V posledných rokoch vzrástol dopyt spotrebiteľov po eticky získavaných živočíšnych produktoch, čo viedlo k rozšíreniu značiek dobrých životných podmienok zvierat na mäse, mliečnych výrobkoch a vajciach. Tieto označenia sľubujú humánne zaobchádzanie a udržateľné postupy a uisťujú kupujúcich, že ich nákupy sú v súlade s ich hodnotami. Teraz sa tento trend rozširuje do rybieho priemyslu, pričom sa objavujú nové značky, ktoré certifikujú „humánne“ a „udržateľné“ ryby. Avšak, podobne ako ich pozemské náprotivky, tieto štítky často zaostávajú za svojimi vznešenými nárokmi.
Vzostup rýb chovaných udržateľným spôsobom bol poháňaný rastúcim povedomím spotrebiteľov o otázkach zdravia a životného prostredia. Cieľom certifikácií, ako je modrá kontrola rady Marine Stewardship Council (MSC), je signalizovať zodpovedné rybárske praktiky, no nezrovnalosti medzi marketingom a realitou pretrvávajú. Štúdie odhaľujú, že zatiaľ čo MSC propaguje obrázky drobného rybolovu, väčšina jej certifikovaných rýb pochádza z veľkých priemyselných prevádzok, čo vyvoláva otázky o pravosti týchto tvrdení o udržateľnosti.
Napriek zameraniu sa na vplyvy na životné prostredie zostávajú dobré životné podmienky zvierat v súčasných normách označovania rýb do značnej miery neriešiteľné. Organizácie ako Monterey Bay Seafood Watch Guide uprednostňujú ekologickú udržateľnosť, ale zanedbávajú humánne zaobchádzanie s rybami. Keďže výskum pokračuje v odhaľovaní vnímania rýb a ich schopnosti trpieť, volanie po komplexnejších normách dobrých životných podmienok je čoraz hlasnejšie.
Pokiaľ ide o budúcnosť, budúcnosť označovania rýb môže zahŕňať prísnejšie kritériá dobrých životných podmienok. Akvaculture Stewardship Council (ASC)začala navrhovať usmernenia, ktoré berú do úvahy zdravie a dobré životné podmienky rýb, hoci implementácia a dohľad zostávajú výzvou. Odborníci tvrdia, že „opatrenia by mali ísť nad rámec zdravia, aby sa zaoberali blahobytom, vrátane prevencie preplnenia a zmyslovej deprivácie.
Zatiaľ čo ryby ulovené vo voľnej prírode sa môžu tešiť z lepšieho života vo svojom prirodzenom prostredí, ich „chytenie“ často vedie k bolestivým úmrtiam, čo poukazuje na ďalšiu oblasť, ktorá potrebuje reformu. Zatiaľ čo sa rybársky priemysel potýka s týmito zložitými problémami, hľadanie skutočne humánnych a udržateľných morských plodov pokračuje, čo núti spotrebiteľov aj výrobcov, aby sa pozreli za hranice štítkov a postavili sa tvrdým pravdám, ktoré sa za nimi skrývajú.
Rastúci počet spotrebiteľov chce vedieť, že ich mäso, mliečne výrobky a vajcia pochádzajú zo zvierat, s ktorými sa dobre zaobchádzalo . Tento trend sa v skutočnosti tak rozšíril, že v poslednom desaťročí sa štítky týkajúce sa dobrých životných podmienok zvierat stali známym javom na regáloch obchodov s potravinami. V súčasnosti rastúci počet priemyselných skupín a skupín na ochranu zvierat hovorí, že štítky týkajúce sa dobrých životných podmienok rýb sú ďalšou hranicou . Kedysi všadeprítomná marketingová kampaň raných detí „šťastná krava“ môže čoskoro nájsť nový život v rybom priemysle, keď vstúpime do éry „šťastných rýb“. Ale rovnako ako pri etiketách pre mäso a mliečne výrobky, prísľub sa nie vždy stretne s realitou. Inými slovami, nie je dôvod sa domnievať, že praktika opísaná ako humánne umývanie nebude problémom ani pre ryby.
Vzostup „udržateľne chovaných“ rýb
Američania hovoria, že chcú v súčasnosti jesť oveľa viac rýb, pričom uvádzajú kombináciu zdravotných a environmentálnych problémov. Rovnako ako mnohí spotrebitelia mäsa sú priťahovaní k výrezom označeným ako „udržateľné“, aj zákazníci nakupujúci ryby hľadajú environmentálnu pečať. V skutočnosti až natoľko, že „udržateľný“ trh s morskými plodmi dosiahne do roku 2030 viac ako 26 miliónov dolárov.
