Razkrivamo skrito zlorabo: antibiotiki in hormoni v živinoreji

Jordi Casamitjana, avtor knjige »Etični vegan«, proučuje, kako se antibiotiki in hormoni uporabljajo v živinoreji in kako to negativno vpliva na človeštvo.

Ne vem, kako pogosto sem jih imela.

Ko sem odraščal v 60-ih in 70-ih, so mi starši vsakič, ko sem imel kakršno koli okužbo, dali antibiotike (predpisali so jih zdravniki), tudi pri virusnih okužbah antibiotiki ne morejo ustaviti (za primer, če bi prevzele oportunistične bakterije). Čeprav se ne morem spomniti, koliko let je minilo, odkar mi jih niso predpisali, sem jih zagotovo imel tudi kot odrasel, še posebej preden sem pred več kot 20 leti postal vegan. Postali so nepogrešljiva zdravila za zdravljenje primerov, ko so »slabe« bakterije zavzele dele mojega telesa in ogrozile moj obstoj, od pljučnice do zobobola.

Odkar jih je sodobna znanost »odkrila« v dvajsetih letih 20. stoletja po vsem svetu, so antibiotiki postali ključno orodje za boj proti boleznim, čeprav so jih uporabljali že tisočletja po vsem svetu, ne da bi se ljudje tega zavedali, vedeli, kaj so ali razumeli, kako delujejo. , ki je pomagal milijardam ljudi. Vendar pa se po njihovi obsežni uporabi (in zlorabi) toliko let lahko zgodi, da jih kmalu ne bomo mogli več uporabljati, ker so se bakterije, proti katerim se borijo, postopoma prilagodile, da se jim upirajo, in če ne odkrijemo novih, tisti, ki jih imamo zdaj, morda ne bodo več učinkoviti. To težavo je še poslabšala živinorejska industrija.

Po drugi strani pa kot odrasel nisem jemal nobenih hormonov – ali vsaj voljno – ampak jih je moje telo proizvajalo naravno, saj so to biokemične molekule, ki so potrebne za naš razvoj, razpoloženje in delovanje naše fiziologije. Vendar obstaja velika verjetnost, da sem nehote zaužil hormone, preden sem postal vegan, in jedel živalske izdelke, ki so jih vsebovali, kar je morda vplivalo na moje telo na načine, ki jim ni bilo namenjeno. To težavo je še poslabšala tudi živinorejska industrija.

Resnica je, da tisti, ki uživajo živalske izdelke, mislijo, da vedo, kaj jedo, vendar ne. Živali, vzrejene v živinorejski industriji, zlasti pri intenzivnih dejavnostih, redno dobivajo tako hormone kot antibiotike, kar pomeni, da lahko nekatere od teh na koncu zaužijejo ljudje, ki jedo te živali ali njihove izločke. Poleg tega množična uporaba slednjih pospešuje razvoj patogenih bakterij v smeri, da jih je težje ustaviti razmnoževanje, ko se okužimo.

V večini držav uporaba antibiotikov in hormonov v kmetijstvu ni niti nezakonita niti skrivnost, vendar večina ljudi ne ve veliko o tem in o tem, kako to vpliva nanje. Ta članek se bo nekoliko poglobil v to težavo.

Kaj so antibiotiki?

Antibiotiki so snovi, ki preprečujejo razmnoževanje bakterij tako, da ovirajo njihovo razmnoževanje (pogostejše) ali jih neposredno ubijejo. Pogosto jih najdemo v naravi kot del obrambnih mehanizmov živih organizmov proti bakterijam. Nekatere glive, rastline, deli rastlin (na primer lupine nekaterih dreves) in celo živalski izločki (na primer slina sesalcev ali čebelji med) imajo antibiotične lastnosti in ljudje jih že stoletja uporabljajo za boj proti nekaterim boleznim, ne da bi razumeli, kako delal. Vendar pa so na neki točki znanstveniki razumeli, kako preprečujejo razmnoževanje bakterij, in so jih lahko izdelovali v tovarnah in z njimi ustvarjali zdravila. Danes torej ljudje mislijo na antibiotike kot na zdravila za boj proti okužbam, vendar jih lahko najdete tudi v naravi.

