Потребление мяса часто рассматривается как личный выбор, но его последствия выходят далеко за рамки обеденной тарелки. Мясная индустрия, от производства на фабричных фермах до его влияния на маргинализованные сообщества, тесно связана с серией вопросов социальной справедливости, которые заслуживают серьезного внимания. Изучая различные аспекты производства мяса, мы раскрываем сложную сеть неравенства, эксплуатации и деградации окружающей среды, что усугубляется глобальным спросом на продукты животных. В этой статье мы углубимся в то, почему мясо является не просто диетическим выбором, а значительной проблемой социальной справедливости.
Только в этом году, по оценкам, 760 миллионов тонн (более 800 миллионов тонн) кукурузы и сои будут использоваться в качестве корма для животных. Большинство этих культур, однако, не будут питать людей каким -либо значимым образом. Вместо этого они пойдут в скот, где они будут преобразованы в отходы, а не в существование. Это зерно, те сои - ресурсы, которые могли бы кормить бесчисленных людей - вместо этого растрачиваются в процессе производства мяса.
Эта явная неэффективность усугубляется нынешней структурой глобального производства продуктов питания, где подавляющее большинство мирового сельскохозяйственного производства направляется на корм для животных, а не потребление человека. Реальная трагедия заключается в том, что, хотя огромное количество культурных культур используется для питания мясной промышленности, они не переводят в большую продовольственную безопасность. Фактически, подавляющее большинство этих культур, которые могли бы питать миллионы людей, в конечном итоге способствуют циклу деградации окружающей среды, неустойчивого использования ресурсов и углубления голода.
Но проблема заключается не только в отходах; Это также о росте неравенства. Организация Объединенных Наций (ООН) и Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) предсказывают, что глобальный спрос на мясо будет продолжать расти в среднем на 2,5% в год в течение следующего десятилетия. Этот растущий спрос на мясо приведет к значительному увеличению количества зерна и сои, которые должны быть выращены и кормить в домашний скот. Удовлетворение этого растущего спроса будет напрямую конкурировать с потребностями в пищевых продуктах бедных в мире, особенно в регионах, которые уже борются с отсутствием продовольственной безопасности.
Отчет ООН/ОЭСР рисует мрачную картину того, что произойдет: если эта тенденция будет продолжаться, это будет так, как будто более 19 миллионов тонн еды, предназначенных для потребления человеком, будет перенаправлена на скот только в следующем году. Это число увеличится в геометрической прогрессии, достигнув более 200 миллионов тонн в год к концу десятилетия. Это не просто вопрос неэффективности - это вопрос жизни и смерти. Отведение такого огромного количества съедобных культур в корм для животных будет значительно усугубить нехватку продуктов питания, особенно в самых бедных регионах мира. Те, кто уже наиболее уязвим - те, кто без ресурсов для доступа достаточного количества продуктов питания - будут нести основную тяжесть этой трагедии.
Эта проблема не просто экономическая проблема; Это моральный. Каждый год, в то время как миллионы тонн сельскохозяйственных культур питаются домашним скотом, миллионы людей голодны. Если ресурсы, используемые для выращивания пищи для животных, были перенаправлены на кормление голодного мира, это могло бы помочь облегчить большую часть нынешней отсутствия продовольственной безопасности. Вместо этого мясная промышленность работает за счет наиболее уязвимых людей планеты, управляя циклом бедности, недоедания и разрушения окружающей среды.
По мере того, как спрос на мясо продолжает расти, глобальная продовольственная система будет сталкиваться с все более сложной дилеммой: продолжать питать мясную промышленность, которая уже отвечает за огромное количество потраченных впустую продовольствия, деградации окружающей среды и человеческих страданий, или с перемещением в сторону более устойчивых, справедливых систем, которые определяют приоритетное здоровье и продовольственную безопасность. Ответ ясен. Если текущие тенденции сохраняются, мы рискуем осуждать значительную часть человечества в будущее, отмеченное голодом, болезнью и экологическим крахом.
В свете этих отрезвляющих прогнозов, необходимо, чтобы мы пересмотрели глобальную продовольственную систему. Существует неотложная необходимость снизить нашу зависимость от ресурсного производства мяса и перемещаться в сторону более устойчивых и справедливых методов производства продуктов питания. Принимая растительные диеты, содействие устойчивым методам сельского хозяйства и гарантировав, что пищевые ресурсы были справедливыми, мы можем смягчить влияние растущего спроса на мясо, сократить отходы и работать в направлении более устойчивого, справедливого и здорового будущего для всех.
Эксплуатация труда в мясной промышленности
Одним из наиболее заметных и коварных форм несправедливости в мясной промышленности является эксплуатация работников, особенно тех, кто в бойнях и фабричных фермах. Эти работники, многие из которых происходят из маргинализованных сообществ, сталкиваются с изнурительными и опасными условиями труда. Высокие показатели травм, воздействие токсичных химических веществ и психологического убытка обработанных животных для убоя являются общими. Большинство из этих работников являются иммигрантами и цветными людьми, многие из которых не имеют доступа к адекватной защите труда или здравоохранению.
