Rregullat e reja organike të blegtorisë: Si grumbullohen kundër etiketave të tjera të mirëqenies

Lundrimi në korridoret e një dyqani ushqimor si ⁤konsumator i ndërgjegjshëm⁤ mund të jetë një detyrë e frikshme, veçanërisht kur përballemi me një mori etiketash që pretendojnë praktika prodhimi humane. Midis tyre, termi "organik" shpesh spikat, por kuptimi i tij i vërtetë mund të jetë i pakapshëm. Ky artikull synon të çmitizojë përditësimet më të fundit për rregullat e kafshëve organike të USDA dhe t'i krahasojë ato me certifikatat e tjera të mirëqenies së kafshëve.

Pavarësisht se ushqimi organik përbën vetëm gjashtë për qind të të gjithë ushqimeve të shitura në SHBA, çdo produkt i etiketuar si i tillë duhet të plotësojë standardet e rrepta të USDA. rregulloret. Rregullat e përditësuara, të festuara nga sekretari i USDA⁢ Tom Vilsack, premtojnë praktika më të qarta dhe më të forta të mirëqenies së kafshëve për bagëtinë organike.

Të kuptuarit se çfarë nënkupton "organike" është⁤ thelbësore, por është po aq e rëndësishme të kuptosh se çfarë nuk do të thotë. Për shembull, organike nuk barazohet⁤ me pa pesticide, një keqkuptim i zakonshëm. Rregullat e reja vendosin gjithashtu kërkesa specifike për aksesin në natyrë, hapësirën e brendshme dhe kujdesin shëndetësor për bagëtinë, duke synuar të përmirësojë mirëqenien e përgjithshme të kafshëve në fermat organike.

Përveç certifikimit USDA, disa organizata jofitimprurëse ofrojnë certifikatat e tyre humane,⁤ secila me grupin e vet të standardeve. Ky artikull⁤ do të eksplorojë se si këto çertifikime përputhen me rregullat e reja të kafshëve organike të USDA, duke ofruar një udhëzues gjithëpërfshirës për konsumatorët që përpiqen të bëjnë zgjedhje të informuara.

Nëse e konsideroni veten një konsumator të ndërgjegjshëm, blerjet ushqimore mund të ndërlikohen shumë shpejt, me etiketa të panumërta të ndryshme që nënkuptojnë se ushqimi brenda është prodhuar në mënyrë njerëzore . Është e rëndësishme të dini se çfarë kuptimi kanë këto etiketa dhe kjo mund të jetë e vështirë me një term si "organik", i cili shpesh përdoret lirshëm në biseda të rastësishme. Por çfarë do të thotë në të vërtetë mishi apo bulmeti organik për kafshët, fermerët dhe konsumatorët? Ne thyejmë rregullat më të fundit në këtë shpjegues.

Për të filluar, përgjigja është më e ndërlikuar nga sa mund të mendoni. Vetëm gjashtë përqind e të gjithë ushqimit të shitur në SHBA është organik, por çdo mish ose prodhim që tregtohet si i tillë duhet të miratohet nga Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara. Megjithëse administrata Trump kishte pezulluar çdo përditësim të standardeve organike, administrata e Biden e anuloi atë vendim dhe në fillim të këtij viti, USDA njoftoi rregullat e saj të përditësuara për bagëtinë e prodhuar në mënyrë organike .

Ndryshimi ishte kulmi i një shtytjeje shumëvjeçare nga disa fermerë organikë për të përmirësuar mënyrën se si trajtohen kafshët në fermat organike dhe Sekretari i USDA-së Tom Vilsack i festoi ndryshimet si një fitore për kafshët, prodhuesit dhe konsumatorët.

"Ky standard organik i shpendëve dhe blegtorisë vendos standarde të qarta dhe të forta që do të rrisin qëndrueshmërinë e praktikave të mirëqenies së kafshëve në prodhimin organik dhe në mënyrën se si zbatohen këto praktika," tha Vilsack në një deklaratë. "Tregjet konkurruese ndihmojnë në ofrimin e vlerës më të madhe për të gjithë prodhuesit, pavarësisht nga madhësia."

Megjithatë, përpara se të shikoni se çfarë do të thotë "organike" nën këto ndryshime, është e rëndësishme të dini se çfarë nuk do të thotë.

A do të thotë 'organik' pa pesticide?