Tehnično gledano so antibiotiki naravno proizvedene antibakterijske snovi (en se bori proti drugemu mikroorganizmu), ki jih morda lahko pretvorimo v zdravila z gojenjem organizmov, ki jih proizvajajo, in iz njih izoliramo antibiotike, medtem ko so neantibiotična antibakterijska sredstva (kot so sulfonamidi in antiseptiki). ) in razkužila so popolnoma sintetične snovi, ustvarjene v laboratorijih ali tovarnah. Antiseptiki so snovi, ki jih nanesemo na živo tkivo, da zmanjšamo možnost sepse, okužbe ali gnitja, medtem ko razkužila uničujejo mikroorganizme na neživih predmetih tako, da zanje ustvarijo toksična okolja (preveč kislo, preveč alkalno, preveč alkoholno itd.).

Antibiotiki delujejo le pri bakterijskih okužbah (kot so okužbe, ki povzročajo tuberkulozo ali salmonelozo), ne pa tudi pri virusnih okužbah (kot je gripa ali COVID), okužbah s praživalimi (kot je malarija ali toksoplazmoza) ali glivičnih okužbah (kot je aspergiloza), vendar delujejo ne ustavi neposredno okužb, ampak zmanjša možnost, da se bakterije nenadzorovano razmnožijo tako, kot je naš imunski sistem kos. Z drugimi besedami, naš imunski sistem je tisti, ki lovi vse bakterije, ki so nas okužile, da bi se jih znebil, vendar mu antibiotiki pomagajo tako, da preprečujejo, da bi se bakterije razmnožile tako, kot jih naš imunski sistem zmore.

Številni antibiotiki, ki se uporabljajo v sodobni medicini, prihajajo iz gliv (saj jih je enostavno gojiti v tovarnah). Prvi, ki je neposredno dokumentiral uporabo gliv za zdravljenje okužb zaradi njihovih antibiotičnih lastnosti, je bil John Parkinson v 16. ^stoletju . Penicillium odkril sodobni penicilin , ki je morda najbolj znan in razširjen antibiotik.

Antibiotiki kot zdravila bi delovali pri mnogih vrstah, zato se isti antibiotiki, ki se uporabljajo pri ljudeh, uporabljajo tudi pri drugih živalih, kot so domače živali in rejne živali. Na proizvodnih farmah, ki so okolja, kjer se okužbe hitro širijo, se rutinsko uporabljajo kot preventivni ukrepi in dodajajo krmi za živali.

Težava pri uporabi antibiotikov je, da lahko nekatere bakterije mutirajo in postanejo odporne nanje (kar pomeni, da jim antibiotik ne preprečuje več razmnoževanja), in ker se bakterije zelo hitro razmnožujejo, lahko te odporne bakterije na koncu nadomestijo vse druge svoje vrste ta določen antibiotik ni več uporaben za to bakterijo. Ta težava je znana kot protimikrobna odpornost (AMR). Odkrivanje novih antibiotikov bo način za izogibanje protimikrobni odpornosti, vendar vsi antibiotiki ne delujejo proti isti vrsti bakterij, zato je možno, da zmanjka antibiotikov, ki delujejo pri določenih boleznih. Ker bakterije mutirajo hitreje od odkrivanja novih antibiotikov, lahko pridemo do točke, ko se vrnemo v srednji vek, ko jih nismo imeli za boj proti večini okužb.

