Производство моцареллы из буйволиного молока, признанной во всем мире визитной карточкой итальянского кулинарного мастерства, скрывает мрачную и тревожную реальность. Потрясающие условия лежат в основе деревенского очарования этого заветного сыра. «Каждый год» в Италии почти полмиллиона буйволов и их телят страдают в плачевных условиях, связанных с производством молока и сыра. Наши‌ следователи отправились в Северную Италию,⁢ документируя суровое ‍существование, когда животные переносят непрерывные производственные⁤ циклы в ветхих помещениях, при этом их естественные потребности явно игнорируются.

Особенно печальна судьба бычков-самцов буйволов, считающихся избыточными для потребностей. Этим телятам грозит жестокая смерть: их часто оставляют умирать от голода и жажды или отрывают от матерей и отправляют на бойню. Экономическое обоснование этой жестокости очевидно:

‌Жизнь на ⁤ферме буйволов: суровое существование

В «потайных уголках» знаменитых буйволиных ферм Италии разворачивается тревожная реальность. Жизнь почти полумиллиона буйволов и их телят каждый год далека от идиллических пасторальных сцен, в которых моцарелла из буйволиного молока продавалась как знак итальянского совершенства. Вместо этого эти животные терпят *изнурительные производственные ритмы* в *ухудшающейся, антисептической среде*, которая игнорирует их естественные потребности.

  • Буйволы попадают в ужасные условия жизни
  • Телят-самцы часто оставляют умирать из-за отсутствия экономической ценности.
  • Основные потребности, такие как еда и вода, игнорируются

Судьба телят мужского пола особенно печальна. В отличие от своих коллег-женщин, они не имеют никакой экономической ценности и поэтому часто рассматриваются как одноразовые. Фермеры, обремененные затратами на выращивание и забой этих телят, часто выбирают мрачные альтернативы:

Теленок буйвола Крупный рогатый скот ⁢Теленок
Двойное время поднятия Растет быстрее
Высокая стоимость обслуживания Более низкая стоимость
Минимальная экономическая ценность Ценная мясная промышленность
Судьба Описание
Голод Телята оставлены умирать без еды и воды
Отказ Разлучены со своими матерями и подвергаются воздействию стихии
Хищничество Оставлен в полях, где на них охотятся дикие животные.