поведенческие адаптации, которые позволили им процветать в самых разных средах обитания. Их отличительные черты, включая длинные шеи, острое зрение и мощные ноги, являются отточенными инструментами выживания в суровых и непредсказуемых ландшафтах, которые они называют своим домом.
Одна из самых поразительных особенностей страусов — их неспособность летать, что отличает их от большинства других видов птиц. Вместо того чтобы подниматься в небо, страусы стали мастерами наземного передвижения, способными развивать скорость до 70 километров в час (43 мили в час) на коротких дистанциях. Эта замечательная ловкость и скорость служат важнейшей защитой от хищников, позволяя страусам избегать угроз и защищать свою территорию.
Кроме того, страусы известны своей ролью хранителей экосистем. Будучи всеядными падальщиками, они играют жизненно важную роль в поддержании экологического баланса, потребляя разнообразную растительную пищу, насекомых и мелких позвоночных. Таким образом, они помогают регулировать рост растений, контролировать популяции насекомых и перерабатывать питательные вещества, способствуя общему здоровью и жизнеспособности своих местообитаний.
Помимо своего экологического значения, страусы имеют культурное и символическое значение во многих обществах по всему миру. От древних цивилизаций до современных культур эти величественные птицы вдохновляли мифы, легенды и произведения искусства, служа символами силы, свободы и стойкости.
Как выращивают страусов
Страусоводческая отрасль имеет сложную и разнообразную историю, отмеченную изменениями приоритетов и трудностями. Зародившись в 1860-х годах, в основном в Капской колонии Южной Африки, страусоводство первоначально было сосредоточено на удовлетворении спроса на европейские модные перья. Это предприятие оказалось весьма прибыльным, и страусиные перья занимали четвертое место по объему экспортных продаж Южной Африки в то время. Однако в 1914 году, с началом Первой мировой войны, отрасль столкнулась с внезапным крахом, что привело к значительным экономическим потрясениям.
В последние десятилетия страусоводство переживает возрождение, особенно в Африке, где такие люди, как Мамаду Кулибали из Малии, возглавляют крупные предприятия. Это возрождение обусловлено смещением акцента с перьев на мясо и кожу для изготовления кожаных модных изделий. К страусоводству также присоединились такие страны, как Великобритания, США, Австралия и страны континентальной Европы, привлеченные экономическими перспективами, которые предлагают страусиное мясо и кожа.
Однако, несмотря на возросший интерес к разведению страусов, отрасль сталкивается со значительными проблемами. В частности, страусята очень восприимчивы к болезням, с тревожно высоким уровнем смертности в 67 процентов, что значительно превышает показатели других сельскохозяйственных животных. Эта уязвимость представляет собой серьезное препятствие для устойчивого развития страусиного животноводства.
Кроме того, условия содержания страусов на фермах вызывают этические опасения. Содержащиеся в небольших загонах или вольерах вместе с десятками других птиц, страусы лишены свободы передвижения и бега, как в своей естественной среде обитания. Особенно в зимние месяцы эти птицы могут содержаться в еще меньших помещениях, что приводит к стрессу и проблемам со здоровьем.
Благополучие страусов на фермах приобретает все большее значение, что приводит к призывам к улучшению методов ведения сельского хозяйства и более тщательному учету потребностей этих животных. Усилия по снижению восприимчивости к болезням и смертности, а также по обеспечению более просторных и гуманных условий содержания имеют важное значение для долгосрочной устойчивости и этической целостности отрасли страусиного животноводства.
В заключение, несмотря на значительную эволюцию и расширение страусиного животноводства за прошедшие годы, оно по-прежнему сталкивается с проблемами, связанными с борьбой с болезнями, благополучием животных и этическими соображениями. Решая эти проблемы и внедряя более устойчивые и гуманные методы ведения сельского хозяйства, страусиная индустрия может стремиться к будущему, которое будет одновременно экономически жизнеспособным и этически ответственным.
Проблемы, связанные с аномальным поведением в страусоводстве
Аномальное поведение в страусоводстве вызывает серьезную обеспокоенность и подчеркивает сложности обеспечения благополучия этих птиц в неволе. Одним из значительных проявлений аномального поведения у страусов является выщипывание перьев, когда птицы агрессивно клюют перья друг у друга на спинах. Такое поведение напрямую связано со стрессом и скукой, особенно усугубляющимися в условиях содержания в зимние месяцы.
Еще одно тревожное поведение, наблюдаемое у содержащихся в неволе страусов, — это «звездная поза», когда птицы поднимают голову вверх и назад, пока она не коснется их позвоночника. Такая поза может привести к трудностям при ходьбе, еде и питье, что в конечном итоге является следствием недостатка места и освещения в их вольерах. Решение этой проблемы довольно простое — предоставление птицам доступа к открытому пространству, однако тенденция к интенсивному содержанию в неволе на страусоводческих фермах создает препятствия для внедрения таких решений.
Клевание пальцев ног и лица — это дополнительные аномальные поведенческие особенности, не наблюдаемые у диких страусов. Такое поведение может привести к серьезным травмам, включая выклевывание целых век, особенно у молодых птенцов. Хотя точные причины такого поведения остаются неизвестными, считается, что стресс и скука являются способствующими факторами, что подчеркивает важность решения проблем, связанных с условиями содержания и методами управления в страусоводстве.
