Vitajte na srdečnej ceste do sveta remeselnej výroby čokolády s hrou „Podzemná hľuzovka“. V nádhernom videu YouTube s ISA Weinrebovou sme sa preniesli z sviežich kakaových fariem v Kostarike do rušného prostredia miestneho farmárskeho trhu. Vášeň ISA pre výrobu vynikajúcej čokolády od nuly žiari, keď vysvetľuje starostlivý proces premeny organických kakaových bôbov na lahodné pochúťky. Toto nie je len tak hocijaká čokoláda; tieto cukrovinky zahŕňajú jedinečné príchute, ako je biely čokoládový jahodový tvarohový koláč a vegánske sušienky, všetky vyrobené z zdravých ingrediencií, ako sú goji, zázvor a ovsené vločky.
Keď „Podzemná hľuzovka“ kvitne, oznámili vzrušujúce plány na nové čokoládové laboratórium, kde sa nadšenci môžu naučiť umenie výroby čokolády prostredníctvom workshopov a kurzov. Video nie je len pozvánkou ochutnať lahodné, organické a vegánske výtvory, ale aj príležitosťou stať sa súčasťou živej komunity milovníkov čokolády. Pridajte sa k nám, keď sa ponoríme hlbšie do tém, o ktorých sa hovorí vo videu, od výroby čokolády z fazule až po nadchádzajúce interaktívne zážitky a zistite, ako si môžete tieto pôžitky vychutnať a dokonca sami vyrobiť.
Skúmanie Bean-to-Bar: Hlboký ponor do umeleckej výroby čokolády
Od farmy po príchuť: Úloha organických kakaových bôbov v prémiových čokoládach
My v The Underground Truffle sme nesmierne hrdí na premenu skromných organických kakaových bôbovz Kostariky na prémiové čokoládovépôžitky. Náš proces sa začína získavaním najlepších bôbov priamo od farmárov, čím sa zabezpečuje spravodlivý obchod, ktorý je prínosom pre životné prostredie aj pre komunitu. Keď sa tieto zrnká sušené na slnku dostanú do našich rúk, prechádzajú starostlivými procesmi praženia a mletia, výsledkom čoho je bohatá, božská čokoláda známa svojou výnimočnou kvalitou a chuťou.
Naše výtvory často obsahujú jedinečné kombinácie a vzácne ingrediencie, ako napríklad:
- **Kakaové hroty s plodmi goji**
- **Organický zázvor vypestovaný doma**
- **Vegánske biele čokoládové jahodové cheesecake**
- **Sušienky vyrobené z ovsených vločiek, bez mliečnych výrobkov a vajec**
| Udalosť | Deň a čas | Poloha |
|---|---|---|
| Farmársky trh | Sobota, 9:00 – 13:00 | Stodola |
| Vegánska nedeľa | Nedeľa, 11:00 – 14:00 | Stodola |
| Workshopy Chocolate Lab | Už čoskoro | Pfizer Midler |
Beyond Sugar: Inovatívne prísady do tvorby podzemných hľuzoviek
V The Underground Truffle veríme, že čokoláda by mala byť zážitkom, ktorý presahuje všednosť. Naše výrobky sa vyznačujú inovatívnymi zložkami , ktoré obsahujú viac než len minimum cukru. Náš proces začína s organickými fazuľami pochádzajúcimi od dôveryhodných farmárov z Kostariky a rozširuje sa na používanie jedinečných príchutí, ako sú kakaové drviny, bobule goji a organický zázvor pestovaný vo vlastnej réžii.
Sme hrdí na to, že ponúkame delikátne pochúťky, ako je vegánsky biely čokoládový jahodový tvarohový koláč a ovsené sušienky – vyrobené bez mlieka a vajec. Tu je rýchly pohľad na niektoré z našich vynikajúcich ingrediencií:
- **Kakaové hroty** – Dodáva horkosť a textúru
- **Goji Bobule** – Poskytuje prirodzenú sladkosť a antioxidanty
- **Organický zázvor** – Vypestovaný nami pre tú čistú, korenistú chuť
| Tvorba | Špeciálna zložka |
|---|---|
| Jahodový tvarohový koláč s bielou čokoládou (vegánsky) | Goji bobule |
| sušienky (veganské) | Ovsené vločky, bez mlieka alebo vajec |
Vegánske pochúťky: Výroba čokoládových pochúťok bez mlieka a vajec
Čokoládu vyrábame úplne od nuly pomocou zŕn, ktoré eticky pochádzajú od farmárov z Kostariky. Náš proces zahŕňa sušenie zŕn pred pražením na slnku a ich mletie na delikátne pochúťky. Je to všetko organické a zaisťuje len to najlepšie pre vaše chuťové poháriky. Naša čokoláda sa odlišuje použitím veľmi malého množstva cukru, čo zvýrazňuje prirodzenú sladkosť a hĺbku kakaovej chuti.
