A'o fa'atupula'ia le lalolagi i le soifua maloloina ma le si'osi'omaga, ua si'itia le ta'uta'ua o mea'ai e fa'atatau i la'au. O le to'atele o tagata o lo'o filifili nei e fa'ata'ita'iina se olaga fa'avae i la'au, pe mo le fa'atatau, si'osi'omaga, po'o le soifua maloloina. Ma o lea suiga, ua fa'atupula'ia ai le fiafia e su'esu'e le 'ese'esega o mea'ai fa'avae i la'au ma o latou gafatia e fa'amalieina ai tagata. E ui ina masani, o mea'ai e fa'atatau i la'au sa masani ona va'aia e le manaia ma le manaia, o le fa'agasologa lata mai o mea'ai tekonolosi ma auala fa'atupu fa'avela na maua ai le tele o mea'ai suamalie ma tofo e fa'atatau i la'au. I totonu o lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻe i le lalolagi o meaʻai faʻavae laau ma faʻaalia avanoa e le gata o loʻo i tua atu o taumafa masani a manu. Mai mea'ai e fa'asusu ai le gutu i fualaau 'aina ma fuala'au mata'utia, o le a tatou su'esu'eina le 'ese'ese o mea'ai e fa'atatau i la'au ma lo latou gafatia e fa'alili ai le tofo ma fa'amalieina ai e o'o lava i mea e sili ona iloatino. Auai mai ia i matou i lenei malaga kuka ma saili le lalolagi fiafia ma le manaia o meaʻai faʻavae laau.
O mea'ai fa'atatau i la'au e ofoina atu tofo eseese
Ua vaaia e le lalolagi o kuka le si'itia tele o le ta'uta'ua o mea'ai e fa'atatau i la'au, ma o se tasi o mafua'aga autu i tua atu o lenei fa'asologa o le tele o ituaiga tofo latou te ofoina atu. Mai fuala'au 'aina ma fuala'au 'aina e o'o atu i leki, fatu, ma mea manogi, o mea e fa'atatau i la'au e maua mai ai le tele o tofo ma mea'ai e mafai ona fa'amalieina le tele o palates. Pe o le malosi ma le malosi o fuala'au 'a'a tao, o le suamalie ma'ale'ale o fuala'au o le teropika, po'o le manogi manogi e fa'asusu ai mea'ai fa'ato'aga, o le su'esu'eina o mea'ai eseese o nei mea'ai e mafai ona avea ma se fa'afiafiaga ma fa'amalieina. E ala i le taliaina o filifiliga faʻavae, e le gata e mafai e tagata taʻitoʻatasi ona fiafia i faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina e fesoʻotaʻi ma nei filifiliga ae maua ai foi se lalolagi o tofo e mafai ona siitia ai a latou taumafataga i tulaga fou.
O mea fa'apitoa e siitia ai ipu
I le malo o le su'esu'eina o mea'ai, o mea fa'apitoa e iai le malosi e fa'ae'e ai ipu i tulaga le mafaatusalia o le tofo ma le atamai. E ala i le tu'ufa'atasia o la'au e le masani ai, mea manogi, ma mea fa'apitoa fa'apitoa, e mafai fo'i e tagata kuka ma fai kuka a le fale ona faia ni mea'ai mata'ina e tu'u ai se lagona tumau i tagata 'ai. O nei mea fa'apitoa e fa'aopoopoina le loloto, lavelave, ma le pa'i o le fiafia i le 'ai. Mai fa'amatalaga eleelea o truffles e o'o atu i le pa'u suamalie-suamalie o le yuzu, o mea fa'apitoa ta'itasi e aumai ai ona lava uiga i le ipu, fa'atupuina ai se fa'afiafiaga malie o tofo e fa'afiafia ai lagona. E ala i le taliaina o nei mea fa'apitoa, e mafai ai e le au kuka ona tuleia tua'oi o le tofo ma faia ni mea'ai e le mafaatusalia e tu'u ai se lagona tumau ia i latou ua laki e fa'afiafia i a latou foafoaga.