Prišli smo že do začetka tega izrednega stanja. Svetovna zdravstvena organizacija je protimikrobno odpornost uvrstila med razširjeno » resno grožnjo, [ki] ni več napoved za prihodnost, dogaja se prav zdaj v vseh regijah sveta in lahko prizadene vsakogar, ne glede na starost, v katera koli država«. To je zelo resna težava, ki se poslabša. Študija iz leta 2022 je pokazala, da je leta 2019 po svetu umrlo 1,27 milijona ljudi, ki jih je mogoče pripisati protimikrobni odpornosti. Po podatkih ameriških centrov za nadzor in preprečevanje bolezni se vsako leto v ZDA zgodi vsaj 2,8 milijona okužb, odpornih na antibiotike, umre pa več kot 35.000 ljudi. kot rezultat.

Kaj so hormoni?

Hormoni so vrsta molekul, ki jih proizvajajo večcelični organizmi (živali, rastline in glive), ki se pošiljajo organom, tkivom ali celicam za uravnavanje fiziologije in vedenja. Hormoni so bistveni za usklajevanje delovanja različnih delov telesa in za to, da se organizem skladno in učinkovito odziva kot enota (ne le kot več celic skupaj) na notranje in zunanje izzive. Posledično so bistvenega pomena za razvoj in rast, pa tudi za razmnoževanje, spolni dimorfizem, presnovo, prebavo, zdravljenje, razpoloženje, mišljenje in večino fizioloških procesov – imeti preveč ali premalo hormona ali ga prezgodaj sproščati oz. prepozno, ima lahko veliko negativnih učinkov na vse te.

Zahvaljujoč hormonom in našemu živčnemu sistemu (ki tesno sodeluje z njimi) naše celice, tkiva in organi delujejo v harmoniji med seboj, saj jim hormoni in nevroni prenašajo informacije, ki jih potrebujejo, medtem ko lahko nevroni pošiljajo te informacije. zelo hitro, zelo ciljno in zelo kratko, hormoni to počnejo počasneje, manj ciljno in njihovi učinki lahko trajajo dlje - če bi bili nevroni enakovredni telefonskim klicem za prenos informacij, bi bili hormoni enakovredni črkam poštnega sistema.

Čeprav informacije, ki jih prenašajo hormoni, trajajo dlje, kot jih morda prenaša živčni sistem (čeprav imajo možgani spominske sisteme, da nekatere informacije hranijo dlje), ne trajajo večno, torej ko hormoni posredujejo informacije povsod po telesu, ki jih mora dobiti jih odstranimo bodisi tako, da jih izločimo iz telesa, jih zasežemo v nekaterih tkivih ali maščobah ali jih presnovimo v nekaj drugega.

Številne molekule lahko uvrstimo med hormone, kot so eikozanoidi (npr. prostaglandini), steroidi (npr. estrogen), derivati ​​aminokislin (npr. epinefrin), beljakovine ali peptidi (npr. insulin) in plini (npr. dušikov oksid). Hormone lahko razdelimo tudi na endokrine (če delujejo na ciljne celice, potem ko se sprostijo v krvni obtok), parakrine (če delujejo na bližnje celice in jim ni treba vstopiti v splošni krvni obtok), avtokrine (vplivajo na vrste celic, ki izločajo). in povzroči biološki učinek) ali intrakrine (delujejo intracelularno na celice, ki so ga sintetizirale). Pri vretenčarjih so endokrine žleze specializirani organi, ki izločajo hormone v endokrini signalni sistem.

Številni hormoni in njihovi analogi se uporabljajo kot zdravila za reševanje razvojnih ali fizioloških težav. Na primer, estrogeni in progestogeni se uporabljajo kot metode hormonske kontracepcije, tiroksin za boj proti hipotiroidizmu, steroidi za avtoimunske bolezni in številne bolezni dihal ter insulin za pomoč diabetikom. Ker pa hormoni vplivajo na rast, se tudi ne uporabljajo iz zdravstvenih razlogov, temveč za prosti čas in hobije (kot so šport, bodybuilding itd.), tako legalno kot nezakonito.

