Në një botë që po përballet me krizat e dyfishta të degradimit mjedisor dhe pasigurisë ushqimore, mbetjet marramendëse të jetës së kafshëve në zinxhirin global të furnizimit me ushqim paraqet një çështje të ngutshme, por shpesh të anashkaluar. Sipas një studimi nga Klaura, Breeman dhe Scherer, rreth 18 miliardë kafshë vriten çdo vit vetëm për t'u hedhur poshtë, duke nxjerrë në pah një joefikasitet të thellë dhe dilemë etike në sistemet tona ushqimore. Ky artikull thellohet në gjetjet e kërkimit të tyre, të cilat jo vetëm përcaktojnë shkallën e humbjes së mishit dhe mbetjeve (MLW), por gjithashtu nxjerrin në dritë vuajtjet e pafundme të kafshëve.
Studimi, duke shfrytëzuar të dhënat e vitit 2019 nga Organizata e OKB-së për Ushqimin dhe Bujqësinë (FAO), shqyrton humbjen e mishit në pesë faza kritike të zinxhirit të furnizimit ushqimor-prodhimi, ruajtja dhe trajtimi, përpunimi dhe paketimi, shpërndarja dhe paketimi. konsumi - në 158 vende. Duke u fokusuar në 6 lloje - derrat, lopët, delet, dhitë, pulat dhe gjelat - studiuesit zbulojnë realitetin e zymtë se miliarda jetët e kafshëve ndërpriten pa i shërbyer ndonjë qëllimi ushqyes.
Implikimet e këtyre gjetjeve janë të gjera. MLW jo vetëm që kontribuon në mënyrë të konsiderueshme në degradimin e mjedisit, por gjithashtu ngre shqetësime serioze për mirëqenien e kafshëve që janë neglizhuar kryesisht në analizat e mëparshme. Studimi synon t'i bëjë këto jetë të padukshme më të dukshme, duke mbrojtur për një sistem ushqimor më të dhembshur dhe të qëndrueshëm. Ai nënvizon nevojën urgjente për përpjekje globale për të reduktuar MLW, duke u përafruar me Objektivat e Zhvillimit të Qëndrueshëm të Kombeve të Bashkuara (SDGs) për të ulur mbetjet ushqimore me 50%.
Ky artikull eksploron variacionet rajonale në MLW, faktorët ekonomikë që ndikojnë në këto modele dhe ndikimin e mundshëm të bërjes së zinxhirit të furnizimit ushqimor më efikas. Ai kërkon një rimendim kolektiv se si ne prodhojmë, konsumojmë dhe vlerësojnë produktet shtazore, duke theksuar se reduktimi i MLW nuk është vetëm një imperativ mjedisor, por edhe moral.
Përmbledhje Nga: Leah Kelly | Studimi origjinal Nga: Klaura, J., Breeman, G., & Scherer, L. (2023) | Publikuar: 10 korrik 2024
Mishi i humbur në zinxhirin global të furnizimit me ushqim është i barabartë me rreth 18 miliardë jetë kafshësh në vit. Ky studim eksploron se si të trajtohet problemi.
Kërkimet mbi sistemet e qëndrueshme të ushqimit e kanë prioritizuar gjithnjë e më shumë çështjen e humbjes dhe mbeturinave të ushqimit (FLW), pasi rreth një e treta e të gjithë ushqimit të destinuar për konsum njerëzor global - 1.3 miliardë tonë metrikë në vit - përfundon i hedhur ose i humbur diku përgjatë zinxhirit të furnizimit ushqimor. . Disa qeveri kombëtare dhe ndërkombëtare kanë filluar të përcaktojnë objektiva për reduktimin e mbetjeve ushqimore, me Kombet e Bashkuara duke përfshirë një objektiv të tillë në Objektivat e Zhvillimit të Qëndrueshëm (SDGs) 2016.
Humbja dhe mbetjet e mishit (MLW) përfaqësojnë një pjesë veçanërisht të dëmshme të FLW globale, pjesërisht sepse produktet shtazore kanë një ndikim negativ proporcionalisht më të madh në mjedis sesa ushqimet me bazë bimore. Megjithatë, sipas autorëve të këtij studimi, analizat e mëparshme që vlerësojnë FLW kanë neglizhuar konsideratat e mirëqenies së kafshëve në llogaritjet e tyre të MLW.
Ky studim synon të masë vuajtjet e kafshëve dhe jetët e humbura si një dimension i MLW. Autorët mbështeten në supozimin se, pavarësisht nëse dikush beson apo jo që njerëzit duhet të hanë kafshë, është veçanërisht e panevojshme të vriten kafshët që përfundojnë të hedhura, duke mos shërbyer fare. Qëllimi i tyre përfundimtar është ta bëjnë jetën e këtyre kafshëve më të dukshme për publikun, duke shtuar edhe një arsye tjetër urgjente për të reduktuar MLW dhe për të kaluar në një sistem ushqimor më të dhembshur dhe të qëndrueshëm.
Duke shfrytëzuar të dhënat e prodhimit global të ushqimit dhe blegtorisë të vitit 2019 nga Organizata e OKB-së për Ushqimin dhe Bujqësinë (FAO), studiuesit përdorën metodologji të vendosura nga studimet e mëparshme të FLW për të vlerësuar MLW për gjashtë lloje - derrat, lopët, delet, dhitë, pulat dhe gjelat - në 158 vende. Ata ekzaminuan pesë faza të zinxhirit të furnizimit ushqimor: prodhimi, magazinimi dhe trajtimi, përpunimi dhe paketimi, shpërndarja dhe konsumi. Llogaritja u fokusua kryesisht në përcaktimin sasior të humbjes së mishit në peshën e kufomave dhe duke përjashtuar pjesët jo të ngrënshme, me përdorimin e faktorëve specifikë të humbjes të përshtatur për çdo fazë të prodhimit dhe rajonin global.