Eseesega o lanu e maua
O se tasi o itu mata'ina o le su'esu'eina o le 'ese'esega o mea'ai e fa'atatau i la'au, o le tele o lanu eseese e maua. Mai le mafiafia o fuala'au fai'ai fou e o'o atu i le 'oa velvety o legumes mama, o mea'ai fa'atatau i la'au e ofoina atu le tele o fe'au e mafai ona suia ai se ipu. O le pa'u ma'ale'ale o pi'i tao tao, o le mafiafia o le avoka, ma le lamu fa'amalieina o le seitan, o ni nai fa'ata'ita'iga ia o fe'au 'ese'ese o lo'o aumai e mea'ai fa'avae i le laulau. O mea'ai nei e le gata ina fa'aopoopoina le tele ma le fa'afiafiaga va'aia i se ipu ae e saofagā fo'i i le poto masani fa'alagona, fa'aleleia atili le fiafia o u ta'itasi. Pe o e su'e se mea fa'amalieina po'o se lagona liusuavai-i-lou-gutu, o le lalolagi o mea e fa'atatau i la'au e maua ai se fa'aofo fa'afiafia o mea'ai e su'esu'e ma tofo.
O filifiliga Vegan e mafai ona faate'ia ai tofo
E ui o le manatu o filifiliga vegan e mafai ona fafaguina muamua mafaufauga o taumafataga le lelei ma le le fiafia, o le mea moni o le faʻafeagai. Ua va'aia e le lalolagi o mea'ai se fa'alavelave fa'atupu fa'ato'aga fa'avae e mafai ona fa'ate'ia ai e o'o lava i tagata e sili ona iloatino. Mai mea'ai fa'ato'aga e fa'atatau i la'au e fa'atusa i le tofo ma le aano o aano o manufasi i aisa kulimi e leai ni susu e fa'atusa ma a latou tu'ufa'atasi masani, o kuka ma saienitisi o mea'ai ua tuleia tuaoi o mea'ai fa'avae. E ala i le fa'aogaina o mea fa'atosina tu'ufa'atasiga ma faiga tau kuka, e mafai e vegan filifiliga ona tu'uina atu le tele o tofo e suamalie ma e le'i fa'amoemoeina. O le fefiloi lavelave o mea manogi, tala'aga o mea'ai fa'afefeteina, ma le suamalie masani o fuala'au aina e mafai ona tu'u fa'atasi uma e fatu ai se lagona fa'alogona e tu'u ai se lagona tumau. A'o talia e le to'atele o tagata le olaga fa'avae i la'au, o lo'o fa'aauau pea ona fa'alautele le tele o mea'ai eseese o filifiliga vegan, e fa'amaonia ai o le suamalie e leai se mea e gata ai pe a o'o mai i mea'ai fa'avae.
Tofo mai le lalolagi atoa
O le lalolagi o se ipu liusuavai o meaʻai, ma o itulagi taʻitasi e ofoina atu a latou lava tu ma aga masani o meaʻai. O le su'esu'eina o le 'ese'esega o mea'ai e fa'atatau i la'au fa'ato'aga e mafai ai ona tatou aga'i atu ile malaga fa'amamago ole lalolagi e aunoa ma le tu'ua o umukuka. Mai mea manogi aasa o Indian curries e oʻo atu i laʻau maʻaleʻale o meaʻai Thai, o meaʻai faʻavae e iai le gafatia e felauaiga ai o tatou tofo i fanua mamao. O manogi eleelea o meaʻai Metitirani, o le malosi ma le manogi o salsas Mekisiko, ma le lavelave umami o Iapani miso ua na o ni nai faʻataʻitaʻiga o tofo fiafia o loʻo faatalitali e maua. E ala i le tu'ufa'atasia o a'afiaga fa'ava-o-malo i totonu o la tatou kuka fa'avae la'au, e mafai ai ona tatou faia ni mea'ai olaola ma fa'amalieina e le gata ina fafaga ai o tatou tino ae fa'apupulaina ai fo'i o tatou lagona i le 'oloa o mea'ai a le lalolagi.