V kmetijstvu se hormoni uporabljajo za vpliv na rast in razmnoževanje živali. Kmetje jih lahko nanesejo na živali z blazinicami ali jih dajo skupaj s krmo, da živali prej spolno dozorijo, da pogosteje ovulirajo, da prisilijo porod, da spodbudijo proizvodnjo mleka, da hitreje rastejo, da rastejo eno vrsto tkiva namesto druge (na primer mišice namesto maščobe), da spremenijo svoje vedenje itd. Zato se hormoni v kmetijstvu ne uporabljajo kot del terapij, ampak kot sredstvo za pospeševanje proizvodnje.

Zloraba uporabe antibiotikov v živinoreji

Antibiotike so začeli uporabljati v kmetijstvu proti koncu druge svetovne vojne (začelo se je z intramamarnimi injekcijami penicilina za zdravljenje govejega mastitisa). V štiridesetih letih 20. stoletja se je začela uporaba antibiotikov v kmetovanju za druge namene kot zgolj za boj proti okužbam. Študije na različnih domačih živalih so pokazale izboljšano rast in učinkovitost krme, če so v živalsko krmo vključili nizke (subterapevtske) ravni antibiotikov (verjetno zaradi vpliva na črevesno floro ali ker z antibiotiki živalim ni treba imeti zelo aktiven imunski sistem, ki nenehno zadržuje mikroorganizme v zalivu, ti pa lahko porabijo prihranjeno energijo za rast).

Nato se je živinoreja preusmerila v industrijsko rejo, kjer je število živali, ki se gojijo skupaj, skokovito naraslo, zato se je povečala nevarnost širjenja nalezljivih bolezni. Ker bi takšne okužbe živali ubile, preden bi jih lahko poslali v zakol, ali bi okužene živali naredile neprimerne za uporabo v prehrani ljudi, industrija uporablja antibiotike ne le kot način za boj proti okužbam, ki so se že pojavljale. ampak kot preventivni ukrep jih rutinsko dajemo živalim, ne glede na to, ali se bodo okužile. Ta uporaba za profilakso in uporaba za povečanje rasti pomeni, da je bila rejnim živalim dana ogromna količina antibiotikov, kar spodbuja razvoj bakterij proti odpornosti.

Leta 2001 poročilo Zveze zaskrbljenih znanstvenikov pokazalo, da je bilo skoraj 90 % celotne uporabe protimikrobnih zdravil v ZDA za neterapevtske namene v kmetijski proizvodnji. Poročilo ocenjuje, da so proizvajalci rejnih živali v ZDA vsako leto uporabili 24,6 milijona funtov protimikrobnih zdravil v odsotnosti bolezni za neterapevtske namene, vključno s približno 10,3 milijona funtov pri prašičih, 10,5 milijona funtov pri pticah in 3,7 milijona funtov pri kravah. Pokazalo se je tudi, da je bilo vsako leto v kmetijstvu ZDA v neterapevtske namene uporabljenih približno 13,5 milijona funtov protimikrobnih sredstev, prepovedanih v Evropski uniji. v Nemčiji za živali uporabljenih 1734 ton protimikrobnih sredstev v primerjavi z 800 tonami za ljudi.

Pred širjenjem industrijskega kmetovanja od leta 1940 naprej je bila večina antibiotikov morda uporabljena pri ljudeh in le, če so se posamezniki borili proti okužbam ali izbruhom. To je pomenilo, da je bilo odkritih dovolj novih antibiotikov, tudi če so se odporni sevi vedno pojavili, za boj proti njim. Toda uporaba antibiotikov pri gojenih živalih v veliko večjih količinah in njihova redna uporaba ves čas za profilakso, ne le ob izbruhih, in za pomoč pri rasti, pomeni, da lahko bakterije hitreje razvijejo odpornost, veliko hitreje, kot lahko ugotovi znanost. novih antibiotikov.