Кроме того, индустрия мяса содержит долгую историю дискриминации, и многие работники сталкиваются с расовым и гендерным неравенством. Работа физически требует, и работники часто терпят низкую заработную плату, отсутствие льгот и ограниченные возможности для продвижения. Во многих отношениях мясная промышленность построила свою прибыль на спине уязвимых работников, которые несут основную тяжесть своей токсичной и небезопасной практики.
Экологический расизм и влияние на коренные и низкие дохода
Воздействие на окружающую среду на заводском сельском хозяйстве непропорционально влияет на маргинализованные общины, особенно на те, которые расположены вблизи крупномасштабных сельскохозяйственных операций животных. Эти общины, часто состоящие из коренных народов и цветных людей, сталкиваются с основным фактором загрязнения от фабричных ферм, включая загрязнение воздуха и водой от стока навоза, выбросов аммиака и разрушения местных экосистем. Во многих случаях эти общины уже имеют дело с высоким уровнем бедности и плохого доступа к здравоохранению, что делает их более уязвимыми для вредного воздействия деградации окружающей среды, вызванной фабричным сельским хозяйством.
Для общин коренных народов фабричное сельское хозяйство представляет собой не только экологическую угрозу, но и нарушение их культурных и духовных связей с землей. Многие коренные народы давно имеют глубокие связи с землей и ее экосистемами. Расширение заводских ферм, часто на землях, которые исторически важны для этих общин, представляет собой форму колонизации окружающей среды. По мере роста корпоративных сельскохозяйственных интересов эти общины перемещены и лишены их способности поддерживать традиционные методы землепользования, что еще больше усугубляет их социальную и экономическую маргинализацию.
Животные страдания и этического неравенства
В основе мясной промышленности лежит эксплуатация животных. Заводское сельское хозяйство, где животные выращивают в заключении и подвергаются бесчеловечным условиям, является формой системной жестокости. Этические последствия этого лечения связаны не только о защите животных, но и отражают более широкое социальное и моральное неравенство. Заводское сельское хозяйство работает на модели, которая рассматривает животных как товары, игнорируя их неотъемлемую ценность как разумные существа, способные страдать.
Эта системная эксплуатация часто невидима для потребителей, особенно на мировом севере, где мясная промышленность использует экономическую и политическую власть, чтобы защитить себя от общественного контроля. Для многих людей, особенно в маргинальных общинах, страдания животных становится скрытой несправедливостью, которую они не могут убежать из -за распространенного характера мирового рынка мяса.
Кроме того, чрезмерное потребление мяса в более богатых странах связано с глобальными моделями неравенства. Ресурсы, которые входят в производство мяса, например, вода, земля и корм, непропорционально распределяются, что приводит к истощению экологических ресурсов в более бедных странах. Эти регионы, которые часто уже сталкиваются с отсутствием продовольственной безопасности и экономической нестабильностью, не могут получить доступ к преимуществам ресурсов, которые используются для производства массового мяса.
Распоники в состоянии здоровья, связанные с потреблением мяса
Распоники в отношении здоровья являются еще одним аспектом проблем социальной справедливости, связанных с потреблением мяса. Обработанное мясо и продукты животного происхождения за фабрики были связаны с различными проблемами со здоровьем, включая сердечные заболевания, ожирение и определенные виды рака. Во многих сообществах с более низким доходом доступ к доступной, здоровой пище ограничен, в то время как дешевое обработанное мясо более легко доступно. Это способствует неравенству в отношении здоровья, которое существует между богатым и маргинализированным населением.
Более того, воздействие на окружающую среду за фабричным сельским хозяйством, такое как загрязнение воздуха и воды, также способствует вопросам здоровья в близлежащих общинах. Жители, живущие вблизи заводских ферм, часто испытывают более высокие показатели респираторных проблем, заболеваний кожи и других заболеваний, связанных с загрязнением, излучаемым этими операциями. Неравное распределение этих рисков для здоровья подчеркивает интерсекциональность социальной справедливости, где вред окружающей среде и неравенства в отношении здоровья сходятся к усугублению бремени уязвимых групп населения.
Движение к растительному будущему
Решение проблем социальной справедливости, связанных с потреблением мяса, требует системных изменений. Одним из наиболее эффективных способов решения этих проблем является сокращение спроса на продукты животного происхождения и переход на растительные диеты. Растительные диеты не только облегчают ущерб окружающей среде, вызванный фабричным сельским хозяйством, но также помогают решить проблему эксплуатации труда за счет снижения спроса на эксплуатационное производство мяса. Поддерживая альтернативы на основе растителей, потребители могут бросить вызов укоренившемуся неравенству в мясной промышленности.
Кроме того, растительные диеты могут способствовать более справедливой глобальной продовольственной системе. Сосредоточив внимание на культурах, которые обеспечивают питание без разрушения окружающей среды, вызванного сельским хозяйством животных, глобальная продовольственная система может двигаться к более устойчивой и справедливой практике. Этот сдвиг также дает возможность поддержать общины коренных народов в их усилиях по возвращению земель и ресурсам для более устойчивых форм сельского хозяйства, одновременно уменьшая вред, причиненный крупномасштабным промышленным сельским хозяйством.