O kuka e fa'atatau i la'au e tele mea e fai
O kuka fa'avae i la'au e ofoina atu se tulaga mata'ina o le fegalegaleai e mafai ai ona maua avanoa e le gata. Faatasi ai ma le anoanoai o fuala'au 'aina, fualaau faisua, saito, legumes, ma polotini fa'avae i la'au o lo'o tatou fa'aogaina, e mafai ona tatou fetu'una'i e fai ai le tele o mea'ai eseese e fetaui ma tofo eseese ma mea'ai e fiafia i ai. Mai suti fa'aloto ma fa'amafanafana i salati mama ma fa'afou, kuka fa'avae e mafai ona faigofie ona fa'afetaui i tala'aga eseese o tofo ma faiga kuka. E tusa pe e te mana'o e fa'afiafia i kulimi mauoa ma le tofo pe tofo i le faigofie o se falai fuala'au fou, o le fa'aogaina o mea e fa'atatau i la'au e mautinoa ai o lo'o iai se mea e fiafia ai tagata uma. E le gata i lea, o le kukaina o la'au e mafai ai ona suitulaga fatuga ma fa'afouga fou, fa'amalosia tagata ta'ito'atasi e fa'ata'ita'i i mea fou ma metotia e fa'apitoa ai a latou mea'ai. O avanoa e le gata, e avea ai le kukaina o la'au fa'avae o se taumafaiga fiafia ma tauia mo i latou o lo'o saili e su'esu'e le 'ese'esega o kuka o mea'ai fa'avae.
Filifiliga mo taimi uma o taumafataga
A o'o i le kukaina o la'au, o se tasi o itu e sili ona faatosina o le tele o filifiliga e avanoa mo taimi uma o taumafataga. Mai le 'aiga o le taeao e o'o i le 'aiga o le afiafi ma mea uma i le va, o mea'ai fa'ato'aga e ofoina atu le tele o filifiliga suamalie ma paleni. Amata lou aso i se tofu fa'agogogo po'o se ipu lamolemole fa'afou e tumu i fualaau 'aina malolosi ma mea'ai sili. Mo le 'aiga o le aoauli, fa'afiafia i se salati saito felanulanua'i po'o se afifi veggie fa'amalieina fa'atumu i fualaau faisua ma'i ma polotini fa'avae. A taamilo solo le taumafataga o le afiafi, su'esu'e le tofo o mea'ai fa'ava-o-malo e iai mea'ai e pei o kauri chickpea, falai fuala'au tofo, po'o se ipu fa'amafanafana o le supa lentil. Ma 'aua ne'i galo ia i tatou mea'ai suamalie - mai le kulimi sukalati sukalati mousse i le vegan cheesecake, e leai se oge o mea suamalie e faamalieina ai lou mana'o. Faatasi ai ma le kukaina o laau, e mafai ona e iloa moni se lalolagi o tofo ma filifiliga mo taimi uma o taumafataga, faʻamautinoa o loʻo fiafia pea lou gutu ma faʻaleleia lou tino.
Filifiliga suamalie ma taumafa
I totonu o le malo o le kukaina o laʻau, o avanoa mo le fatuina o meaʻai suamalie ma faʻaleleia e le gata. O le taliaina o se olaga e fa'atatau i la'au, o lona uiga o le su'esu'eina o le tele o mea'ai, tofo, ma faiga kuka e mafai ona fa'afiafiaina ma fa'amalieina ai le gutu o le tagata. Seʻi faaāta i lou mafaufau se vaega felanulanuaʻi o fualaau faisua olaola, fatu lelei, ma legume e iai le polotini ua tuʻufaʻatasia faʻapitoa e fai ai meaʻai suamalie. Mai le quinoa zesty ma le salati fuala'au tao'ai i le mushroom ma le lentil stew, o nei filifiliga fa'avae e le gata e maua ai se pa'ia o le tofo ae e ofoina atu ai foi le tele o meaʻai taua e lagolagoina ai se olaga soifua maloloina. O le matagofie o nei filifiliga suamalie ma meaʻai o loʻo taoto i lo latou gafatia e fafagaina o tatou tino aʻo faʻamalieina o tatou manaʻoga kuka.
E fetaui lelei mo tagata fa'atauva'a
Mo i latou o lo'o su'esu'eina mea'ai fa'ato'aga e tuleia ai tua'oi ma fa'alili ai le tofo, o le lalolagi o mea'ai fa'ato'aga e ofoina atu se malae ta'alo faatosina. Faatasi ai ma le tele o mea faʻapitoa ma mea fou, meaʻai faʻavae e maua ai le avanoa mo tagata faʻatauvaʻa e 'ai e suʻesuʻe ai tofo ma tuʻufaʻatasiga e leʻi vaʻaia. Mai le manaia o le tacos jackfruit i le sisi fa'amalieina o le cashew, e le gata le avanoa. O le matagofie o le kukaina o la'au e taoto i lona mafaia ona toe fa'afoliga mea'ai fa'aleaganu'u ma fa'alauiloa mai ai ni tofo fou ma fa'afiafiaga mai le lalolagi atoa. Pe o su'esu'eina le tofo o le miso e tele umami po'o le fa'ata'ita'i i mea manogi manogi o mea'ai Initia, o la'au fa'avae e ofoina atu ai se fa'afiafiaga fa'afiafiaga fa'afiafiaga mo i latou e naunau e la'a i fafo mai a latou sone fa'amafanafanaga. Talia le lalolagi fiafia o mea'ai fa'avae laau ma fa'ailoa lau su'esu'ega mea'ai totonu.