Znanstveno je že dokazano, da je uporaba antibiotikov v živinoreji povečala število odpornosti na antibiotike, saj se odpornost zmanjša, ko je uporaba antibiotikov znatno zmanjšana. Študija iz leta 2017 o uporabi antibiotikov pravi: »Posegi, ki omejujejo uporabo antibiotikov pri živalih za proizvodnjo hrane, so povezani z zmanjšanjem prisotnosti bakterij, odpornih na antibiotike, pri teh živalih. Manjše število dokazov kaže na podobno povezavo med proučevanimi človeškimi populacijami, zlasti tistimi, ki so neposredno izpostavljene živalim za proizvodnjo hrane.

Problem AMR se bo poslabšal

Študija iz leta 2015 je ocenila, da se bo svetovna uporaba antibiotikov v kmetijstvu od leta 2010 do 2030 povečala za 67 %, predvsem zaradi povečane uporabe v Braziliji, Rusiji, Indiji in na Kitajskem. Uporaba antibiotikov na Kitajskem, merjena v mg/PCU, je več kot 5-krat večja od mednarodnega povprečja. Zato je Kitajska postala ena največjih povzročiteljic protimikrobne odpornosti, saj ima ogromno živinorejsko industrijo, ki uporablja veliko antibiotikov. Vendar so se začeli izvajati nekateri korektivni ukrepi Več ključnih vladnih politik, ki se uporabljajo za reševanje tega vprašanja, vključuje spremljanje in nadzor najvišje ravni ostankov, dovoljene sezname, pravilno uporabo karence in uporabo samo na recept.

V več državah se zdaj uvaja zakonodaja za zmanjšanje uporabe antibiotikov pri domačih živalih. Na primer, uredba o zdravilih za uporabo v veterinarski medicini ( Uredba (EU) 2019/6 ) je posodobila pravila o dovoljenju za promet in uporabi zdravil za uporabo v veterinarski medicini v Evropski uniji, ko je začela veljati 28. ^januarja 2022. Ta uredba določa: » Protimikrobna zdravila se ne uporablja za profilakso, razen v izjemnih primerih, za dajanje posamezni živali ali omejenemu številu živali, kadar je tveganje za okužbo ali nalezljivo bolezen zelo veliko in so posledice verjetno resne. V takšnih primerih se uporaba antibiotičnih zdravil za profilakso omeji le na dajanje posamezni živali.« V Evropski uniji je bila leta 2006 prepovedana uporaba antibiotikov za pospeševanje rasti . Švedska je bila prva država, ki je leta 1986 prepovedala vso uporabo antibiotikov kot pospeševalcev rasti.

Leta 1991 je Namibija postala prva afriška država, ki je prepovedala rutinsko uporabo antibiotikov v svoji govedorejski industriji. Spodbujevalci rasti, ki temeljijo na človeških terapevtskih antibiotikih, so v Kolumbiji , kar prepoveduje tudi uporabo kakršnih koli veterinarskih terapevtskih antibiotikov kot spodbujevalcev rasti pri bovidih. Čile je prepovedal uporabo pospeševalcev rasti na osnovi vseh razredov antibiotikov za vse vrste in proizvodne kategorije. Kanadska agencija za inšpekcijo hrane (CFIA) uveljavlja standarde tako, da zagotavlja, da proizvedena živila ne vsebujejo antibiotikov v količini, ki bi škodovala potrošnikom.