Jo. Organike nuk do të thotë pa pesticide , dhe ky është një keqkuptim i zakonshëm. Megjithëse standardet për bagëtinë e prodhuar në mënyrë organike vendosin disa kufizime në përdorimin e medikamenteve, antibiotikëve, paraziticideve, herbicideve dhe kimikateve të tjera sintetike në blegtori, ato nuk e ndalojnë përdorimin e të gjitha pesticideve – vetëm shumicës së atyre sintetike, megjithëse. edhe atëherë, ka përjashtime .

Çfarë kërkojnë rregullat organike aktuale për blegtorinë?

Qëllimi i Standardeve të reja Organike të Blegtorisë dhe Shpendëve të USDA-s është të sigurojë "të qarta, të qëndrueshme dhe të zbatueshme" të mirëqenies së kafshëve, sipas Shoqatës së Tregtisë Organike. Rregullat mbulojnë të gjitha llojet e bagëtive: speciet jo-zogjore si qengji dhe bagëtia kanë një grup kërkesash , ndërsa zogjtë e të gjitha llojeve kanë një tjetër . Ekzistojnë gjithashtu disa rregulla shtesë që zbatohen për specie të veçanta , të tilla si derrat.

Është e gjatë - mbi 100 faqe në total. Disa nga rregullat janë mjaft të thjeshta, si ndalimi i praktikave të caktuara, duke përfshirë arkat e shtatzënisë për derrat shtatzënë ; të tjerat, si ato që trajtojnë sa hapësirë ​​duhet të ketë bagëtia në ambientet e tyre të banimit, janë shumë më të gjata dhe komplekse.

Një gjë që duhet mbajtur parasysh është se këto rregulla zbatohen vetëm për fermat dhe kompanitë që duan që produktet e tyre të jenë të certifikuara organike. Është krejtësisht e ligjshme që prodhuesit t'i injorojnë të gjitha këto kërkesa, për sa kohë që ata nuk i tregtojnë ose nuk i referohen produkteve të tyre si "organike". Në vend të kësaj, ata mund të zgjedhin një nga etiketat e ushqimit me më pak ose aspak rregullim, si "natyral".

Së fundmi, megjithëse këto rregulla hyjnë në fuqi në vitin 2025, ka një përjashtim të madh: Çdo fermë që është certifikuar si organike para vitit 2025 do të ketë deri në vitin 2029 për t'iu përmbajtur standardeve të reja. Kjo dispozitë u jep në mënyrë efektive prodhuesve ekzistues, duke përfshirë edhe më të mëdhenjtë, më shumë kohë për t'u përshtatur me rregullat e reja sesa çdo fermë e re.

Me këtë thënë, le të hedhim një vështrim se cilat janë këto standarde.

Rregulla të reja organike për aksesin e kafshëve në natyrë

Rregullat e reja kërkojnë që kafshët e prodhuara në mënyrë organike të kenë akses në hapësirën e jashtme, një privilegj që shumë bagëti nuk e kanë . Sipas rregullave të reja, bagëtitë jo-zogjsh si lopët dhe qengji duhet të kenë akses gjatë gjithë vitit në "ajrin e jashtëm, hijen, strehën, zonat e stërvitjes, ajrin e pastër, ujin e pastër për të pirë dhe rrezet e diellit direkte". Nëse ajo zonë e jashtme ka tokë, ajo duhet të mbahet "sipas stinës, klimës, gjeografisë, llojeve të bagëtive". Rregulli i mëparshëm kërkonte akses në natyrë, por nuk specifikonte ndonjë kërkesë mirëmbajtjeje për zonat e jashtme.

Ndërkohë, zogjtë duhet të kenë "akses gjatë gjithë vitit në mjediset e jashtme, tokën, hijen, strehën, zonat e stërvitjes, ajrin e pastër, rrezet e diellit direkte, ujë të pastër për të pirë, materiale për larjen e pluhurit dhe hapësirë ​​të mjaftueshme për t'i shpëtuar sjelljeve agresive".

Strehimoret duhet të ndërtohen në mënyrë që zogjtë të kenë "qasje të gatshme" në jashtë gjatë gjithë ditës. Për çdo 360 zogj, duhet të ketë "një (1) këmbë lineare të hapësirës së zonës së daljes; kjo, sipas llogaritjeve të USDA, do të siguronte që asnjë zog nuk duhet të presë më shumë se një orë për të hyrë brenda ose për të dalë jashtë.

Pulat që bëjnë vezë u kërkohet të kenë akses në të paktën një metër katror të hapësirës së jashtme për çdo 2,25 kilogramë shpendë në objekt; kjo kërkesë llogaritet për paund, dhe jo për zog, për të llogaritur ndryshimet në madhësi midis zogjve të ndryshëm të së njëjtës specie. Nga ana tjetër, pulave të pulave duhet t'u jepet një "normë e sheshtë" prej të paktën dy metra katrorë për zog.