O mea'ai e fa'atatau i la'au e mafai ona fa'amalie ai tu'inanau
O le lalolagi kuka e masani ona tutusa ma le tuʻinanau ma le faʻamalieina o manaʻoga, ma o meaʻai faʻavae e leai se faʻalavelave. E feteenai ma le talitonuga e leai se tofo poʻo le faamalieina o meaʻai e faʻavae i laʻau, o nei taumafataga e mafai ona faʻamalieina e oʻo lava i tuʻinana sili ona le faamalieina. Faatasi ai ma le taulai atu i meaʻai fou, atoa, e mafai ona gaosia meaʻai faʻavae e tuʻuina atu ai le tele o tofo ma mea e faʻamalieina ai le manaʻo mo mea suamalie, suamalie, ma mea uma i le va. Mai mea'ai suamalie o le lentil e fa'atautavā i a latou aano o manufasi i mea'ai suamalie e leai ni susu susu, o mea'ai e fa'atatau i la'au e fa'amaonia ai o le 'ai maloloina e mafai ona lelei ma fa'amalieina. O lea la, pe o oe o se tagata fai mea'ai po'o na o le su'esu'eina o mea'ai fou, aua e te manatu faatauvaa i le malosi o mea'ai fa'ato'aga e fa'amalieina ai ou mana'oga ma tu'u ai lou lagona le faamalieina moni.
I le fa'ai'uga, o le 'ese'esega o mea'ai e fa'atatau i la'au e tele ma fa'atupula'ia pea, e maua ai se suiga fa'afiafia ma fa'amalieina i mea'ai fa'amanu. Faatasi ai ma le alualu i luma i tekinolosi faʻavae laau ma le fatufatuaʻi o kuka ma le gaosiga o meaʻai, e leai se tapulaa i mea e mafai ona ausia i tulaga o le tofo, fua, ma le faamalieina atoa i meaʻai faʻavae. A'o fa'aauau pea ona fa'amuamua le fa'aauauina ma le fa'atauaina o mea'ai, o le gafatia mo mea'ai fa'avae e fa'amalieina ai le gutu o le tagata e matua tele lava, ma avea o se filifiliga lelei ma suamalie mo tagata uma.
FAQ
O a nisi o fa'ata'ita'iga o mea'ai e fa'atatau i la'au mai aganu'u 'ese'ese o lo'o ofoina mai ai le tele o so'o ma lanu eseese?
O nisi o faʻataʻitaʻiga o meaʻai faʻavae mai i aganuʻu eseese e ofoina atu le tele o meaʻai ma lanu e aofia ai tofu mai Asia i Sasaʻe, hummus mai Sasaʻe Tutotonu, tempeh mai Initonesia, falafel mai le Metitirani, dosa mai Initia i Saute, ma le jackfruit mai Southeast Asia. . O mea'ai ia e fa'aalia ai le 'ese'ese o la'au 'olo'o avanoa ma fa'aalia auala 'ese'ese e fa'aogaina ai e aganu'u la'au mo mea'ai suamalie ma fa'amalieina. Mai le vaivai o le tofu e o'o atu i le ma'ale'ale o le falafel, o nei mea'ai fa'atatau i la'au e ofoina atu le tele o mea'ai ma tofo e fetaui ma mea'ai eseese.
Na fa'apefea ona saofagā le fa'agasologa o mea'ai fa'ato'aga ma mea fou i le tu'ufa'atasiga o mea'ai eseese o filifiliga fa'avae?