V ZDA je Center za veterinarsko medicino (CVM) Urada za hrano in zdravila leta 2019 razvil petletni akcijski načrt za podporo protimikrobnemu nadzoru v veterinarskih okoljih, njegov cilj pa je bil omejiti ali obrniti odpornost proti antibiotikom, ki izhaja iz uporabe antibiotikov v ne -človeške živali. 1. ^januarja 2017 je uporaba subterapevtskih odmerkov medicinsko pomembnih antibiotikov v živalski krmi in vodi za spodbujanje rasti in izboljšanje učinkovitosti krme postala nezakonita v ZDA . Vendar je zaenkrat problem še vedno prisoten, saj bo brez uporabe antibiotikov ogromna živinoreja v državi propadla, saj je nemogoče preprečiti širjenje okužb v vse bolj utesnjenih pogojih industrijske reje, zato je vsako zmanjšanje uporabe ( namesto popolne prepovedi njihove uporabe) ne bodo rešili problema, ampak le odložili čas, ko postane katastrofalen.

Študija iz leta 1999 o ekonomskih stroških FDA, ki je omejila uporabo vseh antibiotikov pri rejnih živalih, je pokazala, da bi omejitev stala približno 1,2 do 2,5 milijarde USD na leto v smislu izgube prihodkov, in ker ima živinorejska industrija močne lobiste, politiki verjetno ne da gre za popolno prepoved.

Zato se zdi, da kljub temu, da se problem priznava, predlagane rešitve niso dovolj dobre, saj živinorejska industrija blokira njihovo popolno uporabo in še naprej poslabšuje problem AWR. To bi moralo biti samo po sebi človeški razlog, da postanete vegan in da ne dajate denarja za takšno industrijo, saj lahko podpiranje le-te vrne človeštvo nazaj v dobo pred antibiotiki in utrpi veliko več okužb in smrti zaradi njih.

Zloraba hormonske uporabe v živinoreji

Živinorejska industrija od sredine petdesetih let prejšnjega stoletja uporablja hormone in druge naravne ali sintetične snovi, ki izkazujejo hormonsko aktivnost, za povečanje »produktivnosti« mesa, saj, če jih dajemo rejnim živalim, povečajo stopnjo rasti in FCE (učinkovitost pretvorbe krme) višje, kar vodi do 10–15-odstotnega povečanja dnevnih prirastkov . Prva uporabljena pri kravah sta bila DES (diethylstilboestrol) in heksoestrol v ZDA oziroma Veliki Britaniji, bodisi kot krmni dodatki bodisi kot vsadki, postopoma pa so postale dostopne tudi druge vrste snovi.

Goveji somatotropin (bST) je hormon, ki se uporablja tudi za povečanje proizvodnje mleka pri kravah molznicah. To zdravilo temelji na somatotropinu, ki se naravno proizvaja pri govedu v hipofizi. Zgodnje raziskave v tridesetih in štiridesetih letih 20. stoletja v Rusiji in Angliji so pokazale, da se je proizvodnja mleka pri kravah povečala z vbrizgavanjem ekstraktov hipofize goveda. šele v osemdesetih letih prejšnjega stoletja je postalo tehnično mogoče proizvesti velike komercialne količine bST. Leta 1993 je ameriška FDA odobrila izdelek bST z blagovno znamko »Posilac™«, potem ko je ugotovila, da bi bila njegova uporaba varna in učinkovita.

Tudi drugim rejnim živalim so dajali hormone iz istih razlogov, vključno z ovcami, prašiči in kokošmi. »Klasični« naravni steroidni spolni hormoni, ki se uporabljajo v živinoreji, so estradiol-17β, testosteron in progesteron. Od estrogenov sta bila najpogosteje uporabljena derivata stilbena dietilstilboestrol (DES) in heksoestrol, tako peroralno kot z vsadki. Od sintetičnih androgenov sta najpogosteje uporabljena trenbolon acetat (TBA) in metil-testosteron. Od sintetičnih gestagenov se veliko uporablja tudi melengestrol acetat, ki spodbuja rast pri telicah, ne pa tudi pri volčkih. Heksoestrol se uporablja kot vsadek za bile, ovce, teleta in kokoši, medtem ko se DES + metil-testosteron uporablja kot krmni dodatek za prašiče.