Kërkesa të reja organike për hapësirën e brendshme dhe strehimin e bagëtive

Standardet e reja organike kërkojnë gjithashtu që fermerët t'u japin kafshëve hapësirë ​​të mjaftueshme për të shtrirë trupin e tyre, për të lëvizur dhe për t'u përfshirë në sjelljet e tyre natyrore.

Strehimoret e brendshme për kafshët jo-zogjsh thonë se kafshëve duhet t'u jepet hapësirë ​​e mjaftueshme "për të shtrirë, për t'u ngritur dhe për të shtrirë plotësisht gjymtyrët e tyre dhe për t'i lejuar kafshët të shprehin modelet e tyre normale të sjelljes gjatë një periudhe 24-orëshe". Ky është shumë më specifik se versioni i mëparshëm , i cili kërkonte vetëm hapësirë ​​të mjaftueshme për "mirëmbajtjen natyrore, sjelljet e rehatisë dhe ushtrimet", dhe nuk i referohej asaj se sa shpesh kafshët duhet të kenë akses në këtë hapësirë.

Rregullat e reja thonë se kafshët mund të kufizohen përkohësisht në hapësira që nuk i plotësojnë këto kërkesa - për shembull, gjatë mjeljes - por vetëm nëse ato gjithashtu kanë " liri të plotë të lëvizjes gjatë pjesëve të konsiderueshme të ditës për kullotje, bukë dhe ekspozim. sjellje shoqërore natyrale.”

Për zogjtë, strehëzat e brendshme duhet të jenë "mjaft të bollshme për t'i lejuar të gjithë zogjtë të lëvizin lirshëm, të shtrijnë të dy krahët njëkohësisht, të qëndrojnë normalisht dhe të përfshihen në sjellje natyrale", duke përfshirë "larjen e pluhurit, gërvishtjet dhe uljen". Përveç kësaj, megjithëse lejohet ndriçimi artificial, zogjve duhet t'u jepen të paktën tetë orë errësirë ​​të vazhdueshme çdo ditë.

Rregullat kërkojnë që pulave të vezëve t'u jepet të paktën gjashtë centimetra hapësirë ​​për purtekë për zog; pulat që rriten për mish, dhe zogjtë jo pulë që bëjnë gjithashtu vezë, përjashtohen nga kjo kërkesë.

Rregullat organike për kujdesin shëndetësor të blegtorisë

Sipas rregullave të reja, të gjitha operacionet për trajtimin e sëmundjeve në bagëti duhet të kryhen "në një mënyrë që përdor praktikat më të mira të menaxhimit për të minimizuar dhimbjen, stresin dhe vuajtjen" e kafshës. Kjo është një shtesë e rëndësishme, pasi rregullat e mëparshme nuk kërkonin që fermerët të bënin asgjë për të minimizuar dhimbjen e kafshëve gjatë operacionit.

USDA ka një listë të anestetikëve të miratuar që mund të përdoren te kafshët gjatë operacionit; megjithatë, nëse asnjë prej këtyre anestetikëve nuk është i disponueshëm, prodhuesve u kërkohet të ndërmarrin hapa alternativë për të lehtësuar dhimbjen e kafshës - edhe nëse kjo rezulton në humbjen e statusit të tyre "organik".

Praktika të Ndaluara për Blegtori Organike

Procedurat dhe pajisjet e mëposhtme janë plotësisht të ndaluara sipas rregullave të reja për produktet organike:

• Ankim bishti (lopë). Kjo i referohet heqjes së shumicës ose të gjithë bishtit të lopës.
• Arka të shtatzënisë dhe kafaze për pjellje (derra). Këto janë kafaze të izoluar ashpër në të cilat mbahen derrat nëna gjatë shtatzënisë dhe pas lindjes.
• Shkrirja e shkaktuar (pulat). E njohur gjithashtu si shkrirja e detyruar, kjo është praktikë e privimit të pulave nga ushqimi dhe/ose drita e ditës deri në dy javë në mënyrë që të rritet përkohësisht prodhimi i tyre i vezëve.
• Vëzhgim (lopë). Kjo procedurë e dhimbshme përfshin prerjen e pjesëve të lëkurës nën qafën e lopës për qëllime identifikimi.
• Prerja e gishtave (pulave). Kjo i referohet prerjes së gishtërinjve të pulës për t'i parandaluar ato të kruanin veten.
• Mulesing (dele). Një tjetër procedurë e dhimbshme, kjo është kur pjesët e pjesëve të pasme të deleve priten për të zvogëluar rrezikun e infektimit.

