V letu 2024 so Knight in sodelavci izvedli enoletno študijo, ki je primerjala pse, hranjene s konvencijskim mesom, surovim mesom in prehransko popolnimi veganskimi dietami. Raziskovalci so poročali, da so psi v veganski skupini dosegli najboljše splošne zdravstvene rezultate, s stopnjo zdravstvenih motenj 36%, v primerjavi s 43% v skupini s surovim mesom in 49% v skupini s konvencijskim mesom. Študija je tudi pokazala, da je bilo več kazalnikov bolezni 14–51% manj pogosto med psi na veganski dieti, medtem ko je bilo tveganje za šest specifičnih zdravstvenih motenj 50–61% nižje kot pri psih na konvencijskem mesu. Vir

V letu 2024 so Dwaraka in sodelavci poročali, da so veganske diete povezane z nižjimi stopnjami starostno pogojenih bolezni in počasnejšim epigenetskim pospeševanjem staranja, kar nakazuje, da lahko dolgoročni rastlinski prehranski vzorci podpirajo bolj zdravo staranje in izboljšano življenjsko dobo. Vir

Leta 2017 je študija, objavljena v reviji Environmental Research Letters, ugotovila, da je prehod na rastlinsko prehrano ena najučinkovitejših posameznih dejanj za zmanjšanje okoljskega vpliva. Raziskovalci so odkrili, da prehod na rastlinsko prehrano prinaša trikrat več okoljske koristi kot pranje perila v hladni vodi, štirikrat več kot sušenje na zraku ali recikliranje, in osemkrat več kot preklop na energetsko učinkovite žarnice. Source

Leta 2023 je študija, ki jo je izvedel Sodexo, ugotovila, da je 81 % študentov izbralo vegansko jed, ko je bila ponujena kot privzeta možnost na jedilnikih na kampusu. Ugotovitve kažejo, da lahko preproste spremembe v zasnovi izbire hrane znatno povečajo sprejemanje rastlinskih obrokov, ne da bi omejile izbiro potrošnikov. Vir

V letu 2023 je Scarborough et al. ugotovili, da ima veganska prehrana bistveno manjše okoljske učinke kot prehrana z veliko mesa pri vseh analiziranih kazalnikih. Študija je pokazala, da so emisije toplogrednih plinov iz veganske prehrane približno 25 % tistih pri prehrani z veliko mesa, medtem ko so učinki na porabo vode, eutrofikacijo in izgubo biotske raznovrstnosti okoli 46 %, 27 % in 34 % oziroma. Ti rezultati kažejo, da lahko prehod na vegansko prehrano znatno zmanjša okoljski pritisk, povezan s proizvodnjo in porabo hrane. Vir

Ritchie in Roser (2024) sta ocenila, da kmetijstvo uporablja približno 44% zemeljske naseljljive površine, pri čemer je približno 80% te kmetijske površine namenjene pridelavi živine, bodisi prek neposrednega pašenja živali ali gojenja pridelkov, ki se uporabljajo kot krma za živali. To poudarja obsežen zemljiški odtis, povezan s prehranskimi sistemi, ki temeljijo na živini, v primerjavi s rastlinskimi alternativami. Vir

Leta 2021 so Xu in sodelavci ugotovili, da je živinoreja, vključno s proizvodnjo živine in gojenjem pridelkov, ki se uporabljajo kot krma za živali, odgovorna za približno 57 % emisij toplogrednih plinov iz svetovne proizvodnje hrane. V primerjavi s tem rastlinska hrana predstavlja okoli 29 % emisij, povezanih s hrano, kar pomeni, da so emisije, povezane z živinorejskimi prehranskimi sistemi, skoraj dvakrat večje kot tiste iz rastlinske proizvodnje hrane. Vir

V letu 2019 je raziskava, objavljena s strani Harvard University, preučila potencialne podnebne koristi obnove britanske kmetijske zemlje, ki se trenutno uporablja za pašništvo živine. Študija je ocenila, da bi ponovno gojenje gozdov na pašnikih lahko odstranilo približno 3.236 milijarde ton CO₂ iz ozračja – kar je enako izravnavi približno devetih let trenutnih emisij CO₂ celotnega britanskega gospodarstva. Source

V letu 2019 je Greenpeace poročal, da v Evropski uniji več kot 60 % kmetijskih površin namenjajo pridelavi krmnih rastlin namesto pridelkom, namenjenim neposredno za človeško prehrano. Organizacija je poudarila, da obsežno gojenje krmnih rastlin, zlasti žitaric in soje, prispeva k okoljskim vplivom živinoreje, vključno s pritiskom na rabo zemljišč, krčenjem gozdov in izgubo biotske raznovrstnosti. Vir

Octobra 2024 so Alves et al. ugotovili, da so v desetih evropskih državah meso in mesni izdelki odgovorni za nesorazmerno velik delež okoljskih vplivov, povezanih s prehrano, kar predstavlja 40% emisij toplogrednih plinov (GHGE) in 53.1% rabe zemljišč (LU). Mlečni izdelki so prispevali dodatnih 18.2% GHGE in 13.7% LU. Kljub tem obsežnim okoljskim vplivom meso in mlečni izdelki predstavljajo le 6.3% vseh porabljenih izdelkov, vključno s pijačami, kar poudarja velik okoljski odtis živil živalskega izvora glede na njihov delež v porabi. Source

Leta 2024 je Our World in Data poročal, da živinoreja, vključno z zemljiščem, ki se uporablja za pašništvo in pridelavo krme, predstavlja približno 80% svetovne kmetijske rabe zemljišč. Vir

Leta 2023 je Statista poročala, da ima kravje mleko znatno večji okoljski vpliv kot rastlinski nadomestki. Na primer, en liter kravjega mleka proizvede približno 3,2 kg CO₂ in zahteva 628 litrov vode, v primerjavi s sojinim mlekom, ki proizvede približno 1 kg CO₂ in porabi 28 litrov vode na liter. Source