Učinki teh hormonov na živali so, da jih prisilijo v prehitro rast ali pogostejše razmnoževanje, zaradi česar so njihova telesa pod stresom in zaradi tega trpijo, saj jih obravnavajo kot proizvodne stroje in ne kot čuteča bitja. Vendar pa ima uporaba hormonov tudi nekatere stranske učinke, ki jih industrija ne želi. Na primer, že leta 1958 so opazili, da je uporaba estrogenov pri volkih povzročila spremembe v telesni konformaciji, kot sta feminizacija in dvignjen rep. Opažajo, da se pogosteje pojavlja tudi ustrahovanje V študiji učinka ponovne vsaditve estrogenov pri bilih so vsem živalim dali 30 mg DES vsadek pri živi teži 260 kg in nato ponovno vsadili 91 dni kasneje bodisi s 30 mg DES ali Synovex S. Po drugem vsadku , je bila pogostnost steer-buller sindroma (en vol, buller, jezdi in ga vztrajno jahajo drugi vola) 1,65 % za skupino DES-DES in 3,36 % za skupino DES-Synovex S.

Leta 1981 je EU z Direktivo 81/602/EGS prepovedala uporabo snovi s hormonskim delovanjem za spodbujanje rasti domačih živali, kot so estradiol 17ß, testosteron, progesteron, zeranol, trenbolon acetat in melengestrol acetat (MGA). Ta prepoved je veljala tako za države članice kot za uvoz iz tretjih držav.

Nekdanji znanstveni odbor za veterinarske ukrepe v zvezi z javnim zdravjem (SCVPH) je sklenil, da je treba estradiol 17ß obravnavati kot popolno rakotvorno snov. Direktiva EU 2003/74/ES je potrdila prepoved substanc s hormonskim delovanjem za spodbujanje rasti domačih živali in drastično zmanjšala okoliščine, v katerih se lahko estradiol 17ß daje živalim za proizvodnjo hrane za druge namene.

»Govedina« »Hormonska vojna

Da bi krave rasle hitreje, je živinorejska industrija dolga leta uporabljala »umetne goveje rastne hormone«, zlasti estradiol, progesteron, testosteron, zeranol, melengestrol acetat in trenbolon acetat (zadnja dva sta sintetična in nista naravna). Rejcem krav je bilo zakonsko dovoljeno dajanje sintetičnih različic naravnih hormonov za znižanje stroškov in sinhronizacijo ciklov estrusa pri kravah molznicah.

V osemdesetih letih prejšnjega stoletja so potrošniki začeli izražati zaskrbljenost glede varnosti uporabe hormonov, v Italiji pa je bilo več razkritij »hormonskih škandalov«, v katerih so trdili, da otroci, ki so jedli meso krav, ki so prejele hormone, kažejo znake prezgodnjega nastopa pubertete. V kasnejši preiskavi ni bilo najdenih nobenih konkretnih dokazov, ki bi povezovali prezgodnjo puberteto z rastnimi hormoni, deloma zato, ker ni bilo na voljo nobenih vzorcev sumljivih obrokov za analizo. Leta 1980 je bila razkrita tudi prisotnost dietilstilbestrola (DES), drugega sintetičnega hormona, v hrani za dojenčke na osnovi teletine.

Čeprav vsi ti škandali niso prišli z znanstvenim soglasjem, ki temelji na neizpodbitnih dokazih, da so ljudje, ki so jedli meso živali, ki so jim dajali takšne hormone, utrpeli več neželenih učinkov kot ljudje, ki so jedli meso živali, ki jim hormoni niso bili dani, je bilo to za evropske politike dovolj. poskušati nadzorovati situacijo. Leta 1989 je Evropska unija prepovedala uvoz mesa, ki je vsebovalo umetne goveje rastne hormone, odobrene za uporabo in upravljane v Združenih državah, kar je povzročilo napetosti med obema jurisdikcijama s tako imenovano »vojno govejih hormonov« (EU pogosto uporablja previdnostno načelo v zvezi z varnostjo hrane, medtem ko ZDA ne). Prvotno je prepoved le začasno prepovedala šest kravjih rastnih hormonov, leta 2003 pa je trajno prepovedala estradiol-17β. Kanada in Združene države so nasprotovale tej prepovedi in pripeljale EU do organa za reševanje sporov STO, ki je leta 1997 razsodil proti EU.

