Куры, пережившие ужасные условия бройлерных или клеточных птичников, часто подвергаются еще большей жестокости во время транспортировки на бойню. Эти куры, выведенные для быстрого роста и производства мяса, живут в условиях крайней замкнутости и физических страданий. После пребывания в переполненных и грязных помещениях, их путь на бойню превращается в настоящий кошмар.
Ежегодно десятки миллионов кур страдают от переломов крыльев и ног из-за грубого обращения во время транспортировки. Эти хрупкие птицы часто бросаются и подвергаются неаккуратному обращению, что приводит к травмам и страданиям. Во многих случаях они умирают от кровоизлияния, не в силах пережить травму, полученную в переполненных клетках. Путешествие на бойню, которое может растянуться на сотни километров, усугубляет страдания. Кур плотно упакованы в клетки, где им негде двигаться, и во время поездки им не дают ни еды, ни воды. Они вынуждены терпеть экстремальные погодные условия, будь то палящая жара или ледяной холод, без облегчения своих страданий.
Когда куры попадают на бойню, их мучения на этом далеко не заканчиваются. Растерянных птиц грубо сбрасывают из клеток на пол. Внезапная дезориентация и страх охватывают их, и они изо всех сил пытаются понять, что происходит. Рабочие жестоко хватают кур, обращаясь с ними совершенно безразлично к их благополучию. Их ноги насильно заковывают в кандалы, причиняя им дополнительную боль и травмы. У многих птиц в процессе ломаются или вывихиваются ноги, что усугубляет и без того огромные физические страдания.
Куры, висящие вниз головой, не в состоянии защитить себя. Их ужас ощутим, когда их тащат по скотобойне. В панике они часто испражняются и блюют на рабочих, что еще больше подчеркивает психологическое и физическое напряжение, которому они подвергаются. Эти испуганные животные отчаянно пытаются вырваться из суровой реальности, с которой они столкнулись, но они совершенно бессильны.
Следующий этап процесса забоя предназначен для парализации птиц, чтобы облегчить последующие этапы. Однако это не приводит к потере сознания или онемению от боли. Вместо этого их протаскивают через электрифицированную ванну с водой, которая предназначена для того, чтобы вызвать разряд тока в их нервной системе и парализовать их. Хотя ванна с водой может временно вывести цыплят из строя, это не гарантирует, что они потеряют сознание или избавятся от страданий. Многие птицы сохраняют осознание боли и страха, которые они испытывают во время транспортировки на заключительные этапы забоя.
Этот жестокий и бесчеловечный процесс — ежедневная реальность для миллионов кур, с которыми обращаются не более чем как с товаром для потребления. Их страдания скрываются от общественности, и многие не знают о жестокости, которая происходит за закрытыми дверями птицеводческой отрасли. С рождения до смерти эти куры терпят крайние лишения, их жизнь отмечена пренебрежением, физическим насилием и страхом.
Масштабы страданий в птицеводческой отрасли требуют повышения осведомленности и срочных реформ. Условия, в которых живут эти птицы, являются не только нарушением их основных прав, но и этической проблемой, требующей действий. Как потребители, мы обладаем возможностью требовать перемен и выбирать альтернативы, которые не поддерживают такую жестокость. Чем больше мы узнаем о суровых реалиях животноводства, тем больше мы сможем работать над созданием мира, где к животным относятся с состраданием и уважением.
В своей известной книге «Бойня» Гейл Эйзниц предлагает мощный и тревожный взгляд на жестокие реалии птицеводства, особенно в Соединенных Штатах. Как объясняет Эйзниц: «В других промышленно развитых странах требуется, чтобы куры были обездвижены или убиты до обескровливания и ошпаривания, чтобы им не приходилось проходить эти процедуры в сознании. Здесь, в Соединенных Штатах, птицефабрики — освобожденные от действия Закона о гуманном убое и все еще цепляющиеся за отраслевой миф о том, что мертвое животное не будет нормально кровоточить — поддерживают ток оглушения примерно на уровне одной десятой от того, что необходимо для того, чтобы лишить курицу сознания». Это утверждение проливает свет на шокирующую практику на птицефабриках США, где куры часто остаются в полном сознании, когда им перерезают горло и подвергают ужасной смерти.
В большинстве стран мира законы и правила требуют, чтобы животные были приведены в бессознательное состояние перед забоем, чтобы исключить ненужные страдания. Однако в США птицебойни освобождены от действия Закона о гуманном убое, что позволяет им обходить такие меры защиты кур. Вместо того чтобы гарантировать, что птицы будут находиться в бессознательном состоянии перед забоем, отрасль продолжает использовать методы, которые позволяют им полностью осознавать испытываемую боль. Процесс оглушения, предназначенный для того, чтобы привести животных в бессознательное состояние, намеренно сделан неэффективным, используя лишь малую часть тока, необходимого для надлежащего оглушения.