Ловля мух — еще одно стереотипное поведение, наблюдаемое исключительно у страусов, содержащихся в неволе. Это поведение включает в себя многократные попытки птиц поймать воображаемых мух, что указывает на стресс или дискомфорт. И снова в качестве основной причины указывается стресс или боль, что подчеркивает необходимость комплексных мер по улучшению благополучия страусов в условиях неволи.
Для решения проблемы аномального поведения в страусоводстве необходим многогранный подход, в котором приоритет отдается психическому и физическому благополучию этих птиц. Обеспечение достаточного пространства, обогащения среды и стимуляции окружающей среды являются важными шагами в предотвращении и смягчении аномального поведения. Кроме того, продвижение методов, которые ставят во главу угла благополучие животных, а не интенсивное содержание в неволе, имеет решающее значение для обеспечения долгосрочной устойчивости и этической целостности отрасли страусоводства.
Решение проблем, связанных с транспортировкой страусов: вопросы благополучия животных
Транспортировка страусов сопряжена с множеством трудностей, аналогичных тем, с которыми сталкиваются в животноводстве. Однако вопросы благополучия животных при обращении и транспортировке часто игнорируются, что приводит к потенциальным рискам как для птиц, так и для обслуживающего персонала. Отсутствие научных рекомендаций и установленных передовых методов усугубляет эти проблемы, оставляя как обслуживающий персонал, так и птиц неподготовленными к трудностям транспортировки.
Одной из серьезных проблем является игнорирование естественных социальных границ, поведения и физического состояния страусов при содержании их вместе во время погрузки и транспортировки. Такое пренебрежение может привести к повышению уровня стресса и агрессии у птиц, что может вызвать травмы или даже гибель. Кроме того, отказ от воды и корма перед транспортировкой, распространенная практика в некоторых регионах, не имеет стандартизированных рекомендаций и может еще больше ухудшить благополучие птиц.
Отсутствие специальных конструкций транспортных средств для перевозки страусов добавляет процессу сложности. Стандартные транспортные средства могут не соответствовать уникальным размерам и потребностям этих крупных птиц, что увеличивает риск перенаселения и травм во время транспортировки. Более того, длительное время транспортировки и перенаселенность усугубляют стресс и дискомфорт, испытываемые птицами, что потенциально может привести к неблагоприятным последствиям для их здоровья.
Убой страусов
Страусов обычно забивают в возрасте восьми-девяти месяцев. Однако процесс обращения с этими птицами и их забоя сопряжен со значительными рисками, как подчеркивает Ассоциация гуманного забоя животных. Страусы обладают защитным ударом копытом вперед, который может легко потрошить тех, кто с ними работает, что подчеркивает опасность, связанную с их содержанием.
В большинстве случаев страусов убивают на скотобойнях с помощью электрошока только головы, после чего следует обескровливание. Этот процесс требует помощи как минимум четырех рабочих для удержания птицы во время забоя. Альтернативный предлагаемый метод включает в себя умерщвление птиц в полевых условиях с помощью пистолета с пневматическим затвором, после чего следует удаление копыт и обескровливание. Попытки использовать для забоя дробовики оказались безуспешными.
В ходе тайных расследований, особенно в Южной Африке, появились тревожные сообщения о жестоком обращении и убийстве страусов. Во время транспортировки рабочие жестоко пинали птиц по головам, а по прибытии на скотобойни птиц грубо загоняли в удерживающие машины, причиняя им страдания и травмы.
На некоторых скотобойнях для фиксации сильно страдающих птиц перед оглушением только головы используют зажимы для ног. Хотя этот метод направлен на то, чтобы лишить птиц сознания, существует риск того, что часть из них может оставаться в сознании во время убоя из-за неопытности работников скотобойни, что приведет к дальнейшим страданиям.
Хотя продавцы часто рекламируют мясо страуса как здоровую альтернативу говядине, недавние исследования ставят под сомнение это утверждение. Вопреки распространенному мнению, мясо страуса не является бедным холестерином, содержащим приблизительно 57 мг на 100 г, что сопоставимо с говядиной. Более того, новые исследования, связывающие потребление мяса с раком, предполагают, что мясо страуса может представлять аналогичные риски для здоровья, как и другие виды красного мяса.
Помимо высокого содержания холестерина, мясо страуса может передавать человеку различные заболевания, включая сальмонеллу, кишечную палочку и кампилобактериоз. Кроме того, мясо страуса быстро портится, создавая идеальную среду для роста бактерий. Быстрое ухудшение качества увеличивает риск бактериального заражения и создает дополнительные проблемы для здоровья потребителей.
Хотя мясо страуса может обладать некоторыми питательными преимуществами, например, быть менее жирным, чем традиционное красное мясо, содержание холестерина и восприимчивость к бактериальному загрязнению вызывают вопросы о его пригодности в качестве здоровой альтернативы. Потребителям следует проявлять осторожность и учитывать эти факторы при выборе продуктов питания, особенно в свете возникающих проблем со здоровьем, связанных с потреблением мяса.