Leta 2002 je Znanstveni odbor EU za veterinarske ukrepe v zvezi z javnim zdravjem (SCVPH) sklenil, da uporaba govejih rastnih hormonov predstavlja potencialno tveganje za zdravje ljudi, leta 2003 pa je EU sprejela Direktivo 2003/74/ES o spremembi prepovedi, vendar sta ZDA in Kanada zavrnili, da je EU izpolnila standarde STO za znanstveno oceno tveganja. EK je odkrila tudi visoke količine hormonov v okolici intenzivnih kravjih farm, v vodi, kar vpliva na vodotoke in divje ribe. Ena od hipotez o tem, zakaj bi lahko sintetični hormoni povzročili negativne učinke pri ljudeh, ki jedo meso živali, ki so jih prejele, vendar to morda ne velja za naravne hormone, je, da je naravna presnovna inaktivacija hormonov v telesu lahko manj učinkovita. za sintetične hormone, saj telo živali nima potrebnih encimov za izločanje teh snovi, zato vztrajajo in lahko končajo v človeški prehranski verigi.

Včasih živali izkoriščajo za proizvodnjo hormonov in jih nato uporabljajo v živinoreji. »Krvne farme« v Urugvaju in Argentini se uporabljajo za pridobivanje serumskega gonadotropina brejih kobil (PMSG), znanega tudi kot konjski horionski gonadotropin (eCG), iz konj, da bi ga prodali kot hormon plodnosti, ki se uporablja v tovarniških farmah v drugih državah. Pojavili so se pozivi k prepovedi zunanje trgovine s temi hormoni v Evropi, toda v Kanadi so že odobreni za uporabo na proizvodnih farmah, ki želijo telesa prašičev pretentati, da bi imela večja legla.

Trenutno je uporaba hormonov v živinoreji v mnogih državah še vedno zakonita, vendar se mnogi potrošniki poskušajo izogibati mesu s kmetij, ki jih uporabljajo. Leta 2002 je študija pokazala, da je 85 % anketirancev v ZDA želelo obvezno označevanje kravjega mesa, proizvedenega z rastnimi hormoni, a čeprav so mnogi pokazali prednost ekološkemu mesu, je meso, pridelano s standardnimi metodami, ostalo večinoma zaužito.

Uporaba antibiotikov in hormonov v živinoreji je zdaj postala oblika zlorabe, saj samo število vpletenih povzroča najrazličnejše težave. Težave za rejne živali, katerih življenja so bila zmešana, da bi jih prisilili v nenaravne zdravstvene in fiziološke situacije, zaradi katerih trpijo; težave z naravnimi habitati, ki obdajajo kmetije, kjer lahko te snovi kontaminirajo okolje in negativno vplivajo na divje živali; in težave za ljudi, saj ne samo, da bi ugotovili, da bi njihova telesa negativno vplivala na uživanje mesa živali, ki so jim kmetje dajali take snovi, ampak kmalu morda ne bodo več mogli uporabljati antibiotikov za boj proti bakterijskim okužbam, saj živinorejska industrija ustvarja protimikrobno odpornost problem doseže kritičen prag, ki ga morda ne bomo mogli premagati.

Postati vegan in prenehati podpirati živinorejsko industrijo ni le prava etična izbira za živali in planet, ampak je razumna izbira za tiste, ki skrbijo za javno zdravje ljudi.

Živinorejska industrija je strupena.