O le fa'aleleia atili o mea'ai fa'atatau i la'au ma fa'afouga ua matua tele le sao i le tu'ufa'atasiga o mea'ai eseese o filifiliga e fa'atatau i la'au. O nei aga'iga'i i luma ua fa'atagaina ai le fa'atupuina o mea e fa'atatau i la'au e fa'atatau i manu fa'aleaganu'u, e pei o mea e sui ai aano o manufasi, susu e sui ai, ma fuamoa. E ala i faiga e pei o le molecular gastronomy ma mea'ai enisinia, e mafai ona suia mea e fa'atatau i la'au i le tele o lanu eseese, tofo, ma fomu. O lea ua fa'alauteleina ai avanoa mo le kukaina o la'au fa'ato'aga ma ua mafua ai le atina'eina o le 'ese'ese o mea'ai ma mea'ai. I le aotelega, o nei fa'alautelega ua mafai ai ona faigofie ona maua, fa'amalieina, ma fa'aogatofi mo tagata ta'ito'atasi o lo'o taumafai e fa'aofi le tele o mea'ai fa'atatau i la'au i totonu o a latou mea'ai.
E mafai e mea'ai fa'avae la'au ona fa'amalieina le mana'o ma mea e fiafia i ai le au 'ai aano o manu?
Ioe, o mea'ai e fa'atatau i la'au e mafai ona fa'amalieina ai tu'inanau ma le tofo o tagata e 'ai aano o manu. Faatasi ai ma le alualu i luma i tekinolosi taumafa, ua sili atu le moni o isi mea e fai i laau i tulaga o le tofo, fua, ma le tofo. O oloa e pei o burger e faavae i laau, sosisi, ma nuggets e fa'atusaina le tofo ma le gutu o aano o manufasi. E le gata i lea, o le faʻaogaina o mea manogi, meaʻai, ma faiga kuka e mafai ona faʻaleleia atili ai le tofo o meaʻai faʻavae. O le to'atele o tagata 'ai aano o manu'ai ua fa'amanuiaina le suiga i mea'ai e fa'atatau i la'au ma maua le fa'amalieina i le 'ese'ese ma le suamalie o mea'ai fa'avae. Mulimuli ane, o mana'oga o tagata ta'ito'atasi ma le fa'aalia o le taumafai i mea fou o lo'o i ai se sao taua i le fuafuaina o le fa'amalieina i filifiliga fa'avae.
O a nisi o manatu sese masani e uiga i meaʻai e faʻavae i laʻau ma faʻafefea ona faʻamaonia e ala ile suʻesuʻeina o meaʻai?
O nisi o manatu sese masani e uiga i meaʻai faʻavae e aofia ai manatu e leai se tofo, leai se polotini, ma e le faʻatumu. Ae ui i lea, o nei manatu sese e mafai ona faigofie ona faʻamaonia e ala ile suʻesuʻeina o meaʻai. O mea'ai e fa'atatau i la'au e mafai ona matua'i tofo, fa'atasi ai ma le tele o la'au, mea manogi, ma faiga kuka e maua. E mafai foi ona mauoa i polotini, faatasi ai ma filifiliga e pei o tofu, pi, ma lentils. O le mea mulimuli, o mea'ai e fa'atatau i la'au e mafai ona fa'atumuina e pei o mea'ai o lo'o i ai manu, fa'atasi ai ma mea e pei o saito atoa, nati, ma lekimu e maua ai le tele o le maoona. E ala i le fa'ata'ita'iina o fuala'au ma mea'ai eseese, e mafai ai e tagata ta'ito'atasi ona iloa le suamalie ma le fa'amalieina o mea'ai fa'avae.
E mafai faapefea e tagata ta'ito'atasi ona tu'ufa'atasia le tele o la'au 'ese'ese i totonu o a latou mea'ai ma o a ni fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina e mafai ona faia?
E mafai e tagata ta'ito'atasi ona tu'ufa'atasia le tele o la'au 'ese'ese i totonu o a latou mea'ai e ala i le fa'ata'ita'iina o fualaau 'aina fou, fuala'au 'aina, leki, ma fatu. E mafai ona latou fa'ata'ita'i i su'ega 'ese'ese ma mea'ai e fa'atatau i mea e fa'atatau i la'au. I le faia o lea mea, e mafai ona latou manuia mai le tele o meaʻai, vitamini, ma minerale o loʻo tele i meaʻai faʻavae. E le gata i lea, o le tu'ufa'atasia o le tele o la'au eseese e mafai ona fesoasoani i le fa'aleleia atili o le soifua maloloina e ala i le fa'aitiitia o a'afiaga o fa'ama'i fa'aumi pei ole fatu fatu, ma'i suka, ma nisi ituaiga o kanesa. E mafai foi ona saofagā i le puleaina o le mamafa, faʻaleleia le gaogao, ma faʻateleina le malosi.