Jedným z populárnych certifikačných programov udržateľnosti pre voľne žijúce ryby je modrý šek od Marine Stewardship Council (MSC), jeden z najstarších certifikátov pre ryby, ktorý sa používa na odhadovaných 15 percent celosvetového úlovku voľne žijúcich rýb. Modrá kontrola signalizuje spotrebiteľom, že ryby „pochádzajú zo zdravých a udržateľných zásob rýb“ podľa skupiny, čo znamená, že rybolov zohľadnil vplyv na životné prostredie a ako dobre sa podarilo populáciám rýb zabrániť nadmernému rybolovu. Takže aj keď obmedzenie počtu rýb, ktoré spoločnosť vyloví, nerieši, ako ryby umierajú, prinajmenšom sa vyhýba vyhubeniu celých populácií.
Sľub však nie vždy zodpovedá praxi. Podľa analýzy z roku 2020 výskumníci zistili, že marketingové materiály s modrým šekom MSC často nesprávne vyjadrujú typické prostredie rybolovu, ktorý certifikuje. Aj keď certifikačná skupina „neúmerne obsahuje fotografie maloobjemového rybolovu“, väčšina rýb certifikovaných MSC Blue Check pochádza „prevažne z priemyselného rybolovu“. A zatiaľ čo približne polovica propagačného obsahu skupiny „obsahovala metódy rybolovu v malom meradle s nízkym dopadom“, v skutočnosti tieto druhy rybolovu predstavujú iba „7 percent produktov, ktoré certifikovala“.
V reakcii na štúdiu Marine Stewardship Council „ vyjadril obavy “ z prepojenia autorov so skupinou, ktorá v minulosti MSC kritizovala. Časopis vykonal redakčnú recenziu po vydaní a nenašiel žiadne chyby v zisteniach štúdie, hoci revidoval dve charakteristiky rady v článku a revidoval konkurenčné vyhlásenie o záujme.
Sentient sa obrátil na Marine Stewardship Council, aby sa spýtal, aké, ak vôbec nejaké, normy pre dobré životné podmienky zvierat sľubuje modrý šek. V e-mailovej odpovedi Jackie Marks, senior manažér pre komunikáciu a styk s verejnosťou pre MSC, odpovedal, že organizácia je „na misii ukončiť nadmerný rybolov“ so zameraním na environmentálne udržateľný rybolov a „zabezpečiť, aby bolo zdravie všetkých druhov a biotopov v poriadku. chránené pre budúcnosť." Ale pokračuje, „humánna úroda a vnímanie zvierat sú mimo kompetencie MSC.“
Ďalším zdrojom pre uvedomelých spotrebiteľov je Monterey Bay Seafood Watch Guide . Online nástroj ukazuje spotrebiteľom, ktoré druhy a z ktorých regiónov majú „zodpovedne“ nakupovať a ktorým sa majú vyhnúť, pričom sa vzťahuje aj na divoký rybolov a akvakultúru. Aj tu sa kladie dôraz na trvalú udržateľnosť životného prostredia: „Odporúčania Seafood Watch sa zaoberajú environmentálnymi vplyvmi produkcie morských plodov, aby pomohli zabezpečiť, že sa budú loviť a chovať spôsobom, ktorý podporuje dlhodobé blaho voľne žijúcich živočíchov a životného prostredia,“ uvádza sa svojej webovej stránky.
Napriek tomu v rozsiahlych štandardoch Seafood Watch pre akvakultúru a pre rybolov (všetkých 89 a 129 strán), štandardy, ktoré „podporujú dlhodobú pohodu voľne žijúcich živočíchov“, nie sú spomenuté ani dobré životné podmienky zvierat, ani humánne zaobchádzanie. Zatiaľ väčšina označení rýb s tvrdeniami o udržateľnosti primárne pokrýva environmentálne postupy, ale na obzore je nová skupina označení, ktoré skúmajú dobré životné podmienky rýb.
Budúcnosť značiek rýb zahŕňa dobré životné podmienky rýb
Ešte pred niekoľkými rokmi väčšina konzumentov veľmi nemyslela na ryby , na to, ako žijú alebo či sú schopné trpieť. Rastúci počet výskumov však odhalil dôkaz o vnímavosti rýb, vrátane toho, že niektoré ryby sa spoznávajú v zrkadle a sú celkom schopné cítiť bolesť .
Keď sa verejnosť dozvie viac o vnútornom živote všetkých druhov zvierat, vrátane rýb, niektorí spotrebitelia sú ochotní zaplatiť viac za produkty , ktoré im zaručujú, že s rybami sa zaobchádzalo dobre. sa rybami a morskými plodmi to berú na vedomie, spolu s niektorými označovacími orgánmi vrátane Rady pre kontrolu akvakultúry, ktorá označila dobré životné podmienky zvierat za „kľúčový faktor pri definovaní „zodpovednej výroby“.
V roku 2022 zverejnila ASC svoj návrh kritéria zdravia a pohody rýb , kde skupina vyzvala na začlenenie určitých úvah o dobrých životných podmienkach rýb, vrátane „anestézie rýb počas manipulačných operácií, ktoré môžu spôsobiť bolesť alebo zranenie, ak sa ryby pohybujú“ a „maximálny čas rýb. môže byť mimo vody,“ ktorý „musí podpísať veterinárny lekár“.