- **Vynikajúce inklúzie**: Od kakaových kúskov až po organický zázvor pestovaný vo vlastnej réžii.
- **Vegánske odrody**: Jahodový tvarohový koláč z bielej čokolády, sušienky vyrobené z ovsených vločiek – bez mliečnych výrobkov a vajec.
- **Prítomnosť na trhu**: Navštívte nás každú sobotu na farmárskom trhu v stodole od 9:00 do 13:00 a počas našej novej „vegánskej nedele“ od 11:00 do 14:00.
- **Plány do budúcnosti**: Vzrušujúce workshopy a kurzy v našom pripravovanom čokoládovom laboratóriu, ktorého otvorenie je naplánované už čoskoro.
| deň | Čas | Poloha |
|---|---|---|
| sobota | 9:00 – 13:00 | Stodola, Farmársky trh |
| nedeľa | 11:00 – 14:00 | Stodola, Vegánsky trh |
Zostaňte s nami v spojení, aby ste získali aktualizácie o našich workshopoch a nových ponukách sledovaním našej instagramovej stránky na **The Underground Truffle** a nezabudnite si pozrieť našu webovú stránku a stránku na Facebooku.
Pripojte sa k Craft: Nadchádzajúce workshopy a kurzy v The Underground Truffles New Lab
Ste nadšení pre ručne vyrábanú čokoládu? Naše nové laboratórium v Pfizer Midler bude hostiť celý rad pútavých workshopov a kurzov. Tu sa ponoríte do sveta výroby čokolády od fazule po tabuľkovú, a to od počiatočných fáz výberu a praženia až po spracovanie vynikajúcich finálnych produktov.
- Fermentácia čokolády: Naučte sa umenie fermentovať kakaové bôby, čo je zásadný krok, ktorý zlepšuje chuť.
- Organické prísady: Experimentujte s organickými prísadami, ako sú bobule goji a náš domáci zázvor.
- Zdravé pečenie: Vytvorte si vegánske pochúťky ako jahodový tvarohový koláč z bielej čokolády a sušienky z ovsených vločiek, bez mliečnych výrobkov a bez vajec.
| deň | Čas | Poloha |
|---|---|---|
| soboty | 9:00 – 13:00 | Farmársky trh |
| nedele | 11:00 – 14:00 | Farmársky trh |
| TBD | TBD | Pfizer Midler Chocolate Lab |
Zostaňte informovaní o našom rozvrhu a podrobných informáciách o workshope na našom Instagrame , webovej stránke a facebookovej stránke.
Cesta vpred
Keď zakončíme náš hlboký ponor do fascinujúceho sveta „Podzemnej hľuzovky“, je jasné, že cesta z farmy do čokoládovej tyčinky je zložitá a obohacujúca. Inšpirovaní vášňou a odhodlaním Isy Weinrebovej sme odhalili, ako to Artisan chocolatier premosťuje priepasť medzi pestovateľmi kakaa z Kostariky a vašimi chuťovými pohárikmi a zabezpečuje, že každý krok je založený na organických a udržateľných postupoch.
Od sušenia a praženia kakaových bôbov až po jedinečné príchute, ako sú bobule goji a domáci zázvor, Isa's creations sú dôkazom remeselnej zručnosti a kreativity. Či už je to vegánsky tvarohový koláč s bielou čokoládou alebo ovsené sušienky vyrobené bez mliečnych výrobkov alebo vajec, tieto ručne vyrábané pochúťky ponúkajú niečo pre každého.
A ak vám dnešný prieskum spôsobil, že máte väčšiu chuť, máte šťastie. Každý víkend môžete Isu a jej tím nájsť na miestnom farmárskom trhu a na ich novom vegánskom nedeľnom trhu. Ešte vzrušujúcejšie je, že ich čokoládové laboratórium, ktoré bude čoskoro otvorené, sľubuje praktické workshopy, ktoré odhalia tajomstvá za nimi. ich delikátne pochúťky.
Pre tých, ktorí chcú byť informovaní o nadchádzajúcich udalostiach a workshopoch, sa spojte s „The Underground Truffle“ na Instagrame, Facebooku alebo ich webovej stránke. Až nabudúce vám každé sústo čokolády pripomenie bohaté príbehy a odhodlané úsilie, ktoré stoja za týmito mimoriadnymi výtvormi. Príjemné vyžívanie sa!