Rregulloret e reja përmbajnë gjithashtu ndalime të pjesshme për praktikat e tjera të zakonshme të fermave të fabrikës. Ata janë:

• Zhdukja (pulat). Kjo është praktikë e prerjes së sqepave të pulave për t'i parandaluar ato që të godasin njëri-tjetrin. Rregulloret e reja ndalojnë heqjen e sqepit në shumë kontekste, por gjithsesi e lejojnë atë për sa kohë që a) të bëhet brenda 10 ditëve të para të jetës së një zogu dhe b) të mos përfshihet heqja e më shumë se një e treta e sqepit të sipërm të zogut.
• Ankim bishti (dele). Ndërsa ankorimi i bishtit të bagëtive është rreptësisht i ndaluar, bishtat e deleve mund të jenë ende të ankoruara sipas rregulloreve të reja, por vetëm deri në skajin distal të palosjes bishtore .
• Prerje dhëmbësh (derra). Kjo i referohet heqjes së të tretës së sipërme të dhëmbëve të gjilpërës së derrit për të parandaluar që ata të lëndojnë njëri-tjetrin. Rregullat e reja thonë se prerja e dhëmbëve mund të mos kryhet në baza rutinë, por lejohet kur përpjekjet alternative për të reduktuar grindjet kanë dështuar.

Organizata të tjera përveç USDA ofrojnë certifikim për produkte shtazore?

Po. Përveç USDA, disa organizata jofitimprurëse ofrojnë certifikatat e tyre për produkte ushqimore në dukje "humane". Këtu janë disa prej tyre; për një krahasim më të plotë se si standardet e tyre të mirëqenies krahasohen me njëri-tjetrin, Instituti i Mirëqenies së Kafshëve ju ka mbuluar .

Mirëqenia e kafshëve është miratuar

Mirëqenia e Kafshëve të Miratuara (AWA) është një certifikatë e dhënë nga organizata jofitimprurëse A Greener World. Standardet e tij janë mjaft rigoroze: të gjitha kafshët duhet të kenë akses të vazhdueshëm në kullota në natyrë, ndalimi i bishtit dhe prerja e sqepit janë të ndaluara, asnjë kafshë nuk mund të mbahet në kafaze dhe viçat duhet të rriten nga nënat e tyre, ndër të tjera.

Gjatë shekullit të kaluar, industria e pulave ka edukuar pulat në mënyrë selektive për t'u rritur aq anormalisht saqë shumë prej tyre nuk mund të mbajnë peshën e tyre. Në një përpjekje për të luftuar këtë, standardet AWA vendosin një kufi për sa shpejt mund të rriten pulat (jo më shumë se 40 gram në ditë, mesatarisht).

Humane e certifikuar

Etiketa Certified Humane është dhënë nga organizata jofitimprurëse Humane Farm Animal Care, e cila ka zhvilluar standardet e veta specifike të mirëqenies për secilën nga kafshët më të zakonshme të kultivuara. Standardet e certifikuara humane kërkojnë që lopët të kenë akses në natyrë (por jo domosdoshmërisht kullota), derrat të kenë shtrat të përshtatshëm dhe akses në materialet për rrënjë, pulat që bëjnë vezë të kenë të paktën një metër katror hapësirë ​​për zog dhe ndoshta më e rëndësishmja, asnjë kafshë të çdo lloji mbahen në kafaze.

Vini re se Certified Humane nuk është e njëjtë me American Humane Certified, një program i ndryshëm që shumë aktivistë të të drejtave të kafshëve besojnë se është i përkushtuar mjaftueshëm për mirëqenien e kafshëve në rastin më të mirë - dhe mashtrues në mënyrë aktive në rastin më të keq .

GAP-Certifikuar

Partneriteti Global i Kafshëve, një tjetër jofitimprurës, ndryshon nga organizatat e tjera në këtë listë në atë që ofron një program certifikimi të renditur, me produkte që marrin "nota" të ndryshme në varësi të nivelit të standardeve që i përmbahen.

Shumica e standardeve të GAP fokusohen në atë se çfarë lloj aksesi kanë kafshët në kullota, dhe organizata ka shumë metrika të ndryshme për vlerësimin e kësaj. Ai gjithashtu trajton fusha të tjera të mirëqenies së kafshëve; sipas standardeve GAP, kafazet janë të ndaluara si për derrat ashtu edhe për pulat, dhe lopët e viçit nuk mund të ushqehen me asnjë lloj hormoni rritjeje.