Në vitin 2019, rreth 77.4 milion ton mish derri, lope, deleje, dhie, pule dhe gjeldeti u shpërdoruan ose humbën para se të arrinin konsumin njerëzor, ekuivalenti i afërsisht 18 miliardë jetëve të kafshëve të ndërprera pa "qëllim" (referuar si " humbje jete”). Prej tyre, 74.1 milionë ishin lopë, 188 milionë dhi, 195.7 milionë dele, 298.8 milionë derra, 402.3 milionë gjela dhe 16.8 miliardë – ose gati 94% – ishin pula. Në bazë për frymë, kjo përfaqëson rreth 2.4 jetë kafshësh të humbura për person.
Shumica e humbjeve të jetës së kafshëve ndodhën në fazat e para dhe të fundit të zinxhirit të furnizimit, prodhimit dhe konsumit të ushqimit. Megjithatë, modelet ndryshonin ndjeshëm në varësi të rajonit, me humbje të bazuara në konsum mbizotërues në Amerikën e Veriut, Oqeani, Evropë dhe Azinë e Industrializuar, dhe humbje të bazuara në prodhim të përqendruara në Amerikën Latine, Afrikën Veriore dhe Sub-Sahariane dhe Azinë Perëndimore dhe Qendrore. . Në Azinë Jugore dhe Juglindore, humbjet ishin më të larta në fazat e shpërndarjes, përpunimit dhe paketimit.
Dhjetë vende përbënin 57% të të gjitha humbjeve të jetës, me autorët më të mëdhenj për frymë të Afrikës së Jugut, SHBA-së dhe Brazilit. Kina pati më së shumti humbje jetësh në përgjithësi me 16% të peshës globale. Studiuesit zbuluan se rajonet më të larta të PBB-së treguan humbjen më të lartë të jetës së kafshëve për frymë në krahasim me rajonet më të ulëta të PBB-së. Afrika Sub-Sahariane kishte humbjet më të ulëta të jetës totale dhe për kokë banori.
Autorët zbuluan se bërja e MLW sa më efikase në çdo rajon mund të shpëtojë 7.9 miliardë jetë kafshësh. Ndërkohë, reduktimi i MLW në të gjithë zinxhirin e furnizimit ushqimor me 50% (një nga objektivat e OKB-së për Zhvillimin e Qëndrueshëm) do të kursente 8.8 miliardë jetë. Reduktime të tilla supozojnë se i njëjti numër kafshësh mund të konsumohen, ndërkohë që zvogëlojnë ndjeshëm numrin e kafshëve të vrarë thjesht për t'u shpërdoruar.
Megjithatë, autorët japin një fjalë të kujdesshme në lidhje me marrjen e hapave për të adresuar MLW. Për shembull, megjithëse lopët kishin humbje relativisht të ulëta të jetës në krahasim me pulat, ata vërejnë se lopët përfaqësojnë ndikime të mëdha mjedisore kundrejt specieve të tjera. Në mënyrë të ngjashme, përqendrimi në reduktimin e humbjeve të jetës së "ripërtypësve" dhe injorimi i pulave dhe gjelave mund të shkaktojë pa dashje edhe më shumë humbje totale të jetës dhe vuajtje të kafshëve. Kështu, është e rëndësishme të merren parasysh qëllimet mjedisore dhe të mirëqenies së kafshëve në çdo ndërhyrje.
Është e rëndësishme të mbani mend se studimi u bazua në vlerësime, me disa kufizime. Për shembull, megjithëse autorët përjashtuan pjesë "të pangrënshme" të kafshëve në llogaritjet e tyre, rajonet globale mund të ndryshojnë në atë që ata konsiderojnë të pangrënshme. Për më tepër, cilësia e të dhënave ndryshonte sipas specieve dhe vendeve, dhe në përgjithësi, autorët theksojnë se analiza e tyre mund të jetë e anuar drejt një perspektive perëndimore.
Për avokatët që kërkojnë të reduktojnë MLW, ndërhyrjet mund të synohen më së miri në Amerikën e Veriut dhe Oqeaninë, gjë që shkakton humbjet më të larta të jetës për frymë dhe emetimet më të larta të gazeve serrë për frymë. Për më tepër, MLW me bazë prodhimi duket të jetë më e lartë në vendet me të ardhura më të ulëta, të cilat kanë më shumë vështirësi në krijimin e ndërhyrjeve të suksesshme, kështu që vendet me të ardhura më të larta duhet të mbajnë më shumë barrën e reduktimit, veçanërisht në anën e konsumit. Megjithatë, është e rëndësishme që avokatët të sigurojnë gjithashtu që politikëbërësit dhe konsumatorët të jenë të vetëdijshëm për shtrirjen e jetëve të kafshëve të humbura në zinxhirin e furnizimit ushqimor dhe se si kjo ndikon në mjedisin, njerëzit dhe vetë kafshët.
Njoftim: Kjo përmbajtje u botua fillimisht në faunalytics.org dhe nuk mund të pasqyrojë domosdoshmërisht pikëpamjet e Humane Foundation.