Rovnako ako väčšina značiek mäsového priemyslu, skupina ponecháva dohľad hlavne na farmárov. Hovorkyňa ASC Maria Filipa Castanheira povedala Sentientovi, že „práca skupiny v oblasti zdravia a dobrých životných podmienok rýb pozostáva zo súboru ukazovateľov, ktoré umožňujú farmárom nepretržite monitorovať a hodnotiť svoje systémy chovu a stav druhov rýb. Ide o „skutočné každodenné činnosti, ktoré zohľadňujú niektoré kľúčové ukazovatele definované ako ukazovatele prevádzkovej pohody (OWI): kvalita vody, morfológia, správanie a úmrtnosť,“ dodáva.
Heather Browning, PhD, výskumníčka a lektorka dobrých životných podmienok zvierat na University of Southampton, vyjadrila obavy z opatrení. Browning povedal priemyselnej publikácii The Fish Site, že tieto opatrenia sa väčšinou zameriavajú viac na zdravie zvierat ako na pohodu.
Medzi ďalšie opatrenia, ktoré by mohli konkrétne riešiť dobré životné podmienky zvierat, patrí predchádzanie preplneniu zvierat – ktoré je bežné a môže viesť k stresu – a predchádzanie zmyslovej deprivácii spôsobenej nedostatkom prirodzených stimulov . Nesprávne zaobchádzanie počas odchytu alebo prepravy môže tiež spôsobiť utrpenie rýb a spôsoby zabíjania chovaných rýb, ktoré zástancovia ochrany zvierat tiež často považujú za nehumánne, mnohé systémy označovania prehliadajú .
Dobré životné podmienky rýb pre voľne žijúce a chované ryby
V USA ryby označené ako „voľne ulovené“ tendenciu pociťovať určité výhody v oblasti dobrých životných podmienok v porovnaní s rybami z farmových chovov, aspoň počas ich života.
Podľa Lekelie Jenkins , PhD, docentky udržateľnosti na Arizona State University, ktorá sa špecializuje na riešenia pre trvalo udržateľný rybolov, tieto zvieratá „vyrastajú vo svojom prirodzenom prostredí, môžu sa zapojiť do ekosystému a poskytovať svoju ekologickú funkciu vo svojom prirodzenom prostredí. .“ Dodáva, že „je to zdravá vec pre životné prostredie a ryby až do bodu ulovenia.“ Porovnajte to s mnohými rybami chovanými v priemyselných prevádzkach akvakultúry, kde preľudnenie a život v nádržiach môže spôsobiť stres a utrpenie.
To všetko sa však drasticky zhorší, keď sa chytia ryby. Podľa správy Eurogroup for Animals z roku 2021 môžu ryby zomrieť mnohými bolestivými spôsobmi, vrátane „naháňania do vyčerpania“, rozdrvenia alebo zadusenia. Mnohé ďalšie ryby nazývané vedľajší úlovok sú tiež chytené do sietí a usmrtené pri tomto procese, často rovnakým bolestivým spôsobom.
Je vôbec možná lepšia smrť pre ryby?
Zatiaľ čo regulácia „humánneho zabíjania“ je notoricky zložitá, množstvo národných sociálnych organizácií, vrátane austrálskej RSPCA, Friends of the Sea, RSPCA Assured a Best Aquaculture Practices , sa snaží o to, aby omráčenie pred zabitím bolo povinné. Advokátska skupina Compassion in World Farming vytvorila tabuľku, v ktorej sú uvedené normy – a ich nedostatok – pre rôzne schémy označovania rýb vrátane toho, či je spôsob zabíjania rýb humánny a či je omráčenie pred zabitím povinné.
CIWF hovorí Sentientovi, že pre skupinu je „ľudské zabitie“ kodifikované ako „zabitie bez utrpenia, ktoré môže mať jednu z týchto troch foriem: smrť je okamžitá; omráčenie je okamžité a smrť zasiahne skôr, ako sa vráti vedomie; smrť je postupnejšia, ale nie je averzívna.“ Dodáva, že „Okamžité“ interpretuje EÚ tak, že trvá menej ako sekundu.
Na zozname CIWF je aj Globálne partnerstvo pre zvieratá (GAP), ktoré tiež vyžaduje omráčenie pred zabitím, ale na rozdiel od ostatných vyžaduje aj väčšie životné podmienky, minimalizovanú hustotu zástavu a obohatenie pre chovaného lososa.
Existujú aj iné snahy, niektoré ambicióznejšie ako iné. Jedna, Ike Jime metóda zabíjania , má za cieľ úplne zabiť ryby v priebehu niekoľkých sekúnd, zatiaľ čo druhá, bunková kultivovaná ryba , nevyžaduje zabíjanie vôbec.
OZNÁMENIE: Tento obsah bol pôvodne uverejnený na adrese SentientMedia.org a nemusí nevyhnutne odrážať názory Humane Foundation.