Si krahasohet 'Organike' me etiketat e tjera?

Produktet e kafshëve shpesh tregtohen si "pa kafaze", "me rreze të lirë" ose "të rritura në kullota". Të gjithë këta terma kanë kuptime të ndryshme, dhe disa mund të kenë kuptime të shumëfishta në varësi të kontekstit.

Pa kafaz

Të paktën tre organizata të ndryshme ofrojnë certifikim "pa kafaz": USDA , Certified Humane dhe United Egg Producers (UEP) , një grup tregtar. Natyrisht, të treja e përkufizojnë ndryshe termin; në përgjithësi, të tre ndalojnë kafaze, por disa janë më të rrepta se të tjerët. Për shembull, USDA nuk ka kërkesa minimale të hapësirës për pulat pa kafaz, ndërsa Certified Humane ka.

Për më tepër, të gjitha vezët e prodhuara në Kaliforni janë pa kafaze , falë kalimit të Propozimit 12.

Në çdo rast, mungesa e kafazeve nuk do të thotë domosdoshmërisht se këto pula po jetojnë një jetë të lumtur dhe të shëndetshme. Nuk ka asnjë kërkesë që pulave pa kafaze t'u jepet akses në natyrë, për shembull, dhe megjithëse UEP dekurajon prerjen e sqepit në fermat pa kafaze, nuk e ndalon atë.

Pavarësisht këtyre mangësive, studimet kanë treguar se sistemet pa kafaze reduktojnë ndjeshëm sasinë e dhimbjes që përjetojnë pulat në fermat e fabrikës.

Varg të lirë

Sipas rregullave aktuale të USDA, produktet e shpendëve mund të përdorin etiketën "me rreze të lirë" nëse tufës në fjalë "i është ofruar strehim në një ndërtesë, dhomë ose zonë me akses të pakufizuar në ushqim, ujë të freskët dhe qasje të vazhdueshme në natyrë gjatë kohës së tyre. cikli i prodhimit”, me kushtin që zonat e jashtme nuk mund të rrethohen ose të mbulohen me rrjetë.

Standardet e Certified Humane për rreze të lirë janë më specifike, me një kërkesë që pulat të kenë të paktën gjashtë orë akses në natyrë në ditë dhe dy metra katrorë hapësirë ​​​​të jashtme për çdo zog.

Kullotë-Rritur

Ndryshe nga "pa kafaze" dhe "me rreze të lirë", etiketimi "i rritur në kullota" nuk rregullohet fare nga qeveria. Nëse shihni një produkt që është etiketuar "i rritur nga kullota" pa përmendur ndonjë certifikim të palës së tretë, në thelb është e pakuptimtë.

Sidoqoftë, nëse një produkt është i Çertifikuar i Ngritur në Kullota Humane, kjo do të thotë shumë - veçanërisht, që çdo pulë kishte të paktën 108 metra katror hapësirë ​​​​në natyrë për të paktën gjashtë orë në ditë.

Ndërkohë, të gjitha produktet e certifikuara nga AWA rriten në kullota, pavarësisht nëse këto fjalë shfaqen në etiketë, pasi kjo është një kërkesë thelbësore e certifikimit të tyre.

Në fund të fundit

Rregulloret e reja të USDA Organic i mbajnë kompanitë e mishit organik në një nivel më të lartë të mirëqenies së kafshëve sesa produktet jo organike, dhe kjo përfshin lojtarë të mëdhenj si Tyson Foods dhe Perdue me linja produktesh organike. Standardet e reja nuk janë aq të larta sa ato të disa certifikuesve të palëve të treta, si AWA, dhe madje edhe për certifikatat më të mira, mënyra se si rriten kafshët në realitet varet nga cilësia e mbikëqyrjes dhe inspektorëve të pavarur. Në fund të fundit, "larja e njerëzve" është bërë një praktikë mjaft e zakonshme marketingu saqë është e lehtë edhe për blerësit më të zgjuar të mashtrohen nga etiketimi i paverifikuar ose mashtrues. Fakti që një produkt tregtohet si "human" nuk e bën domosdoshmërisht të tillë, dhe po ashtu, fakti që një produkt tregtohet si organik nuk do të thotë domosdoshmërisht se është human.

Njoftim: Kjo përmbajtje u botua fillimisht në Sentientmedia.org dhe nuk mund të pasqyrojë domosdoshmërisht pikëpamjet e Humane Foundation.